蜜糖雞翅做法，這樣做味道最好了！
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蜜糖雞翅做法，這樣做味道最好了！”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在咱們可以吃到很多用雞翅做成的美食，這些雞翅美食的外觀不一樣，吃起來(lái)口味也有很大區(qū)別，今天為大家推薦的是蜜糖雞翅，這是一道色香味俱全的美食，但制作的方法比較專業(yè)，下面為你介紹詳細(xì)制作流程。
一、蜜糖雞翅做法
材料
雞翅2斤，蜜糖355毫升，生抽90毫升，蒜頭2頭（切碎）
做法
1、把蜜糖、生抽和蒜頭放在小的平底鍋里，加適量清水煮到沸騰，放一邊。
2、把雞翅放在一個(gè)鍋里或者大碗里，把步驟（1）的汁淋上去，蓋好，腌幾個(gè)小時(shí)甚至過(guò)夜。
3、預(yù)熱烤箱至190度，把雞翅連鍋放在里面烤1小時(shí)，中途翻一次雞翅。
4、最后打開蓋子，再烤15分鐘。
5、然后把雞翅從汁里拿出來(lái)，直接放在架子上再烤10分鐘，翻一次，再烤10分鐘即成。
二、蜜糖雞翅
材料
雞翅8個(gè)，糖2茶匙，老抽1茶匙，燒烤調(diào)味粉10克，料酒半杯
做法
1、雞翅洗凈，用燒烤粉腌制45分鐘；
2、腌好的雞翅加糖、老抽和料酒燒大約8-9分鐘，待雞翅完全熟透；
3、開大火將汁水收干，即可。
三、蜜糖雞翅的做法步驟
材料
雞翅8只
▲生抽適量
▲料酒適量
▲蜜糖適量
▲胡椒、迷迭香適量
▲生粉適量
▲老抽適量
▲鹽適量
紅甜椒一個(gè)
做法
1.將雞翅洗凈，水分瀝干。將帶有▲的腌料調(diào)好后放入雞翅，腌制1個(gè)小時(shí)。腌制的時(shí)候用叉子或者牙簽在雞翅正反面叉出幾個(gè)洞，或者用小刀劃開也可。
2.紅甜椒切成平面小塊。熱鍋熱油，放入甜椒炒軟，盛出備用。
3.平底鍋放油，將雞翅放入鍋內(nèi)排列好，先煎一面，煎到開始出現(xiàn)黑塊（約3分鐘）后，蓋上鍋蓋燜2分鐘；
4.然后將雞翅翻轉(zhuǎn)，同樣步驟煎另一面。
5.將雞翅煎好后，甜椒回鍋，然后以【生抽：料酒：蜜糖=2:1:1】的方式調(diào)配好，將醬汁倒入鍋內(nèi)，收汁后即可盛出。
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雞翅是人們很喜歡的食材，不同的人吃雞翅的方法截然不同，為了讓大家享受到更多的雞翅美味，今天介紹番茄雞翅這道美食，無(wú)論你有沒有吃過(guò)，都有必要學(xué)習(xí)該美食的制作方法。
一、番茄雞翅的做法
材料
雞翅六只，番茄沙司50克左右
做法
1.雞翅洗凈，從雞翅表面用刀切兩刀，但不切斷
2.放入水中焯四分鐘
3.加入番茄沙司攪拌均勻，放入冰箱8個(gè)小時(shí)
4.吃的時(shí)候，取出來(lái)，微波爐高火2分鐘即可
二、番茄雞翅粥
材料
原料：翅中，番茄，大米
配料：食鹽，白砂糖，小蔥，五香粉
做法
1、先將雞翅剁塊，用冷水加鹽、五香粉浸泡5個(gè)小時(shí)以上，雞翅會(huì)更入味，肉質(zhì)會(huì)更嫩些。
2、高壓鍋加冷水，把大米、雞翅倒入鍋中，開蓋煮沸騰后攪拌下，再蓋上鍋蓋壓上5-6分鐘。
3、另起鍋燒熱水，把番茄去皮，切丁。
4、開蓋放入西紅柿丁煮2分鐘攪勻，加適量的食鹽白砂糖
5、盛出撒上蔥花即可。
三、番茄雞翅
材料
主料：雞翅2000克，調(diào)料：白砂糖300克，鹽50克，醋150克，大蔥50克，姜50克，料酒50克，番茄醬150克，花生油200克
做法
1.將雞翅洗凈，改刀切成小塊，放入蔥、姜、鹽、料酒腌一天，然后下油鍋炸至呈金黃色撈出；
2.另起鍋入底油，炒翻茄醬，放入糖、醋熬成濃汁，將炸好的雞翅放入翻炒均勻，晾涼即可。
四、番茄雞翅的做法步驟
材料
蒜，姜，小蔥，半個(gè)洋蔥，香菇，一罐番茄，半個(gè)檸檬，椰汁奶，一點(diǎn)點(diǎn)老抽王，鹽，甜辣椒醬，雞精粉.幾根香菜葉.
雞中翅，雞小腿.
做法
1，先將姜，蒜，洋蔥用油翻炒，出香味.
2，再將香菇切片，番茄(番茄是罐裝的，已經(jīng)切成小塊.)倒入中火小燉.
3，放一湯勺甜辣椒醬，愛吃辣椒的可以放辣椒，因?yàn)榧矣行『⒅挥蟹艞壙?！放入雞中翅，雞小腿，大火燉開.改小火.
4，調(diào)味，擠檸檬汁，老抽一點(diǎn)，鹽，雞精少許.出鍋前放入香菜。
杏鮑菇是很珍貴的食材，該食材具有很好的食療功效，甚至有時(shí)候人們把杏鮑菇單程要來(lái)吃，杏鮑菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)，另外還有鋅、銅、鎂、鈣等礦物質(zhì)元素，吃杏鮑菇具有潤(rùn)腸通便、降血脂、抗癌等好處。
一、杏鮑菇炒肉做法
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個(gè)、青椒2個(gè)、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過(guò)的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
二、杏鮑菇炒肉絲
材料
主料：杏鮑菇250克，紅椒1個(gè)，香芹50克，瘦肉100克
輔料：蔥，姜，熟芝麻，蒜
調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，食鹽，雞精，植物油，淀粉
做法
1、將杏鮑菇清洗干凈，切粗條，備用。
2、豬瘦肉洗凈，切絲，加生抽、淀粉拌勻上漿。
3、芹菜、紅辣椒分別洗好后，均勻切細(xì)絲。
4、小蔥擇洗干凈，切蔥花；小米椒去蒂切碎粒；大蒜、姜均勻切片。
5、坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，倒入杏鮑菇爆香，撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱，放入蔥花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。
7、倒入肉絲翻炒變色，加紅椒、芹菜繼續(xù)炒斷生。
8、加少許清水、食鹽、雞精、蠔油炒勻入味。
9、最后撒入熟芝麻翻炒片刻即可出鍋。
三、杏鮑菇炒肉片
材料
杏鮑菇100克，豬肉片100克，青紅椒木耳少許，鹽、雞精、蔥、姜適量。
做法
1、豬肉切片，加濕淀粉攪拌均勻，腌十分鐘。起鍋放油五成熟的時(shí)下鍋翻炒至變色后盛出。
2、將青椒和杏鮑菇切片，蔥姜切末。
3、再起鍋燒熱，加油將蔥姜爆香，倒入杏鮑菇木耳煮1分鐘左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
制作魚糕的原料有魚糜、豬肉以及雞蛋等等，這道美食吃起來(lái)不僅鮮香嫩滑，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，比如魚糕含有豐富的蛋白質(zhì)，并且全部是優(yōu)質(zhì)蛋白，很容易被人體吸收，吃魚糕具有預(yù)防心血管疾病的作用，下面來(lái)學(xué)習(xí)魚糕的做法。
一、荊沙魚糕
材料
魚蓉400克，肥膘肉100克，鹽，蔥姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油
做法
1.肥膘肉切成小粒。
2.魚蓉加鹽、胡椒粉、輕攪上勁，加肥膘肉粒末、味精、蔥姜蒜水拌勻，倒入雞蛋清，再攪拌上勁。
3.取一平盤，加少許油抹勻，倒入魚蓉整平，上蒸籠12分鐘。
4.取出，抹上蛋黃，再蒸4分鐘，取出，切成長(zhǎng)7厘米、厚0.3厘米的片，碼盤，淋芡汁即成。
二、五彩魚糕
材料
主料：草魚香菇，玉米粒，西餐火腿，雞蛋清，香菜，蔥，姜鹽，雞精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、將草魚去骨切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、雞精打成泥，再將香菇、火腿分別切丁，和玉米粒一起放入魚肉中攪拌均勻；
2、將拌好的魚肉茸入蒸鍋蒸10分鐘，取一小碗，放入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯調(diào)成汁，澆在蒸好的魚肉中，上面撒蔥姜絲、香菜絲，坐鍋點(diǎn)火燒少許熱油淋在蔥姜絲上即可。
三、大碗蹄膀燉魚糕
材料
去骨的熟蹄膀350克（在高湯中煨約40分鐘煨熟），魚糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。調(diào)料高湯1000克，辣妹子5克，鹽2克，味精1克，白胡椒0.5克，雞精5克，香蔥10克，青椒片10克。
做法
1、選用武漢地區(qū)產(chǎn)的直徑約2厘米的小土豆（比乒乓球略小一點(diǎn)），用開水燙一下把皮剝掉，入六成熱油中與五花肉、高湯同煨半個(gè)小時(shí)，將土豆取出，裝碗備用。蹄膀改刀成4厘米見方的塊。魚糕切成0.2厘米厚、3厘米見方的片。
2、凈鍋內(nèi)加入高湯750克，倒入蹄膀、魚糕，加入切成0.1厘米厚的火腿片、辣妹子、鹽、雞精、白胡椒粉，大火煮沸后再放入味精、香蔥段、青椒片，小火煨5分鐘后大火收汁裝碗，裝碗時(shí)把魚糕擺成形即可。
紅薯被科學(xué)家稱為長(zhǎng)壽食品，由此可見其超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如紅薯里面含有一種叫去氧表雄酮的物質(zhì)，這是一種抗癌效果非常好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以吃紅薯具有預(yù)防多種癌癥的功效，這也是吃紅薯粉皮這道美食的最大好處之一。
一、紅薯粉皮的做法
1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料。
2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤(rùn)，和漿時(shí)轉(zhuǎn)速不可過(guò)高。
3、上料：打開和漿機(jī)成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計(jì)合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是粉皮制作的關(guān)鍵之一。
5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)。
6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的粉皮從輸送帶上脫離進(jìn)入曬板
7、晾曬切割，將脫離下的粉皮用曬板在室外晾曬，曬至六、七成干，然后用切割機(jī)進(jìn)行切割，切割后再曬干就可以包裝了。
二、紅薯粉皮的做法步驟
1、備適量的紅薯淀粉裝碗中。
2、倒進(jìn)適量的清水將淀粉化開，加一點(diǎn)點(diǎn)精鹽將淀粉攪動(dòng)和勻。
3、鍋里燒一鍋開水，備二個(gè)小湯盆輪流換。
4、取湯盆倒進(jìn)化開的紅薯淀，倒一小點(diǎn)墊底就夠。想做厚一點(diǎn)的可多倒點(diǎn)。放進(jìn)開水鍋里，讓其燙熟，如圖。
5、待粉液凝固后，取鍋里的開水放粉盆里再用開水燙片刻。
6、盛出放進(jìn)冷水冷卻后小心地取出即成。可涼干再吃，可不用涼干直接用來(lái)做菜。
7、做好的紅薯粉皮。
三、自制紅薯粉皮
1.取適量紅薯粉，加入適量清水，再加個(gè)雞蛋，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。
2.平底鍋放少量油。
3.舀一勺倒入鍋中，開中小火使它受熱定型。
4.定型差不多了，就好了。
5.要炒要燒湯都可以，吃起來(lái)很有韌性很Q哦一般都燒湯吃比較多。
在平時(shí)的飲食中，經(jīng)常能夠吃到排骨，比如豬排骨、牛排骨、羊排骨等等。豬排骨的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有維生素、磷酸鈣，尤其排骨含有的骨膠原非常珍貴，吃排骨可以滋陰壯陽(yáng)，能夠益精補(bǔ)血等等，那么排骨該怎么炒來(lái)吃呢？
第一、嫩玉米炒排骨
材料
嫩玉米8兩，土雞蛋1個(gè)，鹽少許，排骨1根，生粉4匙
做法
1.嫩玉米洗凈、排骨斬塊、雞蛋打散。
2.排骨裹上雞蛋液在沾一層生粉入油鍋炸至金黃后出鍋。
3.油倒出后鍋內(nèi)剩下一點(diǎn)油加熱后將嫩玉米爆炒一會(huì)，后加入排骨翻炒，然后加入少許兌過(guò)生粉的水煮沸后加鹽調(diào)味即可。
第二、鼓椒炒排骨
材料
小排骨6兩，青椒1個(gè)，紅辣椒2根，蔥末少許，姜末少許，蒜末少許，干豆鼓1大匙，酒1大匙，蠔油1小匙，水3大匙，酒1小匙，醬油1大匙，太白粉1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入腌料拌勻靜置約30分鐘至入味備用。
2.干豆鼓泡水約？分鐘；將青椒剖半去子切小塊；辣椒也剖半去子切小塊備用。
3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的小排骨，用中火炸約3分鐘后撈出瀝干油脂。
4.另起一鍋，在熱鍋中加入1大匙油，加入蔥、姜、蒜末及豆鼓爆香，將酒沿鍋邊倒入，接著放入所有調(diào)味料煮開，再加入作法3的排骨翻炒數(shù)下至肉熟入味，最后再放下青椒及辣椒塊拌炒至湯汁收干時(shí)即可。
第三、豉椒炒排骨
材料
豬排骨400g，青椒半顆，甜椒半顆，洋蔥1小顆，姜數(shù)片，蒜4瓣，辣椒4支，水半碗，醬油3匙，米酒3匙，豆豉1匙
做法
1、將姜片和排骨放入滾水中約莫煮3分鐘后，撈起備用
2、青椒、甜椒滾刀切；洋蔥切大塊；辣椒切段備用
3、1匙油熱油鍋，爆香蒜、姜片
4、下青椒、甜椒、洋蔥拌炒，再下排骨拌炒
5、依序下調(diào)味料，悶煮收支至想要的濃度即可。
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