地菜煮雞蛋的這些營(yíng)養(yǎng)你知道多少？
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“地菜煮雞蛋的這些營(yíng)養(yǎng)你知道多少？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
地菜煮雞蛋是一種食療方法，因?yàn)榈夭穗m然屬于野菜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，其中富含有胡蘿卜素，維生素，鈣鐵鋅等微量元素。雞蛋中的膽固醇，蛋白質(zhì)含量很高，有益于人體的吸收，經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)鈣，還能加快人體血液循環(huán)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
地菜雖是野菜，但營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。 "三月三，地菜煮雞蛋"，是江南一帶的俗話。三月三前后一周，都可享用"地菜煮雞蛋"。
食用藥效
地菜即薺菜，別名野薺、地菜、護(hù)生草、雞心菜，為十字花科植物薺菜的帶根全草，生長(zhǎng)于田野、路邊及庭園，全國(guó)各地均有栽培，是一味藥食同源的傳統(tǒng)佳蔬。據(jù)說(shuō)它不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，而且薺菜的藥用價(jià)值也很高，民間有"三月三(農(nóng)歷)，薺菜賽靈丹"、"春食薺菜賽仙丹"的說(shuō)法，由此可見(jiàn)薺菜煮雞蛋藥用功效。
中醫(yī)認(rèn)為，薺菜性味甘、涼，入肝、脾、肺經(jīng)，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫(yī)別錄》言其"主利肝氣，和中"。
《千金·食治》言其"殺諸毒，根，主治目澀痛"?！妒辰?jīng)》言其"補(bǔ)心脾"。《陸川本草》言其"消腫解毒，治瘡癤，赤眼"。藥理研究表明，薺菜含有類似麥角樣成分，有催產(chǎn)素樣作用，其浸膏對(duì)動(dòng)物離體子宮和腸管均有明顯收縮功能。薺菜提取物用于高血壓的治療，其療效優(yōu)于蘆丁，而且無(wú)毒性。
薺菜還含有薺菜酸，能縮短凝血時(shí)間，故又被廣泛用于內(nèi)傷出血、咯血、產(chǎn)后子宮出血、月經(jīng)過(guò)多、便血、尿血、消化道潰瘍出血、視網(wǎng)膜出血、牙齦出血等。近年來(lái)，薺菜入藥，用來(lái)治療膽石癥、尿石癥、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥、青光眼等，均收到了較好療效。
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和田核桃的由來(lái)，市場(chǎng)與新疆和田，和田又叫核桃之鄉(xiāng)，主要產(chǎn)自各種品種的核桃，和田核桃的表面很像紙皮核桃，但是完全不同的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)分。和田核桃的營(yíng)養(yǎng)很多，而且能給孕婦兒童和老年人食用，功效也是非常高的。
新疆的和田是中國(guó)最早種植核桃的地區(qū)之一，也是有名的“核桃之鄉(xiāng)”。主要品種有紙皮核桃、薄殼核桃、早熟核桃等，具有殼薄、果大、含油量高等特點(diǎn)。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，核桃仁含蛋白質(zhì)15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
食用核桃時(shí)，只需用雙手輕輕一擠外殼，飽滿的核桃仁就暴露出來(lái)，將硬殼中間的膈片揀出，再慢慢食用，食用的時(shí)候最好將核桃肉上的一層淺紫色的薄膜一起食用。
味美多脂的核桃仁不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有其特殊的醫(yī)用療效。
在唐孟詵《食療本草》中記載，核桃仁的脂肪中所含馬亞油酸和亞麻酸可以凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，達(dá)到防止心腦血管疾病的神奇效果，還是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補(bǔ)腦增智的功效。
尤其在美容養(yǎng)顏的保健領(lǐng)域中使用更廣泛，在《清宮述聞》上有這方面的記載，傳說(shuō)慈禧太后到了老年時(shí)，仍然皮膚滑嫩，細(xì)膩光潤(rùn)，就是因?yàn)樗龕?ài)飲核桃酪的結(jié)果。這個(gè)傳說(shuō)暫不去考究驗(yàn)證，但是常吃核桃能延遲由于細(xì)胞氧化所引起的老化現(xiàn)象，解除手腳冰冷，維護(hù)頭發(fā)的光澤與年輕的容顏，既能美容又可養(yǎng)生的功效卻是不可否認(rèn)的真理。
和田縣核桃栽培歷史悠久，資源豐富，品質(zhì)優(yōu)良，以薄皮核桃聞名于世。曾被國(guó)家列為名、優(yōu)、特核桃商品基地縣，在2002年和田縣薄皮核桃被國(guó)家經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)名優(yōu)果品”。
和田縣年產(chǎn)核桃6000多噸，占全國(guó)總量的11%。居中國(guó)前列。薄皮核桃是國(guó)內(nèi)和當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，因果實(shí)大、皮薄、肉厚、含油量高、口味好，深受區(qū)內(nèi)外客商的贊揚(yáng)。不但銷往內(nèi)地，而且大量遠(yuǎn)銷德國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞和港澳地區(qū)。
大家都知道按照有些地方的風(fēng)俗，每年的三月初三都一定要這一天吃地菜花煮雞蛋這道菜，老一輩的人經(jīng)常會(huì)說(shuō)吃了這個(gè)就不會(huì)頭疼，其實(shí)這是一個(gè)風(fēng)俗，當(dāng)然它的滋補(bǔ)功效確實(shí)也有非常多的，例如可以涼血止血，補(bǔ)虛健脾等等，人們也都喜歡吃這個(gè)食物。
由于這種菜只有在早春的時(shí)候吃，所以會(huì)讓人感覺(jué)到春天的氣息，讓人神清氣爽，一年之計(jì)在于春嘛，人們都期盼著有這美好的一年，地菜花煮雞蛋也隨著春天的到來(lái)變成了人們的一道美食佳肴，下面我也簡(jiǎn)單的為大家介紹一下它的作用和做法。
健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
食材用料：
地菜
雞蛋
馬蹄生姜片
紅棗
菜譜做法：
1.將連稈的地菜，剪掉根須，清理掉枯黃葉子后，用清水反復(fù)沖洗干凈2.準(zhǔn)備好材料：雞蛋、馬蹄、生姜片、紅棗(份量根據(jù)就食者人數(shù)增減)3.將洗凈的地菜花、雞蛋、生姜片、馬蹄加入適量清水(以蓋過(guò)材料面為準(zhǔn))開(kāi)煮4.雞蛋煮熟后，用勺把鍋里的雞蛋殼輕輕磕破(以便入味)，加入紅棗，再煮約15分鐘即可，出鍋前依各人口味調(diào)一點(diǎn)鹽或糖，或者什么都不放5.盛到碗里，清香撲鼻
上面就是我對(duì)地菜花煮雞蛋的一些簡(jiǎn)單介紹，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，如果想知道更多關(guān)于地菜花煮雞蛋不防到網(wǎng)絡(luò)上去查找一下，也可以找相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員去咨詢。相信大家也大概知道一些了吧，總之它是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物哦!
地菜煮雞蛋是比較常見(jiàn)的一道食材，具有祛風(fēng)濕、清火的作用，對(duì)于一些流行性疾病也是有一定的預(yù)防作用的，那么地菜煮雞蛋的制作方法有哪些？制作地菜煮雞蛋一定要注意不要加食鹽，因?yàn)榧尤肓耸雏}的話，會(huì)影響地菜煮雞蛋的藥用價(jià)值，破壞了維生素，我們來(lái)了解下吧。
材料：薺菜300克、雞蛋兩個(gè)
調(diào)料：豬油一大勺、鹽適量
做法
1、薺菜去根清洗干凈；
2、坐鍋燒豬油，將雞蛋打入小心煎到一面金黃盛出；
3、鍋里加大碗水燒開(kāi)，下薺菜，放入煎好的雞蛋一起煮2分鐘，調(diào)鹽味即可。
小貼士
1、肥嫩的薺菜有大棚種植，一般可以在超市里買到。
2、雞蛋只要煎一面即可，煮出來(lái)又香又嫩。
3、沒(méi)有豬油的用花生油或者普通清油都可，豬油煮湯青菜會(huì)更加軟香可口。
4、此湯很鮮美，無(wú)須另外調(diào)雞精了。
5、薺菜每百克含水分85.1 克、蛋白質(zhì)5.3 克、碳水化合物6克、鈣420 毫克、磷73 毫克、鐵6.3 毫克、胡蘿卜素3.2 毫克、維生素C55 毫克等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。[1]?
上述關(guān)于地菜煮雞蛋的制作方法的介紹，希望對(duì)大家有一定的幫助，地菜營(yíng)養(yǎng)豐富含有大量的胡蘿卜素和維生素，長(zhǎng)期服用的話，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效，對(duì)于人體的健康是有幫助的。
冬瓜，作為廣大的人民群眾經(jīng)常使用的蔬菜之一，在人們心目中的地位還是很高的，而且因?yàn)槎系膬r(jià)錢便宜，烹飪的手法也很多，口感也不錯(cuò)，在這樣的條件之下，冬瓜的受歡迎也就可以理解了，但是雖然大家都喜歡吃冬瓜因?yàn)楹贸?，那么冬瓜的營(yíng)養(yǎng)有多少呢?
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
適用人群
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚(yú)、酒毒。冬瓜皮以利尿見(jiàn)長(zhǎng);冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見(jiàn)長(zhǎng)。
以上就是有關(guān)冬瓜的一些說(shuō)明了，希望大家可以花一些時(shí)間了解了解，畢竟我們喜歡一種東西是因?yàn)檫@樣的東西是值得我們喜歡的而不是僅僅因?yàn)槲覀冃枰@樣的東西，只有全面了解了我們喜歡的東西，這樣的喜歡才會(huì)長(zhǎng)久下去不是嗎?
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)地菜花煮雞蛋的做法吧。
2.用稍加浸泡后用流動(dòng)清水反復(fù)掏洗干凈
3.將洗凈的地菜花放入鍋中，鍋內(nèi)注入清水，馬蹄果刷洗干凈去除蒂部放入鍋中
4.將雞蛋外殼擦洗干凈放入鍋中，小紅棗稍加浸泡后沖清干凈放入鍋中
5.將鍋架在灶上開(kāi)煮，雞蛋煮熟后用一把不銹鍋勺將鍋里的雞蛋殼輕輕磕破，以便入味；接著再煮約15分鐘左右熄火
6.直接食用或者依各人口味調(diào)一點(diǎn)鹽或糖均可
看完小編對(duì)地菜花煮雞蛋的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
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