干燒四寶的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《干燒四寶的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下干燒四寶。
2.將草菇和香菇一分為四。
3.冬筍切梳子片。
4.冬筍片加鹽。
5.加料酒，拌勻，腌制5分鐘。
6.干木耳用溫水泡發(fā)后撕成小朵。
7.中火燒熱鍋中的油至六成熱。
8.放入腌好的冬筍片炸制略上色，撈出瀝油。
9.把草菇也放入迅速炸一下，大概用時(shí)半分鐘撈出。
10.香菇也迅速炸半分鐘撈出。
11.木耳也迅速炸半分鐘撈出。
12.將蔥、姜切末。
13.用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精混合成調(diào)料汁。
14.鍋內(nèi)留底油，五成熱時(shí)放入蔥末、姜末爆香。
15.倒入調(diào)好的汁炒勻。
16.放入炸好的冬筍、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒一分鐘即可出鍋。
也許你家中有人會(huì)做干燒四寶，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
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對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道干燒鱸魚(yú),相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.準(zhǔn)備好其他原材料；
3.燒熱鍋， 用姜涂抹鍋底；
4.放入適量的油， 放入鱸魚(yú)小火煎；
5.魚(yú)煎至金黃后再翻面繼續(xù)煎， 兩面都煎成金黃色后盛出；
6.鍋中留剩余少許油， 下入五花肉丁煸炒；
7.將五花肉中油脂煸出，表面微微發(fā)黃時(shí)下入姜片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；
8.煸炒出香味后加入適量水， 再加入醬油和料酒，一起煮開(kāi)；
9.湯汁煮開(kāi)后放入煎好的魚(yú)， 一直保持大火， 注意煮時(shí)不停的用勺將汁澆在魚(yú)表面；
10.汁收到一半時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)大火收汁；
11.汁收到八成時(shí)加入青豆和紅蘿卜丁一起煮；
12.汁快收好時(shí)先要將魚(yú)盛入盤(pán)中，繼續(xù)收汁，最后汁連同配料一起淋澆在魚(yú)上；
13.最后在魚(yú)表面上撒些小蔥末。
這道干燒鱸魚(yú)的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做干燒鳊魚(yú)。
2.12鳊魚(yú)洗凈，撕去肚內(nèi)黑膜，瀝干水分后再用廚房紙抹干魚(yú)身水分，在魚(yú)身上抹少量鹽。鍋用姜塊擦一下，入油燒六七成熱，下鳊魚(yú)煎制
3.21一面煎黃后翻面煎，火力為中火，注意煎好再翻面
4.將鳊魚(yú)推在鍋邊，加少加些油，放入肉末炒斷生
5.加入豆瓣醬炒香后繼續(xù)加入蔥、姜、蒜略炒
6.依次加入其它調(diào)味料，燒開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘左右，其間適當(dāng)翻動(dòng)魚(yú)身使其入味
7.將魚(yú)盛在魚(yú)盤(pán)后，留汁大火收汁至濃稠
8.將汁澆在魚(yú)身上，撒上青紅椒丁和蔥花即可
看了以上小編為您介紹的這道干燒鳊魚(yú)的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話(huà)，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
草魚(yú)的養(yǎng)生保健效果很好受到很多人的喜愛(ài)，但是草魚(yú)由于自身屬性的原因味道比較特殊，我們?cè)谥谱鬟^(guò)程當(dāng)中需要注意處理技巧，如果不注意，這些小技巧可能會(huì)導(dǎo)致菜品口味下降，甚至?xí)斐筛雇?，腹瀉的情況，干燒草魚(yú)比較常見(jiàn)的一種菜品制作也比較簡(jiǎn)單。那么，干燒草魚(yú)的做法是怎樣的？
一、干燒草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草魚(yú)蛋白質(zhì)的含量比鯽魚(yú)、武昌魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú)等淡水魚(yú)的含量高;脂肪的含量在淡水魚(yú)中僅次于河鰻和武昌魚(yú);還含有較多維生素A和尼克酸，還有維生素E、硫胺素、核黃素等;無(wú)機(jī)鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，比鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。桂魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃桂魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難;草魚(yú)每到春天為最肥美，所以，被稱(chēng)為“春令時(shí)鮮”。
草魚(yú)肉的熱量不高，平均每100克可食用部分含有的熱量大約為117大卡。而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇，但是在減肥的時(shí)候也要注意不要吃太多，否則也會(huì)導(dǎo)致減肥失敗。
二、干燒草魚(yú)的宜忌人群
1、結(jié)核患者
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類(lèi)容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
2、肝硬化患者
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
3、服用某些藥物者
服用止咳藥者不要吃魚(yú)，尤其是深海魚(yú)更不要食用，以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少深海魚(yú)都含有組胺物質(zhì)，一旦人體內(nèi)的組胺量超標(biāo)，該物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體血液循環(huán)中，導(dǎo)致組胺過(guò)敏反應(yīng)。
大家對(duì)于帶魚(yú)并不陌生，帶魚(yú)的做法也有很多，炸帶魚(yú)、紅燒帶魚(yú)等等，根據(jù)自己的口味，可以做出適合自己的菜肴。帶魚(yú)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有大量的鎂元素，可以有效的保護(hù)心血管系統(tǒng)，因此是預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病的菜肴。在眾多的制作過(guò)程中，干燒帶魚(yú)的做法也不是很難，而且味道鮮美。
帶魚(yú)是海魚(yú)，在內(nèi)地很少見(jiàn)到新鮮的帶魚(yú)，一般都是冷凍之后運(yùn)輸過(guò)來(lái)的，但是冷凍的帶魚(yú)腥氣較重，可以自然解凍，多用清水沖洗幾遍，用少量的剁椒進(jìn)行干燒，就可以解決腥味大的缺點(diǎn)了，下邊介紹一下干燒帶魚(yú)的做法：
1. 帶魚(yú)洗凈加鹽、姜蔥、料酒、胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)以上。
2. 將腌好的帶魚(yú)裹上干面粉。
3. 熱鍋涼油入鍋煎至兩面黃脆。
4. 煎好盛出備用。
5. 另起鍋，下蔥姜八角花椒爆香。
6. 加入剁椒 炒香。
7. 加入魚(yú)，水、胡椒粉、醬油、花雕酒、少量糖大火燉，不要蓋鍋蓋，這樣腥氣會(huì)跑掉一些。
8. 湯汁漸少時(shí)加水淀粉收汁。
9. 出鍋撒少量蔥花增色。
以上介紹了干燒帶魚(yú)的做法，在想吃帶魚(yú)的時(shí)候，可以試一試這種做法，換一換口味。制作帶魚(yú)要有一定的基本功，否則在烹飪過(guò)程中火候會(huì)把握不好。帶魚(yú)的刺比較長(zhǎng)，比較容易挑出，肉質(zhì)也比較嫩，特別適合孩子食用，家中有小孩的，不妨做一些魚(yú)類(lèi)，孩子吃魚(yú)能變聰明啊。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做干燒魚(yú)來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.12期間將培根切成小片、蔥切片、香菇泡發(fā)
3.21炒鍋內(nèi)倒入油，待熱至油表出現(xiàn)細(xì)小波紋時(shí)，細(xì)丟一片蔥進(jìn)去，如果很快冒著泡浮起，即表面油溫合適
4.將魚(yú)放入鍋中煎兩三分鐘后，輕晃鍋，如果感覺(jué)到魚(yú)在鍋里可以滑動(dòng)，即表示一面已煎好并未曾粘鍋，這時(shí)將魚(yú)翻面再煎同樣的時(shí)間
5.待魚(yú)的兩面都略微發(fā)黃時(shí)，先將魚(yú)盛出備用
6.1倒入豌豆粒、玉米粒，翻炒均勻
7.2將培根、香菇、蔥花放入鍋中翻炒，炒出培根和油份及香菇味道
8.將之前煎好的魚(yú)重放回鍋中
9.鍋內(nèi)倒入黃酒、泡過(guò)的香菇水（或高湯）
10.加入糖、老抽、少許鹽
11.把火調(diào)大，把鍋內(nèi)食材煮開(kāi)
12.改小火，加鍋蓋再燒10分鐘左右，期間將魚(yú)翻一次身，至鍋內(nèi)湯汁收濃稠，再按個(gè)人口味加一次鹽或不加。最后淋上香油，關(guān)火即可
干燒魚(yú)雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)干燒大排的做法吧！
2.12八成開(kāi)的水，一塊一塊的下排骨，水開(kāi)，撈起來(lái)瀝干。
3.21油炸，這里有點(diǎn)小訣竅，油熱后下排骨，改小火，慢慢的炸。這樣才會(huì)外焦里嫩。不然很容易炸糊。
4.撈出來(lái)，瀝干油份。
5.留底油，因?yàn)楹_比質(zhì)硬，難熟，所以先煸炒，直至起焦皮。
6.下洋蔥丁和紅辣椒，繼續(xù)煸炒至洋蔥顏色變透明，一點(diǎn)鹽和生抽。
7.放進(jìn)炸好的排骨，煸炒均勻。
8.成了，干燒大排。
到這里，關(guān)于干燒大排這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
不知道大家在生活中是否吃過(guò)燒干絲這道蔬菜，這道蔬菜一般都是用雞汁煮出來(lái)的，所以它的味道吃起來(lái)還是比較美的，在治療，燒干絲的時(shí)候一定要加入一些辣椒，這樣才能夠體現(xiàn)出傳統(tǒng)的揚(yáng)州菜系的味道，大多數(shù)的干絲都是用豆子制作的，因此蛋白質(zhì)含量比較高，那么燒干絲的做法是什么呢?
大煮干絲又稱(chēng)雞汁煮干絲，傳統(tǒng)名菜，屬淮揚(yáng)菜系，大煮干絲是一道既清爽，又有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，其風(fēng)味之美，歷來(lái)被推為席上美饌，淮揚(yáng)菜系中的看家菜。原料主要為淮揚(yáng)方干。
大煮干絲又稱(chēng)雞汁煮干絲，傳統(tǒng)名菜，屬淮揚(yáng)菜系。大煮干絲是一道既清爽，又有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，其風(fēng)味之美，歷來(lái)被推為席上美饌，淮揚(yáng)菜系中的看家菜。原料主要為淮揚(yáng)方干，刀工要求極為精細(xì)，多種佐料的鮮香味經(jīng)過(guò)烹調(diào)，復(fù)合到豆腐干絲里，吃起來(lái)爽口開(kāi)胃，異常珍美，百食不厭。
做法一
大煮干絲的做法
1 白豆腐干片成約3mm厚的片，再切成5cm長(zhǎng)的細(xì)絲，放入清水浸一下，使干絲分開(kāi)，然后潷去水，放入容器中，加少許鹽，用沸水浸泡3次(每隔半小時(shí)更換開(kāi)水一次)，以去除豆腥味，之后過(guò)清水撈出瀝干水分。
2 蝦米用少許溫水浸泡后，加入料酒，上鍋隔水蒸透至漲胖。金華火腿上鍋蒸8分鐘后取出切絲備用。鮮蝦剝?nèi)ノr殼，挑去蝦腸，用滾水汆燙熟，撈出備用。
3 鍋內(nèi)加入高湯，將干絲、蝦米下鍋大火燒沸，之后加剩余的鹽調(diào)味，改小火燴煮10分鐘入味，使干絲漲胖，吸足鮮汁，然后放入豆苗，改大火再次煮滾關(guān)火。
4 將干絲倒入盤(pán)中，撒上熟雞絲、金華火腿絲、大蝦仁即可。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的干燒魚(yú)塊。
2.21洋蔥切散，生姜切片，大蒜拍散，泡椒剁碎，青椒小蔥切段備用；
3.將腌好的魚(yú)粘上少許面粉，炒鍋燒熱放油準(zhǔn)備；
4.將魚(yú)下油鍋炸至定型撈出；
5.待鍋中油燒至8成熱時(shí)，下魚(yú)塊復(fù)炸至金黃撈出備用；
6.鍋中留少許油，下花椒、豆豉、泡椒碎、生姜大蒜爆香；
7.將火稍微調(diào)小一點(diǎn)，下洋蔥翻炒，加耗油、醬油、料酒翻炒后下魚(yú)塊；
8.最后下小蔥和青椒段翻炒斷生即可；
9.pS：有泡椒和醬油，魚(yú)也是腌過(guò)的不用再放鹽；炸魚(yú)的時(shí)候一定要控制好火候。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好干燒魚(yú)塊做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下干燒鯽魚(yú)的做法。
2.12蔥姜蒜切片,干辣椒切絲。（辣椒切絲純屬個(gè)人愛(ài)好。）
3.21一調(diào)羹醬油，一調(diào)羹醋，三調(diào)羹料酒和適量精鹽、淀粉、水調(diào)成醬汁。
4.熱鍋冷油，入鯽魚(yú)中火炸至兩面金黃。喜歡干香一點(diǎn)的口感就炸久點(diǎn)。O(∩_∩)O炸好的魚(yú)盛入盤(pán)中。
5.鍋中留適量底油，油熱后入一調(diào)羹郫縣豆瓣翻炒出紅油。
6.放入除醬汁外的所有調(diào)料翻炒。
7.沿鍋邊倒入醬汁，燒開(kāi)后收汁至自己喜歡的濃度，依口味調(diào)入精鹽。
8.趁熱均勻倒在魚(yú)身上。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的干燒鯽魚(yú)，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹干燒黃魚(yú)的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.2黃魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，沖洗干凈，將兩根香蔥打結(jié)，塞進(jìn)魚(yú)肚；另好蔥、姜、蒜切末
3.炒鍋燒熱，放油，隨即將擦干水份的魚(yú)放入，中火煸至兩面金黃發(fā)脆取出備用
4.炒鍋重新熱油，三成熱時(shí)，將蔥、姜、蒜末放入，中火煸出香味，隨即放入豆豉醬，煸出紅油
5.調(diào)入紹酒、老抽，放糖、雞粉，加水燒開(kāi)
6.放入魚(yú)，大火燒開(kāi)后，改中火、蓋蓋，燒半小時(shí)，待湯汁收去大半時(shí)，即可起鍋裝盤(pán)
小編今天介紹的這道美味干燒黃魚(yú)的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做干燒鯉魚(yú)。
2.把鯉魚(yú)去腮，去鱗去內(nèi)臟洗凈，從肚子那開(kāi)至魚(yú)尾
3.再切上相同的斜刀，用料酒，鹽腌制一會(huì)
4.把肥肉，胡蘿卜切丁
5.榨菜，蔥姜干紅辣椒都切丁，香菜切成末
6.鍋里油熱8成，下魚(yú)
7.炸至金黃色撈出
8.鍋里留底油，加蔥姜干紅辣椒肥肉丁榨菜胡蘿卜丁
9.煸炒一會(huì)
10.把魚(yú)皮面朝下放入，
11.加料酒醬油白糖米醋蔥水鹽
12.大火燒開(kāi)
13.加蓋大火燜一會(huì)，充分入味
14.加大蒜末雞精，大火收濃湯汁，加香菜末出鍋
雖然干燒鯉魚(yú)這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做干燒平魚(yú)吧。
2.1在魚(yú)的兩面切上花刀后加入鹽和料酒腌制10分鐘。
3.2平魚(yú)去凈鰓，內(nèi)臟后洗凈干凈。
4.121把泡好的木耳撕成小朵。
5.212蔥切段，姜切絲 ，蒜切片。
6.1入七成熱的油鍋。
7.2將于擦干水分后均勻的沾上一層薄薄的淀粉。
8.煎炸至金黃后撈出瀝油。
9.鍋中留底油，下入肉餡炒至變色后下入蔥姜蒜爆香。
10.烹入料酒加入糖、醬油、鹽、醋燒開(kāi)。
11.倒入清水燒開(kāi)。
12.加入水分木耳。
13.下入煎炸好的平魚(yú)，燒開(kāi)后小中火，燒至15分鐘。
14.燒至汁濃時(shí)，將魚(yú)撈出放盤(pán)內(nèi)。
15.將湯汁芶入薄芡后淋入香油。
16.把湯汁澆在魚(yú)上即可。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道干燒平魚(yú)色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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