皮蛋涼拌的做法包括哪些？
傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生包括哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“皮蛋涼拌的做法包括哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在我們的國(guó)家有一個(gè)比較受歡迎的雞蛋，就是常見的皮蛋，吃起來(lái)和普通的雞蛋不一樣，但是卻非常受歡迎，皮蛋含鉛量高，所以兒童，盡量的少吃，成年人一天不要吃超過(guò)三個(gè)，再?zèng)霭璧臅r(shí)候可以加上紅辣椒，還有一些紅油，蔥姜蒜末和香油來(lái)涼拌。
材料
皮蛋，醬油，青紅辣椒，醋，小蔥，姜蒜，香油，鹽，白糖，味精適量
做法
1.皮蛋剝殼洗凈切瓣擺盤.青紅辣椒，小蔥.姜，蒜切好。
2.將切好的小蔥.姜，蒜，醬油，醋，香油，鹽，白糖，味精兌成汁淋在皮蛋上就OK!
小訣竅
**切皮蛋時(shí)刀上摸點(diǎn)醋,那樣切皮蛋就不會(huì)粘的厲害!
**青紅辣椒是為了好看的!當(dāng)然也可以吃!
材料
皮蛋4個(gè)，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜
做法
1.皮蛋剝?nèi)は磧?，用刀沾水將皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋擺盤里
2.蒜切末，香菜切斷兒
3.將剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌勻調(diào)成調(diào)味汁倒在皮蛋上，撒上香菜斷兒即可。
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皮蛋又名松花蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，皮蛋和普通鴨蛋不同，其蛋白質(zhì)性質(zhì)發(fā)生了顯著的變化。皮蛋比一般雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，并且更容易被人體消化吸收。此外，皮蛋還有一定的補(bǔ)益和祛病效能，一年四季皆可食用。涼拌皮蛋就是一種常見的皮蛋佳肴的做法，下面就為大家介紹一下涼拌皮蛋的做法。
做法一：
皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋后，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒
上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可。
做法二：
材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。
做法：(1)將皮蛋剝殼，每個(gè)對(duì)半切開，排放入盤中。(2)香萊切成末，大蒜剁細(xì)，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調(diào)勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。
皮蛋具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)『醫(yī)林纂要』說(shuō)它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂，坊間常用來(lái)治療咽喉痛、咽療、聲音嘶啞、便秘。
涼拌皮蛋作為一種十分簡(jiǎn)單的涼拌菜，制作步驟少，制作時(shí)間短，是一種常見的家常菜，家家戶戶都應(yīng)該掌握它的做法，當(dāng)家中來(lái)客人時(shí)，便可以在短時(shí)間內(nèi)就制作好招待客人。此外，皮蛋還有保健功效，夏季食用可以去火，治療便秘。
生活中常見的食物種類很多，在對(duì)食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，尤其是對(duì)身體不好的人，食物選擇都要合理搭配，那常見的食物都是以豆制品、蔬菜、肉類、水果為主，這些食物對(duì)人體健康有著很多幫助，但是在吃的時(shí)候，都是要合理搭配，涼拌皮蛋的做法都有什么呢?
對(duì)涼拌皮蛋的做法都有什么呢，它的制作方法也不是很難，在對(duì)這樣食物制作上，都是有著很好方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問(wèn)題，也是有著很好了解。
涼拌皮蛋的做法：
材料
主料：松花蛋(鴨蛋)200克，
調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中;
2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
涼拌皮蛋雞肝
材料：
皮蛋3個(gè)，雞肝3個(gè)，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法：
1.)將皮蛋放入水中加熱 ，改中火煮12分鐘后取出，汆燙過(guò)的皮蛋較易切片，不會(huì)破損，沖涼去殼并切成八等分。
2.)雞肝洗凈汆燙去血水，再次洗凈后蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
3.)將所有調(diào)味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)涼拌皮蛋的做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要適量，雖然它含有的蛋白質(zhì)豐富，但過(guò)多的吃，也是會(huì)產(chǎn)生肥胖問(wèn)題。
腐竹大家都是有吃過(guò)的，這是一種比較常見的食物，經(jīng)過(guò)泡制和制作加工而成的一般腐竹是干的，需要事先用溫水泡開，然后再焯一下才可以使用。在做涼拌腐竹的時(shí)候需要加上辣椒醋，香油和味精等調(diào)料，比較適合夏天當(dāng)涼菜食用。
所需食材
主料：腐竹（ 干）、麻油、香菜
輔料：小米辣、大蒜、雞精、生抽
制作方法
做法一
食材準(zhǔn)備
主料: 腐竹250克
調(diào)料: 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
制作步驟
1. 腐竹用溫水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;
2. 腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
制作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發(fā)，剪成約兩寸段，過(guò)滾水，瀝干。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆于腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆于蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。
拌黃瓜做法
食材準(zhǔn)備
腐竹、黃瓜2根
制作步驟
1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內(nèi)加鹽拌勻，腌15分鐘這樣
輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，(一般腐竹要泡到1個(gè)小時(shí)以上的)洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過(guò)涼，撈起擠干，然后再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據(jù)自己的口味適量加辣椒。
涼拌皮蛋非常的爽口，而且皮蛋獨(dú)特的風(fēng)味還可以幫助我們促進(jìn)食欲，有一定的去除大腸火的效果，想要做出美味的涼拌皮蛋，可以不妨可以參考一下所介紹的方法。
一、皮蛋為我國(guó)特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)『醫(yī)林纂要』說(shuō)它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘涼拌
二、做法
皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋后，按次序下油、蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可。
三、涼拌皮蛋
材料
皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖
做法
(1)將皮蛋剝殼，每個(gè)對(duì)半切開，排放入盤中。
(2)香萊切成末，大蒜剁細(xì)，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調(diào)勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。
皮蛋這種食物在我國(guó)的飲食當(dāng)中比較重要，因?yàn)檫@是端午時(shí)節(jié)必須食用的食物之一，和粽子的地位一樣重要，雖然皮蛋的味道刺激，但是這擋不住人們對(duì)皮蛋的喜愛，皮蛋的吃法也比較多，最經(jīng)典的莫過(guò)于涼拌青椒皮蛋這道美味了，下面就來(lái)看看涼拌青椒皮蛋的做法有哪些的介紹吧。
涼拌青椒皮蛋的做法一：
1、準(zhǔn)備用料
2、將青椒放在爐灶上燒軟，燒青椒時(shí)不宜用大火，以免將表皮燒糊。只需用小火慢慢將青椒烤至變軟，通體有一塊塊的碳色即可。
3、晾涼。
4、撕成條。
5、皮蛋去灰殼，洗凈。
6、去掉外殼。
7、切成數(shù)塊。
8、放入撕好的青椒。
9、倒入醬油，醋，放上姜末，拌勻食用。
涼拌青椒皮蛋的做法二：
1、選擇外殼光滑飽滿的皮蛋，盡量少斑點(diǎn)，細(xì)紋。
2、好的皮蛋撥開后色澤透亮，呈茶色，上面看得見雪花狀的花紋，稱為松花皮蛋。
3、青椒切丁，姜蒜切碎末。
4、把一個(gè)皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
5、腌制一會(huì)兒，裝盤即可食用。
涼拌青椒皮蛋的小竅門：
1、選擇的皮蛋質(zhì)量很重要，剝開后皮蛋的彈性越大越好，顏色透亮，切開后蛋黃呈紅色為佳。
2、切皮蛋的小竅門：取一根細(xì)線，洗干凈后，一端固定住，扯緊另一端，皮蛋放在手心，以線為刀，很容易將皮蛋切開，蛋黃不容易散，成型很好。
辣椒皮蛋涼拌是比較常見的一種皮蛋的做法，做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的青椒和皮蛋，另外要準(zhǔn)備適量的姜末和香醋，就能制作了，也可以準(zhǔn)備少量的香菜末，具有很好的調(diào)味的作用，青椒在做之前也可以用開水焯一下，然后再切成細(xì)末，喜歡吃口感清脆的，也可以省略這一步驟。
辣椒皮蛋涼拌的做法
材料皮蛋5只，青椒3個(gè)，姜末3克，香醋5克，鹽3克做法1.皮蛋剝殼，沖洗干凈對(duì)切成4瓣；整齊拼入盤中呈整圓形；姜切末。2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝干；剁成細(xì)末；加鹽拌合。3.將青椒末放入盤中心空白位置；淋上醋即成。
做法二
材料主料：松花蛋（鴨蛋）60克，青尖椒200克，輔料：榨菜25克，調(diào)料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克做法1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可；2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中；3.松花蛋切成小塊；4.榨菜用開水洗凈后切成末；5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。
做法三
材料皮蛋4個(gè)，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜做法1.皮蛋剝?nèi)は磧?，用刀沾水將皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋擺盤里2.蒜切末，香菜切斷兒3.將剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌勻調(diào)成調(diào)味汁倒在皮蛋上，撒上香菜斷兒即可
兒童忌食皮蛋
兒童的身體為“稚陰稚陽(yáng)”之體，代謝極其旺盛?！盁o(wú)鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會(huì)影響智力發(fā)育。
皮蛋和豆腐都是我們常見的食材，皮蛋不但味道獨(dú)特而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋是可以起到平衡營(yíng)養(yǎng)等功效，而豆腐有提高人體抵抗力和美容養(yǎng)顏等作用，采用皮蛋搭配上豆腐來(lái)做菜不但在外觀上面非常好看而且味道也不錯(cuò)，下文我們就給大家介紹一下涼拌皮蛋豆腐的做法，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
1準(zhǔn)備好芝麻油和生抽、香醋。
2準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
3蔥姜蒜洗凈、切細(xì)粒。
4蔥姜蒜放入碗中，倒入香醋。
5再倒入生抽。
6豆腐用開水沖一下，切小塊。
7皮蛋每個(gè)切四瓣。
8切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。
9最后淋上芝麻油;吃時(shí)拌勻。
小竅門：
1、豆腐不宜與菠菜同食，會(huì)生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結(jié)石。
2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。
3、豆腐與白蘿卜搭配，有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
4、皮蛋適合口瘡、咽干口渴、牙周病患者食用。
5、自身缺鈣和骨質(zhì)疏松者忌食皮蛋。
在上面的文章里面我們介紹了一道簡(jiǎn)單的家常菜，那就是涼拌皮蛋豆腐，涼拌皮蛋豆腐使用到的食材就是皮蛋和豆腐，涼拌皮蛋豆腐的做法只需要幾個(gè)步驟而已，上文為我們介紹了涼拌皮蛋豆腐的具體做法，相信大家都掌握了吧。
豆腐是天然健康的食物，利用黃豆磨成的豆腐有一股豆香味，豆腐的吃法多以煲湯或者紅燒為主，而隨著人們飲食要求的提高，不少新式的豆腐烹飪不斷被開發(fā)出來(lái)，例如豆腐皮蛋涼拌這道菜就是具有特色的一道美食，下面就來(lái)看看豆腐皮蛋涼拌的做法有哪些吧。
豆腐皮蛋涼拌的做法一:
1.內(nèi)酯豆腐1盒。
2.皮蛋3個(gè)。
3.準(zhǔn)備好芝麻油和生抽、香醋。
4.準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
5.蔥姜蒜洗凈、切細(xì)粒。
6.蔥姜蒜放入碗中，倒入香醋。
7.再倒入生抽。
8.豆腐用開水沖一下，切小塊。
9.皮蛋每個(gè)切四瓣。
10.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。
11.最后淋上芝麻油；吃時(shí)拌勻
豆腐皮蛋涼拌的做法二：
1.調(diào)料放碗里攪勻。
2.皮蛋切好。
3.豆腐從盒子里扣出來(lái)，然后上面鋪上皮蛋，拍好的大蒜，香菜。
4.把調(diào)料淋上去，最后加幾滴香油，喜歡辣的還可以淋點(diǎn)辣椒油。
豆腐皮蛋涼拌的做法三：
1.所有食材準(zhǔn)備好。
2.將豆腐倒過(guò)來(lái)用剪刀剪刀掉四邊的角。
3.然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，拿掉外盒后，用刀將豆腐劃成小塊，靜置幾分鐘就倒一次水，種內(nèi)脂豆腐水份比較大，水份太多會(huì)影響料汁拌的口味。
4.將皮蛋去殼切成小丁。
5.將蒜和胡蘿卜切成小沫狀，和芝麻油鮮貝露醋白糖一起拌勻然后將皮蛋和調(diào)料也一起拌一起。
6.再均勻的將拌好的皮蛋鋪在豆腐上即可。
豆腐和皮蛋一同食用是一種飲食的創(chuàng)新，而且這兩種食物同食是沒有副作用產(chǎn)生的，相反，豆腐的清淡能夠化解皮蛋的刺激性味道，讓皮蛋更容易被人接受，這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，只需幾個(gè)步驟就可以制作完成，下面就來(lái)看看涼拌豆腐皮蛋的做法有哪些的講解吧。
涼拌豆腐皮蛋是一道簡(jiǎn)單快手的家常涼拌菜，兩三個(gè)皮蛋，剝殼，切成小塊，淋一點(diǎn)芝麻油、醬油（那時(shí)候還沒有生抽、老抽之分），撒一點(diǎn)鹽、辣椒粉，和豆腐塊拌勻，就是一道菜了。
食材準(zhǔn)備：水豆腐、皮蛋、肉松、香蔥、紅尖椒、蒜瓣。
制作步驟一：
1、蒜瓣、香蔥、紅尖椒切碎末，加入生抽、鹽、老抽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，提前入味調(diào)好醬汁。
2、水豆腐入放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，瀝干水份，鋪在碗底，用小刀劃成小塊。
3、皮蛋去殼，切成小塊，放在水豆腐上，撒上適量肉松，澆上提前入味的醬汁，攪拌均勻，即可食用。
制作步驟二：
1、鍋內(nèi)坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細(xì)??；香菜洗凈切末備用。
2、嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用。
3、取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆谩?/p>
4、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
5、將混合調(diào)味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。
? 對(duì)于涼拌菜，大家都是非常愛的。日常生活中，宴請(qǐng)是不可避免的，在宴請(qǐng)的一桌子菜中，涼拌菜是必不可少的。那么，涼拌做法大全有哪些呢？其實(shí)，涼拌菜有很多種，有很多菜都非常適合平時(shí)實(shí)用。為此，我們一起來(lái)了解下涼拌做法大全包括什么。
1.涼拌菜芯
材料
白菜芯1個(gè)，辣椒2個(gè)，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。
做法
1.白菜芯豎切成長(zhǎng)條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據(jù)口味調(diào)適量生抽，香油，拌勻即可。
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
2.清爽涼拌菜
菜譜簡(jiǎn)介 青菜種類和數(shù)量依個(gè)人口味酌情增減。
材料
紅心蘿卜、黃瓜、香腸、香菜、咸鴨蛋；
生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉；
做法
1、黃瓜蘿卜切絲、香腸切片、咸鴨蛋切塊。
2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。
小訣竅
1、生抽上色、少放即可，醋必須放。
2、其余調(diào)味料一定少量，不然過(guò)重遮蓋菜料的原味；咸鴨蛋最好加上，口味和口感比較突出。
3、喜歡吃辣的可以澆上自制辣子油，紅尖椒剁碎、加上花椒，用開油淋澆，噴香四溢。
3.響油涼拌菜
材料
白菜、粉皮兒、海蜇絲，菜香在那香辣脆的辣椒蓋頭上。
做法
1.白菜片片切絲、即食海蜇兩袋洗凈、臺(tái)灣寬粉條煮熟，過(guò)冷水后剪段兒和白菜絲一起擺盤、黃瓜胡羅葡做點(diǎn)綴；
2.調(diào)個(gè)涼拌菜的汁兒：2湯勺蘋果醋、1湯勺糖、1茶勺鹽、1湯勺淡味醬油、一湯勺鮮蒜末，拌均澆在菜上面。
3.小鍋加入2湯勺菜油，油熱后稍停頓一下，下香辣椒絲，再趁熱澆在涼拌菜最上面的蒜末汁上，茲拉一聲，就可上桌了，吃前拌均。
4.涼拌桃仁豌豆苗——益智爽口涼拌菜
材料
核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。
做法
1、把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一個(gè)大的容器內(nèi)。
3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內(nèi)， 攪拌均勻即可。
小訣竅
核桃仁去皮時(shí)，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然后再去皮，就會(huì)容易多了，不去皮也可以，但吃起來(lái)口感有點(diǎn)澀。
? 以上就是關(guān)于涼拌做法大全的介紹。這里需要提醒的是，涼拌菜是非常開胃的菜，尤其夏天，非常受到歡迎。但是，涼拌菜多半是冰涼同時(shí)辛辣的，對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，需要適量的使用，對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，最好是在康復(fù)之后再食用。
涼拌青椒皮蛋是我們大家都很熟悉的一道涼拌菜，涼拌青椒皮蛋采用到的食材是青椒和皮蛋，這兩種食材不但價(jià)格便宜而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常豐富，所以采用這兩種食材做出來(lái)的涼拌青椒皮蛋是一道性價(jià)比很高的菜肴，涼拌青椒皮蛋的做法不難，我們可以通過(guò)下文的教程來(lái)學(xué)會(huì)自制涼拌青椒皮蛋。
1.將皮蛋切成小塊。
2.將青椒切成小塊。
3.將小蔥切成小段，將大蒜切成碎末。
4.將青椒和皮蛋以及小蔥和大蒜放在一個(gè)容器中，放入適量的鹽，醬油，醋，香油，辣椒油，然后攪拌均勻即可.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見到的涼拌菜，那就是涼拌青椒皮蛋了，我們知道涼拌青椒皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌青椒皮蛋的經(jīng)典做法是怎樣的。
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