牛肉圓蔥餡餅的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛肉圓蔥餡餅的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，口感極好，吃法多樣的牛肉是非常受歡迎的，牛肉可以用來做餡餅的，這樣的做法比較新穎。牛肉圓蔥餡餅是非常美味的食物，非常適合家常，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
1、面粉先用溫開水?dāng)嚦缮⑺榈男∶鎴F(tuán)狀，然后加冷水揉搓成光滑面團(tuán)(比包餃子的皮要軟一些)。放到旁邊，表面蓋上濕抹布，醒20分鐘。然后將香蔥切末，姜切末，洋蔥切末備用。
2.牛肉餡（自己買牛肉剁成餡比較好）加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻，再加入蔥姜洋蔥拌勻，再加入一個(gè)雞蛋，同一個(gè)方向不斷的攪拌成餡。備用。
3.把面團(tuán)取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后將面團(tuán)搟成大張面皮，在面皮表面均勻的刷上食用油，然后撒干面粉，形成油酥層。將皮從下端卷起至上端，呈長(zhǎng)筒狀，按照想要的牛肉餅的大小，將面團(tuán)切成大小合適的劑子，然后將劑子壓扁，搟面杖搟成合適的面皮。
4.在面皮上放入拌好的肉餡，像包包子的方式將面團(tuán)收口，切勿讓里面的餡料外露。yS630.CoM
5.鍋內(nèi)放少許油，小火，放入餡餅，收口朝下，用鍋鏟下壓，將餡餅壓成大小合適的餡餅（鍋鏟上最好能抹點(diǎn)油，防止粘連）。最后將餡餅用小火煎制兩面金黃出鍋。（切記要小火，千萬別煎糊了）
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工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計(jì)，還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法比較實(shí)際，豬肉圓蔥餡餅的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會(huì)。
2、蔥姜，圓蔥切沫
3、肉餡內(nèi)加入蔥姜圓蔥沫，鹽，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋
4、順著一個(gè)方向攪拌至黏稠
5、面粉加水酵母活成面團(tuán)發(fā)酵
6、發(fā)好的面團(tuán)
7、面團(tuán)排氣揉至表面光滑，搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的面劑子
8、面劑子用手按成稍厚點(diǎn)的面餅
9、放入餡料開始包
10、按照包包子的方法收口，按癟
11、電餅鐺加熱，刷上一層玉米油
12、包好的餡餅胚子擺入，面上在刷上玉米油
13、翻過來烙，烙至兩面金黃出鍋
14、成品圖
長(zhǎng)期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，豬肉圓蔥餡餅的做法非常容易，不妨多做來吃。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹牛肉元蔥餡餅，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.12再在剩余的十分之一面粉上倒入涼水，用筷子攪動(dòng)，使之成小團(tuán)。
3.21將所有小面團(tuán)攪在一起，攪勻。
4.12揉勻成大面團(tuán)，用手指背沾溫水砸入面團(tuán)中，將面團(tuán)砸軟。
5.21砸至面團(tuán)呈半稀狀態(tài)，抓起一塊比較粘手即可。
6.1炒鍋中放入約60克油，小火，放入花椒、大料，炒香，瀝出油，晾涼。
7.2將面團(tuán)揉勻，蘸少許油，將面團(tuán)表面抹勻，靜置2小時(shí)以上（最好12小時(shí)）。
8.姜拍散后用半小碗涼水浸泡10分鐘，將泡過姜的水分幾次打入肉餡中，向一個(gè)方向攪拌至勻。
9.放入鹽、花椒粉、白糖、料酒、生抽，攪勻。
10.洋蔥洗凈，切成幾大塊后用涼水沖洗幾遍，再切成絲，切成碎丁。
11.將洋蔥丁放入盆中，與肉餡攪勻。倒入炒過花椒和大料的油，攪勻。
12.放入香油，攪勻。
13.煎鍋熱后，倒入適量油，小火。手中抹少許涼油，將餳好的面揪起一小塊，在手掌中抹開，放入適量肉餡。
14.將面皮像包包子一樣往上提，將肉餡包住，揪去多余面皮。
15.收口向下擺入煎鍋中，用手指背輕輕摁扁成圓餅。煎至底部呈透明色時(shí)再翻面煎。
16.翻煎幾次，煎至兩面金黃，肉餡熟透盛出即可。
中國(guó)的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的牛肉元蔥餡餅很適合在家里去嘗試著做。
人人都熱愛的食物，大家對(duì)美食也是無法自拔的，尤其是好吃美味的牛肉包子，就會(huì)非常受人歡迎，但是在做牛肉包子的時(shí)候，大家也會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果只放蔥和牛肉，不僅味道不好，而且可能會(huì)散發(fā)不出牛肉的香味，其實(shí)包子的做法有很多種，比如牛肉圓蔥餡兒的包子味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還能散發(fā)香味。
牛肉圓蔥蒸餃的做法
主料
牛肉
一塊
圓蔥
2個(gè)
面粉
適量
輔料
醬油
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
鹽
適量
原味
口味
蒸
工藝
一小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
牛肉圓蔥蒸餃的做法步驟
1準(zhǔn)備好食材。
2準(zhǔn)備好調(diào)料。
3牛肉洗凈，可用涼水浸泡10-15分鐘去去血水，控干后切小塊。
4將小牛肉快放到料理機(jī)中，添加少量水絞肉餡。
5攪好的肉餡放到容器中。
6圓蔥洗凈，切小塊，放入料理機(jī)中絞碎，圓蔥絞碎時(shí)不需要加水，切要注意不要攪成水狀，稍微碎一些即可。不懶惰的親們可以將圓蔥剁成細(xì)末。
7肉餡中放少量油（牛肉本身也會(huì)下油，所以或肉餡的時(shí)候不要加太多油），加入醬油、花椒粉、十三香，調(diào)節(jié)好味道，稍微腌制一段時(shí)間。
8喜歡吃姜的話也可以切一些姜末繳入肉餡中，不喜歡可以不放。
9肉餡腌制過程中可以開始和面啦，準(zhǔn)備好面粉和70-80°的熱水。
10將熱水緩慢倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪動(dòng)，形成小面快。
11待面塊少量，加入少量干面粉將面揉成面團(tuán)，軟硬適中，蓋上保鮮膜稍微醒半小時(shí)至1小時(shí)。
12面板上撒干面粉，揉揉面團(tuán)，從中間扣一個(gè)洞將面團(tuán)斷開。
13繼續(xù)揉，揉成稍微粗一些。
14用刀切劑子。
15搟成大小適中的圓形，不要太厚哦。
16將圓蔥倒入腌制好的肉餡中，攪拌均勻，用鹽調(diào)節(jié)咸淡。
17取適量餡放到圓皮正中間。
18先對(duì)折粘牢。
19將一邊最外部向中心粘牢。
20將開口部分粘扁。
21另一半同樣的方法。
22繼續(xù)。
23繼續(xù)
24這個(gè)角度看看。
25包好的蒸餃。
26如此，將包好的蒸餃擺放在蓋簾上。
27鍋內(nèi)放涼水，屜布上涂抹一薄層油，將蒸餃擺放整齊，因?yàn)檎麸湶皇前l(fā)面的，所以即使蒸熟也不會(huì)大出很多，可以擺放的稍微密集一些。改好蓋，不要漏氣，大火燒開鍋邊看見上氣后，中火蒸15分鐘，關(guān)火后2-4分鐘開蓋，注意鍋蓋上的水不要流到蒸餃上哦，取出蒸餃用盤盛裝。
28一口一包牛肉汁的鮮美蒸餃出爐啦。
小竅門
1.圓蔥最好是在要開始包蒸餃的時(shí)候再加入，和肉餡攪拌均勻后再放鹽，否則圓蔥容易下水，使餡太稀不好包，如果圓蔥本身水分太多的話，可以用手?jǐn)D掉一些水分，但不要擠得太干，不然蒸餃就沒有一包湯的趕腳了。
2.屜布涂抹油的作用是方便蒸熟的蒸餃易脫離屜布，否則蒸餃會(huì)粘在屜布上哦。
3.蒸餃上氣后不要蒸太久，以免湯汁損傷，牛肉太老。
4.蒸餃最好現(xiàn)包現(xiàn)吃，下一頓皮會(huì)很硬，而且也沒有湯汁了就。
牛肉洋蔥餃子是一道傳統(tǒng)主食，主料是新鮮的牛肉，配料是新鮮的洋蔥等，調(diào)料是適量的鹽、十三香調(diào)料等，通過煮制而成。
牛肉圓蔥餡也是一種比較傳統(tǒng)的餡料，可以用來包餃子，味道非常的好，圓蔥具有提鮮的作用，能夠促進(jìn)牛肉更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，要把牛肉剁成餡，然后向一個(gè)方向上勁，再準(zhǔn)備適量的調(diào)味品，比如說鹽，蠔油，十三香等等，把餡調(diào)好以后就可以開始包餃子來制作了。
牛肉圓蔥餃子餡的做法
所需食材
250g牛肉、250g洋蔥、適量鹽、適量十三香調(diào)料
制作方法
1 洋蔥切碎。
2 平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。
3 牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調(diào)味，拌勻。
4 買來現(xiàn)成的餃子皮。
5 用餃子器壓成型。
6 這是包好的餃子。
7 鍋中燒開水。
8 把餃子放下煮至水開。
9 再倒入一鍋冷水。
10 再次煮開至餃子浮上鍋面。
11 撈出即可。
食用須知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
牛肉圓蔥包它已經(jīng)和油條豆?jié){一樣早已經(jīng)成為我們營(yíng)養(yǎng)早餐的一種了，對(duì)于牛肉圓蔥包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們就不用多說了，它不僅老少皆宜，而且口味很獨(dú)特，不論是早餐還是晚餐配上一碗雜糧稀飯，真的是色香味俱全了，那對(duì)于這種傳統(tǒng)風(fēng)味的小吃我們一起學(xué)習(xí)一下牛肉圓蔥包的做法吧。
牛肉圓蔥包的制作步驟 ：1 面粉加入酵母粉，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)面。我是頭天晚上睡覺前發(fā)的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。
2 第二天上午準(zhǔn)備餡料的材料，所有食材都洗凈備用。
3 胡蘿卜擦絲剁碎，洋蔥切條切碎，木耳切碎，放盆中備用。
4 然后在餡料里放入適量的鹽、一個(gè)雞蛋、蔥姜碎、五香粉、兩大勺黃豆醬，攪拌均勻。
5 把事先腌制好的牛肉丁放入繼續(xù)攪拌均勻。
6 面發(fā)好了，把面放案板上，排除里面的空氣，整成幾個(gè)小面團(tuán)，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。
7 醒發(fā)好的面團(tuán)，揪成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓面皮。
8 包入餡料，按逆時(shí)針捏褶。
9 包好的包子靜置醒發(fā)40分鐘左右，然后放碼入放水的蒸鍋中。蓋好蒸40分鐘左右，就可以享用了。
溫馨提示：牛肉圓蔥兩相合，更是絕配。牛肉的膻味被調(diào)料和元蔥抹去，只余肉香哦。
對(duì)于牛肉圓蔥包的吃法還是有很多種的，你除了可以配上稀飯的吃法還可以配上你喜歡的辣醬或者甜醬在或者你還可以根據(jù)自己的愛好在創(chuàng)新一下的，比如說你可以在包子蒸熟后，出鍋了在用油煎一下，直到兩面都成金黃色的，這樣就可以當(dāng)煎包吃了哦。
?每一個(gè)人希望自己可以吃盡天下美食，好吃的東西都想多吃一點(diǎn)，相信大家都吃過牛肉圓子湯吧！可是要想把牛肉圓子湯做的十分美味還是非常講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能做出來如此美味的湯。牛肉圓子湯一端上來，先喝一口湯，能讓整個(gè)身體都熱火起來，口口都透著鮮。下面就為大家分享一下牛肉圓子湯的做法是什么？
?首先做圓子也是個(gè)絕活，用新鮮牛肉入料，炸熟燉到湯里，外脆里嫩的，再吃塊凍豆腐，豆腐里吸足了湯，吃下去真是回味悠長(zhǎng)。此外湯里理是精華薈萃，阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等，口感十分豐富，有的香糯、有的爽滑、有的精道……
?食材：
?肉餡（不要太瘦了，要那種帶點(diǎn)肥的，才會(huì)好吃），淀粉，蔥姜蒜，鹽巴，雞精，西紅柿，香菇，冬瓜等等。
?方法和步驟：
?第一步，找一個(gè)干凈的器皿，把肉餡放進(jìn)去，再加入一些淀粉，鹽巴，蒜末，姜末（姜蒜可以去腥味，不喜歡吃的可以不放），吧肉餡和這些調(diào)料攪拌勻凈。
?第二步，在鍋里放水（本人喜歡不放油，喜清淡的），燒開，放入西紅柿片（香菇，冬瓜。。。。這些都是調(diào)味的，根據(jù)自己喜好放）和蔥白。
?第三步，等水再次煮開后，用小勺，把肉餡一勺一勺的放入鍋中（自己吃，不在意肉丸的形狀，在意形狀的，可以帶上一次性手套，用手把肉餡搓成圓形）
?第四步，放入肉餡后，蓋上蓋子等水煮開后，在放入鹽巴和雞精調(diào)味（根據(jù)自己喜好在放入其他的調(diào)料），最后放上一些蔥葉子的碎末。
?注意事項(xiàng)：
?調(diào)肉餡時(shí)一定要放一些淀粉，不然肉丸子在煮的過程中會(huì)散掉。
?以上內(nèi)容就是有關(guān)牛做肉圓子湯的方法和步驟了，希望對(duì)您學(xué)會(huì)做這道湯有所幫助。只要大家注意細(xì)節(jié)，掌握好火候，一步一步地仔細(xì)做，一定也會(huì)為家人呈上這一道鮮湯。香噴噴的牛肉丸湯，清淡鮮美的味道，而且還不會(huì)使人發(fā)胖，此時(shí)此刻仿佛已經(jīng)下了肚，您還在猶豫什么呢？趕緊下廚吧。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下醬肉圓蔥包子的做法吧。
2.12加入姜末，鹽，糖，料酒，再加入稍微多點(diǎn)的黑胡椒粉。
3.21再加入生抽，老抽，適量的橄欖油。
4.拌勻腌制一小時(shí)左右。
5.圓蔥切丁。
6.12木耳切碎。
7.21把木耳和圓蔥放入肉餡中拌勻。
8.先將大約4克的干酵母用35度左右的溫水溶解，倒入500克的面粉里，繼續(xù)加溫水將面粉揉成稍軟點(diǎn)的面團(tuán)。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短可根據(jù)室溫而定。最簡(jiǎn)單方法是用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發(fā)好了。
9.發(fā)酵好的面團(tuán)切成大小均勻的劑子。
10.將劑子搟成四周薄中間厚的面皮，放入餡料做成包子。
11.做好的包子第二次醒發(fā)。
12.上鍋大火蒸20分鐘。 蒸好的包子千萬不要著急開蓋，這樣包子容易回縮，過三分鐘后再開蓋就好了。
13.吃包子嘍......
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著醬肉圓蔥包子的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
洋蔥，不僅是我經(jīng)常菜的主要原料之一，更是我們平時(shí)常見的配料之一，由于洋蔥含有多種微量元素，對(duì)我們的身體很有好處，所以呢，洋蔥也漸漸成為了人們最喜歡的蔬菜之一。我們都知道，北方人都比較喜歡吃餃子，而且餡料和南方人也不一樣，今天呢小編就和大家介紹一種北方餃子餡料——牛肉圓蔥餃子餡的做法。
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè) 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15
克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
做法一：
1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈
，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細(xì)末。
2牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
做法二：
1. 圓蔥一個(gè)，打好皮洗干凈備用
2. 牛肉餡兒適量，攪拌開備用
3. 圓蔥切成小丁
4. 把所有調(diào)料加入肉餡兒中，邊攪拌邊加水，多半碗左右，把肉餡攪拌稀一些
5. 圓蔥單獨(dú)加油攪拌均勻，然后把攪拌好的圓蔥加入到攪拌好的肉餡中
牛肉餃子餡注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于北方餃子——牛肉圓蔥餃子餡的做法，大家可以看一下。對(duì)于南方人來說，我們的餃子餡最常用的蔬菜是白菜或者韭菜，用洋蔥幾乎是沒有的，所以呢，大家不妨可以試一試小編介紹的這種餃子餡。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下蔥肉餡餅。
2.121開動(dòng)機(jī)器把瘦肉塊攪成肉糜。
3.212五花肉去筋膜切大塊放入料理機(jī)，倒入料酒。
4.把肉糜盛到干凈容器里放入姜末，調(diào)入醬油（醬油換作面醬味道也不錯(cuò)）。
5.調(diào)入精鹽，因醬油有鹽度精鹽要酌量放入。
6.撒上五香粉或花椒粉，攪勻。
7.大蔥切成蔥末。
8.放入大蔥末，倒入植物油用力攪拌均勻備用。
9.把餳好的面團(tuán)搟成薄片，把調(diào)好的肉餡攤在面皮上。
10.把面片自一邊折疊起來。折疊的厚度或?qū)訑?shù)以喜好而定，折疊成餡餅狀。
11.餅鐺里倒少許植物油加熱，放入餡餅。煎至兩面金黃后關(guān)電，餡餅放在餅鐺里燜上10分鐘即可。
蔥肉餡餅介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
豬肉圓蔥餡的餡料是比較常見的，可以做包子，也可以做餃子，它的餡料做法也比較簡(jiǎn)單，要準(zhǔn)備適量的圓蔥，準(zhǔn)備豬肉，圓蔥清洗干凈，剁成小丁，和剁好的豬肉餡調(diào)和在一起，這時(shí)候要加入適量的調(diào)味品，比如說十三香，蠔油，醬油，雞精等等，餡料要向一個(gè)方向攪拌，這樣吃起來口感會(huì)更好。
豬肉圓蔥餡包子的做法
主料：洋蔥2個(gè)、豬肉3兩、面粉適量、酵母粉1袋
輔料：油3勺、鹽適量、醬油適量、味精適量、十三香適量、耗油適量、糖2勺
1.取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2湯匙白糖
2.一次次倒入溫開水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>
3.揉成光滑面團(tuán)，盡量和軟一些，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方發(fā)酵（我一般是上午8點(diǎn)吃完飯后和面趕中午11點(diǎn)左右就好了）
4.準(zhǔn)備一些豬肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成餡
5.將兩個(gè)洋蔥切碎，會(huì)辣眼睛的，盡量快切
6.將洋蔥碎放入肉餡中，加油，醬油，味精，鹽，耗油，十三香攪拌均勻，使肉餡散開，往一個(gè)方向攪拌一會(huì)給肉上勁
7.發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)有網(wǎng)眼，面發(fā)好后，拿出來揉一會(huì)，然后倒扣盆中醒10分鐘
8.醒好后的面揉幾下然后搓成條
9.揪成均勻的劑子
10.取一個(gè)劑子按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮
11.放入適量的肉餡，如果不太會(huì)包就少放點(diǎn)餡
12.捏住一個(gè)角，食指轉(zhuǎn)動(dòng)捏面，最后把面捏和
13.捏好的包子放入蒸屜擺好，再捏下一個(gè)，注意每個(gè)包子之間留縫隙
14.都捏好后蓋蓋兒醒10分鐘，注意包子不要直接放在蒸屜上，要在屜上刷層油或者屜上鋪一層淋濕了的網(wǎng)布以免熟了的時(shí)候包子沾在屜上
15.上鍋蒸15分鐘左右即可，關(guān)火后隔三分鐘再揭鍋
常吃洋蔥對(duì)人體有什么益處呢？
1、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發(fā)物質(zhì)，所以，在我們吃洋蔥的時(shí)候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質(zhì)可以起到殺菌的作用，可以預(yù)防流感病毒的侵襲。
2、洋蔥的味道獨(dú)特，可以增加人的食欲，在夏季，因?yàn)樘鞖獾脑?，很多人?huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候可以吃一點(diǎn)洋蔥，來調(diào)理脾胃。
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率。
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物，能明顯降低血糖含量。
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等。
豬肉圓蔥餡是比較常見的一種餡料，可以包包子，也可以包餃子，吃起來味道非常的清新，具有去除豬肉腥氣的作用，圓蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，有一定的調(diào)理身體的效果，它的做法也比較簡(jiǎn)單，要把圓蔥清洗干凈，然后切成特別小的丁，豬肉要切成肉餡，最好準(zhǔn)備五花三層的肉，這樣吃起來口感更好。
豬肉圓蔥餡餃子的做法
用料
主料：洋蔥2個(gè)、豬肉餡300克、面粉500克
輔料：油一勺、鹽3克、料酒一小勺、生抽一小勺
1.面粉用紫甘藍(lán)汁和面 先和成絮狀
2.再揉光滑了 覆上保鮮膜 醒一會(huì)兒
3.豬肉放入蔥姜 剁碎
4.放入生抽 五香粉 白胡椒粉 鹽 油 料酒 攪拌均勻
5.洋蔥切成小丁
6.放入豬肉餡中 拌均
7.面團(tuán)再揉一揉
8.分成小劑
9.搟皮
10.取一個(gè)面皮 放入餡料
11.包起來
12.包好的餃子 放入開水中煮熟即可
做法二
材料：豬絞肉1斤、洋蔥約800克2顆、水餃皮1.5斤、姜末1大匙、蠔油1匙、香油少許、黑胡椒(顆粒)少許、鹽少許、烹大師少許~
做法
step1
洋蔥切細(xì)丁后加入少許鹽拌勻放置約5分鐘~ 出水后瀝干 擠干水分
step2
取一鍋盆放入豬絞肉,姜末,香油,蠔油.黑胡椒后拌勻,須同方向攪拌入味后,再加入洋蔥拌勻即可
step3
依照自己喜愛捏包成水餃
step4
水滾放入水餃稍微搖晃避免沾黏~ 水再次滾須加入半杯冷水,直到水餃浮起再加半杯冷水即可起鍋~
做法三
材料：水餃皮42片、豬餃肉460g、洋蔥250g、醬油2大匙、米酒1大匙、胡椒鹽1中匙
做法
step1
洋蔥去皮切細(xì)末(比平時(shí)爆香用還細(xì))
step2
取一深碗, 放入豬絞肉, 洋蔥末, 調(diào)味料...
step3
順時(shí)鐘(同一方向)混合均勻后(摔打至有黏性更好)放入冰箱冰20分鐘(讓肉餡有時(shí)間吸附醬料)...
step4
依自己習(xí)慣的包法將水餃封口捏緊..
step5
煮一鍋水, 水滾時(shí)放入水餃, 水餃?zhǔn)旌髶破? 瀝干水份即完成料理!
在我們生活中我們的飲食是非常豐富多彩的，經(jīng)常吃一些餡餅也是我們飲食多樣化得最好的體現(xiàn)，餡餅是我們生活中很多人都喜歡吃的一種主食，平時(shí)我們?cè)谂渖蠋讉€(gè)簡(jiǎn)單的涼拌菜就是比較營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐，其中牛肉洋蔥餡餅就是廣受喜愛的一種，下面我們一起了解下牛肉洋蔥餡餅的做法。
用料
面粉350克
牛肉餡270克
水適量
油適量
鹽適量
花椒粉1/4勺
雞精1/8勺
生抽適量
料酒1小勺
白糖少許
洋蔥150克
姜2克
蠔油1大勺
牛肉洋蔥餡餅的做法
盆中放入面粉，分幾次倒入適量熱水，用筷子攪成大雪花片。
再添少許涼水，攪勻后揉成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳1小時(shí)。
將牛肉餡放入大碗中，放入鹽、花椒粉、雞精、生抽、料酒、白糖，向一個(gè)方向攪拌均勻。
洋蔥切粒，姜切末，放到肉餡上，繼續(xù)攪勻。
放入蠔油，攪勻，放入適量油，攪勻。
撒少許面粉在面案上防粘，將面團(tuán)放到面案上再次揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)劑子。
摁成圓餅。
搟成餡餅皮。
放入適量肉餡。
像包包子一樣，最后將收口的疙瘩揪去，輕摁成餅狀。
煎鍋中倒入油，油溫升高后將餡餅收口向下放入煎鍋中，小火煎。
煎至一面變色后翻面煎，煎成兩成金黃餡熟透后取出即可。
小貼士
1、 和面用熱水，不用開水，可以用開水加涼水兌，大約80度左右即可。
2、 面要和得比平時(shí)做蒸餃的面再軟些，吃起來口感更好。
3、 用直接買的牛肉餡比自己剁出來的在攪時(shí)會(huì)不易上勁兒，可以在加完調(diào)料后用手?jǐn)噭?dòng)，再摔打若干次，就可以上勁兒了。
4、 第5步中放油是為了封住肉餡中的水份使肉餡更潤(rùn)，吃起來口感好，牛肉本身易出油，所以油量不要太大。
5、 煎餡餅時(shí)如果量多煎一些后油會(huì)減少，就再添些油到鍋中。一面變色就翻面，來回多翻幾次，使之兩面沾油量均勻，顏色也會(huì)均勻上色。
通過對(duì)牛肉洋蔥餡餅的做法了解，我們知道想要做出美味的牛肉洋蔥餡餅也還是一件手到擒來的事情，是需要我們很好的掌握它的制作過程的，其實(shí)平時(shí)在周末我們可以在家里多做些美味的面食給我們的家人，這樣也能讓我們的家人感受到不同的食物。
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，牛肉韭菜餡餅的做法十分簡(jiǎn)單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、然后切碎韭菜放入牛肉餡中拌勻備用
3、面粉放入盆中用溫水和成軟面，不沾手為宜，蓋上濕布餳半小時(shí)以上最好
4、在揪出面擠
5、用搟面杖搟成皮
6、包入足量韭菜餡
7、像捏包子一樣捏緊封口
8、然后倒扣過來碼在面板上準(zhǔn)備烙制
9、提前預(yù)熱餅鐺，手輕松按開餅胚正反面按開，這樣兩面餅皮薄厚一樣，放入餅鐺上小火烙制
10、烙制兩面金黃即可，途中可用毛刷沾少許油抹勻兩面，這樣烙出餡餅面皮不干揉軟
11、餡餅岀鍋了，看著就很有食欲吧
12、薄皮餡大香香的^_^
在做牛肉韭菜餡餅這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺效果也不好。
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