干炸小黃魚的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《干炸小黃魚的做法有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人在平時有吃過干炸小黃魚，這一道美食在做的時候需要準備的就是一些黃魚料酒和蔥姜蒜，這樣做出來以后香香脆脆的，而且不會太油膩，因為加了一些配料以后，魚腥味也不會覺得太濃，所以在平時的時候還是比較受歡迎的。
材料
小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量
做法
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。
2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。
4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5。鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6.將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
小訣竅
1、炸魚時油溫要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。
2、炸魚時要一條一條地下鍋，以免小黃魚在油鍋中粘連破碎
3、我用的是農(nóng)家菜籽油，炸過后的小黃魚的鮮脆混合醇厚的菜籽油香 特棒
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經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好椒鹽干炸小黃魚。
2.將小黃魚解凍后，刮鱗，挖去鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈瀝干。
3.然后，在小黃魚兩面身上，用刀斜劃幾刀，刀深至骨。
4.香蔥去除根部洗凈，5克切成3厘米長的段，5克切成末；姜去皮洗凈，3克切成片，2克切成末；蒜頭剝衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
5.將小黃魚置盆內(nèi)，加料酒、精鹽、姜片、蔥段、胡椒粉腌漬15分鐘左右。
6.炒鍋洗凈置旺火上，舀入植物油，燒至八成熱時。
7.放入腌漬的小黃魚，油炸至熟。
8.炸呈微黃色、香脆時，撈出瀝油。
9.原鍋留植物油5克，置中火上燒熱，放入蔥末、姜末、蒜茸煸香。
10.放入炸脆的小黃魚，撒入花椒鹽。
11.顛翻均勻，出鍋裝碟即成。
看完小編對于椒鹽干炸小黃魚的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
黃魚，有干的，也有新鮮的，新鮮的小黃魚很多地方都沒有，因為小黃魚是生長在沿海地區(qū)的，如果自己當?shù)夭皇茄睾５貐^(qū)，那么小黃魚在運輸?shù)倪^程中就會壞掉，所以很多人就會把小黃魚做干了之后再進行運輸，這樣不容易爛掉，方便存儲，讓更多的人吃到美味，而這個干的小黃魚也是可以用來做很多美食的， 下面我們來看看這個干小黃魚的各種做法。
做法一
干炸小黃魚的做法：
材料：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量
做法
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。
2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。
4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5。鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6.將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
小訣竅
1、炸魚時油溫要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。
2、炸魚時要一條一條地下鍋，以免小黃魚在油鍋中粘連破碎。
通過以上介紹，對干炸小黃魚的做法也是有著很好的了解，不過要注意的是，在對這類魚制作的時候，火候不能太大，而且小黃魚也不能炸糊了，否則是很容易致癌的，這點也是要注意，同時這類魚含有蛋白質(zhì)、脂肪比較多，利于人體健康發(fā)展。
做法二
材料
小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量
2做法
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。
2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。
4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5.鍋中多放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復(fù)炸一遍，使魚更酥。
做法三
1. 清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮
2. 再加入適量的蒸魚豉油、鹽，調(diào)拌均勻腌制半小時以上
3. 腌好后，將多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
4. 逐個將小黃魚包裹上干面粉待用
5. 清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮
6. 再加入適量的蒸魚豉油、鹽，調(diào)拌均勻腌制半小時以上
7. 腌好后，將多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
8. 逐個將小黃魚包裹上干面粉待用
9. 油熱放入小黃魚，小火慢炸
10. 讓里面熟透，兩面都炸至稍黃即可夾出
11. 炸好第一遍的小黃魚
12. 鍋洗干凈，加入少許油，小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可
不要擔心因為小黃魚是干的就覺得它沒有營養(yǎng)，其實小黃魚曬干了之后IU也是有營養(yǎng)的，營養(yǎng)一點也不會流失，而且干的小黃魚更適合做美食，做的時候可以用炸的方式，油炸小黃魚是很多人喜歡吃的一種食物，這樣的食物讓人們更享受美食，而干小黃魚的吃法還有很多種，如果你還有其他方法的話，建議跟我們一起分享。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習一下酥炸小黃魚的做法，你肯定會愿意。
2.將處理好的小黃魚放入盆中，放入花椒粒、料酒、白胡椒粉、味精、鹽拌勻。
3.然后再將粉面和蛋清拌入，粉面、蛋清比例為1:2，再次攪拌均勻，放入冰箱冷藏室腌制半個小時。
4.入味后取出，鍋內(nèi)放油，不用太多，可以分次炸，每次2、3條魚。油一定要燒熱，熱到上什么程度呢？冒青煙后，再數(shù)1、2、3、4到5！溜邊兒將掛好糊的小黃魚放入油鍋里。
5.知道為什么油要熱吧?魚一下鍋，表皮會迅速形成一層酥殼，這時候，先別急著翻面，端起鍋子輕輕左右晃晃，看小黃魚最外層酥脆的嫩殼是否形成。
6.如果魚身能很容易的脫離鍋底，這個時候再用鍋鏟翻面。
7.同樣，煎黃另外一面，動作要快還要輕柔哦！
8.因為小黃魚個頭很小，肉質(zhì)鮮嫩，所以只需要炸一遍表皮，就可以了，目的是鎖住魚肉里的水分，保留魚肉的原始鮮味。
酥炸小黃魚理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
小黃魚也叫小黃花魚，具有很高的經(jīng)濟價值。魚肉肉質(zhì)細嫩，影響價值高受到很多人的喜愛。小黃魚除了食用，還具有藥用價值，對于肝腎不足、男子陽痿、女子不孕等病癥都有一定的改善作用。小黃魚的烹飪方法中干炸小黃魚是比較特色的一種。那么，干炸小黃魚怎樣才酥？下面咱們就來看看吧。
第一步：準備食材。小黃魚500克、蔥少許、姜1小塊、椒鹽適量。
第二步：把小黃魚去頭、去內(nèi)臟、去鱗后清洗干凈，然后瀝干水分放入盆中。接下來，放入1勺料酒、半勺鹽、幾粒花椒、姜片、蔥段拌勻后，腌制20分鐘。（小黃魚的頭也可以留下，這個隨自己喜歡。）
第三步：取一個盤子，放入適量的玉米淀粉，然后將腌好的小黃魚放到玉米淀粉中，讓魚肉表面粘滿淀粉。（沒有玉米淀粉，也可以用普通面粉代替。）
第四步：所有小黃魚都粘滿淀粉后靜置3-5分鐘，讓淀粉全部濕透。（這樣做在炸的時候，淀粉就不容易脫落了。）
第五步：往平底鍋里倒入少許油，油熱后將小黃魚依次放入鍋中，開始半煎半炸，煎至雙面成熟即可撈出。（油的量不用太多，沒過魚身的一半就可以了。）
第六步：將油溫燒高一些，然后將炸過的小黃魚放入鍋中再次煎炸30炒，然后控干油撈出即可。
第七步：趁熱撒一點椒鹽，就可以上桌開動了。
注意事項
1、如果在處理魚的時候，如果剪子或刀上殘留的腥味比較重，可以用檸檬片來回擦幾下，這樣可以有效的去除腥味。
2、在腌魚的時候，鹽的量不要放太多，因為炸好后放的椒鹽也有鹽味。
3、在粘淀粉的時候，一定要把所有地方都粘滿。不然在炸的時候，容易往出濺油，被燙傷就不好了。
4、煎炸魚的火候不要太小，小火容易將魚炸干，肉質(zhì)就不鮮嫩了。
5、復(fù)炸一次，可以使魚肉表面更加酥脆，所以，一定不要省掉哦。
小黃魚是我們常見的食用魚，小黃魚肉質(zhì)細膩，味道鮮美，非常的好吃。但是有時我們買的小黃魚太小了不適合清蒸的做法時，我們又該如何烹飪小黃魚呢？小編的建議是把小黃魚拿去炸制后食用。那怎么炸小黃魚才是最好吃的呢？別著急，下面就由小編來給大家簡單介紹一下。
小黃魚好吃，可是炸起來更好吃，許多人想吃，不會炸，今天要講的就是小黃魚如何炸更好吃。在家的親們，可以學(xué)起來。
清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮。再加入適量的蒸魚豉油、鹽，調(diào)拌均勻腌制半小時以上。腌好后，將多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉。逐個將小黃魚包裹上干面粉待用清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮。再加入適量的蒸魚豉油、鹽，調(diào)拌均勻腌制半小時以上。腌好后，將多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉。逐個將小黃魚包裹上干面粉待用。油熱放入小黃魚，小火慢炸。讓里面熟透，兩面都炸至稍黃即可夾出。炸好第一遍的小黃魚。鍋洗干凈，加入少許油，小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可。
經(jīng)過簡單的烹飪，一道香脆可口的炸小黃魚就完成了。是不是還未品嘗酒食指大動呢？如果你喜歡吃小黃魚，又苦于沒有好的烹飪方法，不妨參照上述介紹的，自己在家中動手嘗試著做一下，保證不會讓愛吃小黃魚的你失望。
小黃魚是魚類的一種，也是比較營養(yǎng)的一種，小黃魚的做法在民間是有很多種的，很多人做小黃魚的時候喜歡用清蒸的方式，但是喜歡吃辣椒的人就不喜歡吃這種做法，感覺吃這種做法很沒有口感，也沒有什么特色，要將特色的小黃魚做法的話，那么給大家介紹一種不錯的美食，就是用小黃魚來做干鍋，干鍋小黃魚是一種當?shù)靥厣?，吃干鍋小黃魚的營養(yǎng)也很豐富，下面我們來看看這個干鍋小黃魚的做法。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價值高，而且無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當高的藥用價值，例如：魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚磷可制藥用膠;精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用于提取卵磷脂。
做法一
1. 小黃魚先處理干凈用少許鹽稍腌備用。
2. 姜蒜切末、青紅椒切碎備用。
3. 蒜梗斜切段，蔥切絲、香菜少許洗凈備用。
4. 腌過的小黃魚拍上少許干淀粉。
5. 鍋里放油將拍過干粉的黃魚煎至兩面金黃。
6. 另起鍋放油爆香姜蒜及青紅椒末。
7. 加入豆瓣炒出紅油，放入蒜梗略炒。
8. 放入煎好的小黃魚，加入適量的清水，調(diào)入料酒，生抽，雞粉稍煮三到五分鐘即可轉(zhuǎn)入干鍋里，放上香菜及蔥絲即可。
方法二
1魚皮完整的訣竅之一：小黃魚去鱗去腮去內(nèi)臟，洗干凈瀝干，內(nèi)外抹上少許鹽，放在鏤空的籃子里過夜到兩面陰干。這么做會讓黃魚入味而且肉質(zhì)緊實，并且在煎魚時保持魚皮不破。不用拍淀粉在魚皮上，淀粉煎炸后特別吸油，吃起來不僅味道不好而且不健康。
2魚皮完整的訣竅之二：油鍋放寬油煎到小黃魚兩面金黃，撈起瀝油。煎魚時油鍋一定要燒得很熱很熱，油多放點潤鍋，煎魚時要耐心，一面煎好的標志是晃動鍋子魚會跟著晃，這樣就說明魚沒有粘鍋，而且魚皮煎好了。接著煎另一面也如此。步驟1和2做好了魚皮就會完整。根本不用不粘鍋。
3油鍋放油爆香姜蒜末，洋蔥，豆豉，花椒，干辣椒，下紅油豆瓣炒出紅油。干辣椒我用的看著紅火但不辣的日本干辣椒，只借它香味，因為孩子不能吃很辣。紅油豆瓣的那點辣味用糖中和一下就溫和很多，我娃可以一邊喝水一邊吃魚。愛吃辣沒忌諱的朋友自己隨便加辣椒啊。
4倒入炸好的小黃魚和青紅辣椒翻炒，加醬油，少許料酒，糖翻炒到入味起鍋。青紅辣椒和洋蔥這么做出來既讓魚肉更香，自己吸入魚汁也非常好吃。
5魚肉是相對健康的，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以打算饞葷菜的時候多吃魚。淡水魚我們這里買起來太不方便選擇也少，海水魚還行，新鮮和冰鮮都不少。
6黃魚沒刺，標志性的蒜瓣肉味道特別鮮美，而且有很強的保健功能，我家三口都很愛吃。買到小黃魚的話，我做的最多的就是干鍋黃魚。這種做法做出的黃魚，魚皮完整漂亮，魚肉緊實鮮美很入味，炸過的骨頭也酥酥的，就連配菜也是好吃得不得了。
7黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
8黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
9小帖士：1. 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者;2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
10黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些， 以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。
以上為大家介紹了這個干鍋小黃魚的詳細做法之后大家學(xué)會了就可以在家里面試試了，做的時候所買的材料必須要齊全，如果材料都不齊全的話，那么做的小黃魚就會不好吃，還要記得在做小黃魚的時候千萬不要將小黃魚煮爛了，這樣吃起來會感覺很不舒服，光是看著也感覺沒有食欲。
小黃魚我們也叫做是小黃花魚，小黃魚不但可以食用而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃小黃魚是可以起到很好的保健功效，小黃魚有補肝益腎的功效，常吃小黃魚可以起到養(yǎng)肝和明目的好處，所以小黃魚深受人們的喜愛，小黃魚的做法有很多種，我們可以采用小黃魚搭配上各種食材來做成美味的菜肴，下文我們就給大家介紹一下干鍋小黃魚的做法。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價值高，而且無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當高的藥用價值，例如：魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效；膽能清熱解毒、平肝、降血脂；魚磷可制藥用膠；精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸；卵巢則可用于提取卵磷脂。
1. 小黃魚先處理干凈用少許鹽稍腌備用。
2. 姜蒜切末、青紅椒切碎備用。
3. 蒜梗斜切段，蔥切絲、香菜少許洗凈備用。
4. 腌過的小黃魚拍上少許干淀粉。
5. 鍋里放油將拍過干粉的黃魚煎至兩面金黃。
6. 另起鍋放油爆香姜蒜及青紅椒末。
7. 加入豆瓣炒出紅油，放入蒜梗略炒。
8. 放入煎好的小黃魚，加入適量的清水，調(diào)入料酒，生抽，雞粉稍煮三到五分鐘即可轉(zhuǎn)入干鍋里，放上香菜及蔥絲即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小黃魚，我們知道小黃魚不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃小黃魚有利于我們的肝臟和腎臟，上文為我們介紹了小黃魚的一種經(jīng)典做法，那就是做成干鍋小黃魚。
小黃魚是一種常見的食材，小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素，對人體有很好的補益作用，尤其對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。而且相對大黃魚，小黃魚價格較低且較易烹飪，下面我們將為大家介紹的就是一道美味可口又營養(yǎng)的快手菜干煎小黃魚。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價值高，而且無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當高的藥用價值。
小黃魚主治肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽痿，女子不孕，用本品補益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
1、將小黃魚洗凈，去處內(nèi)臟，表面拭干水分
2、倒入適量黃酒，均勻撒上白胡椒粉，放入適量鹽，腌制15分鐘左右
3、將面粉和淀粉按2:1的比例混合，然后將腌制好的小黃魚放入粉中均勻包裹，放入燒熱的油中煎炸至兩面金黃即可。
以上為大家介紹了干煎小黃魚的做法。同樣的方法不僅適用于小黃魚，換成其他種類的小魚，做出來一樣美味營養(yǎng)哦。特別適合在早餐搭配白粥食用。大家不妨做一道美味簡單的干煎小黃魚給家人享用。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做干煸小黃魚這道菜吧。
2.21腌制：蔥姜片適量；料酒10克；鹽5克；胡椒粉2克抓勻腌制20分鐘
3.1用1湯匙涼水先澥開，攪勻
4.2玉米淀粉：80克
5.再用滾開的水，調(diào)成稠狀的稀糊，開水的用量，要試著多次添加，可以用一條小魚試著掛一下糊
6.油溫要在150度時，下入小魚，即可撈出
7.再炸一次，小魚更脆
8.由于使用了熱糊，炸魚的剩油，也不變黑
9.鍋中放油，先爆香蔥姜蒜片
10.再放入小黃魚
11.烹入10克料酒；10克醬油；5克鹽；5克糖；5克雞精炒勻出鍋
今天小編可是把多年珍藏的干煸小黃魚介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，有效補充人體所需營養(yǎng)成分，而且還能夠增強人體免疫能力，是很多人喜歡食用的一種魚類，口感嫩滑。其中干炸小黃魚是其常見的做法，金黃酥脆，是一道很好的下酒小菜，同時也可以在炸后再燉成湯，鮮美可口，接下來就給大家詳細介紹干炸小黃魚的好吃做法。
首先，挑選小黃魚。在選擇小黃魚時，最好找新鮮活著的，若是聞起來味道發(fā)臭，說明小黃魚一定放置很長時間，不要購買。而且，盡量選擇個頭較小的，雖然處理比較麻煩，但是在炸后吃起來的味道更好，能夠更入味好吃。
然后，處理腌制。先去除小黃魚的內(nèi)臟以及頭部不能食用的部位，洗凈后，倒入料酒，以及放姜片和蔥段，再加上大蒜、鹽等調(diào)味品，均勻攪拌后進行腌制。準備面粉和水，再打入雞蛋，攪拌后調(diào)制成面粉糊，不要太稠，以免不能讓小黃魚均勻沾染面粉。
最后，干炸小黃魚。準備干凈的鍋，加入油，不需要加入太多的油，可以略微蓋住小黃魚即可，不可以沒過小黃魚。最好選用平底鍋進行煎炸。把小黃魚放到熱油鍋中，中火干炸，一面變成金黃狀后，再換面炸制，直至兩面均成金黃狀后，即可撈出瀝干油分，還可以趁熱撒上孜然粉或者辣椒面。
以上就是關(guān)于干炸小黃魚的具體做法，其實小黃魚的刺比較小且多，小朋友或者老年人在食用時需要特別注意，不過干炸小黃魚可以通過油炸將小黃魚中的刺炸酥，可以直接食用，也不會感到喉嚨有所不適。根據(jù)上述做法快快嘗試制作吧！
對于生活在海邊的朋友來說，你們在生活中是經(jīng)常會食用小黃魚這種魚類的，因為小黃魚的這種魚類是比較容易捕獲的，而且它的營養(yǎng)價值比較高，所以我們在生活中會經(jīng)常會食用小黃魚這種魚類。對于小黃魚這種魚類我們在生活中有很多種做法，下面就讓我們來為大家介紹一下香炸小黃魚的做法吧。
香炸小黃魚的原料：小黃魚、淀粉(或者糯米粉);
香炸小黃魚的配料：鹽、胡椒粉、孜然粉、芝麻。
香炸小黃魚的做法：
1、黃魚洗凈去內(nèi)臟鱗，頭，我不喜歡吃頭所以去掉。
2、魚身上刻刀。用鹽，胡椒粉，腌漬十分鐘入味。
3、魚里拌一勺食用油。
4、沾一層淀粉。
5、入油鍋煎微黃即可。中小火。
6、出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒鹽。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：
1、大黃魚和小黃魚的外行很相似，但大黃魚個頭比小黃魚大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側(cè)線間有鱗片8～9個;頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。
2、可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
吃出健康：
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
3、小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者。
美食禁忌：
1、黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
2、黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
上面詳細的為我們介紹了香炸小黃魚的做法，希望大家在沒事的時候可以嘗試一下，因為我們在平時適當?shù)氖秤靡恍┬↑S魚可以起到補充蛋白質(zhì)以及微量元素的作用，特別是硒元素，小黃魚含有的量是比較多的，可以幫助我們預(yù)防癌癥的發(fā)生。
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