豬肉怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬肉怎么做好吃呢？”，相信能對大家有所幫助。
相信對于豬肉大家是再熟悉不過了，因為我們在平時的生活當(dāng)中很容易吃得到的一種食物，而且豬肉做成紅燒肉是比較經(jīng)典的吃法了，但是應(yīng)該怎么做才更好吃呢，可以了解下我們的方法。
一、紅燒肉的做法
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。
2. 炒鍋里放一點點油，放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個
方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個;鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。
4. 開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準(zhǔn)的話，用手捏捏就可以了)。
二、注意事項:
1. 鍋中放入所有料以后，湯的味道應(yīng)該偏咸一點點。
2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸發(fā)得很快，不等肉做好，湯已經(jīng)很咸了。肉煮的時間長一點，軟一點就會好吃。
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隨著人們生活水平的大力提高，不少美食愛好者們開始嘗試一些新鮮野味，例如，野雞、野豬等等成為了比較受歡迎的食材，其中山豬這種屬于野豬系列的肉類非常受人追捧，但是山豬肉肉質(zhì)緊實，韌勁強(qiáng)，對烹調(diào)技術(shù)有一定的要求，下面就來看看山豬肉怎么做好吃呢？
做法一：
1、將野豬里脊改成片
2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味
3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀
4、鍋內(nèi)放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出。
5、鍋內(nèi)留低油，加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
特點：滑嫩爽口 回味悠長。
做法二：
制作方法：
1、將蹄膀去毛制凈、下沸水鍋里稍燙取出待用
2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、姜片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個小時，待膀用竹筷一戳即破，肉質(zhì)軟爛， 汁味濃透時，起鍋裝盤即成。
特點：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩
串燒野豬肉
主料：野豬里脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、生姜、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉
做法三：
1、將野豬里脊肉切成厚片，加入調(diào)料腌制。
2、青椒、紅椒、洋蔥切成與里脊肉大小的片狀。
3、竹簽按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來。
4、鍋內(nèi)放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。
5、鍋內(nèi)留底油，投入各種調(diào)料及高湯，加入肉串，燒到入 味，裝盤即成。
想必大家每天都會吃一些豬肉吧，但是不知道大家有沒有吃過土豬肉，土豬肉比豬肉更加美味，其中富含的營養(yǎng)物質(zhì)也是比豬肉多很多的，而且土豬肉的價格也比其他的豬肉的價格比較高一些，想必大家對于土豬肉怎么做好吃呢也非常感興趣，下面就讓我們一起了解一下土豬肉怎么做好吃呢吧。
做法一：
1、將豬頭治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復(fù)刮洗，去盡雜物血污后，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈;
2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內(nèi)澄清待用;
3、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內(nèi)待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調(diào)好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，扎好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。 美食特色 色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。
做法二：
(1)將豬頭鑷凈毛茬，洗凈，剔去頭骨，劈成兩半，放入冷水鍋內(nèi)煮約30分鐘，取出用冷水洗凈。
(2)鍋內(nèi)放上竹墊，注入清水，加入精鹽、醬油、白糖、紹酒、蔥段、姜片，用潔凈紗布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香裝起，扎好口，放入鍋內(nèi)燒沸，改用小火熬約40分鐘。待各種香料充分出味后，放入煮過、洗凈的豬頭肉，燒沸，改用小火煮約3小時，待豬頭肉熟爛，撈起冷卻。
(3)將鹵好的豬頭肉取出，抹上麻油，以保持油潤，食用時切片裝盤，澆上少許鹵汁即成。
土豬肉怎么做好吃呢還需要我們在日常的生活中不斷的研究更好吃的做法，能夠幫助我們領(lǐng)略不同的美味，以上的做法都是一些非常正宗的做法，可以幫助我們做出來非常美味的土豬肉，同時還可以依據(jù)我們個人的口味酌情添加原料。
豬肉是人們生活中最重要的肉食，也是我國主要的肉類蓄養(yǎng)種類。豬肉幾乎全身都可食用，而且每一部分的味道和口感都非常不同，可以給人們多種多樣的美食體驗。而下面就要介紹一下豬肉皮這么做好吃的講解，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下。
豬肉皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料，其中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，可以為常食之物，亦作為藥物。豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
加工好的正常豬皮具備以下特點：皮白有光澤，毛孔細(xì)而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及皮膚病；無皮下組織，去脂干凈；成型好；煮熟后具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置后呈無色膠凍。
主料：豬肉皮500，四季豆250。
輔料：油適量，鹽適量，花椒粒適量，蔥白適量，干紅辣椒適量，大蒜適量，料酒適量，八角適量，香葉適量，葷香子適量，姜片適量 。
1.準(zhǔn)備好肉皮，得把肉皮的豬毛弄干凈。
2鍋里放入水，放入肉皮，水開后撇去浮沫，放入花椒粒，蔥白，姜片，香葉，葷香子，八角，料酒，煮制肉皮用筷子能插透就好了
3.鍋里放入油，放入四季豆煎到四季豆熟。（炒熟豆角也可以）
4.鍋里放入少量的油.放入花椒粒.紅辣椒段，小火炒出香味，不要炒胡了。
5.倒入肉皮和豆角.如果肉皮炒不散的話可以加入少量的水.就一點點水，高湯也行。
6.肉皮炒散后放入，蠔油，適量的鹽，生抽，雞精，大蒜末，撒入芝麻.黑白芝麻隨意，大火炒15秒就可以出鍋了，放調(diào)料的話也隨自己的喜愛來放吧。
近年來隨著人們生活水平不斷提高，越來越多的人在飲食中有了更高的要求，追求自然野生的味道是人們享受生活的開始，而野生食材比較多，其中肉類食物以野豬肉比較受歡迎，由于野豬肉的肉質(zhì)和家豬不同，因此在制作烹飪方法上面也有所不同，下面就給大家介紹一下野豬肉怎么做好吃吧。
湘式野豬肉
1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份。
2、所以原材料切好備用。
3、熱油炸香花椒粒后濾出。
4、下姜蒜末炒香。
5、下野豬肉炒。
6、加入少許料酒。
7、加入干辣椒。
8、加入香蔥段。
9、翻炒均勻即可出鍋。
芹香野豬肉
1、肉洗凈，切好備用芹香野豬肉的做法
2、芹菜切好芹香野豬肉的做法
3、青蒜切好芹香野豬肉的做法
4、十個左右的紅天椒，切小一些芹香野豬肉的做法
5、下鍋炒一下，馬上起鍋，不要炒太老芹香野豬肉的做法
6、再放放半勺油，放入紅椒芹香野豬肉的做法
7、芹菜和青蒜略炒，放鹽，倒入肉芹香野豬肉的做法
8、最后開大火炒兩分鐘左右就可以了
野豬肉燉千張結(jié)
1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒后，放拍好的生姜兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒。
2、當(dāng)汁水逐漸轉(zhuǎn)稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結(jié)。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燒，當(dāng)肉酥爛時放入蔥花，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可。
美味的茄子是許多人的人最愛，因為茄子軟軟的，可以充分和調(diào)料拌和，使得茄子的味道具有很強(qiáng)的塑造性。茄子最常見的吃法就是炒豬肉，這道菜非常的經(jīng)典，味道濃郁鮮香，深受人們的喜愛，下面就來看看茄子炒豬肉怎么做好吃呢？
做法一：
1.全部食材，茄子、豬肉以及其他調(diào)料等等。
2.里脊肉洗凈切成絲，用家樂雞粉、淀粉調(diào)入肉絲中抓勻，腌制10分鐘。
3.茄子洗凈去皮，切成絲。
4.鍋中放油加熱至六成熱，爆香蔥末、蒜末，放入肉絲炒至變色斷生后盛出備用。
5.鍋中留少許油燒熱，將切好的茄子倒入炒鍋中，加入生抽、家樂雞粉翻炒至變軟。
6.最后再將肉絲放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉絲用家樂雞粉腌制后再烹調(diào)，口感更加盈潤豐滿，鮮美可口。
做法二：
1.肉絲與醬油/米酒/玉米粉抓云, 醃15分鐘。茄子洗凈后, 切滾刀片。
鍋中加入1大匙的油, 將茄子紫色切面潮下, 盡量接觸油脂, 開中火煎。
2.煎到表面呈現(xiàn)油亮亮的紫色, 在翻面, 并把茄子移至鍋邊。
3.爆香蒜末后, 將肉絲炒熟。
4.將茄子與肉絲一同翻炒, 加入麻辣燒醬。用中火, 蓋上鍋蓋, 燒至茄子變軟且入味, 最后灑上蔥段即可。
烹飪技巧：
1、茄子炒之前可以削皮，也可以不削。不削皮的茄子，為了讓成菜顏色更好看，可以在炒之前先用鹽水泡一下，也可以擁有炸一下，這樣茄子就會呈現(xiàn)紫色，比較好看。
2、在腌肉時加入了家樂雞粉，且雞粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分鐘，能夠使肉中的水分在烹制過程中被很好地鎖住，也令肉片更加滑嫩多汁、鮮爽怡人。
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