吃燕麥能減肥 吃燕麥的好處
燕麥年老人怎樣吃養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃燕麥能減肥 吃燕麥的好處”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
本文導讀：燕麥是一種營養(yǎng)食品，現(xiàn)在越來越多人用它來當作早餐，常吃燕麥能給來哪些好處呢，我們來看一看吧。
現(xiàn)在提倡人們多吃五谷雜糧，因為現(xiàn)代的人們精米精面吃多了，健康的問題卻是越來越嚴重，各種慢性病困擾著人們，不斷升高的發(fā)病率讓更多的人的生命都收到威脅，因為高血壓中風、因為高血脂導致心血管疾病的也是越來越多，因此，要在飲食上做調(diào)整，這是養(yǎng)生保健一個非常重要的話題。
早餐能夠吃一些粗糧，對健康有幫助。于是各種粗糧的價格可能還會高于大米白面，人們開始改變早上吃精細糧食的習慣，改吃五谷，比如和點八寶粥、小米粥，其中有很多人青睞燕麥粥，燕麥粥其實是燕麥片做成的，里面都有一種叫做燕麥的成分，營養(yǎng)學研究認為燕麥是非常有營養(yǎng)的，那究竟吃燕麥片喝燕麥粥究竟有哪些好處呢？讓我們一一來剖析一下。
1、預防和緩解便秘。麥片是粗糧的一種，因此含有非常豐富的纖維，而且因為食物纖維體積大，所以可以促進腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。這樣就能有效的預防便秘，如果便秘的朋友可以每天早上喝燕麥粥。
2、有助于減肥。因為燕麥中含有非常豐富的纖維，這些纖維可以使得小腸對脂肪和糖類的吸收減少，減少身體攝入過多的熱量，讓身體內(nèi)的脂肪消耗增加，從而起到減肥作用。
3、預防結(jié)腸和直腸癌。因為食物中含有大量的纖維，而且這些纖維可使致癌物質(zhì)濃度相對降低，再加上食物纖維有刺激腸蠕動作用，這樣可以使致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短，以減少對腸壁的侵蝕，可以達到預防腸癌的目的。
4、降低血脂，預防心腦血管病。燕麥中含有豐富的纖維，而纖維中有一些成分是有著特殊功能的，比如果膠，進入人體內(nèi)就會和膽固醇結(jié)合。然后將其直接從糞便中排出，因此，多喝燕麥可以起到降低膽固醇的作用，而高血脂歷來是心腦血管疾病的罪魁禍首，控制了血脂，就會更好保護血管，從而預防心腦血管疾病。
5、有助于改善免疫系統(tǒng)，提高人體免疫力。因為燕麥中含有非常豐富的 葡聚糖，這種成分可以改善免疫系統(tǒng)，能夠有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，因此，常喝燕麥可以預防感冒和炎癥。
6、有助于提高性欲?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，燕麥片可以幫助平衡人體內(nèi)的雄激素和雌激素水平，增強性驅(qū)動，有助于提高性愛質(zhì)量。希望性福生活的人一定要多喝一些麥片。
7、可以緩解宿醉。如果喝醉酒之后喝一碗麥片粥，可幫助解酒。因為燕麥片有助于吸收血液中的酒精。
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我想大家對于減肥這個詞都應該是再也熟悉不過的了吧，特別是很多女孩子。到了夏天，很多女生會制定一系列的減肥計劃，并且朝著自己的減肥目標努力。很多人都是通過節(jié)食來實現(xiàn)減肥的，但是節(jié)食會對她們的身體造成一定的傷害，尤其是胃，還有些是靠一定的減肥藥物的，這樣也是不好的，有可能會造成反彈的效果。
現(xiàn)在有些食療方法對于減肥還是有一定的效果的，比如說喝酸奶對于減肥就有一定的作用的，但是酸奶不能夠空腹喝的，否則傷胃。有人說晚上吃燕麥會有一定的減肥作用呢，那這到底是不是真的呢?下面我就來告訴大家晚上吃燕麥能減肥嗎。
病情分析：
可以的,燕麥是粗糧,含有植物纖維,可以幫組清理腸道,熱量也不高,含有豐富的營養(yǎng)。
指導意見：
可以用牛奶煮燕麥片,這樣營養(yǎng)價值更高,不會出現(xiàn)減肥后營養(yǎng)不良的狀況,雖然加了牛奶熱量變高,但是乳制品會幫助你消耗脂肪,不但不會胖,反而越吃越瘦.要選用鮮牛奶,酸奶等,最好是低脂的.還有牛奶煮麥片的時候不要將牛奶煮沸,保持在80度就可以,否則會破壞營養(yǎng)
病情分析：
你好，燕麥是很好的促進腸道運動的食品。
指導意見：
腸道運動增加了，對脂肪吸收較少了，也增加了排泄的功能。可以達到減肥的效果，如果配上適
當?shù)倪\動，效果會更好。
看了上面的文章相信大家對于晚上吃燕麥能減肥嗎這個問題，現(xiàn)在心里都應該是已經(jīng)清楚了吧?減肥不僅僅需要進行節(jié)食，要管住自己的嘴巴，還要進行適量的運動，需要的是我們的毅力，要每天堅持的，否則就半途而廢了，白白浪費了時間。
生活節(jié)奏不斷的加快，很多上班族總是不停的忙碌于工作，從而沒有充足的時間進行運動，加上不規(guī)律的生活習慣總是特別的容易導致身體肥胖，但是很多人總是會通過飲食進行調(diào)整，但是如果不吃晚餐也會導致我們營養(yǎng)不良，這樣對身體的傷害是非常大的，其中很多人會選擇在晚餐的時候吃些燕麥，下面一起了解下晚餐吃燕麥能減肥嗎。
晚餐吃燕麥能減肥嗎
麥片的熱量很低，是一款非常實用的減肥晚餐。都市中的很多人之所以屢次減肥失敗，其實與他們的生活習慣是分不開的，每天繁忙的工作讓很多上班族總是匆匆忙忙中便解決了早餐和午餐問題，對于晚餐，無數(shù)人都將其看成是一天中最為豐盛的一餐，所以，無形之中便會多食，而晚上本是腸胃需要休息的時間，過多的食物不僅加重了腸胃的負擔，還讓很多能量無法消耗，這些無法消耗的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，便會變成脂肪囤積在身上，久而久之，你的身材也會一天比一天更臃腫。
要想避免這樣的情況出現(xiàn)，只要晚上用低脂牛奶和燕麥一起沖泡就可以了，如果不是速溶的燕麥，可以煮一下。每天晚上食用一頓燕麥晚餐，不僅可以促進脂肪和糖類的代謝，還能解決你的便秘問題，防止心血管疾病的發(fā)生。
營養(yǎng)
據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進傷口愈合。
上面就是對晚餐吃燕麥能減肥嗎的介紹，通過了解之后我們知道晚餐吃燕麥是有很好的減肥的作用，并且燕麥的營養(yǎng)價值比較豐富，可以說是老少皆宜的食物，而且還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，而且燕麥的吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對食物的需求。
生活中我們都聽說過燕麥能夠減肥，不過好多人經(jīng)過嘗試仍然沒有看到很大的效果，在他們眼里也可能認為燕麥并沒有減肥的效果，那么怎么吃燕麥能減肥呢？
很多人在吃燕麥的時候其他方面的飲食還是保持不變，但其實是要降低其他食物的攝取量，如果可以堅持一到三天的時間不吃其他食物只吃燕麥的話效果會更好。不過如果單單只吃燕麥的話是比較難以接受的，所以吃燕麥合理搭配上其他食物也是可以的。早上可以拿低脂牛奶泡燕麥片喝，然后再吃半個蘋果，中午的時候拿蜂蜜水來泡燕麥片喝，然后再吃一根香蕉，晚上就不需要再吃燕麥了，只需要喝一杯果汁就可以了。
使用燕麥減肥的時候是需要忌口的，像是那些高油高熱的食物要盡量少吃，女性很喜歡吃小零食，特別是高熱量的小零食她們特別喜歡吃，盡量少吃這些東西，不然會導致肥胖加重。
在吃燕麥減肥的同時如果配上和運動的話，減肥的效果就會更好了。適量的運動可以讓一個人在減肥之后看起來很精神，不過并不是說運動越劇烈越好，這個需要根據(jù)自己的身體來選擇適當?shù)倪\動來做，比如簡單瑜伽動作也是不錯的。
這樣減肥要能堅持一個大概一個星期，這樣才能看得出效果，不過在此之后最好要保持飲食清淡，這樣不僅有利于健康，還不容易長胖，讓效果更久。
燕麥因具有大量的膳食纖維，可以給人帶來飽腹感，而且其中所含有的大量的微量元素和礦物質(zhì)可以有效補充人體營養(yǎng)成分。因此，深受廣大處于減肥階段朋友的喜愛。那么，燕麥怎么吃減肥呢？
作主食——燕麥所含的熱量相對較高，因此當食用燕麥時不需再食用其他主食，否則達不到減肥的效果。但因其含有豐富的膳食纖維，給人飽腹感，而且，燕麥又富含營養(yǎng)物質(zhì)，能給人體補充所必需的礦物質(zhì)和微量元素。所以燕麥即使熱量高，也依舊作為減肥者的喜愛。 早上吃——早上需要補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且燕麥是一種粗糧，可以有效加快腸胃蠕動，有利于消化和吸收，促進通便的效果。重要的是，早上食用燕麥片，增加飽腹感，有利于降低對其他食物的攝入量，因此達到減肥的良好功效。 配低熱量——由于燕麥本身具有高熱量，因此搭配燕麥食用的應該多具備低熱量的特點，否則食用燕麥也達不到其減肥的效果。而且，因為燕麥片具有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，因此不必擔心人體所需營養(yǎng)達不到供給。 適量吃——即便食用燕麥可以起到減肥的效果，可也不能大量的食用，由于其本身含有較高的熱量，若食用過量，起到相反的效果。因此說，應該注意燕麥的食用量，以免適得其反。 即使食用燕麥可以到達良好的減肥功效，那也需要注意方法方式，為了減肥，盲目地食用燕麥，往往會達到相反的效果。在當今社會，太多的人有減肥的需要，生活中隨處可見明顯偏胖的人，在減肥這件事情上，很多年輕人都會出現(xiàn)錯誤的做法，比如會選擇極端的減肥，這其中就包括吃減肥藥以及抽脂減肥等等，很顯然，這些減肥方式會面臨很大的健康風險，實際上，想要減肥并不難，這時候一定要調(diào)整好飲食，大家都知道燕麥片是非常好的食物，那么早晚吃燕麥片能不能減肥呢？
早晚吃燕麥片能減肥嗎？
減肥是很多女性畢生都在積極奮斗的事業(yè)，對于很多女性來說最想聽到的話就是“瘦了?！睘榱四軌驕p肥成功很多女性積極節(jié)食，但是殊不知采用節(jié)食的方式減肥會損傷腸胃，時間長了可能會到導致胃病的出現(xiàn)，得不償失。但是通過科學的飲食調(diào)整確實可以起到不錯的減肥效果，這一點是很多人都驗證了的，下面就說一下晚上喝燕麥能減肥嗎。
晚上喝燕麥能減肥嗎
燕麥屬于一種膳食纖維含量比較多的食物，能夠增加人的飽腹感，可以讓人減少其它食物的攝入量，燕麥是很多人都非常喜歡的一款食品，不僅僅營養(yǎng)豐富，熱量含量也非常低，是一款非常不錯的減肥食品，晚上喝一些燕麥粥可以起到很好的飽腹作用，對減肥很有利，但是任何東西吃多了都會發(fā)胖，燕麥片也是這樣的，所以晚上喝燕麥可以減肥，但是一定要控制好喝的量才行哦。
燕麥怎么喝減肥效果好
燕麥是一款不錯的減肥食品，如果能夠與牛奶搭配起來食用不僅僅可以提供充足的營養(yǎng)成分，保證身體的營養(yǎng)供給，同時還可以起到很好的減肥作用，如果用牛奶煮燕麥來食用的話減肥效果會非常不錯，因為牛奶可以促進人體內(nèi)的脂肪的分解，當然牛奶最好是脫脂牛奶或者是酸奶，還有需要注意的是用牛奶煮燕麥的時候最好是到80度就可以了，溫度太高了會破壞掉這款食品中的營養(yǎng)成分哦。
晚上喝燕麥能減肥嗎？通過上面的介紹可以知道晚上喝燕麥確實可以起到減肥效果，特別是用脫脂牛奶或者是酸奶煮燕麥粥減肥效果會更好，但是需要注意的是任何食物吃多了都會熱量超標，所以即使是減肥食品燕麥也一定要限制食用才行哦。
燕麥是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種雜糧，它具有豐富的營養(yǎng)價值，有很多人會在早餐用燕麥泡牛奶或者煮一些燕麥粥來食用，其實早餐經(jīng)常食用燕麥對我們的身體是有很多好處的，但是往往很多人并不是特別的了解，總是認為早餐是吃燕麥可能會導致營養(yǎng)不均衡等原因，下面一起了解一下早餐吃燕麥的好處。
早餐吃燕麥的好處
時下，燕麥以其獨特的保健功能而受到人們的青睞，但盲目跟風者肯定不少。當你讀完本文后，你就會明明白白吃燕麥了。
β-葡聚糖——燕麥的特別奉獻
有一種可溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，這就是β-葡聚糖，它擁有多種獨特的保健功能：
。防感冒。β-葡聚糖可增強免疫戰(zhàn)士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。
。防癌。β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
。降低膽固醇。美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發(fā)作危險可降低10%~12%。
。調(diào)節(jié)血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
。保護腸道。β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
?？馆椛?。β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
上面就是對早餐吃燕麥的好處介紹，通過了解之后我們知道早餐吃燕麥對身體有很多好處，它能夠提高身體的免疫力同時還有抗癌作用，尤其對于很多減肥的女性來說，早餐食用燕麥還有助于減肥的女性來說還能幫助減肥，但是值得注意的是我們不能長期只吃這一種食物，一定要多吃不同的食物才能讓飲食更加均衡。
大多數(shù)人都知道燕麥這個食物對人體所起到的營養(yǎng)補充作用是非常顯著的，因此有一些人為了讓燕麥更好的補充身體營養(yǎng)，會選擇每天都適當?shù)某砸恍┭帑湣Ｆ鋵嵜刻斐匝帑湆ι眢w非常有好處，并且特別是在早餐的時候吃燕麥可以增強人的飽腹感。今天就一起學習每天吃燕麥所給人體帶來的好處吧。
燕麥的功效與作用
降血糖
燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，讓血清膽固醇降低，改善血液流動性能，加快糖類成分在吸收過程中的運轉(zhuǎn)速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，從而降低血糖。
減肥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點，同時，燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富，能吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，還能延緩胃的排空，減輕饑餓感，有助于減輕體重。
保護腸道
燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收，而在大腸中降解并發(fā)酵產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制大腸桿菌數(shù)量，促進益生菌，從而改善腸道功能，防止腹瀉或便秘。
抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質(zhì)，如酚酸類和類黃酮化合物，還有維生素E，這些物質(zhì)可以清除自由基，減少其對皮膚細胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤。
保護頭發(fā)
燕麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵、鋅等，可以幫助頭發(fā)生長。燕麥蛋白質(zhì)可以在頭發(fā)表面形成保護膜，潤滑頭發(fā)表層，減少因摩擦或梳理等引起的頭發(fā)損傷。
促進消化
燕麥中膳食纖維含量豐富，它可以增加腸胃蠕動，促進新陳代謝幫助消化。
降膽固醇
燕麥β-葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪的速率，從而降低人體膽固醇的合成，科學家發(fā)現(xiàn)β-葡聚糖能顯著降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。美國食品與藥物管理局曾聲稱“每日攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維。”
美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，有效減少黑色素的形成。此外，燕麥中還含有大量抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)能清除自由基，減少皺紋并淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
滋潤養(yǎng)顏
燕麥中含有蛋白質(zhì)、β-葡聚糖、維生素、燕麥肽等營養(yǎng)物質(zhì)，這些成分抗氧化、美白保濕的功效，多食用燕麥可以改善皮膚干澀，促進皮膚組織健康生長發(fā)育。因此，燕麥也被稱作“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥怎么吃
燕麥黑芝麻粥
材料:大米50g、燕麥25g、黑芝麻10g、白糖適量。
做法:
1、燕麥用水泡開備用。
2、將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放燕麥,再煮5分鐘,放入適量白糖拌勻,即可。
牛奶燕麥粥
材料:燕麥、牛奶、香蕉、肉桂粉。
做法:
1、首先把香蕉去皮切成片備用。然后把牛奶加入到燕麥里面,用大火煮開。
2、煮開后調(diào)成溫火直至煮到燕麥軟糯。最后再加入香蕉片。肉桂粉根據(jù)個人喜好選擇性添加。
?現(xiàn)如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當然保健的方式內(nèi)容也都不一樣，去專門保健的地方進行保健會花費高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食療保健是一種不錯的選擇，晚上吃燕麥可以達到很好的保健目的，燕麥蘊含了豐富的營養(yǎng)價值，下面就讓我們一起來了解一下晚上吃燕麥的好處吧。
營養(yǎng)價值：
1、促進消化子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品；
2、清肝利水：新鮮肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益；
3、降壓、導瀉、鎮(zhèn)咳：核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用；
4、美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
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? 5.每100克的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原(胡蘿卜素)100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2～7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
一般人都能使用，尤其適宜肝病患者、發(fā)熱病人以及教師、演員聲音嘶啞或失音時食用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了晚上吃燕麥的好處，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！
相信很多人都是非常的熟悉的，也是非常喜愛吃的，而它的營養(yǎng)價值也是高的，它含有我們?nèi)梭w所需的多種的營養(yǎng)元素。那么你知道燕麥該怎么吃嗎?燕麥減肥的吃法又是怎樣的呢?燕麥片又該怎么吃呢?今天小編就為大家詳細的介紹下吧!
目錄
1、燕麥簡介 2、燕麥的營養(yǎng)價值
3、燕麥怎么吃 4、燕麥減肥的吃法
5、燕麥美容 6、燕麥片怎么吃
7、燕麥的作用 8、燕麥食用注意事項
燕麥簡介
燕麥(拉丁學名：Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或舂去皮作面蒸食及作餅食。(《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時代》雜志評選的全球十大健康食物中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。
谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。
裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進口的澳洲燕麥。
在我國，燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之一，為上等雜糧。集中產(chǎn)于壩上等高寒地區(qū)，屬禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同，但適應性甚強，耐寒、耐旱、喜日照。
我國是燕麥的原產(chǎn)地之一，內(nèi)蒙古武川縣是世界燕麥發(fā)源地之一，
被譽為中國的燕麥故鄉(xiāng)。古書中早有記載。在《爾雅釋草》中名為蘥，《史記司馬相如傳》中稱簛，《唐本草》中謂之雀麥?！侗静菥V目》說：燕麥多為野生，因燕雀所食，故名。此外，《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中，都有記述。
燕麥地理分布
我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區(qū)多為栽培。谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。模式標本采自歐洲。
燕麥 (Avena sativa L).是世界性栽培作物，分布在五大洲42個國家，但集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。
北緯41～43是世界公認的燕麥黃金生長緯度帶，那里是海拔1000米以上高原地區(qū)，年均氣溫2.5℃，日照平均可達16小時，是燕麥生長的最佳自然環(huán)境。
燕麥在中國種植歷史悠久，遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬畝，其中裸燕麥1600多萬畝，占燕麥播種面積92%。主要種植在內(nèi)蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū)，其中前4個省、自治區(qū)種植面積約占全國總面積的90%。
種植燕麥有210個縣，但集中產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古自治區(qū)的陰山南北，河北省陰山和燕山地區(qū)，山西省朔州西山山區(qū)、太行山和呂梁山區(qū)，陜、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山，云、貴、川的大、小涼山高海拔地區(qū)。近這些年來，全國播種面積下降到1500萬畝，但由于新品種的不斷推廣和栽培技術(shù)水平的提高，平均畝產(chǎn)從50公斤提高到75公斤。
燕麥的營養(yǎng)價值
據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進傷口愈合。
營養(yǎng)元素含量(100克)
能量367cal;水9.2g;蛋白質(zhì)15g;脂肪6.7g;纖維5.3g;碳水化合物61.6g;維生素A0mg;維生素B10.3mg;維生素B20.13mg;維生素C0mg;維生素E3.07mg;煙酸1.2mg;納3.7mg;鈣186mg;鐵7mg;膽固醇0mg。
燕麥和小麥、大米是不同的谷物。小麥等通常被碾磨成白面粉，外層的大量營養(yǎng)物質(zhì)會損失。純燕麥片本身就是全谷沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明全麥與否。而且，燕麥片的營養(yǎng)價值遠高于全麥面粉。
高蛋白、高脂肪：燕麥中蛋白質(zhì)含量約為16%，脂肪含量9%，碳水化合物的含量是65%。因此，燕麥是一種高蛋白、高脂肪和低糖的健康食品。特別是它富含嬰幼兒生長發(fā)育的8種必需氨基酸：不飽和脂肪酸的35%～52%是亞油酸。
維生素B1：燕麥中維生素含量豐富，特別是8族維生素的含量居各種谷類之首。燕麥的維生素B1是大米的3.3倍，是小麥的7倍。而維生素B1可以維持碳水化合物的正常代謝。
維生素B2：燕麥中的維生素B2是大米的3倍，是小麥的3倍。維生素B2是參與構(gòu)成人體內(nèi)許多重要的輔酶，促進糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。
尼克酸：燕麥中含有豐富的尼克酸，是小麥的0.6倍。人體若缺乏尼克酸是會引起癩皮病的。
維生素E：燕麥中的維生素E是大米和小麥的8倍左右：維生素E是脂溶性維生素，具有很強的抗氧化性，可以清除自由基，增強機體免疫功能。
亞油酸：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
賴氨酸：賴氨酸是大米和小麥中最為缺乏的限制性氨基酸，而燕麥中的賴氨酸含量是大米的2倍多。因此，日常生活中多食用一些燕麥食品，可以明顯提高其他谷物蛋白質(zhì)的消化吸收效率。
鈣：燕麥中含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
燕麥怎么吃
吃燕麥的好處
燕麥讓人易飽且能量持久
燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、松餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用于制作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨食用，如熬制燕餅、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。
晉西北群眾在長期生活實踐中摸索了花樣繁多的燕麥吃法。
西北地區(qū)的人們都是三生三熟的吃法。
以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的貓兒朵窩窩;可搓成長長的魚魚;用熟山藥泥和莜面混合制山藥餅;用熟山藥和燕麥拌成小塊狀再炒制成谷壘;將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的圪蛋子;小米粥煮撥魚魚的魚鉆沙;燕麥包野菜的菜角;更直接地將燕麥炒熟加糖或加鹽的炒面等等，各具風味，百吃不厭，燕麥食品常常用以待客，并作為禮物相贈。
食療功效
富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有益肝和胃、養(yǎng)顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。
燕麥做法
燕麥米
燕麥經(jīng)加工，可制成去殼破壁的燕麥米、燕麥粉、燕麥餅干、燕麥片、燕麥糕點，食路越來越寬了。燕麥除果腹之外，還有醫(yī)藥保健作用，用于產(chǎn)婦催乳、嬰兒發(fā)育不良以及老年體弱癥。
燕麥含高蛋白低糖，是糖尿病人的極好食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，降血脂，對動脈粥樣硬化性冠心，日進食100克燕麥米后，臨床可見，膽固醇、B脂蛋白、甘油三脂及體重都明顯降低，對于因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發(fā)性高血脂癥也有同樣明顯療效。燕谷坊燕麥米的食用方法如下。
1、煮粥
電飯鍋：1：15的米水比例，35分鐘左右即可。
注意
A、煮粥要多放點水。
B、可以搭配紅豆、南瓜、紫薯、綠豆等，味道會更好。
2、煮飯
(搭配大米)1：4的比例
燕麥米的比例是1，大米的比例是4，然后按照正常煮大米飯的水米比例就可以。
3、榨露
將適量燕麥米和水放入榨汁機，按照常規(guī)的榨汁程序即可，可配以蘋果、香蕉等水果一起榨。
什錦果粒
2匙蒸熟的燕麥米和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
營養(yǎng)點評：蘋果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。
奶香蛋羹
10克奶酪切成細末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥米磨粉而成)、1個打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴。蒸鍋上氣后蒸1015分鐘即可。
營養(yǎng)點評：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥米磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營養(yǎng)不會損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對于補鈣格外有益。
果干蜂糕
把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團。面團餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。
營養(yǎng)點評：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因為用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而風味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸，而黃豆粉里面富含賴氨酸，可以增強其中蛋白質(zhì)的吸收利用。
燕麥雞蛋粥
主料：麥片30克，雞蛋1個。
配料：香油、 鹽 、香蔥。
制作過程
1、準備好雞蛋和麥片。
2、麥片用水泡軟。
3、鍋內(nèi)加入半碗水 煮沸。
4、麥片瀝干水分，倒入鍋內(nèi)大火再次煮沸后改小火煮5-10分鐘。
5、將雞蛋打入碗中，攪打均勻。
6、麥片煮熟后，倒入蛋液攪拌成蛋花，出鍋后滴幾滴香油，撒上香蔥即可食用。
燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國、日本、韓國、加拿大、法國等國家稱燕麥為家庭醫(yī)生、植物黃金、天然美容師。
燕麥巧克力
材料：黃油150克、燕麥片300克、麥芽糖110克、巧克力豆50克、白糖30克、鹽2克。
做法
1、黃油、白糖、鹽放入鍋中，小火煮至黃油融化。
2、倒入麥芽糖煮至起泡泡，關(guān)火。
3、倒入燕麥片，攪拌均勻。
4、最后倒入巧克力豆，攪拌均勻。
5、烤盤中薄薄涂一層油，將混合好的燕麥倒入烤盤中，用力壓緊。
6、180度烤30-35分鐘。
7、晾涼后切成小條。
TIpS
1、也可以將燕麥片替換成等量的早餐玉米谷片之類;
2、往烤盤上刮面糊時可在湯匙上沾水，可以防沾更容易操作;
3、燕麥補充營養(yǎng)控制食欲。
燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導的食不厭粗的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。
紅豆燕麥粥
材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。
做法
1、先把燕麥加水煮一會兒，生燕麥通常要煮半小時左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接剩去這個步驟了。
2、當燕麥已經(jīng)開始粘稠的時候就可以倒入牛奶了，這里要注意一開始煮燕麥的水不要放太多，否則牛奶就沒什么味道了。
4、牛奶燒熱了就可以把蜜紅豆放下去了，依個人口味，喜歡可以多放點，然后關(guān)火就OK了。
小貼士
1、燕麥熟了之后，在加其他材料時一定要不時攪動，以免糊鍋。
2、如果是熟燕麥，就可以先把牛奶燒熱，然后把燕麥放進去，悶幾分鐘就熟了，當然是更方便了。
3、因為蜜紅豆本來就有甜味，所以糖不用放太多，本來就不喜歡吃太甜的，也可以不放糖。
在減肥的時候，每一個人會根據(jù)自身體質(zhì)來選擇不同的減肥方式，并且減肥不僅要依靠運動減肥，控制自己的食物攝入量，也可以達到有效減肥的效果。燕麥就是不少減肥人士都會選擇的一種食物，因為燕麥所具有的減肥效果是被人親身實踐證明過的，但是燕麥為什么能夠?qū)θ梭w起到減肥效果呢?
減肥吃燕麥主要原因有二
復合碳水——血糖的好伙伴
燕麥中的碳水為復合型碳水，復合碳水吸收較慢，對血糖和胰島素的影響不會很突然，簡單來講就是升糖指數(shù)較低，，拿它當主食吃不會發(fā)胖呢。
β-葡聚糖——燕麥的特別奉獻
有一種可溶性纖維，可溶性纖維是一種益生元，可溶于水，因此會變成減慢消化的凝膠，從而產(chǎn)生飽腹感。它是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，這就是β-葡聚糖
燕麥其他的保健功能
防感冒。β-葡聚糖可增強免疫戰(zhàn)士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。
防癌。β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
降低膽固醇。美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發(fā)作危險可降低10%~12%。
調(diào)節(jié)血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
保護腸道。β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
抗輻射。β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
每一個想要減肥的人都希望自己能夠達到快速的減肥效果，但是減肥是一個需要長期堅持的過程，在這期間減肥人士要經(jīng)歷許多痛苦。而在減肥的時候不僅要依靠運動進行減肥，還要注意自己的飲食，少吃一些脂肪含量比較高的食物。燕麥中富含豐富的膳食纖維，吃燕麥有助于增強人的飽腹感，可是喝燕麥可以減肥嗎?
晚上喝燕麥能減肥嗎
燕麥屬于一種膳食纖維含量比較多的食物，能夠增加人的飽腹感，可以讓人減少其它食物的攝入量，燕麥是很多人都非常喜歡的一款食品，不僅僅營養(yǎng)豐富，熱量含量也非常低，是一款非常不錯的減肥食品，晚上喝一些燕麥粥可以起到很好的飽腹作用，對減肥很有利，但是任何東西吃多了都會發(fā)胖，燕麥片也是這樣的，所以晚上喝燕麥可以減肥，但是一定要控制好喝的量才行哦。
燕麥怎么喝減肥效果好
燕麥是一款不錯的減肥食品，如果能夠與牛奶搭配起來食用不僅僅可以提供充足的營養(yǎng)成分，保證身體的營養(yǎng)供給，同時還可以起到很好的減肥作用，如果用牛奶煮燕麥來食用的話減肥效果會非常不錯，因為牛奶可以促進人體內(nèi)的脂肪的分解，當然牛奶最好是脫脂牛奶或者是酸奶，還有需要注意的是用牛奶煮燕麥的時候最好是到80度就可以了，溫度太高了會破壞掉這款食品中的營養(yǎng)成分哦。
晚上喝燕麥能減肥嗎?通過上面的介紹可以知道晚上喝燕麥確實可以起到減肥效果，特別是用脫脂牛奶或者是酸奶煮燕麥粥減肥效果會更好，但是需要注意的是任何食物吃多了都會熱量超標，所以即使是減肥食品燕麥也一定要限制食用才行哦。
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