海兔子怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《海兔子怎么做好吃》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海兔子是一種海鮮的，可能在平常的生活中人們不是經(jīng)常吃到的一種食物，這種食物所富含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些剛剛好都是人們身體當(dāng)中所缺少的一些元素，而且如果是烹飪方法對(duì)的話(huà)就會(huì)使得海兔子變得非常鮮美的，但很多人都是不太會(huì)做這種菜肴的，這樣的話(huà)就會(huì)導(dǎo)致口感變得不是那么正宗，還會(huì)使得其中包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所流失的。
食用
海兔子魚(yú)干拌白菜心的做法
原料： 海兔子魚(yú)干一條（兩片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子魚(yú)干用清水浸泡12小時(shí)候，中間換水23次； 2、魚(yú)干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘；
3、蒸好的魚(yú)干涼透后，去頭去骨，把魚(yú)肉手撕成片；
4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用； 5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘；
6、把手撕的魚(yú)干、白菜心、香菜混合，添加調(diào)好的碗汁，拌勻即可。
溫馨提示
1、魚(yú)干浸泡時(shí)間長(zhǎng)短視魚(yú)干的軟硬程度而不同。浸泡到魚(yú)干整體發(fā)軟即可，但注意不要浸泡過(guò)頭，影響口感。蒸熟后，口感以魚(yú)干嚼起來(lái)微微有點(diǎn)韌勁為最佳；
2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃，提前用調(diào)料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發(fā)到碗汁中； 3、涼拌的時(shí)候無(wú)需再添加鹽，因?yàn)轸~(yú)干本身咸度已經(jīng)足夠。
后腮亞綱無(wú)楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海豬仔”。成體貝殼完全退化或?yàn)閮?nèi)殼，呈板狀或斧狀，具石灰質(zhì)或僅存角質(zhì)膜。體呈卵圓或蛞蝓形。頭部有一對(duì)觸角，呈耳形；頭頸部明顯，有一對(duì)耳形的嗅角。腹足寬，后端呈尾狀，因靜止時(shí)很像坐著的兔子而得名。廣布世界各暖水海域，中國(guó)已知21種。海兔屬側(cè)足發(fā)達(dá)，前后端游離，可作游泳器官。有紫汁腺，能發(fā)射紫色汁液來(lái)殺傷小型動(dòng)物或逃避敵害。主要食物為海藻。海兔子分泌物，也叫海粉，是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。
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海兔的肉質(zhì)非常的鮮嫩這一點(diǎn)是很多沿海地帶的人都知道的，因此如果是用海兔來(lái)燉湯的話(huà)根本就不需要添加其他的調(diào)料就可以做出美味的湯。最重要的是海兔本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高尤其是它所含的脂肪酸和礦物質(zhì)更是要比一般的海洋生物要高出很多，所以經(jīng)常食用的話(huà)對(duì)于人體也有很好的保健效果。那么在此就教您海兔燉豆腐怎么做好吃。
做法一：
1.主料：海兔魚(yú)1條、北豆腐1塊
配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香菜各適量
調(diào)料：生抽1大勺、豬油1大勺、花生油適量、鹽2小勺、黃豆醬1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蠔油2大勺
2.將海兔魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈后剁成大塊，北豆腐切成麻將大小塊狀
3.鍋中加入適量的花生油和豬油，將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、入鍋煸炒、作料炒香后，將黃豆醬倒入鍋中小炒制，依次加入生抽、糖、蠔油接著炒制
4.炒出紅油后沖入開(kāi)水
5.將海兔魚(yú)塊和豆腐一起放入鍋中燉制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺鹽調(diào)味
6.蓋上鍋蓋，水開(kāi)后中火燉制30分鐘出鍋前撒入香菜末即可食用
小貼士
1、海兔魚(yú)魚(yú)身非?；缰茣r(shí)要注意安全；
2、海兔魚(yú)本身含有大量水份，所以在燉制時(shí)不要加入過(guò)多水；
3、燉制時(shí)要調(diào)成中火，這樣魚(yú)和豆腐可以更好入味。
做法二：
原料：海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
1、海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用。
2、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。
3、10分鐘后，加入汆燙好的海兔。
4、煮沸后，加入米酒即可。
做法三：
原料：海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
1、原料：海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
2、海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用。
3、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。
4、10分鐘后，加入汆燙好的海兔。
5、煮沸后，加入米酒。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。
知道了海兔燉豆腐怎么做好吃之后，相信您一定會(huì)經(jīng)常做來(lái)食用的，不過(guò)因?yàn)楹ｕr類(lèi)生物中都含有比較大量的嘌呤，所以如果說(shuō)本身尿酸比較高或者是已經(jīng)出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀的人，并不適合經(jīng)常食用海兔，尤其是不適合食用海兔燉的各種湯，這一點(diǎn)還需要各位朋友注意才是。
在冬天的時(shí)候，如果山上下了比較大的雪，就是最適合抓兔子的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候兔子都喜歡在雪地里面奔跑，尋找著他們愛(ài)吃的糧食，這種野兔的味道，吃起來(lái)是最鮮美的，而且兔子腿這個(gè)部位烤著吃非常的誘人，因此在燒烤的時(shí)候，有很多人都會(huì)點(diǎn)兔子腿，那么兔子腿怎么做比較好吃呢?
姜蔥辣子爆兔肉
材料:兔肉，大蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉
做法
1、將兔肉洗凈斬件，再腌醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用;
2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。
3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過(guò)油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。
4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈籠辣椒干，太辣)與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過(guò)的兔塊炒大約五分鐘;
5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
大蔥燒兔肉
材料
主料：兔肉1000克，
調(diào)料：大蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.將兔子洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間，除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時(shí)。
2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開(kāi)撇去血沫，撈出洗凈。
3.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，大蔥下鍋，煸出香味，放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤(pán)，冷卻后食用。
現(xiàn)在的朋友們對(duì)于美食的誘惑都是沒(méi)有多少抵抗力的，說(shuō)到好吃的東西，誰(shuí)都會(huì)起勁。而且現(xiàn)在的人們不僅要找尋好吃的餐廳，同時(shí)還在自己學(xué)習(xí)烹飪好吃的菜肴。其實(shí)，自己會(huì)做菜才是最幸福的，又方便、又干凈，最主要的還可以節(jié)約金錢(qián)。那么兔子肉怎么做好吃呢?想學(xué)習(xí)做兔子肉的同胞們往下看哦。
來(lái)談?wù)劶t燒兔子肉具體怎么做吧，首先要準(zhǔn)備做這道菜的原材料。
1、原材料：紅燒兔子肉那么兔肉肯定少不了，兔子肉一斤，竹筍50克，淀粉5克，菜籽油共50克，雞湯750毫升，鹽大約2克，醬油15克左右，香醋適量，姜和辣椒面少許，白糖15克，大蔥、花椒少許，料酒20克，花生油少許。其他的可以根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味料。
2、具體做法：一、 將洗干凈的兔子肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊放入盆中，加適量清水浸泡一段時(shí)間，這樣做的目的就是去除兔肉的腥味和血水，然后再用開(kāi)水焯燙一下，洗干凈把水分瀝干。放到一個(gè)大盆里面加入準(zhǔn)備好的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
二： 竹筍切成條狀;洗干凈備用。生姜拍碎蔥去皮，洗凈，切段，待用。
三：前期準(zhǔn)備工作做好以后，就把鍋燒熱，放入花生油，大概燒四成熱，將調(diào)味好的兔肉分別下入油鍋中，炸5分鐘左右撈出。
四：將炒鍋留一點(diǎn)底油，放入花椒、蔥段、姜片爆炒，然后再倒入炸好的兔肉，加入、料酒、白糖、鹽、醬油、香醋，再炒一炒，然后放雞湯下去，燒開(kāi)后，再把竹筍塊到下去、最好改成小火燒至肉熟即可爛，可以根據(jù)自己的口味再進(jìn)行一下加工也可以，比如勾一點(diǎn)點(diǎn)芡啊。這樣的兔肉會(huì)更鮮嫩的。
這道菜看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)還是比較復(fù)雜的，但是相信朋友們只有認(rèn)真研究還是能夠做好這道菜的哦。兔子肉的脂肪很少，是想減肥人群的最佳食材，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
或許很多人沒(méi)有吃過(guò)臘兔肉，或者說(shuō)平時(shí)吃得很少，但是在我國(guó)福建古田縣，這是一道非常傳統(tǒng)的名菜，在當(dāng)?shù)鼐哂杏凭玫臍v史，這種肉吃起來(lái)味道非常美，特別喜歡吃臘味的人，一定會(huì)被這種肉品深深吸引，而且吃辣兔子肉還不會(huì)塞牙，下面教大家臘兔子肉的幾種流行吃法。
臘兔子肉怎么做好吃？
一、兔肉南瓜飯
材料
兔肉，南瓜，大米，鹽，雞精，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末
做法
1.兔肉洗凈泡在清水里，中途換三次水，到兔肉顏色發(fā)白，撈出瀝水.把兔肉切小塊，加鹽，少許老抽，料酒腌制30分鐘
2.大米用清水泡30分鐘，瀝干備用
3.南瓜切丁，蔥姜蒜切末
4.鍋燒熱，放少許色拉油，油溫上來(lái)后爆香蔥姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放進(jìn)去煸炒至變色
6.放南瓜塊進(jìn)去一起煸炒至南瓜軟身，加少許料酒和老抽繼續(xù)翻炒均勻
7.放泡好瀝干的大米進(jìn)去翻炒片刻
8.加水，適量鹽和雞精煮一分鐘.（水的量根據(jù)家喜歡飯的軟硬度情況來(lái)定，比平時(shí)煮飯的水稍稍多一點(diǎn)就可以了）
9.移入電飯煲，插電按下煮飯鍵，讓它們?cè)诶锩婀緡０?等煮飯鍵跳起后燜20分鐘，就可以裝碗開(kāi)吃了
二、文和農(nóng)家院特色醬兔肉
材料
主料：兔肉調(diào)料：蔥段，姜，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油
做法
第一步：將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間。
第二步：鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開(kāi)撇去血沫，撈出洗凈。
第三步：炒鍋洗凈上火燒熱，下油，加入白糖，燒制成紅色后下兔肉，同時(shí)放姜片，料酒，醬油，白糖進(jìn)行煸炒。
第四步：加入適量清水，燒沸后改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。
第五步：加入蔥段收濃鹵汁，起鍋裝盤(pán)即可食用。
小訣竅
小火燒制，燜煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些！
三、臘兔肉烹飪方法：羅漢果燒兔肉
材料
主料：兔肉300克，萵筍100克，
輔料：羅漢果30克，
調(diào)料：黃酒10克，姜10克，大蔥10克，醬油10克，鹽4克，味精3克，植物油50克
做法
1.將羅漢果洗凈，打破；
2.兔肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊；
3.萵苣去皮，切成3厘米見(jiàn)方的塊；
4.姜切片，蔥切段。
5.將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香；
6.再下入兔肉、羅漢果、萵苣、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯，燒熟即成。
野兔肉的肉質(zhì)非常的鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，是一種難得的高蛋白的肉類(lèi)，里面的脂肪和膽固醇含量非常的低，熱量也比較低。對(duì)人體有很好的保健功效，在做野兔子肉的時(shí)候要注意，因?yàn)橥萌獗旧碛斜容^大的土腥味，所以可以放入適量的料酒，蔥姜來(lái)去腥。
主料 野兔子1只
1、兔子清理干凈后，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉里的血水泡出，撈出；
2、燒一壺開(kāi)水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除臟東西和雜質(zhì)；撈出后瀝干；
3、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調(diào)料盒中；
4、將兔肉放入壓力鍋中；加入蔥姜、調(diào)料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少許；放入少許糖調(diào)味；
5、壓力鍋中燜半小時(shí)左右，關(guān)火等氣放完后開(kāi)鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋。
注意事項(xiàng)
兔肉一股特殊的腥膻氣味，放入白酒，加入蔥姜、八角和花椒可以有效去除，加入少許糖讓兔肉味道更鮮美。
干煸兔子肉是非常地道的特色美食，也是夏天最常見(jiàn)的小吃，因?yàn)橄憷笨煽?，促進(jìn)消化的作用，非常適合挽救夏天沒(méi)有食欲的現(xiàn)象，其中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，兔子肉中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，關(guān)于兔子肉的做法很有很多類(lèi)型。
干煸兔子肉
主料
兔肉半只
輔料
小尖椒個(gè)人喜歡干海椒一小碗
泡姜一大塊花椒三勺
香料適量八角三塊
白糖兩勺郫縣辣豆瓣適量
大蒜適量料酒兩大勺
生抽適量味精適量
鹽適量
干煸兔肉的做法步驟
1. 將兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大塊不容易入味，也不容易熟。
2. 將兔肉中加兩大勺料酒，兩小勺鹽，腌2小時(shí)。
3. 將小尖椒切成斜條，蒜和姜切成片，備用
4. 油要多一點(diǎn)，油燙后關(guān)小火，先將蒜片炒香，再將姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加兩勺辣豆瓣再炒香，最后加兩小勺白糖提味。
5. 開(kāi)大火，將事先準(zhǔn)備好的兔肉倒入鍋中一起炒
6. 當(dāng)兔肉由紅色變白色時(shí)再加入干海椒
7. 如果比較喜歡干一點(diǎn)的兔肉就炒就一點(diǎn)，最后加小尖椒，翻炒幾下，加生抽，鹽，味精調(diào)味就ok啦！
姜蔥辣子爆兔肉
材料
兔肉，蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉
做法
1、將兔肉洗凈斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用；
2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。
3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過(guò)油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。
4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈籠辣椒干，太辣）與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過(guò)的兔塊炒大約五分鐘；
5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
? “有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”如果親戚朋友上門(mén)做客我們會(huì)考慮做什么拿手好菜呢？我們可以首選海兔子，海兔子在我們平常人看來(lái)就是普普通通的一個(gè)貝類(lèi)，客戶(hù)在我們的居家好男人或者好女人的眼里，它可是個(gè)極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)品哦，那么我們?nèi)绾伟押Ｍ米幼龅挠凶逃形?，那么就可以看下下面兩道海兔子的家常做法，保證讓你的親朋好友對(duì)于你的烹飪技術(shù)流連忘返哦！
? ? 那么我們首先來(lái)了解下為什么會(huì)叫海兔子：因?yàn)橥庑魏芟胍恢欢字陌淄?，故被人很久以前的古羅馬人命名為：海兔子！海兔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海兔富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生
素和礦物質(zhì)，其卵又稱(chēng)“海粉絲”，更是富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。好了，我們除了了解他之外，那么作為我們居家的人來(lái)說(shuō)更多的是看好它的美味和我們自己的烹飪技術(shù)哦，更重的
是我們來(lái)看看它千奇百怪的幾種做法吧！
? ? 1.下飯好菜：香麻海兔子。原料：海兔、大尖椒、美人椒、蔥姜末、干辣椒、青花椒、鹽、老抽、生抽、
? ? ? ?a.將海兔子去掉眼睛和內(nèi)臟，洗凈備用，將蔥姜切沫，備用。尖椒切塊，美人椒切條，備用。
? ? ? ?b.倒油，燒熱，加入蔥姜末，青花椒，干辣椒，郫縣豆瓣醬下鍋炒香。
? ? ? ?c.下入海兔子，大火燒制，加入鹽，老抽，生抽，雞精，糖。
? ? ? ?d. 這是會(huì)出大量的湯，大火把湯燒干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盤(pán)。
? ? 好吃又下飯的香麻海兔子就這樣做好了，你嘴饞了么？
? ? 2.營(yíng)養(yǎng)好菜：海兔炒韭菜。原料:海兔。
? ? ? ?a.材料洗凈后韭菜切段。
? ? ? ?b.海兔用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?/p>
? ? ? ?c.鍋里放油，放入海兔和所有的調(diào)料迅速翻炒。
? ? ? ?d.最后把韭菜放進(jìn)去炒倒就可以了。
? ? 素菜與葷菜的完美搭和的海兔炒韭菜就這樣可以出鍋了，營(yíng)養(yǎng)與美味齊全，你想吃了么？
? ? 以上就是這兩款美味佳肴的做法哦。好了，就介紹這兩款美味佳肴，100個(gè)人有100雙手，每個(gè)人肯做這兩款菜肯定就有100種味道，對(duì)于每個(gè)烹飪高手來(lái)說(shuō)做出絕色佳肴肯定不會(huì)有問(wèn)題的，更有或者，你作為一個(gè)居家男人或者居家女人讓你老公老婆好好的稱(chēng)贊下呢？我們拭目以待吧！加油！
兔子肉因其味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，同時(shí)又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。其中，兔子肉也有多種多樣的烹飪方法，好吃美味，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹兔子肉怎么做好吃的具體操作方法。
1.將兔子處理，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開(kāi)水的鍋中過(guò)血水，去除浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，將香菇處理清洗干凈后切成適當(dāng)大小的形狀。
3.把兔子肉放在干凈容器中，加入適量的料酒，可有效去除腥味，放入蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，花椒、八角等大料，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.在鍋中加入蔥段和姜片，加入腌制好的兔子肉塊，倒入適量的水。
5.大火煮開(kāi)后，換成小火，放入香菇塊和豆腐塊，繼續(xù)燉制。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
6.直至燉熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌，即可盛出。
7.可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油進(jìn)行攪拌食用。
香菇豆腐兔肉湯就制作完成了，以上就是關(guān)于兔子肉好吃的做法，兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，采用燉湯的方法能夠最大程度的鎖住兔子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且香菇豆腐兔肉湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠?qū)θ梭w起到滋補(bǔ)的功效，快快嘗試制作吧！
兔子肉是一種在四川地區(qū)比較流行的食物，如今隨著人們飲食條件的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃兔肉。當(dāng)然，兔子肉除了口感好，還有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量吃，可以促進(jìn)人體健康。兔子頭的烹飪方法有很多種，比如說(shuō)紅燒兔塊、麻辣兔塊、山藥燉兔肉、兔肉水餃、五香兔肉等。下面就為大家介紹幾道菜的做法。
紅燒兔塊
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水，姜蒜、洗凈切片，鍋內(nèi)放適量油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，最后放入青、紅椒、雞精煸炒一會(huì)兒即可。
麻辣兔塊
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水，鍋里倒入適量油，放入花椒和八角、干辣椒及切好的蔥、姜、蒜爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鐘，再放鹽和雞粉調(diào)味即可。
山藥燉兔肉
將山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗凈，切塊；蔥洗凈切段，姜洗凈切片，?砂鍋內(nèi)加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時(shí)，再加入山藥后，再續(xù)燉30分鐘，放入味精調(diào)味即可。
兔肉水餃
將白菜葉洗凈剁碎，兔肉洗凈剁成末，放入蔥、姜末、料酒、十三香、鹽、順著一個(gè)方向攪拌均勻，然后往肉餡中加入少量水，繼續(xù)攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將面粉中打入一個(gè)雞蛋清，加水和成面團(tuán)，餳一會(huì)兒，搟成餃子皮，包成餃子，鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水，鍋內(nèi)放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時(shí)撈出。放入砂鍋，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時(shí)，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤(pán)即成。
海兔子常見(jiàn)的一種海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，做法也比較簡(jiǎn)單，因?yàn)楹Ｍ梦兜辣容^鮮美，所以在做的時(shí)候，所需要的材料也不是特別的多，可以做成蔥爆海兔子，不但美味，在調(diào)理身體方面的效果也很好，對(duì)于預(yù)防小便不利、預(yù)防腎虛都能發(fā)揮一定的功效。
主料：海兔1000g、細(xì)香蔥5棵、輔料油適量、鹽適量、一品鮮醬油適量、干辣椒7個(gè)、味精適量、八角1個(gè)、蔥適量、蒜適量、姜適量、料酒適量。
步驟
1.海兔洗凈
2.上鍋蒸熟
3.香蔥洗凈
4.切斷
5.熱油放蔥姜蒜辣椒炒香
6.放入海兔
7.放一品鮮醬油，料酒，鹽，味精翻炒
8.放入蔥段
9.出鍋
海兔子功效
1.酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；
2.苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；
3.甘味即甜味，有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用；
4.咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用；
5.辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。
兔子肉口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，以兔子肉烹飪出的各種美食，深受大家的喜愛(ài)。經(jīng)常吃兔子肉具有健腦益智、補(bǔ)中益氣、涼血解毒等功效。吃過(guò)兔子肉的話(huà)，肯定會(huì)留下深刻的印象，如果喜歡，可以了解一些特色做法。那么，兔子怎么煮好吃?下面咱們就來(lái)看看吧。
兔肉湯
材料
用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。
做法
1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。
2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生姜、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。
小訣竅
特點(diǎn)
兔肉中的維生素含量較高，尤以煙酸較多，含礦物質(zhì)、鈣豐富，是孕婦、兒童的理想營(yíng)養(yǎng)食品。
兔肉蘿卜煲
材料
兔肉500克，蘿卜兩個(gè)，蔥15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml
做法
1.兔肉泡水一天，(買(mǎi)回來(lái)的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會(huì)兒，去掉血水，這樣不會(huì)腥。)
2.鍋中加入兔肉和水煮開(kāi)，水去掉不要，兔肉洗凈
3.沙鍋中，加入免肉，蔥結(jié)，姜片，以及各種調(diào)料煮30分鐘
4.再加入切塊的蘿卜，煮至蘿卜爛了即可
麻辣兔肉
材料
兔肉，醬油，淀粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精
做法
1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，淀粉抓勻;
2.紅椒切斜圈，姜蒜切片;
3.鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外還加了淀粉，不用擔(dān)心肉會(huì)老，很容易就熟了);
4.千萬(wàn)不要爆干了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦!
小訣竅
交代一下：以前做的是直接放花椒爆的，結(jié)果經(jīng)常不留神就中獎(jiǎng)了，花椒嚼到嘴里是吐都吐不贏哈～～后來(lái)發(fā)現(xiàn)用花椒油挺好滴，于是就改它了哈～
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