特色烤排骨的做法是什么
男性特色養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“特色烤排骨的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
排骨一直都是人們非常喜歡的一種食材，排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、骨膠原、維生素和脂肪等，可以很多的幫助問(wèn)題補(bǔ)充鈣質(zhì)，適合老人和小孩子吃。排骨的做法也有很多種，可以蒸、紅燒、燉、烤、做湯。無(wú)論是哪一種烹飪方法，排骨都是獨(dú)特的味道。現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)特色烤排骨的做法。
做法一
食材：
排骨、蒜
制作步驟：
準(zhǔn)備排骨和蒜。把排骨洗凈剁成兩半，瀝干水分，蒜剁碎。將鹽、蒜末、燒烤汁、蠔油、料酒調(diào)勻。把排骨放入醬料里添抹均勻。蓋上保鮮膜，放冰箱里腌制24小時(shí)。肥腌制好的排骨放錫紙上。然后包起來(lái)放烤盤里?？鞠漕A(yù)熱200度，烤30分鐘?？?0分鐘后取出，把排骨放烤網(wǎng)上刷上醬料，再烤10分鐘。再次取出刷上蜂蜜。最后再烤5分鐘即可。
小技巧：
排骨一定要腌制入味了再烤，在腌制的過(guò)程中要把排骨翻拌一下，讓排骨充分的入味?？九殴堑臅r(shí)間要根據(jù)排骨的大小塊來(lái)確定。
做法二
食材：
豬大排、紅糖、香油、白芝麻、黑胡椒
制作步驟：
烤箱預(yù)熱350F/175C，在烤具里將所調(diào)料(燒烤醬1/4杯、檸檬汁1湯匙、輕紅糖1湯匙、蒜粉半湯匙、純芝麻油1湯匙、白芝麻1湯匙、黑胡椒粉1/4湯匙)混合均勻，然后把排骨均勻涂上醬汁，蓋上錫箔紙，放入烤箱烤50-60分鐘。再掀掉錫箔紙，放入烤箱調(diào)至300F/150C，再烤20-25分鐘，取出盛盤即可。
小技巧：
1、蓋上錫箔紙讓排骨出汁，又不會(huì)太干，同時(shí)烤得久讓排骨夠熟夠軟。
2、掀掉錫箔紙是為了讓排骨吸汁，這樣更美味，色澤也更好。
3、原料中加入檸檬汁、芝麻、蒜粉、黑胡椒粉味道更香，加入輕紅糖是為了中合檸檬味，也更上色。
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說(shuō)起來(lái)炸排骨是一道比較有名的川菜，經(jīng)過(guò)炸制的排骨口感不軟不硬，外酥里嫩，香甜適口，顏色呈現(xiàn)出深黃色，有增加食欲的作用，每一塊都是單獨(dú)的，不會(huì)連接在一起，制作這道菜的時(shí)候要選擇新鮮的排骨，加上各種調(diào)料經(jīng)過(guò)油炸即可。現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)家常做法的特色炸排骨。
做法一
食材：
排骨
制作步驟：
1.需要把排骨洗凈泡水，在這個(gè)泡水的過(guò)程中要多次換水，主要是把排骨中的血水給泡掉，記得要有耐心哦，在泡水的時(shí)候可以放上蔥姜哦。把洗凈的排骨放上適量的鹽、生抽、料酒、姜再進(jìn)行攪拌腌制。
2.配料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好適量的脆炸粉，先放在盤子里，在脆炸粉上倒入適量的十三香粉再進(jìn)行攪拌。把雞蛋打散做成蛋液。把腌制好的排骨裹上脆炸粉。粘上準(zhǔn)備上的蛋液。再裹上一層脆炸粉。裹好后放入盤子里。
3.如果喜歡吃厚厚的脆皮，可依個(gè)人口味，再重復(fù)粘上蛋液和裹上一層脆炸粉，就是重復(fù)5和6的步驟，注意順序哦。在鍋里倒入適量的油，一定要蓋過(guò)排骨哦，再把油鍋燒熱后，放入準(zhǔn)備好的排骨，調(diào)至中火，炸至表皮變成漂亮的金黃色即可。全都炸完后，稍稍降降油溫，再炸多一次。
做法二
食材：
肋排
制作步驟：
1.肋排剁成小塊，加鹽、料酒、味達(dá)美（味極鮮）、蔥姜腌制半小時(shí)以上。切好蔥花、蒜片、姜片，準(zhǔn)備好花椒、干辣椒、八角備用。熱鍋涼油，將油燒熱后，加入輔料爆鍋出味兒。小火，加入排骨炸透。
2.一面炸好之后，翻到另一面繼續(xù)炸，基本熟透后，可以改中火稍微炸一分鐘上焦色。炸好之后，將鍋傾斜放置，把排骨放在一邊控油。盛出排骨后，撒上孜然粉、五香粉等任何覺(jué)得能夠?yàn)榕殴窃錾恼{(diào)料即可。
說(shuō)到烤面筋，大家一定會(huì)忍不住的流口水?？久娼钜呀?jīng)越來(lái)越收到人們的喜愛(ài)，在大街上、小吃攤、尤其是在夜市上經(jīng)常都能看到賣家在賣烤面筋。那么既然烤面筋這么受到大家的喜愛(ài)，我們是真的有必要自己研究一下烤面筋的做法，這樣以后想吃的時(shí)候可以自己動(dòng)手來(lái)制作了。下面我們介紹一下特色烤面筋的做法。
首先先準(zhǔn)備以下材料：高筋面粉250克，水150克，合成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)用保鮮膜包好，放30分鐘，醒好的面拿出來(lái)再揉一揉，找個(gè)盆子接一些水，把面團(tuán)放進(jìn)去揉。水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是面筋?？偣惨?到4次的樣子，這個(gè)就是最后洗剩下的面筋了。
調(diào)料放的量根據(jù)自己的口味，清淡的可以糖、醬油放一湯勺，大料放一個(gè)，桂皮、姜片、料酒半勺，雞精一點(diǎn)，素鮮湯半碗，食用油4勺。鹽根據(jù)口味放入。如果要濃點(diǎn)的，糖、醬油放2湯勺。配 料: 熟面筋400克 輔料:花生米、水發(fā)木耳、胡蘿卜、冬筍、水發(fā)黃花菜、香菇 調(diào)料:鹽、醬油、白糖、桂皮、姜片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油。
操 作: 第一步，將熟面筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿卜、冬筍、黃花菜都切成丁。 第二步，坐鍋點(diǎn)火加入油，至5成熟時(shí)放入面筋炸至深黃色發(fā)脆，再將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁、黃花菜放入過(guò)油，撈出后控油;第三步，坐鍋上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入過(guò)好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時(shí)放少許枸杞即可。
上面對(duì)特色烤面筋的做法做了簡(jiǎn)單的介紹，相信大家已經(jīng)躍躍欲試了吧。其實(shí)有很多美食都是可以自己動(dòng)手做出來(lái)的，味道也不次于小攤上的。只要我們肯動(dòng)手學(xué)習(xí)，這些美食都可以出自我們的手下。讓我們懷著對(duì)特色烤面筋的憧憬去動(dòng)手實(shí)踐吧。
排骨是我們平生生活中非常常見(jiàn)的一種食物，其做法也五花八門，由于排骨不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，因此，平時(shí)生活中很多人都非常喜歡吃排骨，下面來(lái)給大家介紹一下關(guān)于烤排骨的一些相關(guān)的知識(shí)。
烤排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、烤排骨具有補(bǔ)中益氣的功效。
我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中認(rèn)為，排骨具有補(bǔ)中益氣的功效，無(wú)論是醬排骨，排骨湯，紅燒排骨，還是爆炒排骨，不論排骨的做法，對(duì)我們的身體都具有補(bǔ)中益氣的功效。
二、排骨具有滋養(yǎng)脾胃的功效
事實(shí)上，排骨不僅可以補(bǔ)中益氣，而且還具有滋養(yǎng)脾胃的功效，平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍┡殴牵哂蟹浅Ｓ行У谋＝∑⑽傅墓πА?/p>
三、排骨具有改善貧血的功效
排骨可以為我們的身體提供一種叫做血紅素的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種有機(jī)鐵，而且還具有一種叫做半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進(jìn)我們對(duì)于鐵質(zhì)的吸收，從而改善缺鐵所導(dǎo)致的貧血。
四、排骨具有強(qiáng)健筋骨的功效
排骨中含有大量豐富的鐵、鋅等我們的身體生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素，因而具有強(qiáng)健筋骨的功效，建議大家平時(shí)可以多吃一些排骨。
五、排骨具有增強(qiáng)體力的功效
排骨中還含有大量豐富的肌氨酸，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)我們的體力，從而讓我們的精力變得充沛。
六、排骨具有補(bǔ)鈣的功效
排骨中含有大量豐富的磷酸鈣、骨膠原以及骨粘蛋白等營(yíng)養(yǎng)非常豐富的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以為青少年和老人提供必要的鈣質(zhì)，從而有效地防止老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。
七、排骨具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效
排骨中含有大量豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，因而，吃排骨可以為我們的身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及生長(zhǎng)發(fā)育所必需的一些脂肪酸，吃排骨可以補(bǔ)充我們的身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
八、排骨具有滋陰壯陽(yáng)的功效
我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，吃排骨可以起到滋陰壯陽(yáng)的作用，無(wú)論是對(duì)于女性還是男性，老人還是青少年，排骨都是一種非常好的食療的食材。
烤排骨的做法
首先，將排骨用清水清洗干凈，加入糖、五香粉腌制大約三個(gè)小時(shí)，然后在排骨中倒入料酒和生抽，繼續(xù)進(jìn)行腌制，大約需要1個(gè)小時(shí)。然后將錫紙平鋪在桌子上，將排骨放在錫紙的中間，將排骨用錫紙包裹起來(lái)，留下一個(gè)口準(zhǔn)備往里加調(diào)料，然后在腌汁中加入大約兩勺子蜜糖，將其調(diào)成烤汁，然后加入錫紙包中，然后把錫紙包的口子封上，放入烤箱之中，將烤箱調(diào)到二百度，烘烤大約60分鐘之后即可。
烤箱烤排骨用包錫紙嗎
一般情況下，烤排骨的時(shí)間都比較長(zhǎng)，因?yàn)槿绻镜臅r(shí)間太短，會(huì)使排骨的肉質(zhì)比較硬，從而使烤排骨的口感不佳，但是，如果對(duì)排骨進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的烘烤，又會(huì)使得排骨中的水分被烤干，就會(huì)使排骨的口感變得太干太柴。所以，這里建議大家，在烤排骨之時(shí)，要么不切割排骨，將整片排股腌好之后，直接放在烤箱里烤，烤完之后再將排骨切塊，這樣，烤排骨的水分才不會(huì)流失得太多。要么建議大家，將切割好的排骨塊拿錫紙包裹起來(lái)進(jìn)行烘烤，從而讓排骨的口感更加地鮮美多汁。
烤排骨怎么腌制
事實(shí)上，要想烤排骨的味道非常美味，腌制排骨的環(huán)節(jié)十分的重要，下面來(lái)給大家介紹一下該如何腌制排骨。這里建議大家，如果想將烤排骨做得很好吃，最好提前一個(gè)晚上來(lái)腌制排骨，如果時(shí)間不充裕，最好是腌制至少大約三個(gè)小時(shí)，畢竟腌制是一個(gè)相對(duì)緩慢的過(guò)程，只有腌制的時(shí)間長(zhǎng)，排骨入味才能夠充分，而且建議大家，如果想要去掉肉其他的味道，可以在腌制的時(shí)候加入適量的姜和料酒，這樣會(huì)讓排骨的味道更加美味，也可以加一下其他的調(diào)味料，比如糖和五香粉等。
微波爐可以烤排骨嗎
有些朋友可能家里沒(méi)有烤箱，卻想自制烤排骨，其實(shí)，微波爐也可以做烤排骨的。具體做法如下：
首先將排骨清洗干凈，然后在排骨上撒上鹽、辣椒面以及孜然粉，將排骨抓勻之后放置大約十五分鐘左右，然后將排骨放入微波爐中，使用燒烤模式，烘烤大約十二分鐘即可。當(dāng)然，如果做的排骨相對(duì)比較肥，可以先用高火烤大約十分鐘，然后轉(zhuǎn)成中火烘烤大約兩至四分鐘，這里可以根據(jù)個(gè)人的喜好程度來(lái)調(diào)節(jié)烤制的干濕程度，如果個(gè)人喜歡吃干一些的烤排骨，可以將高火的時(shí)間適當(dāng)放長(zhǎng)。
排骨的適宜人群
由于烤排骨是由排骨制作而成，而排骨中膽固醇的含量相對(duì)比較高，所以對(duì)于肥胖的人群以及想減肥的人來(lái)說(shuō)，不適合吃太多的烤排骨。而且，吃烤排骨容易引起上火，對(duì)于體內(nèi)火氣比較大的人來(lái)說(shuō)，最好也不要吃太多。
上面給大家介紹了很多關(guān)于烤排骨的相關(guān)知識(shí)，包括烤排骨的做法，事實(shí)上，排骨對(duì)我們的身體有很多的益處，無(wú)論吃那種做法的排骨，都可以為我們的身體提供我們所需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是，排骨中鈣質(zhì)的含量非常豐富，對(duì)于老人以及身體正在快速發(fā)育的青少年來(lái)說(shuō)，都可以多吃一些排骨，來(lái)進(jìn)行補(bǔ)鈣。
在生活中，有很多人都是喜歡吃牛排這種食物的。但是有的人對(duì)于普通的牛排不是很感冒的，他們需要吃到一些特別的食物的。特色牛排是很多人都喜愛(ài)吃的。要想在家里吃到這種食物的話，我們認(rèn)真的了解一下特色牛排的做法。那么下面我們就來(lái)看看小編是怎么講解這一問(wèn)題的吧。
歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。清末小說(shuō)中已出現(xiàn)「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上?！复笈拧?豬丁骨)，故名「排」。而在上海話里，「排」發(fā)[ba]音，廣東又作牛扒。
家常做法
1、黑胡椒、咸鹽均勻撒在牛排上， 放5-10分鐘。 等胡椒和咸鹽化開(kāi)以后， 就可以了。
2、用平底鍋把牛排上周圍的肥肉切下來(lái)，放在鍋里化開(kāi)。
3、把大蒜切片在化好的牛油里，煎大蒜片，煎到金黃色。之后把大蒜片取出。
4、加熱蒜油，稍微加熱到出煙，大概180度左右，放入牛排，煎到兩邊變色，不要翻動(dòng)牛排。
5、變色后，用小火加熱內(nèi)部，如果你要吃5分熟的，就加熱1分鐘。最后開(kāi)大火，加一點(diǎn)紅酒就OK。
6、取出來(lái)把之前的炸蒜片，放上在調(diào)好底料，粘著吃就行了。底料超時(shí)有賣。
了解了特色牛排的做法以后，我們認(rèn)識(shí)到了特色牛排不是很難做的，我們一定可以在家做好這種食物的。其實(shí)我們要是想吃到一些好的食物的話，我們就可以在家里面操作這些美食。只有這樣，我們才能嘗到更多的美食。最后也希望大家都能快樂(lè)健康的生活下去!
? ?說(shuō)到各地的名小吃，可能大家了解的不夠多，比如說(shuō)烤面筋你知道嗎？這是一種陜西西安的名小吃，烤面筋一直是素菜中的經(jīng)典，成為了很多人的最愛(ài)，具有陜西特色的烤面筋的做法，你掌握了嗎？下面主要介紹特色烤面筋的做法，幫助大家了解特色名小吃的精制過(guò)程，學(xué)會(huì)自制烤面筋。
? ?中國(guó)傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過(guò)水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，現(xiàn)用面筋粉（谷朊粉）代替了，將面筋粉經(jīng)過(guò)特制而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。
? ?將高筋粉置于容器中，加入相當(dāng)面粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán)。然后靜置1小時(shí)，夏季靜置時(shí)間可稍短些，以防變酸。加水量不可過(guò)多。以免蛋白質(zhì)來(lái)不及粘結(jié)就分散在水中，給操作帶來(lái)困難，也影響面筋提取率。
? ?面筋原料（蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用高筋粉，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)。
? ?特色烤面筋的制作雖然簡(jiǎn)單，但要做出特色，令人口齒留香的話，必須要掌握其中的秘訣，既然是烤面筋，一定要注意火候，烤出色香味俱全的面筋，才能夠吸引眾人的眼球，勾起大家的食欲。學(xué)會(huì)制作特色烤面筋，讓你的生活多出一份色彩。
面條的做法有很多，不同的地區(qū)，也有很多不一樣的面，比如山西最有名的就是臊子面，蘭州比較有名的就是拉面，北方比較有名的就是打鹵面，每個(gè)地區(qū)的面條的做法都是有點(diǎn)不同的。雖然主食都是面條，但是制作的手法和使用的材料還是有點(diǎn)區(qū)別，下面就來(lái)介紹一下特色面的做法。
做法一：
1.用鍋燒水，水快開(kāi)的時(shí)候放入肉片、姜片、蔥段、花椒、大料、香葉，煮至六成熟，把肉的香味完全煮出來(lái)。
2.把蔥、花椒、香葉等調(diào)料撈出來(lái)，為的是使湯清亮一些。
3.把泡好的香菇、黃花菜、木耳、蝦仁放進(jìn)鍋里，并把泡發(fā)香菇和黃花菜的水倒進(jìn)去，增加香味。
4.燒開(kāi)后，放入適量的醬油，開(kāi)鍋兩三分鐘后放鹽、勾芡，然后倒進(jìn)打好的雞蛋，當(dāng)雞蛋花翻上來(lái)的時(shí)候，關(guān)火，澆上花椒油，倒在鹵上。
5.把鹵澆在煮好的面上，就做好了。
做法二：
1. 將香菇、黃花、木耳、口蘑用熱水浸泡發(fā)開(kāi)（洗凈后不要倒掉發(fā)蘑菇的水，濾凈后打鹵用）；
2. 大蒜切末；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散待用；
4. 取湯鍋加水，放入蔥、姜、五花肉煮熟，取出切薄片；
5. 香菇切片，與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中，加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水燉20分鐘，再加入鹽、雞精、老抽，調(diào)味后勾芡，加入雞蛋液，取出倒入湯盆，鹵即做成；
6. 取炒鍋加一些香油、色拉油和幾粒花椒，再加入蒜末，炸香后澆在做好的鹵上；
7. 煮面擺肉澆鹵即可。
上面介紹了幾種特色面的做法，這些面條的做法都是大同小異的，添加的配料有點(diǎn)不同，可以根據(jù)自己的口味添加配料，可以葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)才比較全面。在做面條的時(shí)候，可以自己做面也可以直接購(gòu)買，后者是比較方便的。
烤魚是很多人都喜愛(ài)的菜肴。我們常常在飯店里吃到這一道菜肴，但是很多人只是吃到這道菜，而不會(huì)做這道菜肴。為了讓大家都能在家吃到這種菜肴，我們需要了解一下家庭自制烤魚的做法。那么到底家庭自制烤魚的做法是什么?下面我們就來(lái)看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是怎么樣講解這一問(wèn)題的吧。
一、食材
1、主料：草魚1000g、黃瓜100g、西芹50g、藕200g、香菇80g
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、香菜適量
二、步驟
1.草魚一條1斤-1.5斤，請(qǐng)賣魚的剖好后拿回來(lái)洗干凈。把魚腹部的黑膜刮干凈，從背上把魚分成兩瓣，瀝干水。
2.在魚身上割一些口子，兩面均勻地抹上鹽，鹽分可以比平時(shí)的量稍微多點(diǎn)。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，蔥頭，拌勻，腌制2-3個(gè)小時(shí)。
3.在腌制的過(guò)程中可以準(zhǔn)備配菜，我放的有西芹，黃瓜，藕片和香菇。
4.魚腌好后在烤盤的底部抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時(shí)候沾。
5.把腌好的魚兩面抹上油，內(nèi)面朝上，放入預(yù)熱220度的烤箱，烤20分鐘
6.烤好的魚拿出來(lái)，表面有一些焦黃就表示烤得差不多了。
7.把魚翻面繼續(xù)烤5分鐘
8.在烤的過(guò)程中，準(zhǔn)備配菜。 熱鍋，倒入油燒熱，放入4大勺剁辣椒，炒熱。
9.倒入準(zhǔn)備好的配菜，加入3大勺鹽，翻炒片刻。
10.倒入水沒(méi)過(guò)，水開(kāi)始熱的時(shí)候，放入少許味精，盛出
11.倒到烤好的魚上，放入烤箱烤5分鐘。拿出后撒上香菜。就可以美美地開(kāi)吃啦!
小貼士
1. 腌魚的時(shí)候比平時(shí)做魚稍微多點(diǎn)鹽，腌制的時(shí)間久點(diǎn)才入味。
2. 配菜的湯里也稍微多點(diǎn)鹽。
3. 配菜不要煮太久，放入烤箱5分鐘就熟透了，湯里面的味道也入到魚里，這步最好不要省略。
4. 配菜就挑選自己喜歡的，比如豆芽，豬紅，萵筍什么的都可以，都挺好吃的。喜歡吃辣的推薦放辣的紅辣椒或者辣的剁辣椒，真好吃呀。
5. 如果是用鐵質(zhì)的烤盤記得一定要墊一層錫紙，要不烤上沾的東西很難洗掉。玻璃烤盤就很好洗，強(qiáng)烈推薦用玻璃制的耐高溫烤盤。
6. 烤盤要拿出來(lái)好幾次，小心注意別燙著。
家庭自制烤魚的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些美味可口的涼菜，這樣冷熱搭配，讓我們有一個(gè)豐盛的飲食。最后也希望我們都能做出美味可口的烤魚，讓我們?cè)谘籽紫娜绽锒加幸粋€(gè)好胃口!
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)酸甜烤排骨的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.12將排骨放入加了姜片、料酒的開(kāi)水中焯水。
3.21排骨盛出用溫水洗干凈備用。
4.1將排骨放入鍋中，加入開(kāi)水（沒(méi)過(guò)排骨即可）煮開(kāi)。
5.2胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切大塊備用。
6.加入配料煮開(kāi)。
7.轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
8.1在煮排骨的過(guò)程中制作腌料。洋蔥、蒜和紅甜椒切碎。
9.2將排骨盛入一個(gè)大盤里。
10.用小鍋放1湯匙油燒熱，加入洋蔥和蒜炒香。
11.加入紅甜椒再翻炒半分鐘左右。
12.倒入剩余的材料。
13.煮開(kāi)后小火燉4-5分鐘，放涼備用。
14.將腌料倒入排骨里腌制1-2個(gè)小時(shí)。腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
15.將排骨擺在鋪了錫紙的烤盤里，200度烤15分鐘，最后5分鐘抹一次腌料。
酸甜烤排骨對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
魚身上全是寶，不管是魚頭魚身還是魚皮都有很好的作用和功效。現(xiàn)實(shí)中很多人都是比較愛(ài)吃魚的。愛(ài)吃魚的人記憶力好，而且是能夠促進(jìn)補(bǔ)鈣的哦、通常比較大的魚我們可以分成魚頭和魚身分開(kāi)來(lái)煮。大的魚頭會(huì)比較好吃。魚頭的做法也有很多種。下面就來(lái)介紹幾種做法吧。
濃香豆腐魚頭湯：
材料：主料草魚頭1個(gè)、配料現(xiàn)榨豆?jié){600ml、豆腐250g、香菜適量、姜絲適量、蒜頭油適量
做法
1 準(zhǔn)備好姜絲、香菜
2 豆腐切片待用
3 現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML
4 草魚頭一個(gè)，洗凈斬塊，下鹽腌一小會(huì)
5 胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)
6 油鍋下姜絲
7 放入魚頭，煎至稍微金黃
8 下黃豆豆?jié){
10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。
蘿卜魚頭湯：
材料：大魚頭半只，白蘿1個(gè)，綠豆粉絲1把，白胡椒粉，香菜，料酒，豬板油
做法：
1、選擇大頭魚的魚頭
2、鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋里煎。
3、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發(fā)掉。
4、倒入姜片，然后倒入水
5、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿卜。
6、等水燒開(kāi)了，5-6分鐘以后，再蓋上鍋蓋，這樣可以散發(fā)掉，一些腥氣。
7、大概20分鐘左右，白蘿卜也透明了，倒入粉絲，煮2分鐘關(guān)火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入鹽，撒上香菜段即可。
現(xiàn)在大家也看到了魚頭可以有很多不同的做法。而且是很美味的。魚頭湯的蛋白質(zhì)也是相當(dāng)?shù)呢S富的。平時(shí)不妨多買賣魚頭吃，熬湯不僅養(yǎng)生美味，還很下飯的。相信大家都是比較愛(ài)這個(gè)的。而且家里的老人、小孩、孕婦、產(chǎn)婦都是可以喝的。
天天吃工作餐，感覺(jué)生活沒(méi)有樂(lè)趣，連味覺(jué)都變得麻木，開(kāi)始懷念起簡(jiǎn)單的家常便飯，又礙于沒(méi)有時(shí)間做？特色排骨飯這道菜做法簡(jiǎn)單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、用大碗把要的大米，紅米，糯米，提前用開(kāi)水泡好，時(shí)間最少半小時(shí)以上。（米的量可根據(jù)家里的人口適量而定）
3、小米洗凈，瀝干水備用！
4、把調(diào)料用個(gè)小容器提前調(diào)好備用，老抽兩勺，生抽三勺，耗油一勺，喜歡排骨嫩點(diǎn)的可放入點(diǎn)生粉
5、把泡好的排骨瀝干水，放進(jìn)容器加入備好的調(diào)料和均勻腌制一小時(shí)以上
6、把泡好的米，小米，瀝干水，備好的調(diào)料倒入和均勻
7、把腌制好的排骨裹上米，然后把余下的米鋪到上面
8、用電飯鍋內(nèi)膽加清水，放上一個(gè)三角架
9、放進(jìn)去
10、蓋好蓋，調(diào)到40分鐘
11、跳閘后，等可以打開(kāi)的時(shí)候開(kāi)蓋，拿出，用一個(gè)碟裝好，撒入切好的蔥花，我切的蔥花太大了切細(xì)小點(diǎn)整體看起來(lái)會(huì)更美觀呦！
在外在吃飯無(wú)非就是為了省時(shí)間，但其實(shí)特色排骨飯的做法非常簡(jiǎn)單，它所需要的時(shí)間是很少的，完全不用擔(dān)心。
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