煮紅豆的方法有哪些
養(yǎng)生的方法有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“煮紅豆的方法有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
紅豆也叫相思豆，在古代就有通過描寫紅豆表達相思的詩句:“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思”。而且紅豆也是一種對人體有很大好處的飲食，具有補血、益氣的功效，對于人體腎臟以及肝、脾等也有很大的好處，其還富含蛋白質(zhì)、維生素而且熱量低對于減肥者來說非常合適，紅豆的食用方法一般是煮后食用，但是經(jīng)常有煮不熟的現(xiàn)象，因此早知道煮紅豆也是需要方法的，下面就來介紹一下煮紅豆的方法。
工具/原料
紅豆 (一杯)
白糖 (少許)
水 (兩杯)
方法/步驟
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熬紅豆粥主要是要選好豆子，然后在煮之前泡好豆子，讓它充分的吸收水分，這樣煮的時候就容易爛。晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。
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煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。 我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。
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放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經(jīng)破皮開花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。 加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。
下面列舉余下的九種方法：
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1、電飯煲燜煮法：
跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，過會兒重復。
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、堿面法：
煮紅豆的時候加一點堿面，大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為堿會破壞營養(yǎng)。
3、保溫法：
紅豆泡幾個小時后加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、干炒法：
把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法：
豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開后放入紅豆，煮開后再加點冷水，反復幾次，很快就開花。
6、冷凍法：
豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據(jù)說是中央一臺教的方法）
8、高壓鍋法：
這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開后小火15分鐘即可。
9、高壓鍋燜煮法：
豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關火，燜一會兒就開花了。
相對于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。
注意事項
煮豆子前一定多泡泡，這樣子豆子會很爛，不然煮出來的和稀飯差不多。
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辛苦了一天，回到家一碗熱乎乎的稀飯是不是能夠褪去一天的辛勞呢？這樣的生活是不是所有的上班族期待的呢？喝了這么多年的稀飯，你是否知道稀飯的正確做法呢？稀飯怎么煮才能更加的營養(yǎng)美味呢？下面小編就教給大家怎么煮稀飯才能有營養(yǎng)的方法。
首先，熬粥用的米選那種圓圓短短的。其次，水量要一次性放夠，中途盡量不要添加。再次，火候要掌握好，剛開始用大火將水燒開（此時米已經(jīng)在鍋里的），將浮沫打掉，不停攪拌，大概煮10分鐘，將火調(diào)小，慢慢用文火熬，期間要不斷來攪拌一下，大概2個小時，米基本煮化了，粥也稠了。想吃什么口味的，再添加輔助食物就行了。對了，熬粥用的鍋，最好是煲湯用的砂鍋，升溫慢，降溫慢，保溫性好。
大家是不是覺得以上的方法有些繁瑣？下班回到家希望能夠有更多的時間賴在床上休息呢！那么小編還有一個懶人熬粥的方法，用電飯鍋熬，米和水的方法同上，等鍋內(nèi)的米湯煮開后，將溫度調(diào)到“保溫”檔，蓋上鍋蓋悶著，大概30分鐘后，再將溫度調(diào)到“加熱”檔，繼續(xù)煮，同樣煮開后，調(diào)溫，再悶30分鐘，根據(jù)自己的喜好放一些紅棗，桂圓等那就更好了，然后就可以吃了。雖然口感沒有精心熬制的好，但也可以吃。不過，不管用什么方法熬粥，只要是用心熬出來的粥，肯定是好喝的。
總結：大家是不是已經(jīng)學會了煮稀飯的方法了呢？那么根據(jù)小編的提示趕緊做一碗熱呼呼的稀飯吧！給自己給家人一份溫暖。稀飯有很多的好處，長時間的喝不僅能夠調(diào)理腸胃的功能還能強身健體呢！大家趕緊行動吧！
夏天馬上就到了，對于愛吃面食的人來講，夏天來一碗冰面，不但可能填飽=肚子，而且那種冰涼可口的感覺讓人回味無窮，涼面聽起來挺好做的，其實想要做的美味又可口并沒有那么簡單，想知道做一頓美味可口的涼面是怎么做出來的嗎?那就讓小編給大家介紹一下簡單的做涼面方法。
涼面是大家夏天鐘愛的小吃之一，味辣辛香，是夏天人人都喜歡吃的一種小吃，小編在此給大家介紹涼面的做法
1. 面是在菜場買的新鮮堿水面，不能要干的。也可以用雞蛋面，但是口感要硬一點。買回來以后按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱里凍著。要吃的時候就拿一塊出來，方便快捷。水中加鹽煮開，滴少許油，放入面。
2. 煮開后加涼水大火煮開后轉小火2分鐘
3. 把面撈出浸入水中
4. 再次把面撈出瀝干水
5. 鴨蛋一個，加料酒，胡椒粉，鹽蔥花打散
6. 鍋中熱油，轉動鍋，使油均勻、把蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋
7. 把蛋皮翻面
8. 蛋皮切成絲
9. 把瀝干水的面和蛋皮絲一起放入冰箱
10. 準備拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，雞汁
11. 小蘿卜干
12. 黃瓜洗凈，刨絲
13. 把黃瓜，皮皮，蘿卜干放在涼面上澆上拌汁，拌均勻即可
注意事項
1、吃涼面的口味因人而異，所以大家可以自己搭配輔料進行涼面的制作
2、胃不好的同志，吃涼面時候最好不要過涼水，自然放涼后再攪拌食用
紅豆是一種非常珍貴的豆類食物，這種食物在養(yǎng)生領域是非常受歡迎的一種食材，因為紅豆具有很強的滋補效果，對于補充身體能夠起到較好的作用，尤其是補血的效果非常的明顯。但是紅豆的質(zhì)地非常硬，要想將紅豆煮爛是一件非常不容易的事情，需要耗費大量的火力才行。紅豆只有煮爛了才能夠?qū)⑵渲械臓I養(yǎng)成分完全溶解在湯中，保持湯的高營養(yǎng)價值，下面就來看看煮紅豆容易爛竅門有哪些的介紹把。
1、充分浸泡：要將干紅豆洗凈放在涼水或溫水中浸泡10小時以上，使其充分漲發(fā)。
2、選擇保溫好的鍋：選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。
3、反復多次煮開后關火保溫：把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮，大火燒開改小火燜煮。待豆子被煮得軟爛的時候再改用小火慢慢收湯，待湯被煮盡即可停火保溫。
4、加少量山楂：既能讓紅豆軟容易煮透，又增加風味。
5、速凍：將紅豆放在冰箱冷凍室速凍兩小時后，拿出來再煮，就非常容易煮爛。
6、沸水煮豆：此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。
7、趁熱加入適量細砂糖，順邊抄底輕輕翻拌一下，使砂糖融化。一定要在豆子煮軟之后再加糖。
8、紅豆有遇冷回硬的特點，晾涼之后就可以隨便翻動了。
9、加入一大勺糖桂花拌勻，蜜豆更加潤澤香甜。
紅豆如果沒有經(jīng)過浸泡很難煮透，建議可先將約300克紅豆和1000CC的水一起煮開。待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后表層會出現(xiàn)些許結冰現(xiàn)象。此時再將鍋子放在瓦斯爐上加熱，由于水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后即可煮爛。
雞蛋是富含營養(yǎng)的食物，備受人們的喜愛，是男女老少都皆宜的食物，但是雞蛋也是不適宜多吃的，多吃的話，是會引起便秘的，尤其是蛋黃，那么電飯煲煮雞蛋的方法有哪些？煮雞蛋一定要注意火候，避免煮的時間太長，我們來具體的分析下吧。
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。為準
上述關于電飯煲煮雞蛋的方法的分析與介紹，希望能夠?qū)Υ蠹矣袔椭?，大家在日常的生活中可以根?jù)自己的口味，做一下試試，如果比如喜歡茶葉蛋的話，可以放一些茶葉和醬油調(diào)料進去。
餃子是一種非常好吃的食物，由于餃子制作和食用都是非常便利的，因此，這種食物在我們的餐桌上占有較大的位置，人們特別喜歡在過年過節(jié)的時候吃幾頓餃子，但是各家煮餃子的方法都不一樣，為了能夠幫助大家更好的了解餃子，下面就來看看煮餃子的好方法講解吧。
1、煮餃子時要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復沸騰后還會失去養(yǎng)分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
3、水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
4、當水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
5、當餃子煮熟后，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純?nèi)獾乃?，為了讓肉更爛一些，可以把火調(diào)小，再煮一會兒。
6、當水餃煮熟后，關火再蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
7、吃水餃時，要不時的把盤子里或碗里的水餃倒一倒，以防水餃粘在一起。
吃餃子這種傳統(tǒng)的飲食習慣在我們的生活中經(jīng)久不衰，是一種非常美味的食物，人們在過年過節(jié)的時候吃幾頓餃子是非常幸福的，一家人圍在一起吃一鍋餃子能夠增進家人之間的感情，煮餃子的好方法就是以上介紹的內(nèi)容了。
很多朋友喜歡在自己感冒咳嗽的時候煮梨水喝，那么梨水怎么煮呢？煮梨水的方法有哪些呢？這些問題對于想要煮梨水的朋友來說，是很想去了解的。接下來本文就為大家介紹五種煮梨水的做法，想要了解煮梨水的方法有哪些的朋友可以來看看哦！
方法一
材料：雪花梨、冰糖各適量。
做法：
1、選擇梨，煮梨水最好選擇雪花梨，雪花梨?zhèn)€大，體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜，雪花梨的藥用價值也很高，清熱去火，具有潤肺止咳的功效。
2、把買來的雪花梨洗凈，切塊，切的時候把中間的核去掉，千萬不要去皮，因為雪花梨的皮營養(yǎng)很豐富。
3、把切好的梨塊放進鍋里，放入適量的水（放自來水就可以，千萬不要用開水）。
4、如果喜歡喝甜一些的，在這里可以加入兩塊冰糖，冰糖也是涼性的，有助于提高梨水的清熱去火功效。
5、把鍋放爐上開大火煮，直到水沸，水開后把火調(diào)小，燉上半個小時左右即可倒出梨水喝了。
做法二
材料：鴨梨1個，冰糖100克，水適量。
做法：
1、將鴨梨洗凈，去皮，去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
2、將處理好的梨，切成滾刀塊。
3、鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化，待冰糖化完后，把梨塊放進去。
4、大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
做法三
材料：鴨梨、枸杞子、蜂蜜、冰糖各適量。
做法：
1、先切下一點做蓋子，把梨核取出來，然后梨肉挖一些出來，放滿清水，枸杞子5粒，冰糖3顆，文火蒸45分鐘。
2、出鍋的時候小心燙手，不用急著喝，出鍋以后可以保溫很久，梨水細膩甘甜，梨肉香脆可口。
做法四
材料：梨200 克，蜂蜜30 克，冰糖適量。
做法：將梨洗凈去皮、核，放入碗內(nèi)，加入冰糖，上籠蒸熟取出，用蜂蜜調(diào)味即成。 ?
做法五
材料：百合30g，蓮子40g，雪梨1個，冰糖25g，枸杞10g。
做法：
1、百合30克洗凈；蓮子洗凈，浸泡10分鐘；把梨洗凈，切成小塊。
2、砂鍋放入足量水，先放入蓮子，開鍋轉小火煮30分鐘。
3、放入冰糖、梨和百合，開鍋后轉小火再煮20分鐘。
4、枸杞洗凈，倒入砂鍋中再煮5分鐘即可。
以上就是關于煮梨水的方法有哪些的相關介紹，上面介紹的五種煮梨水的方法都是比較常見的，而且操作起來也是很方便的，相信大家一看就學會了。如果大家想要自己煮梨水的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！當然啦，關于煮梨水的方法還有很多，在此就不多加介紹了。
我們都知道，北方人都喜歡吃餃子，而很多南方人也不例外，這個足以證明這個餃子現(xiàn)在是多么的受人喜愛，餃子有很多種，做法也有很多種，而如果我們包了太多的餃子，一頓無法吃完的話，那么就要及時的保存起來，如果不好好保存的話餃子是會壞掉的，這樣下次就沒法吃了，那么這個速凍餃子到底該怎么煮呢?
速凍餃子要怎么煮這個問題是需要我們好好研究的，因為速凍餃子經(jīng)過了長期的冰凍如果立刻煮來吃不但味道不好而且還可能造成對人體的傷害。
速凍餃子是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
我們都知道，速凍餃子的冰太厚了，如果煮的時間過短的話，那么餃子有可能會煮不熟，而如果煮的時間太長，那么餃子又不好吃，所以說煮這個速凍餃子是必須要掌握一些技巧的，不然再美味的餃子這樣煮啦也是很不好吃的，煮餃子的時候要注意水的多少，如果水不夠的話，那么餃子是會糊掉的。
涼面這種食物一直受到很多人的喜愛，但是由于種種原因都不想在外面食用，都想掌握涼面的制作方法，在家進行制作不僅非常的衛(wèi)生，而且還可以在家人或者朋友面前露一手，但是制作方法如果不正確的話，就容易讓涼面出現(xiàn)團結的情況，從而就影響到大家的食欲，那么煮涼面的方法有哪些呢?
第一，煮涼面的方法有哪些?把蒸鍋洗干凈，放半鍋水。上面放上蒸格，再把面倒入。開大火，燒沸騰后再蒸5分鐘，把面倒入鍋下面的水中，在水中煮一分鐘。起鍋，放水可瀝水的容器中。加入色拉油。用筷子輕勸翻動，把面上都沾上油。記得瀝水的容器下面放一個碗或是盆喲，免得油滴到地上。把面都沾上油后抖散，放涼就可以拌作料了吃了。記得過幾分鐘去看看結團沒有，如果結團了，再抖散開就是。裝盤，拌上作料就可以吃了。比有些賣的還好，一點也沒結團，沒糊。而且金黃油亮的。
第二，剛買來的冷面是干的，要用涼水泡30分鐘泡軟。泡冷面的時間把黃瓜切絲，大蒜切碎，在切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準備個熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜沒有也可以不放?，F(xiàn)在來調(diào)冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調(diào)成酸甜汁，根據(jù)自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，在加少許鹽和味精備用。鍋里加水燒開，下入泡好的冷面，再次開鍋時把火關了就可以了，覺得硬可以再燜會，一直煮冷面會煮爛撈不上來了，煮好的冷面用冷水過涼。過涼的冷面撈出放在冷面汁里，在加入少許香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了!
以上就是對煮涼面的方法有哪些進行了詳細的介紹，通過了解可以發(fā)現(xiàn)泡好的冷面不能煮的時間過長，煮好的冷面多換幾次水過涼。
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