冰凍黃花魚怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冰凍黃花魚怎么做好吃？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黃花魚是一種比較有營養(yǎng)且肉質(zhì)很鮮嫩的魚類食物，雖然體積并沒有鯉魚、鯰魚、狗魚那么大，但是黃花魚吃了之后還是對人體有很大益處的，價格也不是很高。有的時候在購買黃花魚的時候會買的非常多，但一次吃不了只能放在冰箱里冷凍。那么，冰凍黃花魚怎么做好吃?
紅燒：
先將小黃魚解凍，清洗干凈。
準備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點，胡椒粉。
小黃魚洗凈擦干水分，用大蔥，姜片和少許白酒腌漬一下。配料準備好。
腌好的魚挑去蔥姜，再次擦干。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚盛出，鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和干辣椒(不喜辣可省)
出香味后放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然后加入適量的水，放入剛煎好的魚。
倒入一點老抽，一點糖，一點胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動鍋子讓調(diào)料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚充分吸收調(diào)味汁。水收到7成干的時候轉(zhuǎn)大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、干燒、香辣、糖醋
雪菜燒小黃魚
原料：YS630.cOM
小黃魚、雪菜、姜片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。
制作：
1、小黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，兩面剞上花刀。雪菜洗凈，切成1厘米小段。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚，炸至淡金黃色撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放入干紅椒、姜片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開，移小火燜10分鐘，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤。
烤小黃魚
小黃魚洗干凈，在魚身上劃兩刀，拌上烤肉醬(如果沒有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放)料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉(超市有那種味好美小瓶裝的)如沒有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鐘。
烤箱預熱到180度后，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鐘左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鐘即可。
也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚身上。
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魚的種類有很多，每一種魚都有其獨特的營養(yǎng)價值。不僅魚肉很補，就連魚籽也是既美味又營養(yǎng)哦。青花魚是一種比較常見的魚，而且青花魚的魚籽也比較多，可以滿足一些喜歡吃魚籽的人的胃口哦。下面就來介紹一下青花魚魚籽的做法吧。
看清了，這可是黃魚魚籽，不是黃花魚的，很多人認為黃魚和黃花魚是一樣的魚，這是錯誤的，黃花魚肚皮發(fā)黃，而黃魚沒有一點黃顏色灰青色，吃起來肉質(zhì)不一樣的，黃魚蒜瓣肉，黃花魚肉很細膩。兩種魚完全不同。
食材
主料
魚籽750g、魚胃150g
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、八角1個、干辣椒15個、桂皮1塊、味精適量、醬油適量 ?
步驟
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟1
1.魚籽，很多
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟2
2.挑選洗凈
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟3
3.這是魚胃，用剪子豁開，洗凈，就要魚胃其余的不要
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟4
4.蔥姜蒜切末，辣椒切斷
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟5
5.熱油放入蔥姜蒜，放入醬油
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟6
6.加入水
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟7
7.干辣椒八角桂皮煮開
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟8
8.煮過后放入魚籽，魚胃加入料酒，鹽，味精燜熟
辣燜黃魚魚籽魚胃的做法步驟9
9.收汁，出鍋
魚還是原汁原味的比較好吃一點，野生的魚就會多一種鮮美，而養(yǎng)殖的魚多多少少總會確實那么一種味道。但是，仍然還是會有魚的鮮美哦。不僅魚的類別很重要，做魚籽的做法也是很別致的，獨特的食材就應該有獨特的做法，趕快嘗試嘗試吧。
清蒸黃花魚可以說是比較清淡的一種食用方法，但是清蒸的方式更有利于保持原汁原味的口感和鮮味，所以喜歡吃黃花魚的朋友們，不妨一起了解以下介紹的清蒸黃花魚做法。
一、做法
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
二、作用功效
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng)；
黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；
對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
三、營養(yǎng)價值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
魚的種類有很多，在對魚選擇上，也是要注意不能隨意的進行，否則對人體健康，都是有著很大損害，這點也是要注意的，黃花魚也是魚的一種，這樣的魚對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且對這樣魚在制作上，都是有著很好方法，那小黃花魚怎么做好吃呢，也是很多人不太清楚的。
對小黃花魚怎么做好吃呢，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對制作的時候，也是會非常的喜愛吃，這樣的魚對人體各方面，都是沒有任何危害，是一個放心之選。
小黃花魚怎么做好吃：
凍食黃花魚
材料：黃花魚一尾、姜蔥少許、豆瓣醬少許
做法：
1、黃花魚充分洗凈，抹干，均勻抹上鹽，腌制半小時以上。
2、蔥姜切段，鋪在魚上，撒上一點點糖，倒一小茶匙油抹在魚身上，準備入鍋。
3、鍋中燒開熱水，大火清蒸8-10分鐘(視魚大小)
4、蒸好后將所有蔥姜以及水丟棄，攤涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)3小時以上。
5、上桌時，可調(diào)配醬汁來蘸點魚肉來食。醬汁的制作：豆瓣醬一小茶匙，兌入同分量的涼開水，加一小匙白糖，攪拌溶化即可。
小訣竅：
1、魚要洗干凈，特別是肚子里面的黑色膜一定要清除，否則會有很重的腥味。
2、腌制之前一定要抹干，否則腥味也很重。
3、要蒸的魚，也可以在魚身下面鋪上一層西生菜，這樣蒸出來的魚不會粘在盤上。
4。蒸好的魚，馬上移到上桌的盤子，再放入冰箱。因為冷藏之后的魚，會出一層魚油，到時候再移動就容易弄破魚皮，賣相就不好看了。
通過以上介紹，對小黃花魚怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對魚制作的時候，都是可以按時以上的方法進行，但是制作的過程中，也是要注意火候問題，不宜開的過大的，這樣對魚的一些營養(yǎng)元素都是有著破壞。
現(xiàn)如今社會大家的溫飽依然不成問題，大家不再只是單單追求溫飽問題了而是對營養(yǎng)的吸收更是看中。人們開始注重吃魚，因為魚的脂肪含量非常低，吃魚不易發(fā)胖不會導致肥胖癥的產(chǎn)生。黃花魚是一種非常適合人類食用的魚類。而且人們都喜歡吃。那么紅燒黃花魚怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
制作紅燒黃花魚所需要的材料有：黃瓜魚一條 450克 京蔥白 姜 蒜末各1茶匙 (圖片里忘寫了，爆姜、蒜的時侯把京蔥白也放里面爆香) 調(diào)味料A：酒料2大匙 生抽 3大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高湯）半杯
平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末,京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料A混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料A
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對紅燒黃花魚有了一定的了解，不過在做黃花魚之前我們一定要先學會如何挑選黃花魚，大家最好不要買冷藏室里冷藏的黃花魚，一定要去買新鮮的或者是或者的為商品，這樣做出來的菜才會更加鮮美。
小黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的多種氨基酸，多種礦物質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)元素。無論男女老少都很適宜吃這種魚類。紅燒的小黃花魚不僅肉質(zhì)香美柔嫩，同時其湯汁濃郁香膩，十分適合正在長身體的小孩子食用，對于一些傷患病人也是一種大補之物。
“黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
紅燒小黃花魚做法一
材料：
主料：小黃魚（又名黃花魚，產(chǎn)于東南沿海）
配料：花椒、料酒、醬油（老抽）、醋、白糖、雞精、辣椒、蔥、姜、蒜
做法
1、去鱗、清洗小黃魚（注意洗凈魚皮上的粘液和小心腹腔內(nèi)的苦膽）
2、蔥切段或絲（根據(jù)個人喜好而定，南方人喜愛蔥絲）、姜、蒜切片或條
3、鍋熱后，倒入少許油，加入花椒煸出香味后，將蔥姜蒜入鍋煸香
4、將小黃魚放入鍋中，加入料酒，如果小黃魚很新鮮的話也可以不用放料酒，同時放入醋、醬油、白糖、喜歡吃辣的還可以放入辣椒，加入水剛剛末過魚即可（注意小黃魚個小肉嫩，很容易熟也很容易被燒散，如果水太多了，燒的時間太長，魚肉會變老失去口感），水開后，用中火，加入鹽，打芡（可保持肉質(zhì)的鮮嫩）
5、也就是10分鐘左右，魚就熟了，如果有香菜起鍋時放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。
紅燒小黃花魚做法二
用料
主料：小黃魚200克 輔料：姜片適量、蔥段適量、油3湯勺、料酒1湯勺、生抽3湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺
1.食材：小黃魚（已洗凈）、姜片、蔥段
2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已洗凈的小黃魚兩面煎一下。
3.接著，擱入姜片，加1湯勺料酒。
4.加適量的清水煮開。
5.然后，加3湯勺生抽。
6.加0.5湯勺白糖。
7.加0.5勺鹽。
8.調(diào)味煮開。
9.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即可。
黃花魚根據(jù)大小有不同的吃法，一般大的黃花魚都用來清蒸或者是紅燒，但是和大黃花魚相比，小黃花魚如果是清燉的話則有不一樣的美味，而且小黃花魚的肉質(zhì)要比大黃花魚鮮嫩很多，也更有嚼勁，燉出來的魚湯也非常的鮮美，因此很多朋友吃小黃花魚都會選擇清燉小黃花魚。可是燉小黃花魚怎么做好吃呢？
做法一：
主料 小黃花魚 1斤 輔料 蔥 一段 八角 2個 姜 一塊
1、首先把小黃魚處理一下，就是把魚肚子里的腸子和魚頭里的腮拿出來不要了，處理完后把魚用清水清洗干凈。
2、把蔥拔去外皮，洗干凈，然后切成一段一段的，這里蔥是用來提鮮的。
3、洗一塊姜，切成小片，放好。
4、熱鍋，放油，又熱后先把小黃花魚放到熱油上過一遍。
5、然后加入少量的水，放入蔥，姜片，八角燉一會，一般小黃魚都比較好熟，燉上15分鐘就可以出鍋了。
6、如果喜歡吃辣，可以放一點辣椒，也是很美味的。
做法二：
主料：小黃花魚500g，調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，蠔油適量。
1.小黃花魚去頭，去內(nèi)臟，沖洗干凈
2.準備好醬汁，包括鹽，味精，醬油，蠔油，蔥姜蒜，與適量水混合
3.鍋里熱油，先把花椒放進去煸香，再把湯汁倒入鍋里燒開
4.再把處理好的魚倒入鍋里一起燉煮至湯汁收得差不多即可。
做法三：
小黃花魚 ?豆油 ?花椒面 ?味精 ?鹽 ?醬油
1. 小黃魚洗凈除去內(nèi)臟，晾干水份，鍋內(nèi)放油加熱，放入收拾好的魚；煎成兩面金黃。
.2. 把調(diào)好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤食用。
對于燉小黃花魚怎么做好吃學會了上述三種方法，您一定可以做出美味的清燉小黃花魚，不過小黃花魚雖然好吃但是有皮膚病的患者卻并不適合食用，因為黃花魚屬于發(fā)物，患有皮膚病的患者如果食用的話很容易會導致疾病加重。
冰凍魚柳是魚柳放冰箱里面冰箱里面冰凍起來的一種表現(xiàn)，相較于普通魚柳它的做法就比較麻煩一點了，而且它的烹飪時間也比較長一點，魚柳的做法有很多，冰凍魚柳其實就跟他差不多，兩個人之間的差別就是一個是冷凍的，一個是常溫的，那么冰凍魚柳怎么做好吃呢？
將冰凍的魚柳解凍，切成兩厘米寬的魚塊、片薄。放入小盆里加入適量的食鹽、蛋清、料酒、淀粉，輕微攪拌。
制作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據(jù)個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
轉(zhuǎn)小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊后撈出所有香料。
鍋中加少許底油，放入5個干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入干凈的容器底部。
鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，把腌好的魚塊肉汆燙變色后取出，放在豆芽上面。再在魚塊上面碼上一部分干辣椒。
把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時候再加入余下的干辣椒。油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。
如果大家想節(jié)省時間不想做五香油的話，可以用海底撈的水煮魚調(diào)料，口味也不錯啦。
腌制:1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍(想快點解凍，可以放在常溫的水中，千萬別放熱水中)。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。
3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽（稍微放點鹽就可以了，這魚本身就有點咸）
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制（注意看火，隨時調(diào)節(jié)火力）。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
黃花魚有兩種，一種是大黃魚，另一種是小黃魚，平時人們叫黃花魚為黃魚。黃魚是一種蛋白質(zhì)豐富的魚類，而且維生素，礦物質(zhì)的含量也很高，所以對人體有著相當大的好處。雖然有的人非常的愛吃魚，但是不知道黃花魚怎么做?
黃花魚怎么做?黃花魚的做法有很多種，像清蒸黃花魚，紅燒黃花魚等。而且常吃黃花魚對于體質(zhì)虛弱的人以及中老年人都有著很好的食療效果。并用能夠延緩衰老，能夠防治癌癥的發(fā)生。下面就來介紹一下黃花魚的幾種做法。
清蒸黃花魚：
材料
1.準備新鮮的黃花魚一條，刮去鱗片收拾干凈內(nèi)臟，洗凈待用，
2.準備5片姜片，幾根蔥段，一小碗蒸魚豉油
做法
1.把洗凈的黃魚身上均勻的鋪上姜片上鍋蒸8分鐘左右，把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鐘左右
2.把蒸好的黃魚拿出來倒掉腥水，揀去姜片，把蔥段均勻的鋪在黃魚身上，然后澆上蒸過的蒸魚豉油。
3.把鍋燒熱，倒入少許生油，等到油溫五成熱時，把燒好的油淋在蒸好的黃魚上，就可以上桌了。
紅燒黃花魚：
材料
黃花魚一條，料酒、辣椒、蔥、姜、調(diào)味料、淀粉、炸粉各少許。
做法
1、黃花魚去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈后打上花刀，再涂上鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時;
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品(例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
黃花魚怎么做，以上只是對于黃花魚的兩種做法，其實還有更多的做法，不過只要是登錄到我們的網(wǎng)站就可以查到更多的關(guān)于黃花魚的做法。而且像脾虛的，或者是營養(yǎng)不良的，腹瀉的人們常吃黃花魚有更大的好處。
鰈魚顧名思義就是蝴蝶魚，它的外形特別漂亮，而且有著非常顯眼的色彩，之所以被稱為蝴蝶魚，主要是因為鰈魚一輩子都是一個配偶，并且每一對配偶都是相連在一起的，就好像蝴蝶的一對翅膀一般。它也是一種非常美味的食物，那么，冰凍的蝶魚在家做怎么才能更好吃呢?
可以清蒸可以紅燒，但冰凍的不推薦清蒸，會比較腥且不夠鮮嫩。
做法：
1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時;
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品(例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
注意：
1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。
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