蒜薹炒雞蛋用這些料保準做的香
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《蒜薹炒雞蛋用這些料保準做的香》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人在做菜的時候，因為味道的不夠，所以會加入很多的調(diào)料。但是因為調(diào)料的比例不正確，導致了菜的口感失衡，蒜薹炒雞蛋在做的時候，可以用些常見的配料，只要按照我們講的去搭配，口感做出來好，營養(yǎng)價值也高。
蒜苔炒雞蛋
材料
蒜苔、雞蛋、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、十三香、老抽
做法
1、蒜苔洗凈，切段；雞蛋里面加鹽打散；蔥切末；姜切末；蒜切末；備用。
2、熱鍋涼油，待油熱，把雞蛋倒入，翻炒兩分鐘即可。
3、煸蔥姜蒜末，加蒜苔，翻炒三分鐘后，加鹽，十三香，少量老抽，再翻炒兩分鐘即可。
蒜苔炒雞蛋
材料
蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精
做法
1、蒜苔洗凈，切段兒備用，兩厘米左右。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜苔翻炒。
5、放適量鹽繼續(xù)翻炒入味。
6、把已經(jīng)攪勻的蛋液倒在蒜苔上。
7、轉(zhuǎn)動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
Ys630.com相關知識
蒜薹大家都吃過這種蔬菜，對于平時治療心腦血管疾病，疏通血管有著非常好的功效，特別是有很多的朋友們，非常的喜歡使用，那么關于蒜苔的做法有很多種花樣種類繁多，接下來的文章了解一下，蒜苔炒雞蛋的做法。
先說油溫：所謂熱鍋涼油，就是鍋洗好后放火上燒熱，燒干水、鍋熱后再倒油。油倒進去不要等冒煙或者等很熱了再放菜，一定要在油還是溫的時候放菜，這樣可以保持菜原本的味道。（之前鍋是熱的又可以使得菜受熱均勻）。
1、首先對于蒜薹。個人認為蒜薹炒雞蛋最好這樣炒：1、打雞蛋，起油鍋，蛋倒入鍋中炒成塊，然后把蛋撈出來（蛋里面不要放鹽，因為相對蒜薹，雞蛋更容易入味，回頭會顯得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒飯就要雞蛋里面多加點鹽炒了）。
2、雞蛋撈出以后鍋里還會留點點油光，不用再加油了，直接扔蒜薹進去。不要懷疑，就是干炒。加鹽干炒，炒得軟了，扔剛才炒好的雞蛋進去，扔點點水，扔點點醬油，扔點點味精就可以了。關于味精：放味精的原則是，味精不能經(jīng)高溫，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鮮味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是沒有鮮味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的時候最好也稍稍加點醬油，當作溶劑。我個人喜歡炒菜出鍋前加點點水，菜不會顯得太油。
對于蒜薹炒雞蛋的做法我們了解到了，大家可以根據(jù)不同的方法來進行制作比如說蒜薹炒肉，蒜薹炒雞肉，等等蒜薹可以做出很多美味的食品，大家快來嘗試一下吧！
相信大多數(shù)的人在平時都有吃過蒜薹炒雞蛋，這是一道比較地道的美食，營養(yǎng)價值也很高，其中需要準備雞蛋和大蒜，還有就是需要準備一些蒜薹，要注意分量方面不要太多，太多會影響到雞蛋的口感，雞蛋需要先炒熟以后，最后放進菜里口感會更好。
主料
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量十三香
適量醬油
做法
1蒜薹洗凈切段備用
2蔥花
3雞蛋打散
4燒油，放入雞蛋炒熟
5炒好的雞蛋備用
6起油鍋放入蔥花爆香
7放入蒜薹快速翻炒
8放入炒好的雞蛋
9放入調(diào)料十三香
10放入鹽翻炒
11放入醬油翻炒
12加入雞精翻炒均勻即可
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
小貼士
蒜薹炒的時間長了不好吃
所以最好是大火快炒
蒜薹是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，蒜薹炒雞蛋也是非常的美味，這兩種食材搭配是非常的完美，而且蒜薹炒雞蛋的做法也是比較的簡單，我們掌握方法就是能夠很好的做出，下面就是為大家介紹這款蒜薹炒雞蛋的一種做法。
蒜薹炒雞蛋的做法
主料：
蒜薹250克、雞蛋100克、鹽1小勺、油20克、生抽10克、胡椒粉2克。
做法：
1、第一步就是準備好食材，將蒜薹洗干凈了。
2、蒜薹、蔥切寸段。蒜薹要選擇那種新鮮的，這樣做出來的味道會很好吃，不然的話，就會很難吃。
3、準備蛋液，加少許鹽。
4、鍋里加油，下入雞蛋炒，八分熟盛出。
5、鍋里剩下的底油，直接炒蒜薹。
6、下入蒜薹，炒，加生抽，適量一點清水，加鹽。鹽要少放一點，這道菜最主要吃的就是鮮。
7、下入雞蛋，胡椒粉，翻炒均勻即可。
功效：蒜薹是含有一定的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)對于維持身體的免疫機能是有非常重要的作用，所以是能夠很好的提高身體的免疫力。而且是含有一定量的纖維素，能促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以防止大便的干燥，起到潤滑腸道，刺激排便的作用。雞蛋也是含有蛋白質(zhì)和維生素，能夠很好的補充身體能量，強身健體，而且經(jīng)常食用一些雞蛋是能夠健腦益智，很合適青少年食用。兩者搭配也是能夠很好的保留食材的味道。
以上就是小編為大家介紹的關于蒜薹炒雞蛋的
相信很多人下廚做菜的時候都會炒雞蛋來吃，為了享受到更豐富的美食口味，可以把不同的食材與雞蛋放在一起炒，所以今天介紹的美食就是香蔥炒雞蛋，這是一道味道非常好的美食。
一、香蔥炒雞蛋的做法
材料配單
原料：雞蛋兩個
配料：香蔥適量、油、鹽、料酒、香油。
做法
1、香蔥洗凈切碎。
2、將雞蛋打入碗中，加入香油、鹽、料酒攪拌均勻。
3、加入香蔥攪拌均勻。
4、熱鍋放油，倒入攪拌好的蛋液。
5、用鍋鏟快速翻炒。
6、炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。
小貼士
蛋液中加入適量料酒，不僅可以去除雞蛋的腥味，而且使雞蛋吃起來更加滑嫩可口。
二、香蔥炒雞蛋的做法
1.食材都準備好。
2.先將蔥切成碎末。
3.雞蛋打散。
4.把切好的蔥放入雞蛋液中，加入少許鹽。
5.再加入少許水，這樣炒出的雞蛋會松軟。
6.鍋里放油，油溫七成熱時，把雞蛋液倒入。
7.翻炒至熟出鍋即可。
三、香蔥炒蛋的做法步驟
1、香蔥切碎，蛋打散拌勻。
2、放蔥花入已經(jīng)拌勻的蛋液里一起拌勻。
3、鍋內(nèi)放花生油燒熱。
4、開小火，放入蛋液。
5、等稍凝后用炒鏟輕輕劃散雞蛋。
6、裝碟即可。
四、香蔥炒雞蛋
1.香蔥摘洗干凈。
2.切成蔥花。
3.鍋中加入適量的油，燒熱。
4.下入攪打好的雞蛋。
5.翻炒至蛋液凝固，下入香蔥。
6.調(diào)入花椒粉。
7.調(diào)入鹽。
8.翻炒均勻即可出爐裝盤。
蔥和雞蛋都是我們很容易獲得，也是非常熟悉的一種食材，那我們也可以把蛋做出各種各樣的做法，而且做法不同味道也是不同的，在炒雞蛋的時候其實配菜的味道是非常的重要，蔥的味道將會賦予雞蛋新的口味，那今天我們來看看香蔥炒雞蛋的做法吧。
食材用料：
雞蛋3個相克食物香蔥若干相克食物
沙拉油雞精
鹽
1.把雞蛋和香蔥準備好。
2.把雞蛋打開放入蔥花。
3.雞蛋和蔥花打散，加入雞精和鹽攪打均勻。
4.油燒到冒小泡的時候放入雞蛋轉(zhuǎn)中火。
5.用鏟子稍微鏟成塊兒。
6.熟透之后盛出即可。
材料配單折疊原料：雞蛋兩個
配料：香蔥適量、 油、 鹽、 料酒、 香油
做法折疊1、香蔥洗凈切碎。
2、將雞蛋打入碗中，加入香油、鹽、料酒攪拌均勻。
3、加入香蔥攪拌均勻。
4、熱鍋放油，倒入攪拌好的蛋液。
5、用鍋鏟快速翻炒。
6、炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。
小貼士折疊蛋液中加入適量料酒，不僅可以去除雞蛋的腥味，而且使雞蛋吃起來更加滑嫩可口。
以上的做法是簡單又美味，在一種做法吃久了，也可以適當?shù)淖冏兾缚?，這樣我們就不會產(chǎn)生膩味的感覺了，而且雞蛋是非常的有營養(yǎng)，食材也是容易獲得，食材的可塑性也是非常的強，在做的時候可以加點酒，這樣炒出來的蛋是更加的美味的。
大家都吃過洋蔥炒的雞蛋嗎?美食的搭配是奇妙的，很多人都感覺在搭配美食的時候光從顏色上來看，搭配得好看的話人們才會更加的有食欲，但是卻忽視了很多食物是不能相互利用和相互搭配的，這樣對身體的傷害是很大的，如果洋蔥炒雞蛋不能吃，而大家還這樣做了，那么身體的影響可不小，不重視的話會中毒的，下面我們來看看洋蔥炒雞蛋到底能不能吃。
如果喜歡吃這口的話，可以長期吃的，洋蔥具有比較好的保健作用，再加上雞蛋中的蛋白質(zhì)和卵磷脂，組合成一盤菜，操作簡單，營養(yǎng)搭配還好。洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6，熟洋蔥和生洋蔥都含有維生素和礦物質(zhì)。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發(fā)生，可以利尿、消炎、促進食欲、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結(jié)石、瘧疾和風濕病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質(zhì)疏松。
做法
做法步驟1.洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
做法步驟2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
做法步驟3.鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
做法步驟4.然后蓋蓋子燜，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
做法步驟5.最后就起鍋了，但是在抄雞蛋的時候很多人嫌棄顏色不好看，如果自己喜歡吃辣椒的，那么在炒的時候還可以加入豆瓣，這樣是可以調(diào)色的。
通過上面描述的內(nèi)容來看，我們知道了洋蔥是可以和雞蛋一起炒著吃的，在吃洋蔥抄雞蛋的時候里面所添加的食物不要太多了，最好是就這兩種食物，因為洋蔥所能結(jié)合的食物不多，如果和洋蔥發(fā)生了中毒現(xiàn)象的話，那么對身體的健康威脅也就很大，上面介紹了關于洋蔥炒雞蛋的相關做法，如果喜歡的話就可以試著做做看。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當?shù)某噪u蛋對身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關鍵是一個量的問題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃，可以炒著吃，炒雞蛋怎么做。
一、單炒雞蛋。
步驟:
1、蔥花切碎備用
2、把雞蛋打入碗里，雞蛋要打勻,加入切碎的蔥花適當?shù)柠}調(diào)勻.
3、把鍋放油燒熱,開火油熱后,用鍋鏟將油弄到鍋上沾滿,這樣雞蛋下鍋就不會粘在鍋上了.
4、把調(diào)好的蛋倒進去,轉(zhuǎn)動鍋使蛋到處流 待雞蛋餅成型后，用鏟子反面.待兩面成金黃色,即可出鍋.
二、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
制作方法：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，等到這個雞蛋液都凝固的時候，用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
炒雞蛋看起來簡簡單單的，其實想炒一盤好吃的雞蛋也沒有那么容易，在打雞蛋的時候要適當?shù)募右稽c水，這樣炒出來的雞蛋不會老，口感好。趕快自己動手炒一盤熱氣騰騰的雞蛋，請辛苦一天的家人來品嘗吧，炒雞蛋擋不住的誘惑。
蒲公英是一種特別好的野菜，對治療咽炎、降低血壓有很好的功效。蒲公英還具有消炎的作用，長期吃蒲公英可以增加抵抗力。蒲公英是可以和雞蛋炒著吃的，味道非常的鮮美，尤其適合在春天吃。那么蒲公英炒雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些？
蒲公英炒雞蛋的營養(yǎng)價值
蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節(jié)不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風濕,不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
蒲公英炒雞蛋的做法
食材:蒲公英葉200g雞蛋100g
輔料:油適量鹽適量蔥適量蒜適量枸杞子適量雞精適量
步驟
1.蒲公英清理干凈待用。
2.蒲公英切碎。
3.雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
4.蔥蒜切好待用。
5.上油鍋，下蔥蒜。
6.下蒲公英翻炒。
7.放入雞精、鹽翻炒。炒出味后再倒入雞蛋液翻炒。
8.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。
9.出鍋上桌。小貼士食療只是起到日常輔助調(diào)理的作用，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。
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