兔子肉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《兔子肉怎么做好吃》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在的朋友們對于美食的誘惑都是沒有多少抵抗力的，說到好吃的東西，誰都會起勁。而且現(xiàn)在的人們不僅要找尋好吃的餐廳，同時(shí)還在自己學(xué)習(xí)烹飪好吃的菜肴。其實(shí)，自己會做菜才是最幸福的，又方便、又干凈，最主要的還可以節(jié)約金錢。那么兔子肉怎么做好吃呢?想學(xué)習(xí)做兔子肉的同胞們往下看哦。
來談?wù)劶t燒兔子肉具體怎么做吧，首先要準(zhǔn)備做這道菜的原材料。
1、原材料：紅燒兔子肉那么兔肉肯定少不了，兔子肉一斤，竹筍50克，淀粉5克，菜籽油共50克，雞湯750毫升，鹽大約2克，醬油15克左右，香醋適量，姜和辣椒面少許，白糖15克，大蔥、花椒少許，料酒20克，花生油少許。其他的可以根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味料。
2、具體做法：一、 將洗干凈的兔子肉切成4厘米見方的小塊放入盆中，加適量清水浸泡一段時(shí)間，這樣做的目的就是去除兔肉的腥味和血水，然后再用開水焯燙一下，洗干凈把水分瀝干。放到一個(gè)大盆里面加入準(zhǔn)備好的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
二： 竹筍切成條狀;洗干凈備用。生姜拍碎蔥去皮，洗凈，切段，待用。
三：前期準(zhǔn)備工作做好以后，就把鍋燒熱，放入花生油，大概燒四成熱，將調(diào)味好的兔肉分別下入油鍋中，炸5分鐘左右撈出。
四：將炒鍋留一點(diǎn)底油，放入花椒、蔥段、姜片爆炒，然后再倒入炸好的兔肉，加入、料酒、白糖、鹽、醬油、香醋，再炒一炒，然后放雞湯下去，燒開后，再把竹筍塊到下去、最好改成小火燒至肉熟即可爛，可以根據(jù)自己的口味再進(jìn)行一下加工也可以，比如勾一點(diǎn)點(diǎn)芡啊。這樣的兔肉會更鮮嫩的。
這道菜看起來簡單，其實(shí)還是比較復(fù)雜的，但是相信朋友們只有認(rèn)真研究還是能夠做好這道菜的哦。兔子肉的脂肪很少，是想減肥人群的最佳食材，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。
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野兔肉的肉質(zhì)非常的鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，是一種難得的高蛋白的肉類，里面的脂肪和膽固醇含量非常的低，熱量也比較低。對人體有很好的保健功效，在做野兔子肉的時(shí)候要注意，因?yàn)橥萌獗旧碛斜容^大的土腥味，所以可以放入適量的料酒，蔥姜來去腥。
主料 野兔子1只
1、兔子清理干凈后，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉里的血水泡出，撈出；
2、燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除臟東西和雜質(zhì)；撈出后瀝干；
3、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調(diào)料盒中；
4、將兔肉放入壓力鍋中；加入蔥姜、調(diào)料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少許；放入少許糖調(diào)味；
5、壓力鍋中燜半小時(shí)左右，關(guān)火等氣放完后開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋。
注意事項(xiàng)
兔肉一股特殊的腥膻氣味，放入白酒，加入蔥姜、八角和花椒可以有效去除，加入少許糖讓兔肉味道更鮮美。
干煸兔子肉是非常地道的特色美食，也是夏天最常見的小吃，因?yàn)橄憷笨煽?，促進(jìn)消化的作用，非常適合挽救夏天沒有食欲的現(xiàn)象，其中富含豐富的營養(yǎng)元素，兔子肉中富含的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，關(guān)于兔子肉的做法很有很多類型。
干煸兔子肉
主料
兔肉半只
輔料
小尖椒個(gè)人喜歡干海椒一小碗
泡姜一大塊花椒三勺
香料適量八角三塊
白糖兩勺郫縣辣豆瓣適量
大蒜適量料酒兩大勺
生抽適量味精適量
鹽適量
干煸兔肉的做法步驟
1. 將兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大塊不容易入味，也不容易熟。
2. 將兔肉中加兩大勺料酒，兩小勺鹽，腌2小時(shí)。
3. 將小尖椒切成斜條，蒜和姜切成片，備用
4. 油要多一點(diǎn)，油燙后關(guān)小火，先將蒜片炒香，再將姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加兩勺辣豆瓣再炒香，最后加兩小勺白糖提味。
5. 開大火，將事先準(zhǔn)備好的兔肉倒入鍋中一起炒
6. 當(dāng)兔肉由紅色變白色時(shí)再加入干海椒
7. 如果比較喜歡干一點(diǎn)的兔肉就炒就一點(diǎn)，最后加小尖椒，翻炒幾下，加生抽，鹽，味精調(diào)味就ok啦！
姜蔥辣子爆兔肉
材料
兔肉，蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉
做法
1、將兔肉洗凈斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用；
2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。
3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。
4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈籠辣椒干，太辣）與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘；
5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
海兔子是一種海鮮的，可能在平常的生活中人們不是經(jīng)常吃到的一種食物，這種食物所富含有極其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些剛剛好都是人們身體當(dāng)中所缺少的一些元素，而且如果是烹飪方法對的話就會使得海兔子變得非常鮮美的，但很多人都是不太會做這種菜肴的，這樣的話就會導(dǎo)致口感變得不是那么正宗，還會使得其中包含的營養(yǎng)物質(zhì)有所流失的。
食用
海兔子魚干拌白菜心的做法
原料： 海兔子魚干一條（兩片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子魚干用清水浸泡12小時(shí)候，中間換水23次； 2、魚干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘；
3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片；
4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用； 5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘；
6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調(diào)好的碗汁，拌勻即可。
溫馨提示
1、魚干浸泡時(shí)間長短視魚干的軟硬程度而不同。浸泡到魚干整體發(fā)軟即可，但注意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟后，口感以魚干嚼起來微微有點(diǎn)韌勁為最佳；
2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃，提前用調(diào)料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發(fā)到碗汁中； 3、涼拌的時(shí)候無需再添加鹽，因?yàn)轸~干本身咸度已經(jīng)足夠。
后腮亞綱無楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海豬仔”。成體貝殼完全退化或?yàn)閮?nèi)殼，呈板狀或斧狀，具石灰質(zhì)或僅存角質(zhì)膜。體呈卵圓或蛞蝓形。頭部有一對觸角，呈耳形；頭頸部明顯，有一對耳形的嗅角。腹足寬，后端呈尾狀，因靜止時(shí)很像坐著的兔子而得名。廣布世界各暖水海域，中國已知21種。海兔屬側(cè)足發(fā)達(dá)，前后端游離，可作游泳器官。有紫汁腺，能發(fā)射紫色汁液來殺傷小型動物或逃避敵害。主要食物為海藻。海兔子分泌物，也叫海粉，是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。
在冬天的時(shí)候，如果山上下了比較大的雪，就是最適合抓兔子的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候兔子都喜歡在雪地里面奔跑，尋找著他們愛吃的糧食，這種野兔的味道，吃起來是最鮮美的，而且兔子腿這個(gè)部位烤著吃非常的誘人，因此在燒烤的時(shí)候，有很多人都會點(diǎn)兔子腿，那么兔子腿怎么做比較好吃呢?
姜蔥辣子爆兔肉
材料:兔肉，大蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉
做法
1、將兔肉洗凈斬件，再腌醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用;
2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。
3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。
4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈籠辣椒干，太辣)與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘;
5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
大蔥燒兔肉
材料
主料：兔肉1000克，
調(diào)料：大蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.將兔子洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間，除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時(shí)。
2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。
3.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，大蔥下鍋，煸出香味，放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。
兔子肉因其味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，同時(shí)又具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，含有大量的微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用，受到很多朋友的歡迎和喜愛。其中，兔子肉也有多種多樣的烹飪方法，好吃美味，接下來就給大家詳細(xì)介紹兔子肉怎么做好吃的具體操作方法。
1.將兔子處理，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過血水，去除浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，將香菇處理清洗干凈后切成適當(dāng)大小的形狀。
3.把兔子肉放在干凈容器中，加入適量的料酒，可有效去除腥味，放入蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，花椒、八角等大料，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.在鍋中加入蔥段和姜片，加入腌制好的兔子肉塊，倒入適量的水。
5.大火煮開后，換成小火，放入香菇塊和豆腐塊，繼續(xù)燉制。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
6.直至燉熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌，即可盛出。
7.可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油進(jìn)行攪拌食用。
香菇豆腐兔肉湯就制作完成了，以上就是關(guān)于兔子肉好吃的做法，兔子肉的營養(yǎng)價(jià)值高，采用燉湯的方法能夠最大程度的鎖住兔子的營養(yǎng)物質(zhì)。而且香菇豆腐兔肉湯味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠?qū)θ梭w起到滋補(bǔ)的功效，快快嘗試制作吧！
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