紅豆酥怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅豆酥怎么做好吃”，希望能為您提供更多的參考。
紅豆酥是一種主要以紅豆的原材料而制作而出的酥餅。由于紅豆酥口感美味、細(xì)膩，因此瘦到廣大人民群眾的喜歡。并且紅豆中富含維生素E以及蛋白質(zhì)，是一種對人體好處非常多的食物，而且紅豆中的能量多且熱量少，對于減肥者來說是非常合適的食物，又可以補充所需要的能量。紅豆的做法也有很多:紅豆湯、紅豆糕、紅豆粥等等，而今天介紹的紅豆酥就是人們廣泛喜愛的食物，下面就來介紹一下其做法。
普粉 150g
豬油 50g
細(xì)砂糖 5g
水 65g
油酥主料：
低粉 120g
黃油 60g（或豬油60g）
餡料：
紅豆沙 420g左右
制作方法
1水和普面混合 2細(xì)砂糖。 3細(xì)砂糖與普粉混合過篩。 4豬油。 5加入豬油。 6搓成屑狀。 7加入水。 8揉至表面光滑，蓋好保鮮膜，靜置30分鐘。 9黃油。 10低粉過篩。 11加入黃油。 12靜等一下... 13揉勻。 14紅豆沙。 15紅豆沙分割成30g/個。 16將松弛后的油皮分割成18g/個。 17油酥分割成12g/個。 18取一油皮壓扁。 19加入一份油酥。 20包成球狀。 22收口朝上。 24取一份混合好的面團搟成牛舌狀。 25從上至下卷成筒狀。 26冷卻一下... 27收口朝上。 28松弛15分鐘左右。 29松弛后的面團再搟成長條。 30從上至下卷成小筒。 31收口朝下。 32松弛20分鐘左右。 33取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指從中間按下。 34然后四角向中間收緊成圓球，然后搟成圓形。 35然后四角向中間收緊成圓球，然后搟成圓形。 36收口朝下排入烤盤中。 37表面均勻地刷上蛋黃液（2遍）。 38灑少許黑芝麻。 39入預(yù)熱170度的烤箱（原方是180度）。 40中層，上下火30分鐘。
經(jīng)常吃紅豆有什么好處?
1、經(jīng)常食用紅豆，還有穩(wěn)定情緒的作用。因為紅豆中含有維生素B6等B族維生素，具有對抗抑郁情緒的作用。
2、經(jīng)常食用紅豆，還有防治貧血的作用。因為紅豆中含有豐富的鐵質(zhì)，對防止缺鐵性貧血很有好處。
3、經(jīng)常食用紅豆，還有減肥的作用，因為紅豆中含有豐富的膳食纖維，在進(jìn)食后，能促進(jìn)腸道中有害物質(zhì)的排出。經(jīng)常食用，有減肥作用。
4、經(jīng)常食用紅豆，還有保護(hù)心臟的作用，因為紅豆中含有抗氧化物質(zhì)，對心臟可以起到很好的保護(hù)作用。并且紅豆中還含有豐富的鉀離子，對心肌功能有很好的維護(hù)作用。
5、患有水腫的人，經(jīng)常食用紅豆，還有利尿消腫的作用。對于由于水腫所導(dǎo)致的肥胖，經(jīng)常食用紅豆，對減輕體重有一定的作用。
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香芋這種食物是大多數(shù)人都吃過的食物，現(xiàn)在很多人還會自己中香芋來吃，而香芋也就是我們說的山芋，山芋的功效營養(yǎng)是很高的，所以說人們會經(jīng)常用山芋來做各種個月的美食，香芋酥你看過嗎，相信很多人不知道，其實這個香芋酥自己都可以在家里面來完成美食做法的，下面給大家介紹一種制作方法， 相信大家看了都可以學(xué)會。
香芋的做法有很多種，可以做香芋奶茶，也可以直接水煮著吃，還可以用來粉蒸著吃。在糕點食物中，香芋也是很常見的食材。今天，就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下香芋酥的做法吧!
材料(可做16個)：
芋泥：中型芋頭1個、奶油或無鹽黃油20克、糖粉20克添加圖片油皮：中筋粉180克(可用高筋粉150克+玉米淀粉30克)、豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許(做上色用，用一丁點食用色素代替)。
酥皮：低筋粉170克、豬油70克一、做芋泥
1、將芋頭去皮洗凈后切成小塊，蒸30分鐘使其變得很軟
2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉，用勺搗成泥備用(這個時候做好的芋泥非常香。)
二、做油皮
1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉，一點點倒入溫水和面
2、面和好后加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘
3、將松弛好的油皮搟成長條，平均分成8份，并用濕毛巾蓋在上面防止變干
三、做酥皮。在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的面團即為酥皮
四、做芋頭酥。
1、取1份油皮包住一份酥皮，收口朝上，然后搟成牛舌狀，再卷起來，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘(一定要松弛后才可繼續(xù))
2、重復(fù)之前的動作一次，即將松弛好的卷壓扁然后搟成牛舌狀再卷起來，然后用刀從中間對切成兩份。
3、取切開的面團切口朝上，壓扁，搟圓，反過來，包入事先準(zhǔn)備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)，然后收口朝下，稍做整理。
4、烤箱180度預(yù)熱，烤盤內(nèi)鋪錫紙然后刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內(nèi)排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。
這樣的做法看似有點麻煩， 但是制作起來是不麻煩的，自己如果認(rèn)真做的話，也可以做出來和酒店里面的味道一樣，做出來的香芋酥還可以用來作為平時的零食吃，看電視的時候可以吃點，而早餐的時候也可以吃香芋酥，總之不管什么時候吃，這個香芋酥都是人們喜愛的食物，但是不要吃太多了，避免肥胖。
紅蔥酥，是由紅蔥頭加鹽及一些其他調(diào)料油炸而做成的一種食物，紅蔥頭是青蔥經(jīng)過晾干而成的味道極香，其營養(yǎng)豐富，口感獨特，受到了許多人的喜愛，紅蔥中富含大量維生素，蛋白質(zhì)等人體所需的營養(yǎng)元素，而且紅蔥具有殺菌、預(yù)防呼吸道感染，促進(jìn)消化的作用，患有貧血，低血壓的人吃也有很大益處。
1.準(zhǔn)備好材料
2.把紅蔥頭去除表皮和一些雜質(zhì)，切去頭與尾。切成小片使用
3.鍋熱油至7分熱【油根據(jù)自己蔥的多少去調(diào)整】倒入蔥碎
4.使用漏勺或鍋鏟壓制一下，是蔥全部脫節(jié)。在炸的時候全程火候保持中火，并不斷的翻拌以保證蔥酥上色均勻。待微焦黃即可撈出
5.炸好之后放置一邊等待冷卻即可
紅蔥酥的做法
1.選擇新鮮紅蔥頭，去皮后切成薄片
2.切片的紅蔥頭倒入植物油內(nèi)慢火煎炸，油量沒過紅蔥頭片，期間不斷攪拌，注意不要用旺火，紅蔥頭很容易焦
3.等紅蔥頭慢慢脫水變色，加入適當(dāng)食鹽，繼續(xù)攪拌，蔥頭有些發(fā)脆的時候即可撈出瀝干，注意掌握火候，保持小火
4.紅蔥頭瀝干油分，冷卻后可以儲藏起來，紅蔥頭油也是很好的調(diào)味油，用來拌菜等俱佳
5.紅蔥酥用來拌冷菜、做鹵肉飯等都是很好的選擇
烹飪技巧
掌握火候，保持紅蔥頭不要焦掉。
紅豆薏米除了可以做成豆?jié){外，還可以做成粥、做成湯，也有很好的功效哦!薏米紅豆粥關(guān)于薏米和紅豆的消腫作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，...
紅豆薏米除了可以做成豆?jié){外，還可以做成粥、做成湯，也有很好的功效哦!
薏米紅豆粥
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
薏米紅豆湯
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對于不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
在皮蛋酥的時候需要準(zhǔn)備的是小皮蛋，還有就是蓮蓉餡，先把酥皮準(zhǔn)備好，酥皮可以提前放在冰箱里面凍著，這樣在做的時候就不會太過于麻煩，蓮蓉餡可以在里面加上一些豆沙，這樣口感會更好一些，皮蛋不要太大會影響到口感。
材料
立基起酥片20片，蓮蓉餡600公克，小皮蛋20個
做法
(1)將豆蓉餡分成20等份，每一份是30公克。皮蛋去殼，再將豆蓉餡包在皮蛋外備用。
(2)將一片起酥片捲起成圓筒狀，外面再包覆第二片起酥片捲起，重復(fù)動作，直到將5片起酥片捲起成一卷。依序做好其他3卷備用。
(3)將作法(2)做好的每卷起酥片均勻分切成5份，壓平后，用桿面棍桿成牛舌狀。將作法1準(zhǔn)備好的餡料放在起酥片的一邊，另一半折起，將餡料包入，再將周圍的接口壓緊，依序做好20份備用。
(4)將烤箱溫度設(shè)定在200℃，放入作法3的皮蛋酥，烤約25分鐘左右，呈現(xiàn)金黃色，干酥狀即可。
薏仁和紅豆吃了對身體都非常的好，這兩種食物人們做得最多的就是用來熬粥吃，而薏仁和紅豆在醫(yī)學(xué)讓還是有一定的藥用價值，很多人的疾病都會選擇這個紅豆和薏仁來對癥的給自己治療，薏仁和紅豆在市場上的價格還是很合理的，用來熬粥的話做法是很簡單的，那么薏仁紅豆粥怎么做才好吃呢?
做法一
將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(約十二個小時)。
泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。
紅棗和龍眼肉洗凈備用。
等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。
轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
做法二
將紅豆和薏米洗凈在水中浸泡2-3小時。
水燒開后倒入紅豆和薏米，大火煮開轉(zhuǎn)小火，熬制30分鐘左右即可。
如有壓力鍋，可省略浸泡，直接煮30分鐘，關(guān)火自然排氣即可。
做法三
1.將薏米以及2倍量的紅豆洗干凈后放入水里浸泡，大概浸泡半小時左右。
2.倒入電飯煲里，倒入比平時要多的水，直接熬粥，半小時之后放入冰糖。
3.然后再放入紅棗，紅棗核可以去掉，然后再煮半小時，倒入純牛奶。
4.繼續(xù)煮幾分鐘就可以放入燕麥，然后攪拌勻就可以慢慢品嘗了。
這種薏仁和紅豆用來熬粥吃的話是最保健，對身體最滋養(yǎng)的，制作方法也是非常簡單的，上面我們都給大家介紹得很詳細(xì)了，大家想吃的話，那么最好是選擇這樣的方式來制作，讓自己吃到對自己身體最健康的食物，而薏仁和紅豆用來熬粥的時候最好是讓時間更長久一點，這樣的粥更香。
很多人在街邊小吃那里都吃過牛角酥，而且認(rèn)為它非常的好吃，口感也非常的不錯。但是沒有人知道牛角酥到底是怎么做的，其實牛角酥的做法非常簡單，只不過我們平時都沒有認(rèn)真的想一想。那么今天我們就來為大家介紹一下牛角酥的做法。下面讓我們來一起看一下具體做法。
原材料
面團100克、酥皮面100克、雞蛋黃1個。
2做法
1、將面團搟薄，切成梯形;
2、取25克酥皮面搓成條形，放在梯形底部，用面皮將酥面卷起;
3、捏緊兩頭劑口，制成牛角形，均勻掃上一層蛋黃液;放入烤箱中用上200℃，下150℃爐溫烤10分鐘，即可取出。
3提示
卷之前要先將梯形底部稍拉長一下。
材料
春卷皮12張，牛里脊500克，生菜葉20片，卡夫奇妙醬200克。調(diào)料：鹽5克，黑椒粉各15克，蠔油5克，雞蛋液50克，嫩肉粉2克，色拉油1千克。
2做法
1、春卷皮切成大的三角形;牛里脊洗凈，切長5厘米、寬5厘米的薄片，放入鹽、蠔油、黑椒粉、嫩肉粉腌漬1小時至入味。
2、鍋內(nèi)放入色拉油100克，燒至五成熱時放入腌好的牛里脊小火煎2分鐘至八成熟，取出切比春卷皮小一半的三角形;生菜洗凈，切成同牛里脊一樣大小的三角形。
3、取兩片生菜葉夾一片煎好的牛排，中間放入15克卡夫奇妙醬，再用春卷皮包成三角形，用雞蛋液封口成生坯。
4、鍋入色拉油，燒至140℃時下入牛三角小火浸炸3分鐘至金黃色，撈出控油裝盤即可。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的牛角酥的做法，從上文中的內(nèi)容我們可以看出，其實牛角酥的做法并不是很難，用到的材料都是我們生活中最常見的，需要注意的就是面一定要掌握好。平時也可以多查一下這方面的資料。
炸酥肉是很多人都比較喜歡吃的一道家常菜，它的味道比較香，有很好下飯的作用，營養(yǎng)價值也是比較不錯的，一般情況下肉的主要的原料就是豬肉，當(dāng)然也可以用牛肉來進(jìn)行制作，做出來的肉質(zhì)比較酥脆，而且比較鮮嫩，吃起來不腥也不柴，要想做好炸酥肉，一定要掌握火候。
炸酥肉怎么做好吃一
材料：五花肉，花椒，白胡椒，鹽，糖，料酒，雞蛋。
做法： 1、五花肉去皮，切成約半厘米厚的片。
2、一小把花椒炒香，冷卻后發(fā)脆，用搟面杖壓成粗粒就好了。
3、肉片放在碗里，加入鹽，白胡椒，壓碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌勻靜置20-30分鐘。鹽稍多一點，要考慮到之后全蛋糊的鹽量。
4、腌漬完畢后，加入雞蛋，然后是淀粉，調(diào)成合適的糊狀。
5、油燒到六成熱，一塊一塊投入鍋里炸透，炸至金黃色后撈出，放在廚房紙巾上吸油。
6、油溫拉高到七八成熱，丟下去復(fù)炸幾秒即可，這個步驟很容易焦糊，分次炸方便撈出比較好。
炸酥肉怎么做好吃二
材料：豬前腿肉1500克，鹽，生抽，紅燒醬油，蔥，姜，蒜，黑胡椒碎，面粉，土豆淀粉，雞蛋四個，食用油500克。
做法： 1、豬肉去皮，涼水洗凈，分切成小塊，再切成小肉條，也可切成簿片。
2、把切好的肉條裝進(jìn)一個比較大的容器里，撒入黑胡椒碎，打入四個雞蛋，放入蔥，姜，蒜末攪拌均勻。
3、加入鹽，生抽，紅燒醬油再次攪拌均勻。
4、加入面粉和土豆淀粉，拌均勻，不稀，也不要太干，如果感覺太干可以加少許清水，也可以用少許植物油代替。
5、用少量油分批炸，炸至金黃色撈出，放在廚房紙巾上吸油。
6、油溫拉高到七八成熱，丟下去復(fù)炸幾秒即可。
小貼士：光有淀粉，不加面粉容易散開捏不成個兒，同樣光用面粉不加生粉口感欠缺，必須兩樣都用哦。
紅豆花生湯，指的是主要原材料是以紅豆和花生再加上其他滋補品熬制而成的一種湯品，這種飲品不僅美味而且是一種對人體有很多好處的滋補品，紅豆中富含維生素E、蛋白質(zhì)高但熱量卻比較低，因此非常適合減肥者食用，而花生不僅是我們?nèi)粘Ｉ钪械墓瞎惲闶?，花生也可以提煉油，花生油是我們很常見的一種油，花生對人體有抗衰老、促進(jìn)生長的作用。而我們只要用心準(zhǔn)備一下材料，根據(jù)下面的步驟就可以做出紅豆花生湯。
食材
紅豆200g
花生100g
紅糖適量
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：
步驟
1
紅豆洗凈
2
將紅豆倒入電飯煲中
3
倒入適量水，浸泡三到四小時，泡過的比較容易煮開花
4
花生洗凈
5
將花生倒入鍋中
6
看看水量是否合適，喜歡喝湯的可以多加點
7
按下1小時粥/湯鍵，開始燉煮
8
煮至軟爛，依個人口味加入糖，建議用紅糖。
好處:
抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
促進(jìn)發(fā)育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。
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