豬肉和白菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豬肉和白菜怎么做好吃》，相信能對(duì)大家有所幫助。
豬肉和白菜在一起制作非常的搭配，尤其是在以前的東北華北地區(qū)，冬天的時(shí)候青菜非常的少，白菜是常吃的一種蔬菜，比較常見的做法就是豬肉燉白菜，不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且容易被人人體所吸收，吃起來還有很好的預(yù)防便秘的作用，豬肉燉白菜的做法也比較簡單。
食材：白菜，豬肉，粉條，蔥姜，食鹽等調(diào)料。
1、選取食材。
白菜要選取下過霜的白菜，因?yàn)楸凰蜻^的白菜特別的甜，吃起來要可口的多。豬肉不要太瘦，精瘦肉做不出那個(gè)味道來，粉條當(dāng)然是純地瓜粉的地道了。
2、做好準(zhǔn)備。
將白菜洗干凈，切條，要豎切，然后從中間切斷。豬肉切塊，可以切厚點(diǎn)塊，大點(diǎn)也行。蔥姜切片待用。
3、上灶操作。
炒鍋內(nèi)放適量食用油，燒熱后加先放蔥姜片，然后放入肉片，爆炒，加入大白菜，煸炒，加少量的水。
豬肉燉白菜的做法
4、加入粉條。
白菜豬肉燉的差不多的時(shí)候放入粉條。粉條如果太長，吃的時(shí)候會(huì)不方便，在入鍋之前可以將粉條斬?cái)?，加入八角，生抽，開大火燉至熟爛。
5、成功完成。
最后加入食鹽、味精等就可以出鍋了。保證你吃的回味無窮。
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大家在吃飯的時(shí)候一定要注意葷素搭配，因?yàn)檫@樣才能夠保證身體營養(yǎng)均衡，讓自己的身體免疫力變得更高，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。而在冬天的時(shí)候冬瓜會(huì)大量上市，并且冬瓜是一種可利于消化和利尿的食物，大家應(yīng)該多多食用。可是如果使用冬瓜和豬肉一起制作的話，應(yīng)當(dāng)如何制作才會(huì)更加好吃呢?
東瓜豬肉湯的美味是我們很多人都無法抗拒的，而且冬瓜可以炒菜吃，也可以做湯，每個(gè)家庭都有喝湯的習(xí)慣喝湯是一個(gè)非常不錯(cuò)的習(xí)慣，可以幫助我們緩解自身出現(xiàn)的消化不良的情況還可以有效地?cái)[脫一些腸胃疾病，給我們自身帶來的傷害，下面就讓我們一起了解一下冬瓜豬肉湯的做法吧。
做法一：
主料：冬瓜500克，豬肉(瘦)300克調(diào)料：大蔥5克，鹽3克，淀粉(玉米)5克，醬油4克，香油5克肉片冬瓜湯的做法： 1. 冬瓜刨去瓤，洗凈切小薄片;2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、醬油、香油拌均勻;3. 取清湯或肉湯燒開，把冬瓜片放入煮熟;4. 見冬瓜基本熟即放食鹽調(diào)味;5. 將拌好的肉片下鍋，見熟起鍋，放香油，蔥花即可食用。
做法二：
1、冬瓜去皮、洗凈，切片;豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至肉熟。3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生，去掉蔥段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。煲湯秘笈：1、煲肉時(shí)，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。2、在煲湯前，可以將整塊肉洗凈，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，并且肉的顏色也較深。可以視自己喜好而定。 營養(yǎng)搭檔分析： 冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。
冬瓜豬肉湯的做法已經(jīng)成為了我們很多家庭主婦特別感興趣的一個(gè)話題，我們可以去嘗試著學(xué)習(xí)下，給我們的家人朋友們帶來更多的美味，同時(shí)也為他們帶來更多的健康，冬瓜豬肉湯也是非常簡單易學(xué)，快去嘗試一下吧。
相信對(duì)于豬肉大家是再熟悉不過了，因?yàn)槲覀冊(cè)谄綍r(shí)的生活當(dāng)中很容易吃得到的一種食物，而且豬肉做成紅燒肉是比較經(jīng)典的吃法了，但是應(yīng)該怎么做才更好吃呢，可以了解下我們的方法。
一、紅燒肉的做法
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。
2. 炒鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個(gè)
方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個(gè);鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。
4. 開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準(zhǔn)的話，用手捏捏就可以了)。
二、注意事項(xiàng):
1. 鍋中放入所有料以后，湯的味道應(yīng)該偏咸一點(diǎn)點(diǎn)。
2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸發(fā)得很快，不等肉做好，湯已經(jīng)很咸了。肉煮的時(shí)間長一點(diǎn)，軟一點(diǎn)就會(huì)好吃。
豬肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用能改善缺鐵性貧血等，因此受到了諸多人的喜愛。豬肉的吃法有很多，常見的味道比較好的做法有可樂燜豬肉、鹵豬肉、麻辣豬肉等，大家可以根據(jù)自己的口感選擇其中一種進(jìn)行嘗試。
一、可樂燜豬肉
材料
豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量
做法
1.豬肉洗凈切塊，然后用糖、醬油、鹽腌一個(gè)晚上
2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那么肥膩。。。
3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火
二、鹵豬肉
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水;
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間;
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
小訣竅
現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的;桂皮大約為5CM;干辣椒根據(jù)喜好添加。
三、麻辣豬肉
材料
前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽
做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用
5.轉(zhuǎn)大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
7.肉絲變色后，調(diào)入適量老抽掂鍋上色，即可。
豬肉是人們消耗得最多的一種肉，豬身上的肉有多種分類，瘦肉所含蛋白質(zhì)的量遠(yuǎn)高于肥肉，另外豬肉還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素等對(duì)健康很有好處的營養(yǎng)，吃豬肉具有滋陰潤燥的作用，尤其有非常好的補(bǔ)虛效果，而豬肉的烹飪方法非常多，下面教大家把豬肉片做成豐富的美食來吃。
第一、黃瓜炒豬肉片
材料
主料：五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料：水發(fā)木耳5克，大蔥25克，調(diào)料：芝麻油75克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克
做法
1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。
3、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時(shí)下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發(fā)木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
第二、干香咖哩豬肉片
材料
咖哩粉100g(購買指明印度風(fēng)味咖哩肉類粉末）
豬里脊肉1Kg+(切薄片）
食油
蒜蓉1顆（大小10瓣）
老姜6-7片（切絲）
大洋蔥1個(gè)（切絲）
鹽
指天椒7-8條（切碎）
咖哩葉3-4支（40葉+）
香蘭葉1片（切幼）
濃郁椰漿2湯匙碗
酸柑汁1茶匙
白糖1茶匙
1瓶（1L）食水
青瓜1條（切片）
做法
1、首先咖哩粉干腌制里脊肉片。
2、文火熱鑊燒油煸香蒜蓉姜絲鹽。
3、倒入辣椒膏/咖哩葉一起慢火翻炒香辣刺鼻。
4、放入咖哩粉里脊肉片開始微火不停翻炒。注意：耐心間中反復(fù)灑幾滴水并鏟至鑊底以免食材粘鑊。
5、看似食材7-8分熟時(shí)，投入香蘭葉碎/指天椒碎然后參下酸柑汁和白糖。
6、繼續(xù)反復(fù)灑幾滴水并鏟至鑊底一直到食材溢出紅油。
7、最后把濃郁椰漿加入還是一樣微火，不停鏟至鑊底以至食材參透香味即可盛入大口碗中。
第三、蘿卜炒豬肉片
材料
白蘿卜半根，豬梅花火鍋肉片六片，蔥花些許，姜一片，鹽些許，味精些許，味霖一大匙，酒些許，酒一大匙，鹽些許，太白粉一小匙
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切薄片，豬肉片洗凈切成易入口大小，用醃料醃15分鐘。蔥切蔥花，姜切末。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香部分蔥花與姜末，放肉片下去翻炒至略變色，放蘿卜片下去一起炒，至肉色變熟，倒調(diào)料下去大火炒勻，撒上剩余蔥花即可。
豬肉是很常見的食物，它含有的蛋白質(zhì)豐富，而且這樣 是對(duì)人體營養(yǎng)補(bǔ)充都是非常不錯(cuò)，不過對(duì)豬肉的制作，也是也好有一定方式方法，這樣對(duì)制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何做最佳，那野豬肉也是很好吃，對(duì)這樣豬肉在購買上，也是很難，那野豬肉怎么做好吃呢，這個(gè)問題也是很多人不清楚的。
那野豬肉怎么做好吃呢，它的制作方法也是比較多，對(duì)這樣豬肉制作上，在制作技巧上，都是要進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，也是能夠順利進(jìn)行，對(duì)人體各方面，都不會(huì)有損害。
野豬肉怎么做好吃：
野豬肉歸參湯(適用便血者，痔瘡者)
主料：黨參15克，當(dāng)歸10克，野豬肉250克。
調(diào)料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
制法：1.將野諸肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當(dāng)歸洗凈潤透切片。2.將鍋中放入適量油，燒熱后加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水適量，加入黨參、當(dāng)歸共煮，煮至肉熟爛，調(diào)味即成。
效果：野豬肉對(duì)治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當(dāng)歸具有補(bǔ)血、和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥清腸功效。黨參可補(bǔ)中益氣、生津。當(dāng)歸偏補(bǔ)血，黨參偏補(bǔ)氣。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經(jīng)常服用。如患者血虛為主可加重當(dāng)歸用量，如患者大便溏瀉當(dāng)歸的用量適當(dāng)減少。
燒汁金菇野豬卷(滑嫩爽口)
主料：野豬里脊、金針菇
調(diào)料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等各適量。
制作方法：1、將野豬里脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀4、鍋內(nèi)放油，燒至四成油溫時(shí)，投入野豬肉卷炸熟撈出。5、鍋內(nèi)留低油，加入高級(jí)李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
效果：滑嫩爽口回味悠長
紅扒野豬蹄膀(美容養(yǎng)顏，增肥)
主料：野豬蹄膀一只
調(diào)料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量
制作方法：1、將蹄膀去毛制凈、下沸水鍋里稍燙取出待用2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、姜片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個(gè)小時(shí)，待膀用竹筷一戳即破，肉質(zhì)軟爛，汁味濃透時(shí)，起鍋裝盤即成。
效果：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩
串燒野豬肉(營養(yǎng)豐富，增肥)
主料：野豬里脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、生姜、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉
制作方法：1、將野豬里脊肉切成厚片，加入調(diào)料腌制。2、青椒、紅椒、洋蔥切成與里脊肉大小的片狀。3、竹簽按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來。4、鍋內(nèi)放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。5、鍋內(nèi)留底油，投入各種調(diào)料及高湯，加入肉串，燒到入味，裝盤即成。
效果：色澤艷麗，形味美醇，營養(yǎng)豐富。
通過以上介紹，對(duì)野豬肉怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對(duì)這樣豬肉制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在食材搭配上，都是要注意適當(dāng)進(jìn)行，這樣對(duì)它的口感提高，也是有著一定幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉和白菜怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
