魔芋四寶粥的家常做法
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現(xiàn)在很多人都想要減肥瘦身的同時還能養(yǎng)顏美容，還要對身體有滋補的效果，想到同時都達到這樣的效果，可以經常的做魔芋四寶粥喝，如果在晚上的時候喝，效果會更好。魔芋四寶粥的食材主要是魔芋、葛根、木瓜和薏仁。經常喝這個粥還能排除身體內的毒素，男女老幼都適用食用。
材料：
魔芋10克、木瓜10克、葛根10克、薏仁5克、荷葉粉3克、麥纖3克、檸檬粉2克
做法：
將葛根、木瓜等洗凈，薏仁提前浸泡1個小時。然后把所有食材倒入燉盅，加適量的水，文火燉3個小時，再根據個人口味調入冰糖即可。
一、魔芋的功效
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養(yǎng)學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。
二、葛根的功效
中醫(yī)認為葛根解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
三、薏仁的功效
生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
四．木瓜的功效
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
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魔芋鴨子就是魔芋豆腐以及鴨肉烹煮的一道美食，事實上這些食物不僅美味，同時對于身體的滋補也有很好的效果，可以清熱解毒健脾開胃，以下就是魔芋鴨子的制作方法介紹。
一、原料：
鴨子、魔芋豆腐、大蔥、生姜、干辣椒、花椒、生抽、耗油、甜面醬、料酒等。
1、魔芋洗凈切成粗條、焯水備用；
2、蔥姜洗凈、大蔥切段、生姜切片備用；
3、鴨子斬成兩指寬的塊加花椒、干辣椒、生姜、大蔥、耗油、甜面醬、生抽、料酒腌制30分鐘；
3、煮鍋中燒水，水開后下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的堿味；
4、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，下蔥姜爆出香味，下鴨塊翻炒至水汽干，加少許鹽翻炒均勻，加入適量開水沒過鍋中的材料，蓋上鍋蓋燉至鴨肉7分熟時加入魔芋繼續(xù)燉一會兒就可以開吃了。
二、魔芋鴨子的做法
口味：咸鮮味 工藝：燒魔芋鴨子的制作材料：主料：鴨750克
輔料：魔芋200克,香菇（鮮）30克,辣椒(紅,尖)30克,青蒜20克
調料：姜10克,大蔥10克,醬油20克,料酒20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克
2. 香菇抹刀切成兩片；
3. 紅辣椒切成片；
4. 青蒜斜切片；
5. 鍋內放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝凈水；
6. 鍋內另加水燒開，下入鴨塊焯燙后撈出；
7. 鍋內放油燒熱，下入姜片、蔥結、八角、桂皮炒出香味；
8. 下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色；
9. 加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛；
10. 下入魔芋塊、精鹽略燒入味；
11. 再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕淀粉勾芡；
12. 撒上青蒜片，裝盤即成。
魔芋燒鴨子是比較有名的川菜，屬于是具有地方特色的一個菜肴，這道菜肴是由魔芋和鴨子經過講過之后制成的，這道菜制作完成之后，色澤鮮亮的鴨肉酥嫩不油膩，魔芋細軟可口，吃起來咸辣鮮香的感覺?，F(xiàn)在很多人都喜歡吃魔芋，因為其熱量低，吃了不擔心會胖，所以在家的時候嘗試這道魔芋燒鴨子還是挺好的。
食材：
魔芋、鴨肉、柿子椒、油、姜、八角、花椒、桂皮、豆瓣醬
制作步驟：
將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口。將魔芋上端從中間的口穿過去。魔芋就形成了自然的花結。將處理好的魔芋焯水。將鴨肉中大部分油分煸炒出來。再加入適量的豆瓣醬翻炒。翻炒均勻后加入料酒和適量的水。蓋上蓋，大火煮開后小火煮上十分鐘。下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘。在加入適量的鹽和胡椒。起鍋前加入青椒?；旌暇鶆蚝鬅笊习敕昼娂纯?。
烹飪技巧
1、魔芋要入味， 可以先將它冷凍， 再化了切成小塊；如果沒時間，也可以如同我這樣扭花的方法。
2、為了進一步去除魔芋的澀味， 魔芋須提前焯水。
3、鴨肉的自身脂肪偏多， 所以要將鴨肉煸炒出油， 煸炒時加點糖能去除鴨肉的腥味。
4、將鴨肉燒上十分鐘時加入魔芋， 同時加入適量的胡椒， 能進一步去腥。
5、最后快要出鍋時加入青椒，稍微煮分鐘，再加入鹽調味（鹽不要加多，豆瓣醬中含鹽量較大。）。
魔芋燒鴨子的特色
說起魔芋，大家一定都很熟悉，它低熱量，低蛋白質，高纖維，可以促進胃腸蠕動，能排毒，更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分，所以可以使膽固醇含量減少，還能減輕動脈硬化，高血壓，高血脂的癥狀。因此魔芋是公認的減肥食品。
魔芋本身沒有什么味道，它只有跟其他材料配合時充分吸收湯汁的味道，才會好吃，但魔芋致密筋道，做起來不容易入味，因此如果有竅門能讓它變得松軟，且能含有更多的吸汁，才能吃起來更美味，下面就有兩個小竅門能讓魔芋更入味，趕緊來學學吧。
第一種方法是讓魔芋冷凍，原理類似于凍豆腐，將魔芋冷凍成蜂窩狀，就更容易吸收湯汁；第二種方法就是將魔芋切成花刀，魔芋切成小塊后，從中間劃上一刀，將魔芋一段從中間穿過去，這樣接觸面更多，所以更能吸收湯汁；
魚片粥，很多人都很喜歡，也非常的愛吃，那么你們知道多少種做魚片粥的方法呢?我們在這里想給你們介紹多種魚片粥的做法，希望能有一樣符合你們的口味，那么對于魚片粥的家常做法，小編下面就來介紹一下，一起來看看其中的四種吧!
一、魚片粥
材料
糯米，魚片，鹽，料酒，青豆
做法
魚片粥喝早茶的時候經常點，我也是自己琢磨著做的，做法是，把冷藏了一夜的糯米洗凈，加適量的水燒開以后小火燒15分鐘，然后關火燜1個小時，這個時候粥已經很稠了，處理魚片，切片，放鹽，料酒腌制20分鐘，然后再大火燒開粥，放魚片和青豆，燒以后再燜10分鐘就好了。在這個過程中要注意攪拌，因為粥比較稠的話容易糊底。
一、生菜魚片粥
材料
新鮮草魚片，生菜，大米，芹菜，生姜
做法
1.草魚片出薄肉片，用點鹽腌入味
2.生菜洗凈，切絲
3.芹菜去葉，洗凈切碎
4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘;或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥
5.倒入魚片、姜絲滾煮3分鐘左右
6.最后倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調味即可
二、香菇
魚片粥
材料
大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽，胡椒粉適量
做法
1、大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥
2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會
3、香菇洗凈去蒂，切成片
4、芹菜洗凈，切成丁
5、米煮至軟爛后，放入香菇片
6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻
小訣竅
1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚
2、魚肉切片盡量切薄些，易熟且口感好
3、如果用泡發(fā)的干香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香
四、生滾魚片粥
材料
大米 100g 新鮮草魚100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜絲1/2湯匙(3g) 鹽1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)
做法
1)干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲。
2)大米淘洗干凈。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關火。
3)加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。
在小火煮粥的過程中，鍋中放一把勺子，不會溢鍋哦。
開后再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現(xiàn)許多細微的裂紋，容易開花滲出淀粉質。淀粉至不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。
干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗凈切
碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲。
大米淘洗干凈。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入
大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚
片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關火。
加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。
我們在做魚片粥的時候，一定要注意一些小的細節(jié)，因為這些小的細節(jié)可能影響整個粥的質量。我們要做就要做到最好吃，至少能吃夜市好的，至少不會浪費食材。在這里給你們提供的就是極好的幾種魚片粥的做法，動起手來做做吧!
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于四寶鱈魚丁這道菜的做法。
2.把魚肉切成1厘米見方的粒。
3.魚肉粒加料酒、醬油和水淀粉上漿，腌漬10分鐘。
4.炒鍋倒油燒熱，下魚肉粒，用中火炸，炸至期間用筷子將魚肉粒輕輕撥散，以免粘連。
5..炸至魚肉金黃熟透撈出瀝油備用。
6.把香菇和冬筍切成和魚肉同大小的粒。
7.鍋里倒水燒開，把香菇粒、冬筍粒、玉米粒、毛豆仁放開水里焯熟撈出。
8.炒鍋倒油，下蔥姜蒜末、泡椒末爆香。
9.倒入少許焯香菇的水，然后加入糖、醬油、蠔油、鹽炒勻。
10.用水淀粉勾芡，使湯汁粘稠。
11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬筍粒、毛豆仁。
12.再倒入炸熟的魚肉丁快速炒勻即可。
四寶鱈魚丁的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下農家燒四寶的做法，你肯定會愿意。
2.排骨用開水煮熟備用。
3.鍋中加適量油，下土豆炸熟撈出。
4.土豆炸熟撈出。
5.再放入豆角。
6.再放入排骨略炸出鍋備用。
7.豆角、排骨略炸出鍋備用。
8.坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜熗鍋。
9.加入大醬炒勻。
10.沖適量高湯，燒開。
11.燒開后依次下入排骨、豆角、玉米、土豆小火燉4-5分鐘，調入蠔油、白糖、香油、味精，勾芡出鍋即可。
經常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的農家燒四寶，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹紅豆四寶粽的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
2.糯米泡2-4小時。用高壓鍋2小時以上即可。
3.紅豆和紅蕓豆泡至少四小時。花生泡半小時即可。
4.泡好洗干凈的粽葉修剪頭尾。
5.泡好的糯米瀝水放一點花生油和一小勺白糖拌勻。
6.大棗沖洗干凈，不用泡。
7.紅豆瀝水和糯米混合。
8.取一粽葉在三分之一處折成漏斗狀。
9.放混合好的米，大棗放在中間，用手摁一下，使塞的結實一些。
10.剩余的粽葉對折過來。
11.纏繞包好。
12.用線綁好。
13.可做圓錐狀地，最新手來說更容易，因為好收口。
14.做好的圓錐長粽子。
15.做好所有的粽子。
16.高壓鍋放水，放入包好的粽子，上氣后小火半小時。
17.煮好后不要急著出鍋，燜半小時撈出。
今天的紅豆四寶粽介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下煎釀四寶這道菜的做法。
2.12茄子斜著從一端切下去，但是不要切斷，然后再在兩一個地方切下去斷開。切好后用清水浸泡20分鐘。
3.21辣椒把蒂去掉，并從中間切一刀把里面的籽取出來再沖干凈。
4.豆腐先用水小心的沖洗干凈，然后一個豆腐分成4等份。
5.肉洗干凈，先切成小粒然后剁成肉末，把三個大蔥頭切成絲摻進肉里面，然后繼續(xù)剁陷。好了后，用生粉，醬油，麻油，花生油一點點，鹽一起用筷子攪拌均勻。
6.1取一塊豆腐用筷子尖小心在的中間戳些小洞洞，接著把肉陷釀進去。注意不要把豆腐弄爛了。
7.2剁好的肉陷分別用筷子釀到苦瓜茄子和辣椒里面，辣椒釀好肉后用一小節(jié)牙簽別住預防里面的陷掉出來。
8.接著下一步就是到煎的步驟，熱鍋下小許油，先把不容易煮爛的苦瓜放進去煎，一頭小火煎個5分鐘后，再換苦瓜的另一頭煎。
9.就這樣，依次把幾種蔬菜豆腐煎好，先放碟子里頭。如果用蒸的，可以就這樣直接放蒸鍋蒸熟吃。
10.我一般是用沙鍋煮著吃，因為這樣味道更香香。取一個沙鍋里面先放幾片白菜墊底，因為白菜經煮后會有清甜的菜汁出來，這樣混進其他菜里面更好味道。
11.接著再把釀好的菜排放進沙鍋里頭，之后用一個小碗里面放進鹽和生抽，兌滿水均勻的淋在沙鍋的菜里面。大火煮開轉小火煲10分鐘就可以了。
相信你看完煎釀四寶的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下干燒四寶。
2.將草菇和香菇一分為四。
3.冬筍切梳子片。
4.冬筍片加鹽。
5.加料酒，拌勻，腌制5分鐘。
6.干木耳用溫水泡發(fā)后撕成小朵。
7.中火燒熱鍋中的油至六成熱。
8.放入腌好的冬筍片炸制略上色，撈出瀝油。
9.把草菇也放入迅速炸一下，大概用時半分鐘撈出。
10.香菇也迅速炸半分鐘撈出。
11.木耳也迅速炸半分鐘撈出。
12.將蔥、姜切末。
13.用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精混合成調料汁。
14.鍋內留底油，五成熱時放入蔥末、姜末爆香。
15.倒入調好的汁炒勻。
16.放入炸好的冬筍、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒一分鐘即可出鍋。
也許你家中有人會做干燒四寶，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
生活中經常可以吃到魔芋，建議大家今后可以多吃一些魔芋，那些身體肥胖的人，還有年紀偏大的人群，經常會受到高血糖高血脂的困擾，這些人群就適合多吃魔芋，另外那些想要減肥的人，或者脾胃不好的人，吃魔芋都有很好的食療作用，今天介紹的是泡椒魔芋，詳細制作方法如下。
泡椒魔芋的家常做法：
材料
魔芋，泡椒適量，蔥花少許，油，老抽，雞精
做法
1.魔芋切塊，放滾水里煮幾分鐘，撈起瀝干水分。泡椒切碎備用。
2.鍋里熱油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，雞精，老抽翻炒幾分鐘，蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘。
3.燒到湯汁快干的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
小訣竅
泡椒和雞精已有鹽分，所以無需再添加食鹽。
泡椒燒魔芋
材料
主料：泡姜、泡辣椒，蔥
輔料：豆瓣醬少許、白糖少許、生抽少許
做法
1、魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大蔥切成圈。
2、鍋里燒水水開后把切好的魔芋放入焯水2分鐘，撈起瀝干水分
3、鍋中倒油，預熱后，倒入泡姜、泡紅辣椒、豆瓣爆香后
4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒后撒點白糖，起鍋！
泡姜泡椒燒魔芋
泡蘿卜魔芋燒雞肉
材料
雞腿肉，自制四川泡白蘿卜，紅椒，紅蘿卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，醬油，酒，雞湯，豆瓣醬
做法
1、雞腿肉用鹽水泡過，切塊；
2、自做的四川泡白蘿卜切絲；
3、紅椒、紅蘿卜切塊；
4、辣椒、蒜，切碎；
5、魔芋拍松，切片；
6、熱鍋用油炒香辣豆瓣醬，下雞塊炒干，下泡白蘿卜、魔芋，下酒、雞湯燜燒入味；
7、加紅椒、紅蘿卜、辣椒、蒜、糖、醬油，燒5-6分鐘，出鍋。
生活中常見的食物有很多，對一些食物在選擇的時候，也是需要先對食物進行了解，這樣在吃的時候，對身體才會有很好的幫助，一些熱量、脂肪過多的食物，要減少選擇，否則對身體是沒有好處的，魔芋是很多人最愛，這樣的佳肴在吃的時候，是可以放心進行的，那魔芋的做法如何呢?
很多人對魔芋的做法并不是很清楚，這樣的食材在制作上，也不是很復雜，都是能夠很輕松的制作出來，下面就詳細的介紹下，魔芋的一些詳細制作方式。
魔芋的做法:
泡姜泡椒燒魔芋
材料：泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、大蔥白、肉糜
輔料：豆瓣少許、白糖少許、醬油少許
做法
做法：1、魔芋切成指母寬的條狀;泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒剁碎;豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎;大蔥白切成圈。
2、鍋中倒油，預熱后，倒入肉糜，用鍋鏟把肉糜翻炒散，倒入點醬油給肉糜上色，待肉糜出油后盛盤備用。
3、鍋中余油，倒入泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香后，倒入魔芋翻炒，入味后把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒后撒點白糖，起鍋!
剁椒魔芋
材料
主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，淀粉，香油
做法
魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以!蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋里放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用淀粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
以上就是對魔芋的做法詳細介紹，這些的制作方法都是不錯選擇，它的不同制作方法，在食材準備上，也是有所不同，因此制作魔芋的時候，可以完全的按照以上方法進行，但是在制作的時候，也是要注意食材搭配要合理。
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