香酥黃花魚干怎么更好吃？
哪個季節(jié)更好養(yǎng)生護(hù)膚。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香酥黃花魚干怎么更好吃？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香酥黃花魚干，在做的時候需要準(zhǔn)備的是一些常見的配料，比如說蔥姜蒜，還有花椒等等，在做的時候需要把黃花魚腌制一下，這樣吃的時候不會太干，而且也不會有血腥味，處理干凈以后下鍋即可。
材料
小黃魚500克香蔥2棵生姜1小塊花椒適量面粉250克食用油500克（實耗60克）料酒1/2大匙椒鹽少許辣椒粉少許精鹽3小匙味精1.5克
做法
1.將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈；蔥白洗凈切段，蔥葉切絲；姜洗凈，部分切片，部分切末；
2.在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒，腌制兩小時；
3.撿去花椒、蔥段、姜片，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻；
4.往鍋內(nèi)倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出；
5.調(diào)大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復(fù)炸一遍，使外皮焦脆即可撈出；
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽
注意
色澤金黃，外酥里嫩。給小黃魚裹面粉時一定要壓緊，以防油炸時面粉脫落。
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魚肉是我們餐桌上不可缺少的一部分，經(jīng)常吃些魚肉的話可以起到保健的作用，同時也可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)多多。黃花魚是其中一種，食用率比較高，黃花魚干煲木瓜大家吃過嗎，可以補氣通便。
黃花魚干煲木瓜
食療功效:潤腸通便、健脾消食、明目安神、防癌、增強人體抵抗力
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素、氨基酸、鈣、鐵、鎂、鉀、硒、銅等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱，少食腹瀉，或營養(yǎng)不良、脾虛水腫等癥狀
黃花魚干煲木瓜所需材料
主要食材干黃花魚、木瓜、鹽、香菜段
黃花魚干煲木瓜的做法
1將干黃魚清洗干凈浸泡;木瓜清洗干凈，去皮、籽，切方塊備用。
2凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽，下入干黃魚、木瓜煲至熟，撒入香菜即可。
黃花魚干煲木瓜的功效與作用
黃花魚具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。木瓜具有清心潤肺、健胃益脾、促進(jìn)消化、養(yǎng)顏美容和催乳的功效。干黃魚煲木瓜此湯具有潤腸通便、健脾消食、明目安神、防癌、增強人體抵抗力的功效。木瓜可以有養(yǎng)血豐胸的作用，和黃花魚干一起吃的話可以美容養(yǎng)顏，而且還可以起到催乳的作用，是不可多得的營養(yǎng)食譜。
黃花魚干煲木瓜的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到補血補氣的作用，潤腸通便健脾消食補氣血，適合各類的人群食用哦，大家不妨經(jīng)常食用，對身體健康是有很大幫助的。
清明節(jié)前后是吃黃花魚的最好季節(jié)，黃花魚通體金黃色，所以得名黃花魚。黃花魚是一種深海魚種，在渤海灣有很多的黃花魚，沿海的漁民每一網(wǎng)都可以捕撈到黃花魚，黃花魚的吃法很多，傳統(tǒng)的吃法有紅燒黃花魚、清蒸黃花魚等等吧，黃花魚的營養(yǎng)及其豐富，老少皆宜。
黃花魚除了其它魚都含有的營養(yǎng)以外，黃花魚還含有微量元素硒，是其它魚種沒有的，硒近幾年大家都認(rèn)識，因為硒可以防癌，硒在一些植物中也含有，黃花魚營養(yǎng)好，那么黃花魚怎么做好吃呢。
可以自己來試一下：主料：黃花魚、蔥、姜、蒜
輔料：八角、鹽、糖、雞精、醬油、料酒、醋
1. 撕貼皮：可用刀先劃一個小口，再用手撕開。
2. 不開膛：將魚鰓等處理干凈，再用剪刀，在魚的肛門處，剪一個1厘米長的小口子，使魚的腸子剪斷。再用一雙筷子，從魚嘴處塞入魚腹，旋轉(zhuǎn)之后，就能將魚的內(nèi)臟，從魚腹中取出
3.魚煎硬：魚洗凈刮鱗之后，在入鍋前要在魚的二面劃上刀口，魚身要控凈水，不用再沾面粉，油在7成熱時，下入黃花魚，要煎到魚身二面硬挺發(fā)黃色，撈出備用
4.鍋中放油，爆香蔥姜蒜八角，倒入醬油;料酒;醋，放入魚后，放入清水至魚的一半，開小火，水開后調(diào)入鹽;雞精;糖，不斷用手勺往魚身上澆撒魚湯，不用翻個，大約15分鐘即可。將魚盛入盤中，鍋中剩余的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。
以上介紹了沿海地區(qū)的漁民常做黃花魚的做法，俗話說靠海吃海，靠山吃山，這句話不假。沿海地區(qū)的漁民長期有吃黃花魚的習(xí)慣，他們在吃魚的過程中積累了豐富的做魚方法，他們做的魚是最好吃的，最大的保留了魚的營養(yǎng)。
黃花魚在生活中很常見，是一種吃的比較多的魚，肉質(zhì)比較的鮮嫩，做法也很多，不同的做法口感也不同。其中最受歡迎的就是煎制黃花魚，口感酥脆且唇齒留香，那么黃花魚怎么煎才好吃呢?跟著下文一起來看看。
煎制黃花魚的方法
1、做法一：首先取新鮮的黃花魚清理干凈后在魚面上劃上幾刀，然后用廚房用紙擦拭干凈后均勻的撒上食鹽腌制待用;接著再將魚的兩面均勻的沾滿淀粉待用;鍋中燒熱油后將處理好的黃花油加入煎制兩面金黃即可出鍋食用。
2、做法二：首先將黃花魚的內(nèi)臟及頭部清理掉，然后洗凈瀝干待用;將蔥姜切碎后待用;花椒炒熟后壓成粉末狀待用;將蔥姜碎、花椒粉、蒸魚豉油混合均勻后倒入黃花魚中腌制2小時待用;將腌制好的黃花魚表面沾滿均勻的面粉待用;鍋中燒熱油轉(zhuǎn)至小火，然后將黃花魚加入煎制兩面金黃色即可出鍋食用。
3、做法三：黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉洗凈后再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用;將食鹽和胡椒粉涂抹在魚的身上，接著倒入料酒和魚露腌制20分鐘待用;將腌制好的黃花魚吸掉多余的水分，再在魚身上撒上均勻的淀粉;鍋中燒熱油然后將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。
4、做法四：蔥姜切絲后和食鹽、料酒攪拌均勻待用;黃花魚清理干凈后，倒入醬汁腌制半個小時左右;取適量的面粉、五香粉、淀粉等加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆虼?將腌制好的小黃魚吸去多余的水分，然后放入面糊中均勻的包裹好待用;鍋中倒入適量的食用油大火燒開后，將包裹好的小黃魚加入鍋中炸成兩面金黃色撈出;急著進(jìn)行復(fù)炸，這樣會讓黃花魚的口感更好。
以上就是本文總結(jié)的關(guān)于黃花魚的煎制方法，希望通過本文能更好的幫助一些愛好黃花魚的朋友制作黃花魚。此外在制作一些大的黃花魚的時候需要在魚身上多劃幾刀，這樣更容易入味。魚身上的面粉需要滋潤一段時間，這樣煎制更容易，也能保證油的味道。
大家在平時的時候都有吃過肉松，也都知道肉松是非常香嫩可口的，但是現(xiàn)在外面賣的一些肉松，我們都會擔(dān)心有添加劑，會給身體造成不良影響，其實自己在家里面就可以做肉松，準(zhǔn)備一些瘦的牛腿肉或者是其他的肉，但一定要是瘦肉。
做法
煮制
⒈將500克純瘦牛腿肉用清水沖洗干凈，如表面還殘存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除干凈。
⒉煮制時，為了去腥增香，還要加入適量的調(diào)味料:大蔥2段、姜3片、八角2枚。
⒊在鍋中倒入大量清水，然后把牛腿肉和大蔥段、姜片、八角放進(jìn)去，用大火燒沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮3個小時。
⒋用筷子可輕易將肉拆碎即是煮好了。煮制過程中還要不時揭開蓋子，用湯勺將表面的雜沫撇出，以保持肉湯的清澈醇香。
⒌牛腿肉煮后撈出瀝干水分稍稍放涼，余下的肉湯可以倒入保鮮盒中，放在冰箱中保存，烹調(diào)菜肴時可以適當(dāng)調(diào)入，增香提鮮。
折疊拆絲
⒈用雙手將牛腿肉拆成若干個小塊，再逐個擊破。
⒉此時并不需要什么高深的手法，只要你拿出足夠的耐心，將所有的牛腿肉撕成比頭發(fā)略粗的細(xì)絲，而且還要保證足夠的均勻。
⒊撕好的牛肉絲最好立刻烹調(diào)制成肉松，否則肉絲太細(xì)，極易風(fēng)干，影響了肉松最后的質(zhì)量，如果不是立刻烹調(diào)，一定要放入冰箱中，用保鮮膜密封保存。
折疊翻炒
⒈在鍋中放入15ml油，用中火加熱至3成熱，用手放在鍋具上方，稍稍能感到有熱氣上升即可。
⒉將肉絲均勻地撒入鍋中，再將火力轉(zhuǎn)至最小。
⒊將肉絲中調(diào)入5g鹽、15g生抽、15g綿白糖、20g咖喱粉和5g辣椒粉。
⒋保持最小火力，用木鏟不停翻炒肉絲。起初，肉絲中的水分較多，不會有太大變化。
⒌經(jīng)過約30分鐘不停的翻炒，隨著肉絲中的水分逐漸被蒸發(fā)，會變得越來越蓬松，最后直至變成顏色金黃的肉松。
⒍此時肉松還未完全制好，還要將其盡可能薄地平攤在盤子中放涼;應(yīng)盡量避免堆放，造成其中的熱氣不易釋放，肉松回軟，功虧一簣。
折疊儲存
⒈保持干燥是儲存肉松的唯一標(biāo)準(zhǔn)，可將放涼的肉松放入密封袋、密封罐中，或?qū)⒏鞣N有蓋的用盡的醬料瓶子刷干凈，充分晾干后用來盛裝肉松，也是一種廢物利用的好選擇。
⒉取食時，要用干凈且干燥的筷子或勺子，以保持余下的肉松充分干燥，不會變質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)肉松結(jié)團(tuán)、產(chǎn)生異味請不要食用。
清蒸黃花魚可以說是比較清淡的一種食用方法，但是清蒸的方式更有利于保持原汁原味的口感和鮮味，所以喜歡吃黃花魚的朋友們，不妨一起了解以下介紹的清蒸黃花魚做法。
一、做法
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
二、作用功效
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng)；
黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；
對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
三、營養(yǎng)價值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
黃花魚是一種比較有營養(yǎng)且肉質(zhì)很鮮嫩的魚類食物，雖然體積并沒有鯉魚、鯰魚、狗魚那么大，但是黃花魚吃了之后還是對人體有很大益處的，價格也不是很高。有的時候在購買黃花魚的時候會買的非常多，但一次吃不了只能放在冰箱里冷凍。那么，冰凍黃花魚怎么做好吃?
紅燒：
先將小黃魚解凍，清洗干凈。
準(zhǔn)備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點，胡椒粉。
小黃魚洗凈擦干水分，用大蔥，姜片和少許白酒腌漬一下。配料準(zhǔn)備好。
腌好的魚挑去蔥姜，再次擦干。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚盛出，鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和干辣椒(不喜辣可省)
出香味后放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然后加入適量的水，放入剛煎好的魚。
倒入一點老抽，一點糖，一點胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動鍋子讓調(diào)料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚充分吸收調(diào)味汁。水收到7成干的時候轉(zhuǎn)大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、干燒、香辣、糖醋
雪菜燒小黃魚
原料：
小黃魚、雪菜、姜片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。
制作：
1、小黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，兩面剞上花刀。雪菜洗凈，切成1厘米小段。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚，炸至淡金黃色撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放入干紅椒、姜片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開，移小火燜10分鐘，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤。
烤小黃魚
小黃魚洗干凈，在魚身上劃兩刀，拌上烤肉醬(如果沒有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放)料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉(超市有那種味好美小瓶裝的)如沒有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鐘。
烤箱預(yù)熱到180度后，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鐘左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鐘即可。
也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚身上。
生活中常見的食物種類很多，因此對食物選上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時候，也是會十分的高興，那不同的食物在口感、色澤上都是有著很大區(qū)別，所以對食物選擇的時候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，那怎樣做黃花魚好吃呢，這類魚也是很常見的，而且很容易購買。
對怎樣做黃花魚好吃呢，都是有著一些不錯之選，它在制作上，都是有著一些獨特的方式，使得在味道上，都是有著很大改變，在吃的時候，也是會讓人們很喜愛。
怎樣做黃花魚好吃：
羊肉燜黃花魚
材料：羊肉，黃花魚，鹽，雞精，料酒，醬油，淀粉，香菜
做法：
1.師傅開始教大家給黃花魚改刀了。黃花魚斜著切棋格樣花刀，為了烹制的時候更好入味。我發(fā)現(xiàn)了，自從師傅帶上這個耳麥就開始緊張。
2.給大家看看改好刀后的魚。
3.這是事先弄好的擺盤，花是用西紅柿皮繞的。
4.先把羊肉片在沸水鍋里飛水，撈出羊肉片，撇去鍋里的浮沫，這個焯過羊肉的湯要留著等一會燉魚用。
5.鍋里加半鍋油，黃花魚拍干粉，下油鍋炸至兩面金黃，師傅還把黃花魚復(fù)炸了一次，為了讓魚外皮完整，顏色也更加美觀。
6.鍋里放少許油，蔥姜末下過炒出香味，然后下炸好的黃花魚和焯好的羊肉片，加剛才的焯羊肉片的湯，然后加花椒大料鹽，燉五分鐘。
7.待鍋里的湯汁快收好的時候，加鹽和雞精調(diào)味，下水淀粉勾芡，這道菜就做好了。
通過以上介紹，對怎樣做黃花魚好吃呢，都是有著很好了解，在制作這樣佳肴的時候，都是可以選擇以上制作方法，這樣的制作，不僅擁有獨特的口感，而且對人體營養(yǎng)補充上，也是有著很好的幫助作用，所以選擇它是放心之選。
平時大家都吃過黃花菜，黃花菜的營養(yǎng)價值很高，一般黃花菜的吃法有很多種，但是有的人因為第一次吃黃花菜或者吃慣了黃花菜的普遍做法，大家也想換成不同的吃法，黃花菜可以和木耳搭配在一起，其中加上瘦肉能夠增加黃花菜的色澤和口感和蔬菜搭配在一起也是很好的。
做法1
材料
黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
小訣竅
焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時，可以去除秋水仙堿，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密，簡單吧
做法2
材料
黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜 姜
做法
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。
魚的種類有很多，每一種魚都有其獨特的營養(yǎng)價值。不僅魚肉很補，就連魚籽也是既美味又營養(yǎng)哦。青花魚是一種比較常見的魚，而且青花魚的魚籽也比較多，可以滿足一些喜歡吃魚籽的人的胃口哦。下面就來介紹一下青花魚魚籽的做法吧。
看清了，這可是黃魚魚籽，不是黃花魚的，很多人認(rèn)為黃魚和黃花魚是一樣的魚，這是錯誤的，黃花魚肚皮發(fā)黃，而黃魚沒有一點黃顏色灰青色，吃起來肉質(zhì)不一樣的，黃魚蒜瓣肉，黃花魚肉很細(xì)膩。兩種魚完全不同。
食材
主料
魚籽750g、魚胃150g
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、八角1個、干辣椒15個、桂皮1塊、味精適量、醬油適量 ?
步驟
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟1
1.魚籽，很多
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟2
2.挑選洗凈
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟3
3.這是魚胃，用剪子豁開，洗凈，就要魚胃其余的不要
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟4
4.蔥姜蒜切末，辣椒切斷
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟5
5.熱油放入蔥姜蒜，放入醬油
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟6
6.加入水
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟7
7.干辣椒八角桂皮煮開
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟8
8.煮過后放入魚籽，魚胃加入料酒，鹽，味精燜熟
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟9
9.收汁，出鍋
魚還是原汁原味的比較好吃一點，野生的魚就會多一種鮮美，而養(yǎng)殖的魚多多少少總會確實那么一種味道。但是，仍然還是會有魚的鮮美哦。不僅魚的類別很重要，做魚籽的做法也是很別致的，獨特的食材就應(yīng)該有獨特的做法，趕快嘗試嘗試吧。
魚的種類有很多，在對魚選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對人體健康，都是有著很大損害，這點也是要注意的，黃花魚也是魚的一種，這樣的魚對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且對這樣魚在制作上，都是有著很好方法，那小黃花魚怎么做好吃呢，也是很多人不太清楚的。
對小黃花魚怎么做好吃呢，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對制作的時候，也是會非常的喜愛吃，這樣的魚對人體各方面，都是沒有任何危害，是一個放心之選。
小黃花魚怎么做好吃：
凍食黃花魚
材料：黃花魚一尾、姜蔥少許、豆瓣醬少許
做法：
1、黃花魚充分洗凈，抹干，均勻抹上鹽，腌制半小時以上。
2、蔥姜切段，鋪在魚上，撒上一點點糖，倒一小茶匙油抹在魚身上，準(zhǔn)備入鍋。
3、鍋中燒開熱水，大火清蒸8-10分鐘(視魚大小)
4、蒸好后將所有蔥姜以及水丟棄，攤涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)3小時以上。
5、上桌時，可調(diào)配醬汁來蘸點魚肉來食。醬汁的制作：豆瓣醬一小茶匙，兌入同分量的涼開水，加一小匙白糖，攪拌溶化即可。
小訣竅：
1、魚要洗干凈，特別是肚子里面的黑色膜一定要清除，否則會有很重的腥味。
2、腌制之前一定要抹干，否則腥味也很重。
3、要蒸的魚，也可以在魚身下面鋪上一層西生菜，這樣蒸出來的魚不會粘在盤上。
4。蒸好的魚，馬上移到上桌的盤子，再放入冰箱。因為冷藏之后的魚，會出一層魚油，到時候再移動就容易弄破魚皮，賣相就不好看了。
通過以上介紹，對小黃花魚怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對魚制作的時候，都是可以按時以上的方法進(jìn)行，但是制作的過程中，也是要注意火候問題，不宜開的過大的，這樣對魚的一些營養(yǎng)元素都是有著破壞。
相信大家在平時都有吃過香酥雞翅，這是一道比較常見的美食，香酥雞翅，在做的時候需要準(zhǔn)備的是一些專門炸雞翅的粉，比如說面包削也是可以用來代替的，雞翅要提前用料酒食鹽和蛋清腌制一下，這樣把拌面包裹起來，吃起來口感會更加滑滑嫩嫩。
材料
雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根
做法
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃
材料
雞翅半斤，面包糠半碗，雞蛋一個，咖喱粉，鹽，白胡椒粉，姜絲，生抽，黑芝麻少許
做法
1.雞翅洗凈，扎孔，加入姜絲、鹽、胡椒粉和咖喱粉，少許生抽，拌勻腌制。
2.雞蛋加少許鹽，打散，將腌好的雞翅均勻裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盤，撒上少許黑芝麻。
3.烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘左右即可。
小訣竅
面包糠是這道菜的點睛之筆哈，一定別省，這樣烤出來的雞翅特別酥脆。
黃花魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚，黃花魚的味道非常的鮮美，做法也比較多，最常見的做法就是干炸黃魚，或者是紅燒黃花魚，在做紅燒黃花魚的時候，要把魚用鹽腌制一下，也可以在上面涂抹一些面粉，然后放到鍋中煎至金黃的顏色，然后再下鍋進(jìn)行紅燒，口感好，營養(yǎng)價值也非常高。
最好吃的紅燒黃花魚1調(diào)味料A：酒料2大匙；生抽3大匙；蠔油1大匙；砂糖1茶匙；水（高湯）半杯；紅燒黃花魚2平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出；3將黃魚放入用小火煎；煎好一面后再翻面煎至表面金黃色；煎好的黃魚盛出備用。4另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，京蔥白段爆香，將調(diào)味料A混合均勻備用。紅燒黃花魚5將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料A，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
6貼士：
1、黃魚要用鹽腌入味，才可抹上面粉，否則煎好的魚會淡而無味。
2、煎魚宜用中火，先將一面煎至金黃色，再翻面續(xù)煎至金黃色即成，期間不可隨意翻魚，以免將魚肉弄碎。
3、將煎好的魚下鍋燒煮時，只需將湯汁淋在魚身上便可，要減少給魚翻身的次數(shù)，免得魚身斷裂。
4、用廚房紙吸干魚身的水分，再抹入少許面粉，這樣煎魚時，魚皮就不容易粘鍋，切記不可用粘性較大的生粉。
紅燒黃花魚飲食特點 黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
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