半熟爆漿蛋包飯的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“半熟爆漿蛋包飯的制作方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，人們的生活速度也是越來越快，但是外賣，快餐占據(jù)了大部分人們的生活。越來越多的人們都已經(jīng)忘記了自己動手制作美味，今天我來給大家介紹兩種半熟爆漿蛋包飯的制作方法，讓大家可以工作學(xué)習(xí)之余自己動手制作，好好的犒勞自己，體會美好的生活。
一、牛肉蛋包飯的制作
1.牛肉自然解凍，切塊，涼水浸泡去除血水
2.與此同時，洋蔥、胡蘿卜去皮，四分之一切丁，余下的，洋蔥切片，胡蘿卜切滾刀塊
3.雞蛋打散，加入牛奶和水，這樣會有更好的蓬松口感及味道
4.將泡好的牛肉涼水下鍋至大火煮沸，撇去血沫，牛肉撈出，湯留下待用
5.橄欖油入鍋，略炒姜片至出味，倒入牛肉煸炒，并研磨黑胡椒、倒入2勺紅酒，去腥提味
6.將焯過牛肉的清湯做料汁底，并加入番茄醬、黑胡椒醬、意大利香草料、紅酒、韓式大醬（個人喜好，可不加），以及糖，煮沸，留出一小碗湯汁，剩下的入電高壓鍋，選擇“牛羊肉”檔，如此可加快進(jìn)程（也可直接跳到步驟8一直燉煮）
7.少許橄欖油炒制胡蘿卜丁、洋蔥丁，將步驟8.留下的一小碗湯汁倒入，然后下米飯翻炒，出鍋
二、日式蛋包飯的制作
食材:雞肉150g切丁、雞蛋6~8個、洋蔥切碎、蘑菇4個切片、冷凍青豆30g、飯一碗
別忘了黃油，番茄醬，鹽，胡椒
制作步驟:
1.在平底鍋里放兩大勺黃油融化后先放入洋蔥爆香，等洋蔥變得透明之后再放入兩大勺黃油、雞肉、蘑菇，然后倒入冷凍的青豆，用大火翻炒至雞肉變色，加入三大勺番茄醬翻炒，加入適量的米飯、食鹽、胡椒，把米飯炒至蓬松。
2.把米飯放到一邊，就可以開始制作爆漿蛋啦，我們需要一個直徑約22cm的平底鍋，一人份的蛋包飯，需要用到3~4個雞蛋，把雞蛋磕入碗中打散，在鍋中加入一大勺黃油，黃油溶化后，把蛋液一口氣全部倒進(jìn)去，用筷子靠近中間攪拌。
3.等到底部成型中間變成半熟狀拿起平底鍋稍微傾斜，敲擊鍋柄，同時翻轉(zhuǎn)蛋皮，如果太難也可以用鍋鏟把蛋皮在1/4~1/3處卷起來，抖動鍋面讓蛋皮充分閉合后，讓閉合的地方朝上，然后迅速把蛋卷倒到炒飯上面接著嘩啦一刀！然后香噴噴的蛋包飯就出鍋了。
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我們經(jīng)常提倡變廢為寶，就是把不好的的東西通過加工變?yōu)閷氊悾鞍埖闹谱饕彩且粋€變廢為寶的過程，很多人會疑惑，蛋包飯的制作方法是什么呢？其實蛋包飯的制作方法很簡單，它只是通過把一些剩飯一些加工然后變成人們喜歡的美食，接下來讓我們一起來了解一下蛋包飯的制作方法，無論你廚藝好不好，都可以嘗試著做一做。
蛋炒飯似乎是處理剩米飯的最常見的做法，其實只要稍稍花一點心思，就能用雞蛋和剩米飯做出一盤好看又好吃的蛋包飯，即使用來招待客人也不會失禮。
蛋包飯
原料：雞蛋2個，剩米飯1碗，酸豆角30g
調(diào)味料：小蔥1棵，番茄沙司1湯匙，沙拉醬1湯匙，鰹魚松1湯匙，鹽適量，油適量
蛋包飯的做法
1、酸豆角和小蔥切成末，雞蛋加1湯匙水和適量的鹽打勻過濾，將番茄沙司和沙拉醬分別裝在食品保鮮袋里。
2、鍋里倒油燒熱，放入小蔥和酸豆角，中火炒至酸豆角表皮微皺。
3、將剩米飯倒入鍋中，用鏟子將成團的米飯炒散。
4、將米飯和豇豆翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味后盛出待用。
5、鍋里洗凈后擦干水，小火加熱后在鍋底薄薄的涂一層油。
6、將蛋液倒入鍋中，晃動鍋子讓蛋液均勻的攤在鍋底。
7、小火加熱至蛋皮四周翹起，然后將炒好的米飯攤在蛋皮上。
8、用鏟子將蛋皮的一邊卷起來，然后將蛋皮連著米飯輕輕的倒在準(zhǔn)備好的盤子里。
9、將裝有番茄沙司和沙拉醬的保鮮袋剪開一個很小的口，然后將沙拉醬和番茄沙司擠在蛋包飯上。
10、最后撒上鰹魚松就可以啦。
美食小貼士
1、雞蛋一定要打勻過篩，可以將1湯匙清水換成牛奶。
2、里面的炒飯不限于酸豆角炒飯，你可以做蝦仁炒飯、青豆火腿炒飯或者其他你喜歡的炒飯。
3、攤蛋皮的時候鍋里的油不要多，薄薄的刷一層就夠了，火候一定要小火，這樣才能攤出薄薄的蛋皮。
4、卷蛋皮的時候一定要注意力度，力度過大容易將蛋皮弄碎，在蛋包飯倒入盤中的時候，將蛋皮的邊緣收在下面。如果覺得這里的方法有些難度，還有一個簡單的方法，蛋皮凝固后取出攤在盤里，然后將炒好的飯放在一邊，然后將另一邊的蛋皮翻折過來就可以了，這樣做好的蛋包飯是半圓形的，也很好看。
5、番茄沙司、沙拉醬和鰹魚松你可以根據(jù)個人口味來決定放不放和放多少。
人生是是一個不斷追求進(jìn)步的過程，所以我們應(yīng)該勤奮好學(xué)一點，很多人認(rèn)為蛋包飯的制作方法太過復(fù)雜，然后就很排斥，進(jìn)而就不想學(xué)習(xí)，這種想法是錯誤，現(xiàn)在有很多人離開了父母什么都不會做，包括一些飲食等，但是無論怎樣，我們都應(yīng)該學(xué)著依靠自己，不能任何事都指望父母。
生活發(fā)展越高速，作為生活里必不可少的飲食也就越來越豐富。特別是在近些年來，地區(qū)國家之間的飲食交流跟多，出國旅游的機會更多了。吃到國外好吃的東西一種很留念，可是又不能立馬飛去，那就自己動手做吧。自己動手難，比如這道日式爆漿蛋包飯就超級簡單，易上手。讓你再也不用飛日本吃了。
原料：
牛肉末、洋蔥碎、雞蛋、隔夜飯、牛奶、鹽、糖、醬油、味淋
做法：
1、首先炒的是牛肉末，熱油鍋，倒入牛肉末劃散，不動翻炒，變色后盛出備用。
爆漿蛋包飯流心蛋的盛宴
2、鍋內(nèi)少許油燒熱，倒入洋蔥碎煸香，再倒入牛肉末翻炒，加入水、醬油、味淋、鹽、糖。大火燒開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，大火收汁，盛出備用。
3、接著來做炒飯，熱鍋熱油，倒入隔夜的米飯撥散開了翻炒，加入一半的牛肉末翻炒均勻，炒好后盛入碗中壓實，倒扣在盤子上。
爆漿蛋包飯流心蛋的盛宴
4、剩余的牛肉末倒回鍋中加熱，勾薄芡成醬汁，盛出備用。
5、最后做爆漿蛋包，三只雞蛋打散，加入牛奶、味淋、鹽，攪拌均勻，中火熱油鍋，油到七成熱時，倒入蛋液，用鏟子攪拌，不斷地向鍋內(nèi)推起蛋皮，待蛋液稍稍凝結(jié)，轉(zhuǎn)動鍋子使蛋皮均勻受熱。從一側(cè)由外向內(nèi)慢慢翻起蛋皮，再翻起另一側(cè)蛋皮，成包裹狀態(tài)。再翻動蛋包使它翻身，加熱封口處，形成完整蛋包。
6、做好的蛋包，小心將它碼在炒飯上，拿刀在蛋包上縱切一刀，蛋包展開完全包裹在炒飯上面，再淋上牛肉醬汁，蛋包飯就做好了。
爆漿蛋包飯流心蛋的盛宴
傳統(tǒng)的蛋包飯大部分都是酸甜口味的，而飯是包裹在蛋皮里面的。今天分享的日式爆漿蛋包飯是咸鮮口味的，蛋皮是攤在炒飯上面的，因為當(dāng)中的蛋液不是完全成熟的，所以比較適合吃流心蛋的人使用，所選取的雞蛋當(dāng)然也是要可以生食的雞蛋。當(dāng)然，在自己炒飯的過程中，可以適量的增減配料，主要以適合自己的口味來炒制啦。
很多人都吃過蛋包飯，蛋包飯里面所添加的材料是根據(jù)個人的喜愛來決定的，一些人喜歡加些黃瓜，還有的人喜歡加些火腿，加西紅柿，加其他的食物，同時還有很多人喜歡在里面加香菇，我們都知道香菇的營養(yǎng)價值高，如果有了香菇的話，那么這個蛋包飯的營養(yǎng)價值大大的提高了，下面我們來看看如何來做這個香菇蛋包飯。
普通做法一
食材準(zhǔn)備
材料：蛋1個，炒飯6兩，香菇適量
調(diào)料：太白粉1/4小匙，鹽適量，番茄醬2小匙
制作步驟
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁
③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
普通做法二
食材準(zhǔn)備
色拉油15㏄，蛋2顆，蔬菜飯1碗，香菇
制作步驟
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子后，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉(zhuǎn)對折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。
以上介紹的關(guān)于香菇蛋包飯的做法，這么多做法大家不全會但是應(yīng)該會做一種吧，如果會做蛋包飯了，這樣的美食還特別的適合給小孩子吃，給孩子吃這種蛋包飯營養(yǎng)還美味，也會特別的健康，吃起來還會覺得香，最關(guān)鍵的時候蛋包飯里面的香菇營養(yǎng)價值很高，吃了之后有美味康衰老抗腫瘤的功效。
對于去過日本的小伙伴們，可能就是比較了解下肥牛蛋包飯，同樣也有很多的人聽過。是一種很受到大家歡迎的一種飯了解，加上美味的醬汁更是受到很多的吃飯歡迎。但是很多的人可能吃過之后，卻不是很了解這些步驟，這樣的話當(dāng)自己想吃的時候卻不知道怎么去弄，所以就有人想了解下肥牛蛋包飯是怎樣的?
1、鍋中放油，油熱后放入洋蔥，炒出香味肥牛蛋包飯的做法
2、放入肥牛肥牛蛋包飯的做法肥牛差不多變色后放入青豆和玉米粒肥牛蛋包飯的做法
3、肥牛完全變色后放米飯，米飯散開后放些許鹽肥牛蛋包飯的做法
4、然后開始制作蛋皮，打散的雞蛋放入牛奶，打均勻后攤放在平底鍋里。因為我比較喜歡吃生一點的雞蛋，所以沒有攤熟就盛出來了肥牛蛋包飯的做法
5、把放在攤好的蛋皮上，散上番茄沙司。
營養(yǎng)價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
制作竅門
蛋包飯1、蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點水?dāng)噭?。小火把鍋均勻加熱，然后鍋里倒入少量油，并把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉(zhuǎn)，讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上，仍不斷轉(zhuǎn)動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒，倒一點持鍋旋轉(zhuǎn)，加熱，然后再倒 一點再旋轉(zhuǎn)再加熱，這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。
炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。因為隔夜的米飯水分比較少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風(fēng)扇下吹干，或者自然風(fēng)干。又硬又干的米飯在炒飯的時候不會粘鍋，而且炒出來的效果一粒粒分開，比較好吃。
3、番茄醬：新鮮番茄洗凈切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，鍋里加少許油，把番茄倒入炒至軟爛，加少許鹽和適量外面買來的成品番茄醬或者番茄沙拉，加一點水，小火悶煮一會兒，大火收汁即可澆在蛋包飯上。這樣做出來的番茄醬非常的香!
4、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配，不需要按照食譜做到每樣材料都一樣，同時，也可以加上一些自己喜歡的食料。
對于肥牛和雞蛋都是日常生活中很常見的食材，所以說肥牛蛋包飯并不說只能是在日本才能品嘗的美食，同樣看過上文的內(nèi)容后大家做好了解后，在休息的時候也能自己弄好滿足下自己的胃口，所以上文中的內(nèi)容還是需要好好的了解比較好。
蛋包飯是一種年輕人都比較愛吃的一個主食，它主要是由蛋皮包裹在炒飯外面制作成的菜肴。制作的時候一般情況下是將雞蛋下油鍋煎成厚薄均勻的蛋皮，然后再放上炒好的飯，最后放入調(diào)料，主要是一些醬。下面文章就是對番茄醬蛋包飯的制作方法的詳細(xì)介紹，希望大家有所認(rèn)識。
蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應(yīng)，甚至還有專賣店專賣。在中國也有部分餐廳出售，但普遍價格偏高。將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末；雞蛋磕入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪打成蛋液備用。
制法
制作番茄淋醬
將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末；雞蛋磕入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪打成蛋液備用，鍋中倒入少許橄欖油，油熱后加入一半的蒜末和一半的洋蔥炒香，加入番茄丁翻炒，再加入30g的番茄醬炒勻，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即成為番茄淋醬
制作番茄炒飯
鍋中放入黃油20g，小火加熱熔化后，加入剩余的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味，放入白米飯拌炒，加入番茄醬翻炒均勻，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即做成了番茄炒飯
制作蛋包飯
取一平底鍋加熱，快速的涂抹上一層薄薄的黃油，將蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈圓餅狀，待蛋液稍凝固后，將適量的番茄炒飯置于蛋皮的1/3處，再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上，整成橢圓形后移入盤中，最后淋上番茄淋醬即可食用。
營養(yǎng)價值
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
雞蛋的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等。這些營養(yǎng)素對人體的生長發(fā)育、健康長壽都有很大的作用。
番茄醬蛋包飯的制作方法主要就是上面文章介紹的這些了，看得出來還是比較簡單的，想吃番茄醬蛋包飯的可以按照上面的步驟去試著做一下，最后肯定是能做出番茄醬蛋包飯的。這也算是比較方便快捷的一道菜，對于上班族來說非常實用，可以當(dāng)中飯吃。
菠蘿蛋包飯是一道小孩子非常愛吃的飯，味道香甜可口，營養(yǎng)價值要極高。但是通常菠蘿蛋包飯的做法并不簡單!下面我就介紹幾種方法讓，家長們在家中就可以做出好吃又可口的菠蘿蛋包飯。而且在家中做出的菠蘿蛋包飯，相比外面買來的更加衛(wèi)生，父母們也會讓孩子們吃的更加放心。
主料：
菠蘿(若干)、雞蛋(兩個)、米飯(一碗)
副料：
火腿、胡蘿卜、玉米粒、甜面醬
制作步驟：
1、把胡蘿卜，火腿腸及菠蘿切丁，玉米粒洗凈備用;
2、鍋內(nèi)倒入少許油，加熱至7成熟，倒入火腿丁及玉米粒翻炒;
3、加入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒;
4、放入米飯，炒散后加入適量的甜面醬，翻炒均勻;
5、最后倒入菠蘿丁，依口味加入適量的鹽，炒勻;
6、全蛋用筷子或打蛋器打散，入油鍋內(nèi)攤成蛋皮;
7、把炒好的米飯倒在蛋皮上;把蛋皮和米飯倒扣入盤中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣狀翻開即可。
酸酸甜甜的糖水菠蘿是最少年的，配以滑嫩的煎蛋皮做華麗外衣，加了茄汁炒出來的米飯直叫人間有味是清歡。來吃碗菠蘿蛋包飯吧，如果你舍棄不了咖喱，他們是可以結(jié)合的呀，食物是共通的。
附做法：
用料：米飯，青豆，洋蔥碎，玉米，蘿卜，菠蘿，雞蛋，茄汁，植物油，食鹽，(稀奶油)
做法：
雞蛋(加一勺稀奶油)或食鹽打散鍋中入油放蔬菜丁翻炒后加入米飯米飯炒散后加入適量茄汁，食鹽翻炒均勻后關(guān)火另起一鍋煎蛋皮，蛋皮表面略凝固后在中間放入炒飯把蛋皮往中間折，手要輕后倒扣入盤在蛋包飯表面擠上番茄醬即可。
挑選上好的菠蘿將菠蘿肉切成丁備用。將米飯煮熟之后在一旁放涼備用。熱鍋到油放入蔥花等。將米飯，倒入其中之后放入火腿丁，玉米粒兒，菠蘿。將雞蛋攤成雞蛋餅，然后在一旁備用。把菠蘿把炒好的菠蘿飯倒入雞蛋餅中，并且雞蛋餅另一半兒蓋上。鍋中放少許油將其煎熟。菠蘿蛋包飯就出鍋了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《半熟爆漿蛋包飯的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
