豬蹄怎么做？這樣做味道最好了！
養(yǎng)生怎么做。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬蹄怎么做？這樣做味道最好了！，希望能對您有所幫助，請收藏。
豬蹄是非常受歡迎的食物，豬蹄經常會被做成美味佳肴，這部分的豬肉吃起來口感非常特別，最關鍵是含有脂肪的量非常低，很多人會把豬蹄當成美容食品，女性吃豬蹄可以補充大量的膠原蛋白，具有豐胸的作用，還能夠緩解衰老，那么豬蹄該怎么做才好吃呢？
第一、紅燒豬蹄
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
第二、醬豬蹄
材料
豬蹄1對姜1大塊大蔥1根蒜3瓣調料：八角（大料）4顆花椒40粒陳皮1塊（約2枚1元硬幣大?。┎莨?顆桂皮1根（約中指大?。┫闳~2片干紅辣椒3根料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）老抽3湯匙（45ml）白糖1茶匙（5克）冰糖1小把（約30克）鹽1茶匙（5克）
做法
1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經被除去的很干凈）
2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5）最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
第三、腐乳燒豬蹄
材料
處理干凈切塊的豬蹄2個，紅腐乳3塊，紅腐乳汁3勺，老抽適量，蔥5段，姜4片，桂皮一塊，八角3個，干紅辣椒4個
做法
1.豬蹄洗干凈，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，姜切片
2.豬蹄冷水下鍋，開水后汆一下，洗凈備用
3.鍋內燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻
4.翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水
5.移入高壓鍋，蓋蓋上氣后再燒15分鐘。（不用高壓鍋的話，多加些水大火燒開，小火慢燉一個半小時）
6.壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可。
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炒面流行于我國的大江南北，不同地方的人的做法不同，加入的調味品也非常豐富，比如遼寧炒面、山東炒面安慶炒面等都非常有名，炒面吃起來口味非常鮮美，同時營養(yǎng)也很豐富，吃炒面可以緩解衰老，還能夠預防血栓，能夠健胃消食等等。
一、家常炒面
材料
小磨坊蔥香湯頭粉1.5匙,小磨坊蔥風味油2大匙,小磨坊白胡椒粉1/2小匙,米酒1/2小匙,油面300克,干香菇3朵,豆芽菜150克,韭菜2枝,肉絲150克,紅蘿卜1/4條
做法
1、干香菇泡水泡開后切片，蝦米泡水，豆芽菜洗凈去尾，韭菜洗凈切成一口大小的長段，紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮后切絲備用。
2、將肉絲以酒、醬油、太白粉拌勻后的醃料醃漬。
3、取鍋放入沙拉油先將肉絲炒熟后，再放入香菇片、蝦米、紅蘿卜絲、洋蔥絲拌炒，加入一杯水于鍋中煮開后放入韭菜、豆芽菜。
4、加入小磨坊白胡椒粉及蔥香湯頭粉調味后放入油面拌炒至熟，起鍋前淋上味什么蔥香油提味增香拌勻即可擺盤。
二、山西家常炒面
材料
面粉，豬里脊肉，韭苔，香菇，胡蘿卜，雞蛋，蒜頭，蔥，香菜，山西老陳醋，醬油，芝麻香油，食鹽，自制花椒水，生粉
做法
1.鍋里放足量的清水，大火燒開
2.水里加入一點食鹽
3.做好的山西拉面下入鍋里，大火煮制。（山西拉面的做法山西：男女建立戀愛關系吃的一碗面——山西拉面）
4.等最后一根面條下入鍋里，燒煮片刻，至面條無硬芯，用筷子將面條撈出
5.撈出的拉面立即用涼水沖涼
6.拉面放入盤子里，倒入一點食用油，將面條與食用油拌勻
7.韭苔摘去根部，用清水洗凈后切寸斷；香菇摘去根蒂，用清水洗凈切絲
8.胡蘿卜洗凈，去皮切成絲；雞蛋攤成蛋餅切絲。（蛋餅的攤制方法廚房新手攤好雞蛋皮的10個要領——如何攤
9.雞蛋皮）
10.里脊肉切絲，用食鹽、自制花椒水、生粉粉抓勻腌制10分鐘
11.鍋里放入食用油，燒至四成熱
12.放入腌好的豬肉絲，用鏟子翻炒至肉絲變色
13.放入蔥花、蒜片煸香，放入香菇絲
14.用鏟子炒至香菇水分逼出，變得發(fā)干出香味
15.放入胡蘿卜絲和韭苔段，翻炒均勻
16.面條倒在蔬菜上，用筷子快速劃散翻炒。10.面條上淋入適量的生抽上色
17.放入雞蛋絲
18.用筷子快速滑炒1分鐘
19.蒜切成蒜末，加入鍋中
20.用筷子滑炒，將蒜末掩蓋在面條里，并散發(fā)出蒜香味
21.香菜洗凈切末，放在面條上
22.在面條上淋入1匙芝麻香油
23.沿鍋邊淋入1湯匙山西老陳醋
24.用筷子劃散炒均勻即可
三、家常炒面的做法
材料
面條（一人份），青菜心（8~10棵），香腸（8片薄片），雞蛋（一個），冷生水或冷白開水（一碗），鹽（少許），醇醬油（一勺），生抽（一勺），蠔油（2滴），料酒（少許）
做法
1、將鍋里加水煮開，放入面條，加入一點鹽，煮熟。
2、把煮好的面條撈出，放入事先準備好的水里涼一段時間。
3、乘水冷的時間把菜心洗好，香腸片切成絲，蛋加鹽和料酒打好。
4、先在鍋里放油，加入蛋液，把蛋煎到8分熟鏟出來。
5、用鍋里煎蛋剩余的油炒香腸和青菜，炒2~3分鐘，再放入雞蛋炒1分鐘，最后加入面條。
6、加入面條后，放入調味料：醇醬油、蠔油、生抽，翻炒6~8分鐘即可。
如果人體長期缺鐵的話，造血功能會大大下降，從而出現缺鐵性貧血，所以要通過飲食補充鐵元素，吃牛肉就是補鐵的有效途徑之一，除此之外，吃牛肉還能補充維生素b12，維生素b12能夠促進細胞的產生，那么燒牛肉該怎么做呢？
一、做法
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）、母親咖喱醬、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱醬開始要不停的攪動。4、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！
二、菜品特色
牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），母親咖喱醬（新發(fā)現的好DD哦）、喜歡辣的可以放母親辣醬，還有鮮奶或者椰奶一盒。
三、營養(yǎng)價值
以體格健壯，年齡十三四歲的魯西南大黃牛為原料。
其制作方法：將牛肉切成七兩重的方塊，放入缸內用鹽腌透，然后入鍋加藥料煮熟，撇油出鍋，置筐內涼透，在小鍋內加入小磨香油，燒至六七成時，放入煮好的牛肉炸約十分鐘即可。成品牛肉呈紅褐色，咸而不膩，香味純正。
雞肉是人們平時吃的非常多的一種肉品，不僅味道非常鮮美，也非常有營養(yǎng)，雞肉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等等，尤其含有不飽和脂肪酸，所以心血管疾病患者吃雞肉非常好，下面就來學習檸檬雞這道美食的制作方法。
一、芝香檸檬雞
材料
雞胸肉，青檸檬，料酒，醬油，淀粉，番茄醬，糖，鹽，黑胡椒粉
做法
1、雞胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一會兒。
2、檸檬一半切片，一半待用。
3、鍋中放適量油，將雞胸肉放入煎熟，盛出。
4、另起一鍋，鍋中放番茄醬、生粉、清水、鹽、糖（一點點即可），擠入半個檸檬汁。
5、小火煮至稠膩，澆在煎好的雞肉上。
6、撒少許白芝麻、黑胡椒粉，放點檸檬片即可。
二、香酥檸檬雞
材料
全雞腿2個（去骨，內則橫切數刀不斷）
雞蛋1粒（打散）
腌料：
鹽半茶匙
胡椒粉半茶匙
薯粉1湯匙
蛋黃粉1茶匙
清水2湯匙
沾粉：（混合均勻）
自發(fā)面粉3湯匙
薯粉3湯匙
檸檬醬汁材料：
牛油1湯匙
檸檬汁1粒
檸檬肉少許
糖1湯匙
清水半碗（或少）
芡汁：（混合均勻）
蛋黃粉1茶匙
薯粉半湯匙
清水1湯匙
做法
1、雞腿以腌料腌片刻。
2、將步驟（1）沾入蛋液，再沾粉料，入熱油以中火炸至金黃色，盛起，待涼切片排在盤里。
3、將牛油煮溶，加入其余的檸檬醬料煮滾，打入芡汁，淋在雞肉上即可享用。
三、傣味檸檬雞
材料
雞腿2只，小米椒4個，蒜3瓣，姜1小塊，檸檬1個，香菜2棵，鹽少許，糖少許，花椒適量，魚露少許，料酒少許
做法
1.姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段。
2.雞腿洗凈，放入鍋中，加水沒過雞腿，放入姜片和花椒。
3.加入適量料酒，大火煮開，轉中火煮至雞腿變色。
4.將雞腿撈出，洗去表面浮沫。
5.晾涼后去掉雞皮，將雞肉撕成絲。
6.放入姜、蒜末和切碎的小米椒。
7.加入少許鹽和糖。
8.將檸檬切開，擠入檸檬汁。
9.再根據個人口味加入適量魚露。
10.最后在上面撒入切小段的香菜。
11.用筷子充分拌勻即可。
大家都知道維生素c對人體健康的重要性，很多人的身體都需要補充這種營養(yǎng)，而番茄是補充維生素c的最佳途徑之一，多吃番茄可以有效預防牙齦出血、預防癌癥、增強血管柔韌性等，今天介紹的美食就是番茄肉醬通心粉。
一、番茄肉醬通心粉的做法
1.番茄、洋蔥、大蒜切丁
2.鍋中放油，炒香大蒜、洋蔥、肉末
3.放入番茄燉一會兒
4.加水、放入黑胡椒、羅勒葉
5.做水，放入油、鹽，焯熟西蘭花
6.將空心粉煮至8分熟
7.將通心粉放入做好的醬中
8.再煮2分鐘即可
二、番茄肉醬通心粉的做法步驟
材料
番茄3個
牛肉
通心粉
黃油
黑胡椒
奶酪
亨氏番茄醬
做法
1.番茄切開，爆油鍋，加番茄醬，番茄醬的量多少自己把握，喜歡番茄味道濃郁的就多加醬料。
2.牛肉出水完畢扔進鍋里和番茄+水一起燉，燉大約2個小時左右，番茄看不見了，醬料倒出一部分，用于做通心粉的醬料。至于這里為什么說要用牛肉是因為這樣醬料才更好吃，而且燉好兩個小時以后的番茄燉牛肉也是一道菜，而且也不難吃，如果想吃番茄又覺得牛肉太單調，可以再加番茄燉一會（這當然是另外一道菜了）
3.通心粉過加鹽過熱水，水開煮完畢以后扔進冷水（冰塊）過冷合。
4.爆油鍋，加洋蔥，油鍋必須是黃油打底，接下來將醬料扔進油鍋翻炒，氣泡入奶酪，奶酪完全化開，加入通心粉
5.加入以后翻炒，可以隨個人口味加切片香腸或者是別的。起鍋后如黑胡椒粉即可。
三、番茄肉醬通心粉的做法步驟
1、番茄，洋蔥切丁，裝盤
2、豬肉切丁，放入醬油、淀粉抓勻
3、鍋里放油，然后放入腌制好的豬肉，炒至斷生（擔心會粘鍋可以多放些油）接著放入洋蔥
4、待洋蔥炒出香味后，放入番茄、番茄醬，少許鹽
5、放少許水，小火熬成湯汁，收盤即可
6、另起鍋，燒開水后放入通心粉，煮10-15分鐘。
7、裝盤，把番茄肉醬淋在上面，完成
小竅門
醬油用的是東古海鮮醬油，略甜。還有人用生抽。隨個人愛好，通心粉不易煮熟，煮的時候要常試下口感，以免夾生影響口感。
使用的廚具：不粘鍋。
蓮子這種中藥被廣泛使用，治療疾病的作用非常突出，比如現在很多人脾胃虛弱，會出現很多不適癥狀，蓮子就具有治療作用，除此之外，蓮子還能夠補脾止瀉，能夠益腎澀精，因此廣大男性們要充分利用這種中藥，比如可以做蓮子湯來吃。
第一、冰糖銀耳蓮子湯
做法
1
白木耳泡發(fā)后，去掉中間的蒂心并剪成小塊狀；紅棗洗凈去核；枸杞洗凈；蓮子洗凈泡軟，備用。
2
準備一鍋冷開水，放進白木耳，紅棗，蓮子，開大火煮滾后轉小火續(xù)煮1小時（轉小火時再放進枸杞即可），最后加冰糖調味。
3
放涼冷藏一晚后，湯會更濃稠好喝喲～
第二、冰糖銀耳紅棗蓮子湯
材料
干燥白木耳1朵(約100g)新鮮蓮子300g紅棗20顆冰糖3大匙枸杞適量水2000cc
做法
1
備妥食材洗凈。紅棗先用刀子切畫一刀，燉煮時味道較易釋出。
2
白木耳先泡水軟化后剪碎，中間黃蒂頭去掉不要。放入電子鍋內鍋，加一半量的水先燉煮３０分鐘。
3
再加入另一半量的水，新鮮蓮子及冰糖再燉煮１小時。
4
加入紅棗后再燜煮２０分鐘。
5
撒下枸杞蓋上鍋蓋再悶１０分鐘左右即可。
第三、銀耳蓮子湯
材料
銀耳(白木耳)1朵蓮子半斤紅棗10多顆枸杞1小把水3~4碗冰糖適量
做法
1
將蓮子、紅棗、枸杞、銀耳洗凈備用。
2
銀耳泡水約10分鐘后，將黃色的蒂頭撿掉，剝成小片。用果汁機打成泥狀。
3
將銀耳泥加入三~四碗水，加入紅棗與枸杞，放入大同電鍋。外鍋放一杯水。
4
電鍋跳起后加入冰糖調味，加入蓮子，在外鍋放入半杯水，待電鍋跳起即大功告成。
第四、蓮子湯
原料；干蓮子300克白糖200克
制作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即成。飲用時，兌入適量的冰水即可。
在平時的飲食中，經常能夠吃到排骨，比如豬排骨、牛排骨、羊排骨等等。豬排骨的營養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質之外，還含有維生素、磷酸鈣，尤其排骨含有的骨膠原非常珍貴，吃排骨可以滋陰壯陽，能夠益精補血等等，那么排骨該怎么炒來吃呢？
第一、嫩玉米炒排骨
材料
嫩玉米8兩，土雞蛋1個，鹽少許，排骨1根，生粉4匙
做法
1.嫩玉米洗凈、排骨斬塊、雞蛋打散。
2.排骨裹上雞蛋液在沾一層生粉入油鍋炸至金黃后出鍋。
3.油倒出后鍋內剩下一點油加熱后將嫩玉米爆炒一會，后加入排骨翻炒，然后加入少許兌過生粉的水煮沸后加鹽調味即可。
第二、鼓椒炒排骨
材料
小排骨6兩，青椒1個，紅辣椒2根，蔥末少許，姜末少許，蒜末少許，干豆鼓1大匙，酒1大匙，蠔油1小匙，水3大匙，酒1小匙，醬油1大匙，太白粉1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入腌料拌勻靜置約30分鐘至入味備用。
2.干豆鼓泡水約？分鐘；將青椒剖半去子切小塊；辣椒也剖半去子切小塊備用。
3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的小排骨，用中火炸約3分鐘后撈出瀝干油脂。
4.另起一鍋，在熱鍋中加入1大匙油，加入蔥、姜、蒜末及豆鼓爆香，將酒沿鍋邊倒入，接著放入所有調味料煮開，再加入作法3的排骨翻炒數下至肉熟入味，最后再放下青椒及辣椒塊拌炒至湯汁收干時即可。
第三、豉椒炒排骨
材料
豬排骨400g，青椒半顆，甜椒半顆，洋蔥1小顆，姜數片，蒜4瓣，辣椒4支，水半碗，醬油3匙，米酒3匙，豆豉1匙
做法
1、將姜片和排骨放入滾水中約莫煮3分鐘后，撈起備用
2、青椒、甜椒滾刀切；洋蔥切大塊；辣椒切段備用
3、1匙油熱油鍋，爆香蒜、姜片
4、下青椒、甜椒、洋蔥拌炒，再下排骨拌炒
5、依序下調味料，悶煮收支至想要的濃度即可。
冬瓜是一種很常見的食物，今后大家在生活中不妨可以多吃，除了含有豐富的微量元素之外，冬瓜還含有很多種氨基酸，比如含有的谷氨酸量就非常高，與此同時，冬瓜幾乎不含脂肪，所以是減肥人群的好食物，今天推薦的美食就是西紅柿冬瓜湯。
一、西紅柿冬瓜湯的做法
1.冬瓜切0.5cm左右的片備用
2.西紅柿切滾刀塊備用
3.鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸
4.加入一塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，煮至微開
5.放入冬瓜片
6.再放入切好的西紅柿塊
7.蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘
8.5分鐘后打開蓋子放入香菜即可
二、番茄冬瓜湯的做法步驟
1、看看原料吧
2、西紅柿洗凈去皮切塊。
3、蝦干（海米）洗凈，用熱水加料酒浸泡，去除腥味。
4、姜片熗鍋，放入蝦干煸炒。
5、炒出香味，放入西紅柿煸炒。
6、炒到番茄出紅油，放入冬瓜炒勻。
7、放入清水，鹽，倒入煮鍋熬制
8、熬到冬瓜軟爛，淋入雞蛋液，放入香油味精即可。
三、番茄冬瓜湯的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜。
3.倒入洗凈切塊的番茄，冬瓜，杏鮑菇翻炒片刻。
4.然后把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。
5.煮上10分鐘左右加入鹽調味。
6.淋入水淀粉攪拌均勻。
7.加入蛋液。
8.加雞精，淋香油關火。
小貼士
番茄和冬瓜先炒至片刻，在燒湯，湯品口感濃郁更有味。
四、番茄冬瓜湯
材料
成熟的西紅柿150克，冬瓜120克。
做法
1.將西紅柿去蒂，洗凈，連皮切成薄片，備用；
2.將冬瓜洗凈后切去薄皮，切成0.5厘米厚的冬瓜塊，與西紅柿片一起放入沙鍋中，加水適量，用中火煮湯飲用。
香菇被人們稱為山珍之王，由此可見其營養(yǎng)價值非常高，吃香菇可以補充多種營養(yǎng)，并且因為香菇所含的脂肪非常低，所以成為深受人們喜歡的保健食品，今天推薦的美食是香菇青菜湯，下面來學習這道湯的制作流程。
一、香菇青菜湯的做法
1.蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用
2.鍋中放油，倒入香菇片翻炒
3.倒入適量的水
4.倒入青菜
5.最后放入蝦皮
6.臨出鍋時，倒入調味料即可
二、香菇蔬菜湯
材料
干香菇4朵，熱開水360毫升，橄欖油2湯匙，大洋蔥1個，切碎，大蒜4瓣，剁碎，大胡蘿卜1根，切薄片，大歐洲防風根225克，切薄片，綠甘藍菜680克，撕碎，嫩利馬豆180克，煮熟，切碎的新鮮蒔蘿37克，番茄醬80毫升，紅酒醋60毫升，鹽3/4茶匙
做法
1.香菇放入熱開水中浸泡20分鐘，泡軟后撈出，去蒂，切條。浸泡香菇的水用細濾網濾掉雜質，備用。
2.橄欖油注入鍋中，用中火加熱。放入洋蔥和大蒜，煸炒至洋蔥略呈金黃色，再加入胡蘿卜和歐洲防風根，煮約5分鐘，至胡蘿卜略軟。
3.倒入甘藍菜，加蓋煮5分鐘，至甘藍菜開始軟熟。放入香菇、香菇水、利馬豆、蒔蘿、番茄醬、醋、鹽和720毫升水，煮沸后轉小火煮25分鐘，至食材味道完全溢出。
三、營養(yǎng)價值
香菇素有“山珍”之稱，是世界著名的食用菌。香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”。其中人體必需的8種氨基酸就占7種，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中有一種天然的“瀘過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細胞的生長發(fā)育。香菇中還含香菇精、月桂醇、烏苷酸等芳香物質，具有濃郁的特殊香味。香菇中含有腺嘌呤，可降低膽固醇、預防心血管病和肝硬化，香菇中的香菇多糖有抗癌作用。經常食用香菇對預防人體因缺乏維生素D、鈣而引起的血鈣、血磷代謝障礙導致的佝僂病、骨質疏松癥有益。因此香菇還有“食用菌皇后”之美譽。
西芹是人們吃得比較多的一種食物，該食物含有豐富的蛋白質、多種維生素以及很多種礦物質元素，西芹具有健胃、利尿等功效，值得一提的是，西芹的降血壓功能是非常突出的，所以血壓偏高的人一定要多吃，最簡單的吃法就是清炒西芹。
一、清炒西芹的做法
主料
西芹少許
彩椒少許
輔料
洋蔥少許
鹽少許
黑胡椒少許
料酒少許
淀粉少許
大蒜少許
雞粉少許
糖少許
做法步驟
1.選擇選擇食材。
2.西芹坡刀片開，彩椒切片西芹飛水。
3.放入蒜片洋蔥，炒香。
4.讓后放入西芹彩椒加少許水調味淀粉收汁。
5.淋上少許香油，就好了。
二、清炒西芹的做法
1.西芹洗凈切菱形片
2.鍋中少許油
3.倒入西芹
4.加入少許水
5.加入鹽
6.味精，炒勻即可
三、清炒西芹/更多做法
西芹其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養(yǎng)物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，這樣炒著吃脆脆的，清清爽爽的，非常不錯。
1.西芹橫切
2.放入水里焯一下
3.炒好水的西芹
4.鍋中放入食用油，等油溫高放入西芹煸炒
5.煸炒后，把小蔥切末，放入一起煸炒
6.加入鹽，雞精，糖，水一塊煸炒一小會兒即可。
四、清炒西芹菇菇
材料
西洋芹6根，好菇道鴻喜菇1包，鮮雞晶少許
做法
1、西洋芹去皮切塊。
2、起油鍋，清炒西洋芹及鴻喜菇，加入少許鮮雞晶。
3、略熟后轉中小火讓西洋芹更熟透，即可起鍋。
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