金針花的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供金針花的功效與作用，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
金針花就是黃花菜，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的野菜，也是一味中藥，有很好的清熱利尿的作用，具有消腫解毒的效果，在養(yǎng)肝護(hù)肝方面也能發(fā)揮很好的作用，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有促進(jìn)乳汁分泌的效果，在預(yù)防咽喉炎，預(yù)防小便不利方面，都能發(fā)揮很好的作用。
黃花菜的食療功效
1.有健腦抗衰功能
日本保健專(zhuān)家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說(shuō)：“黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，是一種良藥。”
2.降低動(dòng)物血清膽固醇作用
黃花菜是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬
是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克含蛋白質(zhì)14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。
黃花菜的藥用價(jià)值
1、黃花菜能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
2、黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。
黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能
這是黃花菜最為人顯著的一個(gè)功能，也是得到一致公認(rèn)的一個(gè)功效。所以黃花菜這種食物對(duì)于老年人以及神經(jīng)緊繃的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，都是非常適合食用的一種食物哦!另外，黃花菜還能夠起到預(yù)防智力衰退的作用，所以非常適合老年人食用。
3、黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
4、產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
5、研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
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或許人們?cè)谏钪懈煜さ氖屈S花菜，而不是金針菜，但是這兩者其實(shí)是相同的，因?yàn)榻疳槻耸亲鳛橐环N比較常見(jiàn)的草本植物，所以它不僅可以入菜，藥用價(jià)值更加的明顯，尤其是現(xiàn)在人熱的夏天，對(duì)于上火或者，頻繁內(nèi)熱的人，金針菜都可以起到很好的清熱解毒作用。
雖然說(shuō)金針菜在我們的生活當(dāng)中，可能并不經(jīng)常作為一種菜類(lèi)食用，但是如果能夠掌握它的方法和烹飪的技巧，那么同樣可以作為一種營(yíng)養(yǎng)又健康的美食，成為餐桌上最好的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家。
金針菜的功效與作用
健腦，清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效;
如何挑選金針菜
潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開(kāi)放，無(wú)雜物者質(zhì)優(yōu)。黃花菜應(yīng)選黃中帶褐黑色的，色澤金黃或白色的有毒。
金針菜的制作技巧
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開(kāi)水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過(guò)多;
2.金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料;
3.不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料;
4.另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
通過(guò)了解之后我們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)金針菜很多時(shí)候都是被作為一種藥材使用，它可以幫助我們清熱解毒，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，尿頻尿痛的情況的人，也可以通過(guò)金針菜治療，不僅營(yíng)養(yǎng)又健康，所以已經(jīng)成為很多人所喜愛(ài)的食物。
蟲(chóng)草花的功效與作用
蟲(chóng)草花就和我們平日里的冬蟲(chóng)夏草很相似，那么，蟲(chóng)草花究竟具有什么樣的功效與作用呢？下面，我們一起去了解一下吧！
1、平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x(chóng)草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、蟲(chóng)草花具有消炎殺菌的作用。對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5、美容功效。蟲(chóng)草花還有潤(rùn)肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老。經(jīng)常服用蟲(chóng)草花的女性可以明顯感覺(jué)自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x(chóng)草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。
7、蟲(chóng)草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長(zhǎng)期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
蟲(chóng)草花是什么
聽(tīng)著名字蟲(chóng)草花，大家可能都以為蟲(chóng)草花就是冬蟲(chóng)夏草。但是，蟲(chóng)草花并不是冬蟲(chóng)夏草，那么，究竟蟲(chóng)草花是什么？我們一起去了解一下吧！
蟲(chóng)草花并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。
蟲(chóng)草花的做法
蟲(chóng)草花是食補(bǔ)的最佳首選，那么，蟲(chóng)草花怎樣做既健康又營(yíng)養(yǎng)呢？下面，我們一起去學(xué)習(xí)一下蟲(chóng)草花的做法吧！
（一）蟲(chóng)草花龍骨湯
準(zhǔn)備材料：蟲(chóng)草花10克 、芡實(shí)20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：1、把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
3、放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。
（二）蟲(chóng)草花蒸滑雞
準(zhǔn)備材料：蟲(chóng)草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油
做法：1、蟲(chóng)草花先用水浸軟。
2、雞腿一條洗凈。
3、斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉腌好。
4、陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開(kāi)，姜切絲，然后一齊倒入雞肉內(nèi)拌勻。
5、將浸好的蟲(chóng)草花鋪在雞肉上面，放鍋里隔水蒸十分鐘。
6、放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油，大功告成。
（三）蟲(chóng)草花餃子
準(zhǔn)備材料： 冬菇粒、白背木耳絲、蟲(chóng)草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉
做法：1、冬菇、白背木耳、蟲(chóng)草花浸開(kāi)，
2、分別切粒/切絲， 榨菜切粒，
3、用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎， ...
蟲(chóng)草花的適宜人群
蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，并且含有18中氨基酸以及17中微量元素，它被公認(rèn)為是冬蟲(chóng)夏草的最好替代品。那么，蟲(chóng)草花對(duì)人體具有很多益處，我們每個(gè)人都適宜食用蟲(chóng)草花嗎？一起去了解一下吧！
哪些人適宜食用蟲(chóng)草花呢，蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲(chóng)草花。
蟲(chóng)草花的價(jià)格多少
蟲(chóng)草花雖然沒(méi)有冬蟲(chóng)夏草那么名貴，但是它對(duì)人體也有有很多好處，因此，蟲(chóng)草花也深受大家的喜愛(ài)。那么，蟲(chóng)草花的價(jià)格又是怎樣的呢？我們一起去了解一下吧！
蟲(chóng)草花對(duì)人體也很有益處，極具養(yǎng)生功效，蟲(chóng)草花的價(jià)格也相對(duì)稍貴一些，下面，我們就來(lái)了解一下不同品牌的蟲(chóng)草花的價(jià)格。寶元堂蟲(chóng)草花250克/包售價(jià)在80元左右，禾煜蟲(chóng)草花180g/包售價(jià)在50元左右，方家鋪?zhàn)酉x(chóng)草花50g*3瓶售價(jià)在55元左右，輔康堂蟲(chóng)草花250克/包售價(jià)在70元左右。
我們從不同品牌的蟲(chóng)草花價(jià)格來(lái)看，蟲(chóng)草花由于品質(zhì)的不同，價(jià)格也不盡相同。并且，蟲(chóng)草花在全國(guó)各地的各大藥房具有售賣(mài)，當(dāng)然，你也可以選擇更加方便快捷的方式，也是先進(jìn)比較流行的備受人們追捧的一種購(gòu)物方式，那就是網(wǎng)上購(gòu)物了。蟲(chóng)草花在網(wǎng)上藥店的比實(shí)體店的藥便宜優(yōu)惠的很多，而且質(zhì)量一樣有所保障。但是，建議大家去正規(guī)廠商購(gòu)買(mǎi)，以防買(mǎi)到假貨。
蟲(chóng)草花的選購(gòu)方法
如今，我們?cè)诔谢蛘呤袌?chǎng)里都可以買(mǎi)到蟲(chóng)草花了，并且食用的人也越來(lái)越多，因此，有許多不法的商家用次品冒充商品，更有甚者使用化學(xué)物品來(lái)熏制沖花草，來(lái)牟取暴利。那么，作為消費(fèi)者，我們?cè)鯓釉谙x(chóng)草花亂市中分辨沖花草呢？蟲(chóng)草花又怎樣區(qū)分呢？有什么標(biāo)準(zhǔn)呢？下面，媽網(wǎng)百科就教大家兩種方法來(lái)辨別蟲(chóng)草花。一起去學(xué)習(xí)一下吧！
1、聞其味：蟲(chóng)草素含量越高，蟲(chóng)草味越濃，如不放心的，可先買(mǎi)小包裝嘗試。
2、觀其形：橙黃透白，草枝長(zhǎng)約2.5-6厘米，夠干爽的（觸摸未變軟）為合格品，至于是否優(yōu)等品則要看其蟲(chóng)草素的含量。
花膠的功效與作用
花膠是什么？估計(jì)聽(tīng)到花膠這個(gè)名詞，很多人想到的可能是調(diào)味料“花椒”了，大家可千萬(wàn)萬(wàn)不要將此“花膠”看成是彼“花椒”了，這兩者的區(qū)別可大著呢！花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，它的功效與作用是非常多的哦！下面，我們就來(lái)一起了解一下花膠的功效與作用吧！
花膠又叫魚(yú)膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效。花膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
花膠是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食療價(jià)值，藥用價(jià)值都非常高的一種食材，用它烹飪出來(lái)的美食，不僅口感嫩滑爽口，其中含有的膠原蛋白以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素更是豐富無(wú)比，成為大眾極為喜愛(ài)的一種食物。那么，對(duì)于這種食材，在食用的時(shí)候我們要如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？
首先，我們先來(lái)了解一下吃花膠的最佳時(shí)間：一般來(lái)說(shuō)早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9點(diǎn)開(kāi)始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過(guò)程，晚上9點(diǎn)到11點(diǎn)，是淋巴系統(tǒng)的排毒過(guò)程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，是肝臟排毒時(shí)間，1點(diǎn)到3點(diǎn)是膽排毒時(shí)間，3點(diǎn)—5點(diǎn)和5點(diǎn)—7點(diǎn)依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7點(diǎn)至9點(diǎn)，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
其次，我們?cè)賮?lái)了解一下吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同。花膠作為異性動(dòng)物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來(lái)吸收適應(yīng)，堅(jiān)持的越規(guī)律，身體就越不會(huì)排斥。 ...
花膠的的選購(gòu)及保存
花膠中含有著豐富的膠原蛋白以及多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是一種具有營(yíng)養(yǎng)和食療功效的食材，對(duì)于花膠，很多人都喜歡將其烹飪成各種各樣的美食來(lái)享用。市面上售賣(mài)花膠的地方有很多，因此對(duì)于花膠的選購(gòu)問(wèn)題，則成為很多人糾結(jié)的事情了。那么，在平時(shí)的購(gòu)買(mǎi)中，究竟要如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的花膠呢？
花膠的選購(gòu)技巧：
1、一般來(lái)說(shuō)，揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒(méi)有瘀血，無(wú)花心，聞之無(wú)臭味的?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
2、選購(gòu)注意事項(xiàng)：選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚(yú)肚表面干，而中間未干，日子一久，魚(yú)肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買(mǎi)回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠的保存方法：
花膠儲(chǔ)存年份愈久愈好。存放花膠最怕受潮、生蟲(chóng)，花膠可放于膠箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風(fēng)地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節(jié)把花膠放出來(lái)吹一下，也可以讓陽(yáng)光曬一下，但經(jīng)暴曬的花膠會(huì)卷曲，而且會(huì)開(kāi)裂。對(duì)于浸發(fā)好的花膠不宜久存，應(yīng)盡快食用。 ...
花膠的宜忌人群有哪些
花膠作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效都非常高的食材，它的烹飪方法有很多，經(jīng)常被人們用來(lái)烹飪各種各樣的美味佳肴。不過(guò)，在享受花膠的嫩滑口感的同時(shí)，大家還應(yīng)該注意關(guān)于花膠的一些宜忌事項(xiàng)，因?yàn)榛z并不是所有人都適合食用的，雖然它本身的營(yíng)養(yǎng)功效都極為豐富，但是它也是有著自己的一個(gè)宜忌人群的。那么，對(duì)于花膠的宜忌人群主要有哪些呢？
花膠的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
花膠的禁忌人群：因?yàn)轸~(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過(guò)驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
以上就是對(duì)于花膠的宜忌人群的具體分析了，在了解了花膠的一個(gè)宜忌人群之后，大家在食用花膠的過(guò)程中就要十分注意了哦！
孕婦可以經(jīng)常吃花膠嗎
花膠中含有著各種豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，被很多人都喜食。又因?yàn)榛z中的膠原蛋白非常的豐富，一些孕媽們?cè)谠衅诘臅r(shí)候?yàn)榱吮ｐB(yǎng)肌膚，就會(huì)食用一些花膠進(jìn)行滋補(bǔ)。那么，對(duì)于處在孕期的孕媽們來(lái)說(shuō)，是不是可以經(jīng)常吃花膠呢？
孕婦是可以吃花膠的。因?yàn)榛z能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
不過(guò)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，剛懷孕的初期，可以選擇不吃，這是因?yàn)閼言械某跗?，不需要這種食物的補(bǔ)充。而當(dāng)懷孕到了6、7個(gè)月的時(shí)候，胎兒發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，你可以選擇吃花膠了。懷孕的女性在選擇吃花膠的時(shí)候，一定要挑選那些優(yōu)質(zhì)的花膠，因?yàn)槭忻嫔嫌行┗z是爛魚(yú)爛蝦做成的，這些花膠就不適合吃。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候建議選擇正規(guī)的廠家進(jìn)行選購(gòu)。
香椿花，是一種春天會(huì)出現(xiàn)的美食。很多喜歡吃香椿花的朋友，會(huì)采摘一些香椿花進(jìn)行烹飪。在我們的記憶當(dāng)中，香椿花是非常美味的。但是很多的人在食用香椿花的時(shí)候，其實(shí)并不知道香椿花的作用與功效。希望大家在了解之后，每當(dāng)吃到香椿花的時(shí)候，就能想到香椿花的作用。
香椿花有著圓錐形的花序，下垂生長(zhǎng)?；ㄩ_(kāi)的時(shí)候，花朵會(huì)開(kāi)裂成五瓣，通常會(huì)裂開(kāi)到整朵花花長(zhǎng)的三分之二左右，展開(kāi)的花瓣呈扇形?；ǘ渫鈱訛槊装咨?，內(nèi)部為淺白色。開(kāi)花時(shí)，會(huì)散發(fā)淡淡的清香。
香椿樹(shù)全身都是寶，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。那么對(duì)于香椿花大家又有多少了解呢?小編將在下文為大家詳細(xì)介紹香椿花的功效以及作用。
香椿花含有豐富的維生素和蘿卜素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)體質(zhì)，美容養(yǎng)顏，抗癌防癌。
中醫(yī)認(rèn)為，香椿花性寒，有清熱解毒、健脾理氣的功效。另外，它味道芬芳，能起到開(kāi)胃健脾的作用，對(duì)厭食有一定的治療作用。另外，香椿花對(duì)治療糖尿病有一定的效果，它的降血糖效果比香椿籽還要明顯一些。
除了上述作用之外，香椿花還可以治療痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥，而且能抗衰老、滋陰養(yǎng)顏，所以也有“助孕素”的美稱(chēng)。
首先，香椿花可以清熱解毒。根據(jù)《四川中藥志》記載：“性溫，味辛苦，無(wú)毒?！毕愦换ň哂星鍩?、利尿解毒的功效。輕微的喉嚨腫痛、發(fā)炎，風(fēng)火牙痛等上火癥狀，香椿花的合理使用可以緩解。并且香椿花自身帶有的利尿功效，可以在一定程度上幫助身體排出毒素。因此香椿花具有清熱解體內(nèi)毒素的功效。
其次，香椿花還可醒腦提神，開(kāi)胃。香椿花淡淡的清香，泡水喝香氣撲鼻。若有若無(wú)的香氣可以起到提神的作用。并且香椿花本身還醒腦利濕，可以幫助趕走春困夏乏。香椿花味道芬芳，若有機(jī)會(huì)用機(jī)會(huì)用到香椿花做菜，不僅可以讓人胃口大增，還對(duì)厭食有一定的效果。各位因?yàn)橄姆Χ幌脒M(jìn)食的朋友有機(jī)會(huì)可以試試香椿花泡水。
最后，香椿花對(duì)降血糖也有作用。香椿對(duì)于糖尿病的醫(yī)治有一定的作用，香椿芽有降血糖的功效，甚至還有用香椿葉提取液來(lái)作為醫(yī)治糖尿病的藥劑的。香椿對(duì)于糖尿病、降血糖的作用不可小覷，那么珍貴的香椿花對(duì)于降血糖的作用更為明顯。但是，不宜多食，當(dāng)然多食也是不易的。
石斛花的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為石斛性味功效：味甘，性微寒。有生津養(yǎng)胃;滋陰清熱，潤(rùn)肺益腎，明目強(qiáng)腰的功效。國(guó)際藥用植物界稱(chēng)其為“藥界大熊貓”，被民間稱(chēng)作“救命仙草”。
石斛的四大養(yǎng)生功效
1、增強(qiáng)免疫功能
石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。現(xiàn)代藥理研究還表明：石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2、促進(jìn)消化
石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：石斛對(duì)脾胃病中常見(jiàn)的致病菌幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性的病癥，同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
3、護(hù)肝利膽
石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
4、抗風(fēng)濕
人進(jìn)入中年以后，陰津開(kāi)始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果。
石斛花多少錢(qián)一斤
石斛花的市場(chǎng)價(jià)格：
石斛花價(jià)格雖然沒(méi)有冬蟲(chóng)夏草漲價(jià)的猛烈，但是這幾年也是一步一個(gè)臺(tái)階，價(jià)格不斷走高，從2010年開(kāi)始，石斛種苗價(jià)格一路飚升，平均每年增幅在每公斤100至200元。這其中主要是市場(chǎng)需求增加所致，但游資炒作亦是推手。近年來(lái)中藥材價(jià)格大漲，各種資金一擁而入，游資炒作之風(fēng)愈演愈烈。作為上等中藥材，石斛顯然也難以避免被炒作的命運(yùn)。據(jù)了解，浙江蕭山鐵皮石斛的市場(chǎng)價(jià)格最低優(yōu)惠價(jià)格是1.6元/克，即1600元/公斤，野生石斛價(jià)格80元/克達(dá)到如此高價(jià)位讓很多普通消費(fèi)者望而卻步。有業(yè)內(nèi)人士指出，這極有可能是因游資炒作而出現(xiàn)的價(jià)格虛高，價(jià)格泡沫。
如何選購(gòu)石斛：
一般來(lái)講，石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來(lái)粘口、粘牙的好，提示了補(bǔ)益作用強(qiáng)的石斛多糖含量高；
第二是好品種的石斛嚼起來(lái)沒(méi)有什么纖維，沒(méi)有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化；
第三是鐵皮石斛沒(méi)有苦味、怪味和藥味，味道淡、甘，適口性好。
新鮮的鐵皮石斛，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質(zhì)量很好的石斛。一般綠色的莖桿稍長(zhǎng),石斛的吃法，帶紅色的莖桿較短；多以莖桿粗壯肥大，生長(zhǎng)健壯的較好。
石斛花的食用方法
1、石斛花茶
配方：石斛花15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
制法：將石斛花、麥冬和綠茶一并放入茶杯內(nèi)，開(kāi)水泡茶。
功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽。
2、石斛粥
配方：石斛10克、粳米50克
制法：石斛洗凈切1厘米小段，粳米淘洗干凈放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。
功效：此粥可以滋養(yǎng)腸胃，調(diào)理腸胃
3、白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛花12克，紅棗4枚。
制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛花、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味即成。
功效：益胃養(yǎng)陰止痛。
4、石斛花瓜簍茶
配方：石斛花5克、瓜蔞3克、綠茶適量
制法：用開(kāi)水沖泡后飲用，可依據(jù)個(gè)人口味添加適當(dāng)冰糖。
功效：這款石斛茶可生津潤(rùn)肺，宣肺止咳，適用于慢性支氣管炎
5、石斛玉米須茶
配方：石斛花10克，蘆根15克，玉米須20克。
制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養(yǎng)陰清熱利尿
石斛花的宜忌人群
適宜人群：
1、平時(shí)精神萎靡，面無(wú)光澤需要滋養(yǎng)陰津的人；
2、鐵皮石斛有對(duì)皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用，可用于滋養(yǎng)皮膚，減緩衰老，因此愛(ài)美女性皆可食用；
3、鐵皮石斛含有多種多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有很大幫助。體質(zhì)虛弱者，可用于強(qiáng)身健體；
4、鐵皮石斛能健脾開(kāi)胃，促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)胃腸功能，對(duì)工作壓力大、熬夜加班、以及生活不規(guī)律造成的腸胃虛弱的上班族，有很好的調(diào)理作用；
5、鐵皮石斛適用于由于煙酒過(guò)度所導(dǎo)致的肝、肺功能受損的人群；
6、鐵皮石斛可清虛熱，能減輕由上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛，口干舌燥等問(wèn)題。同時(shí)鐵皮石斛也能清咽利嗓，對(duì)教師及長(zhǎng)時(shí)間用嗓的人有很好的護(hù)嗓效果；
7、鐵皮石斛能滋陰養(yǎng)目，是護(hù)眼佳品。對(duì)中老年朋友而言有防治白內(nèi)障的作用，對(duì)學(xué)生朋友和少兒有保護(hù)視力效果明顯；
8、鐵皮石斛含有鐵皮石斛堿成分，實(shí)驗(yàn)表明：鐵皮石斛堿對(duì)于腫瘤細(xì)胞有抑制和滅殺的作用，對(duì)于腫瘤治療有輔助療效。能減輕放療和化療對(duì)身體造成的副作用，增強(qiáng)免疫力；
9、鐵皮石斛富含微量元素鈣、鐵、鋅、硒、鈉，《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛贊為“輕身延年”的藥中圣品。能夠延緩衰老，健康長(zhǎng)壽。
禁忌人群：
1、溫?zé)岵〔灰嗽缬帽酒?/p>
2、濕溫尚未化燥者忌服 ...
孕婦可以喝石斛花茶嗎
在不知不覺(jué)中石斛已逐漸進(jìn)入人們的日常生活，石斛花養(yǎng)生已經(jīng)成為網(wǎng)上養(yǎng)生類(lèi)的一個(gè)熱門(mén)搜索詞。在搜索引擎中輸入“石斛花養(yǎng)生”這一詞語(yǔ)，不難發(fā)現(xiàn)石斛養(yǎng)生方法眾多。 那么，石斛泡水有什么作用，孕婦可以喝石斛花茶嗎？
婦女在懷孕后，由于生理上的特殊變化，原本營(yíng)養(yǎng)身體的精血會(huì)轉(zhuǎn)而用以養(yǎng)胎，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求大為增加。如果不能及時(shí)補(bǔ)益，會(huì)使精血不足，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，影響胎兒發(fā)育。有些婦女妊娠反應(yīng)劇烈，口泛苦水，嘔吐不止，也有屬于火氣上炎的。特別是妊娠后期，孕婦腹中如有一團(tuán)火，出現(xiàn)煩熱不適等癥狀，可以服用石斛花養(yǎng)陰。 石斛花泡水喝的效果非常的好，而且石斛花可以和其它藥材一起泡水效果更加好，在這里，媽網(wǎng)百科給大家介紹一種比較常見(jiàn)簡(jiǎn)單的泡水方法。
材料：
石斛花6克，黃岑、蓮須各10克，炒杜仲12克，升麻5克，桂圓肉6枚。
做法：
先將石斛放入砂鍋中，加水浸泡1小時(shí)，煎煮30分鐘，再將黃岑、炒杜仲、蓮須、升麻另用紗布包裹，與桂圓肉一并放入，煎煮1小時(shí)，濾取汁;然后加入水煎煮1次，將前后2次的煎汁合并，分兩次于空腹時(shí)溫服，桂圓肉可以一并嚼食。
以石斛養(yǎng)胎能起到養(yǎng)陰潤(rùn)燥、防止流產(chǎn)等功效，2劑鐵皮石斛養(yǎng)胎秘方助準(zhǔn)媽媽們綠色健康、天然無(wú)害養(yǎng)胎保胎，讓媽媽、寶寶健康幸福成長(zhǎng)。 ...
在大家的日常生活中能看到很多花兒，其實(shí)有很多的花兒除了觀賞價(jià)值之外還有其他很多的價(jià)值，就好比紫藤花。臺(tái)灣的一個(gè)明星組合也唱過(guò)關(guān)于紫藤花的歌曲，聽(tīng)過(guò)的人就會(huì)從歌曲中了解到紫藤花的一些特性。當(dāng)然，紫藤花除了一些特性之外，還有很多其他的作用與功效，只是一般人都不了解而已。
紫藤花從外表上看只是一種花兒，而且紫藤花開(kāi)放的時(shí)候也是十分美麗的，很多人都會(huì)停住前進(jìn)的腳步，駐足欣賞。其實(shí)紫藤花除了美麗之外最主要的是它的功效和作用。下面就來(lái)好好介紹下有關(guān)紫藤花的一些作用與功效。
紫藤別名藤蘿、朱藤、黃環(huán)。屬豆科、紫藤屬，一種落葉攀援纏繞性大藤本植物。干皮深灰色，不裂;春季開(kāi)花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美麗。紫藤為暖帶及溫帶植物，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)。產(chǎn)河北以南黃河長(zhǎng)江流域及陜西、河南、廣西、貴州、云南。民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，制作“紫蘿餅”、“紫蘿糕”等風(fēng)味面食。
在河南、山東、河北一帶，人們常采紫藤花蒸食，清香味美。北京的"紫蘿餅"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤魚(yú)"、"涼拌葛花"、"炒葛花菜"等，都是加入了紫藤花做成的。
把紫藤花當(dāng)做下酒菜，這可是與彼時(shí)的餐飲習(xí)俗相互契合的。金朝學(xué)者馮延登稱(chēng)贊，在齋宴之中，紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的風(fēng)俗綿延傳承至今。民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，抑或作為添加劑，制作“紫蘿餅”、“紫蘿糕”等風(fēng)味面食。
紫藤以莖皮、花及種子入藥。紫藤花可以提煉芳香油，并可以解毒、止吐瀉。紫藤的種子有小毒，含有氰化物，可以治療筋骨疼，還能防止酒腐變質(zhì)。紫藤皮可以殺蟲(chóng)、止痛，可以治風(fēng)痹痛、蟯蟲(chóng)病等。
紫藤花性味甘、苦，溫。有小毒。其毒性為豆莢、種子和莖皮有毒。人食用豆莢和種子發(fā)生嘔吐、腹痛、腹瀉以致脫水。兒童食入二粒種子即可引起嚴(yán)重中毒。
功能主治：止痛，殺蟲(chóng)。用于腹痛，蟯蟲(chóng)病。用法用量：5克。
了解了這么多關(guān)于紫藤花的知識(shí)，相信大家都對(duì)紫藤花有了新的認(rèn)識(shí)和看法。而且紫藤花還有一些藥理方面的作用，其實(shí)這對(duì)于人體是很有好處的。除此之外，上面提到的關(guān)于紫藤花的一些特性就是，紫藤花是很堅(jiān)強(qiáng)的，它經(jīng)常會(huì)迎著風(fēng)雨生長(zhǎng)，我們做人也理應(yīng)如此。
我們?cè)谌粘＝?jīng)常食用到豆類(lèi)食物，豆類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的多，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也是一個(gè)不錯(cuò)的食物。而花蕓豆原本是其他國(guó)家引入到我們國(guó)家的一類(lèi)豆類(lèi)食物，這類(lèi)食物較之于其他的豆類(lèi)果實(shí)比較的飽滿(mǎn)，含有的蛋白質(zhì)含量更多，而且烹調(diào)的方式多樣能夠滿(mǎn)足我們的飲食需求。
現(xiàn)在在我們國(guó)家經(jīng)?？梢钥吹竭@類(lèi)食物的出現(xiàn)，它能夠很好的提高我們?nèi)梭w的免疫力和抵抗力，能夠很好的幫助我們緩解一些身體出現(xiàn)的不良癥狀，做好疾病的預(yù)防和飲食的保健功能。
蕓豆原產(chǎn)于美洲的墨西哥和阿根廷，中國(guó)在16世紀(jì)才開(kāi)始引種栽培。蕓豆的種類(lèi)主要有大自蕓豆、大黑花蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等，其中大白蕓豆和大黑花蕓豆最為著名。蕓豆對(duì)日照長(zhǎng)短的反應(yīng)屬中日性.在長(zhǎng)日照或短日照條件下，都能開(kāi)花結(jié)果。因此，我國(guó)大部分地區(qū)可在春、秋兩季栽培。蕓豆顆粒飽滿(mǎn)肥大，色澤鮮明，營(yíng)養(yǎng)豐富，可煮可燉，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價(jià)值也很高。
1提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
2緩解慢性疾病
尿素酶對(duì)于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
3護(hù)發(fā)
吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處.可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。
.4現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。
通過(guò)本文對(duì)于花蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效進(jìn)行了一個(gè)詳細(xì)的了解，我們從飲食方面認(rèn)識(shí)了花蕓豆對(duì)于身體的好處，而且對(duì)于養(yǎng)生保健具有良好的效果。我們?cè)谂胝{(diào)美食方面的作用比較的多，能夠炒和燉湯幾種不同的烹調(diào)方法，我們可以學(xué)習(xí)一番。
洋姜花，是秋天洋姜開(kāi)放的花朵。洋姜是一種根塊類(lèi)食物，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。洋姜花是一種黃色的花朵，一般可以食用。洋姜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用與洋姜形似，今天我們來(lái)介紹一下洋姜的功效和作用，希望大家能夠通過(guò)認(rèn)識(shí)到洋姜的價(jià)值，也能知道洋姜話(huà)的主要作用。
洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用功效
洋姜原產(chǎn)于北美洲，后來(lái)傳入中國(guó)，受到國(guó)人的歡迎，制作成各種食品。很多朋友都在想，姜只是作為一種配料，沒(méi)有多大的價(jià)值。其實(shí)，洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。下面是洋姜的各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。
特性：
秋季開(kāi)花，長(zhǎng)有黃色的小盤(pán)花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
降糖消渴：
有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類(lèi)胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說(shuō)明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
洋姜樹(shù)的功效：
洋姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效：
利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產(chǎn)品：
洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱(chēng)菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴(lài)和非齲性等特點(diǎn)，被作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調(diào)味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來(lái)提取菊糖。世界上有40多個(gè)國(guó)家已經(jīng)批準(zhǔn)菊淀粉作為食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，使之成為風(fēng)靡海外市場(chǎng)的保健產(chǎn)品。
金針花是一種常見(jiàn)的家用蔬菜之一，金針花顏色呈現(xiàn)金黃色，食用時(shí)口感爽滑、鮮嫩可口。同時(shí)金針花還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、及食療價(jià)值等。在食療價(jià)值上最典型的功效具有：消炎止痛、利尿消腫、清熱去火等多重功效，對(duì)產(chǎn)后婦女則有通乳汁、滋補(bǔ)養(yǎng)生等作用。
金針花不僅功效繁多，其食用方法也分多種。金針花可以用于各種炒菜、加入各種配料用于涼拌、做湯等。在選購(gòu)金針花的時(shí)候一定要挑選干凈、個(gè)體勻稱(chēng)、看上去鮮嫩、顏色帶黃但略有清香的。如果發(fā)現(xiàn)顏色較深，聞起來(lái)沒(méi)有香味的則不宜于食用。一起看看金針花都有哪些做法?
1.金針花炒肉絲
材料
金針花300公克，瘦肉100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙
做法
1.金針花洗凈，放入沸水中稍微汆燙一下，撈起瀝干;瘦肉洗凈，切成絲狀，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3.加入作法1的肉絲炒至變白，加水拌炒一下，再加入其余調(diào)味料炒勻。
4.加入作法1的金針花，拌炒一下立即起鍋。
2.剁椒金針卷
材料
金針菇100g，剁椒適量，白菜葉5片
做法
1.鍋中注入適量水，水燒開(kāi)后，將金針菇洗凈、切去根部，放入水中焯燙1分鐘
2.撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟
3.將白菜葉取出，鋪平，取適量金針菇對(duì)折一下，放在白菜葉上
4.從上到下卷起，盡量卷緊一些
5.全部卷好后，將剩余的白菜葉鋪在盤(pán)中
6.放入金針白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鐘即可
3.金針拌海蟄
材料
海蟄100克，新鮮金針菇30克，香菜10克，白糖3克，雞精5克，陳醋15毫升，麻油少許
做法
1：將海蟄切絲浸泡除去咸味，沖干凈瀝干水分備用
2：新鮮金針菇剪掉尾部，沖洗干凈，鍋里水燒開(kāi)放金針菇過(guò)水撈出瀝干水分備用。
3：香菜洗干凈切碎備用。
4：將海蟄和金針菇混合加入以上調(diào)料，最后加香菜混合即可。
小訣竅
注意：海蟄因?yàn)楸容^咸，制作之前請(qǐng)?zhí)崆皫讉€(gè)小時(shí)浸泡，浸泡時(shí)候加點(diǎn)雞精可幫助祛除咸味，或者家中有黑碳的更佳。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于金針花的做法簡(jiǎn)介，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹，大家又新學(xué)會(huì)了金針花的各種做法。熱愛(ài)美食的朋友們不妨自己動(dòng)手做做，大膽嘗試，同時(shí)可以加入自己喜歡的配菜進(jìn)行烹飪。金針花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是腸胃病患者、和皮膚過(guò)敏者最好不要食用金針花。
灰樹(shù)花的食用價(jià)值和藥用的價(jià)值都是很大的，它的外觀是特別的婀娜多姿的，一層層的很像菊花，香味也是很沁人心脾的，作為食用它的肉質(zhì)的口感特別好，很脆嫩，怎么吃也吃不夠它的保健作用是很大的，能夠抑制高血壓的出現(xiàn)，下面我們看看灰樹(shù)花的功效與作用。
灰樹(shù)花大家了解是什么嗎，這樣的一種花的用途已經(jīng)是很多的了，可以用來(lái)食用，味道很好，和雞絲一樣，很嫩，而且藥用的價(jià)值也是很高的，能夠預(yù)防很多的疾病，我們看看灰樹(shù)花的功效與作用吧。
保健功能
灰樹(shù)花具有極高的醫(yī)療保健功能。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)，它有抑制高血壓和肥胖癥的功效;由于富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生;它的硒和鉻含量較高，有保護(hù)肝臟、胰臟，預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能;它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病;較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺(jué)敏銳，促進(jìn)傷口愈合;高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強(qiáng)記憶力和靈敏度。
灰樹(shù)花還是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗御癌癥的作用，尤其是所含灰樹(shù)花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，其中抗癌活性最強(qiáng)，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當(dāng)大的比重，據(jù)說(shuō)比已經(jīng)面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的pSK,)、云芝多糖 (上海的pSp)等有更強(qiáng)的抗癌能力;同時(shí)它又是極好的免疫調(diào)節(jié)劑。作為中藥，灰樹(shù)花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。
功效成分
經(jīng)美國(guó)、日本眾多臨床實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，舞茸(即灰樹(shù)花)提取物--D-fration可有效激活人體免疫細(xì)胞，如NK細(xì)胞，抗毒T細(xì)胞，吞噬細(xì)胞等，從而可以達(dá)到抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡的功效。此外，另外一種提取物--sx-fraction可有效控制人體血糖，修復(fù)胰島，為眾多I型和II型糖尿病患者帶來(lái)福音 。
對(duì)于灰樹(shù)花的功效與作用大家應(yīng)該知道了，它的作用真的是特別多的，尤其是保健的作用，已經(jīng)被國(guó)家公認(rèn)為一種具有很高作用的保健品了，特別是能夠預(yù)防高血壓的出現(xiàn)，大家應(yīng)該知道現(xiàn)在的高血壓的現(xiàn)象是特別多見(jiàn)的，灰樹(shù)花卻起到了很好的作用。
韭菜大家都不陌生。是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜。韭菜本身也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還可以在一定程度上緩解男人的腎虛癥狀。很多人都喜歡吃韭菜花醬。尤其是在吃火鍋的時(shí)候更是喜歡拌上一些。那么韭菜花醬的功效與作用有哪些呢？下面就來(lái)看看吧。
美食簡(jiǎn)介
韭花醬是一種很民間的吃食，偶爾有登大雅之堂的時(shí)候。吃豆腐腦、火鍋，尤其是 涮羊肉，用韭花醬佐食最好。濰坊名吃 朝天鍋，早已發(fā)展成宴席，調(diào)味品中除了 糖蒜、 豆腐乳，韭花醬也必不可少。
美食做法
韭菜開(kāi)花后采摘，菜籽可做成韭花醬，當(dāng)然如果盛開(kāi)的花兒更好。
加入食鹽、花椒、姜等調(diào)味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然后封在壇子罐子里?；蛘邔?韭菜苔（最好是韭菜花）洗干凈后切碎，放鹽、味精、涼開(kāi)水，然后放入榨汁機(jī)里打成醬，裝入瓶子里。放入冰箱可長(zhǎng)久保存。
韭花醬流行于中國(guó)北方，是秋天農(nóng)家必備的 風(fēng)味小吃，具有開(kāi)胃的功效！
注意事項(xiàng)
1）因?yàn)榫虏嘶ㄓ袧饬业臍馕叮M(jìn)食完畢務(wù)必要漱口，以免引起旁人不快；
（2）本品含鹽量高，不可大量進(jìn)食或長(zhǎng)期食用；兒童、老年人，特別是高血壓和腎病患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃。
其實(shí)，韭菜花醬在我國(guó)烹飪中的應(yīng)用早巳有之。例如我國(guó)最古老的羊肉食品是“手抓羊肉”，因不用筷子，用手抓食而得名。食法是選用肥嫩小口的羯羊宰殺、剝皮，取出內(nèi)臟，去掉頭和蹄，然后將羊卸成幾塊，放入清水大鍋慢煮，不加調(diào)料和食鹽，煮至七八分熟即可取食。手抓羊肉在食肉時(shí)用蒙古短刀切成小塊，蘸上韭菜花醬和青蒜末，十分爽口宜人，味美鮮嫩。我國(guó)著名的火鍋品種有北方的“白肉火鍋”和“羊肉火鍋”。白肉火鍋的涮肉為煮成半熟的豬肉片，佐料以醬油、蒜泥為主。羊肉火鍋雖然吃法簡(jiǎn)單，但調(diào)料豐富，用芝麻醬、韭菜花醬、辣椒糊、醬油，醋、味精和乳腐調(diào)成。湯鮮肉嫩，腴而不膩，風(fēng)味絕佳。在堪稱(chēng)“京城第一涮”的“東來(lái)順”飯莊，其經(jīng)營(yíng)中也會(huì)用到韭菜花醬。以涮羊肉為例，首先要求選肉精：涮羊肉所選的肉，都是肥羊后腦和后腿，其它部位一律不用。第二要求操作細(xì)，選好的羊肉要剔凈筋骨，然后切成薄片。切時(shí)要求每片厚度不能超過(guò)一毫米，一斤肉不得少于七十片。第三講究作料絕：涮羊肉要采用韭菜花醬和糖蒜，也都是本店自己采用獨(dú)特方法腌制的韭菜花醬。這種特殊的韭菜花醬是“東來(lái)順”涮羊肉獨(dú)具特色的奧妙之一。
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