番茄雞翅的做法，這樣做味道最好了！
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄雞翅的做法，這樣做味道最好了！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞翅是人們很喜歡的食材，不同的人吃雞翅的方法截然不同，為了讓大家享受到更多的雞翅美味，今天介紹番茄雞翅這道美食，無論你有沒有吃過，都有必要學(xué)習(xí)該美食的制作方法。
一、番茄雞翅的做法
材料
雞翅六只，番茄沙司50克左右
做法
1.雞翅洗凈，從雞翅表面用刀切兩刀，但不切斷
2.放入水中焯四分鐘
3.加入番茄沙司攪拌均勻，放入冰箱8個(gè)小時(shí)
4.吃的時(shí)候，取出來，微波爐高火2分鐘即可
二、番茄雞翅粥
材料
原料：翅中，番茄，大米
配料：食鹽，白砂糖，小蔥，五香粉
做法
1、先將雞翅剁塊，用冷水加鹽、五香粉浸泡5個(gè)小時(shí)以上，雞翅會(huì)更入味，肉質(zhì)會(huì)更嫩些。
2、高壓鍋加冷水，把大米、雞翅倒入鍋中，開蓋煮沸騰后攪拌下，再蓋上鍋蓋壓上5-6分鐘。
3、另起鍋燒熱水，把番茄去皮，切丁。
4、開蓋放入西紅柿丁煮2分鐘攪勻，加適量的食鹽白砂糖
5、盛出撒上蔥花即可。
三、番茄雞翅
材料
主料：雞翅2000克，調(diào)料：白砂糖300克，鹽50克，醋150克，大蔥50克，姜50克，料酒50克，番茄醬150克，花生油200克
做法
1.將雞翅洗凈，改刀切成小塊，放入蔥、姜、鹽、料酒腌一天，然后下油鍋炸至呈金黃色撈出；
2.另起鍋入底油，炒翻茄醬，放入糖、醋熬成濃汁，將炸好的雞翅放入翻炒均勻，晾涼即可。
四、番茄雞翅的做法步驟
材料
蒜，姜，小蔥，半個(gè)洋蔥，香菇，一罐番茄，半個(gè)檸檬，椰汁奶，一點(diǎn)點(diǎn)老抽王，鹽，甜辣椒醬，雞精粉.幾根香菜葉.
雞中翅，雞小腿.
做法
1，先將姜，蒜，洋蔥用油翻炒，出香味.
2，再將香菇切片，番茄(番茄是罐裝的，已經(jīng)切成小塊.)倒入中火小燉.
3，放一湯勺甜辣椒醬，愛吃辣椒的可以放辣椒，因?yàn)榧矣行『⒅挥蟹艞壙?！放入雞中翅，雞小腿，大火燉開.改小火.
4，調(diào)味，擠檸檬汁，老抽一點(diǎn)，鹽，雞精少許.出鍋前放入香菜。
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啤酒雞翅是非常有名的美食，只要吃過的人都會(huì)被深深吸引，除了味道非常好之外，這道美食對(duì)健康也很有好處，比如吃雞翅可以補(bǔ)充膠原蛋白，具有強(qiáng)腰健胃、補(bǔ)精添髓等諸多功能，下面就來學(xué)習(xí)這道美食的制作方法。
一、啤酒雞翅做法
材料
啤酒1罐
蔥5g
姜10g
蒜5g
糖少許
食用油適量
生抽適量
鹽少許
做法
1、雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、準(zhǔn)備好一罐啤酒。
5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。
6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過程中導(dǎo)入少量生抽，煎的過程中不要翻動(dòng)雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽。
10、大火燒開后，改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動(dòng)雞翅。
12、燜到差不多汁干即可盛出。
二、啤酒雞翅的做法
材料
主料：雞翅、啤酒
輔料：姜、蔥、蒜
調(diào)料：生抽、橄欖油、百里香、黑胡椒粉
做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、生姜和大蒜切成片。
3、雞翅清理干凈后用牙簽扎孔，方便入味。
4、雞翅里加入少許鹽、黑胡椒粉、百里香、適量生抽、幾滴老抽、幾滴花椒油和辣椒油，放入姜片和蒜片，腌制半小時(shí)。
5、鍋燒熱后加入少許橄欖油燒到六成熱。
6、晃動(dòng)一下鍋，使油在鍋里均勻散開，雞翅控一下水分后放入煎。
7、放入后先不要碰，中火煎約半分鐘后晃動(dòng)鍋，這時(shí)候一面就煎黃了，翻一面再煎黃。
8、加入腌制雞翅的湯汁以及姜片和蒜片，同時(shí)倒入啤酒。
9、蓋上鍋蓋中小火燜煮約5分鐘。
10、水分變少時(shí)加上一丁點(diǎn)水淀粉翻勻。
11、一道少油少鹽的啤酒雞翅做好了，出鍋撒上蔥花。
三、啤酒雞翅
材料
雞翅中8個(gè)，啤酒1罐、姜、蔥、紅椒、鹽、老抽
做法
1、雞翅洗凈，從里側(cè)劃兩刀，用姜片、蔥段、鹽腌制20分鐘。
2、雞翅里側(cè)朝下，平擺在電飯鍋內(nèi)，腌汁和蔥姜一起放入。
3、倒入啤酒，放一小勺老抽，摁到煮飯鍵，煮15分鐘，燜10分鐘。（也可以用炒鍋，放點(diǎn)油，燒熱后煸炒雞翅，然后加腌料汁、啤酒等，小火燜）
4、擺盤，撒上紅椒粒、蔥花。
想要學(xué)會(huì)做菜的話，必須要懂得幾道湯的做法，今天為大家推薦的是番茄土豆湯，這是一道很容易做出來的湯，需要的食材也很普通，但想要做得好吃并不容易，下面這些技巧值得掌握。
一、番茄土豆湯的做法
材料
土豆1個(gè)，番茄1個(gè)，鹽1/2茶匙（3g），雞精1/2茶匙（3g），香蔥1根，油1湯匙（15ml）
做法
1、土豆洗凈去皮，切成小薄片；番茄洗凈，切成小塊；香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油，待油六成熱時(shí)放入番茄塊翻炒，隨后加入400ml清水。水開后放入土豆片，煮約4分鐘左右，調(diào)入鹽和雞精，攪拌一下，撒上香蔥花即可關(guān)火。
二、排骨番茄土豆湯
材料
排骨，淘大牌甜酸醬，糖，醋，鹽，生抽，料酒
做法
1.先將排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好；
2.起鍋放三四茶匙油，四五茶匙糖，燒至半焦?fàn)顟B(tài)，倒入排骨，迅速翻均，倒入預(yù)先將甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉調(diào)成汁，兜至起泡變透明狀，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌著。
3.土豆切好，先用姜片將排骨焯水！----，和排骨一齊放入煲或鍋，放兩三片姜，等土豆炷到變粉，就放番茄，滾幾分鐘，加幾滴麻油，OK。
三、番茄土豆湯
原料：
番茄、土豆。
做法：
1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切片。
2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟后盛出。
3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻后，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒。
4、等土豆片煮熟后，開蓋加入炒過的番茄，再煮1分鐘左右。
5、關(guān)火，加鹽調(diào)味，把湯味攪勻就可以了。
小貼士：
這款湯在夏天喝很不錯(cuò)的，清爽開胃，紅紅的湯色也好惹人食欲呢.
軟糯的土豆片，略酸的番茄，混合著酸甜的湯一起入口。
大家都知道維生素c對(duì)人體健康的重要性，很多人的身體都需要補(bǔ)充這種營(yíng)養(yǎng)，而番茄是補(bǔ)充維生素c的最佳途徑之一，多吃番茄可以有效預(yù)防牙齦出血、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)血管柔韌性等，今天介紹的美食就是番茄肉醬通心粉。
一、番茄肉醬通心粉的做法
1.番茄、洋蔥、大蒜切丁
2.鍋中放油，炒香大蒜、洋蔥、肉末
3.放入番茄燉一會(huì)兒
4.加水、放入黑胡椒、羅勒葉
5.做水，放入油、鹽，焯熟西蘭花
6.將空心粉煮至8分熟
7.將通心粉放入做好的醬中
8.再煮2分鐘即可
二、番茄肉醬通心粉的做法步驟
材料
番茄3個(gè)
牛肉
通心粉
黃油
黑胡椒
奶酪
亨氏番茄醬
做法
1.番茄切開，爆油鍋，加番茄醬，番茄醬的量多少自己把握，喜歡番茄味道濃郁的就多加醬料。
2.牛肉出水完畢扔進(jìn)鍋里和番茄+水一起燉，燉大約2個(gè)小時(shí)左右，番茄看不見了，醬料倒出一部分，用于做通心粉的醬料。至于這里為什么說要用牛肉是因?yàn)檫@樣醬料才更好吃，而且燉好兩個(gè)小時(shí)以后的番茄燉牛肉也是一道菜，而且也不難吃，如果想吃番茄又覺得牛肉太單調(diào)，可以再加番茄燉一會(huì)（這當(dāng)然是另外一道菜了）
3.通心粉過加鹽過熱水，水開煮完畢以后扔進(jìn)冷水（冰塊）過冷合。
4.爆油鍋，加洋蔥，油鍋必須是黃油打底，接下來將醬料扔進(jìn)油鍋翻炒，氣泡入奶酪，奶酪完全化開，加入通心粉
5.加入以后翻炒，可以隨個(gè)人口味加切片香腸或者是別的。起鍋后如黑胡椒粉即可。
三、番茄肉醬通心粉的做法步驟
1、番茄，洋蔥切丁，裝盤
2、豬肉切丁，放入醬油、淀粉抓勻
3、鍋里放油，然后放入腌制好的豬肉，炒至斷生（擔(dān)心會(huì)粘鍋可以多放些油）接著放入洋蔥
4、待洋蔥炒出香味后，放入番茄、番茄醬，少許鹽
5、放少許水，小火熬成湯汁，收盤即可
6、另起鍋，燒開水后放入通心粉，煮10-15分鐘。
7、裝盤，把番茄肉醬淋在上面，完成
小竅門
醬油用的是東古海鮮醬油，略甜。還有人用生抽。隨個(gè)人愛好，通心粉不易煮熟，煮的時(shí)候要常試下口感，以免夾生影響口感。
使用的廚具：不粘鍋。
制作魚糕的原料有魚糜、豬肉以及雞蛋等等，這道美食吃起來不僅鮮香嫩滑，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，比如魚糕含有豐富的蛋白質(zhì)，并且全部是優(yōu)質(zhì)蛋白，很容易被人體吸收，吃魚糕具有預(yù)防心血管疾病的作用，下面來學(xué)習(xí)魚糕的做法。
一、荊沙魚糕
材料
魚蓉400克，肥膘肉100克，鹽，蔥姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油
做法
1.肥膘肉切成小粒。
2.魚蓉加鹽、胡椒粉、輕攪上勁，加肥膘肉粒末、味精、蔥姜蒜水拌勻，倒入雞蛋清，再攪拌上勁。
3.取一平盤，加少許油抹勻，倒入魚蓉整平，上蒸籠12分鐘。
4.取出，抹上蛋黃，再蒸4分鐘，取出，切成長(zhǎng)7厘米、厚0.3厘米的片，碼盤，淋芡汁即成。
二、五彩魚糕
材料
主料：草魚香菇，玉米粒，西餐火腿，雞蛋清，香菜，蔥，姜鹽，雞精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、將草魚去骨切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、雞精打成泥，再將香菇、火腿分別切丁，和玉米粒一起放入魚肉中攪拌均勻；
2、將拌好的魚肉茸入蒸鍋蒸10分鐘，取一小碗，放入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯調(diào)成汁，澆在蒸好的魚肉中，上面撒蔥姜絲、香菜絲，坐鍋點(diǎn)火燒少許熱油淋在蔥姜絲上即可。
三、大碗蹄膀燉魚糕
材料
去骨的熟蹄膀350克（在高湯中煨約40分鐘煨熟），魚糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。調(diào)料高湯1000克，辣妹子5克，鹽2克，味精1克，白胡椒0.5克，雞精5克，香蔥10克，青椒片10克。
做法
1、選用武漢地區(qū)產(chǎn)的直徑約2厘米的小土豆（比乒乓球略小一點(diǎn)），用開水燙一下把皮剝掉，入六成熱油中與五花肉、高湯同煨半個(gè)小時(shí)，將土豆取出，裝碗備用。蹄膀改刀成4厘米見方的塊。魚糕切成0.2厘米厚、3厘米見方的片。
2、凈鍋內(nèi)加入高湯750克，倒入蹄膀、魚糕，加入切成0.1厘米厚的火腿片、辣妹子、鹽、雞精、白胡椒粉，大火煮沸后再放入味精、香蔥段、青椒片，小火煨5分鐘后大火收汁裝碗，裝碗時(shí)把魚糕擺成形即可。
紅薯被科學(xué)家稱為長(zhǎng)壽食品，由此可見其超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如紅薯里面含有一種叫去氧表雄酮的物質(zhì)，這是一種抗癌效果非常好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以吃紅薯具有預(yù)防多種癌癥的功效，這也是吃紅薯粉皮這道美食的最大好處之一。
一、紅薯粉皮的做法
1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料。
2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤(rùn)，和漿時(shí)轉(zhuǎn)速不可過高。
3、上料：打開和漿機(jī)成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計(jì)合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是粉皮制作的關(guān)鍵之一。
5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)。
6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的粉皮從輸送帶上脫離進(jìn)入曬板
7、晾曬切割，將脫離下的粉皮用曬板在室外晾曬，曬至六、七成干，然后用切割機(jī)進(jìn)行切割，切割后再曬干就可以包裝了。
二、紅薯粉皮的做法步驟
1、備適量的紅薯淀粉裝碗中。
2、倒進(jìn)適量的清水將淀粉化開，加一點(diǎn)點(diǎn)精鹽將淀粉攪動(dòng)和勻。
3、鍋里燒一鍋開水，備二個(gè)小湯盆輪流換。
4、取湯盆倒進(jìn)化開的紅薯淀，倒一小點(diǎn)墊底就夠。想做厚一點(diǎn)的可多倒點(diǎn)。放進(jìn)開水鍋里，讓其燙熟，如圖。
5、待粉液凝固后，取鍋里的開水放粉盆里再用開水燙片刻。
6、盛出放進(jìn)冷水冷卻后小心地取出即成?？蓻龈稍俪裕刹挥脹龈芍苯佑脕碜霾?。
7、做好的紅薯粉皮。
三、自制紅薯粉皮
1.取適量紅薯粉，加入適量清水，再加個(gè)雞蛋，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。
2.平底鍋放少量油。
3.舀一勺倒入鍋中，開中小火使它受熱定型。
4.定型差不多了，就好了。
5.要炒要燒湯都可以，吃起來很有韌性很Q哦一般都燒湯吃比較多。
杏鮑菇是很珍貴的食材，該食材具有很好的食療功效，甚至有時(shí)候人們把杏鮑菇單程要來吃，杏鮑菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)，另外還有鋅、銅、鎂、鈣等礦物質(zhì)元素，吃杏鮑菇具有潤(rùn)腸通便、降血脂、抗癌等好處。
一、杏鮑菇炒肉做法
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個(gè)、青椒2個(gè)、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
二、杏鮑菇炒肉絲
材料
主料：杏鮑菇250克，紅椒1個(gè)，香芹50克，瘦肉100克
輔料：蔥，姜，熟芝麻，蒜
調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，食鹽，雞精，植物油，淀粉
做法
1、將杏鮑菇清洗干凈，切粗條，備用。
2、豬瘦肉洗凈，切絲，加生抽、淀粉拌勻上漿。
3、芹菜、紅辣椒分別洗好后，均勻切細(xì)絲。
4、小蔥擇洗干凈，切蔥花；小米椒去蒂切碎粒；大蒜、姜均勻切片。
5、坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，倒入杏鮑菇爆香，撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱，放入蔥花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。
7、倒入肉絲翻炒變色，加紅椒、芹菜繼續(xù)炒斷生。
8、加少許清水、食鹽、雞精、蠔油炒勻入味。
9、最后撒入熟芝麻翻炒片刻即可出鍋。
三、杏鮑菇炒肉片
材料
杏鮑菇100克，豬肉片100克，青紅椒木耳少許，鹽、雞精、蔥、姜適量。
做法
1、豬肉切片，加濕淀粉攪拌均勻，腌十分鐘。起鍋放油五成熟的時(shí)下鍋翻炒至變色后盛出。
2、將青椒和杏鮑菇切片，蔥姜切末。
3、再起鍋燒熱，加油將蔥姜爆香，倒入杏鮑菇木耳煮1分鐘左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
豆腐和西紅柿是每個(gè)人都吃過的食物，但如果要享受更多美味的話，就要學(xué)會(huì)把這兩種普通的食材搭配做成豐富的美食來吃，比如西紅柿豆腐塊、豆腐炒西紅柿等都很不錯(cuò)。
一、西紅柿豆腐塊
材料
西紅柿，日本豆腐，鹽，味精，雞精，蠔油，蔥，姜
做法
1、把豆腐放油鍋里炸成金黃色，放入盤里。
2、放入姜進(jìn)油鍋炸一下，倒入番茄、豆腐翻炒。
3、再放蔥、鹽、味精、雞精、蠔油調(diào)味，熟了起鍋。
二、西紅柿煎豆腐
材料
主料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個(gè)。
配料：白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法
1、豆腐切成小方塊（取出豆腐后上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱后放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時(shí)要先中火后轉(zhuǎn)小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱后倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據(jù)個(gè)人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續(xù)翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
三、豆腐炒西紅柿
材料
豆腐，西紅柿，香蔥，鹽，雞精
做法
1、準(zhǔn)備食材：豆腐、西紅柿。
2、將西紅柿清洗干凈，豆腐用水輕輕的沖洗，然后讓它放到碟里出水。
3、西紅柿切小塊，香蔥切碎。
4、豆腐切小四方塊，放入熱油鍋里，大火煎兩面金黃。
5、然后放入西紅柿，加鹽、雞精把西紅柿炒到8成熟。
6、將炒好的豆腐西紅柿上碟，灑上香蔥即可。
羊肉是非常珍貴的食材，想要享受到更加美味的羊肉美食，一定要懂得正確的制作方法，今天介紹的美食是羊肉酸菜砂鍋，這是一道很有名的菜，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)制作流程。
一、羊肉酸菜砂鍋的做法
食材明細(xì)
羊肉片200克左右
酸菜150克左右
凍豆腐150克左右
香葉2片
花椒適量
八角適量
鴛鴦貝鋪滿鍋底
香菜幾根
鹽適量
糖少許
雞精適量
耗油適量
做法
1、準(zhǔn)備羊肉片待用。
2、熗鍋后燉鍋加水，注意不是砂鍋。加酸菜和豆腐，因?yàn)閮龆垢退岵耸菬鯚醪藕贸?。（注意加香葉八角花椒）半小時(shí)左右。
3、在砂鍋底鋪滿鴛鴦貝，并在上面滴耗油，撒鹽和雞精，少許糖，待用。
4、燉鍋在燉了半小時(shí)后，將所有事物導(dǎo)入砂鍋中，不要太滿，待開鍋后把羊肉片鋪在上面一層即可。注意：在砂鍋燉的過程中不要加涼水。
二、酸菜羊肉的做法步驟
1、把羊肉切成片，放在水里煮開，注意同煮的材料，少許綠豆（綠豆可以放到密的網(wǎng)子里，如圖），蔥姜，橘子皮，有米醋倒點(diǎn)米醋，保證去膻味，少放些鹽，大料或者五香粉。煮開后關(guān)火悶一會(huì)。也有朋友喜歡用料酒腌制去膻味的，那樣也可以，但是不喜歡料酒的味道。
2、東北老人喜歡腌酸菜，以前跟婆婆也學(xué)過，但是家里的沒有缸，也嫌麻煩，就在超市買成品了，一袋酸菜也夠兩個(gè)人吃了，把酸菜浸泡水里半小時(shí)，換幾次水洗干凈控干水分備用。
3、倒油，放蔥，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放鹽，五香粉，白胡椒，倒水燒開。
4、酸菜開后，把煮好的肉放到鍋里，中火燉。水不用放太多，要是喜歡喝酸菜湯的可以多放點(diǎn)。
5、燉12分鐘后，放雞精出鍋，喜歡喝湯的放點(diǎn)香菜。好吃哦~
三、酸菜羊肉砂鍋的做法詳細(xì)步驟
1.羊肉橫著肉紋切成薄片，粉絲剪成長(zhǎng)段，用溫水泡軟。
2.酸菜單葉片薄，再頂?shù)肚谐杉?xì)絲，擠去水分。
3.羊肉片放入盆內(nèi)加精鹽、味精、料酒、胡椒面、蔥末、醬油（分4次加入），放1次醬油，即用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片內(nèi)，最后加香油，拌勻。
4.砂鍋置火上，加水燒沸，下入酸菜絲，燒幾沸后，放入粉絲，再將腌好的羊肉片分散地下入砂鍋里，大火燒沸，撒上香菜末，即成。
西紅柿和西蘭花是非常普通的食材，平時(shí)很容易獲得，雖然很多人會(huì)忽略這些普通的食材，但只要懂得正確的搭配，同時(shí)掌握一些制作美食的方法，就可以把西紅柿和西蘭花做成豐富的美食來吃。
一、西蘭花炒西紅柿
材料
西蘭花，西紅柿，蔥花，鹽
做法
1.西蘭花洗凈，掰成小塊兒，西紅柿切成小塊兒備用；
2.鍋中放蔥花爆香；
3.倒入西蘭花，翻炒，漸熟后放入西紅柿，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋燜1分鐘；
4.調(diào)入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
二、番茄豆腐西蘭花
材料
豆腐，西蘭花，西紅柿，花生
做法
1、花生豆炒好，然后煎豆腐，備用。
2、爆鍋之后，炒西紅柿，再加西蘭花，然后加豆腐，炒一會(huì)。
3、加鹽、花生豆、雞精就好了。
三、西紅柿炒西蘭花
材料
主料：西紅柿2個(gè)，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量
做法
1.西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。
2.西蘭花洗凈并掰成小朵。
3.炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士：
1.西紅柿經(jīng)開水燙后更容易去皮。
2.這道菜富含維生素，又不會(huì)使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。
四、西紅柿西蘭花的做法
用料
西紅柿2個(gè)
西蘭花2棵
油、鹽、雞精適量
做法：
1.西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。
2.西蘭花洗凈并掰成小朵。
3.炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士：
1.西紅柿經(jīng)開水燙后更容易去皮。
2.這道菜富含維生素，又不會(huì)使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。
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