干貝怎么泡發(fā)好
枸杞養(yǎng)生茶怎么泡。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干貝怎么泡發(fā)好”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平時(shí)我們?cè)谕饷尜?gòu)買，除了新鮮的干貝之外，還有已經(jīng)曬干的干貝，因?yàn)闀窀芍蟠娴臅r(shí)間會(huì)更久，但是曬干的干貝買回來是不可以直接食用的，需要進(jìn)行泡發(fā)，要怎么泡發(fā)也要注意一定的方法技巧，下面就為大家來具體介紹一下，干貝泡發(fā)的幾大技巧。
一、方法
1、用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟；
2、用手輕輕地將干貝洗凈，同時(shí)去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意要把泥沙都去掉；
3、將洗凈的干貝放入一個(gè)大玻璃碗中（或者瓷碗），加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過干貝為宜；
4、蒸鍋加水燒開，然后將碗放入，大火蒸30分鐘即可；
5、漲發(fā)后的湯汁建議保留，可以做燒菜的湯汁，味道非常鮮美。
二、方法
1. 干貝用清水洗去表面的雜質(zhì)。
2. 干貝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和蔥段。
3. 倒入沒過干貝的清水，在容器表面覆上保鮮膜。
4. 蒸鍋上氣后，將容器放入，蒸制15-20分鐘即可。
三、方法
1、先用冷水將干貝浸泡約2小時(shí)，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈。
2、將干貝放入小碗中調(diào)入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將干貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時(shí)，待可用手輕易拆散即可，最后將干貝浸泡在碗中的料酒中待用。
3、浸泡干貝的料酒中飽含了干貝的精華，所以烹調(diào)時(shí)千萬不可丟棄，一同隨干貝放入菜中提香提鮮。
二、注意事項(xiàng)
干貝與香腸不能同食：干貝含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺，對(duì)人體有害.干貝，也叫瑤柱，是由扇貝干制而成的，用來煮粥、煲湯、蒸蛋等，味道非常鮮美。干貝烹煮前需要泡發(fā)，但如果泡發(fā)得不好，煮出來的干貝會(huì)變很硬。
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大家都知道干貝是將扇貝曬干制作而成的。干貝可以用來煮粥、煲湯、蒸蛋等等。干貝味道鮮美是美食家的最愛。在干貝食用前要先泡發(fā)，如果泡發(fā)的不好很容易影響干貝的口感，煮出來的干貝會(huì)很硬。泡發(fā)干貝也是有技巧的，下面小編就教您如何泡發(fā)干貝。
方法一：
干貝放清水中浸泡約15分鐘左右，讓干貝充分吸收水分，自然回軟；再用手輕輕將干貝洗凈，去掉干貝邊角上的老筋以及藏在干貝中得泥沙洗掉；這樣干貝就能用來烹煮了。
方法二：
先將干貝用清水洗凈，將邊上的老肉去掉，再用少量的溫水浸泡，做菜時(shí)，連同干貝和浸泡的水一起使用，做出來的菜味道會(huì)非常鮮美。
小貼士：干貝的挑選方法
1、干貝以粒圓大，色鮮黃，微有亮光，顆粒完整為上品；顏色顯老黃、粒小，且殘缺不齊的則為次品；至于色澤深暗或黃黑色的干貝，說明已經(jīng)變質(zhì)。
2、挑選干貝時(shí)不要選擇外形慣肥大顏色鮮白的，這樣的干貝可能由混雜了魚漿、花枝而合成的干貝，或者是泡過膨脹劑的藥發(fā)干貝，不宜購(gòu)買
3、品質(zhì)佳的干貝摸起來不會(huì)有黏膩感，而摸起來有濕黏感的則是受潮的干貝，受潮的干貝還會(huì)出現(xiàn)裂痕，說明存放過久，已經(jīng)不新鮮，也不適宜購(gòu)買。
“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”是古人對(duì)干貝味道鮮美的描述，可見干貝之鮮美是非同一般的。干貝正逐漸成為普通家庭餐桌上的美食，作為美食家的您一定要掌握如何泡發(fā)干貝。這樣才能讓您在品嘗美食的同時(shí)享受做飯帶給您的樂趣。
干貝是非常好的食材，可以做成非常豐富的美食，但第一步需要把干貝成功泡發(fā)，這樣才能用來做菜，遺憾的是很多人不懂得干貝泡發(fā)的正確方法，所以有必要為大家普及這方面知識(shí)。
一、干貝如何泡發(fā)？
干貝在烹調(diào)入菜前需泡發(fā)，但方法比較簡(jiǎn)單，可提前8小時(shí)左右用少量的熱水浸泡，當(dāng)用手指輕捏即開時(shí)，便是發(fā)好，與原湯一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入適量的蔥、姜、料酒和鮮湯，上籠屜蒸約2小時(shí)左右，用手輕捏即散成絲狀即可，原湯一起入菜。
干貝泡發(fā)用蒸汽發(fā)制的方法比較好，蒸汽發(fā)制與熱水發(fā)制相似，所不同的是蒸汽發(fā)制利用水蒸氣傳熱，避免了干制品與大量水分的接觸，有利于保持干制品的鮮味和保持原料本身的外形完整。
1、先用冷水將干貝浸泡約2小時(shí)，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈。
2、將干貝放入小碗中調(diào)入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將干貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時(shí)，待可用手輕易拆散即可，最后將干貝浸泡在碗中的料酒中待用。
3、浸泡干貝的料酒中飽含了干貝的精華，所以烹調(diào)時(shí)千萬不可丟棄，一同隨干貝放入菜中提香提鮮。
二、皮蛋干貝粥
材料：米100克、干貝50克、皮蛋1個(gè)、蔥末1小匙、紅椒絲1小匙、鹽、雞精各2克，胡椒粉、麻油少許。
做法：米洗凈，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。小干貝洗凈泡軟，放入粥內(nèi)同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。皮蛋放入煮好的粥內(nèi)，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，并撒上蔥花、紅椒絲即可。
三、芙蓉干貝
材料：干貝300克，食鹽4.5克，味精10克，蔥8克，姜3片，料酒7.5克，雞蛋清8個(gè)，高湯250克，鮮奶200克。
做法：將水發(fā)干貝盛入盆里，加入蔥、姜、紹酒、清水，上籠用旺火蒸30分鐘取出，去蒸汁，取去蔥、姜。雞蛋清放在碗里，順一定方向打散，加適量食鹽、味精、牛奶調(diào)勻，倒入湯盤，上籠用中火蒸5分鐘取出，趁芙蓉面還沒結(jié)硬，將干貝整齊地插于面上，再上籠蒸5分鐘取出。鍋放到旺火上，加入高湯煮沸，調(diào)入食鹽、味精、紹酒調(diào)勻，淋到芙蓉干貝上即成。
干貝是生活中比較常見的一種食材，這種食材大多數(shù)都是用來燒著吃的，在燒干貝的時(shí)候，我們可以加入一些雞肉脯，還可以加入一些其他的食材，但是盡量在選擇油的時(shí)候選擇植物油，因?yàn)橹参镉偷闹颈容^低的，做出來的菜色澤看起來更加的金黃，那么干貝怎么燒好吃呢?
原 料
主料： 鮮干貝1.2斤. 生雞脯肉3兩， 豬板油2兩
配科：火腿l兩 鮮筍l兩 ‘雞蛋皮1張 雞蛋清2)
調(diào)料：精鹽3分 紹酒5分 味精2分 淀粉6錢 雞湯2兩
做 法
1.將雞哺肉剁成細(xì)泥。豬板油去掉脂皮，壓成泥，與雞泥放一起，加入精鹽、味精、紹酒、淀粉、雞蛋清攪成干糊，狀。
2.把鮮干貝用開水燙半分鐘，撈出用涼水洗凈，摘去千 O，I ：貝旁邊的硬筋，做成棋子似的圓形，再把雞茸抹在干貝上，上面用火腿、鮮筍、雞蛋皮切成的絲，擺成將、士、象，車、馬、炮、.兵的字樣，上屜用旺火蒸五分鐘，取出控凈水，擦凈盤邊待用。
3.勺內(nèi)放雞湯，加精鹽、紹酒、味精，燒開撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋上明油，澆在于貝上即成。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
咸鮮細(xì)嫩，色鮮艷，形整齊，樣逼真。
干貝是味道鮮美的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很好的藥用價(jià)值，是一種美味的珍品。在俄國(guó)，還有一段牡蠣給信使帶來官爵的故事。干貝，很多是牡蠣經(jīng)過深加工制成的，色澤淡黃有光澤，肉質(zhì)細(xì)嫩，堅(jiān)實(shí)飽滿，在我國(guó)的沿海一帶分布甚廣。宋代有詩人曾贊嘆：“未識(shí)涼風(fēng)寶殿西，寧驚海角有遺黎。玉箏無日嘗瑤柱，金馬何人賞木樨”。
干貝不僅好吃而且做法極多，如干貝蒸蘿卜就是一款美食。先將干貝泡軟放在一旁備用，將蘿卜削皮洗凈，切成圓柱的形狀，在圓柱中間挖一個(gè)小洞，將干貝放進(jìn)去，裝在盤子里，然后將鹽巴均勻地灑在上面。再將盤子放進(jìn)鍋中，蒸熟后最好再燜一會(huì)兒，就可以端出來吃了。
干貝看其字面意思就大概可以知道它是扇貝的干制品,大家都知道扇貝是很常見也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種海鮮食物,盡管干貝是曬干之后的扇貝,但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,而且干貝的儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng),在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)賣的干貝大多都是進(jìn)口的,所以很多人在挑選干貝的時(shí)候都無從下手。
大家都知道海鮮產(chǎn)品雖然好吃，但是做起來卻是相當(dāng)復(fù)雜的，干貝也是一樣，雖然干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道鮮美，但是干貝怎么吃卻讓很多人都很頭疼。下面就為大家介紹一下食用干貝的時(shí)候需要注意什么。
干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1.干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于魚翅，燕窩。
3.干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
干貝的食用效果:1.降血壓 降膽固醇
干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦?，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補(bǔ)益健身。
2.軟化血管
干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。
干貝怎么吃?干貝的食用禁忌:1.兒童，痛風(fēng)患者忌食。
2.不宜過量，過量會(huì)影響胃腸的消化功能，導(dǎo)致食物的積滯，難以消化吸收。
干貝的烹飪小技巧:1.干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
2.干貝的泡發(fā)方法：事先將干貝上的老筋剝?nèi)ィ慈ツ嗌?，放入容器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時(shí)，能展成絲狀即為發(fā)好，并用原湯浸泡待用。
干貝怎么吃?干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，大家可以買回來炒制、涼拌、燉湯等等都是可以的，而且干貝還具有一些藥物功效，可以抗腫瘤，還能促進(jìn)身體生長(zhǎng)，在中藥中，干貝也是很常見的一種藥物。所以如果大家條件允許的話可以買一些干貝吃。
燕窩是一種對(duì)人體很有益的食物，不論男女老少都可以食用。它可以滋補(bǔ)身體，幫助人們的組織在生，復(fù)原?？梢暂o助其他的物質(zhì)對(duì)身體進(jìn)行修復(fù)。燕窩食用前是需要用涼白開水泡開，然后再進(jìn)行烹飪食用。有時(shí)候人們會(huì)把握不住量，就會(huì)把燕窩發(fā)的太多，這個(gè)時(shí)候剩下的就需要好好保持，不然會(huì)導(dǎo)致燕窩損壞。那么發(fā)好的燕窩怎么保存?
1、先將干品的燕窩浸泡至松軟，分條、挑毛、清洗、瀝干，按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好，然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右。食用時(shí)取出燉制，注意防止與其他食物串味。
2、若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風(fēng)干即可。
3、若燕窩已發(fā)霉到黑色，則不能再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成份亦已經(jīng)喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。
小貼士:
1、泡發(fā)好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠干，需要用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時(shí)內(nèi)必須燉煮，所以要盡快食用完。
2、優(yōu)級(jí)干燕窩放在陰涼以及不被陽光直射的地方就可以了，但是記住一定不能把整盒燕窩放在冰箱或微波爐的頂部，因?yàn)檫@些電器的散熱作用，熱量會(huì)讓燕窩更容易變質(zhì)。一開始買回來的燕窩如果沒有很干的話，就用電吹風(fēng)的冷風(fēng)檔吹干，保持燕窩的干燥度，因?yàn)闈穸热菀鬃躺?xì)菌，會(huì)造成燕窩霉變。
干貝很多朋友吃的多了，那么干貝素又是一種什么樣的食物，是否和干貝一樣有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)干貝素就是延伸自干貝本身這種物質(zhì)。并且是一種將新鮮干貝研磨后的粉末狀調(diào)味品，是不少家庭制作各道菜肴可以食用的提味素，被廣泛應(yīng)用于家庭和酒樓中。
干貝素的吃法是怎么吃的，這是很多人都十分關(guān)心的話題，是不是干貝素都適合所有的菜肴，還是是適合部分調(diào)味，我們一起來看看干貝素都適合怎么吃，可以用什么方法食用。
用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
干貝素用于調(diào)味的主要作用比較廣泛，可以混合其他的調(diào)味品制作各類美食。
看了人家做干貝素，自己也坐不住了，過我用的有些不一樣。瑤柱，用碎的，價(jià)格便宜，還方便磨。香菇改用香菇腳，價(jià)格便宜也一樣的香。
冰糖，用是大塊的，媽媽告訴我，這種的比小塊的更好，要用時(shí)砸碎就可以。
做法也有少許的不同，我用微波操作。
瑤柱和香菇腳洗凈，香菇腳要去除上面的渣，切小，分別放在不同的盤子，用微波低檔火力，每種轉(zhuǎn)20分鐘，一次5分鐘，交替著轉(zhuǎn)。
瑤柱和香菇腳洗凈，香菇腳要去除上面的渣，切小，分別放在不同的盤子，用微波低檔火力，每種轉(zhuǎn)20分鐘，一次5分鐘，交替著轉(zhuǎn)。
攤涼后加入冰糖
放入榨汁機(jī)，磨粉的罐中
放入榨汁機(jī)，磨粉的罐中
裝瓶中，成本在十元左右(不含電費(fèi))，有一瓶滿的，和兩瓶半瓶，有個(gè)半瓶太粗沒辦法過篩，我裝在瓶子中，下次煲湯或者煮粥時(shí)用。
以上就是干貝素的應(yīng)用，人們可以廣泛的使用干貝素增加菜式中的鮮味，因?yàn)楦韶愃刂杏邢愎胶同幹?，這兩類食物能夠帶出的香味都是很濃郁的，所以干貝素加入湯中也是一種不錯(cuò)的選擇，可以增加湯中的鮮甜度。
干貝就是扇貝的干制品，干貝的味道、營(yíng)養(yǎng)都非常的好，富含蛋白質(zhì)，富含碳水化合物，另外維生素和微量元素的含量也非常的高，具有軟化血管和降血壓降膽固醇的作用，干貝的吃法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
干貝可以做成很多食物，比如可以做干貝冬瓜湯。這是一道具有減肥功效的養(yǎng)生湯，不但能夠降低血脂，還有活血的功效，尤其適合女士飲用。
準(zhǔn)備冬瓜一千克，準(zhǔn)備干貝五粒，另外準(zhǔn)備適量的姜、水、石鹽和料酒。
先把冬瓜削皮去籽切成片，然后把干貝里面放入料酒，加入清水，浸泡4個(gè)小時(shí)，到4個(gè)小時(shí)以后，再把干貝撈出。把干貝、姜片以及開水放到砂鍋里面，然后大火燒開，再煮一分鐘。
然后再放入冬瓜，放鹽，再用大火煮15分鐘左右，這樣干貝冬瓜湯就做好了。
也可以用干貝來做干貝粥，不但有降膽固醇的作用，還有降血壓和強(qiáng)健身體的效果，準(zhǔn)備大米50克，準(zhǔn)備干貝50克，另外準(zhǔn)備海蝦30克，準(zhǔn)備適量的花生油、食鹽、蔥和胡椒粉。
先把干貝清洗干凈，然后放到了溫水里面泡軟。大米淘洗干凈以后，和干貝一起放到電飯鍋里面，然后按煮粥鍵，當(dāng)粥煮到九成熟的時(shí)候，放入海蝦，加入適量的鹽來調(diào)味，煮熟以后再燜幾分鐘，然后盛入碗中，在往里面撒上蔥花和胡椒粉，這樣干貝粥就做好了。
海參是日常生活中比較常見的食材，由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都喜歡在海參收獲的季節(jié)存儲(chǔ)大量的干海參以備日后食用。可是有時(shí)候在泡發(fā)海參的時(shí)候并不能掌握好量，經(jīng)常有剩余出現(xiàn)，那么發(fā)號(hào)的海參該怎么保存呢？
一、發(fā)好的海參的保存方法
1、用冰塊：把發(fā)好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個(gè)月以上。
2、用頂湯：500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉（可以起到凝結(jié)的作用）入鍋中燒開，趁熱加入發(fā)至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個(gè)月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時(shí)取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
3、放冰箱：發(fā)好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天，而且要換水,泡得時(shí)間長(zhǎng)了還容易造成海參縮小，但如果是用這種方法保存20天,海參是會(huì)壞掉的。
4、保鮮膜：最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存,吃的時(shí)候需要幾個(gè)拿幾個(gè)出來,一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋里煮)。
二、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2.海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
4.含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。
在生活中很多人都喜歡吃黑豆，特別是對(duì)于體內(nèi)黑色素較少的人來說，吃黑豆不僅增加體內(nèi)的黑色素，而且能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)心腦血管疾病也有著相當(dāng)好的效果，所以經(jīng)常吃一些黑豆好處真的是太多了，而且黑豆還可以用來打成豆?jié){，在早餐的時(shí)候喝，也可以用來炒著吃平時(shí)當(dāng)零嘴，那么黑豆怎么吃對(duì)白發(fā)好呢？
泡黑豆治白發(fā)管用嗎
醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，確實(shí)是可以用來治療白發(fā)。醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，屬于治療白發(fā)的食療法，無數(shù)臨床實(shí)踐證明：醋泡黑豆治療白發(fā)的效果還是很顯著的，如何出現(xiàn)療效不一的情況也屬于正常，一般是由于醋泡黑豆的制作方法不規(guī)范而導(dǎo)致效果不一。
在古代醫(yī)書《本草綱目》中，也有記載用醋泡黑豆治療白發(fā)的方法。所以用黑豆泡醋治療白發(fā)這個(gè)方法是非常有效的，但脾功能不是很好的朋友最好還是選擇其他的治療方法，因?yàn)榇讓?duì)脾的刺激性較大，有可能引起脾臟不適。
另外，醋泡黑豆還具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間過長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等，同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆的做法
準(zhǔn)備材料：黑豆、醋(一定要選用純糧釀造的醋)
第一步：選取優(yōu)質(zhì)的黑豆，然后用水將黑豆洗干凈，接著放到通風(fēng)處陽光下將水分晾干。
第二步：將黑豆下鍋并用中火翻炒。注意：不用放油
第三步：一直翻炒到黑豆在鍋中有爆開的響聲，然后換成小火在滿滿翻炒到豆皮差不多爆裂為宜
第四步：待黑豆晾涼后，將取出的黑豆取放入玻璃瓶?jī)?nèi)，接著掉入醋直到醋將全部的黑豆浸入為止。
第五步：將玻璃瓶密封貯存在冰箱里，等待兩天后就可以食用，如果一周后在食用的話效果更好。
小貼士：如果密封中途發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半，是可以加醋直到吸收滿為止。
醋泡黑豆的吃法
早晚都可以吃，也可以只在晚上吃，建議是每天晚上五點(diǎn)到七點(diǎn)腎經(jīng)最旺的時(shí)候吃兩勺?；蚴?，每次飯前飯后1小時(shí)吃10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。一個(gè)月食用兩三次即可，切記不宜過于頻繁，否則會(huì)傷害頭皮的。
醋泡黑豆的功效
長(zhǎng)期食用還可以對(duì)長(zhǎng)白發(fā)有抑制作用，女性服用還有緩解婦科病的功效。
夏天到了，天氣非常的炎熱，很多人都會(huì)漸漸沒有了食欲，還常常會(huì)消化不好。而干貝具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合在夏天吃，同時(shí)人們也很喜歡吃雞肉，而這道用干貝和雞絲一起煮出來的粥，味道是特別的好的，還在很大程度上解決了人們食欲不好，胃口不佳的問題。下面就是這道菜的一些有關(guān)方法還有注意點(diǎn)。
干貝雞絲粥所需材料
原料：大米，干貝，雞腿肉
配料：姜，蔥，鹽，油，白胡椒，雞精
干貝雞絲粥的做法
1、米混合放入砂鍋，滴幾滴色拉油，加點(diǎn)鹽，按照1:10的水量增加，時(shí)間設(shè)置90分鐘，啟動(dòng)熬粥鍵。
2、干貝用溫水泡發(fā)，這個(gè)你可以在晚上睡覺之前進(jìn)行，放入冰箱冷藏泡發(fā)。
3、雞腿肉去骨去皮留肉切細(xì)絲，用鹽、胡椒粉、少許油、生粉抓勻腌制10分鐘左右。
4、粥熬到60分鐘左右加入干貝繼續(xù)。
5、剩下15分鐘左右放入雞絲，起鍋前加點(diǎn)胡椒粉、雞精，撒上水芹菜顆粒即可。
小貼士
1、粥熬的久些口感就會(huì)更好。
2、另外水的比例按照1:10味道較好。
3、胡椒粉、芹菜顆粒是必須的，給粥品增味不少，而且能驅(qū)寒。
4、腌制雞肉加點(diǎn)油和生粉能夠讓肉的口感更嫩些。
這就是這道菜的全部制作流程，還有一些小建議。在這個(gè)很熱的夏天，如果你也喜歡這個(gè)，不如和朋友一起試著去做這道菜吧。希望你做的開心。
。感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干貝怎么泡發(fā)好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“枸杞養(yǎng)生茶怎么泡”專題。
