番茄牛尾湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“活動有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“番茄牛尾湯怎么做？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
番茄牛尾湯，其實有很好的滋補功效，對男性而言還能夠起到滋補壯陽的目的，但是番茄牛尾湯的做法，我們也要了解一些技巧以及各種調(diào)味料的使用，大家可以看看以下的具體制作方法。
一、所需食材
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
二、制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
三、小貼士
1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。
3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。
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山藥牛尾湯就是將山藥，以及美味的食材和牛尾，一起搭配熬制的營養(yǎng)湯，這一道食物可以更好的幫助我們調(diào)理身體滋補養(yǎng)顏，而具體的制作方法，可以參考下文的介紹。
一、牛尾山藥湯
牛尾巴是牛用來驅(qū)趕走蚊蟲的武器，應(yīng)該是牛身上活動非常頻繁的一個部位，因為活動很頻繁，肉質(zhì)也非常的鮮美，沒有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養(yǎng)顏的佳品。
二、制作步驟
1準(zhǔn)備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
2生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次
3將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片
4倒入2湯匙的料酒
5大火煮開，撇去浮沫
6將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火
8將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊
9待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味
三、提醒：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途別忘了換水
2.因為牛尾巴需要長時間的燉煮，我這里圖方便用了壓力鍋來制作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來煲湯只不過煲制時間需要3——4小時。
番茄和土豆都是人們非常熟悉的蔬菜。牛尾也是人們經(jīng)常會食用的一種肉類食物。番茄土豆牛尾湯是一道比較好的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。很多人喜歡喝這種牛尾湯，能夠促進(jìn)人體的消化吸收。同時番茄當(dāng)中含有豐富的維生素，補充人體所需要的各種微量元素。番茄土豆牛尾湯怎么做呢？
西紅柿土豆牛尾湯的制作材料：
主料：牛尾800克,胡蘿卜300克,土豆(黃皮)400克,番茄300克
輔料：洋蔥(白皮)60克,
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克
西紅柿土豆牛尾湯的做法：
1. 將牛尾刮去皮毛，洗凈斬件。
2. 土豆、胡蘿卜去皮，切件。
3. 番茄、洋蔥洗凈，切開。
4. 把適量清水煲滾，放入牛尾煲2小時。
5. 將胡蘿卜、姜加入煲牛尾的鍋中，再煲半小時。
6. 再將土豆放入煲至土豆夠稔。
7. 最后放入番茄、洋蔥，煲滾15分鐘。
8. 將煲好的湯用鹽、糖、生抽調(diào)味即成。
吃牛尾好處：
補氣養(yǎng)血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
牛尾是西餐中的一種常見食材，人們喜歡把它制成牛尾湯來食材。但是國內(nèi)很多人對牛尾并不了解，不知道吃牛尾對身體有哪些好處，白白錯過了許多吃牛尾的好機會。牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分，營養(yǎng)價值極高。
番茄牛尾湯這種食物相信大家在生活中都是比較少制作的吧，主要是因為牛尾這種食材我們很少人會去食用它，但是牛尾這種食材是含有比較多蛋白質(zhì)以及脂肪的，你們可以嘗試一下番茄牛尾湯的。雖然番茄牛尾湯這種食物的制作方法是比較簡單的，但是我們要制作出美味的湯類還是需要學(xué)習(xí)的。
美食原料：牛尾1個(1000-1500克)，番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
具體步驟
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊;芹菜擇洗干凈，切段;
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁;
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精;
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
牛尾：牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量豐富，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
關(guān)于這篇文章介紹的番茄牛尾湯的制作方法，我們建議大家在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下，為你們的家人制作一份番茄牛尾湯。如果我們在生活中沒有嘗試過番茄牛尾湯的味道，我們建議大家可以嘗試一下，因為這種湯類可以保持皮膚白皙。
牛尾是牛身上活動最為頻繁的部位，所以說也是最好吃的部位，不但富含的營養(yǎng)成分多，而且還特別有口感，主要是對人身體的調(diào)理功效特別明顯，在做的時候方法也特別多，一般主要是燉湯，不同的做法口感也會不一樣，我們主要是根據(jù)自己的口味來進(jìn)行制作，那么，法式牛尾湯怎么做？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
用料材料
新鮮牛尾兩段 胡蘿卜半根 土豆半個 洋蔥半個 西紅柿450克 番茄醬60克左右 紅酒少許(可不用) 百里香 黑胡椒
做法
1. 牛尾洗凈擦干水份，刷一層油或者黃油烤至棕色，或者用平鍋煎也行
2. 把烤好的牛尾放入湯鍋，加入一湯盆半的熱水，水沸之后改中小火燉20分左右至酥爛
3. 將蔬菜洗凈切丁，西紅柿湯皮切丁備用
4. 將牛尾撈出，湯汁備用，把肉剃下來切碎。另外我本著節(jié)約以及原汁原味的原則，俺沒把骨頭扔了，而是一起把骨頭扔湯里咕嘟去了
5. 另起鍋加入少許油，將番茄炒至紅亮，把蔬菜倒入同炒斷生，加入番茄醬和少許紅酒及準(zhǔn)備好的香料炒至深紅
6. 倒入事先準(zhǔn)備的牛尾，加入牛肉湯，煮沸之后改小火熬蔬菜酥爛湯汁變濃(大概需要35分鐘，可觀察湯的情況)，加入調(diào)味料即可
以上就是關(guān)于法式牛尾湯怎么做的介紹，而且也可以看出做的方法也特別簡單，只是在進(jìn)行制作的時候牛尾是需要用水多泡一樣的，而且還要注意火候和燉的時間，牛尾是一種對人身體有很好調(diào)理功效的食物，對人身體的好處也特別多。
牛的身上全部都是寶，不管是牛頭還是牛皮，在平時的時候都可以用來吃，一般牛的尾巴是可以用來吃的，平時的時候用來煲湯的效果最好，做的時候需要準(zhǔn)備一些番茄，可以做成牛尾番茄湯，酸酸甜甜的能夠開胃。
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿卜300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽
做法
1、牛尾洗凈用開水煮過血水撈出瀝干水份待用。
2、番茄用開水燙哈撕皮切成塊。紅蘿卜洗凈切滾刀。
3、熱油鍋里放入牛尾炒，炒至發(fā)白再加點番茄醬、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和紅蘿卜一起炒哈。
4、再用高壓鍋壓35分鐘就好，出鍋放點鹽即可。味道真的不錯！營養(yǎng)價值高。
材料
用料牛肉150克，新鮮去皮牛尾1條，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，紅蘿卜200克，青豆50克，精鹽、味精、生姜各適量。
做法
1、椰菜切絲，番茄切片，土豆和紅蘿卜去皮切粒，姜拍爛。
2、牛肉洗凈，剁成泥，加精鹽、味精拌勻。牛尾洗凈，斬段，放入滾水鍋中煮5分鐘，取出過涼。
3、湯鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入牛尾、姜煲2小時，加入紅蘿卜煲30分鐘，再加番茄、土豆煲至土豆熟爛，以精鹽、味精調(diào)味，下入牛肉泥和椰菜絲煮滾，最后加入青豆，待湯再次沸騰即可。
番茄牛尾湯的營養(yǎng)功效一直是公認(rèn)的，尤其是牛尾含有蛋白質(zhì)脂肪維生素等這些營養(yǎng)成分，還可以起到壯陽補腎的作用，而對于番茄牛尾湯的做法，其實每個人都可以動手完成，下面就是具體的步驟技巧。
一、制作方法
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；[1]
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
二、小貼士
1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。
3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。
三、營養(yǎng)分析
牛尾 - 俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。
牛尾：牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
枸杞牛尾湯就是將牛尾、枸杞以及各種食材搭配，制作的一種滋補湯，其中還包括山藥這些食材，所以滋補功效是比較高的，這一道營養(yǎng)湯，可以起到治療肝腎虧虛陽痿早泄的問題。
一、方法/步驟
1、首先將牛尾剁成段，用清水浸泡；然后在鍋內(nèi)燒開熱水，將洗凈的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約十分鐘。將焯好后的牛尾沖洗干凈，裝盤待用。
2、焯牛尾期間將山藥去皮、洗凈、切片、裝盤；枸杞洗凈裝盤；輔料依次備好。
3、取鍋加水待燒開后，一起放入備用的牛尾、山藥、枸杞，蓋上鍋蓋，待其煮沸；煮沸后，開鍋蓋，放入姜片、蔥段，蓋上鍋蓋，調(diào)用中火繼續(xù)讓鍋沸騰10分鐘；沸騰后，繼續(xù)將火力調(diào)成文火，慢慢燉半個小時；然后，向湯里加入少許食鹽，根據(jù)自己的口感而定即可；接著繼續(xù)燜燉10分鐘，關(guān)火出鍋即可。
二、調(diào)料
大蔥10克、姜10克、鹽3克、黃酒10克、味精2克、醬油8克
做法
1、將枸杞子洗凈，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用；
2、將牛尾刮洗干凈，剁成段，投入沸水鍋內(nèi)略氽，取出同洗凈；
3、將牛尾、枸杞子和適量姜片放在瓦罐內(nèi)，加入適量清湯、料酒、味精、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛為度；
4、揀去蔥、姜。
三、健康提示
補肝益腎，強筋健骨。用治肝腎虧虛、陽痿、早泄、腰膝酸痛。
韓式牛尾湯具有很好的潤肺補腎，以及強身健體的功效，牛尾富含膠原蛋白，還可以幫助我們美容養(yǎng)顏，而韓式牛尾湯做法其實也比較簡單，下文就做了詳細(xì)的介紹。
一、韓式牛尾湯，味道清淡厚道，潤肺補腎，澤肌悅面，對強身健體有很神奇的作用，是一道非常有營養(yǎng)價值的湯。因牛尾富含膠原蛋白，可以補充體能并且補充體內(nèi)的氨基酸和蛋白質(zhì)，對青少年的身體發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，同時也是病人恢復(fù)期的營養(yǎng)品。湯里的枸杞子具有補腎益精，提升肌體免疫力的作用，而大棗具有益氣、養(yǎng)血、安神、補益脾胃、增強耐力的作用，是寒秋里不可多得的養(yǎng)身湯。 原本牛尾湯是要湯鍋煲上一天的，我這里改良了一下，用的電壓力鍋，熬了有兩個半小時，最后牛尾上的肉都軟爛脫骨了~~大概是因為有大棗跟枸杞的原因，湯色偏清，并非湯色發(fā)白。熬湯的時候也并沒有加任何調(diào)味料，只是在喝的時候，按自己口味，自行添加適量鹽、黑胡椒、辣椒粉。
二、制作流程
(1)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗凈后放入滾水中，煮開后，將浮油仔細(xì)撈除，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時。
(2)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經(jīng)可以插進(jìn)去的時候，就將牛尾取出，與調(diào)味料(1)拌勻入味備用。
(3)讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入調(diào)味料(2)調(diào)味即可上桌食用。
三、營養(yǎng)價值
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
補氣養(yǎng)血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
湯是很多人最愛，那湯的種類比較多，所以對湯選擇的時候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對人體健康，也是有著很大危害，尤其是一些食物是不能制作湯，這樣不利于身體各方面否則，那怎樣做牛尾湯呢，對這樣的湯是一個安全選擇，它含有的營養(yǎng)元素豐富，利于身體健康發(fā)展。
那怎樣做牛尾湯呢，也是很多人不太了解的，所以對這樣湯選擇的時候，對它的制作方法，都是要進(jìn)行全面認(rèn)識，這樣對身體各方面，才不會有任何損害，是一個健康選擇。
怎樣做牛尾湯：
材料
主料：牛尾1000克，
輔料：胡蘿卜250克，萵筍500克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽10克，味精8克，料酒15克
做法：
1.牛尾用小火燎去殘毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水中泡軟，用小刀刮凈表面黑色，由骨節(jié)處切成段。
2.湯鍋上火，倒入清水燒開，加入蔥段、姜片，放入牛尾煮透撈出洗凈。把牛尾用雞湯再煮1次撈出，放入湯鍋內(nèi)加料酒、細(xì)鹽、蔥段、姜片，注滿清湯加蓋，上籠屜蒸至熟爛(大約2小時)。
3.胡蘿卜、青筍去皮，削成直徑2.5厘米的圓球形，用開水煮透，放入蒸牛尾的湯中，再加味精，繼續(xù)蒸20分鐘，然后，揭開蓋，撇去浮油，撈出蔥姜，原湯碗上桌即成。
通過以上介紹，對怎樣做牛尾湯呢，也是有著很好了解，因此選擇這樣湯的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在喝的時候，也是要適量的喝最佳，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會有很好的幫助作用，使得身體不會出現(xiàn)其他問題。
牛尾湯是一種保健滋補效果非常好的食物，味道非常鮮美，強壯筋骨的效果又非常不錯，還能達(dá)到補腎養(yǎng)顏效果，男女老少都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，下面就來看一下牛尾湯怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著來看看?br />
牛尾湯怎么做好吃
可以準(zhǔn)備枸杞，蔥花，鹽，生姜，牛尾，先把牛尾剁成段狀，放到水里面浸泡一下，然后再把血水去除，鍋里面加入適量的水，把牛尾放進(jìn)去，大火煮開，浮沫撇掉，然后再清洗干凈，燉鍋中加入適量的水，把生姜片，牛尾放進(jìn)去，用小火燉湯，把牛尾湯煮好以后，加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻放到碗里面，撒上一些蔥花就可以吃了。
牛尾湯里可以放什么
牛尾湯里面可以放番茄，需要準(zhǔn)備一些鹽，胡椒粉，料酒，老姜，大蔥，當(dāng)歸，番茄以及牛尾，先把材料全部都準(zhǔn)備好，牛尾清洗干凈切成節(jié)，然后再把蔥白切成段狀，老姜切片，牛尾是比較腥的，加入生姜片蔥段，可以達(dá)到很好的去腥效果，鍋中加入適量的水燒開，牛尾放進(jìn)鍋中，加入適量的料酒，去除腥味，水煮開以后就可以把牛尾撈出水分瀝干，番茄清洗干凈以后切成塊狀，沙鍋里面加入適量的清水，加當(dāng)歸，蔥段，生姜片，牛尾放進(jìn)去，大火煮開再改成小火燉煮三個小時以上，等到煮兩個小時左右，把番茄放進(jìn)去繼續(xù)煮，煮好以后加入適量的鹽以及胡椒粉調(diào)味，加上一些蔥花點綴就可以吃了。
牛尾湯里面還可以添加白蘿卜，需要準(zhǔn)備一些白蘿卜，牛尾以及料酒，鹽，先把牛尾剁成段狀，然后再用清水浸泡6個小時，中途需要換水2~3次，牛尾泡好后沖洗干凈，放到鍋中加入一些料酒煮開，然后再繼續(xù)煮5分鐘，水分瀝干，用溫水沖洗干凈，牛尾沖洗好以后倒進(jìn)湯鍋當(dāng)中，加入一些開水，燒開以后再改成小火燉煮三個小時，時間到了以后把白蘿卜放進(jìn)去，繼續(xù)燉煮60分鐘，喝之前根據(jù)個人口味添加適量的鹽就可以了。
牛尾湯里面還可以添加淮山藥，需要準(zhǔn)備鹽，生姜，枸杞和淮山藥以及牛尾，先在水里面添加一些花椒煮開，再把牛尾骨放進(jìn)去焯水，清洗干凈以后放進(jìn)湯鍋當(dāng)中，加一些生姜片大火煮開，然后再改成小火煮3~4個小時，讓湯變成奶白色，再加入枸杞以及淮山藥，加入適量的鹽調(diào)味就可以喝了。
牛尾湯里面可以添加黃花菜以及海帶，要準(zhǔn)備調(diào)料包，山楂，胡椒粉，生姜片，蔥，段，腐竹，木耳，海帶，黃花菜以及牛油果，先把干黃花菜放到溫水里泡20分鐘，清洗2~3次，牛尾浸泡以后洗干凈，冷水下鍋煮開以后浮沫撇掉，撈出來備用，把泡好的黃花菜，木耳，海帶，腐竹，還有牛尾一起放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加一些山楂，調(diào)料包，胡椒粉，生姜片，蔥段以及清湯，燉煮2~3個小時左右就可以喝了。
寶寶可以吃牛尾湯嗎
孩子是可以適當(dāng)喝一些牛尾湯的，但是制作方法一定要清淡一些，牛尾湯里面含有維生素，脂肪，蛋白質(zhì)，可以讓孩子的身體發(fā)育變得更好，在中醫(yī)方面認(rèn)為，喝一些牛尾湯能夠達(dá)到強身健體作用，還可以讓身體免疫能力提高，所以孩子適當(dāng)?shù)暮纫恍┚头浅２诲e，如果想要給孩子制作牛尾湯就可以準(zhǔn)備料酒，味精，鹽，生姜，大蔥，萵筍，胡蘿卜以及牛尾，先把牛尾表皮燒到黃黑色，放到清水里面浸泡，然后再用刀把表面的黑色刮掉切成段狀，鍋中加入適量的水燒開，加生姜，甜蔥，短牛尾骨放進(jìn)去，煮開以后撈出清洗干凈，然后再放到雞湯當(dāng)中，再煮一次，加入生姜片，蔥段，細(xì)鹽，料酒，然后再加入一些清水，蓋上蓋子，上蒸籠蒸熟，大概需要兩個小時，青筍，胡蘿卜的皮去除切成圓球形，用開水煮熟以后放進(jìn)牛尾湯當(dāng)中，加入一些味精繼續(xù)煮20分鐘，蓋子打開浮油撇掉，把蔥姜撈出來，盛一些湯就可以喝了。
牛尾湯怎么做不腥
把牛尾湯做的好喝不腥，那么就需要注意正確的步驟，準(zhǔn)備鹽，紅酒，牛尾以及大蒜葉，先把牛尾清洗干凈焯水，然后再沖洗一下，重新放到鍋中，加一些紅酒，生姜片，一直煮到肉酥爛，湯濃稠，加一些鹽，大蒜葉碎，煮好以后就可以喝了，味道鮮美，不會出現(xiàn)腥味。
上面介紹的就是牛尾湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，牛尾湯的制作方法各種各樣，里面可以添加各種不一樣的食材，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｎ矞軌蜃屔眢w變得更加健康，也可以讓身體體質(zhì)變得更好，喜歡喝牛尾湯的人按照以上的步驟來制作就可以了。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹番茄薯仔牛尾湯的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.牛尾撈起，用清水洗凈，待用
3.番茄去皮，切大塊備用薯仔（土豆）去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
4.雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）
5.雞蛋去殼，切片備用
6.金華火腿洗凈切粒備用
7.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉(zhuǎn)小火煲4小時后,放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘
8.放入番茄
9.放入雞蛋煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動手做番茄薯仔牛尾湯。
當(dāng)歸牛尾湯是一道傳統(tǒng)的藥膳，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有養(yǎng)腎益氣，強壯骨骼的功效作用，而且能夠美容養(yǎng)顏，潤澤皮膚，深受女性的喜愛。當(dāng)歸牛肉湯以牛肉、當(dāng)歸為主要制作材料，可以加上適量的紅棗，這樣色美味香。而且這道湯制作簡單方便，一學(xué)就會。
當(dāng)歸牛尾湯的營養(yǎng)價值
當(dāng)歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有補鈣、養(yǎng)顏、強身健體的作用。因此當(dāng)歸燉牛尾富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種微量元素等營養(yǎng)成分。
當(dāng)歸牛尾湯的功效作用
【當(dāng)歸】
1.補血養(yǎng)血：當(dāng)歸營養(yǎng)豐富，是補血養(yǎng)血的良藥，可以有效治療痛經(jīng)和經(jīng)期不準(zhǔn)的問題，對于產(chǎn)后血虛的情況也有改善作用。
2.潤腸通便：當(dāng)歸有潤腸通便的功效，可以用來治療便秘的病癥，起到瀉熱通便的作用。
3.消腫止痛：當(dāng)歸具有活血化瘀的作用，能有效消腫止痛，而且還可以補血生肌，可用于治療跌打損傷等癥狀。
4.抗癌抑癌：當(dāng)歸營養(yǎng)豐富，富含抗癌物質(zhì)，可廣泛用于抑制多種癌癥，對于癌癥化療后的體虛調(diào)養(yǎng)也有一定的效果。
5.抗菌消炎：當(dāng)歸對大腸桿菌等病菌有一定的抑制作用，也可以用來消除炎癥，因此常用來處理外傷。
【牛尾】
1.補血養(yǎng)氣：牛尾含有豐富的鐵元素，能有效促進(jìn)血紅蛋白的生成，補血養(yǎng)血，適合貧血的人食用，牛尾還是一中補中益氣的食物。
2.促進(jìn)生長發(fā)育：牛尾湯中還有較多的鈣離子，有很好的補鈣作用，經(jīng)常食用可以促進(jìn)鈣的吸收，能預(yù)防骨質(zhì)疏松、妊娠骨質(zhì)疏松、促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
3.美容養(yǎng)顏：牛尾還有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很低，食用牛尾可以補充豐富的膠原蛋白，保持皮膚彈性和補水，促進(jìn)美容養(yǎng)顏。
4.填精補髓：牛尾巴中骨髓含量豐富，經(jīng)常食用可以延年益壽，對骨折，擦損傷痛等也有很好的治療效果，起到填補精髓的作用。
5.強筋壯骨：牛尾營養(yǎng)豐富，還有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，可以強壯筋骨，對于術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、氣短體虛、筋骨酸軟的人來說，有一定的療效和作用。
【當(dāng)歸牛尾湯】
當(dāng)歸牛尾湯有補血養(yǎng)氣、潤腸通便、消腫止痛、美容養(yǎng)顏、抗菌消炎、抗癌抑癌、、填精補髓、強壯筋骨、促進(jìn)生長發(fā)育、增強免疫力等的功效作用。
當(dāng)歸牛尾湯的做法
準(zhǔn)備1條牛尾，當(dāng)歸30克，紅棗8粒，鹽、胡椒粉等材料備用。
把牛尾去毛，刮洗干凈、斬切成段;把紅棗去核，清洗干凈，當(dāng)歸也是用清水洗凈。
把準(zhǔn)備好的所有材料一起放入砂煲內(nèi)，加入清適量的清水，用武火煮沸后，撇去浮沫，再改用文火煲3小時，加入少許鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，這樣當(dāng)歸牛尾湯就做好了。
當(dāng)歸牛尾湯的烹飪技巧
1.做當(dāng)歸牛尾湯時，可以把當(dāng)歸、紅棗等材料放入煲湯袋中，這樣燉出來的湯色清味美。
2.燉湯是注意掌握好火候，先用武火中，再轉(zhuǎn)文火煲湯，這樣做出來的湯味道比較醇香鮮美。
當(dāng)歸牛尾湯的禁忌人群
適宜人群：當(dāng)歸牛尾湯一般人均可食用，對于老年人來說也特別適合，老年人喝湯有益于補氣養(yǎng)血，補充鈣質(zhì)，防止中老年固執(zhí)疏松。
成長兒童和青少年和當(dāng)歸牛尾湯，有利于強壯筋骨，補鈣補鐵，利于少年兒童生長發(fā)育，增強體質(zhì)。
當(dāng)歸牛尾湯含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富，適合術(shù)后體虛者補充營養(yǎng)，利于補腎養(yǎng)胃，增強體質(zhì)。
禁忌人群：消化系統(tǒng)患有疾病的患者盡量不要食用當(dāng)歸牛尾湯，牛肉湯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比較補，消化系統(tǒng)有疾病的人會影響消化吸收，危害身體健康。
體熱上火的人盡量不要食用當(dāng)歸牛肉湯，當(dāng)歸牛肉湯大補，而且營養(yǎng)豐富，過多食用會上火，加劇癥狀。
當(dāng)歸牛尾湯制作簡單方便，但它所具有的營養(yǎng)價值卻不簡單。當(dāng)歸牛尾湯富含豐富的鈣、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于為骨骼生長提供營養(yǎng)，適合青少年飲用。而且還具有美容養(yǎng)顏補氣血的功效，深受女性朋友的喜歡。因此，在日常生活中大家都可以燉這道湯喝。
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