酸甜烤排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“酸甜烤排骨的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酸甜烤排骨的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.12將排骨放入加了姜片、料酒的開水中焯水。
3.21排骨盛出用溫水洗干凈備用。
4.1將排骨放入鍋中，加入開水（沒過排骨即可）煮開。
5.2胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切大塊備用。
6.加入配料煮開。
7.轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
8.1在煮排骨的過程中制作腌料。洋蔥、蒜和紅甜椒切碎。
9.2將排骨盛入一個大盤里。
10.用小鍋放1湯匙油燒熱，加入洋蔥和蒜炒香。
11.加入紅甜椒再翻炒半分鐘左右。
12.倒入剩余的材料。
13.煮開后小火燉4-5分鐘，放涼備用。
14.將腌料倒入排骨里腌制1-2個小時。腌制時間越長越入味。
15.將排骨擺在鋪了錫紙的烤盤里，200度烤15分鐘，最后5分鐘抹一次腌料。
酸甜烤排骨對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
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已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下酸甜菠蘿排骨的做法。
2.121青紅椒切片
3.212菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝干備用
4.備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖
5.番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調(diào)勻備用
6.1放入排骨炒一分鐘
7.2起油鍋，下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒
8.加一匙料酒、一匙生抽繼續(xù)翻炒一分鐘
9.倒入開水沒過排骨，放入冰糖，轉(zhuǎn)中小火煮約1小時
10.湯汁漸濃后，用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調(diào)料
11.倒入之前調(diào)好的番茄醬汁
12.再次湯汁收濃
13.倒入菠蘿、青紅椒
14.翻勻，即可出鍋
也許你家中有人會做酸甜菠蘿排骨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的酸甜素排骨，趕快來學(xué)一下吧！
2.1212每一段山藥豎切成四條，繼續(xù)泡在水里
3.2121番茄醬，生抽，鹽，白糖根據(jù)自己口味調(diào)整醬汁
4.1雞蛋打散攪拌均勻
5.2適量生粉加清水調(diào)成面粉水，稍微稠一些
6.1倒入一半雞蛋液，攤勻
7.2電餅鐺中放少量油
8.做好蛋皮取出放涼備用
9.再次做好另一半蛋液
10.1把山藥條瀝水后取一根，放在一條雞蛋皮的一端
11.2把涼好的雞蛋皮切成寬度比山藥條的長度窄一點的長條
12.緊緊地向另一端卷起來，一定卷緊了
13.收口處涂抹面粉水并粘緊
14.1依次卷好其它的蛋皮山藥條，根據(jù)蛋皮多少控制山藥條的使用量
15.2卷好的蛋皮山藥條如下
16.鍋中放少量油和冰糖，小火化開
17.待冰糖化開后，關(guān)火，倒入調(diào)好的番茄醬汁
18.用筷子輕輕把蛋皮山藥條擺放在鍋中
19.打開火，把湯汁燒開
20.添加適量開水，與蛋皮山藥齊平即可
21.蓋上鍋蓋，中小火慢慢收干汁
22.還是用筷子小心盛出擺盤
23.剩下的湯汁澆在山藥條上
24.裝飾幾個蔥圈
25.像不像排骨
今天小編為大家介紹的這道酸甜素排骨的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)菠蘿酸甜排骨的做法吧。
2.12用蛋青、洋蔥、蔥白、姜、生抽、鹽調(diào)味。
3.21菠蘿切塊用鹽水浸泡備用。
4.12青紅辣椒去籽，切成方塊和菱形。
5.21盤里放點面粉，把排骨用筷子夾進去裹上一層面粉。
6.鍋燒熱到?jīng)]有水分，倒大約半斤油下去燒熱關(guān)火。排骨輕輕放下去。
7.等排骨都放下去了后，開大火炸，期間要用筷子翻滾一下排骨。排骨開始出現(xiàn)一點黃色的時候，關(guān)火讓油的余溫自然炸幾分鐘。
8.接著再把火打開，調(diào)成小火慢慢的讓排骨炸到金黃色為好。
9.把炸好的排骨撈起來放盤子。
10.準備勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄醬加進小半碗清水，調(diào)開。
11.辣椒先放鍋炒一下，菠蘿放進去，翻炒兩分鐘。
12.把調(diào)好的芡水倒鍋，小火煮開。
13.把排骨和辣椒菠蘿都倒進去，翻動均勻就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
也許關(guān)于菠蘿酸甜排骨的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做果味酸甜排骨吧。
2.氽燙去雜質(zhì)后撈出
3.獼猴桃去皮后切成小塊備用(獼猴桃選稍硬一些的)
4.熱鍋倒入食用油，油燒至五成熱放入冰糖，冰糖下鍋遇熱后會化成碎塊，用鏟子劃動冰糖,當(dāng)冰糖成呈現(xiàn)金黃色時將火調(diào)小，小火慢熬至冰糖呈現(xiàn)出褐黃色，并冒出小氣泡時糖色就熬好了
5.將氽燙好的排骨倒入快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少許醋和生抽
6.加水漫過排骨
7.大火將排骨煮開后改小火煮至排骨收汁
8.收好汁的排骨放入獼猴桃塊繼續(xù)翻炒
9.出鍋前加少許番茄醬調(diào)味即可
今天這道果味酸甜排骨，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
? ?菠蘿是夏日最常見的水果，其中以厚肉多汁、甘甜清香的沙撈越種的“糖心菠蘿”最受歡迎。菠蘿含分解蛋白質(zhì)的“菠蘿酶”，可助消化，但它亦會對口腔黏膜和嘴唇產(chǎn)生刺激性，令人產(chǎn)生不良的反應(yīng)，所以人們習(xí)慣在食用前以鹽水浸泡，這不但可減少口腔的不適，而且還能令菠蘿的口感更加香甜。今天介紹下菠蘿搭配排骨的做法，其酸甜的滋味有醒胃之效，可作為一款夏季的時令菜。
? ?材料：豬肋排?(1根) ? 菠蘿?(半個) ? 青紅辣椒?(各半個) ?姜?(一小塊) ?蔥?(2根) ?洋蔥?(1/3個) 白醋?(2茶匙) ?白糖?(1茶匙) ?番茄醬?(2茶匙) ?蛋青?(1個) ?面粉?(30克) ? 生粉?(2茶匙)
? ?做法：
1.排骨用水沖洗干凈，到水沒有顏色。
2.用蛋青、洋蔥、蔥白、姜、生抽、鹽調(diào)味。
3.菠蘿切塊用鹽水浸泡備用。
4.青紅辣椒去籽，切成方塊和菱形
5.盤里放點面粉，把排骨用筷子夾進去裹上一層面粉。
6.鍋燒熱到?jīng)]有水分，倒大約半斤油下去燒熱關(guān)火。排骨輕輕放下去。
7.接著再把火打開，調(diào)成小火慢慢的讓排骨炸到金黃色為好,把炸好的排骨撈起來放盤子。
8.準備勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄醬加進小半碗清水，調(diào)開。
9.辣椒先放鍋炒一下，菠蘿放進去，翻炒兩分鐘。
10.把調(diào)好的芡水倒鍋，小火煮開。
11.把排骨和辣椒菠蘿都倒進去，翻動均勻就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
? ?菠蘿，又名風(fēng)梨。菠蘿中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等含量較豐富。
? ?菠蘿有生滓解渴清暑、補脾胃、固元氣、益氣血、強精神、消食、祛濕等功效，可用于傷暑、傷食、脾胃兩虛、神疲乏力、腰膝酸軟、腎炎水腫、高血壓、咳嗽痰多等癥。
? ?菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，能防止血栓的形成，并有能加速溶解組織中的纖維蛋白和蛋白凝塊的功能，從而改善局部血液循環(huán)，達到消炎、消腫的作用。
? ?炎炎夏日，有菠蘿搭配排骨，排骨不油膩了。這道菜簡直讓整個夏日的胃口大增，再也不用擔(dān)心夏天沒胃口了！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下檸樂酸甜排骨的做法。
2.姜、八角、桂皮準備好。
3.排骨焯水、洗凈。
4.炒鍋放1大勺油（15毫升），下排骨爆炒。
5.至表面微焦，下料酒和配料。
6.再放老抽，炒勻。
7.加可樂，一小瓶500毫升差不多。
8.再放檸檬汁，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮。
9.至湯汁濃稠，大火收汁。
10.水分收干即可。
檸樂酸甜排骨的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道酸甜豆腐燒排骨，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.212準備豆腐、排骨、姜片、尖椒紅椒切塊。（蔥花沒用）
3.將適量清水、番茄醬、醋、雞精、鹽、白糖、生抽、蠔油、生粉混合做成調(diào)味料備用。
4.用大量生粉倒入已提前用鹽、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上攪拌。
5.1起鍋熱油將排骨放入鍋內(nèi)慢火煎。
6.2攪拌至生粉均勻裹在排骨上。
7.1另起鍋熱油將切塊的豆腐放入慢火煎。
8.2煎至排骨表面金黃瀝油盛起備用。
9.煎至豆腐表面金黃，盛起備用。
10.已煎好的豆腐及排骨。
11.起干凈鍋熱油爆香姜片。
12.將尖椒、紅椒倒入翻炒至斷生。
13.再將準備好調(diào)味料倒入。
14.接著將煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。
15.翻炒均勻即可起鍋。
16.成品圖。
今天小編為您介紹的酸甜豆腐燒排骨，已經(jīng)介紹完了。可能有點瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
排骨是我們平生生活中非常常見的一種食物，其做法也五花八門，由于排骨不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值十分豐富，因此，平時生活中很多人都非常喜歡吃排骨，下面來給大家介紹一下關(guān)于烤排骨的一些相關(guān)的知識。
烤排骨的營養(yǎng)價值
一、烤排骨具有補中益氣的功效。
我國傳統(tǒng)中醫(yī)中認為，排骨具有補中益氣的功效，無論是醬排骨，排骨湯，紅燒排骨，還是爆炒排骨，不論排骨的做法，對我們的身體都具有補中益氣的功效。
二、排骨具有滋養(yǎng)脾胃的功效
事實上，排骨不僅可以補中益氣，而且還具有滋養(yǎng)脾胃的功效，平時生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍┡殴?，具有非常有效的保健脾胃的功效?/p>
三、排骨具有改善貧血的功效
排骨可以為我們的身體提供一種叫做血紅素的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種有機鐵，而且還具有一種叫做半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進我們對于鐵質(zhì)的吸收，從而改善缺鐵所導(dǎo)致的貧血。
四、排骨具有強健筋骨的功效
排骨中含有大量豐富的鐵、鋅等我們的身體生長發(fā)育所需的微量元素，因而具有強健筋骨的功效，建議大家平時可以多吃一些排骨。
五、排骨具有增強體力的功效
排骨中還含有大量豐富的肌氨酸，這種物質(zhì)可以增強我們的體力，從而讓我們的精力變得充沛。
六、排骨具有補鈣的功效
排骨中含有大量豐富的磷酸鈣、骨膠原以及骨粘蛋白等營養(yǎng)非常豐富的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以為青少年和老人提供必要的鈣質(zhì)，從而有效地防止老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。
七、排骨具有補充營養(yǎng)的功效
排骨中含有大量豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，因而，吃排骨可以為我們的身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及生長發(fā)育所必需的一些脂肪酸，吃排骨可以補充我們的身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
八、排骨具有滋陰壯陽的功效
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為，吃排骨可以起到滋陰壯陽的作用，無論是對于女性還是男性，老人還是青少年，排骨都是一種非常好的食療的食材。
烤排骨的做法
首先，將排骨用清水清洗干凈，加入糖、五香粉腌制大約三個小時，然后在排骨中倒入料酒和生抽，繼續(xù)進行腌制，大約需要1個小時。然后將錫紙平鋪在桌子上，將排骨放在錫紙的中間，將排骨用錫紙包裹起來，留下一個口準備往里加調(diào)料，然后在腌汁中加入大約兩勺子蜜糖，將其調(diào)成烤汁，然后加入錫紙包中，然后把錫紙包的口子封上，放入烤箱之中，將烤箱調(diào)到二百度，烘烤大約60分鐘之后即可。
烤箱烤排骨用包錫紙嗎
一般情況下，烤排骨的時間都比較長，因為如果烤的時間太短，會使排骨的肉質(zhì)比較硬，從而使烤排骨的口感不佳，但是，如果對排骨進行長時間的烘烤，又會使得排骨中的水分被烤干，就會使排骨的口感變得太干太柴。所以，這里建議大家，在烤排骨之時，要么不切割排骨，將整片排股腌好之后，直接放在烤箱里烤，烤完之后再將排骨切塊，這樣，烤排骨的水分才不會流失得太多。要么建議大家，將切割好的排骨塊拿錫紙包裹起來進行烘烤，從而讓排骨的口感更加地鮮美多汁。
烤排骨怎么腌制
事實上，要想烤排骨的味道非常美味，腌制排骨的環(huán)節(jié)十分的重要，下面來給大家介紹一下該如何腌制排骨。這里建議大家，如果想將烤排骨做得很好吃，最好提前一個晚上來腌制排骨，如果時間不充裕，最好是腌制至少大約三個小時，畢竟腌制是一個相對緩慢的過程，只有腌制的時間長，排骨入味才能夠充分，而且建議大家，如果想要去掉肉其他的味道，可以在腌制的時候加入適量的姜和料酒，這樣會讓排骨的味道更加美味，也可以加一下其他的調(diào)味料，比如糖和五香粉等。
微波爐可以烤排骨嗎
有些朋友可能家里沒有烤箱，卻想自制烤排骨，其實，微波爐也可以做烤排骨的。具體做法如下：
首先將排骨清洗干凈，然后在排骨上撒上鹽、辣椒面以及孜然粉，將排骨抓勻之后放置大約十五分鐘左右，然后將排骨放入微波爐中，使用燒烤模式，烘烤大約十二分鐘即可。當(dāng)然，如果做的排骨相對比較肥，可以先用高火烤大約十分鐘，然后轉(zhuǎn)成中火烘烤大約兩至四分鐘，這里可以根據(jù)個人的喜好程度來調(diào)節(jié)烤制的干濕程度，如果個人喜歡吃干一些的烤排骨，可以將高火的時間適當(dāng)放長。
排骨的適宜人群
由于烤排骨是由排骨制作而成，而排骨中膽固醇的含量相對比較高，所以對于肥胖的人群以及想減肥的人來說，不適合吃太多的烤排骨。而且，吃烤排骨容易引起上火，對于體內(nèi)火氣比較大的人來說，最好也不要吃太多。
上面給大家介紹了很多關(guān)于烤排骨的相關(guān)知識，包括烤排骨的做法，事實上，排骨對我們的身體有很多的益處，無論吃那種做法的排骨，都可以為我們的身體提供我們所需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是，排骨中鈣質(zhì)的含量非常豐富，對于老人以及身體正在快速發(fā)育的青少年來說，都可以多吃一些排骨，來進行補鈣。
菠蘿是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的味道香甜，而且含有大量的維生素b，能夠幫助我們有效地對皮膚進行滋養(yǎng)，而且也能防止皮膚的干裂，但是平時我們吃菠蘿的時候都是直接食用或者打成果汁來水來飲用，其實菠蘿也可以做成菜來食用，其中菠蘿酸甜排骨就是很好的一道下飯菜，它的味道特別的鮮美，做法也特別的簡單，下面我們一起了解一下菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣？
菠蘿酸甜排骨的做法:
主料
排骨半段 菠蘿四分之一
輔料
蒜米一小瓣 甜辣醬適量
酸甜菠蘿排骨的做法步驟
1. 把排骨洗干凈，瀝干水，加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞精腌20分鐘左右。
2. 把雞蛋黃加入腌好味的排骨中，拌勻，待用。
3. 排骨均勻醮點生粉，備用。
4. 放入適量的油量在鍋中，然后把木筷子放在油中，筷子旁邊起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5. 排骨表面呈金黃色，這時就要撈起，放在沒有水份的碟中。
6. 放入適量油在鍋中，放點蒜米爆香，放入菠蘿片煸炒幾下，倒入甜辣醬（我用的是李錦記滴），加點糖，加點水，不然醬會太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣醬里面后就可以把排骨倒進去了，翻炒幾下出鍋。
小貼士
我覺得炸是這道菜的關(guān)鍵，所以蛋黃、生粉都不可以省略哦，不然不夠酥香。蒜米是好東西，所以配料都喜歡加一些，不用也是可以的。
其實在我們的日常生活中，有很多美味的食物巧妙的解搭配在一起，做成的菜也是特別的美味，而且對我們的身體有很多好處，通過對菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣的了解之后，我們平時也可以多做一些這樣的美食來增加我們的食欲，這樣也就能更好的保證我們一日三餐的質(zhì)量。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸甜烤排骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengpaigutang/">冬季養(yǎng)生排骨湯”專題。
