咖喱牛肉飯怎么做？掌握這些技巧！
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《咖喱牛肉飯怎么做？掌握這些技巧！》，希望能為您提供更多的參考。
眾所周知，牛肉可以做成豐富的美食來吃，能夠補充蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)，值得一提的是，牛肉富含鋅和鎂元素，這兩種元素可以促進蛋白質(zhì)的合成，能夠促進骨骼肌肉的生長，所以可以多吃牛肉，配合適當(dāng)?shù)腻憻挘軌蛟鰪娂∪饬α浚裉焱扑]咖喱牛肉飯這道美食。
一、咖喱牛肉飯
材料
牛肉，米飯，咖喱塊，胡蘿卜，土豆
做法
1.牛肉切塊，胡蘿卜、土豆切滾刀塊
2.牛肉在高壓鍋里壓熟爛，放炒鍋里加水加胡蘿卜、土豆煮胡蘿卜熟爛加咖喱塊溶化后即可
3.米飯一碗倒扣盤子里，加上咖喱牛肉即可
二、咖喱牛肉飯
材料
大米，牛肉，胡蘿卜，咖喱，土豆，洋蔥
做法
1、洗一小碗米，蒸一鍋米飯。
2、起鍋熱油，倒入牛肉丁、胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁翻炒。
3、加兩小碗水，放咖喱入鍋。
4、待咖喱融化后，改小火熬制稠糊。
5、盛兩勺米飯，將熬制好的咖喱汁澆在米飯上即可。
三、咖喱牛肉飯
材料
牛肉250g，咖喱粉10g，米飯，土豆2個，洋蔥半個，青椒1個，姜3片，生抽10ml，白糖3g，鹽少許
做法
1.將牛肉洗凈，切成小塊
2.放入冷水鍋中汆燙片刻去掉血末
3.盛起備用
4.土豆洗凈去皮，切成塊狀，胡蘿卜和洋蔥切成同土豆大小的塊狀
5.鍋中放少許油，放入洋蔥炒出香味
6.下胡蘿卜、土豆塊
7.下牛肉翻炒片刻
8.加入足量清水沒過食材，調(diào)入生抽和鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘
9.待土豆綿軟，牛肉軟爛后，放入青椒和咖喱粉
10.快速翻炒使咖喱與所有食材混合均勻
11.把煮好的黑椒咖喱牛肉直接澆在米飯上就可以吃啦。
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在我們的生活中，牛肉，狗肉這類的肉食我們基本上都是在冬天才吃的，而夏天我們是吃的很少的，因為這類肉食性熱，吃了容易上火，在炎炎夏日上火本來就是最容易發(fā)生的。可是對于饞嘴的人們，只要一想到牛肉咖喱飯局再也忍不住了，做一鍋咖喱牛肉，配上熱氣騰騰的米飯，想想都讓人流口水，那真是幸福的一餐了。
現(xiàn)在問題的關(guān)鍵是，牛肉咖喱飯到底怎么做?這個問題是我們需要研究的問題，因為為了跟隨快節(jié)奏的生活，我們吃的牛肉咖喱飯就本上都是在快餐店吃的，所以在家不愿意出門的時候，我們就沒有辦法了。
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
主料： 牛肉100克，洋蔥0.5個，胡蘿卜0.5根，土豆1個，咖喱1塊 黑胡椒0.25匙 ，黃油50克 雞粉0.5匙
牛肉咖喱飯的做法步驟
1. 牛肉切成小塊，熱水下鍋煮六成熟待用;
2. 洋蔥、胡蘿卜、土豆切成小塊;
3. 鍋中放入一塊黃油(色拉油也可),放入洋蔥炒香,
4. 放入胡蘿卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱
5. 大約燉30分鐘，放入雞粉(如果感覺不夠味的話，再加一點鹽)
怎么樣看完之后是不是發(fā)現(xiàn)，姜常讓我們贊不絕口的牛肉咖喱飯做法其實很簡單，很后悔當(dāng)初沒有認(rèn)真了解一下，白白浪費了那么多時間在外面吃飯。所以說，如果你對吃有興趣，那么你就一定要學(xué)會做，要不讓只吃不做，你會錯過很多精彩的事情，就算朋友問你，這道菜怎么做，你也只是告訴他好吃，不能告訴他怎么做菜好吃。
咖喱番茄牛肉這道菜大家一聽，可能就會對咖喱的感覺會比較的特殊，因為咖喱起源于印度，而在中國被受歡迎，那么咖喱番茄牛肉這道菜為什么那么受歡迎呢?這道菜具有哪些功效和營養(yǎng)價值呢?小編搜羅了關(guān)于這道菜的營養(yǎng)常識，希望可以幫助到大家更加的了解到這道菜哦。
咖喱粉能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食欲。能促進血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。含有姜黃素，具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細(xì)菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
現(xiàn)在相信大家看到小編的介紹，是不是對咖喱番茄牛肉這道美味的菜肴垂延欲滴了呢?那么小編建議愛好美食的朋友們，不妨在家里面進行一番親身的制作，會更加的有趣哦，這樣也可以和家人一起分享這道營養(yǎng)而美味的菜肴哦。
現(xiàn)在不少年輕人都對咖喱比較喜愛，因為咖喱黏黏的濃濃的口感非常受人歡迎，平時咖喱可以和肉搭配在一起比較受歡迎的就是牛肉咖喱飯需要準(zhǔn)備的是普通的大米飯，加上牛肉適當(dāng)?shù)难笫[和胡蘿卜，能夠增加配菜，口感方面也會相當(dāng)?shù)牟诲e。
材料
主料：稻米500克，牛肉200克，
輔料：洋蔥（白皮）80克，胡蘿卜80克，土豆（黃皮）80克，
調(diào)料：鹽5克，醬油6克，咖喱5克，花生油50克
做法
1.將牛肉洗凈，切成薄片；
2.洋蔥洗凈，去皮，切成細(xì)絲；
3.胡蘿卜洗凈，切成小方??；
4.土豆刮去皮，洗凈，切成小方??；
5.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入醬油，放入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒片刻，備用；
6.將大米淘洗干凈，倒入壓力鍋中，加入適量精鹽、沸水；
7.將炒好的牛肉、土豆、胡蘿卜倒入鍋中，一起拌勻，蓋好鍋蓋，待壓力鍋氣孔冒汽后，壓上高壓氣閥燜約7分鐘，即可食用。
小訣竅
食物相克：
稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
在中國人的飲食習(xí)慣中，各種各樣的蔬菜炒肉是非常常見的，今天為大家推薦蘆筍炒肉，蘆筍含有豐富的維生素b、葉酸以及鐵和鋅等礦物質(zhì)元素，只要掌握正確的吃法，蘆筍對健康也是有好處的，所以下面來學(xué)習(xí)蘆筍炒肉的制作方法。
一、蘆筍炒肉的做法
材料
梅花肉200公克，蘆筍150公克，姜末1/2茶匙，水30㏄，鹽1/2茶匙，鮮味露5滴，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，紹興酒1茶匙，太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，蛋清1大匙，太白粉1/2茶匙，紹興酒1/2茶匙，糖少許
做法
1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的腌料拌勻，靜置15分鐘。
2.蘆筍切約3公分段長，洗凈備用。
3.取鍋燒熱后，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
4.于作法3放入姜末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩余調(diào)味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最后以太白粉水勾芡即可。
二、蘆筍炒肉
材料
蘆筍，肉，蔥，姜
做法
1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下
2.斜著切段，肉切片
3.鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓．
三、蘆筍炒肉絲
材料
蘆筍350g，里肌肉絲100g，蒜頭2顆，鹽適量，雞粉少量，薄鹽醬油1小匙，胡椒粉少量，太白粉半匙，米酒1小匙，香油少量
做法
1、將里肌肉切成絲后以少許的薄鹽醬油、胡椒粉、米酒、香油醃約20分鐘；把蘆筍表面粗的纖維削除，切成段，蒜頭切片；煮一鍋滾水，將蘆筍汆燙30秒撈起瀝干。
2、先將里肌肉絲炒約8分熟備用；熱鍋加入1匙半的油，將蒜片先爆香，再把蘆筍放入鍋內(nèi)炒約1分鐘，再把里肌肉絲放入鍋內(nèi)快炒，加入鹽及雞粉調(diào)味，均勻拌炒后就可以盛盤囉！
番茄是大家在生活中一定要多吃的食物，加入番茄不僅可以讓食物變得更鮮艷，營養(yǎng)也會更加豐富，比如番茄含有豐富的維生素a、維生素b1以及多種微量元素，吃番茄具有健胃消食、補腎利尿等功效，所以今天推薦番茄肉醬面給大家。
一、番茄肉醬面的做法
食材
主料：意大利面60克
配料：瘦肉60克洋蔥30克番茄半個蒜2瓣水發(fā)香菇2朵
調(diào)料：豆瓣醬適量鹽少許
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.瘦肉剁碎，洋蔥、番茄、香菇洗凈切粒，蒜切碎備用。
3.意大利面入開水鍋中煮熟待用。
4.鍋內(nèi)加油燒熱放入切好的肉、番茄、洋蔥、香菇、蒜末炒散。
5.加入豆瓣醬大火炒香。
6.轉(zhuǎn)小火加鹽調(diào)味。
7.最后下入煮好的意大利面拌勻裝盤即可。
二、意大利番茄肉醬面
材料
洋蔥2顆，西紅柿3個，杏鮑菇2顆，牛肉餡1盒，番茄醬2袋，意大利面500克，香油，鹽，糖
做法
【制作番茄肉醬】：
1、將洋蔥切丁，西紅柿切小塊，杏鮑菇切丁，備用；
2、鍋中倒油將洋蔥炒香，半熟；加入杏鮑菇炒半熟；
3、加入牛肉餡，炒至變色；放入1袋多番茄醬，根據(jù)口味調(diào)整；
4、再放入西紅柿，加入3勺鹽、3勺糖，炒到融為一體；
5、根據(jù)濃稠度可以放入少量水，熬一會，也可以不放，熟一些就關(guān)火備用。
三、番茄肉醬面/更多做法
1.番茄去蒂洗凈；
2.對切后去掉中間白色的梗；
3.肉湯中的肉肉全部撈出來；
4.切碎或撕碎；
5.番茄切??；
6.鍋中少許底油，倒入番茄炒；
7.加少許水或者肉湯，小火邊煮邊碾番茄；
8.這個時候可以煮面了，肉湯補上適量的水，加少許鹽；
9.番茄基本碾碎碎的時候加入肉，拌勻；
10.加入一大勺番茄醬；
11.一勺蠔油；
12.少許鹽；
13.炒至湯汁濃稠即可；
14.煮好的面條；
15.盛出；
16.澆上煮好的番茄肉醬；
17.拌勻即可。味道絕對美的。
可能很多人吃冬筍比較少，這種食物在我國的浙江、江西等地區(qū)比較豐富，冬筍的營養(yǎng)也很豐富，比如富含維生素c、胡蘿卜素、煙酸以及膳食纖維等等，這里推薦那些患有肥胖癥、高血壓、糖尿病的人要多吃冬筍，具有很好的療效。
一、冬筍炒肉的做法
材料:冬筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白
4.把竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
二、特色做法
需要的食材
豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，干紅辣椒6克，大蔥、姜、白糖、生抽、鹽各適量。
做法步驟
1、冬筍外殼剝?nèi)ィ⑾魅ジ康睦掀?，切成片?/p>
2、新腌雪菜洗凈，切成一寸長的小段。
3、豬肉沖洗干凈，切成薄片，蔥洗凈切段，姜洗凈切細(xì)絲，干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
4、鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過涼，控干水，備用。
5、炒鍋燒熱，放入油，油熱后，放入蔥段、姜絲、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面較干。
6、放入雪菜和冬筍，放入少量的糖和鹽，翻炒均勻，即可。
小貼士
1、根據(jù)雪菜的咸淡程度決定是否放鹽，如果雪菜很咸就不必放鹽了，否則很難下口。
2、雪菜翻炒時間不宜過長，否則會變黃。
三、制作提示
1、筍是炒之前要焯水去掉澀味
2、炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆
3、腌制肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。
4、竹筍炒肉一般不放蔥、姜、蒜等辛辣作料，防止掩蓋竹筍本身的清香味。
5、切筍時，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。
做法一牛肉是含鐵量非常豐富的肉類之一，很多人喜歡吃牛肉，吃法也是多種多樣。傳統(tǒng)的面食中，牛肉面是非常受歡迎的，牛肉咖喱面更是美味?？о恼{(diào)味效果加上牛肉的營養(yǎng)，更是吸引人。
1.牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。一般是把牛肉1/2 切麻將塊大小，1/2切大塊煮好后用來切片。
2.砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯過水的牛肉塊。
4.大火煮開后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數(shù)量根據(jù)個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。
5.把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。
6.鍋里水開后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
7.面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
做法二
1.先把雞蛋放入水中，大火煮開后加點鹽可以防止雞蛋裂開，小火煮5分鐘。 把煮好的雞蛋剝殼。
2.切好青椒。
3.熱鍋，稍微倒入點橄欖油。
4.放入青椒絲煸炒一下。
5.把一些煮好的碎牛肉也放入鍋里炒一下。
6.放入煮牛肉后留下的湯水，不夠可以再加點水
7.放入咖喱塊，如果兩個人吃，半塊就可以了，因為咖喱塊非常咸的，所以還是建議用咖喱粉。
8.面條事先一定要在滾水中燒一會后把水倒掉再用開水沖洗一邊，去掉里面的堿。 然后在放入這個湯水里稍微煮一會就可以了，這樣更加入味。
9.刀在火苗上燒熱一下，一刀切下去會是很完整的兩塊雞蛋，放入碗里就好了。
做法三
1.牛肉切成小塊，放入料酒，姜片，老抽，鹽腌制半小時左右。
2.將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈瀝干切成和牛肉大小差不多的小塊備用。牛肉腌好后放入燉鍋中燉四十分鐘。燉好后撈出備用。牛肉湯不要倒掉。
3.鍋內(nèi)放油，油熱后，將胡蘿卜、洋蔥、土豆倒入鍋中，翻炒2分鐘后，加入適量清水，蓋鍋煮大概十分鐘后將牛肉放入鍋中。
4.加入清水繼續(xù)煮，水要沒過菜，蓋上鍋蓋煮，鍋開后，將菜表面的白色泡沫撈出。這時倒入準(zhǔn)備好的咖喱粉，翻炒均勻就可以熄火了。
5.另起一鍋，鍋內(nèi)放入牛肉湯，如果湯不夠可以適量加清水。水開后放入面條，面條煮好后撈出過一遍涼水。瀝干。
6.煮好的面條裝入盤中，這時放上事先煮好的咖喱牛肉菜丁就可以。撒上蔥花，一道美味的牛肉面就做好了。
炒飯是一道極為普通的菜，家家戶戶都會選擇制作的。而一道美味又方便的炒飯是有著很多技巧和竅門在里面的，而正是有了這些竅門，美味的炒飯才稱得上美味，才與平常里我們所吃到的炒飯有所不同?？删烤故悄切┬「[門呢，那我們不如一起來看看下面這道牛肉炒飯是怎么做出來的，說不定你會有所發(fā)現(xiàn)的。
一盤健康好吃的炒飯，應(yīng)該香而不膩，葷素搭配，所以在一般的牛肉炒飯里加進青豆、玉米、紅蘿卜，健康之余，更增加了自然的甜味，而不需要加味精之類的^-^。材料隔夜飯1大碗，牛肉（雞蛋大?。u蛋1個，青豆+玉米粒+紅蘿卜粒（半碗），洋蔥1瓣
做法
1、選用較干身的隔夜飯用勺子壓至松散。
2、雞蛋打到碗里攪均勻備用。
3、牛肉、洋蔥、紅蘿卜，分別切成像青豆大小的粒狀。
4、青豆、玉米粒、紅蘿卜粒，放進鍋里水煮至七八分熟撈出，瀝干備用。
5、熱油鍋，倒入洋蔥煸出香味后，放進牛肉，加適量鹽，爆炒至變色出香味即裝出。
6、再起油鍋，調(diào)至小火，倒入蛋液，再加入隔夜飯，快速翻炒，直至蛋液均勻裹住飯粒。
7、加入準(zhǔn)備好的洋蔥牛肉、青豆、玉米粒、紅蘿卜粒，加鹽調(diào)味，炒至各種材料顏色油亮，飯粒干爽，即可盛出，一盤香噴噴的黃金牛肉炒飯就完成了。
小訣竅1、米飯最好選用隔夜的，如沒有，可把當(dāng)天的米飯包保鮮膜后放入冰箱冷格，冷凍一會出來后比較干身易松散。
2、先放蛋液，后下米飯，才可以讓蛋液均勻裹住飯粒，像黃金一般。
3、上述是健康清淡版的炒飯，重口味者可在出鍋前加入黑胡椒/蔥花/香菜之類，香味會更濃厚。
以上就是這道牛肉炒飯的做法了，怎么樣，是不是與我們平常所做的有所不同， 這些小細(xì)節(jié)可就是造就好吃的炒飯的訣竅哦。大家不如在平日里快快行動起來，一起制作它吧。
咖喱經(jīng)常用于西餐，中餐中咖喱的調(diào)味效果也是非常好的。土豆作為高淀粉食物，營養(yǎng)豐富是肯定的，土豆燒牛肉的時候加點咖喱口味更佳?？о炼古Ｈ馐且坏兰页２耍龇ㄓ幸欢y度是需要注意的。
1.牛肉洗一下,切小塊。蔥切末，鍋內(nèi)油燒熱后下蔥花爆香，放入牛肉滑散，加少許醬油炒變色，放入八角,花椒,倒入大量的開水大火燒開后用小火慢慢燉;土豆去皮洗凈，切小塊，牛肉湯頓去一半時放入土豆塊，燉到湯汁不太多時放入咖喱粉,鹽,不斷地翻鏟，以免糊鍋,直至湯汁收盡即可起鍋，裝盤.
2.牛肉切塊，過水，放入適量的油翻炒一下，加水沒過牛肉，加入兩塊咖喱，土豆、胡蘿卜切塊，等煮的快好了的時候放入土豆和胡蘿卜煮熟就好啦。
3.牛腩用水沖洗一下，重新加水浸泡20分鐘泡出血水，再次沖洗干凈。燒一鍋水，水沸后全入牛肉，放一匙料酒，焯燙，至牛肉變色撈出，用水沖凈，取高壓鍋，放入牛肉，放入所有燉肉調(diào)料，加水沒過牛肉，蓋上蓋，調(diào)至燉肉檔，按啟動鍵即可，待肉燉熟后高壓鍋會發(fā)出警報并轉(zhuǎn)為保溫狀態(tài)，待高壓鍋減壓完成后再開蓋，以免燙傷；將土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切大塊。炒鍋放油，燒至五成熱，放入土豆、胡蘿卜和洋蔥煸炒，至土豆邊緣微透明，放入牛肉和燉肉的湯，至沒過牛肉一指為好，大火燒開轉(zhuǎn)中火將土豆燉熟。放入咖喱塊，中火煮至咖喱化開，湯汁濃稠即可關(guān)火，盛盤。
說起意大利面，相信很多人就想起來牛排、西餐，一幕幕都是非常浪漫的景象?？о翘﹪容^流行和喜歡的口味。而現(xiàn)在中國，咖喱牛肉也是非常受人們的歡迎的，特別迎合到了女孩子們的喜好。不過，說實在的，咖喱牛肉也確實是味道真的很棒。再配上意面那可是再合適不過的了。下面來看這道美味怎么做吧。
做法一：
用料 ：意面 牛肉末 胡蘿卜 豆角 玉米粒 青豆 咖喱醬 番茄醬
辣椒粉 歐芹末 蔥花 黑椒粉 橄欖油 食鹽
步驟做法：
意面加鹽沸水煮熟，用橄欖油拌勻。
牛肉和切丁的蔬菜，加入咖喱醬和番茄醬炒熟。
煮好的意面一同翻炒，再加入辣椒粉和歐芹末。
裝盤，撒點蔥花和黑椒粉!
小貼士
1煮面的時候要放點鹽，面才有味道。
2面不用煮熟透，因為之后還要翻炒。
3煮熟的面要拌橄欖油，防止粘在一起。
咖喱牛肉意面的做法二：
用料
主料：意大利面適量
輔料：牛肉 適量 胡蘿卜適量 紅蔥頭 適量 西蘭花 適量 淀粉 適量
調(diào)料：食鹽 適量 料酒 適量 咖喱 適量 橄欖油 少許 咖喱粉 適量
1.將牛肉切成小牛肉丁后，加酒、鹽、生粉抓勻腌制20分鐘。
2.將胡蘿卜、洋蔥切成小丁塊，西藍(lán)花洗凈摘小朵先焯下水后待用。
3.鍋里水開后，將意面到入加少量橄欖油和鹽煮軟，撈出后用橄欖油拌勻防止粘連。
4.熱油鍋，將牛肉丁、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋里翻炒后加清開水煮熟后，放入咖喱膏塊，攪勻開小火煮開。
5.等牛肉丁、胡蘿卜、洋蔥咖喱煮成濃湯后，倒入意面翻炒入味收濃汁即可。
好吃又美味的咖喱牛肉意面做好了哦，有沒有流口水啊?小編我已經(jīng)開始在想象好吃的意面的景象了。準(zhǔn)備好材料了嗎?牛肉一定要選擇好的新鮮的牛肉哦。還有，做意面的時候不要時間太長，否則意面煮的太爛了那就會斷，而且沒有勁道了不好吃哦。
? ?隨著生活水平的提高，人們對于美食的追求也是越來越講究。很多城市都發(fā)展了美食城，方便了很多人。在這里要給大家介紹的一道美食就是咖喱牛肉，很多人吃過咖喱，也吃過牛肉，那么咖喱牛肉有沒有嘗試過呢？這里接給出了幾個制作方法。
? ?做法一
? ?【菜名】[1]咖喱牛肉
? ?【菜系】廣東菜
? ?咖喱牛肉
? ?【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
? ?【制作過程】
? ?1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻為碗芡。
? ?2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
? ?做法二
? ?主料：
? ?牛腿肉500克
? ?特色：色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
? ?材料用量：蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，面粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
? ?制作方法：
? ?1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
? ?2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
? ?3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調(diào)勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
? ?做法三
? ?用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
? ?調(diào)味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
? ?做法：
? ?1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；
? ?2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
? ?3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；
? ?4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
? ?5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤。
? ?上面介紹的制作咖喱牛肉不止一種方法，每個人可以根據(jù)自己的口味去嘗試不同的制作方法，還有就是這個制作方法不是很簡單，一定要注意火候。當(dāng)然了，自己制作出來的美食，肯定吃起來感覺都不一樣，感興趣的可以自己在家試一試。
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