蝦仁餃子別再隨意做了，學(xué)學(xué)這些好吃的做法
夏至養(yǎng)生要注意這些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦仁餃子別再隨意做了，學(xué)學(xué)這些好吃的做法”，希望能為您提供更多的參考。
蝦仁餃子平時很多人會在外面吃到，但是自己制作的蝦仁餃子，會吃起來非常的腥，而且口感也不是很好，蝦仁餃子想要更加鮮美，首先在選材用料上，就是非常重要的，需要搭配的食材有很多，只要學(xué)會制作，簡單的同時又能吃到美味正宗的餃子。
蝦仁玉米餃
材料
主料：蝦仁200克，玉米（鮮）100克，小麥面粉250克，
輔料：荸薺50克，芹菜25克，肥膘肉50克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精2克，植物油15克，胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，雞蛋75克
做法
1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手?jǐn)嚢枭蠞{。
2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細(xì)粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調(diào)味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。
6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
yS630.Com相關(guān)推薦
蝦仁餃子是一種十分美味的食物，但是因?yàn)檫@種餃子做法使用了蝦仁。所以在平時的時候比較受人們的關(guān)注。我們是否知道蝦仁餃子的做法包含哪些知識呢怎么去做蝦仁餃子才比較好吃呢，我們不如一起去看看相關(guān)的建議怎么樣吧。
在平時生活上，有很多人其實(shí)都是比較喜歡吃蝦仁餃子的，因?yàn)槲r仁餃子的做法比較簡單，只要我們掌握了相關(guān)的作法之后，就可以很快的做好這種食物，畢竟不少人再吃蝦仁餃子的時候，十分喜歡這種蝦仁的鮮味。味道也是特別香，主要就是用料好，保持餃子的香味才是最重要的。喜歡吃三鮮的親們，就去一起卡看蝦仁餃子的做法才是。
韭菜蝦仁餃子餡的做法主料：
蝦仁150克 瘦豬肉150 克 鮮韭菜150 克 輔料：姜末適量 調(diào)味品適量1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。把拌好的陷用來的餃子皮包成餃子就可以了。蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。 包餃子嘍。 一小勺肉糜+一個蝦仁等于一個餃子喲。肉不要太多，不然會鼓出來哦。 蝦仁小的話肉可以多一點(diǎn)。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
蝦仁餃子的做法其實(shí)是很簡單的，在平時下水煮的時候，對于生肉餃子我們必須要多煮才是，一般的情況下我們在煮沸之后，再加一次冷水，進(jìn)行煮沸了之后，使用小火多煮煮，才能做出鮮味的。
做餃子是非常復(fù)雜的，不光需要準(zhǔn)備餃子皮，還需要調(diào)餃子餡，既然做餃子復(fù)雜，每一次做的餃子都一定要好吃，這樣才能會讓人覺得滿足。香菇餃子餡在做的時候需要準(zhǔn)備的食材有很多，也需要加一些配料，才能讓餃子餡更加美味。
香菇水餃
材料
豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，淀粉，蔥花，姜末，芝麻
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.鍋中放水燒開，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用
3.香菇擠干水分，切成小丁
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點(diǎn)芝麻，拌勻
5.肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當(dāng)中，在靠外側(cè)的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）
7.把餃子皮對折，兩手合作，把外側(cè)的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那么就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這么包，包起來速度比較快）
9.煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開后開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦！
每逢到了過年的時候，我們都會吃餃子，但是餃子包起來非常麻煩，所以會把包好的餃子放在冰箱冷凍，這樣既防止餃子粘在一起，又能避免餃子會壞掉，其實(shí)這樣的做法是非常愚笨的，可能還會導(dǎo)致餃子不新鮮和口感受影響，學(xué)會下面的這些方法，就不用再冷凍餃子了。
餃子太粘怎么辦
其實(shí)要想餃子不粘在一起也很簡答，我們可以利用保鮮膜，怎么利用呢，首先將冰箱里面的保鮮餃子的那一層抽屜取出來，然后將保鮮膜鋪在上面，再將面粉均勻的灑在保鮮膜上面，把餃子一個個均勻的擺在保鮮膜上面，放進(jìn)冰箱里面冰凍10-15分鐘，這時候餃子表層就會發(fā)硬了，然后放進(jìn)保鮮袋里面隨意放在冰箱里面保鮮都不會粘在一起了。
很多朋友們在煮餃子的時候也會遇到餃子容易粘在一塊的情況，這樣煮出來的餃子肯定是沒有食欲的，煮餃子的時候首先需要等到鍋中的水完全煮開之后再放入食用鹽在水中，等到食用鹽完全溶解之后再把餃子放進(jìn)去煮，這樣餃子就不會粘在一起了。
餃子煮不破的方法
煮餃子很簡單吧，只要大家掌握了這幾個小技巧，讓你輕松的吃到美味的餃子，接下來再為大家?guī)硪恍┳鲲溩訒玫降男」ぞ?，有了它們，做餃子一點(diǎn)都不復(fù)雜了。
餃子正確保鮮
擔(dān)心餃子放在冰箱里面保鮮會粘在一起，可以使用這款保鮮盒來保鮮餃子，這款保鮮盒上面設(shè)計(jì)有很多個小區(qū)間，可以分開放置，這樣餃子也不擔(dān)心會粘在一起了。
你吃過蝦仁餃子嗎？它可是一道大有名氣的小吃呢，不僅鮮香美味，還具有頗高的營養(yǎng)價值。對于愛餃子和愛蝦仁的人來說，它們之間碰撞出的美味的火花，可是不容錯過的呦。那么蝦仁餃子中蝦仁和什么一起搭配會更加可口呢？而小編今天帶來的就是比較好吃的兩種——香菇蝦仁餃和韭菜蝦仁餃，一起來了解一下吧。
你跟我一樣嗎？餓的時候，最先想到的就是香菇蝦仁餃子。香菇蝦仁餃子和瘦肉 韭菜餃子我都愛吃，相比起來香菇蝦仁餃子更能誘惑我。
材料：蝦仁500g，香菇200g，木耳100g，紅薯粉絲200g，面粉500g，生粉50g，蔥 姜蒜末適量，八角適量，花椒1勺，鹽3小勺，味精2小勺，糖2小勺，蠔油2小勺。
做法：
1、把蝦線挑干凈，洗干凈后切小丁，用半個雞蛋清和生粉腌20來分鐘。
2、紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3—5分鐘，撈出放入涼水里過 一下。
3、面粉適量，把剛才剩下的那半個雞蛋倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)備用。
4、香菇（香菇不用焯水，否則就沒多大香味了）木耳（提前泡發(fā)好的）切丁，蔥 姜蒜切末，紅薯粉絲切小段備用。
5、雞蛋打散，鍋內(nèi)放油，油熱后將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八 成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時關(guān)火，將八角花椒撈出來。
6、等油溫涼一點(diǎn)兒后再開火，倒入蔥姜蒜末爆香后倒大約一匙的蠔油再倒入香菇 木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關(guān)火。調(diào)下鹽、味精、糖，餡就拌 好了（蝦仁不直接放到餡中，留著包的時候再放）。
7、包的時候先放上適量調(diào)好的餡，然后再放少許的蝦仁，這樣就能保證每個餃子里都有十足的蝦仁味道。
8、我用玻璃菜板上抹了層油，就不會粘到板咯。
9、包好后，鍋內(nèi)放水，燒開后加一點(diǎn)鹽，然后就開煮嘍！
餃子作為中國的一種傳統(tǒng)美食，獨(dú)具中國特色。尤其是在北方地區(qū)逢年過節(jié)的時候，都必須要吃上一頓餃子，這代表著平平安安團(tuán)團(tuán)圓圓的意義。吃餃子的時候可以選擇的餡料非常多，其中蝦仁餡的餃子可以融合到海鮮所獨(dú)特的味道，讓餃子的味道變得更加鮮美。而應(yīng)該如何制作蝦仁餡餃子才會更加好吃?
蝦仁餃子的做法
學(xué)會了做蝦仁餃子餡，那么蝦仁餃子的做法就不在話下了。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鮮美，軟硬適中，有嚼勁的餃子，就要跟著小編學(xué)習(xí)了。
蝦仁餃子的做法：
主料：豬肉餡200g，對蝦適量
調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量
做法：
1、面粉倒入清水。
2、揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時以上。
3、豬肉餡剁成肉糜。
4、蝦扒皮，去蝦線。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7、攪拌均勻。
8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
10、搓成長條。
11、揪小面劑。
12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13、填餡。
14、包餃子。
15、鍋?zhàn)臃潘?，燒開，放入餃子。
16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關(guān)火撈起餃子了。
蝦仁不能和什么一起吃
蝦仁餃子餡做餃子非常鮮美，深受不少吃貨的歡迎，但是在做餃子餡的時候，要知道什么不能和蝦仁一起搭配哦。因?yàn)椴煌澄镏g有可能是相克的，那到底蝦仁不能和什么一起吃呢?
蝦不能和富含VC的水果一起吃!因?yàn)樵谖r里面有高濃度的五價砷化合物，本來對人體是沒有傷害的，但是在吃蝦的時候，還吃了富含大量維生素C的水果，或者直接服用維生素C片等等，就會使五價砷還原成為三價砷，這就是砒霜了，會引起急性中毒，嚴(yán)重的話還會危及生命。因此在吃蝦仁的時候就要避開富含VC的水果了，例如檸檬、柑橘等。
蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃。因?yàn)槲r仁含有較高的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷等營養(yǎng)素，如果和含有鞣酸量較多的食物一起吃的話，會降低蝦的營養(yǎng)價值，同時還會讓鈣質(zhì)和鞣酸結(jié)合，生成一種不容易被人體消化的物質(zhì)，引起人體不是。所以蝦不要和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。
蝦+果汁：一起吃會腹瀉
蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+葡萄：身體不適
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+烏雞：中毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+芹菜：傷元?dú)?/p>
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
相信大家肯定都看過和吃過蝦仁餃子吧，蝦仁餃子不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，蝦仁餃子含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦仁餃子可以起到很好的保健功效，所以蝦仁餃子受到了大家的喜愛，蝦仁餃子的做法其實(shí)非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蝦仁餃子來，下文我們介紹一下蝦仁餃子的家常做法大全。
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
10.搓成長條。
11.揪小面劑。
12.搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋?zhàn)臃潘瑹_，放入餃子。
16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的餃子，那就是蝦仁餃子了，我們知道蝦仁餃子不但好看而且還非常好吃，常吃蝦仁餃子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了蝦仁餃子的家常做法大全。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹韭菜蝦仁餃子，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.212醬肉餡：將新鮮的前軸肉洗凈控干水后切小丁
3.包之前將韭菜摘干凈洗凈控水
4.切小段后放入醬好的豬肉餡中。
5.1切好的蝦放入已經(jīng)攪拌好的肉餡中，再加入適量是花生油和食鹽
6.2把蝦洗凈，去頭去皮后切段
7.將適量的餃子粉中加入一個雞蛋攪勻后慢慢加入水，邊揉邊攪成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)一會兒
8.取適量的面團(tuán)搓成長條后切成小劑子
9.切好的劑子沾干面粉壓扁
10.搟餃子皮，盡量中間厚點(diǎn)邊緣薄一點(diǎn)
11.餃子餡攪拌均勻
12.開始包餃子，取適量的餡放入餃子皮中央
13.包起來，哈哈我包的餃子就是這樣的，不如老公包的好看
14.包好的餃子排到篦子上
15.煮餃子：開鍋后下餃子注意要用漏勺將水轉(zhuǎn)起來再下，否則容易粘連，韭菜餃子兩個開就熟了
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了韭菜蝦仁餃子這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
北方人喜歡面食，尤其喜歡包餃子吃，逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食，還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，聊天聲，歡笑聲，混在一起，快樂無比！當(dāng)人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，那感覺真是甭提有多好了！今天就給大家?guī)睃S瓜蝦仁餃子的做法吧。
餃子餡的做法十一（素菜餡）
餃子餡料： 大白菜1000克，水發(fā)香菇150克，豆腐干100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
制作方法：
1.大白菜洗凈，切為細(xì)末，用精鹽腌漬后，擠干水分，水發(fā)香菇、豆腐干均切細(xì)粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入大白菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成。
溫馨提示:
1.大白菜一定要先腌漬，再擠干水分后，才能用于做餡，如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等，如不用豆腐干可用豆腐皮、水發(fā)腐竹等；
2.雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。
原料： 餃皮材料：餃子粉，水，鹽。 餃餡材料：豬肉末300克，鮮蝦仁150克，韭菜200克，姜末適量，雞蛋1個（這個比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整）。
調(diào)料：鹽，糖、雞精、料酒、香油。 做法： 在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻后，揉成面團(tuán)，蓋上濕布，醒30分鐘。
餃餡的做法：
1、在豬肉中加入姜末，分次少量地加水，順一個方向攪拌，直至肉末富含水份，變得黏稠上勁。
2、往豬肉中加入雞蛋，適量的鹽，糖、雞精、料酒再充分?jǐn)噭颉?3、再加入適量的香油，再攪勻。
4、將蝦仁洗凈，切大粒，加入豬肉末中攪勻。
5、將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成。
入伏就代表這一年當(dāng)中最炎熱的節(jié)氣到了！延續(xù)古老的民俗頭伏餃子二伏面今天吃餃子 細(xì)數(shù)中國人吃餃子的節(jié)氣那是非常非常之多！春節(jié)，端午，頭伏，中秋等等吧！每個節(jié)氣吃餃子都有很多說道呢！但都離不開最衷心的祝福了 祝福大家健康的度過這個炎熱的夏天！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦仁餃子別再隨意做了，學(xué)學(xué)這些好吃的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏至養(yǎng)生要注意這些”專題。
