楊梅怎么保存？楊梅的保存方法
養(yǎng)生的方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《楊梅怎么保存？楊梅的保存方法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信很多人對(duì)楊梅都是比較喜愛的吧，酸酸甜甜的可以起到很好的開胃效果，尤其是對(duì)一些孕期的女性來說，想到楊梅都會(huì)讓自己食欲大開，而且還能夠在一定程度上緩解自己孕吐的情況，但是我們都知道楊梅其實(shí)是比較脆弱的一種水果，如果不注意保存，很容易壞掉，所以為了能夠讓自己時(shí)常吃到新鮮的楊梅，那么大家可以了解一下介紹的一些楊梅保存方法，其中就包括冰箱冷藏，或者是楊梅用來浸酒以及將楊梅曬干，做成楊梅干，都可以保留更長(zhǎng)的時(shí)間。
1.冰箱冷藏
為了保證楊梅的品質(zhì)與風(fēng)味，延長(zhǎng)它的保存期限，楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相對(duì)濕度為85%-90%的環(huán)境下保存。
提醒：楊梅千萬不能清洗之后貯藏。
2.楊梅浸酒
新鮮楊梅清洗后，等水漬自然干掉，然后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進(jìn)容器中，然后密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上。
楊梅和白酒在密閉容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時(shí)候吃，口味比較好；超過半年的陳楊梅酒，則另有好處，楊梅酒里面的楊梅，夏天能祛暑，還能對(duì)付拉肚子。
3。冰凍楊梅
將新鮮楊梅洗干凈后，放進(jìn)食品塑料袋中。然后密封，放進(jìn)冰箱的冷凍室里。最好把楊梅凍成冰。
4.曬楊梅干
在一個(gè)大盤子或者是臉盆里，放大量的細(xì)鹽和少量的白糖，把干凈的楊梅放進(jìn)后，不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都盡量多地粘上鹽和糖。
然后將粘好鹽和糖的楊梅放進(jìn)厚實(shí)的食品包裝袋，埋進(jìn)泥土中。少則20天左右，多則30天左右，然后再取出曬干,一般來說，溫度、濕度高的話，埋在土里的時(shí)間就可以少一點(diǎn)。
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楊梅這種水果吃起來是非常好吃的，可是買回來的楊梅對(duì)于很多朋友來說卻十分犯愁，因?yàn)闂蠲繁砻媸强涌油萃莸?，并不是光滑的，所以這里面會(huì)容易堆積一些灰塵與細(xì)菌，必須要清洗干凈才能吃。就是因?yàn)樗?dú)特的外形，因此清洗起來也是很麻煩的。那么，洗好的楊梅怎么保存?
保存楊梅的方法：
1、將楊梅放入冰箱冷藏法：楊梅沒有吃完的話扔了可惜，將未吃完的楊梅放入冰箱里面冷藏起來，主要冰箱里的溫度不要過低;
2、楊梅冰糖水：將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。
1)新鮮的楊梅用清水沖洗干凈，然后用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽。
2)把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，冰糖放多少依據(jù)個(gè)人口味。
3、大火煮開，水沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，取出放涼。
3、制作楊梅罐頭：將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時(shí)，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點(diǎn)糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點(diǎn)其他作料,等水冷了把楊梅放進(jìn)去密封,幾天過后就可以吃了.有養(yǎng)顏出皺等功效。
4、做楊梅酒：由于楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對(duì)酒的度數(shù)沒有嚴(yán)格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗凈晾干，浸的時(shí)候酒沒過楊梅即可，并密封保存。
5、冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段時(shí)間，放入袋中。然后密封，放進(jìn)冰箱的冷凍室里。最好把楊梅凍成冰。
6、楊梅干：未吃完的楊梅做成楊梅干，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅美味，還能夠達(dá)到保存的效果哦。
7、楊梅果醬。將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費(fèi)，又能夠保存很久，何樂而不為呢。
新鮮的楊梅不僅味道酸甜而且口感特別的好身手人們的喜愛，但其最大的弊端就是保質(zhì)期短，如果買完不及時(shí)吃的話很快其新鮮程度就會(huì)大大的降低，所以這時(shí)楊梅怎樣保存也就成為仁恩關(guān)注的話題了。其實(shí)保存楊梅的辦法有很多，最為常見的就是冰箱冷藏。那額除此之外還有哪些保存方法呢?
1、冰箱冷藏保鮮
楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對(duì)楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進(jìn)冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對(duì)濕度在85%-90%。
2、分裝室溫保存
將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風(fēng)透氣的地方，這種一般能放1-3天。楊梅在室溫下保存時(shí)間是最短的，如果拿出來吃時(shí)發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸，那可能是已經(jīng)變質(zhì)，就不宜再食用。
3、冰箱冷凍楊梅
將新鮮楊梅清洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段時(shí)間，放入袋中，密封好并放進(jìn)冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰。
4、保鮮劑保鮮
比較專業(yè)的楊梅保鮮方法，是將楊梅預(yù)冷之后用保鮮劑保鮮，裝袋，然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進(jìn)行保存。
5、做成楊梅酒
楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒是比u蝦玫難≡瘢鲅蠲肪頻陌拙疲梢雜靡話愕腦閔棧蠣咨瞻拙疲扔昧箍蜒蠲廢淳渙欄桑氖焙蚓潑還蠲芳純桑⒚芊獗4妗/p
6、制成楊梅干
如果不需要保存鮮果，也可以把楊梅做成楊梅干來保存。
做法：在容器中放入白糖和鹽，并把楊梅放進(jìn)去不停的搖動(dòng)容器，讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖，然后將楊梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬干。
7、制作楊梅罐頭
將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時(shí)，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點(diǎn)糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點(diǎn)其他作料,等水冷了把楊梅放進(jìn)去密封,幾天過后就可以吃了.有養(yǎng)顏出皺等功效。
楊梅外形遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，顏色深紫色，口感酸甜，肉質(zhì)酸軟，是很多人喜愛吃的水果，每年夏季就是楊梅采摘的季節(jié)，大量的楊梅出現(xiàn)在市場(chǎng)上，有些人會(huì)買很多楊梅，但是楊梅比較酸，吃太多對(duì)腸胃不好，可是新鮮的楊梅保存期比較短，有什么辦法能夠更好的保存沒吃完的楊梅呢?
第一種方法，也是最省事的。把摘下來的新鮮楊梅，直接放在冰箱的冷藏室或冷凍室，至少可以 半個(gè)月以上，雖然沒有新鮮楊梅的口感那么好，會(huì)有點(diǎn)硬，但是會(huì)有吃冷飲快感，在炎熱的夏天偶爾拿出來幾顆吃一下，還是黑很酸爽的。
楊梅
第二種方法，泡楊梅酒。喜歡喝酒的人應(yīng)該最喜歡這個(gè)方法， 到超市買一點(diǎn)高度白酒(或糧食小燒)和冰糖，把摘下的新鮮楊梅一起放到桶里，不喜歡吃甜的話可以不放冰糖，不過最好用玻璃瓶或?qū)Ｓ玫木茐瘉砼荩M量避免使用塑料容器。一般泡上兩個(gè)月就可以喝上味道獨(dú)特的楊梅酒了。
楊梅酒
每年到了這個(gè)季節(jié)，超市里桶裝的白酒都會(huì)脫銷。楊梅泡酒已有好長(zhǎng)時(shí)間，可以放心飲用，但是既然是酒還是要適量，不要貪杯哦!
pS：據(jù)說如果拉肚子，兩兩顆用酒泡過的楊梅會(huì)很有效。
第三種方法，稍微有點(diǎn)技術(shù)含量，也是也是最好的一種方法，不但保存的時(shí)間長(zhǎng)，而且老少皆宜。把摘下的新鮮楊梅做成楊梅醬，不過不是咸醬，其實(shí)就是楊梅罐頭，做好以后酸甜可口。
封裝好的楊梅罐頭
大概的制作方法就是和白砂糖放在一起加水煮，然后再罐裝密封保存即可，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)拿出來吃，放到過年都沒問題。
以上就是我所知道的三種比較好的方法，你這樣吃過嗎?如果你還有更好的方法歡迎留言討論。
生活當(dāng)中很多人都喜歡吃楊梅，楊梅是一種富含維生素，而且口感也很好的水果。但是楊梅新鮮的時(shí)候是最好吃的，而且作為水果，楊梅的保存也是比較困難的。如果大家吃不完又舍不得扔的話，最好存放在冰箱里，這樣下次吃的時(shí)候才能保證口感。那么，如果沒有冰箱的話，楊梅應(yīng)該怎樣保存呢？
一、冰箱冷藏(不清洗)
很多朋友們都是買回來太多的楊梅，吃不完又想要保鮮，最簡(jiǎn)單的方法就是直接放入冰箱的冷藏室中，需要注意的是，千萬不要清洗!因?yàn)闂蠲分斜旧砭秃行∠x子和細(xì)菌，清洗之后只會(huì)讓它們繁殖得更快，
二、冰凍楊梅(清洗后)
將楊梅放入冰箱中保存還有一種方法就是做成冰凍楊梅，不過與冷藏不同的是，楊梅要清洗干凈并且用鹽水浸泡，以便拿出來后可以直接食用。我們將新鮮楊梅洗干凈后，放進(jìn)食品塑料袋中。然后密封，放進(jìn)冰箱的冷凍室里，最好把楊梅凍成冰。
三、通風(fēng)保存
如果條件有限，沒有冰箱的話，那么可以把楊梅分開裝在小盤子里，然后放在通風(fēng)陰涼的地方保存，這樣的楊梅一般來說只能保存1～3天，時(shí)間是最短的，吃的時(shí)候也要注意，如果楊梅已經(jīng)明顯的發(fā)酸還有一種腐臭味道，那就說明已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用。
四、保鮮劑保鮮
這種方法是十分專業(yè)的，適用于楊梅在運(yùn)輸?shù)耐局械谋４?，因氣溫高?huì)導(dǎo)致楊梅變質(zhì)，所以需要在楊梅上噴灑保鮮劑，然后裝袋，擠壓掉帶種的空氣后密封，再加入適量的冰袋或者冰塊，這樣能夠較長(zhǎng)時(shí)間的維持楊梅的鮮味。
五、做楊梅酒
當(dāng)然了，家里買的新鮮楊梅要是吃不完的話，還可以用來制作楊梅酒。楊梅與白酒和冰糖的比例為4：5：1，直接把酒和楊梅一起放進(jìn)容器中，然后密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，酒精度要在45度以上是最好的。
我們都知道楊梅最大的弱點(diǎn)就是不容易保鮮，如果能有楊梅保鮮的辦法那么楊梅將是最受歡迎的水果。因?yàn)闂蠲窡o論是口感還是味道或是功效，都是大家非常喜愛的。夏季正式楊梅大量上市的季節(jié)，但是由于楊梅不好保鮮很多人都不愿意購(gòu)買，所以一今天就教大家?guī)讉€(gè)保存新鮮楊梅的小妙方。
1.冷藏保存
如果一次性買了很多楊梅吃不完，如果剩余的楊梅不是很多，可以在2-3天內(nèi)吃完，最簡(jiǎn)單的方法就是將楊梅放在冰箱冷藏段時(shí)間保存，可以吃多少拿出多少，這樣的保存盡量在2-3內(nèi)食用完為好。
做法：未食用完的楊梅需要冷藏保存，應(yīng)該去除有破壞或者腐爛的為好，食用的時(shí)候一定要徹底清洗干凈。
2.冷凍保存
如果剩余的楊梅比較多，段時(shí)間內(nèi)吃不完，那你可以將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環(huán)境下細(xì)菌不易滋生，可較長(zhǎng)的時(shí)間保存楊梅。
做法：楊梅進(jìn)行冷凍之前，將其挑選去除壞的人，然后用鹽水浸泡10分鐘左右后清洗干凈，之后瀝干水分使用保鮮袋或者保鮮盒裝好，最后放入冰箱冷凍起來。
3.糖漬保存
使用糖漬也是保存楊梅的一種方法，高糖環(huán)境下的滲透很強(qiáng)，細(xì)菌不容易生長(zhǎng)，同時(shí)使用糖漬保存楊梅可以20天以上，放入冰箱冷藏可存放2-3個(gè)月之久。
做法：使用干凈的玻璃罐，將楊梅晾干，使用白糖拌勻后倒入玻璃罐中，最后使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。
4.鹽漬保存用鹽漬保存楊梅的方法很簡(jiǎn)單，使用鹽能提供高滲環(huán)境，從而抑制細(xì)菌和蟲子的生長(zhǎng)，可保存2個(gè)月之久。
做法：楊梅洗凈后晾干，將其放入干凈的盆中撒上食鹽，將其拌勻后倒入干凈的玻璃罐中，腌制兩天后有楊梅汁瀝出，可倒出瀝干，重復(fù)幾遍效果最佳。
5.泡酒保存
用楊梅泡酒是一種很好的保存方式，楊梅泡酒有一定的藥效，可以說是一種保健酒飲了。此外，泡過酒的楊梅也可以食用。使用楊梅泡酒盡量挑選完好顆粒為宜。
6.晾干保存
將新鮮的楊梅直接晾干，這樣水分含量低且不易滋生細(xì)菌，可以長(zhǎng)時(shí)間保存，至少6個(gè)月也沒有問題的呢。楊梅晾干保存之前可用鹽水清洗干凈，之后可直接食用。
楊梅因?yàn)楹胸S富的糖類、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，在日常生活中深受人們的喜愛，對(duì)于我們的身體也是大有裨益，同時(shí)還可以開胃生津，但是不易保存，我們可以通過冰箱冷藏保鮮、分裝室溫保存、冰箱冷凍楊梅、保鮮劑保鮮、做成楊梅酒、制成楊梅干、楊梅罐頭等方法來保存楊梅。
1、冰箱冷藏保鮮
楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對(duì)楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進(jìn)冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對(duì)濕度在85%-90%。
2、分裝室溫保存
將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風(fēng)透氣的地方，這種一般能放1-3天。楊梅在室溫下保存時(shí)間是最短的，如果拿出來吃時(shí)發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸，那可能是已經(jīng)變質(zhì)，就不宜再食用。
3、冰箱冷凍楊梅
將新鮮楊梅清洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段時(shí)間，放入袋中，密封好并放進(jìn)冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰。
4、保鮮劑保鮮
比較專業(yè)的楊梅保鮮方法，是將楊梅預(yù)冷之后用保鮮劑保鮮，裝袋，然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進(jìn)行保存。
5、做成楊梅酒
楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒是比u蝦玫難≡瘢鲅蠲肪頻陌拙疲梢雜靡話愕腦閔棧蠣咨瞻拙疲扔昧箍蜒蠲廢淳渙欄桑氖焙蚓潑還蠲芳純桑⒚芊獗４妗/p
6、制成楊梅干
如果不需要保存鮮果，也可以把楊梅做成楊梅干來保存。
做法：在容器中放入白糖和鹽，并把楊梅放進(jìn)去不停的搖動(dòng)容器，讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖，然后將楊梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬干。
7、制作楊梅罐頭
將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時(shí)，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點(diǎn)糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點(diǎn)其他作料,等水冷了 把楊梅放進(jìn)去密封,幾天過后就可以吃了.有養(yǎng)顏出皺等功效。
8、制成楊梅果醬
將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費(fèi)，又能夠保存很久，何樂而不為。做法：
首先將未吃完的楊梅用清水漂洗下，然后在淡鹽水中浸泡15分鐘，然后沖洗干凈。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖腌半小時(shí)。腌好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然后再撒入白糖(我用了40g)，并用小火加熱至燒開。整個(gè)過程不加水。然后加入事先化好的明膠。保持沸騰狀態(tài)，期間要不時(shí)攪拌，以免糊鍋。然后放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。最后擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。最后等果醬冷卻就可以裝瓶了。
9、制作酸梅湯
將未吃完的楊梅做成酸楊梅湯也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，能夠達(dá)到不浪費(fèi)、又能保存楊梅的效果。做法：
準(zhǔn)備烏梅十粒，楊梅、紅棗、枸杞若干。烏梅我用水泡了一下，但是后來發(fā)現(xiàn)不泡也可以。烏梅切碎，棗子用剪刀剪碎，枸杞和楊梅洗凈放入鍋中，楊梅很好熟，所以等會(huì)兒用勺子輕壓即可。因?yàn)槎际呛芩岬乃?，所以要用玻璃陶瓷等器皿來煮酸梅湯?/p>
新鮮的楊梅買回來之后，如果沒有處理好的話，是很容易就會(huì)變質(zhì)的，所以想要保存好新鮮的楊梅，還需要正確有效的方法。普通家庭可以使用保鮮袋裝入楊梅，存入保鮮的格中。
1、楊梅采收：
選用果肉堅(jiān)硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實(shí)。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，并剔除機(jī)械傷果、霉變果及過大、過小的果實(shí)。
2、楊梅采后預(yù)冷：
楊梅屬于組織嬌嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和采后壽命短的果實(shí)，為了保持其鮮活特性和延長(zhǎng)其貨架壽命，需要快速預(yù)冷。預(yù)冷最好在產(chǎn)地進(jìn)行，迅速除去楊梅果實(shí)自身帶有的田間熱，降低呼吸強(qiáng)度。
3、楊梅適溫貯藏：
楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對(duì)濕度為90%~95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發(fā)氣調(diào)的作用，貯藏期可以延長(zhǎng)，若果實(shí)貯藏溫度高于3℃，易引發(fā)微生物病害。
4、高濃度二氧化碳處理：
采用15%的二氧化碳處理2小時(shí)，然后開啟容器使其恢復(fù)常壓，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對(duì)抑制果實(shí)腐爛褐變具有很好的效果。
5、溶液浸果：
采用3%的CaCl2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0℃的環(huán)境中。
6、氣調(diào)貯藏：
在0℃條件下，采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右，可保持較好的果實(shí)品質(zhì)。
很多人都很喜歡喝綠茶綠茶，味道清新，適合大部分人飲用，但是如果買了過多的綠茶，無法這段時(shí)間內(nèi)完全泡完，如果過了保質(zhì)期會(huì)導(dǎo)致綠茶變質(zhì)，不僅浪費(fèi)了金錢。而且很多人也感到特別可惜，其實(shí)我們可以通過適當(dāng)?shù)姆椒?，讓綠茶的保存時(shí)間更長(zhǎng)。那么，我們應(yīng)該怎樣保存綠茶呢?有哪些注意事項(xiàng)呢?
1、存放綠茶忌有陽光直射
綠茶未經(jīng)發(fā)酵，保持了鮮葉最原始的綠色，因此，綠茶也是一種非?！懊舾小钡牟枞~，一旦沒有存放好很容易發(fā)生質(zhì)變，從而影響茶的口味。一般我們?cè)诒４婢G茶的時(shí)候，都會(huì)放在不透光的密封容器中，因?yàn)榫G茶保存忌陽光直射，需要避光，最好能與氧氣隔離開。如果將綠茶赤裸裸的暴露在陽光底下，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。因此，小編建議大家可使用專門的茶葉儲(chǔ)藏罐，不透光的陶罐或者錫罐都可以。
2、存放綠茶的地方忌有異味
市場(chǎng)上大部分的綠茶都是散裝，所以很多人在家喝完綠茶后，剩下的都會(huì)隨意丟在不起眼的角落，或者在夏天時(shí)會(huì)將綠茶放在冰箱里冷藏起來，達(dá)到保鮮的效果。但放在家庭用的冰箱，茶與日常用的蔬菜放在一塊，這樣容易串味。因?yàn)椴枞~本身的吸附性很強(qiáng)，很容易吸收空氣中的異味影響茶葉品質(zhì)，因此保存茶葉時(shí)一定要放入密封的容器中，防止被冰箱內(nèi)的其他異味污染。小編建議將茶葉裝進(jìn)鐵罐后封口，再用保鮮袋密封好放進(jìn)冷藏室里，這是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。
3、短期儲(chǔ)藏的綠茶不宜放到冷凍室“凍”起來
最適合綠茶貯存的溫度，一般在在5℃左右，溫度過高，茶葉容易被氧化;太低的話，又會(huì)影響綠茶的口感。有些人喜歡把茶葉長(zhǎng)期放在冰箱冷凍層里，那里的溫度一般在零下17℃左右，這樣對(duì)茶葉來說太冷了。而且茶葉里一般還有6%左右的含水量，一冷凍，水分就會(huì)結(jié)晶，再拿出來喝的話就不鮮活了。
楊梅，眾所周知，是一種水果，生長(zhǎng)在濕潤(rùn)、陰寒的亞熱帶，我國(guó)多處都有楊梅，楊梅的歷史也非常的悠久，早在7000多年前就有楊梅生長(zhǎng)。楊梅的種類有很多，楊梅果實(shí)鮮艷、酸甜爽口，深受消費(fèi)者的喜愛，尤其是廣大女性朋友。那么楊梅怎么吃呢，下面就介紹一下楊梅的各種吃法。
楊梅怎么吃，古有望梅止渴的說法，所以楊梅能止渴，同時(shí)楊梅有肉有核，核也是可以吃的，小時(shí)候吃楊梅就會(huì)把肉下面的殼敲碎再吃核，楊梅的吃法有很多，如下詳細(xì)介紹。
新鮮楊梅可以現(xiàn)吃，但要注意清洗干凈，因?yàn)闂蠲泛芴?，容易招蟲子，而楊梅本身果肉形狀的關(guān)系，蟲子不容易發(fā)現(xiàn)。可以先用清水把楊梅洗一下，然后用涼的鹽開水浸泡5分鐘，如果有蟲子就會(huì)被趕出來!清洗干凈就可以吃了，不會(huì)影響楊梅的口感。也有人是喜歡用楊梅泡酒喝的，直接把楊梅放在白酒里泡著，過幾天就可以喝了!還可以做冰糖楊梅，非常爽口。
通過以上介紹楊梅怎么吃，相信大家對(duì)楊梅這種水果也有了一定的認(rèn)識(shí)，其實(shí)楊梅有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不但可以止渴還能保護(hù)脾胃，更能解毒祛寒，喜歡養(yǎng)生的朋友可以多吃楊梅!
楊梅是一種不少人都喜歡吃的水果。楊梅的吃法有很多，除了可以直接食用之外，也可以用糖來腌制楊梅，使其具有酸甜的口感，這也就是比較常見的酸甜楊梅。酸甜楊梅除了好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，對(duì)身體有很多好處。下面，就為大家介紹酸甜楊梅的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、酸甜楊梅的做法
1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。
3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽光下曬干，收起備用。
4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。
5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
6.曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。
二、楊梅的作用
1、抑菌止瀉。消炎實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
2、祛暑生津止渴。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑、去痧、解除煩渴。
3、助消化增食欲。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
4、減肥美容抗衰老。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。
三、楊梅食用禁忌
1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖；
2、習(xí)慣性便秘者食用楊梅可得以改善；
3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康；
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅；
5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用；
6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食；
7、糖尿病人忌食楊梅；
8、楊梅忌與生蔥同食。
炎熱的夏季，水果已經(jīng)成了人們飲食不可缺少的一部分，而楊梅就是其中一員。那么夏季吃楊梅到底有什么好處呢?今天小編將與大家一起去了解楊梅的功效與作用以及楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
楊梅的好處
夏季吃楊梅祛暑生津
新鮮的楊梅能夠生津止渴，是夏季祛暑的水果佳品。早在江南的一些地方還保留著用楊梅浸酒的做法，俗稱“燒酒楊梅”，此酒色澤鮮艷，最為香郁，有開胃祛暑，消食止瀉的功效。新鮮楊梅洗干凈以后，自然晾干，按0.5公斤楊梅，2至2.5公斤高度白酒的比例，用酒泡楊梅密封20天左右即可食用。楊梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，還可以止腹瀉。
助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
抑菌止瀉消炎
實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
楊梅抗氧化又抗癌
著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹，楊梅具有收斂消炎作用，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，楊梅中含有維生素B、C ，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。一般人都能食用，每次5個(gè)(約40克左右)為宜。
益腎利尿除濕
楊梅果實(shí)中的鉀元素含量很高，而且還含有微量的楊梅皮素。楊梅皮素可以直接用于腎臟，能夠興奮心臟，從而間接的發(fā)揮出強(qiáng)效的利尿作用。另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。
降血壓防中風(fēng)
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達(dá)100毫克左右?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。
挑楊梅的小訣竅
挑楊梅要選個(gè)頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感干爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會(huì)覺得濕濕的，像泡過水一樣，不好吃。另外，有些由于擠壓、存放時(shí)間過長(zhǎng)等原因造成的壞楊梅，表面會(huì)有明顯被壓的痕跡，出水，有缺陷。
挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發(fā)酵，不能購(gòu)買。
吃前鹽水泡5分鐘
有相關(guān)專家就指出，在夏季吃楊梅除了能夠止瀉以外還具有防止中暑的作用，但是前提是吃楊梅的時(shí)候最好先用鹽水浸泡一下，以免止瀉不成反而引起腹瀉，那就得不償失了。因此，在吃楊梅的時(shí)候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘，過后將水濾干，這樣一方面可以洗掉一些臟 東西，另外還可使楊梅的風(fēng)味更佳。
此外，專家還提醒，已經(jīng)長(zhǎng)毛、發(fā)黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則很可能會(huì)引起腹瀉。有些人多吃楊梅后牙齒會(huì)發(fā)生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅后嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感。
酸甜開胃 酸甜楊梅汁
楊梅是非常嬌嫩的水果，買到酸楊梅吃不掉了，放著容易壞，用來做飲料就再合適不過。
材料：楊梅250克、冰糖適量、水1200ml
做法：準(zhǔn)備材料。楊梅用鹽水浸泡清洗干凈。冰糖倒入水中煮開。放入楊梅。微煮2分鐘，關(guān)火水涼后放入冰箱冷藏一夜，酸酸甜甜的楊梅汁就做好了。
楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
總結(jié)：通過上述文章對(duì)楊梅的功效和作用以及楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，大家對(duì)夏季吃楊梅是不是又有了全新的認(rèn)識(shí)了呢?楊梅不但好吃，而且還擁有眾多功效，確實(shí)是夏季水果中的佳品啊!
楊梅酒的釀制方法到底如何呢，在養(yǎng)生保健上面我們可以選擇運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生，也可以選擇泡腳，針灸，拔火罐等中醫(yī)的養(yǎng)生療法，我們還可以選擇食療和泡酒的方法，一直以來我們都習(xí)慣用藥酒來補(bǔ)身子，其實(shí)水果酒對(duì)于身體也能起到非常好的功效和作用的。
楊梅酒就是非常出名的水果酒，楊梅酒的功效和作用在于能夠解暑，所以楊梅酒適合夏天飲用，楊梅酒能夠去除身體的濕氣并且能止咳和促進(jìn)消化，能利尿補(bǔ)腎和抗癌。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。楊梅酒其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇。以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，等癥。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生。楊梅果酒經(jīng)人體代謝分解最終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強(qiáng)堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡，益于抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)展，提高健康體質(zhì)。
楊梅酒的做法
1.新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍
2.將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅
3.加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出
4.浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅
5.廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干
6.準(zhǔn)備干凈無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個(gè)，將晾干的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖
7.最后倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動(dòng)一下容器，泡制20天以上，即可飲用
上文我們介紹了什么是楊梅酒，我們知道楊梅酒就是采用了楊梅加上白酒和冰糖釀造而成的，楊梅酒有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，楊梅酒有很好的養(yǎng)生保健功效。常喝楊梅酒能夠提高我們的抵抗力并且能夠預(yù)防高血壓和癌癥。上文介紹了楊梅酒的釀制方法，大家看后自己也可以做出養(yǎng)生的楊梅酒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《楊梅怎么保存？楊梅的保存方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的方法”專題。
