紫薯小米粥,這樣熬制口感更好
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談?!别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題,養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄,而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紫薯小米粥,這樣熬制口感更好”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
紫薯和小米都是不錯的食材,尤其紫薯,適量食用有防癌抗癌、促進(jìn)胃腸蠕動、減肥瘦身等營養(yǎng)功效,將兩者放在一起熬制成紫薯小米粥更是有極高的營養(yǎng)。紫薯小米粥的熬制方法非常簡單,至于放置的分量需要根據(jù)自己的口感而定。
一、紫薯小米粥做法
1.準(zhǔn)備食材,將小米淘洗干凈,將紫薯去皮后洗凈。
2.將紫薯切成小塊,放入碗中,備用。
3.將小米放入電飯煲內(nèi)膽中。
4.放入紫薯塊。
5.加入適量清水。
6.蓋上電飯煲蓋,選擇煮粥功能,按啟動鍵,開始煮粥。
7.約1小時后,當(dāng)電飯煲呈保溫狀態(tài)時,打開電飯煲蓋,此時粥已煮好,用勺子稍加攪拌即可。
8.將粥盛入碗內(nèi)就可以吃了。
小貼士
1、待電飯煲內(nèi)水開后要用勺子對粥攪拌幾次,以免小米在鍋底結(jié)塊。
2、放入小米和紫薯的份量和比例要根據(jù)個人喜愛酌情增減。
二、紫薯的營養(yǎng)功效
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2、促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。
4、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
Ys630.com相關(guān)知識
紫薯小米粥是是做粥的一種方式。它的營養(yǎng)價值相對于其他的食物是很高的。因為紫薯是屬于粗娘類的食物,食用它可以有效的幫助增加體力還非常有助于我們的消化功能。紫薯不僅可以直接煮熟了食用,還可以用它來煮粥這樣可以有效的幫助一些體虛的人做一些身體的調(diào)理。使得身體的抵抗力增加。
食物的不同款式不會直接影響它的營養(yǎng)價值,每款相同品種的食物它們的本質(zhì)都是一樣的,唯一的區(qū)別就是它們都擁有自己獨(dú)有的性質(zhì)和獨(dú)有的做法。只要是對身體有好處的食物我們都是可以去食用的。那么紫薯小米粥的做法呢?
主料:大米50g紫薯250g小米50g
紫薯小米粥的做法
1.紫薯削皮洗凈。2.切塊。3.切好的紫薯塊。4.將大米與小米淘洗好備用。5.將紫薯與淘好的大米與小米放入熬粥的鍋中。6.加入適量水,用大火煮開。7.準(zhǔn)備面粉適量。8.倒入清水?dāng)嚢杈鶆颉?.將攪拌好的面水倒入鍋中不停攪拌(煮開即可。)10.煮好的粥。
食用價值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。
在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
上面介紹了紫薯小米粥的做法,它的主要材料采用的就是紫薯和小米,所以食用這樣的粥可以補(bǔ)充到紫薯和小米的營養(yǎng)價值。我們知道小米對身體有著一定的作用可以讓我們食用后覺得有飽和感。對于紫薯它的營養(yǎng)價值就是含有身體所需要的蛋白質(zhì),維生素等一些營養(yǎng)元素。還可以改善視力。
小米粥不僅可以單獨(dú)煮,還可以根本自己的喜好,加入不同的東西,根據(jù)加入東西的不同,它所含的營養(yǎng)也就發(fā)生了變化,而而對于一些胃口不好的人來說更應(yīng)該多吃一些小米粥來養(yǎng)養(yǎng)胃,而一些上了年紀(jì)的老人和小孩子多吃一些小米粥也是比較好的,而且小米粥還有安神的效果,所以一些失眠的人也可以多喝一些小米粥,由此可見怎么熬可口小米粥也是很重要的。
在家中各位經(jīng)常會喝一些小米粥??墒且獑柶鹦∶字嘣趺窗静拍苡趾煤扔逐B(yǎng)身,就不是所有人都能做的出來了,所以下面就來介紹一下小米粥怎么熬才能特別好喝?
材料1:干百合(50克)、干銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
烹飪方式:1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā),花生去掉外皮;小米沖洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘。2.銀耳用清水泡發(fā),去蒂摘成小朵,沖洗去雜質(zhì),瀝干水備用。3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?. 加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。5. 煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開水?dāng)噭颍瑏硐♂屝∶字?,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續(xù)煮30分鐘,即可出鍋。
材料2:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
烹飪方式:1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然后淘洗干凈,待用。2.鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸后,改用小火煮 30分鐘。3.放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
通過上面的介紹,相信各位對小米粥怎么熬有了更多的了解,這樣,大家就可以按照自己喜歡的方式去制作出適合自己口味的小米粥了,這樣既能滿足自己的口感又能達(dá)到調(diào)養(yǎng)身體的目的不是一舉兩得嗎,希望大家可以想出更多的熬法。
眾所周知紫薯小米粥是一道簡單的粥,同時紫薯小米粥也是一道養(yǎng)生價值很高的粥,經(jīng)常吃紫薯小米粥是可以起到很好的保健功效,紫薯小米粥有預(yù)防和治療消化不良的好處,常吃紫薯小米粥還可以起到預(yù)防癌癥和減肥瘦身的效用呢,紫薯小米粥的做法不難,下文我們介紹一下紫薯小米粥的做法。
1 紫薯削皮洗凈
2 切塊
3 切好的紫薯塊
4 將大米與小米淘洗好備用
5 將紫薯與淘好的大米與小米放入熬粥的鍋中
6 加入適量水,用大火煮開
7 準(zhǔn)備面粉適量
8 倒入清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
9 將攪拌好的面水倒入鍋中不停攪拌(煮開即可)
10 煮好的粥
營養(yǎng)價值
1.小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
2.小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
3.小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。 若是瀉肚子,可把小米炒過才煮,消化不良或嘔吐時,可用小米熬成粥吃。
4.經(jīng)常吃些小米,對高血壓患者有益 。
5.懷孕婦女若是早晨有不適,或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),可把小米熬成粥, 常常吃。中國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”之美稱。
在上面的文章里面我們介紹了一道簡單的粥,那就是紫薯小米粥了,我們知道紫薯小米粥不但美味而且還能起到保健減肥等功效,上文為我們詳細(xì)介紹了紫薯小米粥的做法,相信大家都掌握了吧。
小米粥是很多人喜愛吃的,這樣的粥營養(yǎng)元素豐富,吃的時候?qū)θ梭w體質(zhì)提高有著很好幫助,不過在吃小米粥的時候,需要適量的進(jìn)行,這樣使得身體容易吸收,很多人在吃小米粥的時候,都是沒有節(jié)制的進(jìn)行,這樣對身體是沒有好處到底,而且對胃部的影響很大,那怎么熬小米粥呢?
那對怎么熬小米粥呢,很多人對怎么熬小米粥并不是很清楚,這樣的粥在制作上,也是有著一些方法,下面就詳細(xì)的介紹下,使得制作它的時候,可以知道該如何進(jìn)行。
怎么熬小米粥:
花膠雪耳小米粥
材料
花膠 50g,雪耳1朵,小米3小把,糯米3小把,紅棗10粒,杞子1小把,姜粒5g,冰糖適量
做法
1、花膠提前一晚泡,雪耳泡一個小時;
2、將花膠切粒(越小越容易融化),雪耳剁碎,紅棗切粒,小米和糯米,杞子洗干凈,姜切粒粒;
3、然后將所有材料一一放到大燉盅里,燉3-4小時,放冰糖適量,再燉半小時即可。
紅糖小米粥
材料
小米150克,紅棗5-10顆,花生碎少許,瓜子仁少許,紅糖10克
做法
1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
以上就是對怎么熬小米粥詳細(xì)介紹,在制作小米粥的時候,都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,不過制作小米粥的時候,也是需要一段時間,長時間的制作,使得粥的口感提高,所以要耐心的進(jìn)行,而且制作的時候,火候也不能過大。
很多人平時都喜歡喝小米粥,但是有些人不喜歡自己煮小米粥,覺得自己煮特別的麻煩。其實小米粥煮起來是非常簡單的,用電飯鍋或者是電飯煲煮粥既簡單,而且小米粥的營養(yǎng)價值也很高,對于平時不怎么煮飯的人來講,用電飯鍋煮小米粥一學(xué)就會,那電飯鍋熬小米粥的做法是什么呢?
電飯鍋熬小米粥的做法
上班族電飯鍋煮粥的方法
早上去上班之前,把稀飯的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等)洗好,放進(jìn)電飯鍋里,放好煮稀飯用水的量,定時。一般定在下午3點(diǎn)讓它做好。這個過程包括了“一泡二煮三捂”:
“一泡”就是在煮之前先泡幾個小時。
“二煮”就是煮一個小時;
“三捂”就是不要定時定在要喝時讓它煮好,而是要提前3、4個小時讓它煮好,然后捂它3、4個小時,這樣煮好的粥就會很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一:延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮,可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二:熱水下米法。煮稀飯時,采用水熱后才下米的程序,發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三:加香油。往鍋里加幾滴香油,煮飯時就能避免飯外溢。
電飯煲煮小米粥要煮多久
電飯煲煮粥要花多少時間要看你用什么樣的電飯煲,電飯煲有機(jī)械的,有智能的,電飯煲煮粥,如果用冷水煮半個小時(大概2碗量),如果用熱水煮20分鐘,電飯煲煮粥確實不一樣,很濃稠,味道也香。一般整用煲煮粥將近30分鐘,而且方便快捷關(guān)鍵是只要按一下開關(guān)就行,這30分鐘都是它自動煮,另外還有一些煮粥的小竅門,煮粥能節(jié)省時間也能讓粥味道變好,下面說下煮粥竅門。
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:a、熬起粥來節(jié)省時間;b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋:開水下鍋不會有糊鍋底的現(xiàn)象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、點(diǎn)油:煮粥還要放油?是的,煮粥時點(diǎn)入少許色拉油,你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
電飯煲煮小米粥有營養(yǎng)嗎
小米粥具有養(yǎng)胃消食與安神的功效,經(jīng)常吃小米粥對腸胃以及內(nèi)臟的好處是非常多的,而且小米粥還有一些保健功效,可能你對小米粥的做法非常的熟悉,因為天天做著吃,別看小米粥的做法雖然特別的容易,做起來非常的拿手,可是小米粥做出營養(yǎng)也做出美味確不是一件容易的事情,小米粥怎么煮才營養(yǎng)呢?有的在做出來的小米粥很稀,看起來跟不熟似的,小米沉在鍋底,而水浮在上面看起來一點(diǎn)都沒有食欲,這就在煮的時間上,小米粥煮久了反而更有營養(yǎng)。
想必有不少的朋友空閑時都愛喝上兩杯,一不小心喝多了,對我們的腸胃就會造成一定的傷害,而小米粥是非常健康養(yǎng)胃的食品,具有緩解緊張、壓力,以及一定的解酒功效。小編身邊很多有經(jīng)驗的朋友,都會選擇在喝酒之后食用一碗小米粥來呵護(hù)自己的胃。那么平時我們熬制小米粥的時候,熬制多長時間是最合適的呢?
小米粥的做法
主料:小米100克,大豆50克
調(diào)料:白砂糖10克
做法:
1. 將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉淀,潷去冷水,用開水調(diào)勻;黃豆過篩去渣。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆?jié){,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。
3. 見米爛豆熟時,加入白糖調(diào)味,攪拌均勻,即可盛起食用。
小米粥熬制的時間
1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2.熬小米粥的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
5.待熬至半個小時以上,加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用堿的小米粥,其口味會受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時,更可口。
小米粥簡單易做,非常適合我們平常居家時食用,而且小米粥不但含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物,營養(yǎng)價值非常高,而且它的維生素B1含量居所有糧食之首,所含鐵量很高、磷也豐富,是具有補(bǔ)血、健腦的原因。這么營養(yǎng)美味又簡單易做的美味又怎么能錯過,動手試試吧!
紫薯的營養(yǎng)價值是非常高的,紫薯中維生素的含量是非常高的,而且紫薯的味道也是非常美味的,很多人平時都喜歡吃紫薯,紫薯在生活中的吃法也是很多的,可以做成糕點(diǎn)吃,還可以煮粥喝,煮粥喝味道以及營養(yǎng)都是很好的,但是紫薯煮粥的時候,有時候會變成綠色或者是藍(lán)色,看起來是非常恐怖的,那紫薯小米粥綠色能喝嗎?
紫薯小米粥綠色能喝嗎?
可以吃的,只要沒有放過夜。
紫薯粥為什么是藍(lán)色的或綠色的
1、紫薯煮粥會變成藍(lán)綠色,是因為紫薯里面含有豐富的花青素。
2、花青素這種天然色素在中性環(huán)境就是紫色,酸性環(huán)境是紫紅色,堿性環(huán)境就偏藍(lán)色。
一般煮出的紫薯粥之類的由于水或者其他的原因很容易成藍(lán)色甚至帶綠色。只需要加一點(diǎn)點(diǎn)白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
紫薯粥的功效
1、紫薯含有豐富的蛋白質(zhì),同時包括8種氨基酸,易被人體消化和吸收。
2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等,這些都是人體所必須的營養(yǎng)素。
3、紫薯含有豐富的纖維素,可以促進(jìn)消化,改善腸胃功能,防止腸胃道疾病的發(fā)生。
紫薯煮出來應(yīng)該是什么顏色
紫薯煮出來一般應(yīng)該是紫色的。紫薯是紫色是因為里面富含花青素這種色素,而這種色素是水溶性的,所以只要把紫薯放在水里煮就會掉色,煮的粥顏色一般是紫色的。
不過,花青素色會隨酸堿性不同而變色,在中性環(huán)境是紫色,堿性環(huán)境是藍(lán)綠色,酸性環(huán)境就是紫紅色。因而就出現(xiàn)了煮出來的紫薯粥是藍(lán)綠色的情況。
為什么蒸的紫薯饅頭也變綠色
花青素是一種水溶性色素,水煮容易變色,那為什么蒸的紫薯饅頭也變綠色?
其實,蒸紫薯變綠也是正常的,因為在做饅頭時你可能加了堿在里面,紫薯里的花青素在堿性環(huán)境就會變成藍(lán)綠色。如果不想變色,推薦用酵母蒸饅頭,不會變綠色。
寶寶的飲食健康是家長非常關(guān)心的內(nèi)容,因為寶寶在成長期需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)來維持發(fā)育,在8個月以后的寶寶成長需求中,奶水已經(jīng)嚴(yán)重不能夠滿足生長所需,此時需要給寶寶喂養(yǎng)一些輔食才行,而輔食的選擇以易消化,營養(yǎng)高的食材為主,例如,紫薯小米粥寶寶能喝嗎?
紫薯小米粥的營養(yǎng)價值比較高的,十三個月的嬰幼兒是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑模遣灰硕喑缘?,紫薯多吃會產(chǎn)生氣體腹脹的。
寶寶的消化系統(tǒng)是比較弱的,平時只能吃一些比較柔軟的食物,否則寶寶胃里會難受。
紫薯和小米都是粗纖維食物的,營養(yǎng)價值也是比較高的,嬰幼兒是可以吃的,但是不宜過多的食用的,是產(chǎn)氣的食物的,會導(dǎo)致腹脹的過多食用。寶寶能吃紫薯。紫薯的營養(yǎng)價值很高,利于通便,寶寶也是可以吃的。但是吃多了也容易脹氣,所以寶寶也要適量吃。另外紫薯比紅薯難消化,所以消化不良的寶寶不宜食用。
做法:
1.將材料備齊。
2.紫薯洗凈切?。ㄇ卸∪菀字笫欤?。
3.鍋里加入小米加入適量的水 (大概比例1:10)煮四十分鐘。
4.然后加入紫薯再熬半個小時。
5.將熬制好的小米粥乘入碗中放點(diǎn)白糖開吃。
最好的輔食粥選擇:
輔食粥,就是作為寶寶輔食的粥,其中一般含有多種營養(yǎng),可以分成肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。主要以大米為主要原料,添加蛋黃、蔬菜、水果、魚類、肉類等不同配料,營養(yǎng)豐富,提升寶寶食欲。
提醒媽媽們,輔食粥不要加鹽、味精,因為給寶寶添加鹽和味精,會增加腎臟的負(fù)擔(dān),對孩子的健康不利。千萬不要隨意在孩子的食物中添加調(diào)味劑,不能讓孩子養(yǎng)成嗜鹽、糖等習(xí)慣。
?我們?nèi)ス涑械臅r候,如果你曾經(jīng)留意過,肯定會到超市有賣紫薯的,紫薯又被叫做黑薯,它的顏色是深紫色,紫薯是可以有很多種吃法的,用來做粥是最好不過了,紫薯小米粥就是很不錯的,肯定也有很多的朋友們比較喜歡喝,那么紫薯小米粥的具體做法有哪些呢?那就讓我們來了解一下這個問題吧。
制作步驟
1 紫薯削皮洗凈
2 切塊
3 切好的紫薯塊
4 將大米與小米淘洗好備用
5 將紫薯與淘好的大米與小米放入熬粥的鍋中
6 加入適量水,用大火煮開
7 準(zhǔn)備面粉適量
8 倒入清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
9 將攪拌好的面水倒入鍋中不停攪拌(煮開即可)
10 煮好的粥
小米的功效:
1.小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
2.小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
3.小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。 若是瀉肚子,可把小米炒過才煮,消化不良或嘔吐時,可用小米熬成粥吃。
4.經(jīng)常吃些小米,對高血壓患者有益 。
5.懷孕婦女若是早晨有不適,或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),可把小米熬成粥, 常常吃。中國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”之美稱。
紫薯跟小米的營養(yǎng)價值都是很高的,紫薯中含有豐富的人們所需要的元素;小米的營養(yǎng)價值更是有很多,因此說紫薯小米粥是十分有營養(yǎng)的,每天飲用一碗對自己的身體健康跟身體的養(yǎng)生都是很大好處的。
小米是一種營養(yǎng)豐富,味道香糯的食材,在古代是人們的主食,而由于新的谷物能夠滿足人們的大量日常所需而使得小米逐漸被邊緣化,但是現(xiàn)代養(yǎng)生保健的興起又使得小米重新成為人們的青睞食材。而小米主要以熬粥食用,可以加入營養(yǎng)價值高的紫薯來搭配。但是,紫薯小米粥怎么是綠色呢?
紫薯富含花青素,花青素溶解到粥里就顯色了;
濃度比較低的時候就程綠色,溶解的多了。并且逐漸氧化后顏色會加深。
紫薯其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
花青素這種天然色素在中性環(huán)境就是紫色,酸性環(huán)境是紫紅色,堿性環(huán)境就偏藍(lán)色。一般煮出的紫薯粥之類的由于水或者其他的原因很容易成藍(lán)色甚至帶綠色。只需要加一點(diǎn)點(diǎn)白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
紫薯是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,其中含有花青素,這是一種水溶性色素,可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅,細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)綠色。你煮的粥呈堿性環(huán)境,紫薯中的花青素在這種環(huán)境里就呈現(xiàn)出藍(lán)綠色,是一種正?,F(xiàn)象,可以放心食用?!?/p>
同時,食用紫薯可以采取其他的烹飪方式,比如切成塊狀在微波爐內(nèi)微波后食用,避免紫薯烹飪后色澤改變或?qū)⒃罹呷旧?/p>
各種各樣的粥是我們平時生活中都比較喜歡的,可能有些人喜歡喝南瓜粥,有的朋友們是比喜歡喝大米粥,當(dāng)然了小米粥肯定有不少的朋友們愛喝的,不知道各位朋友們喝過大米跟小米在一起煮過的粥沒有,大米跟小米都是很有營養(yǎng)的,那么做大米小米粥的方法有哪些呢?怎么做大米小米粥才好喝呢?
主料
大米 100克
小米 100克
方法/步驟
首先各取100克的大米和小米放入電飯鍋中。
用清水將大米和小米沖洗干凈后備用。
然后再放入幾個大棗和50克燕麥片。
加入適量的清水后,放入電飯鍋中開始熬粥。
等粥熬開鍋后,用勺子攪拌幾次,
然后往鍋中放入適量的冰糖,繼續(xù)熬至粥開始黏糊時?;鹁托辛恕?/p>
好喝的大米小米粥就可以上桌了。
注意事項
注意熬粥時時間不能太短,不然熬出來的粥不黏糊,也不好喝。
注意大米和小米不能洗的次數(shù)太多,不然就會失去它們的營養(yǎng)價值。
在煮大米小米粥的時候,一定要注意好火候,還有大米跟小米的比例也應(yīng)該注意,煮粥的時間不要太短,否則煮出來的粥會清湯寡水,一點(diǎn)也不粘稠,不會好喝。在洗米的時候也需要注意,大米跟小米都不能夠多次清洗,如果洗的次數(shù)太多的話,大米跟小米中的營養(yǎng)價值就不會發(fā)揮他們的作用了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫薯小米粥,這樣熬制口感更好》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“年輕女性養(yǎng)生小米粥”專題。