紅豆酒釀圓子粥怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅豆酒釀圓子粥怎么做好吃呢？，希望能為您提供更多的參考。
酒釀圓子是一種制作簡(jiǎn)單，并且有很富有營養(yǎng)的一種食物，口感潤滑，對(duì)于身體虛弱的人來說，還有一定的滋補(bǔ)作用，里面加上一些紅豆，它的營養(yǎng)價(jià)值更加好一些，下面就和小編一起來看看，最簡(jiǎn)單的紅豆酒釀圓子的具體操作吧。
材料：紅豆1小碗，圓子1小碗，酒釀（隨自己喜好添加）
做法：
1、紅豆提前一夜取適量放到清水里面泡好。
2、鍋中放適量清水，燒開后放入紅豆，轉(zhuǎn)小火燒一小時(shí)左右的時(shí)間。
3、加入速凍小圓子，繼續(xù)燒半小時(shí)。
4、加入酒釀，攪拌均勻就好啦！
小訣竅：
1、小圓子也可以自己用糯米粉制作，但其實(shí)從超市直接買速凍的小圓子既方便，價(jià)格也不貴。
2、如果喜歡甜食可以再加一些紅糖，但酒釀本身就是甜的，不放也可以。
功效
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治 療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全 身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等。紅豆甜蜜， 小圓子軟糯，淡淡酒香卻沒有酒味,紅豆，能律津液。
酒釀圓子，孕婦也是有一定的好處的，像是在用晚期的時(shí)候你心會(huì)出現(xiàn)不同程度的浮腫，而紅豆有很好的消腫的作用。并且他是一種，高蛋白低脂肪的食物，一樣價(jià)值也是很高的對(duì)于胎兒的發(fā)育會(huì)有一定的好處。女性在產(chǎn)后的時(shí)候也可以喝一些，紅豆酒釀圓子補(bǔ)充氣血的同時(shí)，還有一定的通乳的作用。
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南瓜里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠美容養(yǎng)顏，潤腸道，對(duì)于女性朋友來說是一中很不錯(cuò)的食材，而酒釀也會(huì)有很好的美容效果，平時(shí)在做酒釀圓子的時(shí)候，里面適當(dāng)?shù)募由弦恍┠瞎?，不僅味道更加香甜，而且還會(huì)使得營養(yǎng)價(jià)值更高，下面小編就給介紹一宗南瓜酒釀圓子的做法吧。
煮熟的南瓜，放到糯米粉中。攪拌后，揉成團(tuán)。揪出劑子后，搓成小圓子。4酒釀一小碗，待用。鍋中放適量的水，倒入酒釀煮。待水開后，放入南瓜圓子，到圓子浮起。最后，放點(diǎn)枸杞，增加色彩。放點(diǎn)糖，增加甜味。
功效
1. 解毒：對(duì)于一些有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
酒釀圓子的做法很多，并且也很簡(jiǎn)單，在里面加上南瓜就會(huì)有更好的保健作用，對(duì)于胃腸不是很好，或者是產(chǎn)后比較虛弱的人來說，都是一道很不錯(cuò)的食物，并且酒釀還有補(bǔ)氣血，通乳的作用。只是里面含有少量的酒精，在使用的時(shí)候一定要適量。
圓子又將作為湯圓平時(shí)的時(shí)候中秋節(jié)元宵節(jié)經(jīng)?；爻詧A子，圓子的餡料有著很多種，有的是綠豆餡兒的，有的是棗泥餡的，還有的是紅豆餡兒的，每一種的味道都不同，而且做法也不一樣，平時(shí)小小的圓子要如何制作才能更好吃，接下來的文章就來為大家介紹一道赤豆圓子怎么做的方法，既好吃又香甜可口。
主料
紅豆 糯米小圓子
輔料
冰糖適量 水適量
紅豆小圓子的做法步驟
取紅豆200克清水沖洗后浸泡4—6小時(shí)。
將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入適量水，水面高于紅豆1—1.5厘米即可。
大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右。
取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可。
放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌。
小圓子浮于湯面即可關(guān)火。
食材
主料紅豆500g糯米粉300g輔料冰糖適量
步驟
紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí)(提前一天浸泡,中途換水)
然后下鍋煮。
在熬紅豆沙的時(shí)間內(nèi),做湯圓.糯米粉備好.
加溫開水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán),然后用手揉成面團(tuán).
將面團(tuán)分成大小相等的劑子,然后用手將劑子滾圓
紅豆沙熬得差不多的時(shí)候,放入冰糖調(diào)味.
倒入滾好的湯圓,大火燒開
燒至圓子浮出水面,關(guān)火,盛出即可
小貼士
湯圓可以去超市 買 現(xiàn)成的
現(xiàn)在不少的女性都講究獨(dú)立可事實(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)一道菜給予自己的生活添加了不少姿色，不僅僅是在自己的工作效率方面提高了，逐漸的也就會(huì)發(fā)現(xiàn)，享受著一道赤豆圓子怎么做的同時(shí)又感覺到，快樂和生活是怎樣的一種變化。
紅豆沙酒釀圓子這是很多人都吃過的一道美食，也是很多人都喜歡吃的。人們對(duì)于紅豆沙酒釀圓子的喜愛，不僅是因?yàn)榧t豆沙酒釀圓子的口味好，更重要的就是因?yàn)榧t豆沙酒釀圓子的養(yǎng)生功效。紅豆沙酒釀圓子的養(yǎng)生功效體現(xiàn)在紅豆和酒釀上面，這兩種食物對(duì)于人體是有著非常好的作用的。
紅豆沙酒釀圓子不僅是大家日常生活中經(jīng)常能夠吃到的一種食物，而且因?yàn)樗拿牢杜c作用，都已經(jīng)流傳至國外，甚至是世界各地，有好多外國朋友對(duì)紅豆沙酒釀圓子也是贊不絕口的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下紅豆沙酒釀圓子。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆沙酒釀圓子:材料：紅豆1小碗，圓子1小碗，酒釀(隨自己喜好添加)做法：1、紅豆提前一夜泡好。2、鍋中放適量清水，燒開后放入紅豆，轉(zhuǎn)小火燒一小時(shí)。3、加入速凍小圓子，繼續(xù)燒半小時(shí)。4、加入酒釀，攪拌均勻就好啦!小訣竅：1、小圓子也可以自己用糯米粉制作，但其實(shí)從超市直接買速凍的小圓子既方便，價(jià)格也不貴。2、如果喜歡甜食可以再加一些紅糖，但酒釀本身就是甜的，不放也可以。
通過上面文章關(guān)于紅豆沙酒釀圓子的詳細(xì)介紹，大家也了解到了紅豆沙酒釀圓子的具體功效和作用。其實(shí)從了解中我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)紅豆沙酒釀圓子的功效和作用主要來自于紅豆和酒釀本身。但是有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)的就是，紅豆沙酒釀圓子的糖分含量高，大家最好少吃。
平時(shí)大家肯定在飯后都會(huì)吃一些酒釀圓子，但是也有一些人會(huì)吃酒釀圓子蛋，相信這個(gè)不是所有人都聽說過的，但其實(shí)這樣吃也非常的好吃，所以如果你覺得可以試一試的話就來學(xué)學(xué)怎么做，這樣以后你就可以學(xué)著吃，而且這樣吃對(duì)身體是非常有好處的，相信你會(huì)比較喜歡這樣的吃法。
做法一：
甜酒的做法
1.準(zhǔn)備一個(gè)能上鍋蒸的有蓋容器，將糯米倒入洗凈。
2.重新加入水(沒過糯米)，浸泡24小時(shí)直到用手一搓糯米即碎。
3.為糯米比較吸水，所以加少量水(比平時(shí)做飯的水略少)放入鍋內(nèi)隔水蒸熟成糯米飯。
4.將糯米飯放涼至35-37度左右，加入少量涼開水。
5.放入甜酒曲，攪拌均勻，蓋上蓋子，在較暖和的地方放置48-72小時(shí)以上，至搖動(dòng)容器時(shí)有水聲即可。
做法二：
主料:雞蛋適量 醪糟適量 糯米粉適量
做法;
1.醪糟備好待用。
2.糯米粉備好待用。
3.準(zhǔn)備好雞蛋。
4.奶鍋里放入二碗水。(人少，用奶鍋煮)
5.放入三勺醪糟。
6.將雞蛋放入奶鍋里小火煮開。
7.糯米粉放碗里加水調(diào)和
8.攪拌幾下。
9.揉好的糯米粉。
10.將揉好的糯米粉分成個(gè)小團(tuán)。
11.分搓成小條。
12.鍋里水開后，將糯粉條掐斷成小手指節(jié)那么大一個(gè)個(gè)的，然后放鍋里小火慢慢煮。
13.稍煮會(huì)，用小勺慢慢攪動(dòng)下，不然粘到鍋底煮糊。煮開后，泡沫用小勺撈起倒掉。
14.鍋里的小湯圓完全浮起就熟了。
學(xué)會(huì)怎么做酒釀圓子蛋以后你就可以在家里面嘗試，可能第一次嘗試的時(shí)候不會(huì)成功，但是你可以多嘗試幾次，總有一天你一定會(huì)作出很好吃的酒釀圓子蛋，而且這一道甜點(diǎn)也是孩子比較喜歡的，你平時(shí)也可以經(jīng)常做給孩子吃，不用擔(dān)心會(huì)傷害到他們的身體。
在生活中最常見的甜點(diǎn)應(yīng)該就是酒釀桂花圓子，而且平時(shí)出去吃飯的時(shí)候大部分人在最后一道菜都會(huì)點(diǎn)這個(gè)，所以這種菜可以自己學(xué)一學(xué)，學(xué)會(huì)之后你就可以在家里面宴請(qǐng)朋友，而且平時(shí)也可以經(jīng)常做給自己吃來犒勞自己，酒釀桂花圓子多吃的話也能有很好的養(yǎng)生功效，所以學(xué)了還是非常有用。
做法一：
1、將糯米粉溫水揉成面團(tuán)后，然后搓成長(zhǎng)細(xì)條，再搓做成一個(gè)個(gè)糯米小圓子。
2、等鍋里清水煮開后，放入糯米圓子先煮。
3、等糯米圓子浮起，加些冷水。
4、再煮開浮起時(shí)，可放入甜酒釀，把酒釀?shì)p輕攪劃碎。
5、煮至糯米小圓子軟糯,酒釀香溢時(shí),撒上些干桂花即可。
做法二：
1、準(zhǔn)備材料;將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。
2、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。
4、用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。
6、抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點(diǎn)酒曲在里面，倒入一點(diǎn)涼開水。
7、容器蓋嚴(yán)，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。
8、24小時(shí)以后就可以打開看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發(fā)酵。
9、糯米粉加適量水和成面團(tuán);搓成效元宵;將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
10、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開;淋上糖桂花即可。
酒釀桂花圓子的做法并不難，關(guān)鍵是要你有耐心，并且想要去做，而且你做會(huì)之后就會(huì)覺得非常的好吃，你可以一次性多做一點(diǎn)然后包在冰箱里面，這樣你就隨時(shí)隨地都可以吃到，而且夏天的時(shí)候吃一碗冰的酒釀桂花圓子會(huì)覺得非常的解暑。
薏仁和紅豆吃了對(duì)身體都非常的好，這兩種食物人們做得最多的就是用來熬粥吃，而薏仁和紅豆在醫(yī)學(xué)讓還是有一定的藥用價(jià)值，很多人的疾病都會(huì)選擇這個(gè)紅豆和薏仁來對(duì)癥的給自己治療，薏仁和紅豆在市場(chǎng)上的價(jià)格還是很合理的，用來熬粥的話做法是很簡(jiǎn)單的，那么薏仁紅豆粥怎么做才好吃呢?
做法一
將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(約十二個(gè)小時(shí))。
泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。
紅棗和龍眼肉洗凈備用。
等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。
轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
做法二
將紅豆和薏米洗凈在水中浸泡2-3小時(shí)。
水燒開后倒入紅豆和薏米，大火煮開轉(zhuǎn)小火，熬制30分鐘左右即可。
如有壓力鍋，可省略浸泡，直接煮30分鐘，關(guān)火自然排氣即可。
做法三
1.將薏米以及2倍量的紅豆洗干凈后放入水里浸泡，大概浸泡半小時(shí)左右。
2.倒入電飯煲里，倒入比平時(shí)要多的水，直接熬粥，半小時(shí)之后放入冰糖。
3.然后再放入紅棗，紅棗核可以去掉，然后再煮半小時(shí)，倒入純牛奶。
4.繼續(xù)煮幾分鐘就可以放入燕麥，然后攪拌勻就可以慢慢品嘗了。
這種薏仁和紅豆用來熬粥吃的話是最保健，對(duì)身體最滋養(yǎng)的，制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，上面我們都給大家介紹得很詳細(xì)了，大家想吃的話，那么最好是選擇這樣的方式來制作，讓自己吃到對(duì)自己身體最健康的食物，而薏仁和紅豆用來熬粥的時(shí)候最好是讓時(shí)間更長(zhǎng)久一點(diǎn)，這樣的粥更香。
糯米圓子是人們比較常吃的一種小吃，糯米圓子的做法也比較簡(jiǎn)單，最主要的就是要把糯米放到?jīng)鏊锩娼荩缓笥弥行』鸢局僚疵?，特別的濃稠，這時(shí)候再加入一些冷凍的小湯圓。在熬制糯米的時(shí)候，一定要有所注意，火不能太大，避免出現(xiàn)粘鍋的情況。
紅豆糯米圓子粥
材料
長(zhǎng)粒糯米50g，涼水1000ml，紅豆餡50g，冷凍小湯圓20粒，糯米酒3大匙（45ml）
做法
1、糯米淘洗干凈后倒入瓦煲中，加入涼水，蓋上蓋子，中小火熬至糯米開花變濃稠。
2、加入紅豆餡并攪拌使豆餡容易化開，小火繼續(xù)熬煮5分鐘，注意攪動(dòng)以免焦底。
3、加入冷凍小湯圓，此時(shí)不要馬上攪動(dòng)，否則湯圓容易粘在勺子上，小火加蓋稍煮，小湯圓體積小，很容易熟，半分鐘掀開蓋子看一下，熟的湯圓就會(huì)變胖些漂到粥面上來了，此時(shí)加入糯米酒立即關(guān)火攪動(dòng)。
小訣竅
1、糯米不用提前浸泡，糯米開花濃稠后要注意經(jīng)常攪動(dòng)以免焦底。
2、如果沒有紅豆餡用紅豆沙也可以，有的紅豆餡含糖少，可酌情添加冰糖同煮。紅豆餡一般在大型超市都可以買到袋裝的。
3、要用沒有餡的小湯圓。
4、糯米酒建議用南方產(chǎn)的甜糯米酒，加入糯米酒后一定關(guān)火，否則酒香會(huì)跑掉不少。
5、這款粥夏天冷藏后作為冰粥更美味，如果要作為冰粥飲用熬煮時(shí)在濃稠度上可適當(dāng)降低，比熱飲清爽些才好。
香煎糯米鮮肉圓子
材料
糯米粉400克 澄面粉100克（可有可無） 豬肉300克 芹菜100克 鹽適量
做法
1 把糯米粉和澄面粉混合后，用溫水和面
2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個(gè)方向攪拌
3 把米粉團(tuán)和成餃子面的軟硬度，放置餳面
4 把豬肉切碎，和洗凈切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白胡椒粉入味，相同于餃子餡的制作方法
5 把糯米粉揪一小團(tuán)，用大拇指插入米粉團(tuán)，然后轉(zhuǎn)出一個(gè)像“窩窩頭”狀的倒金字塔形狀
6 把肉餡放入里面，封上，在手里來回團(tuán)成圓形
7 一個(gè)個(gè)放在大盤子，或者不銹鋼盆子里，在盤子上要抹些油，否則會(huì)黏住
或者準(zhǔn)備一個(gè)紗布，用水打濕擰干，把包好的圓子放到紗布上。因?yàn)榧啿际擒浀臐竦?，用?拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會(huì)破掉，就拿起來了
8 平底鍋放少量油，把圓子一個(gè)個(gè)放到油里
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面
10 因?yàn)槭沁^年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了
11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了
小訣竅
澄面可放，可以不放，放澄面的作用就是糯米皮比較亮有光澤度
包圓子，可以手上稍微抹點(diǎn)油，這樣不致于太黏手
和面時(shí)，要用溫水和面，而且水是慢慢倒入，不能一下全部倒入，否則控制不好糯米粉團(tuán)的軟硬度。太稀或者太干都沒辦法包圓子。
酒釀圓子是大家經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N小吃，酒釀圓子不但看相很好而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，酒釀圓子的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出酒釀圓子來，做出來的酒釀圓子不但美味而且還有很好的食療功效，下文我們就來給大家介紹一下怎么燒酒釀圓子才好吃。
1先將雞蛋打散備用。
2舀一小碗甜酒釀。(超市都有賣，最美味的當(dāng)然是自己釀)
3我是在超市買的速凍小圓子，里面還有包桂花糖。
4準(zhǔn)備好材料，就開鍋，倒水煮開后加入小圓子。
5等小圓子浮上來后倒入酒釀。
6加入酒釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。
7然后看蛋液凝固，再加入速凍圓子里的桂花糖，會(huì)不夠甜，需再加些糖。
8最后關(guān)火，盛出，這樣剛好一個(gè)人的量。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是酒釀圓子了，我們知道酒釀圓子不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，酒釀圓子的做法并不復(fù)雜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎么燒酒釀圓子才好吃。
平時(shí)有很多的人都非常喜歡吃酒釀圓子羹，這種甜點(diǎn)也是大部分人飯后必吃的，與其出去買的話還不如你自己會(huì)做，這樣就可以隨時(shí)隨地的做出來給自己吃，而且還能夠讓身邊的人享受到美味，出去買的話比較費(fèi)錢而且可能還不健康，所以你不妨來學(xué)一學(xué)他的做法，因?yàn)榫漆剤A子羹也是非常好做的。
原料：
雞蛋1個(gè)、米酒釀80克、小圓子80克
配料：
清水200克、干桂花少許、白砂糖少許。
做法：
1、將清水煮開后倒入小圓子，小圓子煮到浮起后，倒入米酒釀再次煮開;
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。
3、用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。
4、關(guān)火加糖和桂花。出鍋。
酒釀還具有藥用價(jià)值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效;燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對(duì)腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益;
如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥;如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。
溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。
現(xiàn)在你知道了酒釀圓子羹的做法和營養(yǎng)價(jià)值之后會(huì)不會(huì)更加的喜歡這種甜點(diǎn)呢?以后你就可以自己在家里面嘗試，如果一次不成功那么就做兩次，久而久之你肯定會(huì)做的非常好吃，而且以后你也可以經(jīng)常做給你的孩子吃，畢竟酒釀圓子羹對(duì)身體是非常好的，，而且還不會(huì)傷害到人的身體。
去飯店吃飯的時(shí)候，總有人喜歡點(diǎn)這個(gè)菜——蛋花酒釀圓子，不但味道鮮美，關(guān)鍵是給人的視覺也是非常的美，尤其是蛋花，吃在嘴里滑滑的，感覺美味極了。許多人都喜歡吃這道菜，但是卻很少有人知道蛋花酒釀圓子是怎么做的，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法吧！
用料：糯米小圓子，酒釀，枸杞子泡發(fā)，黃糖，雞蛋
做法：
1）小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，（小圓子浮上來，就差不多是煮透了）；
2）調(diào)成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖；攪勻；
3）半分鐘后，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內(nèi)，馬上關(guān)火，倒入泡好的枸杞即可。
提示：
a）不建議將酒釀煮的時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)槟菢拥脑捪銡鈺?huì)揮發(fā)掉很多。
b）雞蛋入鍋后，一定要低溫，并且迅速攪拌雞蛋，如此滑出來的蛋花才會(huì)格外漂亮。
酒釀能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體力，尤其是酒釀里的成分有促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞豐滿的荷爾蒙，比吃一大箱子木瓜強(qiáng)多了，而且木瓜根本就沒那個(gè)作用，另外，經(jīng)常適量滴食用酒釀，還可以輕身，從而達(dá)到減肥的功效；適量的糯米圓子呢，則可以暖脾胃，提胃口。
看到上面的介紹，你是不是口水都下來了呢？蛋花酒釀圓子其實(shí)并不難，難的就是沒有機(jī)會(huì)實(shí)踐，按照小編的介紹，準(zhǔn)備好各種食材，捋起袖子，到廚房大顯一番身手吧！相信你做的蛋花酒釀圓子會(huì)讓所有的人折服的，趕緊做準(zhǔn)備，開始制作吧！
酒釀圓子，不僅營養(yǎng)豐富，并且味道也很不錯(cuò)，在有些地方，經(jīng)常會(huì)被用來給產(chǎn)后的女性補(bǔ)償體能，在酒釀圓子里面加入一些雞蛋，以及干的桂花，不僅顏色好看，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富的，并且做起來比較方便，也不會(huì)耗費(fèi)太多的經(jīng)歷，下面小編就給介紹一種酒釀圓子雞蛋羹的做法。
原料：雞蛋1個(gè)、米酒釀80克、小圓子80克、清水200克、干桂花少許、白砂糖少許。
做法：
1、將清水煮開后倒入小圓子，小圓子煮到浮起后，倒入米酒釀再次煮開；
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。關(guān)火加糖和桂花。出鍋。
做出漂亮絮狀蛋花的秘密：
1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的。
2、像我這樣，首先將火關(guān)到最小，然后用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋里。半分鐘后，稍微攪拌下，就可以出鍋了。蛋花非常的漂亮。
選購酒釀：超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f，選購的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。
酒釀圓子里面含有很多的維生素B族，具有很好的益氣活血，消腫散結(jié)，生津的通，尤其是對(duì)于產(chǎn)后的女性有很好的通乳的作用，孕婦平時(shí)適量的喝酒釀圓子還對(duì)于后期的水腫也會(huì)有一定的防治的效果的。在做的時(shí)候不僅可以加雞蛋，也可以用來煮魚，雞等等。
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