吃西蘭花可以減肥嗎？
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很多朋友想要對身體進(jìn)行減肥，那么從有氧運(yùn)動和飲食上進(jìn)行下手就是最好的，因?yàn)橛醒踹\(yùn)動可以消耗體內(nèi)的脂肪，而飲食可以控制釋放的攝入。食用西蘭花來進(jìn)行減肥，其實(shí)效果也是非常不錯的，關(guān)鍵還是要看如何去進(jìn)行搭配，西蘭花只是一種蔬菜，含有的是纖維素。
西蘭花的減肥功效：
西蘭花營養(yǎng)豐富且全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促進(jìn)消化吸收，改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。
西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦。而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量，絕對是減肥MM的不二之選哦。
一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁(紅) 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒(紅，尖，干) 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克、
做法：
1. 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2. 在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
3. 將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
4. 放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
二、上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè)。
做法：
1.西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水;
2.皮蛋去殼，切小塊;姜蒜去皮，都切成沫;胡蘿卜去皮，切成細(xì)片;
3.鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯;
4.放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。
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在日常生活中西蘭花是一種常見的蔬菜，西蘭花其中營養(yǎng)豐富，富含大量的食物纖維以及多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)成分，在生活中大部分人因?yàn)槌圆煌甑牟硕紩籼煸俪?，西蘭花如果隔天食用可能會造成營養(yǎng)成分流失。
1.盡量不吃隔夜菜
西蘭花含有豐富分維生素，隔夜之后維生素大量流失，起不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，因此，為了健康要少吃隔夜后的西蘭花。綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，時(shí)間放置太久就會變成亞硝酸鹽，會致癌。一般來說綠葉蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜果類蔬菜稍低，根莖類和花菜類則居中，為了健康，大家盡量不要吃隔夜菜。
2.不能吃的隔夜菜
隔夜菜危害健康，大家要清楚這些隔夜菜一定不能碰。第一是隔夜后的白開水，反復(fù)燒開的水和放置時(shí)間太長的白開水都含有大量亞硝酸鹽，不能喝。第二是鹵制品，即使放入冰箱中，鹵制品也會滋生大量細(xì)菌。第三是銀耳湯，營養(yǎng)豐富分銀耳湯隔夜之后也是致癌物。第四是海鮮，海鮮隔夜會產(chǎn)生蛋白質(zhì)的降解物，影響人體的肝臟功能。
食用危害
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養(yǎng)價(jià)值已破壞，還會產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時(shí)間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時(shí)值冬季，有些家庭認(rèn)為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點(diǎn)也是錯誤的。城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但并不等于把蔬菜放進(jìn)冰箱就完全可以放心了；時(shí)間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進(jìn)入胃之后，在具備特定條件后會生成一種稱為NC（N—亞硝基化合物）的物質(zhì)，它是誘發(fā)胃癌的危險(xiǎn)因素之一。 尤其是在天氣熱的時(shí)候，隔夜的飯菜受到細(xì)菌污染，會大量繁殖，很容易引發(fā)胃腸炎、食物中。不宜食用。
氮是自然界中廣泛存在的元素，植物的生長必須要有氮肥。植物吸收環(huán)境中的氮，通過復(fù)雜的生化反應(yīng)最終合成氨基酸。在這個(gè)過程中，硝酸鹽是不可避免的一步。在植物體內(nèi)有一些還原酶，可以把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
所以，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。科學(xué)研究結(jié)果一般認(rèn)為硝酸鹽本身是無毒的。而亞硝酸鹽如果大量進(jìn)入人體的話，可能導(dǎo)致“高鐵血紅蛋白癥”，血液失去攜帶氧的能力，從而出現(xiàn)缺氧癥狀，嚴(yán)重的可能危及生命。對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在于它在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而后者是一種致癌物。
我們的所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據(jù)歐美等國的統(tǒng)計(jì)，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的來源，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉(zhuǎn)化相關(guān)。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。
除了蔬菜種類本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關(guān)。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產(chǎn)地不同季節(jié)之間，硝酸鹽的含量也會大大不同。不過，正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當(dāng)?shù)牟罹唷?/p>
西蘭花是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，西蘭花中含有豐富的維生素，同時(shí)西蘭花中還有胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)，西蘭花被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，西蘭花在眾多蔬菜中是蔬菜之首。吃西蘭花是可以減肥的，但是怎么吃西蘭花才能起到減肥的效果呢?
西蘭花這種蔬菜有很多名稱，很多人喜歡稱之為青花菜，這是生活中常見的一種蔬菜，據(jù)介紹，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，尤其含有豐富的維生素c和胡蘿卜素，另外還含有鈣，磷，鐵，鉀，錳等微量元素，所以吃西蘭花的好處很多，那么晚上吃西蘭花能不能減肥呢？
晚上吃西蘭花能減肥嗎？
吃西蘭花減肥主要是因?yàn)樗臒崃勘容^低，不是說只吃西蘭花就能減肥，是要少吃別的高熱量的東西，每天多運(yùn)動，堅(jiān)持30分鐘以上的有氧運(yùn)動才能燃燒脂肪，每頓飯吃八分飽，盡量少吃面食，可以多吃西蘭花，它還有抗癌的功效
單純吃西蘭花肯定不能減肥，應(yīng)該接受醫(yī)生的建議，堅(jiān)持體育運(yùn)動，生活規(guī)律，吃低熱量的食物，少吃高蛋白質(zhì)、高脂肪的食物，勿暴飲暴食。
吃西蘭花也有一定的減肥效果，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值非常高，減肥一定選擇健康科學(xué)的減肥方法，一定要記得吃早飯，中午吃飽，晚上吃少，身體提供所需的均衡的營養(yǎng)，控制熱量！
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效。
全麥燕麥餅干
在快節(jié)奏的社會，一份飽腹的粗糧代餐餅，不僅方便快捷，滿足眾人的口腹之欲；其中富含的膳食纖維，還能促進(jìn)腸胃蠕動，加速體內(nèi)脂肪的燃燒、油脂的代謝，讓越變越瘦。
黑芝麻核桃黑豆粉
營養(yǎng)豐富、醇香可口，在減肥期餓了來上一杯，入口絲滑香醇，既飽腹，又加速瘦身效果。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。
紅豆薏米粉薏仁粉
在餓了之時(shí)，來上一杯入口細(xì)膩醇香的味道，既給人味蕾上的享受，又低卡低熱好吃不胖。
西蘭花是生活中普通的一種蔬菜，這種蔬菜價(jià)格很便宜，而且都很容易買到，大家平時(shí)可以放心吃，西蘭花的營養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的維生素c，補(bǔ)充維生素c的好處很多，比如能夠促進(jìn)骨骼的生長，對提高免疫力也很有幫助，正在減肥中的人，吃東西要考慮到減肥問題，那么減肥晚餐能不能吃水煮西蘭花呢？
減肥晚餐可以吃水煮西蘭花嗎？
西蘭花熱量為36Kcal/100g，如果是水煮說明沒加油或者加油少，那就忽略油的熱量，假設(shè)晚餐能吃300g西蘭花，那總熱量就是108Kcal。正常一頓飯的熱量少的400Kcal左右，多的600Kcal左右。這個(gè)熱量已經(jīng)很低了，熱量低就有助于減肥。
但是可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝入偏低，可能會有一些副作用，如皮膚變差，浮腫等。
晚餐吃這種會保持身材的，會有一定的減肥效果，只是晚餐的話盡量不吃，如果想減肥的話個(gè)人建議不吃晚餐的，要吃的話在六點(diǎn)中以前就吃玩哦。
水煮西蘭花減肥嗎？
答案當(dāng)然是肯定的。西蘭花含有豐富的膳食纖維，可以抑制人體對糖類和脂肪的吸收，從而降低血脂及餐后血糖水平。纖維素不易消化，吸收膨脹，讓人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少其他食物的攝入，對控制體重很有幫助。其次，纖維素還能刺激腸胃蠕動，有潤腸通便、清宿便的功效，能有效防止便秘導(dǎo)致的小腹肥胖。再次，西蘭花熱量很低，吃水煮西蘭花是可以減肥和保持身材的。
不過，國外有研究人員發(fā)現(xiàn)，水煮西蘭花會讓營養(yǎng)物質(zhì)流失。十字花科類蔬菜如花椰菜、蘿卜等，都含有一種能夠減緩乳腺癌細(xì)胞生長的化合物——蘿卜硫素，采用水煮的烹飪方式會讓這種成分嚴(yán)重流失。研究顯示，水煮五分鐘，西蘭花中的抗癌成分就會流失20%~30%，煮10分鐘則會流失40%~50%，如果水煮超過半小時(shí)，西蘭花幾乎就沒有營養(yǎng)價(jià)值了。反倒是蒸、炒的烹調(diào)方式對西蘭花中的抗癌成分——硫配糖體沒有影響。如果要吃水煮西蘭花，時(shí)間要盡量短，沸水中煮2分鐘至顏色變成綠油色之后即可。
西蘭花是一種非常不錯的食物，而且具有多種多樣的炒法，已經(jīng)成為了我們很多人特別喜歡的一種食物，而且它的價(jià)格也不是特別昂貴，非常適合每日三餐日常食用，西蘭花炒肉，就是一種非常不錯的吃法，很多人對于西蘭花根可以吃嗎還不是特別了解，來為大家陳述一下。
1可以的.大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的根部。其實(shí)，西蘭花的根部膳食纖維和營養(yǎng)價(jià)值不可忽視，對于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時(shí)候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時(shí)不宜加熱過久，以防有效成分損失。
2.西蘭花的根莖能吃，西蘭花大的的硬莖，要削去外面的硬皮吃里面的嫩芯，也可以炒著吃。
補(bǔ)充：
西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀(jì)末傳入中國。西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。
西蘭花的根也是可以吃的，但是根中的營養(yǎng)以及味道都不是特別好，所以我們吃只是吃一些西蘭花，但是西蘭花的根可以和其他中藥搭配服用，可以有效地幫助我們治愈自身出現(xiàn)的感冒以及發(fā)燒，發(fā)熱等很多種癥狀。
現(xiàn)在很多人經(jīng)常會有飲食減肥的習(xí)慣，所以大家在飲食方面偏愛水煮西蘭花，西蘭花用水煮一遍就可以吃，雖然無色無味，但是口感非常的不錯，西藍(lán)花中富含有豐富的蛋白質(zhì)，糖分和脂肪，維生素含量也是很高的，是常見的蔬菜，西蘭花屬于高纖維，低熱量的蔬菜，能加快退場胃的吸收，同時(shí)又能調(diào)節(jié)身體的脂肪，促進(jìn)宿便排泄，經(jīng)常服用西蘭花可以減掉我們的小肚子，水煮西蘭花的制作方法非常簡單，并不是要用清水煮西蘭花，而是要在水里放入辣椒油，生抽和醬油，蘋果醋，這樣做出的西藍(lán)花有味道，直接用清水煮出的西蘭花，不僅沒有味道，而且會讓人吃起來比較難以下咽。
水煮西蘭花功效
西蘭花含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，已成為日常主要蔬菜之一
西蘭花屬于高纖維、低熱量蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，同時(shí)纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用，而且粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦，所以說吃水煮西蘭花是能減肥的!
水煮西蘭花的簡單做法
【材料】西蘭花200克，鹽、辣椒油、生抽、醬油、蘋果醋適量。
【做法】西蘭花切塊，水煮1分鐘撈出，調(diào)好的酌料后即可蘸著食用。
不過有營養(yǎng)師說水煮西蘭花會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量丟失？
研究發(fā)現(xiàn)，水煮5分鐘后，西蘭花中所含的水溶性維生素和抗癌物質(zhì)就會大量流失。如果煮半小時(shí)以上，西蘭花就幾乎沒什么營養(yǎng)價(jià)值了。
其實(shí)，水煮要盡量減少時(shí)間，當(dāng)西蘭花顏色變成油綠色之后再過一分鐘左右就可以了。如果烹調(diào)時(shí)間過久，會導(dǎo)致西蘭花會變黃變軟，營養(yǎng)成分也會流失很大一部分。
減肥可以多吃冬瓜，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，而且沒有一點(diǎn)脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時(shí)還能美容。
也可以喝杯玫瑰花茶，玫瑰花茶能補(bǔ)氣益血，能促進(jìn)人體脂肪新陳代謝，將體內(nèi)的堆積物全部排泄出來，可以有效的減少體內(nèi)多余的脂肪，用來瘦身是非常不錯的。
生菜含有甘露醇可以促進(jìn)人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦。
西蘭花我們都不陌生，西蘭花是一種蔬菜，學(xué)名還叫做花椰菜，有白色西蘭花和綠色西蘭花之分，其營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，含有鈣鐵鋅多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且長期食用還有防癌的功效呢，西蘭花食用的方法也是有很多的，而生吃的方法是大家比較陌生的，今天我們看看西蘭花可不可以生吃呢？
西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是綠色的菜花，也就是平常所說的西藍(lán)花。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。最重要的是，菜花中含有一種特殊的蘿卜硫素，這是一種天然的抗癌物質(zhì)，可以殺死腸內(nèi)的幽門桿菌，效果比抗生素還好，對于預(yù)防腸癌非常有幫助。而且，蘿卜硫素還能抑制乳癌及其他惡性腫瘤的形成。
經(jīng)調(diào)查顯示蒸食是食用菜花的最佳方式。研究人員比較了用蒸、煮、高壓鍋壓和微波爐烹調(diào)這幾中不同烹飪方式做熟的菜花中抗氧化劑的含量。(抗氧化劑能保護(hù)人體細(xì)胞免受活性化學(xué)物質(zhì)自由基的傷害。)西蘭花雖然可以生吃，但是營養(yǎng)價(jià)值沒有蒸著吃高。，而且西蘭花生吃效果也不大好。
通過上面
西蘭花可以減肥嗎?西蘭花是低熱量食物，富含礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，有助肝臟解毒，是抗癌中的蔬菜之王，此外它還有著超強(qiáng)的減肥效果，減肥吃西蘭花除了可以幫助你瘦身排毒之外，更重要的是能夠幫助你防癌，而且西蘭花所含的礦物質(zhì)非常的豐富，還能讓肝臟排毒呢，減肥達(dá)人推薦吃水煮西蘭花減肥，六款食譜排毒又瘦身。
西蘭花減肥食譜推薦
西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁15個(gè)，西蘭花一顆。
做法：
1、洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
3、倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋。
蝦仁是非常有營養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個(gè)，加清水800ml左右。
做法：
1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。
西蘭花熱量低，加個(gè)雞蛋就更加營養(yǎng)了。喝粥非常有助于瘦身，容易產(chǎn)生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時(shí)切記不要放太多的鹽，因?yàn)閿z鹽過分會造成水腫。
西蘭花皮蛋湯
材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè)，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。
做法：
1、西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。
2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。
3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
4、放入準(zhǔn)備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。
5、最后放入西蘭花，至煮滾即可。
經(jīng)常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養(yǎng)豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養(yǎng)價(jià)值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經(jīng)典代表。
西蘭花雜炒
材料：西蘭花一個(gè)、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。
做法：
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。
2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用。
3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。
4、把煮好的蔬菜擺放在一個(gè)盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。
假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡，就可以煮這道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿卜吸水性強(qiáng)，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
西蘭花蘑菇
材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。
做法：
1、西蘭花洗凈切塊待用。
2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。
3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。
4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調(diào)味即可上鍋。
蘑菇的熱量是非常非常低的，相信有很多人都會直接把菇類說成是負(fù)卡路里食物了吧!而且菌菇類食品的營養(yǎng)幾乎可以與肉媲美，假如減肥時(shí)間堅(jiān)持不吃肉的話，就應(yīng)該多吃菌菇類食品了，但是小編還是建議適量吃肉。
西蘭花干炒
材料：西蘭花，蒜適量。
做法：
1、西蘭花洗凈，切塊。
2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調(diào)味，炒熟即可。
溫馨提示：
研究表明，菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。西蘭花中此種物質(zhì)含量更高?？茖W(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以西蘭花是抗癌減肥的最佳蔬菜。
在生活中，大部分人一定沒少吃西蘭花，這種蔬菜的營養(yǎng)非常豐富，比如富含鈣，磷，鐵，鉀，鋅等微量元素，不管任何人，平時(shí)都可以多吃一些西蘭花，即便正在減肥中的人，也是可以吃這種蔬菜的，另外有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花還有抗癌的作用，所以不妨多吃，那么買回來的西蘭花能不能放在冰箱冷凍保存呢？
西蘭花可以冷凍嗎？
可以速凍，要長久保鮮貯藏必須速凍。
西蘭花采后經(jīng)挑選、修整及保鮮處理后應(yīng)立即放入預(yù)冷庫預(yù)冷，防止變色、變老和延長保鮮期最關(guān)鍵的措施是采收后盡快處于低溫條件下，在20～25℃室溫放置1～2天，花蕾花莖就會失綠轉(zhuǎn)黃，故最好能在3～6小時(shí)內(nèi)降至1～2℃。通過－17℃低溫快速預(yù)冷的方法可在5小時(shí)內(nèi)使菜溫降至所要求的低溫。
西蘭花怎么吃
西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內(nèi)放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。）
太極西蘭花
原料：西蘭花、白菜花
調(diào)料：鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。
西蘭花雜炒
材料：西蘭花一個(gè)、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。
做法：
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。
2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用。
3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。
4、把煮好的蔬菜擺放在一個(gè)盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。
西蘭花干炒
材料：西蘭花，蒜適量。
做法：
1、西蘭花洗凈，切塊。
2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調(diào)味，炒熟即可。
西蘭花減肥嗎?西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時(shí)間內(nèi)很好的進(jìn)行消化吸收而后將廢物排泄。西蘭花具有較低的能量，但是能夠帶來飽腹感，所以減肥的時(shí)候記得經(jīng)常吃菜花哦，這樣就不會餓肚子了。下面介紹幾種西蘭花減肥食譜，一起來看看。
(1)西蘭花飯
原料：豬骨頭，薏米，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。
做法：
(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。
(2)將西蘭花用開水焯透，火腿切丁。
(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水。
(4)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內(nèi)繼續(xù)煮，煮爛后把蔬菜粒煮開。
(5)最后放入火腿粒與紅腰豆，調(diào)味、勾芡即成。
特點(diǎn)：可作粥、飯單獨(dú)食用，也可配合干糧或粗糧食用。
(2)素扒西蘭花
原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕淀粉各適量。
做法：
(1)將西蘭花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙至酥爛時(shí)撈出，控凈水分。
(2)炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味后淋上濕淀粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。
特點(diǎn)：入口酥爛，咸鮮味醇。
(3)玉兔蘭花
原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。
做法：
(1)將西蘭花洗凈，切成小塊，用沸水焯一下。
(2)將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。
(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
(4) 西蘭花湯
原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，色拉油。
做法：
(1)將烏雞洗凈、切塊，與人參、枸杞子一起小火燉2小時(shí)。
(2)將西蘭花洗凈，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟。
(3)取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調(diào)味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
(5)西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，淀粉，原味雞汁。
減肥食譜做法：
(1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。
(2)鍋內(nèi)放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾芡即成。
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