牛尾湯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《牛尾湯怎么做好吃》，希望能為您提供更多的參考。
牛尾湯是一種保健滋補效果非常好的食物，味道非常鮮美，強壯筋骨的效果又非常不錯，還能達到補腎養(yǎng)顏效果，男女老少都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，下面就來看一下牛尾湯怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著來看看?br />
牛尾湯怎么做好吃
可以準備枸杞，蔥花，鹽，生姜，牛尾，先把牛尾剁成段狀，放到水里面浸泡一下，然后再把血水去除，鍋里面加入適量的水，把牛尾放進去，大火煮開，浮沫撇掉，然后再清洗干凈，燉鍋中加入適量的水，把生姜片，牛尾放進去，用小火燉湯，把牛尾湯煮好以后，加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻放到碗里面，撒上一些蔥花就可以吃了。
牛尾湯里可以放什么
牛尾湯里面可以放番茄，需要準備一些鹽，胡椒粉，料酒，老姜，大蔥，當(dāng)歸，番茄以及牛尾，先把材料全部都準備好，牛尾清洗干凈切成節(jié)，然后再把蔥白切成段狀，老姜切片，牛尾是比較腥的，加入生姜片蔥段，可以達到很好的去腥效果，鍋中加入適量的水燒開，牛尾放進鍋中，加入適量的料酒，去除腥味，水煮開以后就可以把牛尾撈出水分瀝干，番茄清洗干凈以后切成塊狀，沙鍋里面加入適量的清水，加當(dāng)歸，蔥段，生姜片，牛尾放進去，大火煮開再改成小火燉煮三個小時以上，等到煮兩個小時左右，把番茄放進去繼續(xù)煮，煮好以后加入適量的鹽以及胡椒粉調(diào)味，加上一些蔥花點綴就可以吃了。
牛尾湯里面還可以添加白蘿卜，需要準備一些白蘿卜，牛尾以及料酒，鹽，先把牛尾剁成段狀，然后再用清水浸泡6個小時，中途需要換水2~3次，牛尾泡好后沖洗干凈，放到鍋中加入一些料酒煮開，然后再繼續(xù)煮5分鐘，水分瀝干，用溫水沖洗干凈，牛尾沖洗好以后倒進湯鍋當(dāng)中，加入一些開水，燒開以后再改成小火燉煮三個小時，時間到了以后把白蘿卜放進去，繼續(xù)燉煮60分鐘，喝之前根據(jù)個人口味添加適量的鹽就可以了。
牛尾湯里面還可以添加淮山藥，需要準備鹽，生姜，枸杞和淮山藥以及牛尾，先在水里面添加一些花椒煮開，再把牛尾骨放進去焯水，清洗干凈以后放進湯鍋當(dāng)中，加一些生姜片大火煮開，然后再改成小火煮3~4個小時，讓湯變成奶白色，再加入枸杞以及淮山藥，加入適量的鹽調(diào)味就可以喝了。
牛尾湯里面可以添加黃花菜以及海帶，要準備調(diào)料包，山楂，胡椒粉，生姜片，蔥，段，腐竹，木耳，海帶，黃花菜以及牛油果，先把干黃花菜放到溫水里泡20分鐘，清洗2~3次，牛尾浸泡以后洗干凈，冷水下鍋煮開以后浮沫撇掉，撈出來備用，把泡好的黃花菜，木耳，海帶，腐竹，還有牛尾一起放進砂鍋當(dāng)中，加一些山楂，調(diào)料包，胡椒粉，生姜片，蔥段以及清湯，燉煮2~3個小時左右就可以喝了。
寶寶可以吃牛尾湯嗎
孩子是可以適當(dāng)喝一些牛尾湯的，但是制作方法一定要清淡一些，牛尾湯里面含有維生素，脂肪，蛋白質(zhì)，可以讓孩子的身體發(fā)育變得更好，在中醫(yī)方面認為，喝一些牛尾湯能夠達到強身健體作用，還可以讓身體免疫能力提高，所以孩子適當(dāng)?shù)暮纫恍┚头浅２诲e，如果想要給孩子制作牛尾湯就可以準備料酒，味精，鹽，生姜，大蔥，萵筍，胡蘿卜以及牛尾，先把牛尾表皮燒到黃黑色，放到清水里面浸泡，然后再用刀把表面的黑色刮掉切成段狀，鍋中加入適量的水燒開，加生姜，甜蔥，短牛尾骨放進去，煮開以后撈出清洗干凈，然后再放到雞湯當(dāng)中，再煮一次，加入生姜片，蔥段，細鹽，料酒，然后再加入一些清水，蓋上蓋子，上蒸籠蒸熟，大概需要兩個小時，青筍，胡蘿卜的皮去除切成圓球形，用開水煮熟以后放進牛尾湯當(dāng)中，加入一些味精繼續(xù)煮20分鐘，蓋子打開浮油撇掉，把蔥姜撈出來，盛一些湯就可以喝了。
牛尾湯怎么做不腥
把牛尾湯做的好喝不腥，那么就需要注意正確的步驟，準備鹽，紅酒，牛尾以及大蒜葉，先把牛尾清洗干凈焯水，然后再沖洗一下，重新放到鍋中，加一些紅酒，生姜片，一直煮到肉酥爛，湯濃稠，加一些鹽，大蒜葉碎，煮好以后就可以喝了，味道鮮美，不會出現(xiàn)腥味。
上面介紹的就是牛尾湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，牛尾湯的制作方法各種各樣，里面可以添加各種不一樣的食材，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｎ矞軌蜃屔眢w變得更加健康，也可以讓身體體質(zhì)變得更好，喜歡喝牛尾湯的人按照以上的步驟來制作就可以了。
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牛的身上全部都是寶，不管是牛頭還是牛皮，在平時的時候都可以用來吃，一般牛的尾巴是可以用來吃的，平時的時候用來煲湯的效果最好，做的時候需要準備一些番茄，可以做成牛尾番茄湯，酸酸甜甜的能夠開胃。
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿卜300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽
做法
1、牛尾洗凈用開水煮過血水撈出瀝干水份待用。
2、番茄用開水燙哈撕皮切成塊。紅蘿卜洗凈切滾刀。
3、熱油鍋里放入牛尾炒，炒至發(fā)白再加點番茄醬、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和紅蘿卜一起炒哈。
4、再用高壓鍋壓35分鐘就好，出鍋放點鹽即可。味道真的不錯！營養(yǎng)價值高。
材料
用料牛肉150克，新鮮去皮牛尾1條，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，紅蘿卜200克，青豆50克，精鹽、味精、生姜各適量。
做法
1、椰菜切絲，番茄切片，土豆和紅蘿卜去皮切粒，姜拍爛。
2、牛肉洗凈，剁成泥，加精鹽、味精拌勻。牛尾洗凈，斬段，放入滾水鍋中煮5分鐘，取出過涼。
3、湯鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入牛尾、姜煲2小時，加入紅蘿卜煲30分鐘，再加番茄、土豆煲至土豆熟爛，以精鹽、味精調(diào)味，下入牛肉泥和椰菜絲煮滾，最后加入青豆，待湯再次沸騰即可。
牛尾湯是非常滋補的一種食物，大家對牛尾湯是非常喜愛的，因為牛尾湯吃起來的味道好，而且牛尾湯的滋補效果也不錯，所以稱為了大家u趕住的一款車，那么具體牛尾湯這樣的食物我們應(yīng)該如何烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
牛尾湯怎么做
想要制作出美味可口的牛尾湯，首需要我們把牛尾湯制作的味道鮮美，而且還要讓湯色乳白，同時吃牛尾湯的時候是不能太油膩的，這樣才能制作出美味可口的牛尾湯。
在制作牛尾湯的時候，首先需要我們準備好新鮮的牛尾才行。而且對于不新鮮的牛尾來說，這樣煲出來的湯是非常不清香的，所以說必須要讓我們挑選出最優(yōu)秀美味的牛尾湯。
之后我們還要選擇煲上6個小時左右的時間，這時候我們就可以煲出牛奶一樣乳白的牛尾湯。這樣吃起來的味道非常好，而且之后就可以在其中加入蔬菜，然后我們選擇一起煲，這時候是可以幫助消除油膩味道的。而且因為牛尾湯的表面上是是會有非常多油膩存在的，所以說制作牛尾湯的時候，需要我們在其中放入蔬菜搭配吃。
牛尾跟什么一起燉好吃
牛尾燉著吃是非常好的，牛尾搭配上白蘿卜一起吃很不錯，白蘿卜牛尾湯就是其中很不錯的一個選擇，需要我們準備好白蘿卜2根，牛尾適量，還需要料酒和鹽少許。我們把牛尾洗凈之后就可以剁成段，然后放到清水中，需要浸泡一段時間，在中級是需要換水的。之后在鍋中需要加入冷水，燒開之后就可以在其中放入牛尾焯上幾分鐘，然后再滴入料酒，等上5分鐘左右就可以撈起。準備好鍋，在其中倒入適量的清水，然后再放入準備好的牛尾和切好的白蘿卜塊，在其中滴入幾滴料酒，使用大火燒開之后就可以轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉3個小時。最后在其中放入鹽調(diào)味就可以了。
番茄牛尾湯怎么做
番茄牛尾湯是不錯的一個牛尾吃法，需要我們準備好牛尾500g、番茄2個、洋蔥1個。還需要黑胡椒、鹽、青芥、醬油、醋。首先需要我們洗干凈牛尾，然后把牛尾放到清水中，浸泡出血水之后就可以選擇放到小碗中備用。同時我們還要把番茄洗干凈，切成四份之后，繼續(xù)我們把每一份都對半切開吃。我們把洋蔥洗凈之后就可以剝開，也可以選擇直接切圈。我們把牛尾放到沸水中，焯水幾分鐘之后就可以撈起，之后放到裝有清水的鍋中。我們把大火煮開之后就可以轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉2個小時，然后在其中倒入番茄和洋蔥之后繼續(xù)燉30分鐘。出鍋前我們放入鹽和黑胡椒進行調(diào)味，之后單獨盛出牛尾，然后選擇加入醬油、青芥末和醋，一起調(diào)好醬汁，蘸著吃就可以了。
牛尾湯的功效與作用
牛尾湯對人體健康很有好處，首先牛尾湯是可以幫助我們提高免疫力的，而且通過適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┡Ｎ矞?，是可以幫助補充我們一天中所需要的鋅含量，而且對我們健康也有好處，對我們提高身體免疫力也有好處，所以說牛尾湯是值得推薦給大家經(jīng)常服用的，能夠很好的幫助解決多種身體不適情況。
牛尾湯是可以幫助人體補鋅的，這樣就可以有效的提高我們身體的免疫力。實際上只需要吃上一小份的牛尾，這樣就能幫助我們滿足人體所需要的鋅元素的含量，而且補鋅是可以讓人變得更加機智，還可以通過吃牛尾湯的方法來幫助我們提高人體所需要的免疫力。所以如果經(jīng)常出現(xiàn)感冒的情況，這時候吃牛尾湯就很不錯，可以讓感冒的問題更好的解決。
吃牛尾湯對補氣養(yǎng)血也有好處，因為牛尾湯是滋補效果很強的，而且牛尾湯中含有大量的維生素B1、B2、B12存在，還有煙酸、葉酸等微量元素存在，我們適量的吃牛尾湯可以讓身體好。
在牛尾中含有大量的鈣元素，對補鈣有意義，還可以促進我們的骨骼健康。
牛尾湯是非常美味的一種滋補食物，很多人對牛尾湯都愛吃，經(jīng)常吃牛尾湯是可以對我們健康有幫助的，特別對我名字不也有好處，所以說牛尾湯是需要大家去重視的，是大家應(yīng)該有所了解的，能夠幫助我們更好的對牛尾湯有所了解，可以更好的去買牛尾湯這款車。
美食的種類非常多，很多人都有在飯后喝湯的習(xí)慣，當(dāng)然也要遵循營養(yǎng)的飲食原則，湯的搭配就非常有學(xué)問了。牛尾湯是非常不錯的選擇，做法簡單多樣，湯汁也十分鮮美，適合飯后喝。
做法一
1、將松蘑水發(fā)后洗凈、切成3毫米厚的傘形片；干辣椒洗凈、蔥頭去頭洗凈；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁。
2、將牛尾去凈污物、洗凈、剁成段，放入開水鍋內(nèi)、燙出血沫，撈出、洗凈，再放入鍋內(nèi)凈水、入牛尾，燒開、撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉。
3、煮鍋凈后放入熱雞湯，燒滾沸后放入牛尾段。
4、燜鍋內(nèi)放花生油、燒五成熱，投入蔥頭丁、炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒后把煮牛尾湯過濾后，倒入燜鍋里、燒開，加豌豆粒、料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調(diào)好口味，放入牛尾和熱雞湯、燒開即可。
做法二
1、牛尾剁成段、用清水泡至少6小時。
2、泡好的牛尾沖洗干凈、放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘。
3、瀝去水用溫水沖洗干凈、沖洗好的牛尾倒入湯鍋。
4、加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨)；燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時。
5、3小時后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時。
做法三
1、生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
2、將牛尾用開水燙過后在壓力鍋里加入水、真露、人參、炒過的鹽、牛骨湯再加壓力熬制25分鐘，開鍋后把上面的浮油和不純的水除去。
3、把2的湯盛到另外的容器里加入黑松露和大棗再煮10分鐘。
山藥牛尾湯就是將山藥，以及美味的食材和牛尾，一起搭配熬制的營養(yǎng)湯，這一道食物可以更好的幫助我們調(diào)理身體滋補養(yǎng)顏，而具體的制作方法，可以參考下文的介紹。
一、牛尾山藥湯
牛尾巴是牛用來驅(qū)趕走蚊蟲的武器，應(yīng)該是牛身上活動非常頻繁的一個部位，因為活動很頻繁，肉質(zhì)也非常的鮮美，沒有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養(yǎng)顏的佳品。
二、制作步驟
1準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
2生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次
3將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片
4倒入2湯匙的料酒
5大火煮開，撇去浮沫
6將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火
8將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊
9待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味
三、提醒：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途別忘了換水
2.因為牛尾巴需要長時間的燉煮，我這里圖方便用了壓力鍋來制作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來煲湯只不過煲制時間需要3——4小時。
牛尾是牛身上活動最為頻繁的部位，所以說也是最好吃的部位，不但富含的營養(yǎng)成分多，而且還特別有口感，主要是對人身體的調(diào)理功效特別明顯，在做的時候方法也特別多，一般主要是燉湯，不同的做法口感也會不一樣，我們主要是根據(jù)自己的口味來進行制作，那么，法式牛尾湯怎么做？下面我們一起來進行一下了解。
用料材料
新鮮牛尾兩段 胡蘿卜半根 土豆半個 洋蔥半個 西紅柿450克 番茄醬60克左右 紅酒少許(可不用) 百里香 黑胡椒
做法
1. 牛尾洗凈擦干水份，刷一層油或者黃油烤至棕色，或者用平鍋煎也行
2. 把烤好的牛尾放入湯鍋，加入一湯盆半的熱水，水沸之后改中小火燉20分左右至酥爛
3. 將蔬菜洗凈切丁，西紅柿湯皮切丁備用
4. 將牛尾撈出，湯汁備用，把肉剃下來切碎。另外我本著節(jié)約以及原汁原味的原則，俺沒把骨頭扔了，而是一起把骨頭扔湯里咕嘟去了
5. 另起鍋加入少許油，將番茄炒至紅亮，把蔬菜倒入同炒斷生，加入番茄醬和少許紅酒及準備好的香料炒至深紅
6. 倒入事先準備的牛尾，加入牛肉湯，煮沸之后改小火熬蔬菜酥爛湯汁變濃(大概需要35分鐘，可觀察湯的情況)，加入調(diào)味料即可
以上就是關(guān)于法式牛尾湯怎么做的介紹，而且也可以看出做的方法也特別簡單，只是在進行制作的時候牛尾是需要用水多泡一樣的，而且還要注意火候和燉的時間，牛尾是一種對人身體有很好調(diào)理功效的食物，對人身體的好處也特別多。
番茄牛尾湯的營養(yǎng)功效一直是公認的，尤其是牛尾含有蛋白質(zhì)脂肪維生素等這些營養(yǎng)成分，還可以起到壯陽補腎的作用，而對于番茄牛尾湯的做法，其實每個人都可以動手完成，下面就是具體的步驟技巧。
一、制作方法
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；[1]
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
二、小貼士
1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。
3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。
三、營養(yǎng)分析
牛尾 - 俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。
牛尾：牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
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