豆腐泡怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆腐泡怎么做好吃呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
豆腐泡我們經(jīng)常可以吃得到，可是買回來的豆腐泡要怎么做才更好吃，就不見得所有的人都能夠了解了，而實(shí)際上豆腐泡也可以有各種各樣的吃法，喜歡這些美食的朋友們，不妨來看看下面為大家推薦的豆腐泡美味做法吧。
可以做成姜汁豆腐泡，姜汁豆腐泡需要的原料是豆腐泡還有生姜，適量的醬油，白糖以及水，把生姜清洗干凈之后切絲，在碗里面倒入醬油和清水調(diào)成湯汁待用，將豆腐泡以及生姜放入沙煲當(dāng)中，再倒入調(diào)好的湯汁，加少量的白糖，用大火煮開之后再轉(zhuǎn)到小火慢熬，湯汁濃稠之后就可以關(guān)火了。
因?yàn)槎垢萜鋵?shí)也是豆制品，所以擁有豆制品的營養(yǎng)，對女性來說吃豆腐是比較好的，因?yàn)榭梢愿纳企w內(nèi)雌激素分泌不足帶來的癥狀，尤其是進(jìn)入更年期之后，女性更應(yīng)該補(bǔ)充雌激素，但是使用藥物可能會給身體產(chǎn)生一些副作用傷害，所以選擇飲食的方式自然是比較健康的方法。yS630.CoM
而且對于中老年人來說，吃豆腐也是比較好的，可以很好的幫助老年人預(yù)防便秘問題的發(fā)生，而且還可以有效的降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，再加上豆腐也是比較容易消化的食物，所以老年人是比較適合吃的，特別是凍豆腐，對老年人來說，就是比較好的一種食物。
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凍豆腐大家都有了解吧，而且用凍豆腐也可以做出很多美味的食物，五花肉燒凍豆腐或者酸菜凍豆腐，不僅可以給你享受到不一樣的口感，同時(shí)這些食物對身體的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
一、五花肉燒凍豆腐
材料：
蛋凍豆腐1包、五花肉300克、筍120克、蔥2根、姜1小塊、辣椒1根、蒜頭6粒、醬油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、高湯1杯。
適宜食用者：
1、習(xí)慣吃冰喝冷而雙唇泡腫者。
2、常覺胃寒、冬天易胃痙攣疼痛者。
3、個(gè)性退縮又容易緊張、盜汗者
做法：
1、五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用。
2、鍋燒熱先入辣椒、蒜、姜爆香、續(xù)入五花肉炒至焦黃。
3、最后加入醬油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許與蛋凍豆腐1包、五花肉300克、筍120克、蔥2根、姜1小塊、辣椒1根、蒜頭6粒再稍加拌炒后，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收干即可。
二酸菜凍豆腐
[原料]
凍豆腐200克、海米30克酸、菜150克、食鹽適量、粉絲50克、香油適量、香油10克、香菜10克
1、將凍豆腐用溫水泡開，洗凈，擠凈水分，切成塊。
2、酸菜洗凈切成橫絲。香菜洗凈切成1.5厘米的段。海米用溫水泡開。
3、將鍋中的水燒開，放入粉絲，待粉絲煮到八成熟時(shí)，放入凍豆腐塊、酸菜絲，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放進(jìn)食鹽、味精攪勻，盛進(jìn)湯盆中即可。
皮蛋和豆腐都是常見的食材，把這兩個(gè)食物融合就做成了皮蛋豆腐，相信很多人都吃過，口感綿滑，非常適合小孩子老人吃，不管是大飯店還是小攤上都能看到這道涼拌菜，其實(shí)這個(gè)菜式完全可以自己動手做，自己做得又干凈又好吃，那皮蛋豆腐怎么做好吃呢？下面都來了解下吧，
用料：松花蛋、豆腐、紅椒、香蔥、香菜、杏仁、香油、鹽、紅油和少許萬字醬油。
皮蛋豆腐的做法 ：
1、將松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀皮蛋豆腐的做法。
2、將冷卻的松花蛋剝皮，發(fā)現(xiàn)好看的雪花圖案，太神奇了我到現(xiàn)在都覺得好玩皮蛋豆腐的做法。
3、將剝好皮的松花蛋切小丁皮蛋豆腐的做法。
4、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末皮蛋豆腐的做法。
5、將內(nèi)酯豆腐劃上幾道放入盤中皮蛋豆腐的做法。
6、將豆腐上撒上細(xì)鹽、所有配料，淋上香油，紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可皮蛋豆腐的做法。
通過上述的介紹，是不是都覺得皮蛋豆腐做法非常簡單呢，而且看著都感覺要流口水了，自己在家里制作非常方便，還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)味道，家里人口味偏酸可以多放些食用醋等方法 ，值得要注意的是一次不要吃太多，適量就好了。
大豆腐是一種非常美味的食材，在我們的飲食生活中絕對少不了大豆腐的身影，因?yàn)槎垢粌H味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，適合小孩子食用，幾乎是純天然不含污染的食材。而美味的大豆腐可以在家里面獨(dú)立制作，只需要幾個(gè)簡單的步驟就行。另外，為了做出好吃的大豆腐，需要制作人員有一定的平烹飪技術(shù)基礎(chǔ)才行，下面就來看看做大豆腐怎么做的講解吧，有興趣的人士可以了解一下。
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時(shí)，夏天2.5～3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進(jìn)火中焙燒，這是一個(gè)關(guān)鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆?jié){還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤左右。榨漿時(shí)，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)。
3.煮漿點(diǎn)漿。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達(dá)90～110℃時(shí)即可。溫度不夠或時(shí)間太長，都影響豆?jié){質(zhì)量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進(jìn)已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐干。將豆腐花舀進(jìn)木托盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐干。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐干。
豆腐富含高蛋白，利于人體吸收，老少皆宜。西紅柿維生素豐富，果肉香甜可口，果汁紅艷酸甜，夏日多食用還有抵抗紫外線的神奇功效。西紅柿豆腐是一個(gè)絕佳的素食搭配，大家不妨可以試試。西紅柿豆腐怎么做好吃呢?下面具體給大家講解，長期吃油膩與辛辣食物的朋友們可以嘗試改變一下口味，學(xué)習(xí)一下以下做法吧!
西紅柿豆腐的做法：
1.準(zhǔn)備所需材料
2.將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊
3.鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時(shí)撈起
4.鍋內(nèi)放油燒熱，小火爆香蔥花
5.然后倒入2/3的西紅柿塊
6.將西紅柿塊炒軟
7.倒入豆腐塊，小心翻炒
8.然后加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮
9.燉至湯汁收濃，再放入剩余的番茄塊和番茄醬
10.再加入鹽
11.加入醬油、白糖、雞精小心炒勻
12.最后滴上香油，撒上蔥花即可出鍋
13.開吃
烹飪技巧
用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這么容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時(shí)注意力度。
西紅柿豆腐的做法步驟
西紅柿豆腐的做法圖解11. 豆腐切塊，撒點(diǎn)鹽。西紅柿切塊。
2. 鍋內(nèi)放油，放入豆腐，兩面煎至微黃，一面煎好后在翻面。
3. 鍋內(nèi)放油，放西紅柿塊。
4. 放鹽蓋蓋燜一會兒，至西紅柿出湯變軟。
5. 放入煎好的豆腐塊，放生抽，糖，略煮。 出鍋撒點(diǎn)小蔥。
小貼士：
1、也可以用西紅柿醬，番茄沙司代替，不過我更喜歡新鮮西紅柿做的。
2、煎豆腐不要不停翻動，煎好一面再煎一面，用中火即可。
3、美味延伸，可以加點(diǎn)青豆，松仁，玉米。
西紅柿豆腐怎么做好吃還要根據(jù)自己的口感而言了，西紅柿可以采取不用油燜或不用油兩種方式，豆腐也可以選擇煎兩面或者一面?？傮w而言，喜歡清淡的朋友們可以使用原滋原味的材料下鍋進(jìn)行烹飪，口味偏重的朋友們就可以將原材料進(jìn)行一下加工再進(jìn)行烹飪。兩種做法做出的西紅柿豆腐風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，是值得大家推薦的好菜品!
魚肉和豆腐搭配，可以做成各種各樣的美味食物，因?yàn)榭梢园緶?，也可以直接翻炒烹煮，不同的烹煮方法，口感也是不一樣的，但是想要吃的更加的美味可口，那么我們對它的一些做法和步驟當(dāng)然也需要了解了。下面為大家講講魚肉和豆腐怎么做好吃。
魚以及豆腐其實(shí)是比較常見的蔬菜，想要享受與眾不同的口感，那么關(guān)鍵還在各種調(diào)味料的食用以及步驟的進(jìn)行，比如豆瓣醬、醬油、淀粉以及蔥姜淀粉等，這些都是在烹煮的時(shí)候不能少的，將魚宰殺處理干凈，然后魚身兩側(cè)劃十字刀花，把魚放到油鍋里面煎至兩面金黃撈出待用，把豆瓣醬以及大蔥倒入其中翻炒。出香味之后把蔥姜以及鹽味精和豆腐一起下鍋，用小火慢燒，然后把鍋中的湯料勾芡燒熟，淋在魚身上面就可以了。
這一道魚豆腐非常的入味，而且湯汁用來拌飯吃更是絕美的味道，當(dāng)然好吃的同時(shí)，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因?yàn)檫@兩種食材營養(yǎng)互補(bǔ)，富含蛋白質(zhì)滿計(jì)算以及各種營養(yǎng)，魚肉身上沒有的，豆腐有，而豆腐沒有的魚肉有，所以了解做法，那么就可以讓我們吃的更加美味健康。
豆腐的含鈣量其實(shí)也是比較多的，但是只吃豆腐不利于人體的吸收，但是搭配魚肉，那魚肉當(dāng)中含有的維生素D，就可以增加身體對鈣的吸收，而且這兩種食物都有助于降低膽固醇，所以可以幫助預(yù)防心血管疾病。
身體健康與日常飲食息息相關(guān)，我們知道飲食是我們身體獲取營養(yǎng)最直接和有效的方法，如果合理的搭配好飲食還能對我們身體出現(xiàn)的一些問題得到改善，其中每個(gè)地方都有一些不同的飲食的習(xí)慣，其中豆腐西紅柿就是浙江菜中比較常見家常菜，它的味道鮮美而且對高血壓還有很好的緩解作用，下面一起了解一下豆腐和西紅柿怎么做好吃呢。
豆腐和西紅柿怎么做好吃呢
豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾后撈起瀝干水分；起油鍋 ，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分鐘，調(diào)好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。
主料：豆腐(500克)番茄醬(100克)
調(diào)料：小麥面粉(10克)雞蛋(50克)味精(5克)鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
制作工藝
1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下?lián)瞥?，將面粉、雞蛋放入碗中調(diào)勻，倒入豆腐里。
2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內(nèi)放底油，放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
工藝提示
原料中植物油50克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。
菜品口感
味甜酸，色紅潤，質(zhì)嫩利口。
食譜營養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
食譜相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。
其實(shí)掌握好食物的做法能把食物做得更加的美味，同時(shí)讓我們攝取更多的營養(yǎng)價(jià)值，上面就是對豆腐和西紅柿怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道只要我們按照上面的方法進(jìn)行制作，就能做的特別的美味和營養(yǎng)，另外我們平時(shí)在生活中也要保證良好的生活習(xí)慣，平時(shí)多進(jìn)行戶外運(yùn)動才能讓身體更健康。
鱈魚是一種新興的食材，是人們生活水平提高的表現(xiàn)，鱈魚的肉質(zhì)好，營養(yǎng)高，非常適合用來滋補(bǔ)身體，尤其是成長期的孩子吃了鱈魚能夠促進(jìn)發(fā)育。而對于鱈魚的烹飪方法還可以和傳統(tǒng)食材結(jié)合形成美味的佳肴，例如鱈魚燉豆腐就是一種具有代表性的美食，那么，鱈魚燉豆腐怎么做好吃呢?
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以是給孩子大腦續(xù)航絕佳補(bǔ)益食物。
豆腐含鈣量豐富。如果單吃豆腐，人體對鈣的吸收率不高。若是將魚和豆腐配制成菜混合進(jìn)食，豆腐的魚肉的營養(yǎng)混搭在一起，營養(yǎng)更加豐富也更易于人體的吸收。此道菜魚肉鮮嫩豆腐嫩滑，是孩子補(bǔ)鈣補(bǔ)腦的好選擇。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鱈魚洗凈切段，裹入蛋液。
3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用
4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鱈魚塊。
7.加入適量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。
11.加少許香醋繼續(xù)燉煮5分鐘。
12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些蔥花關(guān)火。
海帶燉豆腐可以補(bǔ)中益氣，同時(shí)豆腐非常的軟海帶比較硬，所以兩者搭配起來滋味非常的好，特別是豆腐當(dāng)中清熱解毒，還可以止咳平喘，日常生活當(dāng)中多食用可以起到減肥的功效，同時(shí)海帶還可以治療甲亢，促進(jìn)我們淋巴結(jié)核排泄，對于高血脂，高血壓等疾病有著很好的輔助作用，一道海帶燉豆腐的怎么做的方法來了解一下。
菜品名稱:海帶燉豆腐
功效:接觸電離輻射人員食譜，高血壓食譜，高脂血癥食譜，冠心病食譜，大骨節(jié)病食譜
口味:咸鮮味
工藝:清燉
做法
折疊美食材料
主料:豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
折疊美食做法
先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
營養(yǎng)價(jià)值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
海帶燉豆腐的味道好，營養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富，同時(shí)可以減肥，平時(shí)結(jié)核病甲亢等疾病有著很不錯(cuò)的利用價(jià)值，還可以切成小方塊，放到鍋里蒸煮，但是記得不要煮的時(shí)間太長，這一道海帶燉豆腐怎么做的方法大家學(xué)會了嗎。
豆腐當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐也是黃豆制作的，因?yàn)辄S豆的本身含有蛋白質(zhì)維生素，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力多吃一些黃豆，能夠很好幫助女性減輕婦科疾病，還可以補(bǔ)腎壯陽，想要將豆腐做的好吃，不但是有簡單的熬豆腐，煮豆腐，炒豆腐，本片文章當(dāng)中我來為大家介紹一道豆腐蝦仁湯怎么做好吃的方法。
做法一
原料： 蝦仁、豆腐、蘑菇、高湯、東蔭功調(diào)料。
做法： 1、油熱蝦炒香，炒蘑菇，放入高湯，加入東蔭功調(diào)料;
2、最后放入豆腐，加點(diǎn)香油即可。
做法二
原材料
材料:豆腐300克、蝦仁40克、枸杞30克
調(diào)料:料酒、醬油、鹽、蔥花、淀粉各適量
做法
1.將蝦仁和枸杞洗凈，豆腐切成小塊。
2.將料酒、蔥花、鹽、醬油和淀粉調(diào)制成芡汁。
3.先用旺火快炒蝦仁，再將豆腐和枸杞放入，然后加水，水開后，改用小火燉煮30分鐘。出鍋前倒入調(diào)制好的芡汁，再煮幾分鐘即可。
推薦理由
豆腐具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。豆腐蝦仁湯含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷等礦物質(zhì)，孕早期的準(zhǔn)媽媽食之可補(bǔ)虛健體。
豆腐不僅僅具有清熱解毒的功效，豆腐湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和磷等礦物質(zhì)，特別是對于處于孕期的媽媽和產(chǎn)婦來滋補(bǔ)身體起到很不錯(cuò)的功效，平時(shí)我們在做著一道豆腐蝦仁湯的時(shí)候不妨加入幾個(gè)枸杞，還可以起到補(bǔ)血的作用。
海帶屬于海產(chǎn)品，其中的功效豐富，能緩解氣血不足，還可以減輕自己出現(xiàn)的咳嗽感冒和身體乏力，現(xiàn)在有不少的朋友們每天都把自己的身心投入到工作當(dāng)中，很多人往往對于飲食方面非常的不注重，經(jīng)常有免疫力不足的狀況，其實(shí)海帶搭配豆腐也是一道很好的沒事，那么來一起了解一下這一道豆腐燉海帶怎么做好吃呢？
海帶燉豆腐，可補(bǔ)中益氣，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘。日常食用，可以減肥，可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。
，做法
折疊美食材料
主料:豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
折疊美食做法
先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
折疊編輯本段營養(yǎng)價(jià)值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
現(xiàn)在也不少的小孩子總是挑食，偏食，鬧的家長總是非常的不安，而且擔(dān)心孩子的挑食會不會影響孩子身體發(fā)育，以上這一道豆腐燉海帶既美容養(yǎng)顏，又不用擔(dān)心身體發(fā)育方面會受到影響，而且我們也可以多喝一些湯料來滋補(bǔ)身體。
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