燕麥米怎么吃減肥
燕麥年老人怎樣吃養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“燕麥米怎么吃減肥”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
燕麥不僅味道香，口感好，而且由于其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化和吸收，同時(shí)又能增加人體的飽腹感，從而減少對(duì)其他食物的攝入量，但也要注意其正確的食用方法，才能起到很好的減肥效果。下面就給大家詳細(xì)介紹燕麥米怎么吃減肥的具體方法。 紅棗燕麥粥。首先，購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的燕麥米，以及顆粒飽滿的紅棗。將燕麥米清洗干凈后，放在水中浸泡，能夠減少煮制的時(shí)間。把紅棗切成兩半，去核。然后，在鍋中加入燕麥米，倒入適量的水，大火煮開。最后，換成小火，放入紅棗，直至煮熟即可?？梢约尤脒m量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，蜂蜜也可以起到減肥的效果。
牛奶燕麥。首先，準(zhǔn)備低脂肪的牛奶，將優(yōu)質(zhì)的燕麥清洗干凈后，放在涼水中浸泡。然后，把浸泡好的燕麥放在鍋中，倒入準(zhǔn)備好的牛奶，最好是生牛奶，因?yàn)榧词撑Ｄ淘谥蟮倪^程中其營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。最后，大火煮開后換成小火，煮熟即可。
燕麥水果粥。首先，把蘋果去皮清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，把山楂清洗干凈后切成兩半，將燕麥清洗干凈后浸泡在水中。然后，在鍋中加入浸泡好的燕麥米，倒入適量的水，大火煮開。最后，加入蘋果塊和山楂，換成小火，繼續(xù)煮，直至煮熟即可。山楂和蘋果都能起到很好的減肥效果。
有關(guān)于燕麥米的減肥方法就介紹完了，可以在家進(jìn)行嘗試制作，以上所介紹的所需食材都比較普遍，制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單易于操作，為了自己的減肥事業(yè)，快快嘗試制作吧！
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燕麥本身里面的膳食纖維含量比較豐富，經(jīng)常吃燕麥有助于促進(jìn)宿便的排出，在凈化血管，促進(jìn)脂肪燃燒，都能發(fā)揮一定的作用，所以說吃燕麥?zhǔn)悄軌驕p肥的，當(dāng)然，要注意吃燕麥的方法，如果吃法不當(dāng)，減肥效果往往并不明顯，也要配合一定的運(yùn)動(dòng)健身。下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
吃燕麥米能減肥嗎
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對(duì)糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用，可對(duì)中老年人的心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。另外.經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病也有相當(dāng)好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用。這不僅是因?yàn)樗兄参锢w維，它所含的維生素B1、維生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干結(jié)，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之忱。 燕麥還可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，同時(shí)也是補(bǔ)鈣佳品。
燕麥米怎么吃減肥
一、燜米飯：1、先將燕麥米單獨(dú)浸泡15分鐘2、將燕麥米和大米按照1：2的比例混合燜飯(備注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合燜飯)二、煮粥：用料：燕麥米100克、水1500毫升、銀耳、蓮子、糖水橘瓣。做法：燕麥米、蓮子同水下鍋大火燒開改用小火煮25分鐘后，用勺子攪拌加入銀耳、橘瓣。根據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖或鹽即可。
生活中的人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生，聽說燕麥米非常有營(yíng)養(yǎng)就會(huì)買點(diǎn)回家，可是對(duì)于燕麥米怎么吃卻是一頭霧水。今天小編給大家講講燕麥米怎么吃、吃燕麥米的好處有哪些以及燕麥的禁忌。
燕麥米怎么吃
燕麥米八寶粥
燕麥米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖。
將所有的食材清洗干凈，然后去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之后小火慢慢的煲粥。
多谷粥
燕麥米、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃。
將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調(diào)味。
多谷粥能很好的幫助人體解決便秘以及高血壓的問題，具有很強(qiáng)的養(yǎng)生效果。
核桃粥
取核桃肉15克，燕麥米100克。
將燕麥米洗凈，與核桃肉一同放入鍋內(nèi)，加白糖適量、加水適量，置武火上燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即可。
胡蘿卜粥
胡蘿卜，素油，燕麥米。
取新鮮胡蘿卜切碎素油煸炒，加100克燕麥米和水煮粥。
蘋果粥
蘋果500克，燕麥米、白糖各100克。
加水適量，共煮成粥。
燕麥米的做法就給大家講到這里了，很多人雖知道燕麥米是非常好的食物，卻不知好在哪里。接下來我們講講燕麥米的好處。
吃燕麥米的好處
清腸排毒
燕麥米纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速排便，幫助減少體內(nèi)宿便，每天早上喝一杯燕麥米，有清腸排毒輕身之效。
生活中我們都聽說過燕麥能夠減肥，不過好多人經(jīng)過嘗試仍然沒有看到很大的效果，在他們眼里也可能認(rèn)為燕麥并沒有減肥的效果，那么怎么吃燕麥能減肥呢？
很多人在吃燕麥的時(shí)候其他方面的飲食還是保持不變，但其實(shí)是要降低其他食物的攝取量，如果可以堅(jiān)持一到三天的時(shí)間不吃其他食物只吃燕麥的話效果會(huì)更好。不過如果單單只吃燕麥的話是比較難以接受的，所以吃燕麥合理搭配上其他食物也是可以的。早上可以拿低脂牛奶泡燕麥片喝，然后再吃半個(gè)蘋果，中午的時(shí)候拿蜂蜜水來泡燕麥片喝，然后再吃一根香蕉，晚上就不需要再吃燕麥了，只需要喝一杯果汁就可以了。
使用燕麥減肥的時(shí)候是需要忌口的，像是那些高油高熱的食物要盡量少吃，女性很喜歡吃小零食，特別是高熱量的小零食她們特別喜歡吃，盡量少吃這些東西，不然會(huì)導(dǎo)致肥胖加重。
在吃燕麥減肥的同時(shí)如果配上和運(yùn)動(dòng)的話，減肥的效果就會(huì)更好了。適量的運(yùn)動(dòng)可以讓一個(gè)人在減肥之后看起來很精神，不過并不是說運(yùn)動(dòng)越劇烈越好，這個(gè)需要根據(jù)自己的身體來選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)來做，比如簡(jiǎn)單瑜伽動(dòng)作也是不錯(cuò)的。
這樣減肥要能堅(jiān)持一個(gè)大概一個(gè)星期，這樣才能看得出效果，不過在此之后最好要保持飲食清淡，這樣不僅有利于健康，還不容易長(zhǎng)胖，讓效果更久。
在日常生活中，燕麥?zhǔn)呛芏嗳嗽绮捅赜玫囊环N能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求還能起到減肥作用的食物，事實(shí)上，人們?nèi)绻胍ㄟ^吃燕麥片而實(shí)現(xiàn)減肥目的的話，是需要掌握一定的吃法方能實(shí)現(xiàn)的。
合理吃吃燕麥片是能夠減肥的。這是因?yàn)檠帑溨械难帑溎z是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對(duì)膽固醇的吸收，絕大多數(shù)人在食用燕麥1個(gè)月后其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。
燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關(guān)。燕麥蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，燕麥蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸;人體必需的8種氨基酸齊全，其中能促進(jìn)兒童智力發(fā)育與骨骼生長(zhǎng)的賴氨酸含量是大米，面粉的2倍。
吃法：
蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)
做法：
1、將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3、煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
肉末麥片粥
原料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個(gè)，青蔥末20克。
做法：將豬瘦肉剁成泥，調(diào)入料酒、鹽蛋液、水淀粉用力攪成肉糊。將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調(diào)入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。
燕麥片的功效：
收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。
燕麥片的作用：
1、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;
2、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;
3、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
4、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥米怎么吃減肥呢？看了上文的介紹，相信大家對(duì)于怎樣搭配自己的飲食來吃燕麥米減肥的方法，已經(jīng)在心中有了一定的認(rèn)識(shí)，其實(shí)，除了減肥這一作用外，人們常吃燕麥片還能夠有效的防止貧血的出現(xiàn)。
燕麥因具有大量的膳食纖維，可以給人帶來飽腹感，而且其中所含有的大量的微量元素和礦物質(zhì)可以有效補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)成分。因此，深受廣大處于減肥階段朋友的喜愛。那么，燕麥怎么吃減肥呢？
作主食——燕麥所含的熱量相對(duì)較高，因此當(dāng)食用燕麥時(shí)不需再食用其他主食，否則達(dá)不到減肥的效果。但因其含有豐富的膳食纖維，給人飽腹感，而且，燕麥又富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能給人體補(bǔ)充所必需的礦物質(zhì)和微量元素。所以燕麥即使熱量高，也依舊作為減肥者的喜愛。 早上吃——早上需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且燕麥?zhǔn)且环N粗糧，可以有效加快腸胃蠕動(dòng)，有利于消化和吸收，促進(jìn)通便的效果。重要的是，早上食用燕麥片，增加飽腹感，有利于降低對(duì)其他食物的攝入量，因此達(dá)到減肥的良好功效。 配低熱量——由于燕麥本身具有高熱量，因此搭配燕麥?zhǔn)秤玫膽?yīng)該多具備低熱量的特點(diǎn)，否則食用燕麥也達(dá)不到其減肥的效果。而且，因?yàn)檠帑溒哂胸S富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此不必?fù)?dān)心人體所需營(yíng)養(yǎng)達(dá)不到供給。 適量吃——即便食用燕麥可以起到減肥的效果，可也不能大量的食用，由于其本身含有較高的熱量，若食用過量，起到相反的效果。因此說，應(yīng)該注意燕麥的食用量，以免適得其反。 即使食用燕麥可以到達(dá)良好的減肥功效，那也需要注意方法方式，為了減肥，盲目地食用燕麥，往往會(huì)達(dá)到相反的效果。相信很多人都是非常的熟悉的，也是非常喜愛吃的，而它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是高的，它含有我們?nèi)梭w所需的多種的營(yíng)養(yǎng)元素。那么你知道燕麥該怎么吃嗎?燕麥減肥的吃法又是怎樣的呢?燕麥片又該怎么吃呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹下吧!
目錄
1、燕麥簡(jiǎn)介 2、燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、燕麥怎么吃 4、燕麥減肥的吃法
5、燕麥美容 6、燕麥片怎么吃
7、燕麥的作用 8、燕麥?zhǔn)秤米⒁馐马?xiàng)
燕麥簡(jiǎn)介
燕麥(拉丁學(xué)名：Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或舂去皮作面蒸食及作餅食。(《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
1997年美國(guó)FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的全球十大健康食物中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。
谷粒供磨面食用，或作飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在中國(guó)人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，其主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價(jià)值均高。燕麥中的-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。
裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國(guó)產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進(jìn)口的澳洲燕麥。
在我國(guó)，燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之一，為上等雜糧。集中產(chǎn)于壩上等高寒地區(qū)，屬禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生長(zhǎng)期與小麥大致相同，但適應(yīng)性甚強(qiáng)，耐寒、耐旱、喜日照。
我國(guó)是燕麥的原產(chǎn)地之一，內(nèi)蒙古武川縣是世界燕麥發(fā)源地之一，
被譽(yù)為中國(guó)的燕麥故鄉(xiāng)。古書中早有記載。在《爾雅釋草》中名為蘥，《史記司馬相如傳》中稱簛，《唐本草》中謂之雀麥。《本草綱目》說：燕麥多為野生，因燕雀所食，故名。此外，《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中，都有記述。
燕麥地理分布
我國(guó)東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區(qū)多為栽培。谷粒供磨面食用，或作飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。模式標(biāo)本采自歐洲。
燕麥 (Avena sativa L).是世界性栽培作物，分布在五大洲42個(gè)國(guó)家，但集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。
北緯41～43是世界公認(rèn)的燕麥黃金生長(zhǎng)緯度帶，那里是海拔1000米以上高原地區(qū)，年均氣溫2.5℃，日照平均可達(dá)16小時(shí)，是燕麥生長(zhǎng)的最佳自然環(huán)境。
燕麥在中國(guó)種植歷史悠久，遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬畝，其中裸燕麥1600多萬畝，占燕麥播種面積92%。主要種植在內(nèi)蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū)，其中前4個(gè)省、自治區(qū)種植面積約占全國(guó)總面積的90%。
種植燕麥有210個(gè)縣，但集中產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古自治區(qū)的陰山南北，河北省陰山和燕山地區(qū)，山西省朔州西山山區(qū)、太行山和呂梁山區(qū)，陜、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山，云、貴、川的大、小涼山高海拔地區(qū)。近這些年來，全國(guó)播種面積下降到1500萬畝，但由于新品種的不斷推廣和栽培技術(shù)水平的提高，平均畝產(chǎn)從50公斤提高到75公斤。
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對(duì)脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。
營(yíng)養(yǎng)元素含量(100克)
能量367cal;水9.2g;蛋白質(zhì)15g;脂肪6.7g;纖維5.3g;碳水化合物61.6g;維生素A0mg;維生素B10.3mg;維生素B20.13mg;維生素C0mg;維生素E3.07mg;煙酸1.2mg;納3.7mg;鈣186mg;鐵7mg;膽固醇0mg。
燕麥和小麥、大米是不同的谷物。小麥等通常被碾磨成白面粉，外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明全麥與否。而且，燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。
高蛋白、高脂肪：燕麥中蛋白質(zhì)含量約為16%，脂肪含量9%，碳水化合物的含量是65%。因此，燕麥?zhǔn)且环N高蛋白、高脂肪和低糖的健康食品。特別是它富含嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的8種必需氨基酸：不飽和脂肪酸的35%～52%是亞油酸。
維生素B1：燕麥中維生素含量豐富，特別是8族維生素的含量居各種谷類之首。燕麥的維生素B1是大米的3.3倍，是小麥的7倍。而維生素B1可以維持碳水化合物的正常代謝。
維生素B2：燕麥中的維生素B2是大米的3倍，是小麥的3倍。維生素B2是參與構(gòu)成人體內(nèi)許多重要的輔酶，促進(jìn)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。
尼克酸：燕麥中含有豐富的尼克酸，是小麥的0.6倍。人體若缺乏尼克酸是會(huì)引起癩皮病的。
維生素E：燕麥中的維生素E是大米和小麥的8倍左右：維生素E是脂溶性維生素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，可以清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
亞油酸：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
賴氨酸：賴氨酸是大米和小麥中最為缺乏的限制性氨基酸，而燕麥中的賴氨酸含量是大米的2倍多。因此，日常生活中多食用一些燕麥?zhǔn)称?，可以明顯提高其他谷物蛋白質(zhì)的消化吸收效率。
鈣：燕麥中含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
燕麥怎么吃
吃燕麥的好處
燕麥讓人易飽且能量持久
燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、松餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用于制作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨(dú)食用，如熬制燕餅、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。
晉西北群眾在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中摸索了花樣繁多的燕麥吃法。
西北地區(qū)的人們都是三生三熟的吃法。
以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的貓兒朵窩窩;可搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的魚魚;用熟山藥泥和莜面混合制山藥餅;用熟山藥和燕麥拌成小塊狀再炒制成谷壘;將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的圪蛋子;小米粥煮撥魚魚的魚鉆沙;燕麥包野菜的菜角;更直接地將燕麥炒熟加糖或加鹽的炒面等等，各具風(fēng)味，百吃不厭，燕麥?zhǔn)称烦３Ｓ靡源停⒆鳛槎Y物相贈(zèng)。
食療功效
富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。
燕麥做法
燕麥米
燕麥經(jīng)加工，可制成去殼破壁的燕麥米、燕麥粉、燕麥餅干、燕麥片、燕麥糕點(diǎn)，食路越來越寬了。燕麥除果腹之外，還有醫(yī)藥保健作用，用于產(chǎn)婦催乳、嬰兒發(fā)育不良以及老年體弱癥。
燕麥含高蛋白低糖，是糖尿病人的極好食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，降血脂，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化性冠心，日進(jìn)食100克燕麥米后，臨床可見，膽固醇、B脂蛋白、甘油三脂及體重都明顯降低，對(duì)于因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發(fā)性高血脂癥也有同樣明顯療效。燕谷坊燕麥米的食用方法如下。
1、煮粥
電飯鍋：1：15的米水比例，35分鐘左右即可。
注意
A、煮粥要多放點(diǎn)水。
B、可以搭配紅豆、南瓜、紫薯、綠豆等，味道會(huì)更好。
2、煮飯
(搭配大米)1：4的比例
燕麥米的比例是1，大米的比例是4，然后按照正常煮大米飯的水米比例就可以。
3、榨露
將適量燕麥米和水放入榨汁機(jī)，按照常規(guī)的榨汁程序即可，可配以蘋果、香蕉等水果一起榨。
什錦果粒
2匙蒸熟的燕麥米和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蘋果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔(dān)心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對(duì)心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個(gè)粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。
奶香蛋羹
10克奶酪切成細(xì)末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥米磨粉而成)、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴(yán)。蒸鍋上氣后蒸1015分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥米磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有益。
果干蜂糕
把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團(tuán)。面團(tuán)餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因?yàn)橛闷咸迅珊丸坭酱媪颂牵狗涓獾奶鸲冉档?，而風(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸，而黃豆粉里面富含賴氨酸，可以增強(qiáng)其中蛋白質(zhì)的吸收利用。
燕麥雞蛋粥
主料：麥片30克，雞蛋1個(gè)。
配料：香油、 鹽 、香蔥。
制作過程
1、準(zhǔn)備好雞蛋和麥片。
2、麥片用水泡軟。
3、鍋內(nèi)加入半碗水 煮沸。
4、麥片瀝干水分，倒入鍋內(nèi)大火再次煮沸后改小火煮5-10分鐘。
5、將雞蛋打入碗中，攪打均勻。
6、麥片煮熟后，倒入蛋液攪拌成蛋花，出鍋后滴幾滴香油，撒上香蔥即可食用。
燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大、法國(guó)等國(guó)家稱燕麥為家庭醫(yī)生、植物黃金、天然美容師。
燕麥巧克力
材料：黃油150克、燕麥片300克、麥芽糖110克、巧克力豆50克、白糖30克、鹽2克。
做法
1、黃油、白糖、鹽放入鍋中，小火煮至黃油融化。
2、倒入麥芽糖煮至起泡泡，關(guān)火。
3、倒入燕麥片，攪拌均勻。
4、最后倒入巧克力豆，攪拌均勻。
5、烤盤中薄薄涂一層油，將混合好的燕麥倒入烤盤中，用力壓緊。
6、180度烤30-35分鐘。
7、晾涼后切成小條。
TIpS
1、也可以將燕麥片替換成等量的早餐玉米谷片之類;
2、往烤盤上刮面糊時(shí)可在湯匙上沾水，可以防沾更容易操作;
3、燕麥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)控制食欲。
燕麥作為一種古老的糧食作物，生長(zhǎng)在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn);同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的食不厭粗的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。
紅豆燕麥粥
材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。
做法
1、先把燕麥加水煮一會(huì)兒，生燕麥通常要煮半小時(shí)左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接剩去這個(gè)步驟了。
2、當(dāng)燕麥已經(jīng)開始粘稠的時(shí)候就可以倒入牛奶了，這里要注意一開始煮燕麥的水不要放太多，否則牛奶就沒什么味道了。
4、牛奶燒熱了就可以把蜜紅豆放下去了，依個(gè)人口味，喜歡可以多放點(diǎn)，然后關(guān)火就OK了。
小貼士
1、燕麥?zhǔn)炝酥螅诩悠渌牧蠒r(shí)一定要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋。
2、如果是熟燕麥，就可以先把牛奶燒熱，然后把燕麥放進(jìn)去，悶幾分鐘就熟了，當(dāng)然是更方便了。
3、因?yàn)槊奂t豆本來就有甜味，所以糖不用放太多，本來就不喜歡吃太甜的，也可以不放糖。
本文導(dǎo)讀：燕麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)食品，現(xiàn)在越來越多人用它來當(dāng)作早餐，常吃燕麥能給來哪些好處呢，我們來看一看吧。
現(xiàn)在提倡人們多吃五谷雜糧，因?yàn)楝F(xiàn)代的人們精米精面吃多了，健康的問題卻是越來越嚴(yán)重，各種慢性病困擾著人們，不斷升高的發(fā)病率讓更多的人的生命都收到威脅，因?yàn)楦哐獕褐酗L(fēng)、因?yàn)楦哐瑢?dǎo)致心血管疾病的也是越來越多，因此，要在飲食上做調(diào)整，這是養(yǎng)生保健一個(gè)非常重要的話題。
早餐能夠吃一些粗糧，對(duì)健康有幫助。于是各種粗糧的價(jià)格可能還會(huì)高于大米白面，人們開始改變?cè)缟铣跃?xì)糧食的習(xí)慣，改吃五谷，比如和點(diǎn)八寶粥、小米粥，其中有很多人青睞燕麥粥，燕麥粥其實(shí)是燕麥片做成的，里面都有一種叫做燕麥的成分，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為燕麥?zhǔn)欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的，那究竟吃燕麥片喝燕麥粥究竟有哪些好處呢？讓我們一一來剖析一下。
1、預(yù)防和緩解便秘。麥片是粗糧的一種，因此含有非常豐富的纖維，而且因?yàn)槭澄锢w維體積大，所以可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸中停留時(shí)間。這樣就能有效的預(yù)防便秘，如果便秘的朋友可以每天早上喝燕麥粥。
2、有助于減肥。因?yàn)檠帑溨泻蟹浅ＸS富的纖維，這些纖維可以使得小腸對(duì)脂肪和糖類的吸收減少，減少身體攝入過多的熱量，讓身體內(nèi)的脂肪消耗增加，從而起到減肥作用。
3、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。因?yàn)槭澄镏泻写罅康睦w維，而且這些纖維可使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低，再加上食物纖維有刺激腸蠕動(dòng)作用，這樣可以使致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短，以減少對(duì)腸壁的侵蝕，可以達(dá)到預(yù)防腸癌的目的。
4、降低血脂，預(yù)防心腦血管病。燕麥中含有豐富的纖維，而纖維中有一些成分是有著特殊功能的，比如果膠，進(jìn)入人體內(nèi)就會(huì)和膽固醇結(jié)合。然后將其直接從糞便中排出，因此，多喝燕麥可以起到降低膽固醇的作用，而高血脂歷來是心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?，控制了血脂，就?huì)更好保護(hù)血管，從而預(yù)防心腦血管疾病。
5、有助于改善免疫系統(tǒng)，提高人體免疫力。因?yàn)檠帑溨泻蟹浅ＸS富的 葡聚糖，這種成分可以改善免疫系統(tǒng)，能夠有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲，因此，常喝燕麥可以預(yù)防感冒和炎癥。
6、有助于提高性欲?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，燕麥片可以幫助平衡人體內(nèi)的雄激素和雌激素水平，增強(qiáng)性驅(qū)動(dòng)，有助于提高性愛質(zhì)量。希望性福生活的人一定要多喝一些麥片。
7、可以緩解宿醉。如果喝醉酒之后喝一碗麥片粥，可幫助解酒。因?yàn)檠帑溒兄谖昭褐械木凭?/p>
想要健康有效的減肥，飲食是比較關(guān)鍵的一件事情，而薏仁米具有很好的減肥效果，但是要正確的使用食用，可以做成薏米紅豆粥或者是薏米紅豆湯，不僅可口，同時(shí)也有助于減肥瘦身。
1、薏米紅豆粥
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
2、薏米紅豆湯
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開完方子后，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
3、做成豆?jié){
食材：紅豆、薏米主料，搭配，小米
適量的水放入豆?jié){機(jī)，放入食材，建議每天一勺紅豆，一勺小米，一勺薏米，打成豆?jié){，打兩次最好，因?yàn)榧t豆薏米都比較難熟。早餐尤其是7點(diǎn)至9點(diǎn)喝下一杯，還可以加入紅糖。
這樣，好喝又營(yíng)養(yǎng)的就做好了。
燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，他比較適合一些減肥人士當(dāng)做代餐粉，因?yàn)楹芏嗳嗽跍p肥的過程中都不能夠吃一些高熱量的食物，但是不吃食物，他們又會(huì)沒有力氣運(yùn)動(dòng)，這樣吃一些燕麥片就是非常好的選擇，燕麥能夠代替主食，有很多老年人也會(huì)經(jīng)常吃燕麥，那么燕麥配什么吃減肥效果好呢?
燕麥對(duì)減肥黨、健身黨來說有什么好處?
燕麥中含有可溶性膳食纖維，叫做β-葡聚糖，正是這種膳食纖維會(huì)帶來滿滿的飽腹感，并且能減緩血液中葡萄糖含量的快速增加，使燕麥成為了減肥期間非常優(yōu)質(zhì)的主食。
燕麥片也是營(yíng)養(yǎng)極高的一種食品，含蛋白質(zhì)達(dá)15%，水分9.2%，碳水化合物66.9%，以及磷、鉀、鈣等元素。能夠補(bǔ)充能量和人體所需的蛋白質(zhì)。
那么如何選擇燕麥、判斷燕麥的好壞呢?
燕麥米
燕麥米是燕麥片壓成片之前的形態(tài)，也就是我們平時(shí)通常說的燕麥，可以用來煮飯和煮粥，富有嚼勁。
普通燕麥片
把燕麥粒蒸熟后，將其碾壓、曬干，由此而制成的麥片。這種麥片比燕麥米易煮，因?yàn)槟雺旱暮穸壬锌?，口感勁道耐嚼?/p>
免煮燕麥片
這類燕麥片被碾壓得非常散碎，甚至被碾成粗糙的粉末狀。免煮燕麥片只需熱水沖泡，就可以直接食用，入口綿密順滑。
混合燕麥片
這類燕麥片是由純燕麥片與干果、堅(jiān)果、玉米片等食物混合在一起。味道可口，但是熱量也因此提高了很多。
零食燕麥片
這類燕麥片通常會(huì)與膨化加工后的大米、干果、堅(jiān)果、椰絲甚至巧克力等零食，一起制作而成。糖分和熱量都非常高，不宜在減肥期間食用。
因此，就燕麥的選擇來說，只需記住
加工程度較低的燕麥，才適合減肥期間食用;
口感好的燕麥，要注意其營(yíng)養(yǎng)成分表和熱量。
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