吃無(wú)碳水化合物食物減肥可行嗎？
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眾所周知，減肥是一個(gè)漫長(zhǎng)且艱辛的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程種有很多注意事項(xiàng)，比如很多喜歡吃的美食不能吃或者要少吃了，而在生活中，很多人吃不了這些苦，所以就會(huì)尋找更快速的減肥措施，比如完全不吃含有碳水化合物的食物，以為這樣就能快速減肥了，其實(shí)這么做是不對(duì)的。
第一、低碳水化合物減肥法
研究人員發(fā)現(xiàn)，人們采用低碳水化合物減肥法，腹部深層脂肪更容易減少，加上遠(yuǎn)離精制糖、淀粉等更會(huì)加快減肥效果。
低碳水化合物減肥法就是一種只吃肉類、蔬菜而不吃碳化水化合的減肥法。原理就在于人體消耗熱量是從最輕易分解的開始，順序是從糖份開始，消耗的差未幾了，然后才是脂肪。身體里面多余的糖分則會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪存儲(chǔ)。所以當(dāng)不給身體提供碳水化合物的時(shí)候，身體就轉(zhuǎn)向燃燒脂肪來(lái)提供熱量。所以才會(huì)出現(xiàn)這個(gè)“不吃主食可以減肥”的說(shuō)法。
第二、低碳水化合物減肥法具體操作
1.調(diào)查后再?zèng)Q定，看低碳水化合物減肥是否適合你
減少碳水化合物的攝進(jìn)并不適合每一個(gè)人。對(duì)于那些嘗試過(guò)低脂、低熱量飲食失敗后，低碳水化合物減肥可能是一個(gè)可行的健康的方法，但記住并不是唯一的方法。
2.擬定計(jì)劃多讀些有關(guān)這方面減肥的資料。
很多低碳水化合物飲食菜單可以含有很多健康的食品。肉類和脂肪也在這個(gè)健康食譜中。很多人就是由于對(duì)自己太苛刻了，只單吃某一類食品而危及了健康。
3.吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
無(wú)疑，農(nóng)家飼養(yǎng)的牛、豬、雞、鴨等的肉類提供的蛋白質(zhì)更優(yōu)質(zhì)，所以市面上賣得也會(huì)比較貴。假如不能選優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，至少也要控制住：不吃速食。一般來(lái)說(shuō)速凍食品都沒那么安全健康。
4.不要忘了多吃蔬菜
讓粉碎這個(gè)謠言：低碳水化物合等同高蛋白質(zhì)，所以低碳水化合物減肥只能吃肉類，不吃蔬菜。這是錯(cuò)誤的。蔬菜同樣也屬于低碳水化合物，而且含有營(yíng)養(yǎng)豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和纖維素，能提供人體抵抗疾病的能力。假如可以的話，買有機(jī)蔬菜更健康。
5.多喝水
盡量多喝水，達(dá)到極限。蛋白質(zhì)分解出來(lái)的副產(chǎn)品應(yīng)該及時(shí)排出體外，所以當(dāng)然少不了水這個(gè)介質(zhì)。
第三、不吃碳水化合物會(huì)更胖！
對(duì)于原本飲食結(jié)構(gòu)中碳水化合物比例過(guò)大的人群來(lái)說(shuō)，控制碳水化合物的攝入量，能夠減少熱量的攝入，的確能夠起減肥作用。但是，如果你本來(lái)攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，你還去減少碳水化合物的攝入量的話，不利身體健康，也達(dá)不到減肥的目的。
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在人們?nèi)粘Ｉ钪校芏喑赃M(jìn)嘴巴里的食物都具有很高的碳水化合物，例如碳酸飲料和大米中的碳水化合物都是很多的，因此經(jīng)常喝碳酸飲料的人，他們的發(fā)胖幾率會(huì)比正常人要高很多。但是碳水化合物，又是人體中每天都必須補(bǔ)充的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而大家應(yīng)該了解一下，吃碳水化合物容易發(fā)胖的基本知識(shí)。
吃碳水化合物容易發(fā)胖，脂肪的熱量相對(duì)高，所以“容易”讓人胖。 如果能源物質(zhì)有多余，會(huì)儲(chǔ)存起來(lái)。從長(zhǎng)期來(lái)看，不管是碳水化合物過(guò)量還是脂肪過(guò)量還是蛋白質(zhì)過(guò)量，都會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存。
碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。它分為單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。平時(shí)攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高。
碳水化合物跟脂肪和蛋白質(zhì)都是身體能量的提供者，每燃燒1克的碳水化合物，就能釋放出4大卡的熱量。如果攝入碳水化合物過(guò)多，身體囤積的能量會(huì)增加，人就容易肥胖。
減肥期間主食， 我們知道，主食中的碳水化合物含量較高。因此，有的人會(huì)為了減肥而不吃主食。如上所述，碳水化合物攝入過(guò)少對(duì)減肥不利。減肥期間主食不能不吃。
擴(kuò)展資料：
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。
食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。
碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān)。
1、膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源;
2、碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，并參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng);此外還有節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強(qiáng)腸道功能的作用。
根據(jù)中國(guó)膳食碳水化合物的實(shí)際攝入量和世界衛(wèi)生組織。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的建議，與2002年重新修訂了我國(guó)健康人群的碳水化合物供給量為總能量攝入的55%-65%。
同時(shí)對(duì)碳水化合物的來(lái)源也作了要求，即應(yīng)包括復(fù)合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制純能量食物如糖的攝入量，提倡攝入營(yíng)養(yǎng)素/能量密度高的食物，以保障人體能量和營(yíng)養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預(yù)防齲齒的需要。
碳水化合物是人體的必需品，所以在平時(shí)人的身體需要多補(bǔ)充碳水化合物，這些元素主要通過(guò)飲食方面攝入比較常見的五谷雜糧奶類以及蔬菜類的食物中都富含著豐富的碳水化合物碳水化合物，能滿足身體的基礎(chǔ)要求，并且可以減少人體生病對(duì)身體有好處。
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次為蔗糖和少許淀粉。母奶中含乳糖最多，屬于雙糖，最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖，屬于單糖，也容易吸收。谷類麥類中含有淀粉，為多糖類，在身體里經(jīng)過(guò)唾液和胰液的作用，分解為麥芽糖和葡萄糖，為身體所利用。
碳水化合物消化吸收后，主要以葡萄糖的形式進(jìn)入血液，然后直接供給能量。
奶類、糧谷類、薯類都富含碳水化合物。而蔗糖、麥芽糖也是碳水化合物，但糧谷類還含其他營(yíng)養(yǎng)素，因此選用谷類、豆類比純糖類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為高。豆類還含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和B族維生素，比吃單純糖類更好。很多人減肥，并且會(huì)因此而遠(yuǎn)離一些碳水化合物的食物，專家指出這是非常不科學(xué)的減肥方法。碳水化合物是我們?nèi)梭w的基礎(chǔ)，平時(shí)絕對(duì)不能過(guò)少攝取。
碳水化合物主要的生理功能
1、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；
2、提供熱能；
3、調(diào)節(jié)食品風(fēng)味；
4、維持大腦功能必須的能源；
5、調(diào)節(jié)脂肪代謝；
6、提供膳食纖維；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推薦量及其食物來(lái)源
一般說(shuō)來(lái)，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅(jiān)果、蔬菜（如胡蘿卜、番薯等）等。
其實(shí)我們的身體就是一個(gè)大型的化工廠。每天從食物當(dāng)中攝取各種營(yíng)養(yǎng)，合成身體所需的能量。碳水化合物是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為我們提供生命活動(dòng)所必須的能源。那么，大家知道哪些食物當(dāng)中富含大量的碳水化合物嗎?其實(shí)主食當(dāng)中的碳水化合物都是非常高的。
碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、堅(jiān)果、蔬菜(如胡蘿卜、番薯等)等。
含碳水化合物少的食物： 蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。 水果：葡萄、桃。 谷類：過(guò)量之白米。 甜食類：可可、巧克力、餅干。
飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
不過(guò)，對(duì)于碳水化合物不宜過(guò)量的食用，否則會(huì)對(duì)機(jī)體造成不良后果。熱量過(guò)多的話，就容易導(dǎo)致體重的增加，反而就會(huì)引發(fā)各種慢性疾病。
碳水化合物是什么
人體內(nèi)必須的營(yíng)養(yǎng)元素有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、微量元素等，什么是碳水化合物，很多的人不太了解。以下是給大家介紹的關(guān)于碳水化合物是什么的內(nèi)容。
碳水化合物也被稱做是糖類化合物，它是在自然界當(dāng)中存在的最多，并且分布也相當(dāng)廣的有機(jī)化合物。它的主要成分有碳、氫和氧三種元素組成，是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。由于它所含有的氫氧比例為二比一，和水一樣，故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纖維素等都屬于碳水化合物。
碳水化合物的作用就是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。
在我們平時(shí)的食物當(dāng)中的碳水化合物分成兩類：
1、可以被人類吸收和利用的有效碳水化合物，像單糖、雙糖、多糖。
2、不能被人類消化的無(wú)效碳水化合物，像纖維素，但是它也是人體必須的物質(zhì)。除能給人體提供營(yíng)養(yǎng)外，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān)。
碳水化合物是人體必需的營(yíng)養(yǎng)，但是要注意過(guò)多的食用碳水化合物的食物，就容易導(dǎo)致肥胖的問(wèn)題，所以，對(duì)于肥胖的人士來(lái)說(shuō)，應(yīng)該嚴(yán)格攝入這些碳水化合物的食物，只有這樣才能取得良好的減肥的作用，下面我們就來(lái)了解一下低碳水化合物是飲食減肥食譜。
平時(shí)飲食當(dāng)中多吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如說(shuō)一些農(nóng)家飼養(yǎng)的肉類食物，常見的有鴨肉、雞肉、豬肉、牛肉等等，這些食物都是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，尤其是吃一些新鮮的肉類，更有助于身體健康，平時(shí)飲食盡量少吃一些速凍食物。
除了吃一些新鮮的優(yōu)質(zhì)的富含蛋白質(zhì)的食物以外，要多吃一些蔬菜，蔬菜也是低碳水化合物的食物，而且蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，富含維生素、纖維素，還含有多種微量元素，這對(duì)于提高免疫力水平都具有很好的功效，尤其是買一些有機(jī)蔬菜吃起來(lái)會(huì)更健康。
另外平時(shí)應(yīng)該多喝水，只有多喝水才能夠促進(jìn)身體的脂肪代謝，促進(jìn)一些副產(chǎn)品及時(shí)的排出體外，這都有助于減肥的成功，另外在平時(shí)飲食當(dāng)中應(yīng)該少吃一些富含碳水化合物的食物，比如說(shuō)一些谷物，一些富含碳水化合物的主食等等。
以上簡(jiǎn)單的了解了低碳水化合物的減肥食譜，對(duì)于想減肥的人士來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)能夠達(dá)到一定的減肥的作用，低碳水化合物的飲食標(biāo)準(zhǔn)就是多吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，多吃一些蔬菜水果，另外平時(shí)多喝水，這樣有助于減肥的作用。
碳水化合物是人體所需的必要營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然碳水化合物里面含有比較多的糖分，如果過(guò)多食用容易造成肥胖的問(wèn)題，尤其是對(duì)于需要減肥的人士來(lái)說(shuō)，應(yīng)該減少碳水化合物的攝入量，這樣才能夠取得良好的減肥的作用，下面我們就來(lái)了解一下零碳水化合物減肥法。
對(duì)于肥胖人士來(lái)說(shuō)，平時(shí)少吃一些碳水化合物的食物，有助于減肥的功效，要嚴(yán)格限制一些富含碳水化合物的食物，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤忸?，吃一些魚類、堅(jiān)果、蔬菜和水果，這些食物里面含有的碳水化合物相對(duì)較少。
飲食當(dāng)中應(yīng)該盡量減少土豆以及含糖類的食物，這類食物里面的碳水化合物非常的高，會(huì)造成人出現(xiàn)肥胖的問(wèn)題，平時(shí)飲食應(yīng)該吃一些低碳水化合物的食物，這樣有助于減肥的作用，給每天限制碳水化合物的攝入量，也不能一點(diǎn)都不吃，這對(duì)健康反而不利。
所謂的零碳水化合物的飲食減肥，其實(shí)就是只吃肉類、魚類、蛋類食物。但是零碳水化合物飲食減肥也存在一定的爭(zhēng)議，畢竟這類食物當(dāng)中缺少維生素，缺少膳食纖維。
以上簡(jiǎn)單的了解了零碳水化合物減肥法，對(duì)于需要減肥的人士來(lái)說(shuō)，平時(shí)可以少吃一些富含碳水化合物的食物，這樣有助于避免肥胖的問(wèn)題，再通過(guò)合適的運(yùn)動(dòng)鍛煉，就能取得很好的減肥的作用，另外在進(jìn)行零碳水化合物減肥的時(shí)候，也不能一點(diǎn)碳水化合物的食物都不吃，適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谘a(bǔ)充膳食纖維，有助于補(bǔ)充維生素。
在眾多碳水化合物的食物里面有很多的種類，比較常見的就是一些紅茶咖啡，還有番茄海帶等等，這些封含有豐富的碳水化合物還能夠成為身體，起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。另外在平時(shí)的時(shí)候有冬筍冬瓜等等，也是能夠給身體補(bǔ)血補(bǔ)氣的。
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。主要由碳、氫、氧所組成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。
高碳水化合物食物面點(diǎn)：饅頭、包子、面條、面包、餅干、麻薯等；谷物：米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等；根莖蔬菜：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等；水果：（大多數(shù)會(huì)甜的都含有，但水分較多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃；零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。紅茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1個(gè) 135g 約25卡
海帶（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
蘆筍 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
對(duì)于碳水化合物的食品，想必許多人對(duì)此還是十分的抽象的，實(shí)際上在人們的生活當(dāng)中富含有碳水化合物的食品多的數(shù)不清，只是大家在平時(shí)的生活中都沒有太過(guò)注意，碳水化合物攝入量太少的話就會(huì)對(duì)人們的身體健康帶來(lái)極為嚴(yán)重的危害，尤其是對(duì)于一些在減肥的愛美朋友來(lái)說(shuō)，更加要注意碳水化合物的攝入合理，那么，哪些食物含有碳水化合物呢?
碳水化合物(即糖)主要分單糖和多糖。按照人體吸收程度，單糖最容易吸收，因?yàn)槿梭w攝入的碳水化合物(多糖)需要在體內(nèi)經(jīng)消化變成單糖才能參加機(jī)體代謝。對(duì)于健身的朋友來(lái)說(shuō)，平時(shí)攝入的碳水化合物要以多糖為主，因?yàn)閿z入單糖(如糖塊、碳酸飲料等)導(dǎo)致體內(nèi)血糖含量快速提高，這時(shí)機(jī)體會(huì)分泌胰島素來(lái)降低血糖含量，這也就是為什么越吃糖類越容易餓的原因，如果這時(shí)參加健身訓(xùn)練顯然能量供給不足。而多糖食物要通過(guò)機(jī)體消化變成單糖才能提供能量，過(guò)程相對(duì)緩慢，血糖含量增加平穩(wěn)，能為機(jī)體源源不斷的提供健身所需的能量。
多糖在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時(shí)，能獲得蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補(bǔ)充熱量外，不能補(bǔ)充其它營(yíng)養(yǎng)素。
食物中碳水化合物主要是乳糖(單雙糖)，其次為蔗糖和少許淀粉(多糖)。母奶中含乳糖最多，屬于雙糖。水果中含有大量果糖和葡萄糖，屬于單糖，也容易吸收。谷類麥類中含有淀粉，為多糖類，在機(jī)體消化系統(tǒng)的作用，分解為麥芽糖和葡萄糖，為身體所利用。但糧谷類還含其他營(yíng)養(yǎng)素，因此選用谷類、豆類比純糖類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為高。豆類還含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和B族維生素，比吃單純糖類更好。所以對(duì)于健身的朋友應(yīng)該多選用軟的米飯、稀飯、面條、面包、小麥粉、馬鈴薯等多糖碳水化合物。
實(shí)際上在人們的生活當(dāng)中含有的碳水化合物的食品還是非常多的，大家在吃一些蔬菜水果的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)多選擇一些含有碳水化合物較為豐富的食物來(lái)進(jìn)行食用，這樣有利于加強(qiáng)人們的身體健康，讓大家吃的更為健康營(yíng)養(yǎng)，希望能幫到大家。
碳水化合物是我們食物攝取營(yíng)養(yǎng)中的重要組成部分，同時(shí)大家也都明白碳水化合物對(duì)于我們?nèi)梭w正常機(jī)能的發(fā)揮有著多重要的作用，在生活中富含碳水化合物的食物比較多，我們平時(shí)所使用的淀粉類食物，糖類都是碳水化合物的重要供給源，不過(guò)有些人認(rèn)為碳水化合物攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖，其實(shí)是很不科學(xué)的。
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。
此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。一般說(shuō)來(lái)，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物、水果、堅(jiān)果、蔬菜等。如果在膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。過(guò)多就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物的攝取和對(duì)于人體的重要作用，今天講解的很詳細(xì)了。這里提醒大家需要注意的就是，在日常飲食結(jié)構(gòu)中一定要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，才能保持人體正?；顒?dòng)的需要，并且對(duì)于想要保持曼妙身材的愛美女士，更要提醒大家不要過(guò)度的節(jié)食，應(yīng)該設(shè)定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)食譜輔助合理的體育鍛煉，健康減肥。
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