黃花魚(yú)怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃花魚(yú)怎么做好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
清明節(jié)前后是吃黃花魚(yú)的最好季節(jié)，黃花魚(yú)通體金黃色，所以得名黃花魚(yú)。黃花魚(yú)是一種深海魚(yú)種，在渤海灣有很多的黃花魚(yú)，沿海的漁民每一網(wǎng)都可以捕撈到黃花魚(yú)，黃花魚(yú)的吃法很多，傳統(tǒng)的吃法有紅燒黃花魚(yú)、清蒸黃花魚(yú)等等吧，黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，老少皆宜。
黃花魚(yú)除了其它魚(yú)都含有的營(yíng)養(yǎng)以外，黃花魚(yú)還含有微量元素硒，是其它魚(yú)種沒(méi)有的，硒近幾年大家都認(rèn)識(shí)，因?yàn)槲梢苑腊?，硒在一些植物中也含有，黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)好，那么黃花魚(yú)怎么做好吃呢。
可以自己來(lái)試一下：主料：黃花魚(yú)、蔥、姜、蒜
輔料：八角、鹽、糖、雞精、醬油、料酒、醋
1. 撕貼皮：可用刀先劃一個(gè)小口，再用手撕開(kāi)。
2. 不開(kāi)膛：將魚(yú)鰓等處理干凈，再用剪刀，在魚(yú)的肛門處，剪一個(gè)1厘米長(zhǎng)的小口子，使魚(yú)的腸子剪斷。再用一雙筷子，從魚(yú)嘴處塞入魚(yú)腹，旋轉(zhuǎn)之后，就能將魚(yú)的內(nèi)臟，從魚(yú)腹中取出
3.魚(yú)煎硬：魚(yú)洗凈刮鱗之后，在入鍋前要在魚(yú)的二面劃上刀口，魚(yú)身要控凈水，不用再沾面粉，油在7成熱時(shí)，下入黃花魚(yú)，要煎到魚(yú)身二面硬挺發(fā)黃色，撈出備用
4.鍋中放油，爆香蔥姜蒜八角，倒入醬油;料酒;醋，放入魚(yú)后，放入清水至魚(yú)的一半，開(kāi)小火，水開(kāi)后調(diào)入鹽;雞精;糖，不斷用手勺往魚(yú)身上澆撒魚(yú)湯，不用翻個(gè)，大約15分鐘即可。將魚(yú)盛入盤中，鍋中剩余的湯汁勾芡，澆在魚(yú)身上即可。
以上介紹了沿海地區(qū)的漁民常做黃花魚(yú)的做法，俗話說(shuō)靠海吃海，靠山吃山，這句話不假。沿海地區(qū)的漁民長(zhǎng)期有吃黃花魚(yú)的習(xí)慣，他們?cè)诔贼~(yú)的過(guò)程中積累了豐富的做魚(yú)方法，他們做的魚(yú)是最好吃的，最大的保留了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。
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清蒸黃花魚(yú)可以說(shuō)是比較清淡的一種食用方法，但是清蒸的方式更有利于保持原汁原味的口感和鮮味，所以喜歡吃黃花魚(yú)的朋友們，不妨一起了解以下介紹的清蒸黃花魚(yú)做法。
一、做法
1、魚(yú)放盤子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。
2、將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚(yú)的重量)
3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚(yú)盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。
二、作用功效
黃魚(yú)味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng)；
黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；
對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果；
2. 黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
黃花魚(yú)是一種比較有營(yíng)養(yǎng)且肉質(zhì)很鮮嫩的魚(yú)類食物，雖然體積并沒(méi)有鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、狗魚(yú)那么大，但是黃花魚(yú)吃了之后還是對(duì)人體有很大益處的，價(jià)格也不是很高。有的時(shí)候在購(gòu)買黃花魚(yú)的時(shí)候會(huì)買的非常多，但一次吃不了只能放在冰箱里冷凍。那么，冰凍黃花魚(yú)怎么做好吃?
紅燒：
先將小黃魚(yú)解凍，清洗干凈。
準(zhǔn)備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點(diǎn)，胡椒粉。
小黃魚(yú)洗凈擦干水分，用大蔥，姜片和少許白酒腌漬一下。配料準(zhǔn)備好。
腌好的魚(yú)挑去蔥姜，再次擦干。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚(yú)盛出，鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和干辣椒(不喜辣可省)
出香味后放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然后加入適量的水，放入剛煎好的魚(yú)。
倒入一點(diǎn)老抽，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屨{(diào)料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚(yú)充分吸收調(diào)味汁。水收到7成干的時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、干燒、香辣、糖醋
雪菜燒小黃魚(yú)
原料：
小黃魚(yú)、雪菜、姜片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。
制作：
1、小黃魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，兩面剞上花刀。雪菜洗凈，切成1厘米小段。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚(yú)，炸至淡金黃色撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放入干紅椒、姜片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚(yú)，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開(kāi)，移小火燜10分鐘，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤。
烤小黃魚(yú)
小黃魚(yú)洗干凈，在魚(yú)身上劃兩刀，拌上烤肉醬(如果沒(méi)有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放)料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉(超市有那種味好美小瓶裝的)如沒(méi)有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鐘。
烤箱預(yù)熱到180度后，小黃魚(yú)排好，刷上腌汁，用180度烤10分鐘左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鐘即可。
也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚(yú)身上。
魚(yú)的種類有很多，在對(duì)魚(yú)選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)人體健康，都是有著很大損害，這點(diǎn)也是要注意的，黃花魚(yú)也是魚(yú)的一種，這樣的魚(yú)對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且對(duì)這樣魚(yú)在制作上，都是有著很好方法，那小黃花魚(yú)怎么做好吃呢，也是很多人不太清楚的。
對(duì)小黃花魚(yú)怎么做好吃呢，也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)制作的時(shí)候，也是會(huì)非常的喜愛(ài)吃，這樣的魚(yú)對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何危害，是一個(gè)放心之選。
小黃花魚(yú)怎么做好吃：
凍食黃花魚(yú)
材料：黃花魚(yú)一尾、姜蔥少許、豆瓣醬少許
做法：
1、黃花魚(yú)充分洗凈，抹干，均勻抹上鹽，腌制半小時(shí)以上。
2、蔥姜切段，鋪在魚(yú)上，撒上一點(diǎn)點(diǎn)糖，倒一小茶匙油抹在魚(yú)身上，準(zhǔn)備入鍋。
3、鍋中燒開(kāi)熱水，大火清蒸8-10分鐘(視魚(yú)大小)
4、蒸好后將所有蔥姜以及水丟棄，攤涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)3小時(shí)以上。
5、上桌時(shí)，可調(diào)配醬汁來(lái)蘸點(diǎn)魚(yú)肉來(lái)食。醬汁的制作：豆瓣醬一小茶匙，兌入同分量的涼開(kāi)水，加一小匙白糖，攪拌溶化即可。
小訣竅：
1、魚(yú)要洗干凈，特別是肚子里面的黑色膜一定要清除，否則會(huì)有很重的腥味。
2、腌制之前一定要抹干，否則腥味也很重。
3、要蒸的魚(yú)，也可以在魚(yú)身下面鋪上一層西生菜，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不會(huì)粘在盤上。
4。蒸好的魚(yú)，馬上移到上桌的盤子，再放入冰箱。因?yàn)槔洳刂蟮聂~(yú)，會(huì)出一層魚(yú)油，到時(shí)候再移動(dòng)就容易弄破魚(yú)皮，賣相就不好看了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)小黃花魚(yú)怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對(duì)魚(yú)制作的時(shí)候，都是可以按時(shí)以上的方法進(jìn)行，但是制作的過(guò)程中，也是要注意火候問(wèn)題，不宜開(kāi)的過(guò)大的，這樣對(duì)魚(yú)的一些營(yíng)養(yǎng)元素都是有著破壞。
現(xiàn)如今社會(huì)大家的溫飽依然不成問(wèn)題，大家不再只是單單追求溫飽問(wèn)題了而是對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收更是看中。人們開(kāi)始注重吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)的脂肪含量非常低，吃魚(yú)不易發(fā)胖不會(huì)導(dǎo)致肥胖癥的產(chǎn)生。黃花魚(yú)是一種非常適合人類食用的魚(yú)類。而且人們都喜歡吃。那么紅燒黃花魚(yú)怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
制作紅燒黃花魚(yú)所需要的材料有：黃瓜魚(yú)一條 450克 京蔥白 姜 蒜末各1茶匙 (圖片里忘寫了，爆姜、蒜的時(shí)侯把京蔥白也放里面爆香) 調(diào)味料A：酒料2大匙 生抽 3大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高湯）半杯
平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚(yú)放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚(yú)盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末,京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料A混合均勻備用。
7.將魚(yú)放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料A
8.中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
通過(guò)以上的介紹相信大家已經(jīng)對(duì)紅燒黃花魚(yú)有了一定的了解，不過(guò)在做黃花魚(yú)之前我們一定要先學(xué)會(huì)如何挑選黃花魚(yú)，大家最好不要買冷藏室里冷藏的黃花魚(yú)，一定要去買新鮮的或者是或者的為商品，這樣做出來(lái)的菜才會(huì)更加鮮美。
小黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的多種氨基酸，多種礦物質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。無(wú)論男女老少都很適宜吃這種魚(yú)類。紅燒的小黃花魚(yú)不僅肉質(zhì)香美柔嫩，同時(shí)其湯汁濃郁香膩，十分適合正在長(zhǎng)身體的小孩子食用，對(duì)于一些傷患病人也是一種大補(bǔ)之物。
“黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。
紅燒小黃花魚(yú)做法一
材料：
主料：小黃魚(yú)（又名黃花魚(yú)，產(chǎn)于東南沿海）
配料：花椒、料酒、醬油（老抽）、醋、白糖、雞精、辣椒、蔥、姜、蒜
做法
1、去鱗、清洗小黃魚(yú)（注意洗凈魚(yú)皮上的粘液和小心腹腔內(nèi)的苦膽）
2、蔥切段或絲（根據(jù)個(gè)人喜好而定，南方人喜愛(ài)蔥絲）、姜、蒜切片或條
3、鍋熱后，倒入少許油，加入花椒煸出香味后，將蔥姜蒜入鍋煸香
4、將小黃魚(yú)放入鍋中，加入料酒，如果小黃魚(yú)很新鮮的話也可以不用放料酒，同時(shí)放入醋、醬油、白糖、喜歡吃辣的還可以放入辣椒，加入水剛剛末過(guò)魚(yú)即可（注意小黃魚(yú)個(gè)小肉嫩，很容易熟也很容易被燒散，如果水太多了，燒的時(shí)間太長(zhǎng)，魚(yú)肉會(huì)變老失去口感），水開(kāi)后，用中火，加入鹽，打芡（可保持肉質(zhì)的鮮嫩）
5、也就是10分鐘左右，魚(yú)就熟了，如果有香菜起鍋時(shí)放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。
紅燒小黃花魚(yú)做法二
用料
主料：小黃魚(yú)200克 輔料：姜片適量、蔥段適量、油3湯勺、料酒1湯勺、生抽3湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺
1.食材：小黃魚(yú)（已洗凈）、姜片、蔥段
2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已洗凈的小黃魚(yú)兩面煎一下。
3.接著，擱入姜片，加1湯勺料酒。
4.加適量的清水煮開(kāi)。
5.然后，加3湯勺生抽。
6.加0.5湯勺白糖。
7.加0.5勺鹽。
8.調(diào)味煮開(kāi)。
9.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即可。
黃花魚(yú)根據(jù)大小有不同的吃法，一般大的黃花魚(yú)都用來(lái)清蒸或者是紅燒，但是和大黃花魚(yú)相比，小黃花魚(yú)如果是清燉的話則有不一樣的美味，而且小黃花魚(yú)的肉質(zhì)要比大黃花魚(yú)鮮嫩很多，也更有嚼勁，燉出來(lái)的魚(yú)湯也非常的鮮美，因此很多朋友吃小黃花魚(yú)都會(huì)選擇清燉小黃花魚(yú)。可是燉小黃花魚(yú)怎么做好吃呢？
做法一：
主料 小黃花魚(yú) 1斤 輔料 蔥 一段 八角 2個(gè) 姜 一塊
1、首先把小黃魚(yú)處理一下，就是把魚(yú)肚子里的腸子和魚(yú)頭里的腮拿出來(lái)不要了，處理完后把魚(yú)用清水清洗干凈。
2、把蔥拔去外皮，洗干凈，然后切成一段一段的，這里蔥是用來(lái)提鮮的。
3、洗一塊姜，切成小片，放好。
4、熱鍋，放油，又熱后先把小黃花魚(yú)放到熱油上過(guò)一遍。
5、然后加入少量的水，放入蔥，姜片，八角燉一會(huì)，一般小黃魚(yú)都比較好熟，燉上15分鐘就可以出鍋了。
6、如果喜歡吃辣，可以放一點(diǎn)辣椒，也是很美味的。
做法二：
主料：小黃花魚(yú)500g，調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，蠔油適量。
1.小黃花魚(yú)去頭，去內(nèi)臟，沖洗干凈
2.準(zhǔn)備好醬汁，包括鹽，味精，醬油，蠔油，蔥姜蒜，與適量水混合
3.鍋里熱油，先把花椒放進(jìn)去煸香，再把湯汁倒入鍋里燒開(kāi)
4.再把處理好的魚(yú)倒入鍋里一起燉煮至湯汁收得差不多即可。
做法三：
小黃花魚(yú) ?豆油 ?花椒面 ?味精 ?鹽 ?醬油
1. 小黃魚(yú)洗凈除去內(nèi)臟，晾干水份，鍋內(nèi)放油加熱，放入收拾好的魚(yú)；煎成兩面金黃。
.2. 把調(diào)好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤食用。
對(duì)于燉小黃花魚(yú)怎么做好吃學(xué)會(huì)了上述三種方法，您一定可以做出美味的清燉小黃花魚(yú)，不過(guò)小黃花魚(yú)雖然好吃但是有皮膚病的患者卻并不適合食用，因?yàn)辄S花魚(yú)屬于發(fā)物，患有皮膚病的患者如果食用的話很容易會(huì)導(dǎo)致疾病加重。
黃花魚(yú)有兩種，一種是大黃魚(yú)，另一種是小黃魚(yú)，平時(shí)人們叫黃花魚(yú)為黃魚(yú)。黃魚(yú)是一種蛋白質(zhì)豐富的魚(yú)類，而且維生素，礦物質(zhì)的含量也很高，所以對(duì)人體有著相當(dāng)大的好處。雖然有的人非常的愛(ài)吃魚(yú)，但是不知道黃花魚(yú)怎么做?
黃花魚(yú)怎么做?黃花魚(yú)的做法有很多種，像清蒸黃花魚(yú)，紅燒黃花魚(yú)等。而且常吃黃花魚(yú)對(duì)于體質(zhì)虛弱的人以及中老年人都有著很好的食療效果。并用能夠延緩衰老，能夠防治癌癥的發(fā)生。下面就來(lái)介紹一下黃花魚(yú)的幾種做法。
清蒸黃花魚(yú)：
材料
1.準(zhǔn)備新鮮的黃花魚(yú)一條，刮去鱗片收拾干凈內(nèi)臟，洗凈待用，
2.準(zhǔn)備5片姜片，幾根蔥段，一小碗蒸魚(yú)豉油
做法
1.把洗凈的黃魚(yú)身上均勻的鋪上姜片上鍋蒸8分鐘左右，把蒸魚(yú)豉油也上鍋蒸三分鐘左右
2.把蒸好的黃魚(yú)拿出來(lái)倒掉腥水，揀去姜片，把蔥段均勻的鋪在黃魚(yú)身上，然后澆上蒸過(guò)的蒸魚(yú)豉油。
3.把鍋燒熱，倒入少許生油，等到油溫五成熱時(shí)，把燒好的油淋在蒸好的黃魚(yú)上，就可以上桌了。
紅燒黃花魚(yú)：
材料
黃花魚(yú)一條，料酒、辣椒、蔥、姜、調(diào)味料、淀粉、炸粉各少許。
做法
1、黃花魚(yú)去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈后打上花刀，再涂上鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí);
2、熱鍋放油，油熱放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，至魚(yú)金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品(例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把魚(yú)放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適當(dāng)即可。
4、魚(yú)熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。
黃花魚(yú)怎么做，以上只是對(duì)于黃花魚(yú)的兩種做法，其實(shí)還有更多的做法，不過(guò)只要是登錄到我們的網(wǎng)站就可以查到更多的關(guān)于黃花魚(yú)的做法。而且像脾虛的，或者是營(yíng)養(yǎng)不良的，腹瀉的人們常吃黃花魚(yú)有更大的好處。
黃花魚(yú)也就是我們通常說(shuō)的黃魚(yú)，又被稱之為石首魚(yú)，因?yàn)樗哂幸欢ǖ闹寡Ч?，所以?duì)于出血性紫癜患者具有非常好的保健治療效果。不過(guò)很多朋友在吃黃花魚(yú)的時(shí)候都喜歡吃大的黃花魚(yú)，因?yàn)榇簏S花魚(yú)的肉刺比較好祛除。而大黃花魚(yú)在做的時(shí)候比較受歡迎的就是家燜黃花魚(yú)。
做法一：
主料：黃花魚(yú)500g
輔料：油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，八角，2個(gè)蔥，姜適量，蒜適量，香菜適量，醬油適量。
1.黃花魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈。
2.鍋中倒油，下入蔥、姜、蒜、八角爆香。
3.把黃花魚(yú)依次擺入。
4.加入適量，清水，加醬油，料酒，鹽、糖調(diào)味。
5.大火燒開(kāi)，蓋蓋，改中火，燉10分鐘左右，撒點(diǎn)香菜。
6.大火，收一下汁，出鍋。
小貼士此菜沒(méi)什么技巧，但提示大家，黃花魚(yú)不易冷凍，肉質(zhì)會(huì)變硬，口感很差。
做法二：
主料：黃魚(yú)2條
調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，植物油適量，白糖適量。
1.黃花魚(yú)洗凈去鱗，去腮和內(nèi)臟。新學(xué)的黃花魚(yú)去內(nèi)臟方法：去腮的時(shí)候把內(nèi)臟從頭部拉出，保持魚(yú)肚子的完整，據(jù)說(shuō)這樣黃花魚(yú)的味道保持的更好。這個(gè)手法真是只可意會(huì)不可言傳，只能自己體會(huì)了，感覺(jué)很血腥很暴力。處理好之后把魚(yú)身上斜著劃幾刀，抹上少許醬油，放一邊備用
2.蔥一段，切絲。姜一小塊，切片。蒜數(shù)瓣，拍扁（我喜歡放很多蒜，因?yàn)樗鈺?huì)變得很好吃）
3.鍋內(nèi)加油燒熱后加入蔥姜蒜爆香，加入黃花魚(yú)，翻個(gè)面，依次加適量，料酒、醬油、醋、糖和鹽調(diào)味，加入150-200毫升左右的水，大火燒開(kāi)改小火，蓋蓋燜15分左右，中間可以把魚(yú)翻一下面，不翻也可以，因?yàn)榉缓玫脑?，魚(yú)肉就碎了
4.大火收干湯汁即可
知道了家燜黃花魚(yú)如何做好吃之后還需要提醒各位，想要做出美味的家燜黃花魚(yú)就一定要保持魚(yú)肉的新鮮，因此在您挑選黃花魚(yú)的時(shí)候可以看看魚(yú)的眼睛，一般新鮮的黃花魚(yú)魚(yú)眼睛非常的飽滿，而且魚(yú)鱗也非常的有光澤，這樣的魚(yú)才是新鮮的黃花魚(yú)。
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