煮板栗 怎么做？清水煮板栗的實(shí)用教程
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“煮板栗 怎么做？清水煮板栗的實(shí)用教程”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說到板栗，大家可能會(huì)聯(lián)想到美味的糖炒板栗，但是板栗的另一種做法煮板栗也是一種極佳的做法，煮板栗不但制作簡(jiǎn)單，更能保持板栗的營(yíng)養(yǎng)不流失，容易被人體所吸收。板栗不僅僅是一道美食，還可以被用作做藥材，板栗中富含大量的淀粉、蛋白質(zhì)以及維生素B等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有滋補(bǔ)的功能，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、健腰等功能。下面是煮板栗的做法：
1、制作水煮板栗十分簡(jiǎn)單，大家只需要準(zhǔn)備生板栗和清水就可以。另外需要準(zhǔn)備一把刀。
2、用刀在板栗的尖頭部分，輕輕的劃開，最好是交錯(cuò)著劃開兩到三刀。這樣做可以讓煮熟以后的板栗自動(dòng)向不同方向裂開，便于大家食用。
3、把劃好的板栗入在鍋中，加入清水，清水以沒過板栗兩五厘米左右，然后開火煮食，過二十分鐘左右板栗就可以煮好。這里大家需要注意，水的量一定要比板栗多放一些，保證板栗全部沒入水中，不然煮好的板栗很難去皮。
4.煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時(shí)候比較容易，干了之后就不好剝了。
5.剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時(shí)候加幾個(gè)進(jìn)去，也是非常美味的。
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我們突然發(fā)現(xiàn)自己煮的板栗和外面的板栗是不一樣的，那么的板栗口感糯糯的，可是自己在家里面煮的板栗口感會(huì)非常的不好，最主要的是味道也沒有那么好吃，其實(shí)板栗能不能煮好，究竟需要煮多久，這完全取決于板栗大小，比較個(gè)大的板栗，還是建議切開后煮，這樣的話煮的會(huì)更快，也會(huì)熟的更快。
水洗3遍以上.
高壓鍋,加水,大火,燒開, 之后小火5分鐘(總時(shí)間大約需要20分鐘)
關(guān)火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).半小時(shí)或1小時(shí)左右.
打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過水,然后在陽(yáng)臺(tái)風(fēng)干或曬干.隨時(shí)可以食用.
脫水干燥可以延長(zhǎng)保存時(shí)間.熟食不要放在冰箱里.
做法是簡(jiǎn)單,但是要避免失敗,那就是:
1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時(shí)間應(yīng)該保證煮熟,這個(gè)問題倒是不大.
2.皮肉分離.記住三點(diǎn):大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的,吃的時(shí)候很容易剝掉內(nèi)皮
板栗南杞扭結(jié)餅
材料
中筋面粉300克速發(fā)酵母粉1t低脂牛奶(或奶粉)180ml蜂蜜1t鹽(作為面團(tuán)使用)3/4t熟栗子丁15~20顆枸杞10克南瓜子10克熱水(90℃)900ml鹽(作為浸泡使用)1t
做法
栗子蒸熟后，切丁，備用。蜂蜜與牛奶混勻，備用。
中筋面粉、鹽和酵母粉混和均勻。倒入蜂蜜牛奶、栗子丁、枸杞和南瓜子，攪拌成面團(tuán)。
面團(tuán)揉至光滑具彈性，移至有蓋的容器，基本發(fā)酵1~1.5小時(shí)。發(fā)酵完成后，分割成60~65克，滾圓，蓋上濕布，再發(fā)酵15分鐘。
搓揉成40~50公分長(zhǎng)條繩，中間粗，兩端細(xì)。尾端各約5公分處，相互交叉扭轉(zhuǎn)，最后將扭結(jié)處往上提起，壓在面團(tuán)中心處，整修成蝴蝶狀。再蓋上濕布，最后發(fā)酵20分鐘，送入冰箱冷藏定型1小時(shí)。
熱水加入鹽，拌勻后，將已定型的蝴蝶面團(tuán)分批，一次二個(gè)，慢慢放入熱鹽水中浸泡，兩面各燙20秒，撈起，瀝干。
烤箱預(yù)熱后，烤盤鋪上鋁箔紙，光滑面朝外，盤底撒上少許面粉，避免沾黏。將已浸泡鹽水的蝴蝶面團(tuán)，放置烤盤上，撒上少許鹽。以180℃，烤約20分鐘，即可。(烤箱品牌不同，時(shí)間會(huì)有所差異)。
隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，越來越多的年輕人留在了大城市里面。在大城市里面的生活節(jié)奏可以說是非常的快，而年輕的上班族們所面臨的壓力當(dāng)然也是很大的。而且，大多數(shù)的年輕人都是離開了父母獨(dú)自出來闖蕩的，于是對(duì)于飲食營(yíng)養(yǎng)這一塊他們就很容易忽視，長(zhǎng)期都是吃外賣或是下館子。所以，偶爾讓自己吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的是很有必要的，當(dāng)然做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，比如說水煮板栗。
板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。我國(guó)一般就分為兩種，野生板栗和雜交改良板栗。在我國(guó)普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個(gè)兒大，味兒甜，抗病性強(qiáng)，所以被我國(guó)廣泛種植，板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分種類的板栗樹都是20-40米高的落
板栗(圖3)(3張)
葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可以食用的堅(jiān)果，單葉、橢圓或長(zhǎng)橢圓狀，10-30厘米長(zhǎng)，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺地總苞內(nèi)，總苞直徑為5-11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1-7個(gè)堅(jiān)果。花期5~6月，果熟期9~10月。
栗子，落葉喬木，高15～20m。樹皮深灰色；小枝有短毛或散生長(zhǎng)絨毛；無頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)8～18cm，寬4～7cm，先端漸尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣有鋸齒，齒端芒狀，下面有灰白色星狀短絨毛或長(zhǎng)單毛，側(cè)脈10～18對(duì)，中脈有毛；葉柄長(zhǎng)1～1.5cm，有毛；托葉早落。
原料：栗子、水。做法：1、栗子放進(jìn)鍋里，倒入涼水，涼水的量沒過栗子即可，開火煮。2、煮到栗子熟了，關(guān)火，燜一段時(shí)間，俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛?，F(xiàn)在正是吃栗子的時(shí)候呢，栗子營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。這是俺查到的資料：板栗含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計(jì)算，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。它性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。食板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
也許，現(xiàn)在你想說感覺自己的身體還是很好的，并沒有什么生病啊或是不舒服，但是你要知道你現(xiàn)在還很年輕，是屬于你身體狀態(tài)最好的時(shí)候，隨著時(shí)間的推移，年輕時(shí)候落下的毛病最后都會(huì)讓你自己的身體買單的，所以年輕人一定要學(xué)會(huì)自己照顧自己的身體。
板栗的吃法是非常多的，最常見的就是糖炒板栗，除此以外也可以用糖水來煮板栗，口感也是非常不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它的做法簡(jiǎn)單，省去了炒制的麻煩?？梢詼?zhǔn)備新鮮的板栗400克，準(zhǔn)備適量的白糖就可以用來制作了，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇?，?duì)身體有一定的補(bǔ)益效果。
糖水煮板栗
用料
主料：栗子(鮮)400克白糖3勺
輔料：水適量
1.栗子清洗干凈。
2.用美工刀橫向切一刀,全部切口。
3.栗子全部放入鐵釜，倒入水，水量沒過栗子往上1厘米即可，加入白糖。
4.按蒸煮鍵。
5.時(shí)間到，栗子都在開口笑。
6.成品圖。
板栗和什么不能一起吃
栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。板栗入菜，不僅能從搭配的其它食材中吸取美味，同時(shí)又不會(huì)丟失自己原本的口感，因此被廣泛地應(yīng)用于菜品烹飪。
1、板栗+羊肉：上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?，要是同時(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
2、栗子+豆腐：可能導(dǎo)致結(jié)石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃會(huì)胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的哦。
板栗燒肉是一道名菜，板栗可以起到很好的補(bǔ)中益氣功效，而和肉類搭配養(yǎng)生保健價(jià)值更高，但是具體的烹煮方法，也要注意講究食材使用，包括板栗、豬肉各種調(diào)配料。
一、主料：
豬五花肉500克，板栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結(jié)30克，精鹽2克，姜片少許。
1、將豬肉切成2厘米見方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝?nèi)ネ鈿?，待用?/p>
2、將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，蔥結(jié)，姜片，燒至肉塊上色后，隨即加入湯水淹過肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，3、板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤即可。
二、操作要點(diǎn)
板粟要買粉性的;在燒制時(shí)以小火為佳，火過大容易使菜外糊而內(nèi)生。
三、豬肉作用：
豬肉是人類餐桌上常見的較為重要的動(dòng)物性食品之一。烹調(diào)得宜的豬肉不僅脂肪量會(huì)大大減少，不飽和脂肪酸會(huì)增加，而且膽固醇含量也會(huì)明顯降低。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出:豬肉能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸能提供血紅素鐵(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血的癥狀。
分量：成年人每天進(jìn)食80 -100克就可以滿足一天的身體需要;兒童每天50克即可。
板栗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的堅(jiān)果，一到了秋天的時(shí)候，很多地方的街上就會(huì)有糖炒栗子，其實(shí)板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米飯，這是有非常有營(yíng)養(yǎng)的一種主食，他的做法也是比較簡(jiǎn)單的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以準(zhǔn)備少量的鹽，我們來看一下板栗米飯?jiān)趺醋觥?/p>
板栗米飯?jiān)趺醋?/p>
材料
大米兩杯、栗子一杯、過濾水(或純凈水)三杯半、鹽一小捏
做法
1. 準(zhǔn)備好食材和水。
2. 鑄鐵鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻(可防止飯結(jié)底) 。
3. 兩杯米淘洗干凈后，放入鑄鐵鍋，加入三杯半過濾水，浸泡半小時(shí)。
4. 這時(shí)候把帶殼生板栗放小鍋里加水煮五分鐘后，撈出沖涼水，用剪刀剪個(gè)口子，剝殼去皮切成小塊。
5. 大米浸泡好后，放入板栗。
6. 撒一小捏鹽進(jìn)去。
7. 開小火先煮一分鐘，然后蓋上蓋子，不要蓋嚴(yán)留條小縫。
8. 轉(zhuǎn)中大火聽到鍋內(nèi)沸騰，鍋縫有大量熱氣涌出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘后，轉(zhuǎn)最小火燜煮十分鐘。
9. 十分鐘后關(guān)火，不要開蓋子利用預(yù)熱繼續(xù)燜十分鐘。十分鐘后開蓋鏟松鍋內(nèi)的飯，裝碗后可以撒點(diǎn)炒香的黑芝麻更好看。
小訣竅
1. 大米浸泡后煮起來比較快，但泡過的米煮好會(huì)偏粘，看個(gè)人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2. 煮飯的水量?jī)H供參考，因?yàn)椴煌拿孜砸膊灰粯拥摹?/p>
3. 全程不要手賤開蓋哈，鑄鐵鍋蓋子重，蓋上后鍋內(nèi)熱循環(huán)好，有微壓的作用，你一開蓋全部等于零。
4. 煮飯的時(shí)候放一小捏鹽是為了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的飯應(yīng)該是吃不出咸味的。
5. 煮飯的水，最好用過濾水或者純凈水，自來水中含有氯，經(jīng)過加熱后，因?yàn)橹箫埵巧w著蓋子的，所以氯都燜到飯里了，對(duì)人體不好。好多人家里不適合裝那種水龍頭上的過濾器，可以像我一樣用碧然德過濾壺，一款體積小使用也比較方便的過濾壺，真的很好用，只需要定期更換濾芯，喝水就放心多啦。
相信大家都有吃過板栗，成熟的板栗用水煮或者是唐朝，味道都是糯糯的，甜甜的非常好吃，但是卻沒有吃過板栗汁，這是用特別的制作，把成熟的板栗熬成的糊狀就像是糖稀一樣，板栗汁非常的好喝美味，最主要的是還具有很多食療的作用，下面給大家介紹一下板栗汁的做法。
菜系及功效：腰腿痛食譜
栗子漿汁方
原料：成熟鮮栗子150克，白糖30克，礦泉水150克。
栗子漿汁方的做法：
將成熟鮮栗于去殼，切成小碎塊與白糖、礦泉水一起放絞汁機(jī)內(nèi)絞成稀漿汁狀即成。
用法：飲食。
主治：腰腿痛、腰膝無力。
栗子營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克栗子中含水分52克，蛋白質(zhì)4.2克，脂肪0.7克，粗纖維1.7克，灰分O.9克，碳水化合物40克，鈣17毫克，磷89毫克，鐵1.1毫克，鉀442毫克，鈉13.9毫克，鎂50毫克，錳1.53毫克，鋅0.57毫克，銅O.4毫克，硒1.13微克，胡蘿卜素30微克，維生素C140毫克，尼克酸O.8毫克。
藥用功效：栗子性味甘溫，人脾、胃、腎三經(jīng)，具有健脾、壯腰、強(qiáng)筋、補(bǔ)腎、活血、消腫等功效。適用于因腎虛所致的尿頻、腰腿酸軟等病癥的輔助治療。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，常吃些栗子能強(qiáng)身愈病。
飲食禁忌：糖尿病人忌食栗子。消化不良和患風(fēng)濕病者不宜食用。
栗子生食時(shí)不易消化，熟食過多易滯氣，故一次不宜多食，但生食時(shí)需是成熟的鮮栗子，去殼和內(nèi)皮膜人口后細(xì)嚼，至口內(nèi)像豆?jié){狀時(shí)慢咽之，多食無大害，并有強(qiáng)健腰膝之功效。
新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，故變質(zhì)的栗子不能吃。
小提示
雞肉和牛蒡、栗子能一起吃:補(bǔ)脾造血，更有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘溫，安中益氣，補(bǔ)脾胃，壯腰腳；栗子甘溫，益氣厚腸胃，補(bǔ)腎氣。從食物藥性看，二者并無矛盾；從營(yíng)養(yǎng)成分看，栗子除含蛋白質(zhì)、糖、淀粉、脂肪外，還富含維生素c，每100克中高達(dá)40毫克。此外，富含胡蘿卜素、B
關(guān)鍵詞:栗子
板栗的功效與作用
板栗為殼斗科栗屬多年生落葉喬木植物栗的種仁。中國(guó)是板栗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)國(guó)，西安半坡遺址中發(fā)掘的大量炭化栗實(shí)，證明遠(yuǎn)在6000年前栗實(shí)就作為食物被利用。
板栗果肉黃白清香脆甜，而且用板栗燉雞風(fēng)味更佳的獨(dú)特，但是對(duì)于這道食物的做法可能很多人都不太了解，所以喜歡吃這道食物的朋友，不妨看看下面以下介紹的板栗燉雞做法技巧。
一做法、
原料：嫩雞半只（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個(gè)，姜片20克，青蒜兩顆。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
制作：
1、雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開后再煮5分鐘撈出瀝干水。鍋內(nèi)燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當(dāng)雞塊表面金黃色，肉質(zhì)明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
3、放入所有調(diào)味料及雞湯1杯。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
二建議、
最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂罐。先要用大火煮開，等白氣冒凈，就改用小火來文。再給它加一個(gè)蓋子。就開始有香味產(chǎn)生，開始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越來越濃，板栗的甜味和營(yíng)養(yǎng)就全部進(jìn)入了雞肉，特別是雞骨髓里。這樣的板栗燉雞才叫板栗燉雞。
板栗燒雞是一道傳統(tǒng)的名菜，其中就會(huì)使用到雞肉、板栗等這些食材，可以起到很好的補(bǔ)品味以及強(qiáng)筋骨的作用，加上板栗的香甜汁濃醇厚，所以說這一道食物非常的健康美味。
一、湘菜做法
主料選用帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。
調(diào)料選用紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量
板栗燒雞
1.將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬1厘米的薄片。
2.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
二、東北菜做法
主料選用雞腿、板栗
調(diào)料選用蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖
制作步驟
1. 去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。
2. 鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
3. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。
4. 雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。
5. 倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。
6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。
板栗好吃皮難剝，這是很多人感到比較撓頭的事情，其實(shí)板栗是比較好剝皮的，在沒有煮之前一定要做好準(zhǔn)備工作，這樣在煮熟以后，板栗皮就輕松的能夠剝開了，比如說用鹽水煮，用電飯鍋煮或者是用微波爐等等，都能夠輕松的把板栗皮剝松動(dòng)，這樣在吃的時(shí)候就不用費(fèi)力氣了。
巧剝板栗，輕松去皮
第一種方法：鹽水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子;
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘;
3、趁熱去掉板栗的殼和皮;
4、全部剝好的樣子，還算完整。
第二種方法：電飯鍋法
1、板栗清洗后，切個(gè)口子;
2、放在電飯鍋中，不用放水;
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮;
4、因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
第三種方法：高壓鍋法
1、板栗清洗后，用刀切個(gè)口子;
2、放在高壓鍋中，不用放水;
3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮;
4、比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易。
第四種方法：太陽(yáng)曬法(不切口)
1、直接放在太陽(yáng)下;
2、曬了一天后，不太容易剝落;
3、又曬了一天，還是不太好剝。
第五種方法：太陽(yáng)曬切口法
1、栗子用刀切個(gè)口子，放太陽(yáng)下曬;
2、一天后;
3、可以剝一個(gè);
4、兩天后，可以剝，但不太容易。
以下板栗的方法顏色好看。最推薦是鹽水浸泡法。
栗子是一種非常不錯(cuò)的美食，我們?nèi)绾尾拍茏龀霰容^好吃的口感了，栗子如何去皮，栗子是一種比較好吃的食物，讓我們一起去了解一下吧。下面讓小編給大家?guī)黻P(guān)于栗子如何煮最好吃，讓我們一起來了解一下吧。
怎么煮栗子好吃 水煮栗子
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，吃栗子不僅可以滿足我們的口感，還可以使我們擁有一個(gè)好身體，栗子可以有效的提高我們的免疫力。
1、準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，(劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同!
2、放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
怎么煮栗子好吃 栗子甘露煮
這種方法是一種非常好的，這種栗子的水煮方法可以提高栗子的口感，使我們非常喜歡吃栗子，讓栗子的香味可以留在我們的口腔中回味無窮。
甘露煮是日本煮物料理中的一種，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以買到成品。當(dāng)然買不到的情況下，我們?cè)诩抑幸部梢宰约褐谱?，做出來的栗子金黃色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜點(diǎn)中。
栗子甘露煮的做法
材料：栗子1公斤、燒明礬1茶匙、梔子2個(gè);蜜汁：砂糖750克、水1.5升。
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸騰後約2分鍾後，撈出放入涼水中冷卻。把水氣控干。
2. 這種方法是非常不錯(cuò)的，從上面的方法我們可以看出栗子的烹飪方法是非常的高超的，所以讓栗子的口感變得更加的美味。
3. 把梔子壓碎，包入紗布中，放入鍋里，加入水1.5升和2煮40分鍾，關(guān)火冷卻。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分鍾，去掉異味和雜色。然後再放入水中淖一下，撈出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖連同4放入鍋中蓋上蓋，開火煮。
6. 保持85-90的溫度，剩下的砂糖分兩次邊攪拌便放入，約煮一小時(shí)，蜜汁裹在栗子上後，關(guān)火，至冷卻。水煮栗子做法的小貼士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。過3個(gè)星期再取出開火煮一下，然後再冷卻密封，這樣處理後，可以保存2個(gè)月左右。
介紹一個(gè)簡(jiǎn)單好吃的做法
將生板栗洗干凈，溧水，每個(gè)板栗切一小口。用微波爐器皿裝好(最好不要超過1/2)，蓋子(塑料的)虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個(gè)板栗炸開的時(shí)候就好了。很香的!板栗炸的時(shí)候有點(diǎn)嚇人，不過別害怕，是有驚無險(xiǎn)的啰。
板栗的做法恁多，最簡(jiǎn)單莫過直接扔在水里咕咚上半個(gè)小時(shí)。
要是哪時(shí)不小心吃到還帶點(diǎn)焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時(shí)候的板栗，殼上帶點(diǎn)黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。
其實(shí)板栗的做法是很簡(jiǎn)單的,做法有兩種
秋季天氣干燥，很容易就上火，而秋天又是豐收的季節(jié)，每年到這個(gè)時(shí)候恰恰就是柚子上市的季節(jié)，柚子可以幫助人體清熱降火。那么柚子又有哪些其他功效呢?面對(duì)形狀、大小各異的柚子，怎樣挑選汁多味甜的柚子?就讓小編給大家介紹一下其中奧秘。
柚子是上火還是降火
很多人會(huì)疑惑，柚子是會(huì)導(dǎo)致上火還是降火?因?yàn)楹芏嗳税验僮?、橙子和柚子歸結(jié)為一類水果，都以為吃多了會(huì)上火，其實(shí)不然，橘子上火，橙子和柚子都可以幫助我們降火，降火的功效又以柚子為甚。根據(jù)中醫(yī)書籍《本草綱目》中記載，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸的功效，由此可見，柚子可以很好地幫助我們降火。
柚子的其他功效
一、去油解膩
柚子酸甜可口，市面上最常見的茶品就是蜂蜜柚子茶。蜂蜜本身就有潤(rùn)腸的作用，而柚子可以幫助我們很好去油。堅(jiān)持喝蜂蜜柚子茶可以改善便秘、具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。秋季而言，蜂蜜柚子茶更可以幫助我們補(bǔ)充身體所需水分。雖然蜂蜜柚子茶很容易買到，但是我們?cè)诩依镆部梢宰灾品涿坭肿硬琛?/p>
1、準(zhǔn)備好柚子、蜂蜜、冰糖、些許食鹽。
2、先將柚子剝皮，將皮切碎用鹽水浸泡腌制。
3、腌制好之后，上鍋煮，讓它的苦味去掉。
4、將處理好的柚子皮、柚子果肉、冰糖、蜂蜜放在鍋內(nèi)，加入清水煮至粘稠即可。
這樣簡(jiǎn)單的蜂蜜柚子茶就做好啦，可以用密封的罐子給它封存放在冰箱冷藏。要喝的話取一點(diǎn)用溫水泡開就好。
二、解酒醒腦
家里有人喝酒宿醉，第二天很容易就頭疼。這時(shí)候可以讓他喝一些做好的蜂蜜柚子，可以很好幫助解酒。蜂蜜柚子茶可以緩解酒精對(duì)身體的侵蝕，讓人在酒后第二天也可以有一個(gè)清醒的頭腦，避免影響第二天的工作和學(xué)習(xí)。
三、助消化
柚子酸甜可口，可以改善食欲不振，保養(yǎng)胃部，促進(jìn)身體對(duì)食物的消化，很多女孩子減肥的水果就可以選擇柚子來食用。
四、柚子皮
不僅僅是柚子本身，柚子皮其實(shí)也有許多功效。
1、房間去味
柚子皮有一種獨(dú)特的清香，柚子剝開后，把柚子皮放在衛(wèi)生間，讓柚子的清香驅(qū)散臭味。家里的冰箱有異味時(shí)，也可以放倆瓣柚子皮在里面，不僅可以去味還可以防止食物串味。
2、驅(qū)蟲
將柚子皮放置在房間的角落，可以有效驅(qū)蟲。放在床頭，柚子皮的清香也可以幫助我們很好的入睡，當(dāng)然也可以避免一些蚊蟲的侵?jǐn)_。當(dāng)柚子皮風(fēng)干后，用新的替換一下就可以了。
做法一
清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個(gè)小時(shí)).這種做法的板栗吃起來甜甜的。
做法到二
五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開一條細(xì)逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁。
用刀在背面切一個(gè)口，再蒸。這樣即好撥皮，又不失原味。
最簡(jiǎn)單的方法，把水燒開了，放到鍋里就可以，看大小，一般煮40分鐘左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。
板栗去皮妙法不同的法子，哪個(gè)最靈，我也不知道，有待實(shí)踐。
1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時(shí)如用手指甲或小刀就很容易將皮剝?nèi)チ恕?/p>
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡后用筷子攪拌一下，栗膜就會(huì)脫去。
3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時(shí)后用菜刀切開(只1刀)，那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
時(shí)下，菜市場(chǎng)賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝?nèi)ビ矚さ模瑧?yīng)有盡有。
板栗不僅甘美適口，還有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，所以宋代詩(shī)人蘇轍的《服栗》就有老去日添腰腳病，山翁服栗日傳方。的吟誦。板栗除了供休閑小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和
大蔥炒栗子等傳統(tǒng)家常美食外，還可烹制以下佳肴
蒸肉墊板栗
這是一道著名的杭州傳統(tǒng)菜，將經(jīng)醬油、糖、酒腌漬兩小時(shí)的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齊地排列在已剝?nèi)ぃ罕M皮、焯水煮軟的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質(zhì)酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋
入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，栗泥甜美馥郁。
蔥油板栗
這是一道制作簡(jiǎn)單，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮后煮得酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用淀粉、鹽、味精調(diào)勻的鹵汁，繼續(xù)翻炒至鹵汁見稠，撒下蔥花，即可起鍋入席。此菜栗褐蔥綠，甜咸軟糯，鮮美適口。
栗子泥
這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥后，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點(diǎn)滴清油和拇指般大小調(diào)羹的白砂糖，到栗泥油光滋潤(rùn)、甜度適口，即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。
板栗紅燒肉
配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗
做法
1、炒鍋下油，放入圖中幾種配料煸香。
2、放肉肉下鍋翻炒幾下，再加料酒繼續(xù)翻炒。加老抽、鹽炒勻再加水小火燜。
3、等肉肉差不多燜爛了，放板栗下鍋接著燜。都燜熟了再用大火收汁，加雞精和糖出鍋!
結(jié)語：栗子是一種非常好的美食，在我們的生活中吃栗子給我們帶來了很多的享受，栗子怎么煮才好吃，只有了解自己的喜歡才能做出我自己喜歡吃的栗子，結(jié)合上面的一些方法，我們就能做出非常完美的栗子了。
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