當(dāng)歸玉竹湯的功效
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大家都知道什么叫做當(dāng)歸，什么叫做玉竹嗎?當(dāng)歸和玉竹在中醫(yī)上都是一種治病的藥物，而在食物上，這個當(dāng)歸和玉竹也稱之為食物的一種，對于身體的各種滋補效果好，各種疾病的治療效果也突出，不過很多人不了解的時候就不能將這個當(dāng)歸玉竹按照最好的方法來制作，那么當(dāng)歸玉竹湯的功效有哪些?
1.治發(fā)熱口干，小便澀：萎蕤五兩。煮汁飲之。(《外臺》)
2.治秋燥傷胃陰：玉竹三錢，麥冬三錢?沙參二錢，生甘草一錢。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《溫病條辨》玉竹麥門冬湯)
3.治陽明溫病，下后汗出，當(dāng)復(fù)其陰：沙參三錢，麥門冬五錢，冰糖一錢，細生地五錢，玉竹一錢五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《溫病條辨》益胃湯)
4.治陰虛體感冒風(fēng)溫，及冬溫咳嗽，咽干痰結(jié)：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚。煎服。(《通俗傷寒論》加減萎蕤湯)
5.治卒小便淋澀痛：芭蕉根四兩(切)，萎蕤一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，入滑石末三錢，攪令勻。食前分為三服，服之。(《圣惠方》)。
上面內(nèi)容中讓我們明白了這個當(dāng)歸玉竹湯的各種功效，還有治病的效果，專門用來治療什么疾病，上面我們都給大家介紹得非常的詳細，大家可以根據(jù)這些功效來選擇自己最需要的藥物對癥的給自己治療，當(dāng)歸玉竹用來煲湯的話里面其實也可以放入對自己身體好的各種食材。
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沙參玉竹湯的做法
按照傳統(tǒng)的說法，秋冬物候干燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節(jié)適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。此款湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。
食材：北沙參10g、玉竹10g、蜜棗1個、陳皮2g、豬瘦肉150g、鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉切塊，用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白。
3、沙參玉竹用溫水沖洗干凈，砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹，陳皮，蜜棗。
4、再放入洗干凈的瘦肉。
5、大火煮開，撇去上面的浮沫。
6、一定要把浮沫撇干凈，湯清透。
7、然后加上蓋子，關(guān)小火慢煲1個小時。
8、煮好之后加鹽調(diào)味。
9、也可加少許雞精，可隨意即可食用。
小貼士
1、沙參玉竹用溫水沖洗一下，可去除上面的灰沙，吃著更干凈。
2、最好用北沙參來做，滋陰的功效更佳。
3、豬肉要把血水沖洗干凈再煲至，大火煮開湯汁，一定要把上面的浮沫撇干凈，最后湯的口感才好。
沙參玉竹湯什么時候喝最好
沙參玉竹湯什么時候喝最好，這也是有講究的。既分一年四季哪個季節(jié)喝最好，又分一日三餐哪餐喝最好。
就一年四季來說，沙參玉竹湯最適宜秋天喝。按照傳統(tǒng)的說法，秋天物候干燥，人體就需要滋潤。所以，秋天適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。沙參玉竹湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。
就以一日三餐來說，沙參玉竹湯最適宜飯前喝。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。至于午餐喝湯好還是晚餐喝湯好，這就要看個人的喜好了，沒有太大的區(qū)別。
沙參玉竹湯的功效與作用
都說沙參玉竹湯的好處有很多，尤其對女性朋友來講，更是一道美味的滋補品，那么，沙參玉竹湯的具體功效與作用是什么呢？
1、沙參：沙參清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
2、玉竹：玉竹具有養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補而潤，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強心的作用。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
3、百合：百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。
4、蜜棗：蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng);有補益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。
總而言之，沙參玉竹湯具有滋養(yǎng)胃陰，和胃止嘔的功效。適用于胃陰不足所致嘔吐。對我們的身體健康大有裨益。
沙參玉竹湯的食用禁忌
喝沙參玉竹湯的時候，我們要注意什么呢？因為無論是什么食物，都有其兩面性，沙參玉竹湯也不例外。
1、脾虛和濕氣重的人最好不要吃，以免對身體造成危害。
2、風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰熱咳嗽者慎服。玉竹性寒，風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者服用，則會加重病情。
孕婦能喝沙參玉竹湯嗎
沙參玉竹湯有很多功效與作用，是一道色香俱全的滋補品，那么，懷孕的媽媽可以喝嗎？喝沙參玉竹湯會對胎兒有影響嗎？
其實，沙參玉竹有滋陰，清熱、生津止渴作用，作用緩和，對孕婦沒有什么不良影響，所以說，沙參玉竹燉的湯孕婦可以喝的。
但是，參類補品是燥熱的，孕婦不能多喝的，容易造成流產(chǎn)的。
總的來說，孕婦能喝沙參玉竹湯，但不宜多喝，適量的喝對身體有好處，但過度的喝則會適得其反，會對胎兒產(chǎn)生不良的影響。另外，懷孕的媽媽要每天保持良好的心情，這樣對胎兒會很好的哦。
當(dāng)歸補血湯是比較有名的補氣補血的方劑。當(dāng)歸補血湯具有悠久的歷史，是在金元時期就已經(jīng)有了這種方劑，有很好的益氣生血的作用，對于緩解疲勞，預(yù)防氣血兩虛都有很好的效果。適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸補血湯，能夠提高免疫力水平，預(yù)防貧血。
當(dāng)歸補血湯能夠促進造血細胞的生長，可以調(diào)節(jié)身體的免疫功能，還有很好的保護心腦血管的功效，當(dāng)歸補血湯尤其能夠預(yù)防貧血，另外還有很好的預(yù)防癌癥腫瘤的效果，對于患者有心律失?；蛘呤莻诟腥緯r，喝一些當(dāng)歸補血湯，有很好的治療和保健的效果。
當(dāng)歸補血湯主要的功效就是補氣生血，對于平時比較疲勞出現(xiàn)氣血兩虛的癥狀，經(jīng)常出現(xiàn)煩躁發(fā)熱或者是口渴喜飲等等，都有很好的調(diào)養(yǎng)效果，如果女性在產(chǎn)后出現(xiàn)血虧，適當(dāng)?shù)暮犬?dāng)歸補血湯有很好的調(diào)養(yǎng)功效，能夠促進免疫力的提高。
當(dāng)歸補血湯的做法也比較簡單，準(zhǔn)備當(dāng)歸六克，準(zhǔn)備黃芪30克，把兩碗水煎到一碗水，然后去掉渣滓，每天空腹飲用。有非常好的滋陰補血的效果，對于男性來說能夠起到一定的預(yù)防性功能障礙的效果，如果女性在生理期適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的補血，提高免疫力的作用。
以上簡單的了解了當(dāng)歸補血湯的功效都有哪些，當(dāng)歸補血湯最好的功效就是補氣補血的作用，能夠提高身體的免疫力，在預(yù)防腫瘤方面也有一定的效果，對男性來說能夠起到補腎壯陽的作用，對女性來說能夠緩解痛經(jīng)，治療月經(jīng)不調(diào)。
當(dāng)玉竹還很小的時候很多人會將玉竹的竹筍搬回家去做菜吃，用來炒著吃可以，也可以選擇玉竹來燉湯吃，將玉竹來燉老鴨湯，里面放點營養(yǎng)的食材，那么就可以享受到這個玉竹的美味和老鴨的功效營養(yǎng)了，這樣的湯也背列為養(yǎng)生食物中，制作玉竹老鴨湯的時候必須要保證湯的清淡，讓湯的功效發(fā)揮更好，那么這個玉竹老鴨湯的功效有哪些呢?
屬滋陰養(yǎng)氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風(fēng)熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有"補益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補而潤，兼除風(fēng)熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
玉竹能滋陰潤肺;生津止渴。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴;內(nèi)熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫?zé)岵『笃?，或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。玉竹又能養(yǎng)胃陰，清胃熱，主治燥傷胃陰，口干舌燥，食欲不振，常與麥冬、沙參等品同用;治胃熱津傷之消渴，可與石膏、知母、麥冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。
玉竹養(yǎng)陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
玉竹含強心苷、生物堿和維生素A類物質(zhì)及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時玉竹對心悸、心絞痛，風(fēng)濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。
通過上面我們的介紹，相信很多人知道了這個玉竹老鴨湯到底會發(fā)揮出什么樣的功效和作用來，這個功效就是對滋補身體，養(yǎng)生的效果，玉竹也是屬于竹子的一種，用嫩玉竹來熬湯還有瘦身的效果，這樣的湯也有治療和改善很多疾病的功效，而老鴨湯里面含鈣物質(zhì)很多，對身體有補鈣的功效。
麥冬是用途很廣的一種中藥材，據(jù)介紹，這種中藥材里面含有多種對人體健康有好處的營養(yǎng)，比如含有生物堿、維生素以及氨基酸等等，所以麥冬具有抗疲勞的作用，另外還可以幫助清除體內(nèi)的自由基，甚至還有抗癌防癌的功效，今后可以用麥冬燉湯來吃，比如麥冬沙參玉竹湯，這道湯有下列這些好處。
麥冬沙參玉竹湯的功效：
如果要知道沙參玉竹麥冬三者搭配起來會有什么功效的話，那么就要先了解這三種藥物本身的藥性和功效有哪些。只有這樣，才能詳細地了解到這三種藥物配搭之后的效果如何。
首先，來看看沙參的功效具體體現(xiàn)在：具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用于腫瘤患者，特別是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛，或因放療而傷陰引起的津枯液燥者。
其次，玉竹的功效主要是能夠滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。而且對燥咳有一定的療效。另外，如果是熱病陰液耗傷所致的咽干口渴，吃點玉竹的話，就可以幫助內(nèi)熱消渴。
最后就要看看麥冬的功效了：養(yǎng)陰生津，潤肺清心。如果達到養(yǎng)陰生津、潤肺止咳的話，不妨就可以食用麥冬?？偟膩碚f，三種藥物結(jié)合起來具有滋陰解燥的功效。
沙參玉竹麥冬可以用來做湯嗎？
既然沙參玉竹麥冬可以用來泡水，那么可不可以用來做湯呢？其實，從這種藥材的功效與性味來說，都具有養(yǎng)陰生津的功能。如果是可以做湯的話，那么怎么做才能將這些功效都得到更好地發(fā)揮呢？
有一種做法是以這三種藥材，然后配合老鴨來做的老鴨玉竹湯。做法的話，可以先準(zhǔn)備食材：凈老鴨、瘦豬肉、玉竹、桂圓肉、陳皮、沙參、麥冬、老姜。然后就可以按照以下的做法來做湯：
1、鴨和瘦豬肉分別切成方塊。玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。
2、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調(diào)成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調(diào)入鹽即可。
養(yǎng)生在我們的生活中越來越普遍，人們對自己身體健康也越來越重視，俗話說病從口入，所以人們現(xiàn)在對食物的營養(yǎng)，食物的安全等要求也越來越高，寧愿花更多的錢去買一些綠色食品，也不占便宜去買一些化學(xué)產(chǎn)品，比如我們生活中見到很多人貧血，頭暈，他們就是對自己的飲食沒注意。貧血時我們可以喝點當(dāng)歸湯，有助于我們治療我們貧血的癥狀。
首先我們介紹一下當(dāng)歸羊湯的做法：
姜絲 適量","當(dāng)歸 1片","(藥膳)桂枝 10克","(藥膳)川芎 15克","羊肉火鍋片 250克","(調(diào)味品)鹽 ㄧ小匙","(調(diào)味品)鮮雞粉 ㄧ小匙","(調(diào)味品)米酒 ㄧ大匙","青江菜或其他青菜 隨意"
做法
將(藥膳)川芎.桂枝加水6碗
1: 將(藥膳)川芎.桂枝加水6碗,熬煮十分鐘后,濾出湯汁備用
青菜和羊肉片個別川燙后備用
2: 青菜和羊肉片個別川燙后備用
做法ㄧ的湯汁再次滾開加入調(diào)味
3: 做法ㄧ的湯汁再次滾開加入調(diào)味品,再裝入盛有羊肉片的碗中,放入姜片與青菜,暖呼呼的當(dāng)歸羊肉湯,上桌囉!
當(dāng)歸燙的功效：
1.潤腸通便
當(dāng)歸不僅有滋補作用，還可以潤腸道，從而促進排便、排毒、多用于血虛腸燥所引起的便秘，對女性產(chǎn)后便秘、老年性便秘、習(xí)慣性便秘均有一定的治療作用。
2.活血化淤
當(dāng)歸不但有活血化瘀的作用，還可以溫經(jīng)通絡(luò)、鎮(zhèn)痛解痙，凡是虛寒性腹痛、跌打損傷、風(fēng)濕痹通等局可以用當(dāng)歸來治療。
3.調(diào)經(jīng)止痛
當(dāng)歸味甘而辛，不僅善于補血，而且可以活血行滯止痛，是婦科用于補血活血、調(diào)經(jīng)止痛的重要藥材，常被用于治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)等癥。又因其性溫，對于有血虛、血瘀有寒的女性尤為適宜。
4.補血活血
當(dāng)歸善于補血，為補血之圣藥。其性甘溫質(zhì)潤，可用于治療血虛引起的諸多病癥，如血虛導(dǎo)致的面色萎黃、血虛不能濡養(yǎng)心神引起的失眠、心悸等癥。此外同補氣藥物配伍使用時能很好的治療氣血兩虛方面的病癥。
5.增強免疫
當(dāng)歸有增強機體免疫的作用，當(dāng)歸的萃取物豐富，其中的阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣可以刺激人體內(nèi)的巨噬細胞，可以調(diào)節(jié)身體免疫低下的問題。
6.美容養(yǎng)顏
當(dāng)歸是一種無毒的天然美容藥。將當(dāng)歸研磨成粉用其敷臉可以起到促進血液循環(huán)的作用，其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性，有效去除黃褐斑、雀斑。
營養(yǎng)價值
據(jù)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸含有大量的揮發(fā)油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素，經(jīng)大量的實驗研究表明，當(dāng)歸具有擴張外周血管，降低血管阻力，增加循環(huán)血液量等功效。
1、當(dāng)歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發(fā)油以及正丁烯、內(nèi)酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發(fā)油、精氨酸及多種礦物質(zhì)。
2、當(dāng)歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫(yī)療功效的藥食同源中藥粉。
3、當(dāng)歸的水溶液有極強的抑制酪氨酸酶活性作用，是對付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”，能使皮膚細嫩有光澤的功效。
4、當(dāng)歸有不少纖維素，幫助腸胃消化，有潤腸通便的功效，主治腸燥、便秘。
沙參玉竹的功效是什么呢，我們經(jīng)常采用了沙參來搭配玉竹，不但可以直接食用，而且也可以兩者一起來煲湯，起到了食療的效果，那么沙參玉竹到底有什么養(yǎng)生上面的作用呢，我們分開來看看什么是沙參而什么又是玉竹，它們到底有什么營養(yǎng)價值呢。
沙參我們又叫做是泡參或者南海參，沙參對于氣管的疾病很有作用，而玉竹有減肥的功效并且可以潤燥，所以用沙參玉竹一起是用來治療咳嗽保護我們肺部的。
關(guān)于沙參玉竹
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.A. berticillata (pall.) Fisch.、杏葉沙參A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹性寒，味甘?？绅B(yǎng)陰潤燥，生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
關(guān)于玉竹的益處，古醫(yī)書認為常吃玉竹可以輕身減肥。西漢時漢成帝的皇后趙飛燕，傳說入宮前常吃玉竹而使她身輕如燕，體態(tài)婀娜，因此獲得皇帝寵愛而立為皇后。
功效
玉竹可潤燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。
上文我們介紹了什么是沙參玉竹，我們知道沙參玉竹是兩種中藥，用沙參和玉竹搭配起來能夠更好的發(fā)揮功效，我們經(jīng)常用沙參玉竹來煲湯或者直接煮來喝，不但可以保護我們的肺部，而且對于咳嗽和支氣管疾病有很好的療效。
懂得一定燉湯知識的人就應(yīng)該知道，在燉鴨湯的時候，選擇的鴨子一般都是老鴨子。因為在老鴨子身上它們的營養(yǎng)價值非常高燉出來的湯會非常鮮美，而且他們?nèi)鈺薪绖?。而且老鴨湯還是一種夏季清火的湯，在燉老鴨湯的時候，每個人可以根據(jù)自己的口味放入不同的食材。當(dāng)歸就是經(jīng)常被使用來燉老鴨湯的，那么當(dāng)歸老鴨湯的功效是什么呢?
一、當(dāng)歸老鴨湯的功效
當(dāng)歸有補血、養(yǎng)血之功效，對面黃血虛、唇甲蒼白、月經(jīng)不調(diào)、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養(yǎng)胃補脾，健身怡情，為眾多營養(yǎng)學(xué)家所稱道，集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為大成的美味佳品。
二、菜品特色
老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法)，更是自古至今中國人推崇的一款養(yǎng)生美食，有著極其深厚的市場消費基礎(chǔ)。在全國各大城市，各類經(jīng)營老鴨湯的飯店，生意都是異常火暴，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。
三、當(dāng)歸老鴨湯
食材：鴨1只、生姜適量、干棗3個、當(dāng)歸1根、料酒1湯匙、枸杞少許、食鹽適量。
步驟：
1. 洗凈食材配料，將紅棗、當(dāng)歸、生姜切片備用
2. 加兩片生姜，少許料酒煮水沸騰后，將切好的鴨肉放入沸水中焯水取出，棄去湯汁
3. 將鴨肉、當(dāng)歸、生姜、紅棗放入鍋內(nèi)燉40min左右
4. 揭開鍋蓋加入枸杞、適量食鹽，悶5min后即可出鍋食用
小貼士：可將鴨肉去皮去油減少油脂。
四、當(dāng)歸紅棗煲老鴨湯
1、將老鴨斬塊汆水，當(dāng)歸、紅棗洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清水、姜片、老鴨、當(dāng)歸、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
玉竹相信大多數(shù)人都知道，在老廣包里面玉竹是經(jīng)典的中藥，主要是用于煲湯，具有很好的養(yǎng)生效果，但是在吃玉竹的時候也是有很多注意事項的，不是直接把玉竹洗干凈丟到鍋里面就可以的，還需要經(jīng)過特別的處理，另外就是要注意關(guān)于玉竹的禁忌和注意事項，有很多的群體也是不能吃的。
玉竹的功效主治
玉竹，別名也叫做萎蕤，中醫(yī)認為，玉竹性平味甘，是一種藥食同源的中藥材，具有滋陰潤肺和養(yǎng)胃生津的功效，臨床上對于燥熱咳嗽或是熱病引起的陰虛外感，以及頭昏眩暈等癥狀有一定的治療效果?！度杖A子本草》當(dāng)中對其記載：除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
煲湯加玉竹，對身體有3個好處
玉竹煲湯不僅是一道營養(yǎng)美味湯，還有著諸多的養(yǎng)生功效，其中以下面3個功效尤為突出：1.美容護膚
在古代，玉竹就被作為宮廷女性養(yǎng)顏美容的常用藥材，而現(xiàn)代研究也表明其具有美容養(yǎng)顏的作用，這主要得益于玉竹富含維生素A，可調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層的新陳代謝，進而可以淡化斑點，改善皮膚癥狀。2.降脂降糖
研究表明，玉竹具有降血糖的作用，能清除血管里的脂肪和雜質(zhì),使血管通暢，從而降低血脂，同時還對于腎上腺素引起的高血糖有抑制作用，因而可以穩(wěn)定血糖水平。3.增強免疫力
玉竹當(dāng)中含有抗氧化作用的成分，可以幫助清除體內(nèi)的自由基，起到調(diào)節(jié)人體免疫力的作用，所以，常喝玉竹所煲的湯，對于身體有滋補健身的作用。
吃玉竹，3個事項要注意
1.玉竹煲湯的時候一天用量不可過量，一般來說，一次煲湯的用量在100-150克之間即可。
2.脾虛便溏者、痰濕內(nèi)蘊者慎用玉竹，濕痰盛者要忌食玉竹，小孩少吃。
3.注意搭配，由于不同病癥需與不同的藥材搭配，因此不可自己胡亂配藥，最好先咨詢一下醫(yī)師或是藥師然后再煲湯。
附：玉竹的養(yǎng)生食療方沙參玉竹烏雞湯
材料：烏雞半只，沙參15克，玉竹15克，紅棗3個
做法：烏雞洗凈焯水，然后放入鍋中，加入沙參、玉竹、紅棗等材料，大火燒開轉(zhuǎn)文火煲1個小時，最后調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津。玉竹銀耳湯
材料：鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。
做法：玉竹洗凈切片，銀耳發(fā)開，加清水適量同燉至銀耳熟后，加冰糖，烊化飲服。
功效：滋陰清熱，緩解大便燥結(jié)。
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