番茄肉醬面怎么做？這些技巧要掌握！
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《番茄肉醬面怎么做？這些技巧要掌握！》，希望能為您提供更多的參考。
番茄是大家在生活中一定要多吃的食物，加入番茄不僅可以讓食物變得更鮮艷，營養(yǎng)也會更加豐富，比如番茄含有豐富的維生素a、維生素b1以及多種微量元素，吃番茄具有健胃消食、補腎利尿等功效，所以今天推薦番茄肉醬面給大家。
一、番茄肉醬面的做法
食材
主料：意大利面60克
配料：瘦肉60克洋蔥30克番茄半個蒜2瓣水發(fā)香菇2朵
調(diào)料：豆瓣醬適量鹽少許
步驟
1.準備好食材。
2.瘦肉剁碎，洋蔥、番茄、香菇洗凈切粒，蒜切碎備用。
3.意大利面入開水鍋中煮熟待用。
4.鍋內(nèi)加油燒熱放入切好的肉、番茄、洋蔥、香菇、蒜末炒散。
5.加入豆瓣醬大火炒香。
6.轉(zhuǎn)小火加鹽調(diào)味。
7.最后下入煮好的意大利面拌勻裝盤即可。
二、意大利番茄肉醬面
材料
洋蔥2顆，西紅柿3個，杏鮑菇2顆，牛肉餡1盒，番茄醬2袋，意大利面500克，香油，鹽，糖
做法
【制作番茄肉醬】：
1、將洋蔥切丁，西紅柿切小塊，杏鮑菇切丁，備用；
2、鍋中倒油將洋蔥炒香，半熟；加入杏鮑菇炒半熟；
3、加入牛肉餡，炒至變色；放入1袋多番茄醬，根據(jù)口味調(diào)整；
4、再放入西紅柿，加入3勺鹽、3勺糖，炒到融為一體；
5、根據(jù)濃稠度可以放入少量水，熬一會，也可以不放，熟一些就關火備用。
三、番茄肉醬面/更多做法
1.番茄去蒂洗凈；
2.對切后去掉中間白色的梗；
3.肉湯中的肉肉全部撈出來；
4.切碎或撕碎；
5.番茄切?。?/p>
6.鍋中少許底油，倒入番茄炒；
7.加少許水或者肉湯，小火邊煮邊碾番茄；
8.這個時候可以煮面了，肉湯補上適量的水，加少許鹽；
9.番茄基本碾碎碎的時候加入肉，拌勻；
10.加入一大勺番茄醬；
11.一勺蠔油；
12.少許鹽；
13.炒至湯汁濃稠即可；
14.煮好的面條；
15.盛出；
16.澆上煮好的番茄肉醬；
17.拌勻即可。味道絕對美的。
相關閱讀
可能很多人吃冬筍比較少，這種食物在我國的浙江、江西等地區(qū)比較豐富，冬筍的營養(yǎng)也很豐富，比如富含維生素c、胡蘿卜素、煙酸以及膳食纖維等等，這里推薦那些患有肥胖癥、高血壓、糖尿病的人要多吃冬筍，具有很好的療效。
一、冬筍炒肉的做法
材料:冬筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白
4.把竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
二、特色做法
需要的食材
豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，干紅辣椒6克，大蔥、姜、白糖、生抽、鹽各適量。
做法步驟
1、冬筍外殼剝?nèi)ィ⑾魅ジ康睦掀?，切成片?/p>
2、新腌雪菜洗凈，切成一寸長的小段。
3、豬肉沖洗干凈，切成薄片，蔥洗凈切段，姜洗凈切細絲，干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
4、鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過涼，控干水，備用。
5、炒鍋燒熱，放入油，油熱后，放入蔥段、姜絲、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面較干。
6、放入雪菜和冬筍，放入少量的糖和鹽，翻炒均勻，即可。
小貼士
1、根據(jù)雪菜的咸淡程度決定是否放鹽，如果雪菜很咸就不必放鹽了，否則很難下口。
2、雪菜翻炒時間不宜過長，否則會變黃。
三、制作提示
1、筍是炒之前要焯水去掉澀味
2、炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆
3、腌制肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。
4、竹筍炒肉一般不放蔥、姜、蒜等辛辣作料，防止掩蓋竹筍本身的清香味。
5、切筍時，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。
疙瘩湯是日常飲食上比較常見的一道美食，是由小麥面粉和多種配菜所制作而成，味道風味獨特，而且營養(yǎng)豐富，容易被身體吸收，是比較好消化的食物，非常適合老人和兒童食用，在打疙瘩湯的適合打疙瘩是非常關鍵的一部分，均勻的疙瘩會使湯濃稠程度適中，可以在打疙瘩的適合在面粉里加入一個雞蛋，不僅味道更好，而且疙瘩也比較均勻。
準備食材：
面粉、雞蛋、食用油、西紅柿、蔥、香菜、生抽、食鹽、雞湯、香油。
烹飪技巧：
1、香菜、西紅柿洗凈;面粉里面磕入一個雞蛋，記住馬上就用不要時間長，否則就做不成小疙瘩了。
2、雞蛋放在面碗中，用筷子沾取雞蛋液淺淺的滾面，做成小疙瘩，記住不要加水，加水的疙瘩不勁道，太軟就成一鍋漿糊了;西紅柿切成片，香菜切末。
3、熱鍋熱油，放入蔥花爆香，加入西紅柿煸炒。
4、加一勺高湯，繼續(xù)煸炒;沒有高湯也可以不放
5、加入生抽、食鹽、煸炒后加入開水，一定是開水哦;然后把疙瘩煮熟，放上香菜末提味，可以淋入適量香油。
6、一道美味的疙瘩湯做好了，很滿足的口感，鮮香微酸，疙瘩勁道
西紅柿疙瘩湯
材料
西紅柿疙瘩湯的制作材料：主料：面粉，西紅柿，雞蛋，青菜葉
做法：
1、取一個大碗，放入適量面粉。水龍頭開到最細的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關上水，面粉沾水就會成團，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。
2、油燒熱，放入西紅柿塊，出汁后，加開水，再燒開后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一點點生抽，最后放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
香菇肉醬面我相信大家都不會太陌生，因為這道食品基本上每個人都有品嘗過，但是要怎樣才能讓這道菜更美味可口呢？下面就跟我一起來了解一下這道菜的更專業(yè)的做法吧，這樣的話才能給家人做出更美味的菜肴。
原料
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
做法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水（沒過肉塊即可）煮開，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾?；ń?、一白瓷勺料酒，小火煮半個小時；煮好的肉塊稍晾涼，切??；煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用；
2、鮮香菇洗凈切?。皇[姜蒜切末；
3、調(diào)制醬汁：五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬；
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀；
5、然后，把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來后，放入香菇丁炒勻；
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開，小火煮半個小時，煮的時候要經(jīng)常攪動，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。
以上就是關于香菇肉醬面的做法的介紹了，在此我真心的希望每一位朋友都能夠用認真的態(tài)度去閱讀完這一篇文章，因為這樣才能幫助你做出更美味的菜肴給你最親愛的家人，同時也更有助于你們享受生活帶給你們的快樂。
想要把魚變成魚丸非常不容易，在中間有一個很重要的步驟，那就是把魚肉里面的魚刺剔掉，如果不把魚刺剔除干凈的話，做出來的魚丸肯定是不合格的，那么去魚刺的技巧是什么呢？
1、把魚清洗干凈，去魚鱗內(nèi)臟，分成兩半
2、去掉魚頭，去掉脊梁骨，這時只剩下帶魚皮和魚排的部分，把菜刀斜著把魚排連著所有的大刺都片下來
3、這時候剩下的是帶皮的里脊肉了，這時很多人會問，魚刺怎么辦？其實草魚和花鰱魚的刺很整齊，大小刺分明，里脊肉里的刺很細微剁碎了以后吃起來沒有刺感，不用擔心刺的問題。需要注意的是，片魚排的時候，要把魚排上大的刺片干凈，不要留在里脊肉里就可以了。然后把菜刀平著菜板把魚皮片下來。
4、把魚肉切成片或者小顆粒，開始剁！單刀，雙刀，攪拌機，隨便。各有各的好。
可以加一小塊姜，切片，拍碎，切碎，和魚一起剁去腥味。剁好后，根據(jù)口感喜好，可加入少量淀粉2到3勺，但是淀粉一定要細膩。鹽巴，料酒。然后用筷子一直攪拌，打轉(zhuǎn)，要想口感好，功夫少不了。
5、焯水，左手抹上一點油，抓起打好的肉泥，把肉泥從虎口中擠出丸子形狀，右手用小勺子舀入冷水或者溫水鍋中，然后開火把魚丸煮到浮起，撈起備用。有點人說他做的魚丸很腥，估計是少了這個步驟
這時候是不是已經(jīng)口水滴答了呢，心里在想著無數(shù)種魚丸的吃法。魚丸湯，炸魚丸，鹵魚丸，煎魚丸，火鍋魚丸，咖喱魚丸，菠菜魚丸，紫菜魚丸等，發(fā)揮想象力，魚丸無所不能。紫菜魚丸湯，配了幾片白菜，胡蘿卜，還有蔥花，味道真心不錯。
香菇肉醬面是很多人的最愛，平時下館子或者外出吃飯的時候，可能也會點的一道食物，好吃又能夠快速的填飽肚子，而對這些食物比較感興趣的朋友，如果能夠了解食物制作所需要的一些食材和制作方法步驟的話，那么自己在家也是可以輕松動手完成的，而下文就是最詳細的香菇肉醬面做法介紹。
一、做法
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
制作方法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水(沒過肉塊即可)煮開，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾?；ń?、一白瓷勺料酒，小火煮半個小時;煮好的肉塊稍晾涼，切丁;煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用;
2、鮮香菇洗凈切丁;蔥姜蒜切末;
3、調(diào)制醬汁:五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬;
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀;
5、然后，把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來后，放入香菇丁炒勻;
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開，小火煮半個小時，煮的時候要經(jīng)常攪動，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。
二、食用須知
中國不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風破血和益胃助食"。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
炸醬面是我們平時生活中比較常吃的一種家常面食，它制作起來非常的簡單方便，而且口味也是多種多樣的，炸醬面的口味一般取決于醬料，所以我們很多人在制作炸醬面的時候會根據(jù)自己的飲食習慣制作一些醬料，其中肉醬就是最常吃的一種，但是我們一定要掌握好方法，下面一起了解一下炸醬面肉醬怎么做
炸醬面肉醬怎么做
? 做炸醬面最重要的是炸醬，我一般用六必居的干黃醬和甜面醬，按照2:1的比例，加少許水混合調(diào)勻，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里這樣做，口感更好些)，也可選用肥瘦肉末。
? 先將花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入調(diào)好的醬，和肉丁一起炒勻，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬。只有醬和肉丁水乳交融才會好吃，不用加鹽和糖，因為黃醬咸鮮，甜面醬甜香，略加少許雞精或是味精提一下鮮味就可以了。如果覺得汁兒有些干，可加少許水或是湯，小火熬制大概十來分鐘就好了。如果感覺色澤不是很好，可以再加些老抽調(diào)色，關火后再撒些蔥白末就成了。
? 醬還可以根據(jù)個人喜好和手藝制作有些變化，比如里脊丁三鮮炸醬（蝦仁、里脊丁、口蘑) 、木樨炸醬(加了雞蛋的) 、炸豆腐丁醬、燒茄丁醬，還有本地人愛吃的土豆丁炸醬等。
? 此外，吃炸醬面最好搭配一些小菜就更好吃了，比如掐頭去尾的豆芽、香椿芽、青豆嘴(剛剛發(fā)點芽的青豆)、水蘿卜絲、黃瓜絲等等。
上面就是對炸醬面肉醬怎么做的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面搭配肉醬非常的美味營養(yǎng)，并且還不會覺得油膩，再吃的時候搭配上黃瓜等能使營養(yǎng)更豐富，尤其是平時可以工作比較忙的人，用短時間能做出美味的炸醬面有保證了營養(yǎng)。
眾所周知，牛肉可以做成豐富的美食來吃，能夠補充蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)，值得一提的是，牛肉富含鋅和鎂元素，這兩種元素可以促進蛋白質(zhì)的合成，能夠促進骨骼肌肉的生長，所以可以多吃牛肉，配合適當?shù)腻憻挘軌蛟鰪娂∪饬α?，今天推薦咖喱牛肉飯這道美食。
一、咖喱牛肉飯
材料
牛肉，米飯，咖喱塊，胡蘿卜，土豆
做法
1.牛肉切塊，胡蘿卜、土豆切滾刀塊
2.牛肉在高壓鍋里壓熟爛，放炒鍋里加水加胡蘿卜、土豆煮胡蘿卜熟爛加咖喱塊溶化后即可
3.米飯一碗倒扣盤子里，加上咖喱牛肉即可
二、咖喱牛肉飯
材料
大米，牛肉，胡蘿卜，咖喱，土豆，洋蔥
做法
1、洗一小碗米，蒸一鍋米飯。
2、起鍋熱油，倒入牛肉丁、胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁翻炒。
3、加兩小碗水，放咖喱入鍋。
4、待咖喱融化后，改小火熬制稠糊。
5、盛兩勺米飯，將熬制好的咖喱汁澆在米飯上即可。
三、咖喱牛肉飯
材料
牛肉250g，咖喱粉10g，米飯，土豆2個，洋蔥半個，青椒1個，姜3片，生抽10ml，白糖3g，鹽少許
做法
1.將牛肉洗凈，切成小塊
2.放入冷水鍋中汆燙片刻去掉血末
3.盛起備用
4.土豆洗凈去皮，切成塊狀，胡蘿卜和洋蔥切成同土豆大小的塊狀
5.鍋中放少許油，放入洋蔥炒出香味
6.下胡蘿卜、土豆塊
7.下牛肉翻炒片刻
8.加入足量清水沒過食材，調(diào)入生抽和鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
9.待土豆綿軟，牛肉軟爛后，放入青椒和咖喱粉
10.快速翻炒使咖喱與所有食材混合均勻
11.把煮好的黑椒咖喱牛肉直接澆在米飯上就可以吃啦。
傳統(tǒng)意大利醬面，其實類型是有很多種的，所以只要我們了解一些基本的用料以及制作步驟，那么同樣也可以根據(jù)自己的口感，去選擇合適的制作方法以及自己喜歡的一些材料，這也是自己動手制作美食的一個快樂之處，下文推薦的是三種不同的意大利肉醬的制作方法，以及材料的使用問題，雖然美味的食物每個人都喜愛，但是如果你能夠自己動手制作，那么在健康衛(wèi)生問題上相信也會有更好的保障，所以也會讓你吃得更香更健康。
一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，意大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完 成。 如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種干式的意大利面。
二、蕃茄肉醬意大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之后，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌?？蔀⑸掀鹚痉刍蚴[花作為調(diào)味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許
做法：
1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。
用排骨來燉湯吃是很多人的選擇，但有的人燉出來的排骨湯總是差點味道，這是沒有掌握燉湯的技巧的原因，燉排骨湯的大概步驟大家都明白，因此今天著重介紹燉湯的技巧。
一、燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
二、燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。
三、燉排骨湯更鮮小技巧：
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養(yǎng)美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
四、山藥排骨湯
1.排骨洗凈
2.鍋內(nèi)放入水，放入排骨煮沸
3.將排骨撈出洗凈浮沫
4.山藥去皮切滾刀塊
5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內(nèi)膽
6.加入姜片和蔥結(jié)
7.放入適量料酒
8.滴入少許白醋
9.蓋蓋選擇靚湯鍵
10.時間到后，電壓力鍋自動泄壓，開蓋，加入鹽
11.調(diào)入雞精即可盛出食用。
意大利面，也被稱為意粉，是西餐中最接近中國飲食習慣的面食。意大利面含有豐富的蛋白質(zhì)，其中添加的通心粉更是易于細化吸收。意大利面的配料也多樣，其中番茄意大利面是很受歡迎的，主要用番茄醬制成，非常好吃，而且營養(yǎng)價值很高。那么，番茄意大利面怎么做?
番茄意大利面的做法
原料：豬肉、洋蔥、番茄、意大利面;
配料：番茄醬、耗油、生抽，鹽、雞精、蒜頭切末;
制作步驟：
1、湯鍋加入水，并放入少許的鹽，蓋上鍋蓋等水燒開后加入意大利面;
2、注意在煮面的時候要注意多撥動面條，讓面條散開，這樣面條能夠均勻的煮熟，等面條煮熟后撈起，用冷水沖涼。
3、將豬肉、洋蔥、番茄洗凈，切成小丁;
4、鍋里放入少許的油，冷油加入蒜末和豬肉炒出香味，然后在加入洋蔥和番茄一起翻炒均勻，調(diào)小火，加入番茄醬，耗油，生抽，鹽、味精和少許的清水，將這些材料煮成醬汁。
5、將煮好的意大利面放入醬汁中翻炒，如果還想要面條更入味一些，可以再加點開水，蓋上鍋蓋燜加下;
6、這個時候就可出鍋了，如果愛吃辣的可以加一些黑胡椒。
番茄雞蛋面就是西紅柿雞蛋面，現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們普遍食欲不振，吃上一碗西紅柿雞蛋面是又營養(yǎng)還可以消暑降溫，現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的制作過程。制作過程非常容易。首先是準備各種食材，主料是面條，用一般的掛面就可以，雞蛋面也行。
輔料則需要準備兩個西紅柿和三個雞蛋，另外，還需要色拉油、食鹽、西紅柿醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調(diào)料。先將西紅柿清洗干凈，切成小塊，有的朋友喜歡將西紅柿去皮后再切塊，其實那樣會損失很多營養(yǎng)成分。接下來，把雞蛋打在一個碗里，加適量鹽打散。
將小蔥清洗干凈，然后切成蔥花，放在一旁備用。取來湯鍋，加入適量的水，將水燒開，然后加入適量的鹽和油，這樣是為了下出來的面條不粘鍋，然后將事先準備好的面條下鍋煮熟。在煮的過程中要點2次涼水，這樣面條才容易被煮爛。煮好后將面條盛出來放在一旁備用。
取來炒菜鍋，將加入適量油，然后將油燒熱，先把雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出來備用，然后將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒，直到炒出蔥的香味。把事先準備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，直到炒出汁液，然后加入適量的西紅柿醬，這樣是為了，味道更濃。
然后將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒，將各種食材翻炒均勻。加入適量的水，然后煮開，加入適量的鹽、雞精、白砂糖進行調(diào)味，最后把煮好的西紅柿雞蛋湯澆在剛煮好的面條上，燜一會兒，為的是使面更進味。這樣一碗色香味俱佳的西紅柿雞蛋面就完成了，趕緊吃吧。
現(xiàn)在正值炎熱的夏天，身體非常容易出汗，汗液會帶走體內(nèi)的大量礦物質(zhì)元素，所以夏天需要補充多種礦物質(zhì)，而蕓豆就含有豐富的礦物質(zhì)元素，所以夏天吃蕓豆對健康是很有好處的，還能補充豐富的膳食纖維，這也是推薦大家吃蕓豆炒肉的原因。
一、云豆炒肉的做法
原料：
泡蕓豆100克，五花肉450克，鹽3克、料酒15克、糖色15克、醬油8克、味精3克、蔥片10克、姜片8克、色拉油100克
制法：
1、五花肉治凈，切成2.5厘米見方的塊。
2、將五花肉塊入鍋煸干，入蔥姜片煸香，放入糖色炒勻，迅速烹入料酒，加水燒開，放入蕓豆。
二、肉炒蕓豆的做法
1.蕓豆去掉兩頭，把絲一起去掉
2.然后清洗干凈備用
3.肉切好，蔥姜也切好
4.油熱后放入肉，肉炒至7分熟時候放入蔥姜煸炒一下
然后再放入蕓豆
翻炒之后倒入水，然后蓋上蓋子燉就行了
5.蕓豆要多燉燉爛了才好吃哦
6.出鍋前放入味達美鹽等調(diào)味品，這樣的蕓豆一看就好吃呢
三、蕓豆炒肉的做法步驟
1、先將白蕓豆洗好。
2、白蕓豆切成絲。
3、豬肉切成片，蔥、姜切末。
4、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
5、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
6、放入蕓豆絲翻炒。
7、加水，以沒過蕓豆為宜，因為蕓豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
8、炒15分鐘左右，等鍋里的水靠的差不多的時候，蕓豆也基本上熟了。
9、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
使用的廚具：炒鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番茄肉醬面怎么做？這些技巧要掌握！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
