番茄醬蛋包飯的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的番茄醬蛋包飯的制作方法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蛋包飯是一種年輕人都比較愛吃的一個(gè)主食，它主要是由蛋皮包裹在炒飯外面制作成的菜肴。制作的時(shí)候一般情況下是將雞蛋下油鍋煎成厚薄均勻的蛋皮，然后再放上炒好的飯，最后放入調(diào)料，主要是一些醬。下面文章就是對番茄醬蛋包飯的制作方法的詳細(xì)介紹，希望大家有所認(rèn)識(shí)。
蛋包飯不論是在韓國，日本或臺(tái)灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應(yīng)，甚至還有專賣店專賣。在中國也有部分餐廳出售，但普遍價(jià)格偏高。將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末；雞蛋磕入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪打成蛋液備用。
制法
制作番茄淋醬
將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末；雞蛋磕入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪打成蛋液備用，鍋中倒入少許橄欖油，油熱后加入一半的蒜末和一半的洋蔥炒香，加入番茄丁翻炒，再加入30g的番茄醬炒勻，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即成為番茄淋醬
制作番茄炒飯
鍋中放入黃油20g，小火加熱熔化后，加入剩余的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味，放入白米飯拌炒，加入番茄醬翻炒均勻，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即做成了番茄炒飯
制作蛋包飯
取一平底鍋加熱，快速的涂抹上一層薄薄的黃油，將蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，讓蛋液均勻擴(kuò)散至整個(gè)鍋面呈圓餅狀，待蛋液稍凝固后，將適量的番茄炒飯置于蛋皮的1/3處，再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上，整成橢圓形后移入盤中，最后淋上番茄淋醬即可食用。
營養(yǎng)價(jià)值
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
雞蛋的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無機(jī)鹽、酵素等。這些營養(yǎng)素對人體的生長發(fā)育、健康長壽都有很大的作用。
番茄醬蛋包飯的制作方法主要就是上面文章介紹的這些了，看得出來還是比較簡單的，想吃番茄醬蛋包飯的可以按照上面的步驟去試著做一下，最后肯定是能做出番茄醬蛋包飯的。這也算是比較方便快捷的一道菜，對于上班族來說非常實(shí)用，可以當(dāng)中飯吃。
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很多人都吃過蛋包飯，蛋包飯里面所添加的材料是根據(jù)個(gè)人的喜愛來決定的，一些人喜歡加些黃瓜，還有的人喜歡加些火腿，加西紅柿，加其他的食物，同時(shí)還有很多人喜歡在里面加香菇，我們都知道香菇的營養(yǎng)價(jià)值高，如果有了香菇的話，那么這個(gè)蛋包飯的營養(yǎng)價(jià)值大大的提高了，下面我們來看看如何來做這個(gè)香菇蛋包飯。
普通做法一
食材準(zhǔn)備
材料：蛋1個(gè)，炒飯6兩，香菇適量
調(diào)料：太白粉1/4小匙，鹽適量，番茄醬2小匙
制作步驟
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁
③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
普通做法二
食材準(zhǔn)備
色拉油15㏄，蛋2顆，蔬菜飯1碗，香菇
制作步驟
1. 先將鍋?zhàn)訜綗?，倒入色拉油?/p>
2. 將已倒入油的鍋?zhàn)永^續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋?zhàn)雍?，用快?dòng)作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時(shí)，迅速翻轉(zhuǎn)對折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。
以上介紹的關(guān)于香菇蛋包飯的做法，這么多做法大家不全會(huì)但是應(yīng)該會(huì)做一種吧，如果會(huì)做蛋包飯了，這樣的美食還特別的適合給小孩子吃，給孩子吃這種蛋包飯營養(yǎng)還美味，也會(huì)特別的健康，吃起來還會(huì)覺得香，最關(guān)鍵的時(shí)候蛋包飯里面的香菇營養(yǎng)價(jià)值很高，吃了之后有美味康衰老抗腫瘤的功效。
番茄蛋包飯是一種常見的美食，當(dāng)然在各個(gè)地方有著不同的烹飪手法，所以做出來的味道也是各有不同的。有些人喜歡吃甜的，那么在做菜的時(shí)候就會(huì)多放些糖，有些人喜歡吃咸一點(diǎn)的，就喜歡多放些鹽。所以在做這道菜時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好，來決定放什么調(diào)料。這道菜不僅美味可口，而且色澤金黃又帶有紅紅的番茄，可謂是賣相也很不錯(cuò)的。
對于很多上班族來說，他們可能沒有太多的時(shí)間來烹飪美食，所以更需要一種簡單易學(xué)的主食來對付一日三餐。像這道番茄蛋包飯就是一道不錯(cuò)的美味，不僅好吃又好看，關(guān)鍵是營養(yǎng)也是很豐富的。有飯、有蛋、有番茄。
美味蛋包飯
1.將3個(gè)雞蛋打散。
2.蔥姜切末，西紅柿、大辣椒、胡蘿卜切丁。
3.攤兩個(gè)雞蛋餅盛出備用。
4.油鍋爆香蔥姜。
5.放入西紅柿丁和胡蘿卜丁翻炒。
6.放入大辣椒丁繼續(xù)翻炒。
7.加入鹽和花椒粉炒勻。
8.倒入大米苞米飯炒勻即可。
9.把炒好的米飯攤在蛋餅上。
10.像包餃子一樣包起來。
11.用番茄醬造型即可。
懶人番茄蛋包飯
材料
1，西紅柿2只 2，雞蛋2顆 3，大米飯2兩 4，少許鹽，糖 5，香腸或者豬肉 6，洋蔥少許 7，番茄醬少許8, 8，淀粉少許
做法
1，把番茄切成塊，把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香后立刻放入西紅柿(因?yàn)楹说难笫[不好看)，不放水，放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自制。
2,放少許油，把香腸或者豬肉炒香，放入番茄醬小火稍微炒一下，放入大米飯，直到米飯全熱，把飯盛到盤子里定型。
3，把雞蛋加入少量淀粉迅速攪拌均勻，到看不見明顯的蛋清為止，平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅，然后把蛋皮蓋在飯上，撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸，味道很好哦!
上面就為大家介紹兩種簡單的番茄蛋包飯的做法，其實(shí)美食有時(shí)就是那么簡單。你不需要花費(fèi)多長的時(shí)間，只需要把它們放在一起就構(gòu)成了世界上簡單卻又好吃的料理。所以，生活忙碌的大家可以試試看這道菜的做法，保證會(huì)有意想不到的收獲，也能夠滿足自己的口欲。
對于去過日本的小伙伴們，可能就是比較了解下肥牛蛋包飯，同樣也有很多的人聽過。是一種很受到大家歡迎的一種飯了解，加上美味的醬汁更是受到很多的吃飯歡迎。但是很多的人可能吃過之后，卻不是很了解這些步驟，這樣的話當(dāng)自己想吃的時(shí)候卻不知道怎么去弄，所以就有人想了解下肥牛蛋包飯是怎樣的?
1、鍋中放油，油熱后放入洋蔥，炒出香味肥牛蛋包飯的做法
2、放入肥牛肥牛蛋包飯的做法肥牛差不多變色后放入青豆和玉米粒肥牛蛋包飯的做法
3、肥牛完全變色后放米飯，米飯散開后放些許鹽肥牛蛋包飯的做法
4、然后開始制作蛋皮，打散的雞蛋放入牛奶，打均勻后攤放在平底鍋里。因?yàn)槲冶容^喜歡吃生一點(diǎn)的雞蛋，所以沒有攤熟就盛出來了肥牛蛋包飯的做法
5、把放在攤好的蛋皮上，散上番茄沙司。
營養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
制作竅門
蛋包飯1、蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點(diǎn)太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點(diǎn)水?dāng)噭?。小火把鍋均勻加熱，然后鍋里倒入少量油，并把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時(shí)，用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉(zhuǎn)，讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上，仍不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時(shí)，用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時(shí)候也可以分次倒，倒一點(diǎn)持鍋旋轉(zhuǎn)，加熱，然后再倒 一點(diǎn)再旋轉(zhuǎn)再加熱，這樣就可以一點(diǎn)點(diǎn)做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。
炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。因?yàn)楦粢沟拿罪埶直容^少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風(fēng)扇下吹干，或者自然風(fēng)干。又硬又干的米飯?jiān)诔达埖臅r(shí)候不會(huì)粘鍋，而且炒出來的效果一粒粒分開，比較好吃。
3、番茄醬：新鮮番茄洗凈切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，鍋里加少許油，把番茄倒入炒至軟爛，加少許鹽和適量外面買來的成品番茄醬或者番茄沙拉，加一點(diǎn)水，小火悶煮一會(huì)兒，大火收汁即可澆在蛋包飯上。這樣做出來的番茄醬非常的香!
4、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個(gè)人喜好隨意搭配，不需要按照食譜做到每樣材料都一樣，同時(shí)，也可以加上一些自己喜歡的食料。
對于肥牛和雞蛋都是日常生活中很常見的食材，所以說肥牛蛋包飯并不說只能是在日本才能品嘗的美食，同樣看過上文的內(nèi)容后大家做好了解后，在休息的時(shí)候也能自己弄好滿足下自己的胃口，所以上文中的內(nèi)容還是需要好好的了解比較好。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，人們的生活速度也是越來越快，但是外賣，快餐占據(jù)了大部分人們的生活。越來越多的人們都已經(jīng)忘記了自己動(dòng)手制作美味，今天我來給大家介紹兩種半熟爆漿蛋包飯的制作方法，讓大家可以工作學(xué)習(xí)之余自己動(dòng)手制作，好好的犒勞自己，體會(huì)美好的生活。
一、牛肉蛋包飯的制作
1.牛肉自然解凍，切塊，涼水浸泡去除血水
2.與此同時(shí)，洋蔥、胡蘿卜去皮，四分之一切丁，余下的，洋蔥切片，胡蘿卜切滾刀塊
3.雞蛋打散，加入牛奶和水，這樣會(huì)有更好的蓬松口感及味道
4.將泡好的牛肉涼水下鍋至大火煮沸，撇去血沫，牛肉撈出，湯留下待用
5.橄欖油入鍋，略炒姜片至出味，倒入牛肉煸炒，并研磨黑胡椒、倒入2勺紅酒，去腥提味
6.將焯過牛肉的清湯做料汁底，并加入番茄醬、黑胡椒醬、意大利香草料、紅酒、韓式大醬（個(gè)人喜好，可不加），以及糖，煮沸，留出一小碗湯汁，剩下的入電高壓鍋，選擇“牛羊肉”檔，如此可加快進(jìn)程（也可直接跳到步驟8一直燉煮）
7.少許橄欖油炒制胡蘿卜丁、洋蔥丁，將步驟8.留下的一小碗湯汁倒入，然后下米飯翻炒，出鍋
二、日式蛋包飯的制作
食材:雞肉150g切丁、雞蛋6~8個(gè)、洋蔥切碎、蘑菇4個(gè)切片、冷凍青豆30g、飯一碗
別忘了黃油，番茄醬，鹽，胡椒
制作步驟:
1.在平底鍋里放兩大勺黃油融化后先放入洋蔥爆香，等洋蔥變得透明之后再放入兩大勺黃油、雞肉、蘑菇，然后倒入冷凍的青豆，用大火翻炒至雞肉變色，加入三大勺番茄醬翻炒，加入適量的米飯、食鹽、胡椒，把米飯炒至蓬松。
2.把米飯放到一邊，就可以開始制作爆漿蛋啦，我們需要一個(gè)直徑約22cm的平底鍋，一人份的蛋包飯，需要用到3~4個(gè)雞蛋，把雞蛋磕入碗中打散，在鍋中加入一大勺黃油，黃油溶化后，把蛋液一口氣全部倒進(jìn)去，用筷子靠近中間攪拌。
3.等到底部成型中間變成半熟狀拿起平底鍋稍微傾斜，敲擊鍋柄，同時(shí)翻轉(zhuǎn)蛋皮，如果太難也可以用鍋鏟把蛋皮在1/4~1/3處卷起來，抖動(dòng)鍋面讓蛋皮充分閉合后，讓閉合的地方朝上，然后迅速把蛋卷倒到炒飯上面接著嘩啦一刀！然后香噴噴的蛋包飯就出鍋了。
菠蘿蛋包飯是一道小孩子非常愛吃的飯，味道香甜可口，營養(yǎng)價(jià)值要極高。但是通常菠蘿蛋包飯的做法并不簡單!下面我就介紹幾種方法讓，家長們在家中就可以做出好吃又可口的菠蘿蛋包飯。而且在家中做出的菠蘿蛋包飯，相比外面買來的更加衛(wèi)生，父母們也會(huì)讓孩子們吃的更加放心。
主料：
菠蘿(若干)、雞蛋(兩個(gè))、米飯(一碗)
副料：
火腿、胡蘿卜、玉米粒、甜面醬
制作步驟：
1、把胡蘿卜，火腿腸及菠蘿切丁，玉米粒洗凈備用;
2、鍋內(nèi)倒入少許油，加熱至7成熟，倒入火腿丁及玉米粒翻炒;
3、加入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒;
4、放入米飯，炒散后加入適量的甜面醬，翻炒均勻;
5、最后倒入菠蘿丁，依口味加入適量的鹽，炒勻;
6、全蛋用筷子或打蛋器打散，入油鍋內(nèi)攤成蛋皮;
7、把炒好的米飯倒在蛋皮上;把蛋皮和米飯倒扣入盤中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣?duì)罘_即可。
酸酸甜甜的糖水菠蘿是最少年的，配以滑嫩的煎蛋皮做華麗外衣，加了茄汁炒出來的米飯直叫人間有味是清歡。來吃碗菠蘿蛋包飯吧，如果你舍棄不了咖喱，他們是可以結(jié)合的呀，食物是共通的。
附做法：
用料：米飯，青豆，洋蔥碎，玉米，蘿卜，菠蘿，雞蛋，茄汁，植物油，食鹽，(稀奶油)
做法：
雞蛋(加一勺稀奶油)或食鹽打散鍋中入油放蔬菜丁翻炒后加入米飯米飯炒散后加入適量茄汁，食鹽翻炒均勻后關(guān)火另起一鍋煎蛋皮，蛋皮表面略凝固后在中間放入炒飯把蛋皮往中間折，手要輕后倒扣入盤在蛋包飯表面擠上番茄醬即可。
挑選上好的菠蘿將菠蘿肉切成丁備用。將米飯煮熟之后在一旁放涼備用。熱鍋到油放入蔥花等。將米飯，倒入其中之后放入火腿丁，玉米粒兒，菠蘿。將雞蛋攤成雞蛋餅，然后在一旁備用。把菠蘿把炒好的菠蘿飯倒入雞蛋餅中，并且雞蛋餅另一半兒蓋上。鍋中放少許油將其煎熟。菠蘿蛋包飯就出鍋了。
番茄醬是現(xiàn)在很常見的調(diào)料，對它的使用有很多方法，在制作佳肴的時(shí)候放入它，對提高食物口感、色澤有很好幫助，不過番茄醬的使用也需要注意，每次放入不能過多，否則會(huì)掩蓋住食物本身味道，這點(diǎn)在使用番茄醬的時(shí)候都是要注意，那番茄醬的制作方法該怎么樣做呢?
番茄醬的制作方法：
材料：新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(gè)(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，
做法
1.糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸，直至最后汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗凈，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身
4.加入除備用醋汁外的其余材料
5.加入適量水慢火煮30分鐘
6.放入打碎機(jī)打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機(jī)來打碎的。如果實(shí)在沒有打碎機(jī)，就多煮一會(huì)兒，盡量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)
7.加入制作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調(diào)味
對番茄醬的制作方法認(rèn)識(shí)后，在家里制作番茄醬的時(shí)候，也是可以多制作些，番茄醬的保存時(shí)間比較長，不過制作好后番茄醬一定要放置冰箱中，這樣才不會(huì)壞掉，吃番茄醬對身體消化，身體維生素補(bǔ)充都是有很好幫助。
蛋包飯是目前最受歡迎的美食，蛋包飯中含有很多的蔬菜和肉類，想吃什么可以自己隨意搭配，營養(yǎng)也是非常豐富的，蛋白范看起來簡單，其實(shí)制作起來也是有技巧的，蛋包飯的種類也是很多的，像番茄蛋包飯是最受大家喜愛的一道美食小吃，那番茄蛋包飯的簡易做法是什么呢?
番茄蛋包飯的簡易做法
食材用料：
剩米飯一份、雞蛋4個(gè)、胡蘿卜一塊、火腿腸一根、豌豆(鮮)一把、老抽幾滴、精鹽適量、番茄醬少許
做法及步驟：
1.首先將胡蘿卜、火腿、豌豆、全部清洗干凈，切成小丁。如果家里沒有現(xiàn)成的材料可以替換一下，如玉米，火腿，培根，蔬菜，豆芽，竹筍等都是可以的。將雞蛋分開打，我用三個(gè)雞蛋做雞蛋皮。在雞蛋皮中加入兩勺水，然后將其打散。這一步絕對不能少。準(zhǔn)備網(wǎng)篩將雞蛋液過濾一遍，這樣會(huì)使蛋皮更細(xì)膩，沒有小氣孔。
2.起鍋開火，在鍋中加油，油熱后將雞蛋炒熟，然后盛出。再直接用炒雞蛋的油炒三丁，翻炒至8分熟就可以了。煮熟后，倒入剩余的米飯，均勻翻炒，最后倒入剛剛煎過的雞蛋，在鍋中刷一層薄薄的油。
3.將雞蛋皮全部折疊，或?qū)⑵湔郫B成兩半。把米飯包起來。將蛋包飯放入盤中，用番茄醬裝飾。就可以開始美美地吃啦!
烹飪小貼士：
1.如果您是新手，可以在雞蛋中加入少許馬鈴薯粉，然后加入少許水?dāng)嚢琛ｋu蛋皮可以成使用平底鍋煎，基本上一次就成功哦。
2.米飯最好是隔夜米飯。因?yàn)檫^夜米飯水分不多。如果沒有，可以把它吹干。這種米飯?jiān)诔吹臅r(shí)候不會(huì)粘在鍋上。
3.我們經(jīng)常吃的雞蛋有五種功能。首先，雞蛋具有延緩衰老的作用，根據(jù)相關(guān)資料，雞蛋富含我們身體所需的營養(yǎng)。此外，雞蛋具有預(yù)防癌癥的巨大作用。這是因?yàn)殡u蛋中含有的物質(zhì)會(huì)分解人體內(nèi)的毒素和致癌物質(zhì)。最后，如果我們每天吃一個(gè)雞蛋，那將是我們的一天。充足的營養(yǎng)補(bǔ)充劑也將使我們的精神狀態(tài)最好。
4.胡蘿卜含有胡蘿卜素，各種食物中胡蘿卜素的同時(shí)提取可以疊加胡蘿卜素的作用。它可以幫助增強(qiáng)視網(wǎng)膜的敏感性。同時(shí)，豐富的維生素C還能增強(qiáng)人體的免疫力，淡化面部黑斑，使皮膚更加白皙透明。胡蘿卜素具有造血功能，可補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，并在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變過程中發(fā)揮重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素還可以提高身體的免疫力，間接破壞癌細(xì)胞。除了腫脹和降低哮喘的作用外，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素對腫瘤細(xì)胞的抑制作用比β-胡蘿卜素高10倍，對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化也非常有效。早在十多年前，研究發(fā)現(xiàn)血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，受試者心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就越低。根據(jù)美國疾病控制中心研究人員14年的隨訪調(diào)查，血液中的α-胡蘿卜素含量越高，預(yù)期壽命越長。
現(xiàn)在人們吃的食物的種類是越來越多了，不少年輕人都喜歡在家做一些外面比較流行的菜，比如番茄沙司蛋包飯。它是一種以番茄為原料再用其他的一些原料調(diào)味而成的一種醬料，一般醬料的選擇是制作肉食和蔬菜的，如果您想想了解這道菜的做法的話接著往下看,希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味；個(gè)別地區(qū)稱作番茄糊；番茄沙司得名于對tomatosauce的半直接音譯。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（紅色，黃色，綠色），番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
材料：雞蛋、蝦仁、臘腸、玉米、青豆、胡蘿卜丁、冷米飯、淀粉、醬油、鹽、料酒、芝麻香油、黑胡椒粉、番茄沙司
做法：
1、腌制蝦仁和碎丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水淀粉拌勻腌五分鐘；
2、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和芝麻香油打勻；
3、熱鍋入油，油溫后下蝦仁、臘腸、碎丁煸炒；
4、下米飯炒散后加醬油、鹽、黑胡椒粉調(diào)味,炒勻備用；
5、鍋燒熱后調(diào)小火，到入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)，把蛋液攤成蛋皮；（我實(shí)在懶得洗平底鍋，就用平常的鍋代替樂，發(fā)現(xiàn)攤蛋餅還是有難度的~）
6、雞蛋全熟盛起，在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面；
7、用小刀劃開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
營養(yǎng)分析
1.番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用；
2.番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
綜上所述我們對番茄沙司蛋包飯的做法應(yīng)該有所了解了，希望大家在學(xué)會(huì)這道菜的做法之后能夠在家里弄著吃，這樣生活就會(huì)變得非常有情趣。不過有一點(diǎn)需要提醒大家的是蛋要炒熟了，生的蛋里面有很多的細(xì)菌，是不能食用的，大家一定要走出這些誤區(qū)。
雞蛋是生活中不可缺少的食材之一，很多喜歡吃雞蛋的朋友研究出了各種雞蛋的吃法。如何才能使雞蛋和米飯完美的結(jié)合呢?這就有了蛋包飯的做法。小編給大家講講怎么做蛋包飯的蛋皮以及吃雞蛋的好處有哪些，一起了解一下吧。
蛋包飯的做法
原料:米飯1碗、雞蛋2個(gè)、洋蔥1個(gè)、雞肉30克、鮮香菇10克、生玉米粒10克、生豌豆10克、香蔥1根、牛奶適量、色拉油、鹽、番茄醬。
做法
1、雞蛋打入碗中,加入少量牛奶、鹽打散。
2、雞肉、洋蔥、鮮香菇分別洗凈切丁,香蔥切蔥花。
3、鍋中加入適量水,放入生豌豆和生玉米粒,煮熟,撈出瀝干。
4、鍋中注色拉油燒熱,小火煸炒洋蔥丁和蔥花。
5、下入雞肉丁,轉(zhuǎn)中火,翻炒至雞肉丁全部變色。
6、加入豌豆、玉米粒和鮮香菇丁,翻炒片刻。
7、加入米飯和番茄醬,繼續(xù)翻炒2-3分鐘;加入鹽調(diào)味,翻炒均勻,盛出。
8、平底鍋燒熱之后，刷上一層食用油，倒入雞蛋液，小火攤成圓餅(不用翻面)，至表面蛋液凝固。
9、將蛋餅移出,中間鋪上炒飯。
10、從兩邊向中間卷起。澆上適量番茄醬裝飾,放入盤中即可。
怎么做蛋包飯的蛋皮
如果是新手,可以在雞蛋里多放一點(diǎn)太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點(diǎn)水?dāng)噭颉Ｐ』鸢彦伨鶆蚣訜?然后鍋里倒入少量油,并把鍋端離火口,待鍋的溫度降至60℃時(shí),用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中,持鍋旋轉(zhuǎn),讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上,仍不斷轉(zhuǎn)動(dòng),待面漿成皮收汗、邊緣翹起時(shí),用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時(shí)候也可以分次倒,倒一點(diǎn)持鍋旋轉(zhuǎn),加熱,然后再倒一點(diǎn)再旋轉(zhuǎn)再加熱,這樣就可以一點(diǎn)點(diǎn)做出一張非常大非常圓的蛋皮,而且薄厚一致。
不少人平時(shí)吃大米飯都吃膩了，就想著能不能換個(gè)花樣吃，今天我們就教大家學(xué)習(xí)一下番茄蛋包飯的做法，想做的人好好地去學(xué)習(xí)一下。這樣以后吃大米飯也能多一個(gè)做法，今天正好有專業(yè)廚師在這，我們讓他們告訴大家怎么做番茄蛋包飯，希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助,大家可得認(rèn)真學(xué)習(xí)。
番茄蛋包飯，番茄蛋做成餅狀，里面加入咖喱飯。雞蛋做成餅狀，放上西紅柿，餅里放入炒米飯即可，是家常美味。需要雞蛋、米飯、番茄沙司、洋蔥、鹽、味精、西餐火腿、甜玉米粒、牛奶、豌豆、咖喱等主配料。
菜品特色
雞蛋做成餅狀，放上西紅柿，餅里放入炒米飯即可，是家常美味。需要雞蛋、米飯、番茄沙司、洋蔥、鹽、味精、西餐火腿、甜玉米粒、牛奶、豌豆、咖喱等主配料。
洋蔥適量切碎，火腿切成火腿粒，雞蛋2個(gè)打成蛋液備用，另外一個(gè)雞蛋直接把蛋液淋到米飯上并拌勻。
熱鍋，倒油，加入辦好的米飯，炒到米飯松散加入切好的洋蔥碎和火腿粒，接著炒5分鐘，此時(shí)米飯的水分已經(jīng)揮發(fā)出去了。加入2小勺番茄沙司，由于番茄沙司有本身有鹽，所以加鹽再加的時(shí)候一定要少許。再加鮮豌豆，根據(jù)個(gè)人喜好還可以放胡蘿卜丁等其他您喜歡吃的配料。加入味精和甜玉米粒，關(guān)火出鍋裝盤。
備用蛋液加入2小勺水，打散。熱鍋，倒油，中火，加入蛋液，攪拌，待蛋液快要凝固時(shí)不要再攪拌了。
做好的蛋皮覆蓋到超好的米飯上，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整蛋皮，使米飯全部被包裹起來。
熱鍋，加入牛奶，再加入少許水，放入即食的咖喱塊融化。熬好的湯汁澆到蛋皮上，美味又營養(yǎng)的番茄蛋包飯就完成了。
番茄蛋包飯的做法就先為大家介紹到這了，希望大家在學(xué)會(huì)它的做法以后能夠按照上面的步驟去做，是能夠做出好吃的番茄蛋包飯的，老吃大米飯確實(shí)會(huì)感覺膩的。自己做飯會(huì)從中感到很多的樂趣的，大家不妨去嘗試一下，也讓自己的生活多姿多彩，這也是每個(gè)人想擁有的。
由于現(xiàn)在社會(huì)的迅猛發(fā)展，人們平時(shí)的生活和工作的壓力也隨之越來越大。壓力越大，我們平時(shí)就越要注意采取一些方式來解壓，其實(shí)我們身邊的解壓方式有很多種，有的人會(huì)選擇運(yùn)動(dòng)，有的人會(huì)選擇外出旅游，有的人會(huì)選擇爬山釋放壓力，除了這些美食其實(shí)也是一種釋放壓力的方法。
你試想一下，每天中午或者晚上，當(dāng)你疲憊了一天之后，能吃到一頓可口的美食，也是一件非常舒心和愜意的事情。但是一般的美食做起來就相對有點(diǎn)困難。下面介紹一個(gè)簡單的美食：蛋包飯以及它的做法。
材料：雞蛋3個(gè)、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿卜少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個(gè)、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、。水淀粉少許
步驟：把蝦清理干凈后切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會(huì)。雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加少許水淀粉，將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出,再將洋蔥放入煸香、下火腿翻炒。接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，炒勻后將米飯倒入，米飯炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出。
鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?，在蛋液即將凝固時(shí)在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢(相同方法做好另外一個(gè))，出鍋后淋上少許番茄醬即可。
通過上面文章對蛋包飯的介紹，想必大家都看出來了其實(shí)蛋包飯的做法很簡單，只要肯學(xué)保證醫(yī)學(xué)就會(huì)。當(dāng)你因?yàn)榉爆嵉墓ぷ鲃诶哿艘惶斓臅r(shí)候，回到家你肯定不會(huì)想著就吃一些剩飯剩菜吧，如果家里沒有其他人，就自己動(dòng)手做一頓蛋包飯，保證吃完心情愉悅很多。
生活節(jié)奏變快，加之自己的時(shí)間變少。在外工作，又總是在日復(fù)一日的吃外賣，偶爾也想要好好的吃頓有營養(yǎng)又健康的飯，特別是我們結(jié)束了一天繁忙的工作后。有些網(wǎng)友也會(huì)說，我很少做飯，也不會(huì)做。但是這道菜很簡單，操作起來很省事?，F(xiàn)在讓我們開始學(xué)這道懶人蛋包飯的技巧。
用料用量
剩米飯 一碗
茄汁黃豆 一罐
雞蛋 4個(gè)
現(xiàn)磨黑椒粉 少量
鹽 少量
黑芝麻 少量
做法
1.把米飯和茄汁黃豆混合，炒熱，灑上黑椒粉，提味
2.平底鍋放點(diǎn)油，燒熱，打2個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽，攪拌好，倒入
3.待雞蛋差不多凝固前，在蛋餅一半處，放入一半的炒飯，一面翻過去蓋住，就可以上盤了
4.上盤后，灑上點(diǎn)黑芝麻，不但好看，還可以提味！
營養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪。雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
3、其他微營養(yǎng)素。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
4、大米中的氨基酸的組成比較完全,蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,易于消化吸收。
5、大米富含豐富的B族維生素,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
6、大米煮粥時(shí),上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,這是米油,人稱粥油,是補(bǔ)益填精的上品,對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。
一提起蒲公英，腦海里就浮現(xiàn)起，用嘴輕輕吹動(dòng)蒲公英種子的樣子，耳朵里也環(huán)繞著“蒲公英的約定”，倒很是童趣。蒲公英是菊科植物，它具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿等功效。它也具有極高的食用價(jià)值。因而，會(huì)用蒲公英作為配菜來做很多菜品。當(dāng)然也會(huì)搭配雞蛋做一碗香噴噴的蒲公英蛋包飯。
食材明細(xì)：
米飯1碗
青豆20克
胡蘿卜半根
小雞腿2只
蒲公英30克
雞蛋2個(gè)
醬油3ML
鹽適量
美乃滋適量
番茄醬適量
胡椒粉1克
做法：
1.雞腿去骨，把肉切成小丁。
2.加上鹽和胡椒粉腌制。
3.胡蘿卜去皮切成丁。
4.蒲公英切成細(xì)絲。
5.鍋中加油，加入雞肉炒散。
6.加入胡蘿卜和青豆翻炒。
7.加入米飯炒散，加鹽和醬油調(diào)味，拌入蒲公英絲。
8.雞蛋打散，在鍋中加油攤成蛋餅。
9.將炒飯放入半邊蛋餅上。
10.將另一半蛋皮翻折蓋在米飯上。
11.吃時(shí)配上番茄醬和美乃滋即可。
營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
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