上床吃蘿卜竟有一定的科學道理
科學養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪校藗冊絹碓疥P注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“上床吃蘿卜竟有一定的科學道理”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蘿卜在我們的生活中是很普通的食材，許多人對于蘿卜都該有更加清楚的認識的，或許對于蘿卜我們還應該有更加進一步的了解，因為對于大家而言，蘿卜還有著很多意想不到的功效，也正是這些效果讓我們大家都更加喜愛蘿卜。在民間很多人都聽說過上床蘿卜下床姜的說法，其實從中醫(yī)的角度去分析的話，人們會發(fā)現(xiàn)這句話是非常的有道理的。
在冬季的時候人們往往會吃不少的肉，其實在這個時候特別的容易上火，在吃肉的時候搭配一些蘿卜或者用蘿卜做一些賠償?shù)脑捑涂梢愿雍玫南鸬模页蕴}卜還可以達到滋補的效果。這主要是因為蘿卜具有消食化積的功能，對于那些腹脹不適會有很好的效果的。
從營養(yǎng)價值方面考慮，蘿卜含有豐富的維生素C，蛋白質(zhì)等不少成分。平時不少上班族的戶外活動時間是非常的少的，晚飯以后更是沒有多少的運動量，在這種情況下人們最好是吃少量的蘿卜，這樣可以更加好的促進人們的消化，不會讓肚子出現(xiàn)不適。當然，晚上吃蘿卜的話，人們最好吃熟的蘿卜，因為生蘿卜很可能會出現(xiàn)燒心的狀況。
蘿卜對于人們而言并不陌生，每一個人都該很好的了解和利用身邊的普通的食材，正是因為這些普通的食材的存在，人們才可以更加容易的獲得健康的。對于上床吃蘿卜人們更加要充分的利用的，因為這些真的是非常的重要的。生活中人們要十分關注食材的利用，這樣可以花少錢更加健康的生活的。普通的蘿卜都有如此大的作用，我們身邊的其他的食材也是有著不少的作用的，人們在日常的生活中要深入的了解，充分的利用的。
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馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。那么，怎么吃薯類才能吃好呢?
首先，要有量的保證，每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風的危險。
對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養(yǎng)成分大大降低。而對于炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃。
營養(yǎng)學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。
但值得注意的是，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
另外，如果孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了秋季，在秋季的時候可以發(fā)現(xiàn)天氣是比較干燥的了，所以我們大家在秋季的時候就容易出現(xiàn)不適的情況了，這是非常容易導致我們的健康受到影響了，那么秋季的時候如何吃比較好呢，要注意哪些秋季的飲食禁忌呢，一起看看吧。
忌吃油膩、煎炸的食物
在秋季的時候，我們需要避免吃的就是有你的食物哦，本身油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復發(fā)或加重，就是因為這個原因，而且在秋季的時候由于我們的腸胃比較虛弱，那么就更需要避免吃油膩食物了哦。
忌不按食物安全期吃
在秋季的時候我們需要注意了，雖然有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用，但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險期，或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段時，要格外加以注意，我們是需要注意控制飲食的了，這樣才可以讓我們更好的在秋季進行養(yǎng)生了。特別是在農(nóng)歷八九月份，正是秋冬養(yǎng)陰的補給期，應該多吃養(yǎng)陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃，否則就容易導致使我們的腸胃健康受到影響。
上面我們就給大家介紹了秋季的時候養(yǎng)生需要小心的了，可以發(fā)現(xiàn)我們在秋季的時候注意飲食非常關鍵了，特別是需要注意飲食的禁忌了，這是非常關鍵的了，上面介紹的這些情況都是我們需要注意的了，盡量避免這些禁忌才健康。
我們已經(jīng)到了秋季，在這時候我們就可以發(fā)現(xiàn)了，天氣是比較干燥的，而且在秋季的時候免疫力比較低，同時還容易出現(xiàn)腸胃不適的情況，那么我們在秋季的時候如何吃比較好呢，下面就讓我們一起看看秋季的時候需要避免的飲食禁忌吧。
暴飲暴食
到秋季的時候，大家在這時候胃口都是比較好的，所以不少人吃的比較多，暴飲暴食的情況很常見，但是這樣會增長人的困倦感。大量進食后，胃腸為了完成消化吸收任務不得不增加血液供給，這樣大量的血液流向消化道，外周組織和大腦的供血就會相應減少，特別是大腦，它不能儲存能量，一旦缺血缺氧，能量代謝就會發(fā)生障礙，直接影響到腦功能的正常發(fā)揮，使人感到困倦。這樣就導致了秋季犯困的情況出現(xiàn)，不利于我們健康哦。
過多攝入含色氨酸食物
而且我們大家在秋季的時候還要注意，本身補充色氨酸是很不錯的，但是由于它可以促進大腦神經(jīng)細胞分泌血清素。血清素具有抑制大腦思維活動的作用。因此攝入色氨酸含量較多的膳食，人就容易產(chǎn)生疲倦感和睡意。所以我們對于這種類型的食物，本身是可以吃的，但是并不能大量的去吃哦。否則就會導致我們大家在秋季出現(xiàn)犯困不適的情況。所以雖然色氨酸食物可以適量的去吃，但是我們不能大量的去吃，需要適量的吃，這樣才健康。
在秋季的時候在飲食非常關鍵，特別是對于秋季的禁忌飲食，這是我們大家需要小心的，上面介紹的這些飲食都是不健康的了哦，如果我們大家可以盡量的避免這樣吃，那么這樣才可以讓我們在秋季的時候更好的健康哦。
中國營養(yǎng)協(xié)會發(fā)布的“中國居民膳食指南”內(nèi)容共有8條，其中的第一條就說到的是“食物多樣”.食物多樣，除了指食物品種多樣外，這種品種的多樣性還必須是在不同功能組的食物中挑選使用，如在一餐中我們會選用主食、肉類、蔬菜類、油脂類，或者還有豆類、奶類等，而不是在同一大類食物如蔬菜類中選擇了多種青菜，或者多種的肉。更有一層重要的意思是，因為沒有任何一種單一的食物可以提供一個成人所需要的所有營養(yǎng)成分，當一種食物中的營養(yǎng)成分含量不足時，可以使用其他食物來補充而同樣得到營養(yǎng)平衡。
是否一定要吃糙米、黑面包才健康
單從大米或者全麥的營養(yǎng)成分含量上來說，糙米的營養(yǎng)成分含量肯定好過白米，尤其表現(xiàn)在維生素和膳食纖維的含量上面。多吃糙米、全麥面，補充維生素B族，同時其含有的
膳食纖維可減緩淀粉的吸收，這對肥胖、血糖不穩(wěn)定者尤其有優(yōu)勢。
這是否就能全面否定白米、白面的營養(yǎng)作用呢？不可能，同時也沒有必要這樣做。懂得合理利用多種食物，基本可以補充白面、白米的營養(yǎng)損失。
1.維生素B1、B2的來源不只是谷類，豆類、種子、堅果亦是良好來源。尤其是發(fā)酵的酵母含量最多。
2.雖然糙米和全麥中膳食纖維含量較高，但是，含有高膳食纖維的食物有很多，豆類、蔬菜、水果均是膳食纖維的良好來源。因此，就算吃的是白米、白面，只要有足夠的蔬菜水果完全可以提供足夠的膳食纖維。
春天應該多吃豆芽。豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬物復蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)。此外，萵苣、菠菜等春季生長的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應季水果也最有益健康。
春天保健要做的事情
保護肝膽最重要。春天會讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴重。要保護肝膽，就要避免環(huán)境中的任何化學物質(zhì)，少吃動物油和油炸食品，少到飯店吃飯，遠離做菜使用的劣質(zhì)油，每天最好吃12把堅果。應食用好的油，比如橄欖油和用堅果及種子壓榨的油，它們就像潤滑劑一樣，讓你的身體零件更靈活、健康，不易生銹。肝氣舒暢，人的韌帶、肌腱和關節(jié)也不會僵硬。
進行身體大掃除。春天是掃除季節(jié)，身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸、兩周內(nèi)不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯的選擇。此外，春天最好禁酒，飲食不要過量，七分飽就可以了，這樣會讓你的身體更有活力。
適合做伸展運動。整個寒冷的冬天，人的身體仿佛都是蜷縮著的，因此春天最適合做的就是伸展運動，以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽，老人可以練練氣功。
最應補B族維生素。春季人的大腦容易處于興奮狀態(tài)，而B族維生素對神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)定作用，有助增強細胞能量，還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。此外，補點鈣和鎂也有助于平靜神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉，緩解焦慮或失眠。
到戶外和大地共振。春天，室外不僅空氣清新，花香能使人放松，減輕壓力。最重要的是，此時地球的振動大約為每秒8赫茲，與人體大腦波節(jié)律一致，最讓人感覺舒適，對大腦長期焦慮有一定的治愈作用。
草藥幫助春季排毒。春季生長的很多草藥能起到排毒的作用。比如番瀉葉能清腸;蒲公英是保肝極品，有助受損肝臟愈合;甘草有助于能量平衡和消化，減少壓力。此外，用薄荷、迷迭香或薰衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，還有助于清潔皮膚和鼻竇。
黃疸肝炎一定發(fā)燒嗎
1、黃疸肝炎會發(fā)燒嗎
黃疸肝炎一般情況下都會出現(xiàn)發(fā)燒的癥狀。發(fā)熱的原因是肝細胞壞死、肝功能障礙、解毒排泄功能減低或病毒血癥所引起。 發(fā)熱,是肝臟疾病的常見癥狀之一,類似于中醫(yī)的熱病。多因濕熱內(nèi)伏血分或疫毒內(nèi)蘊蒸騰于外所致。肝病出現(xiàn)發(fā)熱,經(jīng)久不愈,多反映病情進展,所以應當及時治療。
肝病早期出現(xiàn)發(fā)熱,主要為疫毒初犯,發(fā)熱一般不高(個別病人出現(xiàn)高熱),可伴惡寒,屬于外感發(fā)熱范圍。慢性活動性肝炎及肝硬化常出現(xiàn)不規(guī)則低熱,體溫一般在37.438;C之間,有午后及過勞則低熱明顯,也有在月經(jīng)期體溫較高,經(jīng)期已過則體溫恢復正常,類似于中醫(yī)的內(nèi)傷發(fā)熱;若病人出現(xiàn)持續(xù)高熱,甚則昏迷、痙搐,則為疫毒侵入營血,類似于中醫(yī)的溫病發(fā)熱。
辨預后轉(zhuǎn)歸肝病早期發(fā)熱應及時治療,一些肝炎病人恢復期出現(xiàn)低熱,常遷延數(shù)月或數(shù)年,多數(shù)病人隨著原發(fā)病的治療,體溫也會逐漸降至正常,預后多良好;若肝炎病人出現(xiàn)高熱不退,多提示并發(fā)癥的存在,預后欠佳。
2、黃疸肝炎有什么癥狀
黃疸前期。黃疸前期一般持續(xù)2～7日,開始有2～3日發(fā)燒、精神不振、發(fā)困多睡、疲倦乏力。食欲不振、惡心、嘔吐、厭油膩、腹痛、兩肋痛、腹脹、腹瀉,開始可能有些輕微的上呼吸道癥狀,如咳嗽、咽痛、流涕等,有時可誤認為是感冒。
黃疸期。黃疸期大約持續(xù)1～2周,重的可持續(xù)1月以上,這時孩子出現(xiàn)眼黃、面黃、尿黃。尿色如濃茶或如醬油樣,大便發(fā)白。隨著黃疸的減輕和消退,孩子的消化道癥狀也逐漸減輕和消失。
恢復期?；謴推诖蠹s持續(xù)2～3周,有的持續(xù)1～2月。這一時期黃疸已退,食欲恢復,精神和體力也逐漸恢復。肝功轉(zhuǎn)氨酶逐漸下降一直到正常。肝腫大也逐漸恢復。但是肝臟實質(zhì)的真正完全康復還需半年左右。
3、黃疸肝炎如何檢查確診
3.1、HBV-DNA。出現(xiàn)在發(fā)病前數(shù)周,ALT峰值后逐漸降低,在HBsAg陰轉(zhuǎn)前HBV-DNA消失,但ALT正常后以聚合酶鏈反應(pCR)檢測血清或單個核細胞,仍可能檢出HBV-DNA。恢復期中極低水平的病毒血癥似無重要的臨床和流行病學意義。
3.2、表面抗原(HBsAg)和表面抗體(抗HBs或HBsAb)。
3.3、e抗原(HBeAg)和e抗體(抗HBe或HBeAb)。
3.4、核心抗原(HBcAg)和核心抗體(抗HBc或HBcAb)
3.5、HBV-DNA。
3.6、血清膽紅素。
3.7、血清轉(zhuǎn)氨酶。
黃疸肝炎如何治療
1、心理治療
由于黃疸型肝炎給患者的生活和工作都會造成一定的影響,患者的心情也會隨之變得十分的不穩(wěn)定,這于緩解病情是十分不利的。這時期最重要的就是要對患者進行心理治療,家人應該多開導,讓患者重拾希望和信心。
2、藥物治療
現(xiàn)在用于治療黃疸型肝炎的藥物有很多,因此患者可以自行選擇用藥。但是切忌盲目選擇,最好是在醫(yī)生的指導下服用適宜的藥物,這樣才利于病情的好轉(zhuǎn)。
3、手術治療
對于一些病情比較嚴重的患者,是需要進行手術治療的,注意一定要選擇正規(guī)的大醫(yī)院,更不能用經(jīng)驗不足的實習醫(yī)生,否則會影響到治療效果。在手術后要積極做好護理工作,避免感染。
黃疸肝炎吃什么好
1、雞骨草蜜棗豬肉堡
雞骨草30克、蜜棗7。8枚、瘦豬肉100克。加水適量煎煮,食鹽小量調(diào)味,去渣,喝湯吃肉,每日1劑。本方具有清濕熱、解毒、退黃、扶正護肝之功效。適用于急慢性肝炎濕熱明顯者。
2、泥瞅豆腐湯
鮮豆腐100克、泥瞅數(shù)條。將泥瞅放盆中養(yǎng)1-2日后取出,宰洗干凈,切成3.3-厘米長段,與豆腐共放鍋中,加水適量,煮至爛熟,吃泥鍬豆腐喝湯,每日1次,每次1小碗。用于急慢性黃疽型肝炎,對轉(zhuǎn)氨酶高者有降低作用。
3、田基黃蜜棗豬肝煲
田基黃30克蜜棗7-8枚豬肝100克。將豬肝切成片,用清水適量煎煮,加食鹽少量,去渣飲湯食豬肝,有清熱去濕,散淤解毒,扶正護肝之功。適用于急慢性肝炎濕熱證明顯者。
4、茅根豬肉
瘦豬肉250克、茅根250克,將茅根洗凈放在鍋中。加水煮沸,去渣,然后放入切成片的瘦豬肉,煮湯。肉煮熟后加入調(diào)味品,吃肉喝湯,每日2次,每次1小碗。適用于急性病毒性肝炎。
養(yǎng)生保健是我們每個人在生活中都應重視的一個話題，想必大家都聽說過這么一句話：冬吃蘿卜夏吃姜，而且很多人在生活中也遵照執(zhí)行這條飲食戒律，但是對于這句話所蘊含的道理，很多人都是不清楚的，那么，究竟冬吃蘿卜夏吃姜的道理是什么呢？下面，我們來聽專家的說法。
一引經(jīng)據(jù)典
在中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身?！?/p>
大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發(fā)，故天氣表現(xiàn)得十分炎熱。但與此同時，在里的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現(xiàn)得相當陰冷。相應于人就是“陽氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。
冬天的情況正好相反，陽氣向里向內(nèi)，處于收藏狀態(tài)，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，因而表現(xiàn)為天寒地熱，對應于人，則為“陽氣在里，胃中煩熱”。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾;冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。
二理論闡述
另一方面，由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調(diào)過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，表現(xiàn)為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食欲不振、口中黏膩等。這時喝一點生姜湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用。冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內(nèi)易生痰熱。此時進食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。總之，“冬吃蘿卜夏吃姜”是簡便有效的養(yǎng)生保健訣竅。
人每天晚上上床睡覺時，不能有思想負擔，中醫(yī)認為，思傷脾，而脾主運化。所以上床前吃點清涼順氣的東西，蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜，就可以養(yǎng)人的脾胃。
讓身體保持清爽，讓晚餐吃的東西，盡快下順，這樣有利于睡眠
晚上8、9點時吃蘿卜，一宿都睡的非常的安穩(wěn)，第二天，大便還成形，確實是好東西。
起床時之所以吃姜，是利用姜的生發(fā)之機，起床就是要生發(fā)起來，用姜可再助一把力。
但凡事都不能過。比如，有些人不分季節(jié)，不分時辰吃姜，那就會有不好的后果。比如，有的人在夜里吃姜，這樣好不好呢?當然不好。古代有句話，“夜不食姜，秋不食姜”，夜里和秋天不吃姜。
因為夜是主合的，要關閉，天地之氣都關閉了，人也要休息了，要關閉了，要排毒養(yǎng)血了，而姜是主散的。如果夜里吃姜，那就是天地之氣都關閉時，還在拼命地去發(fā)散，就會對人體造成損害。同樣，秋天是主收斂的，跟夜一樣，也是主收的、主合的。這時候吃姜也是不符合養(yǎng)生規(guī)律的。
什么是中醫(yī)，不只是中國的醫(yī)學，而是中和的醫(yī)學，是陰陽平衡的醫(yī)學!從老百姓的口頭禪里，我們就能感受到這點。上床蘿卜，下床姜，不勞醫(yī)學開藥方!
關于姜，一定要知道的五件事
1、早吃姜，勝參湯
講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢?而中醫(yī)的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是。
孔子說“不撤姜食”，至理名言。居家過日子，是不可一日無姜的。
家里不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗姜湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。
胃寒，胃口不開，喝兩天生姜紅棗茶，暖暖胃就好了。
如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃，所謂“早吃姜，勝參湯”是也。
早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
怎么吃法呢?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調(diào)和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠遠勝過參湯。
2、午吃姜，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以后就應該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。
中國人養(yǎng)生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽氣的，午后自然不宜再吃了。
正午時分，心經(jīng)的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種癥狀。
午吃姜，癆病戕。陰虛火旺體質(zhì)的人切記。
3、晚吃姜，見閻王
為什么晚上不能吃姜?姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
第一、使人興奮，無法安睡。
第二、刺激神經(jīng)，影響心臟功能。
第三、郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!
姜酒同食，百日爛心。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經(jīng)絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥。民間流傳的公案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養(yǎng)生。
4、去皮乎?看情況
現(xiàn)在的食譜中，凡是用到姜的，打頭必然是千篇一律的三個字：“姜去皮”。從什么時候開始，姜皮如此不招人待見，必欲剝之而后快?
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。
怎么定呢?非常簡單。只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。受了風寒，喝姜湯發(fā)汗，自然是去皮為好。平時喝生姜紅棗茶驅(qū)寒，則不去皮。一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。
吃大閘蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯后再喝上一碗熱熱的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。
5、夏吃姜，寒氣殤
夏天正是吃姜最好的季節(jié)呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都沒關系。但是到夏天最好要吃一點。夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發(fā)病，有的則潛伏下來，到秋冬再發(fā)作。這時候吃點姜，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。
夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。姜是天然的抗菌劑。吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。拌涼菜的時候，多放點姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。
姜還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。為什么呀?因為一出汗，把暑熱都給消掉了。古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點姜汁。
對現(xiàn)代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。
這個寒，從兩個方面來。一是風寒。夜里開空調(diào)睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點姜茶補救一下。
二是內(nèi)傷寒。現(xiàn)在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料?？墒窍奶烊梭w的陽氣都浮在表面，內(nèi)里是一座空城。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的.
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。這是古人經(jīng)驗的總結，是順應天時的養(yǎng)生之道。夏天妙用姜，的確可以起到冬病夏治的作用呢。
本是飯后緩解“口氣”的“秘密武器”，沒想到竟成為飯后“燒心”的根源。在重慶某廣告公司工作的楊佳麗(化名)因飯后吃薄荷糖的習慣進了醫(yī)院。
因為工作關系，楊佳麗經(jīng)常需要請客戶吃飯。為緩解飯后殘留下的“口氣”，她會隨身攜帶一盒薄荷糖，在飯后嚼幾顆。近來楊佳麗經(jīng)常會覺得胃不舒服，飯后有一種燒心的感覺。楊佳麗以為是最近應酬太多胃病犯了，就吃了些胃藥。但飯后“燒心”的癥狀仍不見好轉(zhuǎn)。隨后，楊佳麗到西南醫(yī)院進行胃部檢查。經(jīng)醫(yī)生診斷，發(fā)現(xiàn)造成楊佳麗胃不舒服的原因，正是她隨身攜帶的薄荷糖。
西南醫(yī)院消化科醫(yī)生稱，薄荷糖中的薄荷油精，刺激性和揮發(fā)性很強，不適合空腹及飯后馬上食用?！氨『扇菀滓?燒心"情況。國外的一些研究中說，薄荷可能使胃液逆流回食道，還會引起打嗝和胃脹，這種刺激在空腹的時候較為明顯，在飯后也有發(fā)生?！睂Υ?，醫(yī)生建議在食用薄荷糖后如果出現(xiàn)“燒心”的感覺，可先喝一杯白開水，然后去散一下步?！吧⒉娇梢宰屓吮３种绷顟B(tài)，借助重力讓胃酸不能回流進食道?！?/p>
健康飲食方面有一個潮流，人們在專家的建議下追求食物多樣化，具體落實在雜糧粥上，將十幾種甚至更多的食物一鍋煮了吃，似乎這樣就能夠達到均衡飲食的效果。這種方法靠譜嗎?飲食健康要遵循四個原則，具體方法是否靠譜要經(jīng)得起著四大原則的評估。
1，食量是間房，量力而為
每個人都想住大房子，但大多數(shù)人住不起，即便勉強住進去，遲早會還不起房貸。同理，我們每天攝入的卡路里量在考慮到活動量等因素后，也應該有個上限，而且要盡可能少吃。
肥胖癥可以被稱為21世紀的世紀病，其他各種慢性疾病的危險因素都包括肥胖癥，控制體重就能夠在很大程度上預防各種慢性病。
體重控制其實最簡單，就是控制卡路里攝入量，制定一個上限，然后盡量少吃，輔以多活動。控制卡路里攝入量不一定保證能夠減肥，但可以控制體重的增長，從而獲得不可估量的健康效益。
曾經(jīng)有一些健康專家推出超級健康食物，建議能吃多少就吃多少，這種建議是很不健康的，因為食物健康的概念的大前提是不多吃，不管什么食物，吃得過多都不健康。
我家經(jīng)常喝糙米粥，但喝粥是用來替代吃白米飯的，并不是額外多喝一碗粥。喝雜糧粥也是同樣的道理，除非用來替代白米粥白米飯才能獲得健康效益，如果在現(xiàn)有飯量之上多喝幾碗粥，很可能吃得太多，長此以往就會增加體重。
這就如同買家具，家就那么大地方，裝滿以后只能以新?lián)Q舊，否則只能換大房子。我們不管吃多么健康的食物，首先要考慮的是用它來替代現(xiàn)有食譜中的哪種食物，而不是額外多吃。
2，沒有量，就沒有質(zhì)
飲食要多樣化，許多人對多樣化的理解是食物的品種越多越好，這樣起到互補有無的效果，雜糧粥就是其典型。
如果看一下國際權威機構的膳食推薦，都是以量為推薦的，比如在水果蔬菜上，或者推薦每天吃五份水果蔬菜，或者推薦每天吃5份蔬菜2份水果，并沒有推薦每天要吃多少種多少類水果和蔬菜，至于那些應該什么時候吃的說法就更沒有譜了。
人體對營養(yǎng)的需求的關鍵要吃足夠的量，先保證量之后再考慮其他。而許多人恰恰是沒有吃夠量，因此營養(yǎng)攝入不足，在此基礎上追求吃多少種食物，并不能解決營養(yǎng)不足的問題。
這就如同吃飯時點菜和自助餐的區(qū)別，點菜就吃有限的幾種，每種吃的量很多，點菜相對來說吃得卡路里量不會過多。自助餐吃的品種很多，如果敞開了吃，就要比點菜多攝入很多卡路里，如果要限制卡路里攝入量的話，每種食物只能吃一點點，真實情況是人們吃自助餐時都會比點菜是多吃很多。
吃雜糧粥這類東西也一樣，或者導致卡路里攝入量過多，或者吃得不多，那點量在營養(yǎng)上無濟于事。給幼兒吃這種東西就更不妥了，幼兒的食物要盡可能滿足他們的營養(yǎng)需求，必須注重在量上面。
3，提供營養(yǎng)，食物各有專長
我們吃東西的主要目的并非口腹之享，而是為了生存，營養(yǎng)均衡要排在其后，活不下去，還怎么講究營養(yǎng)?所以才有主食副食之分。
主食是能量的主要來源，吸收的是碳水化合物，很多營養(yǎng)成分要靠吃水果蔬菜，這是人體吸收營養(yǎng)的自然途徑。
不同的食物也有不同的營養(yǎng)成分，比如紅薯，在碳水化合物、膳食纖維、維生素A和維生素C上都很出色，但有的營養(yǎng)專家建議吃紅薯補鈣，按紅薯的鈣含量，達到一天所需的鈣量，要吃7斤，別的不說，卡路里就達到2500大卡，已經(jīng)超出多數(shù)人每天應該攝入的卡路里總量。
雜糧粥這類東西的問題就在這里，不要指望一碗粥把全天所需的營養(yǎng)都吃進去，維生素和礦物質(zhì)隨便吃點水果蔬菜就補充足了，完全沒有必要吊死在雜糧粥這棵樹上。
還有黑米粥補花青素，且不要說花青素的健康效果尚未可靠的證據(jù)，真的要補，吃點蔬菜就是了，還能夠同時補充維生素。
我們今天可以買到各種各樣的食物，這是得益于食品生產(chǎn)加工，尤其是運輸，各地甚至全球的食物可以聚集在一處，如果有錢的話可以買來許多種食物然后一頓吃進去，但這只是近幾十年才成為現(xiàn)實的。
在人類存在的絕大多數(shù)時間內(nèi)，人們可以選擇的食物品種是有限的，動物也一樣，只有本地區(qū)的食物可供選擇。這種有限的選擇可以說是一種進化的壓力，使得人類能夠非常有效地吸收食物的營養(yǎng)，有限的幾種食物足矣，并不是非要吃很多種食物來維持生命。
4，均衡是一段而不是一頓
營養(yǎng)要講究均衡，但并不是一定要每一頓飯都非常均衡。
人體對營養(yǎng)的需求并非一頓不吃就不得了了，營養(yǎng)缺乏是一個漸進的過程，這也是人體功能的自然設計，因為在人類存在的絕大多數(shù)時間是饑一頓飽一頓的，解決溫飽一直是大問題，不要說頓頓營養(yǎng)均衡，連一天三頓都得不到保障，人體必須有忍饑挨餓的存活技能，否則不可能繁衍下來。
就拿維生素來說，脂溶性維生素可以儲存在體內(nèi)，用不著天天補充。水溶性維生素雖然需要經(jīng)常補充，也不到頓頓補充的程度。
這就是人體功能的靈活性和適應能力。對人體要從機體的角度看待，而不是從機械的角度看待。在補充營養(yǎng)上，要考慮的是長期的趨勢，天長日久地堅持健康飲食，而不是過度到一碗粥解決問題。
飲食健康要講究，但過猶不及，偏離上述幾項飲食健康原則，就不能獲得健康上的良好效益。雜糧粥就是一個過猶不及的例子，過度追求細節(jié)，偏離了飲食健康的大方向。
水果中含有大量的營養(yǎng)和維生素，一年四季中有著各種不同的水果供大家選擇，想必大家都知道水果不光可以補充水分營養(yǎng)，甚至可以美容減肥，可是怎么吃才能達到最佳效果呢？看看小編為你介紹的十大水果減肥偏方吧！
偏方1：蘋果地獄減肥法 這個比死更難受的減肥法被喻為節(jié)食法中最有效的，但能夠成功的人少之又少。方法是三日內(nèi)只食蘋果，生食、燒烤、榨汁、煲湯悉隨尊便，不限數(shù)量，如是者三日可減3至5公斤。
注意：但要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超過3日，否則隨時會營養(yǎng)不良，甚至厭食癥。3日後要食粥或菜，等身體適應了至才可開始正常飲食！
偏方2：以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥 葡萄柚富含維它命C，糖分也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時間后自然瘦下來。
不過如果你的體質(zhì)較弱，最好先吃幾片高纖維蘇打餅干，防止因為空腹可能受不了的酸度引發(fā)的腸胃疼痛。
偏方3：市面上有一種檸檬醋，可以養(yǎng)顏美容 檸檬富含維它命，減少斑、黑斑的發(fā)生率，并有部分美白效果。檸檬與醋同樣具有分解脂肪的效果，飯后小喝一杯確實能讓自己更美麗窈窕。但檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝或喝太多都傷胃
偏方4：持續(xù)吃蘋果餐能減肥 蘋果是低卡高營養(yǎng)水果，正因如此，許多人用來做為減肥餐。要知道，蘋果和一般餐食比起來。熱量低了很多，當然會瘦下來，但長此以往，營養(yǎng)的不均衡會讓身體吃不消的，而且一旦停下來，體重也會慢慢地回升。
偏方5：營養(yǎng)師調(diào)配的減肥餐中，芭樂和番茄是被列入的水果。 營養(yǎng)師所開列的減肥譜，是根據(jù)每個人不同的體質(zhì)和需求做調(diào)整的，并不是一成不變的，搭配的水果也是因人而異的，所以，絕對不是只有芭樂和番茄才會被列入減肥菜單。
偏方6：菠蘿的酵素可以養(yǎng)顏美容，還能幫助消化 菠蘿富含維它命B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感，豐富的膳食纖維，讓消化更順暢。愛吃菠蘿的話，可在飯后吃一些，切勿在胃里空空的時候食用，否則很容易被酵素傷害。
偏方7：吃酪梨可以達到完美減肥的效果。 酪梨含大量的不飽和脂肪酸，容易讓人產(chǎn)生飽足感，短期用來減肥，的確有瘦身的作用，只是之后不能一下子恢復正常飲食，否則腸胃會產(chǎn)生不適應的狀況。另外，雖然酪梨中含的是植物性脂肪，如果吃得太多，累積的熱量也很可觀。
偏方8：多吃木瓜可以豐胸 這個說法沒有什么依據(jù)。除了先天的遺傳因素和后天發(fā)育的營養(yǎng)，胸部靠吃木瓜來變大，是不太可能的事情。倒是木瓜對于產(chǎn)生的婦女來說，的確是有促進乳汁分泌的療效。
偏方9：番茄輕松減肥法 番茄幾乎全由水造，食之飽肚卡路里又低（每200克含30卡路里），用來減肥比較合適。但番茄除了維他命C外就別無其他營養(yǎng)。
所以最好的番茄減肥法是： 早餐同午餐照食并要盡量注意營養(yǎng)，平均每餐約600卡路里;晚餐就用番茄代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400 左右。
偏方10：要快速減肥，吃香蕉蜂蜜很有效 香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉蘸蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。
但是，這樣地急速減肥，身體往往因為沒有做好調(diào)整而產(chǎn)生不良的反應。若長期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等各項營養(yǎng)成分，慢慢地你的身體就會發(fā)出危險警報。
水果當中最適合瘦身的產(chǎn)品不外乎蘋果、香蕉、菠蘿，因為，吃這些水果就會有飽腹感、豐富的維他命。另外，除了上述的三種，葡萄柚、奇異果也非常適合減肥。
溫馨提示：吃水果減肥餐時千萬別選擇甜味濃、不容易飽腹感的食物，由于這種水果吃下肚后的熱量較高，而且，一下就容易吃過量，造成熱量吸收愈多。
近日，在北京華堂超市、太平洋百貨超市及位于上海南京路上的久光百貨，2公斤包裝售價高達198元的日本大米吸引了無數(shù)消費者駐足，愿意掏錢購買的也不在少數(shù)。而價格為118元/3公斤的國產(chǎn)三安超有機精品米也讓很多消費者爭相加入嘗鮮的行列。
那么，出身如此高貴的天價米，是否真的物有所值呢？記者近日在市場隨機取樣了包括天價米在內(nèi)的四種大米，送國內(nèi)權威機構檢測，結果很耐人尋味。
大米憑啥賣天價
首批進口的日本大米，是來自日本新潟縣的越光大米和宮城縣的一見鐘情大米。其中，越光每袋售價198元，一見鐘情188元，平均售價分別為49.5元/斤、47元/斤。相比之下，市場上的國產(chǎn)大米售價僅為23元/斤，進口泰國大米售價則在36元/斤之間。
據(jù)了解，由于消費者要求較高，日本農(nóng)家紛紛開發(fā)大米新品種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名牌大米。越光米在日本家喻戶曉，被稱作白雪米，味道非常好。對此，日本新澙縣農(nóng)林水產(chǎn)部食品流通科的安田浩表示，該大米在日本國內(nèi)對生產(chǎn)商都是嚴格要求、農(nóng)藥施用量都有嚴格控制，再加上關稅和運輸方面的原因，所以定在這個價位。
據(jù)購買過上述兩種日本大米的消費者表示，與國產(chǎn)普通大米相比，越光在黏性和甜度上略高。新光天地超市的銷售人員則表示，越光和一見鐘情更適合制作日餐中的壽司和飯團。但在日本，普通大米的售價每公斤約合15元人民幣，而越光在日本的售價約為1000日元（約合62元人民幣）/公斤。在日本，這也是有錢人才能吃上的米，普通人家不會天天吃這么貴的米。居住在東京的家庭主婦和子這樣告訴記者。
與此不同的是，國產(chǎn)高價米打的主要是有機米的旗號。以售價為118元/3公斤的三安超有機精品米為例，該公司宣稱，產(chǎn)品嚴格執(zhí)行三無的《三安食品安全標準》。三無既無農(nóng)殘、無化殘、無藥殘，這是世界上第一個也是唯一一個無殘毒標準。三安系列米品，不是傳統(tǒng)的有機米品，更不是農(nóng)殘綠色米品和農(nóng)殘較高的無公害米品，而是全新概念的安全米，實現(xiàn)真正意義上的超有機、更安全，更健康。
國產(chǎn)米營養(yǎng)安全都達標
盡管天價米各說各的好處，但老百姓最看重的營養(yǎng)和安全性是否真如他們所說呢？日前，記者分別在北京錦繡大地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和新光天地超市，購買了北京三安農(nóng)業(yè)科技集團生產(chǎn)的三安超有機精品米（118元/3公斤）、廣州成泰米業(yè)公司進口的金豚泰國香米（23.8元/2.5公斤）、北京華藤示范米業(yè)有限公司生產(chǎn)的華藤小站米（32.5元/5公斤）以及中糧集團進口的日本新澙縣米（198元/2公斤），并送交北京市理化分析測試中心進行營養(yǎng)及安全性檢驗。該檢測中心是北京奧組委定點食品檢測機構之一。
檢測涉及到營養(yǎng)的指標共有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、硒5項。其中，三安超有機精品米、金豚泰國香米、華藤小站米、日本新澙縣米的水分含量14.1%、13.3%、14.4%、14.0%；碳水化合物含量分別為78.52%、79.11%、77.96%、79.56%；蛋白質(zhì)含量分別為6.47%、6.65%、6.36%、5.07%。從成分上來看，日本米碳水化合物含量較高而蛋白質(zhì)含量較低，而另外幾種米在這項指標上均有不錯的表現(xiàn)。至于鈣和硒兩種礦物質(zhì)元素，三安超有機精品米、金豚泰國香米、華藤小站米、日本新澙縣米的含量分別為37.5（mg/kg）、41.3、41.0、43.5，以及0.015（mg/kg）、0.046、0.068、0.080，其中日本新澙縣米鈣和硒含量最高。大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補充營養(yǎng)素的基礎食物。一般來說，大米是B族維生素的主要來源，但由于條件所限，本次檢測未涉及維生素相關指標。
安全性指標檢測共涉及23個，包括重金屬汞、鉛等，以及農(nóng)藥殘留六六六、滴滴涕等。
在重金屬汞檢測中，四種米全部達到《0.005mg/kg的標準。其他重金屬方面，三安超有機精品米、金豚泰國香米、華藤小站米、日本新澙縣米錫含量分別為0.022（mg/kg）、0.18、0.15、0.024，鉛含量分別為0.022（mg/kg）、0.019、0.024、0.033，銅含量分別為1.65（mg/kg）、1.52、2.01、2.28。三安超有機精品米的錫含量最少，金豚泰國香米的鉛、銅含量最低，而日本新澙縣米這兩種重金屬殘留值是四個樣品中最高的。在亞硝酸鹽和黃曲霉毒素B1的檢測中，四種大米全部達標，分別為《1mg/kg以及《5ug/kg。
涉及農(nóng)殘獸殘的16項，四個樣品也全部達標，分別為甲胺磷（《0.003mg/kg）、樂果（《0.003mg/kg）、甲基毒死蜱（《0.004mg/kg）、殺螟硫磷（《0.003mg/kg）、馬拉硫磷（《0.002mg/kg）、敵敵畏（《0.003mg/kg）、倍硫磷（《0.03mg/kg）等。
小站米，性價比最高
通過檢測不難得出，金豚泰國香米在各項安全性指標上表現(xiàn)最為突出，成為四種大米中最安全的。而華藤小站米價格雖低，但營養(yǎng)與安全指標也表現(xiàn)不俗，在四種大米中性價比是當之無愧的第一。價格高達50元/斤的日本米在此次檢測中，并未表現(xiàn)出任何過人之處，如此天價實在難以自圓其說。而國產(chǎn)的三安有機米，雖然號稱無化學殘留、無農(nóng)藥殘留、無獸藥殘留，但在實際檢測中，鉛含量為0.022mg/kg，根本不是其宣傳單頁上聲稱的未檢出；銅含量為1.65mg/kg，也遠大于其自稱的0.5mg/kg，其他指標它也未占優(yōu)勢，和其近20元/斤的高價實在難以匹配。
通過這次的調(diào)查我們也發(fā)現(xiàn)，盡管各種米的價格差距高達十幾倍，但便宜一樣有好貨。因此消費者在選購大米時，只要保證生產(chǎn)廠家是正規(guī)企業(yè)，即使價低，也一樣能保證安全。此外，選米時，還有幾個參照指標：
1.看硬度：大米的硬度越強，說明蛋白質(zhì)含量越高。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。
2.看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，一般含水分過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。
3.看爆腰：如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米，它的營養(yǎng)價值較低。
4.看黃粒：米粒變黃是大米中某些營養(yǎng)成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。
5.看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重時，色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳。
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