干貝湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供干貝湯的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
干貝湯就是用干貝做成的一種湯水，在我們的日常生活中，干貝湯的種類是有很多的，所以干貝湯的做法就相應(yīng)的會有很多了。但是，在現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是沒有吃過干貝的，也是沒有喝過干貝湯的，所以自然而然地也是不知道干貝湯的做法的。而吃過干貝的人都知道，干貝的味道是極其鮮美的，也是一般食物不能與之相提并論的。
干貝其實(shí)就是扇貝的干貨，通常制作干貝都只是為了更好地保存扇貝而已。其實(shí)很多人都知道扇貝是很難保存的，就算是放在冰箱里面，通常也不會放置很長時間的，所以干貝的出現(xiàn)也只是人們?yōu)榱烁玫厥秤蒙蓉惗?。下面就來詳?xì)地介紹一下有關(guān)干貝湯的做法。
蘑菇干貝湯
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干貝10g，高湯2碗，鹽少許
做法
1.蘑菇洗凈、切片備用;小白菜洗凈，切成4公分段備用。
2.將碎干貝泡水約3小時，撈起瀝干水分備用。
3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎干貝，開火煮滾，接著加入少許鹽調(diào)味即可。
荷花干貝湯
材料
主料：雞蛋6只，干貝50克，雞球400克，蝦膠500克，食用色素酌量。鹽，料酒，味精，上湯各適量。
做法
(1)雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白;雞球、干貝分別焯水待用。
(2)取盆一只，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟。
(3)在湯鍋內(nèi)倒入上湯，焯水過的雞球、干貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然后放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜干貝湯
冬瓜湯消暑清熱，夏天的時候不妨多喝。
材料
小冬瓜半個，冬菇6只浸軟，去蒂，切半，干貝3顆，浸軟，搓成絲，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陳皮2塊，浸軟去囊，鹽適量，調(diào)味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小塊。薏米洗干凈。排骨飛水。冬菇用暖水泡軟去蒂，干貝泡軟，搓絲。
2.將所有材料放入煲內(nèi)， 加5大湯碗的水，大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)中火，再煲1小時左右就可以了。最后放鹽調(diào)味。
上文介紹的蘑菇干貝湯、荷花干貝湯以及冬瓜干貝湯都是關(guān)于干貝湯的做法中的一小部分而已，其實(shí)我們現(xiàn)實(shí)中的干貝湯的做法還有很多很多的，有的是大家平時都不會吃到的。但是，其實(shí)只要掌握了幾種干貝湯的做法就可以了，對于一般人來說，知道了這些就已經(jīng)夠平時所用了。
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一到夏天，特別是天氣很熱的時候，大家都會越來越越煩躁，心情也會變得煩悶，吃飯胃口也不好，總之太熱就會影響各方面的情緒，夏天也會使人容易上火，所以都是要注意養(yǎng)生的，但是在這個快節(jié)奏的社會，養(yǎng)生大多沒那個精力，所以在日常生活中也是可以通過食療來達(dá)到效果，下面就來介紹一款對身體很好的湯的具體作法，
材料:干貝1顆，絲瓜150公克，姜末3公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
做法:
1.干貝用50㏄水泡1分鐘后，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
2.絲瓜去皮后將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分并切絲。
3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、姜末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
4.待作法3再度煮沸后，轉(zhuǎn)小火用太白粉水勾薄芡后關(guān)火，灑上香油即可。
絲瓜適合人群：
一般人群均可食用。
1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
保健功效：
夏日宜飲“滾湯”，更宜常飲素湯。絲瓜原產(chǎn)印度尼西亞，約從唐宋時傳入我國，經(jīng)歷幾百年的培植，已有多個品種。絲瓜一年四季均可入湯為菜，但在夏日時尤為清甜、可口。干貝糯香柔嫩，滋陰補(bǔ)益。常食可獲得大量蛋白質(zhì)。干貝滾絲瓜素湯清甜可口，是夏日清潤、解熱、養(yǎng)陰的家庭簡單靚湯。
干貝絲瓜湯的做法就是這樣的了，在炎熱的夏天，如果感到疲倦并且胃口不佳，就可以自己在家試著做這個湯，湯圓材料簡單在，都是在菜市場可以買到的，作法也不繁瑣，所以還是很好學(xué)的，開胃又簡單還能調(diào)理身體，可以說是做家常菜時候的不二選擇，學(xué)會以后，每年夏天吃飯也不會覺得那么難熬了。
干貝是大家很熟悉的一種食材，干貝里面含有很豐富的營養(yǎng)，干貝里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)特別是鈣和鋅的含量非常的多，常吃干貝可以起到降低膽固醇和血壓等功效，冬瓜是常見的蔬菜，冬瓜含有豐富的維生，那么我們是否可以將干貝和冬瓜兩種食材結(jié)合起來呢？一起看看干貝冬瓜湯的做法。
干貝冬瓜湯是一道漢族藥膳，屬于魯菜系。干貝肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補(bǔ)品。由于屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。適用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病癥。
材料
干貝5個，冬瓜500克，姜10克，清湯(雞湯)，鹽少許。
做法
1.將干貝洗凈，倒入熱水，蓋上碗蓋燜30分鐘，泡發(fā)。
2.冬瓜洗凈去皮籽、內(nèi)瓤，切7毫米厚的塊(冬瓜籽，皮曬干保存)。
3.姜切成絲。
4.清湯倒入鍋內(nèi)加入冬瓜、鹽，煮開后改小火煮至冬瓜熟爛，將泡發(fā)的干貝同湯汁倒入鍋內(nèi)，撒上姜絲即可食用。
注：冬瓜屬寒，如果加入屬寒的海帶，可適應(yīng)熱癥者食用。寒癥者可用溫性的雞湯，多加姜絲。冬瓜籽可治慢性胃炎，潤肺化痰，消痛利尿，潤澤皮膚。冬瓜皮對利尿，消水腫有明顯效用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是干貝以及什么是冬瓜，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以將這兩種食材搭配起來熬湯，上文為我們詳細(xì)介紹了干貝冬瓜湯的做法。
干貝一直受到很多人喜愛，主要也是因?yàn)樗臓I養(yǎng)成分過程，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鋅、硒、磷、鉀等，多吃這類食物對人體的幫助比較大，不過對干貝在制作上，也需要選擇正確的方式，這樣使得能夠很好的保留它的營養(yǎng)元素，干貝蘿卜湯的做法是不錯選擇，這樣的制作干貝方法，讓它的營養(yǎng)價值得到很好保留。
干貝蘿卜湯的做法：
材料：白蘿卜半根，干貝數(shù)粒
做法
1、干粒放入碗中，倒入黃酒或水沒過干貝，放入蒸鍋中蒸約30分鐘
2、白蘿卜洗凈，切成絲，蘿卜櫻洗凈切成小塊
3、將蒸好的干貝撈出和蘿卜絲放入鍋中，加入三碗水
4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘即可，最后五分鐘加入蘿卜櫻
5、不用加任何調(diào)料，干貝的咸香味道已經(jīng)足夠(嫌味淡可加少許胡椒粉、香油，盡量不要加鹽)
6、蘿卜櫻不要扔，一起扔到鍋里，營養(yǎng)充足。
干貝的營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)
干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
脂肪
干貝富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
氨基酸
干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸。
通過對干貝蘿卜湯的做法介紹，在制作這類佳肴的時候，完全可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行，不過要注意的是，在制作干貝蘿卜湯的時候，也需要注意在干貝的放入上要適量進(jìn)行，過多的放入會使得它味道變濃，這樣喝起來不會很好喝，這點(diǎn)要注意。
不知道大家有沒有喝過苦瓜干貝湯，這是一種非常美味的湯，還可以幫助我們達(dá)到緩解咽喉腫痛的效果，很多人在感冒之后經(jīng)常會出現(xiàn)嗓子發(fā)炎的癥狀，多喝一些苦瓜干貝湯可以幫助我們替代藥物治愈疾病，苦瓜干貝湯還可以達(dá)到美容的效果，學(xué)習(xí)一下苦瓜干貝湯的做法大全吧。
做法一：
原料 冬瓜150克，水發(fā)干貝10克，鹽1克，味精1克，淀粉2克，雞油5克，湯100克。
制作過程1、冬瓜去皮削整齊劃成方塊，出水過涼。
2、干貝加蔥、姜、高湯上籠蒸爛，撕成絲狀。
3、鍋上火入湯，下入冬瓜、干貝，加鹽、味精，嘗好味，待汁開后稍煨一下，勾芡，點(diǎn)雞油即成。
風(fēng)味特點(diǎn) 貝黃果綠，口味咸鮮
做法二：
加入適量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，順著一個方向拌勻待用
苦瓜切段去瓤，每段3cm左右
水燒開，下苦瓜段抄水(這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養(yǎng)，根據(jù)可接受的苦味自行斟酌哈)
把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的綠色)
把肉餡塞入苦瓜內(nèi)，壓緊實(shí)上鍋蒸，大火十分鐘
把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
我們都可以通過以上苦瓜干貝湯的做法大全大全的做法去學(xué)習(xí)一下苦瓜干貝湯的做法，可以為我們的家人朋友們帶去更多新鮮的美味的同時還可以收獲健康，實(shí)在是一舉兩得，心動不如行動，趕快去做一做美味的苦瓜干貝湯吧。
排骨是我們餐桌上常見得美味，排骨含鈣量比較高而且營養(yǎng)豐富，排骨能搭配的食材有很多種，而且做法你也很簡單易學(xué)，排骨搭配干貝營養(yǎng)更是豐富，而且味道鮮美，我們在家可以自己動手做一道營養(yǎng)豐富的干貝排骨湯，而又能享受自己動手的樂趣，下面我們一起分享下干貝排骨湯的作法。
干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成．
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
適合人群
一般人都能食用。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
適用量
漲發(fā)品每次50～100克。
干貝排骨湯的做法：
排骨?適量干貝?適量
姜片?適量
鹽?適量
2做法
1
排骨焯水洗凈
2
干貝洗凈，用水泡10分鐘
3
取一只大碗，放入姜片干貝和排骨，然后加入適量的水
4
取一只大碗，放入姜片干貝和排骨，然后加入適量的水
干貝排骨湯的做法簡單易學(xué)，口感鮮香，吃慣了餐館我們也可以在家自己動手給家人做上一道美食，即能感受到自己動手的樂趣又能讓家人感受到這份溫馨，最主要的是自己在家做的也比較干凈放心。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)干貝冬瓜豬骨湯這道菜的做法。
2.2將冬瓜洗凈切塊，干貝（瑤柱）洗凈瀝干，香芹洗凈切粒備用。（依個人飲食習(xí)慣，冬瓜也可去皮）
3.1將焯好的豬骨/排骨倒進(jìn)去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小時左右。
4.2砂鍋倒進(jìn)適量水，放進(jìn)姜片煮開。
5.中途放進(jìn)洗凈的干貝。
6.煲的差不多時調(diào)入適量精鹽，放進(jìn)冬瓜大火煲沸，改小火煲半小時左右。
7.調(diào)入適量胡椒粉攪勻煲一小會。
8.最后調(diào)入適量香芹粒煲沸即可關(guān)火。
9.盛上一碗熱乎乎的靚湯捧在手里，暖暖的將這一碗鮮美的滋味喝下肚去，似乎在這寒冷的冬季里生命也因此而溫暖起來。不僅湯美，豬骨更是酥軟得唇齒留香，令人回味無窮??！
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下干貝冬瓜豬骨湯
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