牛肉炒豇豆做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉炒豇豆做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豇豆也叫做長(zhǎng)豆角，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，富含維生素b族，另外富含植物蛋白，這些營(yíng)養(yǎng)元素都容易被人體所吸收，對(duì)于調(diào)理人的消化系統(tǒng)有很好的效果。另外還有很好的補(bǔ)腎的作用，具有調(diào)養(yǎng)情緒、促進(jìn)睡眠的作用，豇豆的做法有很多，今天向大家介紹牛肉炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備250克豇豆，準(zhǔn)備150克牛肉，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、醋、花椒粉。
首先把豇豆的頭尾掐掉，然后用清水清洗干凈，再切成小段，把牛肉清洗干凈以后切成小片，把蔥切段，把蒜切成片，干辣椒切成段。
鍋中放入適量的油棒，入干辣椒，放入蔥姜爆香，炒出香味以后放入牛肉片，再放少量的醬油炒變顏色，然后放入豇豆，繼續(xù)大火翻炒，然后再放少量的鹽，加入花椒粉，淋入少許的醋，炒均勻以后就可以出鍋了。
在做豇豆炒牛肉的時(shí)候要注意，豇豆最好用開(kāi)水焯一下，抄到八分熟的時(shí)候，然后再炒，這樣能夠減少炒豇豆的時(shí)間，另外豇豆如果炒不熟，會(huì)有一定的毒性，容易導(dǎo)致副作用反應(yīng)，甚至引起惡心嘔吐的癥狀表現(xiàn)，所以在做之前最好用水焯一下。
以上簡(jiǎn)單了解了牛肉炒豇豆的做法！牛肉炒豇豆的做法非常的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感鮮香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，尤其是在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫囊鏆馍蚪饪式∑⒌淖饔?。?dāng)然豇豆一次性也不能吃得過(guò)多，避免出現(xiàn)打嗝等不適的癥狀。
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炒豇豆是一種以豇豆和南瓜為主要食材的一種家常菜，它的味道十分濃郁，而且鮮美可口，口感也特別的鮮脆，所以受到了很多人的喜愛(ài)，通常會(huì)加入一些生抽來(lái)提鮮。豇豆怎么做才好吃，跟著一起來(lái)學(xué)習(xí)。
炒豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豇豆，能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，微量元素等，能夠，補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，維生素a維生素c的，豇豆中所含有的b族維生素，能夠有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，還能夠保持腸胃的正常功能，能夠有效的幫人體，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化和吸收利用，還能夠有著一定的增強(qiáng)食欲的功效，特別適合在夏天食用，而且豇豆中所含的維生素c有著一定的美白的功效，還能夠提高人體的免疫力，幫助人體中抗體的合成，豇豆中所含有的磷脂，能夠促進(jìn)胰島素的分泌，加快糖的代謝，特別適合糖尿病人在日常生活中經(jīng)常食用。
炒豇豆的功效與作用
1、促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。
豇豆中含有的大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而可以幫助人體排泄，加快大便的排出，還能夠有效的預(yù)防便秘，對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)，特別適合使用豇豆。豇豆中所含有的維生素c能夠有效的增強(qiáng)食欲，特別適合身體虛弱的人食用。
2、滋陰補(bǔ)腎。
豇豆中所含有的某種物質(zhì)，能夠有效的補(bǔ)腎，滋陰，還能夠有效的治療，因?yàn)槟I虛所引發(fā)的遺精的癥狀，特別適合男性朋友食用，尤其是腎虛的。
3、提高人體的免疫力。
豇豆中所含有的維生素c能夠有效的提高人體的免疫力，提高人體的抗病能力，還能夠有效的去除體內(nèi)的病毒，防止感染。
4、降低血糖。
豇豆中所含有的卵磷脂，能夠有效的促進(jìn)胰島素的分泌，從而可以降低血液中的血糖，特別適合糖尿病患者在日常生活中食用，能夠有效的降低血糖。
5、改善營(yíng)養(yǎng)不良。
豇豆中含有的大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，微量元素的，如果有效的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，從而可以有效的改善營(yíng)養(yǎng)不良所引發(fā)的身虛的癥狀。
炒豇豆的做法
將新鮮的豇豆洗干凈之后切成小段，放在一邊備用，將南瓜洗干凈之后去掉表皮，去掉里邊的籽，切成小塊兒，放在一邊備用，將辣椒清洗干凈之后切成小丁，將蔥姜蒜切成細(xì)末，放在一邊備用，將洗干凈的鍋，放入適量的食用油，加熱之后，放入蔥姜蒜，翻炒幾下之后，倒入豬肉料酒，醬油等，然后放入南瓜糊辣椒，豇豆等，再放入一些淀粉，翻炒均勻之后就可以出鍋了。
炒豇豆怎么吃
1、姜汁豇豆。
將新鮮的豇豆洗干凈之后，切成小段，放在一邊備用，大約四厘米左右就可以了，在鍋中放入適量的清水，煮沸之后，放入適量的鹽和食用油，將豇豆放入抄手之后，放在一邊備用，將將清洗干凈之后，用攪拌機(jī)打成泥狀物放在一邊備用，取一個(gè)干凈的盆，將豇豆放入，接著放入姜米和其他的調(diào)味料，攪拌均勻之后就可以了。
2、涼拌豇豆。
將洗干凈的豇豆切成四厘米左右的小段，放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細(xì)末放在一邊備用，在洗干凈的鍋中放入適量的清水，燒開(kāi)之后，放入適量的食用油，將豇豆放入，焯熟之后，放在一邊備用然后，放入，蒜姜鹽，可以根據(jù)自己的口味放入一些辣椒和蒜。
3、西紅柿炒豇豆。
將豇豆洗干凈之后，切成小段，放在一邊備用，將西紅柿清洗干凈之后切成小塊放在一邊備用，將雞蛋液打散之后，放入一些鹽和料酒，攪拌均勻之后放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后放入雞蛋液，潘曉軍16號(hào)，取出來(lái)放在一邊備用，再放一些食物，要加熱之后將蔥姜蒜放入爆香，將豇豆放入翻炒均勻之后，再加入西紅柿，和一些清水，接著放一些大蒜，然后用蓋子蓋上，燜五分鐘左右就可以了，然后放入適量的鹽，將雞蛋放入，翻炒均勻之后就可以了。
炒豇豆不能和什么一起吃
1、豇豆+紅薯：豇豆其實(shí)是不適合多吃的因?yàn)槿绻喑缘脑捥貏e容易導(dǎo)致腹脹的問(wèn)題。如果和紅薯牛奶這類比較容易脹氣的食物一起吃的話，也會(huì)導(dǎo)致腹脹，利于身體健康。
2、豇豆+水果：水果中大多含有植物酸，而這些水果都是屬于寒性的食物如果和張豆一起睡的話就會(huì)降低豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
炒豇豆能和什么一起吃
1、豇豆+木瓜:豇豆和木瓜一起吃，能夠很好的起到補(bǔ)腎的作用，而且對(duì)于患有腎臟疾病的人來(lái)說(shuō)，能夠有這，很好的治療的功效，對(duì)于腎炎，或者腰部容易浮腫的人來(lái)說(shuō)，有著很好的治療作用。
2、豇豆+木耳:豇豆和木耳一起吃的話，能夠很好的達(dá)到，補(bǔ)腎益氣，潤(rùn)肺，降低血脂，減肥的作用，而且還能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病和糖尿病等。
3、豇豆+玉米:豇豆和玉米一起時(shí)，能夠很好的保護(hù)脾胃，而且還能夠有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化的疾病，能夠有效的降低血壓，降低血脂，保護(hù)心腦血管。
炒豇豆哪些人不能吃
1、氣滯便結(jié)的人。
對(duì)于氣滯便結(jié)的人來(lái)說(shuō)，如果在日常生活中食用豇豆的話，特別容易產(chǎn)生腹脹的疾病，而且特別容易導(dǎo)致腹脹氣，不利于人體的身體健康和代謝。
吃炒豇豆的注意事項(xiàng)
1、不要過(guò)量食用豇豆。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，而且味道特別鮮美，所以大家都很喜歡吃豇豆，但是要注意的是不要過(guò)量食用豇豆，否則會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹的問(wèn)題，不利于腸胃的正常蠕動(dòng)。
炒豇豆的熱量
炒豇豆的熱量，大約是37大卡，一般來(lái)說(shuō)需要走路40分鐘左右，或者慢跑，五分鐘左右，才可以將37大卡消耗。
炒豇豆用焯水嗎
炒豇豆用焯水，豇豆中含有一種帶有毒性的蛋白質(zhì)，如果生吃的話，這種蛋白質(zhì)能夠?qū)е氯梭w產(chǎn)生嘔吐，腹瀉，腹痛的問(wèn)題。
炒豇豆不熟會(huì)中毒嗎
豇豆中含有一種帶有毒性的蛋白質(zhì)，如果生吃的話，這種蛋白質(zhì)能夠?qū)е氯梭w產(chǎn)生嘔吐，腹瀉，腹痛的問(wèn)題，還要嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致人體中毒，所以在食用豇豆的時(shí)候一定要煮熟了以后才可以放心的使用。
豇豆中所含有的溶血素或蛋白，是一種有著毒性的物質(zhì)，如果生吃的話會(huì)導(dǎo)致人體中毒，豇豆中所含有的卵磷脂，能夠有效的促進(jìn)胰島素的分泌，從而可以降低血液中的血糖。
以前小時(shí)候家庭條件不好，咸菜就成為了飲食上重要的菜品，隨著生活的改善，生活水平越來(lái)越好了，咸菜的種類也越來(lái)越多樣，最愛(ài)吃還是牛肉豇豆，現(xiàn)在在各大超市都能看到它，也不用擔(dān)心吃不到了。牛肉豇豆制作過(guò)程有一定的方法，那么該怎么制作呢?
材料
青豇豆，牛腩，青椒
配料：蔥花，八角，糖，醬油，老抽，13香，鹽，雞精。
制作方法
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、涼水將牛肉放入，水量蓋過(guò)牛肉均可，再燒開(kāi)后放：八角，老抽，13香，鹽，雞精。收湯至少量，撈出待用。
3、青椒去尾洗凈，把鍋燒熱，加少量素油，燒4成熟時(shí)，放入青椒，最小火煎。(如：油燜尖椒)煎好撈出待用。
4、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆蔥花、放入豇豆，翻炒一下，放入八角，蓋鍋悶，悶至2-5分鐘后 打開(kāi)鍋蓋 在翻炒一下 繼續(xù)蓋鍋悶2-5分鐘后 打開(kāi)鍋蓋加入醬油(醬油瓶蓋10瓶蓋量)鹽適量，最后加入牛肉放進(jìn)鍋里翻炒，在加入青椒翻炒，加入糖(不喜可不加)蓋鍋嵌縫頓。頓5-10分鐘 ，放味精。出鍋。
評(píng)價(jià)與相關(guān)
以上做法出自我媽媽的制作方法,是喜歡吃米飯朋友最佳之選，我的朋友經(jīng)常會(huì)來(lái)我家買好菜請(qǐng)求我媽媽幫做這道菜。如果不能吃辣的 可以把第3步去掉。如果你愛(ài)吃辣那么恭喜你和我的口味一樣。個(gè)人感覺(jué)這道菜如果去掉第3步味道就會(huì)大打折扣。
秋天到了冬天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?以前運(yùn)輸沒(méi)這么發(fā)達(dá),北方到了冬天蔬菜種類少,小時(shí)候每到秋天媽媽都會(huì)腌菜和晾曬各種菜干,準(zhǔn)備好過(guò)冬的蔬菜,一到冬天就靠著各種咸菜和干菜搭配著吃,現(xiàn)在生活條件好了,冬天也能吃到各種新鮮蔬菜,所以現(xiàn)在很少有人會(huì)去腌菜和曬干菜了,就算偶爾想吃菜干和咸菜,在超市也都能買到,但是突然很想念那個(gè)時(shí)候忙碌的情景, 有親發(fā)消息問(wèn)我豇豆要怎么吃,豇豆和肉食搭配一起吃比較香,吃的時(shí)候要提前浸泡,選擇油性大些的肉,這些豇豆會(huì)更好的吸收肉香.青豇豆比較好.
蔣豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值簡(jiǎn)介
圖片
圖片
豇豆(Cowpea)一年生纏繞草本，無(wú)毛，學(xué)名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o(wú)毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距?？偁罨ㄐ蛞干?萼鐘狀，無(wú)毛;花冠淡紫色，長(zhǎng)約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長(zhǎng)可達(dá)40厘米?；ü?—9月。
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇豆兩種。長(zhǎng)豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時(shí)珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當(dāng)作愛(ài)情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。
≮功效≯
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
≮適用人群≯
適宜于任何人。
尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
≮適用量≯
長(zhǎng)豇豆每餐60克;
飯豇豆每餐30克。
≮健康紅綠燈≯
豇豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
420.070.090.24-9-4.39
生物素(微克)K(微克)p(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)鈣
-14-0.2520.81.31.427
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)
豇豆是人們?cè)谙募颈容^常吃的一種普通的蔬菜，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豇豆富含膳食纖維，富含多種微量元素和維生素，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)消化，提高食欲，還能夠預(yù)防腸胃不良。豇豆的做法有很多，其中家常做法是肉末炒豇豆，下面我們來(lái)了解下肉末炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備二兩豬肉，準(zhǔn)備酸豇豆兩百克左右，另外準(zhǔn)備胡蘿卜、洋蔥，準(zhǔn)備泡椒和水淀粉，準(zhǔn)備適量的蔥姜，準(zhǔn)備醬油、糖、鹽料酒、雞精和香油。
首先把泡豇豆泡到清水里面浸泡一下，然后沖洗干凈，切成小丁，把胡蘿卜和洋蔥也清洗干凈，然后切成小丁。把豬肉切成肉末，選擇豬肉的時(shí)候最好是選擇里面有肥有瘦的，這樣炒出來(lái)口感更香。
鍋中少放一點(diǎn)油，油熱以后放入肉末煸炒，當(dāng)肉顏色變了的時(shí)候放入泡椒，放入蔥姜蒜，繼續(xù)煸炒，然后再放入胡蘿卜，反復(fù)的翻炒。再烹入料酒和醬油，加少許的糖，繼續(xù)翻炒，上色。然后再放入洋蔥丁，繼續(xù)翻炒，最后再加入豇豆丁，把豇豆翻炒均勻。
繼續(xù)翻炒，然后放入適量的鹽和雞精來(lái)調(diào)味兒，炒均勻以后，加入水淀粉勾芡，再淋入少許的香油就做好了，炒豇豆的做法有很多，其中肉末豇豆非常的下飯，受到很多人的歡迎，因?yàn)榕蒴估锩嬉呀?jīng)有鹽了，所以在放鹽的時(shí)候一定要少放。盡量不要吃過(guò)咸的食物，尤其是腌制類的咸菜。
西紅柿和豇豆都是我們平時(shí)常吃的蔬菜，西紅柿炒豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，西紅柿和豇豆都富含維生素，富含膳食纖維，有促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的效果，下面我們就來(lái)了解一下西紅柿炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備豇豆半斤，準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)，準(zhǔn)備適量的鹽醬油，準(zhǔn)備料酒，植物油和蒜四瓣。
豇豆清洗干凈以后，切成三公分左右的段，把西紅柿清洗干凈，切成塊，大蒜拍散，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，適當(dāng)放入料酒和清水。
鍋中放入適量的油，油熱以后，放入雞蛋，迅速的翻炒，炒好以后裝入盤中備用。鍋中再放少量的油，七成熱的時(shí)候，把豇豆放到里面翻炒兩分鐘左右，然后再放入西紅柿繼續(xù)的翻炒，炒一分鐘，加入適量的清水，放入拍碎的大蒜瓣兒，蓋上蓋子，用中火悶3到4分鐘左右。
然后打開(kāi)蓋子，放入醬油，加入少量的鹽，再把已經(jīng)炒好的雞蛋放到里面，改為大火翻炒一分鐘左右，當(dāng)湯比較濃的時(shí)候就可以關(guān)火了，然后盛盤。
在炒雞蛋的時(shí)候可以蛋液里適量的放些料酒，這樣能夠去除雞蛋的腥味，加少量的水可以讓雞蛋變得更軟更嫩，炒雞蛋的時(shí)候油溫要高，要用大火快速的翻炒，炒雞蛋的時(shí)間不要太長(zhǎng)，避免炒老。
西紅柿炒豇豆最后要悶一會(huì)兒，這樣可以讓西紅柿酸酸的味道融入到豇豆里面，另外加入了大蒜，會(huì)有很好的蒜香的味道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但能夠促進(jìn)消化，還能夠預(yù)防便秘。
豇豆是人們夏天比較常吃的一種蔬菜，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，具有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，富含維生素和微量元素，尤其能夠促進(jìn)消化，增加腸胃的蠕動(dòng)，另外還有促進(jìn)食欲的效果，豇豆的做法有很多，比較常見(jiàn)的就是豇豆炒肉末，下面我們來(lái)了解一下豇豆炒肉末的做法。
準(zhǔn)備豬肉兩百克左右，準(zhǔn)備豇豆一百克左右，準(zhǔn)備適量的干辣椒，適量的姜和蒜，準(zhǔn)備生抽和鹽。
首先把豬肉清洗干凈，然后剁碎，把豬肉放到碗里面，放入生抽，放入料酒，放入少量的生粉，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，然后把豇豆清洗干凈，切成小段兒，把干辣椒切段，姜和蒜切末。
鍋中放入少量的油，油熱以后放入肉末，迅速的翻炒，把肉末炒散，然后加入姜蒜，繼續(xù)翻炒，倒入少量的生抽，放入干辣椒，炒出辣味兒，然后再把豇豆末放到鍋里面繼續(xù)的翻炒。再翻炒數(shù)下以后加入適量的鹽炒拌均勻，就可以裝盤了。
豇豆炒肉末是比較家常的做法，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠促進(jìn)維生素c被人體利用，有一定的抗病毒的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理的作用，尤其是豇豆能夠促進(jìn)胰島素的分泌，能夠增加糖的代謝的效果，所以對(duì)于慢性疾病糖尿病人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍褂泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)的功效，另外豇豆還有一定的補(bǔ)腎的效果，對(duì)于尿頻尿急等泌尿系統(tǒng)疾病也有一定的保健效果。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)茄子炒豇豆的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.21鍋里加適量的水燒熱后，把豇豆放進(jìn)去煮熟，然后瀝水撈起來(lái)備用
3.另起鍋，加適量的油，加入蒜末爆香
4.倒入茄子里面翻炒
5.接著倒入青椒絲里面一起翻炒
6.炒軟了之后，加入提前煮熟的豇豆
7.加入調(diào)料，鹽，味精，番茄醬里面炒勻
8.加入適量的水淀粉里面
9.收汁就可以出鍋了！
顯然，讀完茄子炒豇豆這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹豇豆炒臘肉的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12豇豆用水泡泡洗凈，切段
3.21用開(kāi)水加鹽焯幾分鐘撈起用涼水沖洗瀝干水分
4.1熱鍋涼油加姜末
5.2小米椒洗凈切段，臘肉切片，姜切末
6.加豇豆鹽翻炒一會(huì)
7.加臘肉片
8.加小米椒翻炒，加少許水一起翻炒燜一會(huì)入味
9.加味極鮮
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完豇豆炒臘肉的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體容易吸收的蛋白質(zhì)，具有多種維生素和微量元素，另外將到里面的維生素b1，對(duì)于促進(jìn)人的消化、增加腸胃的蠕動(dòng)都有很好的效果，能夠預(yù)防便秘，能夠增進(jìn)食欲，豇豆的做法有很多，其中土豆炒豇豆是比較家常的做法，我們來(lái)了解一下。
準(zhǔn)備少量的豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的豇豆，準(zhǔn)備干辣椒兩個(gè)，準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜，準(zhǔn)備醬油、醋、香油和白糖，準(zhǔn)備十里香、黑胡椒水、料酒以及豆瓣醬。
首先把土豆去皮清洗干凈，然后切成片，把豇豆清洗干凈以后，切成三公分左右的段。干辣椒切段，把姜拍一下，然后切成姜末，把蒜切片。蔥切成小段。把豬肉清洗干凈以后切成肉絲，用料酒和淀粉稍微腌制一下。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把鹽、白糖、黑胡椒、淀粉、香油、十里香、蠔油、醋、醬油以及水一百毫升放在一起調(diào)成調(diào)味汁。
鍋中放入適量的油，燒熱以后，把肉放到里面繼續(xù)翻炒，炒變色。加入三勺豆瓣醬，再炒一分鐘，這個(gè)時(shí)候火要稍微大一些，然后放入蔥姜蒜，放入辣姜，炒出香味兒。再把土豆放到里面，繼續(xù)翻炒，讓土豆上色，炒到一分鐘左右，加入之前調(diào)好的調(diào)味汁，讓調(diào)味汁沒(méi)過(guò)土豆。這是蓋上蓋燜五分鐘左右，改成中火。
開(kāi)鍋繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，再翻炒兩分鐘左右，然后蓋蓋子再燜兩分鐘。這時(shí)湯汁已經(jīng)比較濃了，然后把豇豆段放到里面翻炒均勻。蓋蓋繼續(xù)悶一會(huì)兒，然后打開(kāi)繼續(xù)翻炒大火收汁，當(dāng)湯汁比較濃郁的時(shí)候就可以出鍋了。
豇豆是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，豇豆里面富含植物蛋白，有助于人體的吸收和利用，在東北地區(qū)豇豆收獲的季節(jié)經(jīng)常把豇豆做成豇豆干。豇豆干吃起來(lái)也別有一番口味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，下面我們就來(lái)了解一下豇豆干炒肉的做法。
準(zhǔn)備豇豆干二兩左右，準(zhǔn)備豬肉一兩左右，準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，準(zhǔn)備花生油、醬油、蔥、姜、蒜和少量的鹽。
首先把豇豆干放到清水里面浸泡，泡軟以后清洗干凈，鍋中放入適量的清水，把水燒開(kāi)以后，把豇豆干放到水里面焯一下，這樣有助于減少炒豇豆的時(shí)間。把豬肉切成豬肉條，放入適量的油和五香粉腌制一下，把蔥切段，姜切片，蒜切片。
鍋中放入適量的油，把豬肉放到鍋里面翻炒，肉炒變色的時(shí)候，放入蔥姜蒜爆香，炒出香味以后，再把干豆角放到里面，反復(fù)的翻炒，然后加少量的醬油，再加入一點(diǎn)水，稍微悶一會(huì)兒，在里面的湯汁變少的時(shí)候，然后加入胡蘿卜絲，繼續(xù)大火翻炒，當(dāng)胡蘿卜熟了的時(shí)候，加入少許的雞精，調(diào)勻，就可以出鍋了。
豇豆干曬干以后不容易熟，所以在用水浸泡以后，可以放入開(kāi)水里面再焯一下，這樣能夠節(jié)省炒菜的時(shí)間，豇豆干炒肉非常有咬頭，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味兒，豇豆干里面富含膳食纖維，維生素含量也很高，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于提高免疫力水平，促進(jìn)消化和預(yù)防便秘，都能發(fā)揮不錯(cuò)的效果。
豇豆和茄子都是人們夏天比較常吃的蔬菜，隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越注重養(yǎng)生，平時(shí)多吃一些蔬菜對(duì)身體的健康是非常有好處的，雖然都是蔬菜，但是豇豆和茄子富含多種維生素和微量元素，對(duì)于促進(jìn)免疫力的提高都有很好的效果，下面我們就來(lái)了解一下豇豆炒茄子的做法。
準(zhǔn)備豇豆兩百克，準(zhǔn)備茄子一斤，準(zhǔn)備適量的油、鹽、雞精、蔥和姜。
先把茄子清洗干凈，然后切成條狀，在選擇茄子的時(shí)候最好選擇紫皮茄子，紫色的蔬菜對(duì)于身體的調(diào)養(yǎng)作用是非常不錯(cuò)的，然后把豇豆清洗干凈，切成2到3公分的小段，把姜切成絲，把蔥也切成絲。
把切好的茄子條撒入適量的鹽，稍微腌制一下，然后擠出水分，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，當(dāng)油溫五成熱的時(shí)候，把茄子條放到鍋里面炸一下，炸到金黃色，然后撈出，備用。再把豇豆也放到油鍋里面稍微炸一下，炸到豇豆起皮，然后撈出。
鍋中留少量的底油，放入蔥姜爆香，再把豇豆和茄子放里面，不停的翻炒，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)生抽，然后再放鹽和雞精，攪拌均勻，關(guān)火盛盤。
豇豆燒茄子的方法比較簡(jiǎn)單，把茄子條放油鍋里面炸之前最好用鹽腌一下，這樣能夠避免茄子吃更多的油。豇豆燒茄子的做法比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感清脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于提高身體的免疫力作用也比較不錯(cuò)。
每到豇豆上市的季節(jié)，每家每戶都會(huì)買豇豆來(lái)做菜，而豇豆炒肉是一道非常地道的家常菜，幾乎每家每戶都會(huì)做，做法很簡(jiǎn)單，但是非常的有風(fēng)味，下面就讓我們學(xué)習(xí)一下這道菜的做法，給家人們一個(gè)驚喜吧。
豇豆炒肉是一道美食，由豇豆、肉絲等原料制成。
材料：
豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油(生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉
做法：
1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長(zhǎng)段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
2、里脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個(gè)雞蛋清，放入少量淀粉抓勻，入味，備用。
3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
小訣竅：
里脊肉用淀粉、雞蛋清和生抽抓勻入味之后，炒制出來(lái)會(huì)比較滑嫩，味道也很好。 喜歡雞精或是味精的食友，可以添加。偶不喜歡，就么有加,個(gè)人喜好而已。 花椒粉可以換成花椒粒，味道上不會(huì)有很到變化。 喜歡湯汁拌飯的食友，可以稍微多加一點(diǎn)油或是少量水，拌飯不錯(cuò)的哦~!
看完這道菜的做法，是不是很吸引你呢，這道菜簡(jiǎn)單易做，是居家煮飯的不二選擇啊，非常的方便，是不是迫不及待要?jiǎng)邮至?，趕緊給家人做一道好吃的豇豆炒肉吧。
相信大家對(duì)酸豇豆炒肉這道菜一般都不陌生，尤其是在夏天的時(shí)候具有很好的開(kāi)胃的作用，吃起來(lái)味道是酸爽鮮香，酸豇豆炒肉的做法也不難，下面我們就來(lái)了解一下酸豇豆炒肉的做法，我們來(lái)具體看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半斤豬肉，準(zhǔn)備酸豇豆一把。準(zhǔn)備胡椒粉，準(zhǔn)備適量的干辣椒，準(zhǔn)備三瓣蒜，準(zhǔn)備紅椒、五香粉和生抽，另外準(zhǔn)備適量的蠔油。
先把酸豇豆放到清水里面浸泡一下，然后沖洗干凈。把酸豇豆切成小丁，把豬肉剁成肉餡兒，選擇豬肉的時(shí)候最好要選擇有肥有瘦的，這樣吃起來(lái)口感更加的香，剁好的肉餡兒里面加入少量的胡椒粉，放入適量的料酒，攪拌均勻，然后腌制一會(huì)兒。
把干辣椒切塊兒，紅辣椒切成丁，大蒜切片，鍋中倒入適量的植物油，當(dāng)油溫稍微高一些的時(shí)候，放入干辣椒和蒜片炒出香味兒來(lái)。然后放入紅辣椒，放入肉末，繼續(xù)翻炒，把肉末攪散，然后放入五香粉，加入適量的生抽。
當(dāng)肉末炒的變顏色的時(shí)候，并且炒出油的時(shí)候，這時(shí)放入酸豇豆末，繼續(xù)翻炒，最后放入適量的蠔油，翻炒均勻以后就可以出鍋了，因?yàn)樗狒贡旧砭陀宣}分，所以就不用放鹽了，避免過(guò)咸。
酸豇豆炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，口感酸爽可口，非常的下飯，尤其在夏天的時(shí)候食欲不良適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拈_(kāi)胃的作用，另外還有很好的促進(jìn)消化的效果，當(dāng)然酸豇豆屬于腌制類的咸菜，所以平時(shí)不能過(guò)多的吃，每頓也不能吃得過(guò)多，畢竟里面還有一定的亞硝酸鹽。
豇豆炒土豆是比較家常的做法，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，另外富含多種微量元素和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)消化預(yù)防便秘有很好的作用，豇豆的做法有很多，其中豇豆炒土豆的做法比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下豇豆炒土豆的做法。
準(zhǔn)備土豆一個(gè)，準(zhǔn)備適量的豇豆，為了增加口感，再準(zhǔn)備少量的五花肉，準(zhǔn)備適量的榨菜，雞精和生姜，在準(zhǔn)備料酒、植物油和白糖，另外再準(zhǔn)備適量的蔥、醬油、干辣椒、豆瓣醬。把豆角去掉兩邊的老筋，放到水里面清洗干凈，把土豆清洗干凈，去皮，土豆切成滾刀塊兒，豆角切成適量的長(zhǎng)段。
鍋中放入適量的植物油，然后放入干辣椒，放入蔥末和姜絲，再放入少量的榨菜絲，當(dāng)辣椒炒變顏色炒出香味兒的時(shí)候，把五花肉放到里面繼續(xù)翻炒，然后加入少量的料酒，再加入豆瓣醬和醬油繼續(xù)翻炒。
把豇豆和土豆放到鍋里面繼續(xù)翻炒三分鐘，然后加入料酒，加入清水，蓋上鍋蓋兒，燒至五分鐘左右，當(dāng)湯逐漸變少的時(shí)候，這時(shí)候豇豆和土豆就快熟了，然后再燉制十分鐘左右，中間的時(shí)候在翻蓋翻動(dòng)一下，避免燒糊燒焦。
當(dāng)鍋中只剩少量的湯的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候加入鹽，放入適量的糖，再翻炒幾下就可以出鍋了，然后盛入盤中，因?yàn)樘崆凹尤肓硕拱陜横u和榨菜，所以出鍋前一定要少放鹽，最好要嘗一嘗，如果味道可以了，就不要放鹽了。
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