紫薯粥如何做好吃
如何做養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紫薯粥如何做好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紫薯粥是一種常見的早餐粥類，其中紫薯含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體腸胃蠕動，加快人體消化和吸收。同時，紫薯還含有大量的維生素和微量元素，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，受到很多朋友的歡迎和喜愛，可以在家嘗試制作，接下來就給大家詳細介紹好吃的紫薯粥的具體做法。
紫薯小米粥的做法：1.把顆粒飽滿的小米淘洗干凈。
2.將紫薯去皮后，清洗干凈，切成適當大小的塊狀。
3.在鍋中加入小米，倒入適量的水，大火煮開。
4.換成小火后，放入紫薯塊，繼續(xù)煮制。
5.直至紫薯煮爛后，即可盛出。
6.可以適量加入蜂蜜或者冰糖進行調(diào)味。
紫薯大米紅棗粥的做法：1.將大米淘洗干凈后，放在干凈容器中備用。
2.把顆粒飽滿的紅棗去殼，切成兩半。
3.將新鮮紫薯去皮后，切成適當大小的塊狀。
4.在干凈鍋中加入大米，以及倒入適量的水。
5.大火煮開，換成小火，加入紅棗，以及切好的紫薯塊。
6.直至紫薯煮爛后，即可盛出。
紫薯桂圓糙米粥的做法：1.將糙米多淘洗幾遍，放在水中浸泡，易于煮熟。
2.把紫薯去皮，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀。
3.在鍋中加入糙米，倒入適量的水，大火煮沸。
4.換成小火后，加入桂圓以及紫薯塊，直至紫薯塊煮爛即可盛出。
以上就是關(guān)于紫薯粥好吃的做法，可以根據(jù)自身喜好選擇決定制作，食材簡單，可以在家嘗試進行，方法步驟不復(fù)雜，還可以對人體發(fā)揮積極有效的作用，?？勺鳛樵绮褪秤?。不過也要適量食用，紫薯吃多會引起胃部不消化的現(xiàn)象，適得其反。
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很多人在飲食方面最常吃的就是紅薯，都知道紅薯的營養(yǎng)價值是十分豐富的，最顯著的就是有一定潤腸通便的功效，殊不知紫薯的營養(yǎng)價值要比紅薯更加高一些，而且這種食材的制作方法也是相當多的，現(xiàn)在比較流行的一種制作方法就是紫薯酥，這是可以當中平常的點心食用得，不過制作起來的方法也是很多樣化的，人們可以選擇自己比較熟悉的一種，不過在制作的時候最好是加入葡萄干，這主要就是具有一定提味的效果，讓人們在吃的時候口感變得更加豐富一些，不會有那么的單調(diào)。
材料
豬油，面粉，紫薯2個，白薯1個，熟糯米粉，葡萄干
做法
1.將油皮材料混合均勻，揉成表面光滑細致的面團、油酥材料混合均勻，揉到表面光滑不粘手，掰開來不會散落的程度
2.將油皮與油酥分別揉成長條，并分別切成8個重量較為一致的小劑子
3.將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥
4.收口朝上搟成牛舌狀
5.將搟好的面皮由上至下圈成圓筒，靜置松馳１０分鐘
6.將卷好的圓筒轉(zhuǎn)４５度角再次搟長并卷成圓筒
7.將經(jīng)過兩次卷筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀
8.切口面朝上以手掌壓扁
9.把油酥皮搟開，包入適量的餡料
10.收緊收口，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置于烤盤上烤箱預(yù)熱200度，烤約２０～２５分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色，最后幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
紫薯是一種粗糧，而且紫薯除了可以直接蒸熟食用之外，也可以做成很美味的食物，比如紫薯粥或者是用來做紫薯苦瓜圈，以及紫薯餅，都可以給你帶來獨特的，味蕾享受。
1、最簡單的紫薯粥
食材：100g紫薯、適量大米、適量清水 做法：1)紫薯去皮，切小丁。2)加入少許大米，洗凈，淘洗干凈。3)加入清水。4)開啟電源，20分鐘左右，紫薯粥就做好了！
2、 紫薯苦瓜圈
食材：150g苦瓜、200g紫薯、適量蜂蜜、適量鹽 做法：1)原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈；3)紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘；4)微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥5)苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤6)鍋中水開后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。7)往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實。8)切片
3、心形紫薯餅
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳 做法：1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。2)將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
很多人在平時的時候都有吃紫薯的習慣，大家也都知道紫薯甜甜的，而且脂肪含量非常的少，里面的通知是能夠給身體補充微量元素及蛋白質(zhì)，對身體有著一定的功效，只是我在平時的時候可以用來做布丁，而且平時還可以用來和牛奶椰果加在一起。
“紫薯做出來的美食顏色真漂亮呢，以前也用來做過發(fā)糕、饅頭、面包、蛋糕等等，做出來后感覺顏色總是成為亮點，淡紫色是我一直比較喜歡的顏色，總覺得這個顏色看上去特別柔美。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。
為了讓布丁更漂亮，我?guī)退隽税咨囊虒?，如果嫌麻煩不做也可以?/p>
常規(guī)問題，用了兩種不同的容器來裝，哪種你更喜歡呢？”
椰奶紫薯布丁的做法步驟
1先來做紫薯層吧，紫薯洗凈，上鍋蒸熟，水開后大概蒸20分鐘。
2把蒸好的紫薯去皮，壓成泥，加入牛奶和椰奶。
3用攪拌機攪打成泥狀。
4攪打好的紫薯泥過篩。
5看看，過篩后的紫薯泥是不是很細膩呢。
6吉利丁在冷水中泡軟。
7把吉利丁和糖放進淡奶油中，隔熱水溶化。
8把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌勻。
9倒入模具中，入冰箱冷藏。
10看到紫薯層凝固了，一般需要2個小時以上，就可以開始做椰奶層了，吉利丁放冷水中泡軟。
11把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔熱水溶化。
12感覺溶液溫度差不多涼了，倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。
13等椰奶層也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。
小竅門
紫薯層原料：紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片（5克/片）
椰奶層原料：牛奶50克 椰奶100克 淡奶油50克 吉利丁1片 白砂糖15克
紫薯粉絲在制作的方法上面一般需要準備的就是比較優(yōu)質(zhì)的紫薯，還需要準備一些很細的粉絲，粉絲不要太多太多，會影響到整個的口感，所以最好準備一些少量的，因為紫薯是甜甜的口感，所以粉絲在做的時候需要做成其他的味道。
原料
新鮮、優(yōu)質(zhì)的紫薯
紫薯粉絲中含有花青素。紫薯粉絲鑒別:能變色的紫薯粉絲才是真粉絲，花青素遇到弱堿性水會變藍，遇酸會再恢復(fù)成紫色。
特點
紫薯粉絲是用紫薯淀粉做成的傳統(tǒng)食品，配在葷素菜里皆宜。紫薯粉絲細滑強韌，晶瑩透亮。
由于紫薯粉絲是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的，所以紫薯粉絲中的營養(yǎng)成分很豐富。
制作方法
1、銼粉:將含水量約為40%的紫薯淀粉團，用帶孔的金屬銼板銼成大小均勻的碎粉。
2、打糊/打芡:打糊用的碎紫薯淀粉里，應(yīng)按和面的多少而定。如和面碎紫薯淀粉為20~25公斤，打糊碎
粉應(yīng)稱取2.5~3公斤。放入和面缸中，加入35~40℃的溫水1.5~2公斤，使碎紫薯淀粉吸水發(fā)糍，再用
光潔的木棒進行攪拌，同時從缸邊徐徐加入約70℃的熱水2~3公斤，使粉溫達到45~50℃，用大棒急速
攪拌，再加沸水9~10公斤，使紫薯淀粉糊化，糊體透明、均勻，并用手指試時可拉成細絲。為了增強面
糊的粘度，須將面缸放在盛有熱水的木桶中，維持所需要的溫度。也可以加適量明礬粉。
相信大家對與紫薯肯定不陌生，尤其是愛美的女士就更加喜歡紫薯了，因為它獨特的膳食纖維不僅可以促進腸胃的蠕動幫忙排出宿便，而且可以減肥。而且紫薯含有非常高的營養(yǎng)價值。顏色也特別偏涼，不僅大人們愛吃，小孩子也特別喜歡。那么紫薯饅頭怎么做好吃呢？今天就帶大家來看一看。
紫薯饅頭是人們非常喜歡的食物，比較緊實、有嚼勁的口感。就是過篩紫薯泥那一步需要多一點的耐心。過篩之后紫薯泥很細膩，再和面粉混合搓勻，這樣揉出的面團也會均勻好看。我也試過紫薯不過篩，蒸熟了切小粒揉進面團，但有顆粒，成品就不均勻光滑了
營養(yǎng)好吃的面食，顏色也好看
松軟，有韌性。一口咬下去，淡淡的紫薯味便彌漫在口腔里。
再往里，還能吃到其它的內(nèi)容哦~
面粉500克紫薯3根酵母3克溫水250ML白糖10克豆沙300克
1先把酵母在溫水里溶化成一杯250ML酵母水備用
2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥
3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下
4然后放入適量面粉攪拌均勻
5面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面團就行了。
6剩下的大部分酵母水跟面粉攪拌均勻，揉成白面團。兩塊面團都蓋上蓋子發(fā)酵2個小時
7因為有紫薯在里面，紫色面團發(fā)酵的效果沒有純面團那么好，也沒有關(guān)系，只要發(fā)了一倍大就可以用了。
8兩塊面團都按扁，白面團比紫色略多
9兩塊面團按成一樣大小疊在一起
10然后用搟面杖搟成薄片，越薄那么成品出來紋理越多，越漂亮
11面皮搟好以后卷起來
12再把面皮一片一片切起來
13豆沙餡分成每個20克左右的小球
14把豆沙餡包在面片上，底部收口朝下
15面坯全部做好以后放在蒸屜里醒發(fā)半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來會粘在上面
16饅頭坯第二次醒發(fā)到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之后再蒸10分鐘，關(guān)火過兩分鐘再開蓋就好了。
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對紫薯饅頭的做法有了很多的了解，紫薯饅頭非常適合早餐食用，有非常強的飽腹感可以支撐人們身體所需的營養(yǎng)的同時至中午不餓。提醒大家在做好饅頭以后要把饅頭放在濕布下面醒一會，這樣就可以比較松軟可口
紫薯蛋白質(zhì)含量方法，很多女性喜歡吃紫薯就是因為它還有減肥的功效，而且減肥的同時還能夠讓皮膚更好，紫薯還能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生，平時我們可以多喝紫薯粥。
一、紫薯粥
材料
米，紫薯
做法
1.材料：米，紫薯
2.米洗干凈后用水浸泡半個小時以上
3.紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關(guān)火后才把有形狀的紫薯放進鍋的，后來盛出來大部分還是化了，壓根找不到了
4.紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開后轉(zhuǎn)小火
5.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。
二、銀耳紫薯粥
材料
大米半小碗，銀耳4，5朵，紫薯（小個頭的）2個
做法
步驟1：將紫薯洗凈，去皮切成1公分見方的小粒。
步驟2：用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
步驟3：鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟4：小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時候，調(diào)入蜂蜜即可享用拌勻即可（煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底）。
小訣竅
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。這么多功效，你不妨也喜歡下紫薯吧。
三、紫薯燕麥粥
材料
大米，紫薯，燕麥片
做法
1、大米淘洗后，加少許水浸泡30分鐘或者頭天晚上浸泡著。
2、紫薯去皮切小塊，和大米一起入鍋，加清水煮開。
3、煮至米粒都漲開時，加燕麥片繼續(xù)煮至粘稠即可。喜歡甜的在煮的時候可以擱點冰糖進去。
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