干貝泡發(fā)要多久
冬季養(yǎng)生泡腳發(fā)。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干貝泡發(fā)要多久”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
干貝是扇貝的干制品，營養(yǎng)價值非常高，具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能。將扇貝制成干貝主要是有利于運輸和貯藏，我們在食用干貝的時候肯定是需要先進行泡發(fā)的，如果沒有烹飪過的話，在泡發(fā)上就很缺乏技巧。那么，干貝泡發(fā)要多久？下面咱們就來看看吧。
挑選干貝應該注意觀察它的顏色，首先要呈鮮黃色，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃；形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質(zhì)干硬；不要有不完整的裂縫?？傊?，干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者再次之。
干貝如何泡發(fā)？
干貝在烹調(diào)入菜前需泡發(fā)，但方法比較簡單，可提前8小時左右用少量的熱水浸泡，當用手指輕捏即開時，便是發(fā)好，與原湯一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入適量的蔥、姜、料酒和鮮湯，上籠屜蒸約2小時左右，用手輕捏即散成絲狀即可，原湯一起入菜。
干貝泡發(fā)用蒸汽發(fā)制的方法比較好，蒸汽發(fā)制與熱水發(fā)制相似，所不同的是蒸汽發(fā)制利用水蒸氣傳熱，避免了干制品與大量水分的接觸，有利于保持干制品的鮮味和保持原料本身的外形完整。
1、先用冷水將干貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈。
2、將干貝放入小碗中調(diào)入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將干貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最后將干貝浸泡在碗中的料酒中待用。
3、浸泡干貝的料酒中飽含了干貝的精華，所以烹調(diào)時千萬不可丟棄，一同隨干貝放入菜中提香提鮮
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粽子是生活中傳統(tǒng)意味非常濃厚的食物，尤其是在傳統(tǒng)的端午佳節(jié)當中吃粽子會讓人感受到節(jié)日氣氛，粽子的做法比較簡單，關鍵的材料是對粽子葉子選擇，而且粽子葉子必須先經(jīng)過簡單的加工才能夠食用。而泡粽子葉是必要的步驟，下面就來看看鮮粽子葉要泡多久呢？希望大家能了解一下吧。
新鮮粽子葉要泡多久
包粽子，除了選好粽葉之外，包的步驟也很重要。
首先糯米洗凈后，用清水浸泡3個小時。
如輔料需用豆類，也應提前浸泡。如輔料用到肉類，應提前腌制。
將粽葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟，也可以用熱水燙過，最后將粽葉洗凈瀝干。在此建議大家采用沸水煮粽葉的方法，因為這樣粽葉不容易斷掉。
給準備好的餡料調(diào)味，喜歡吃什么就包什么，咸的要先腌入味。餡料的調(diào)制很關鍵，因為它直接關系到粽子的口味，好不好吃，全在它了。之后就可以開始包粽子了。將兩片粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上餡料后，再舀入一匙米，包合后以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。
粽子葉要泡多久?粽子葉泡多長時間：
所有粽子都包好后，可以開始煮粽子了。煮粽子一定要水滾以后才放粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個小時左右即可。
一般情況下，食品工業(yè)生產(chǎn)粽子需要大量粽葉，靠現(xiàn)摘現(xiàn)用肯定是無法滿足需要的。因此大量的粽葉供應就提上了日程?？墒牵覀冎溃杖~采摘季基本在7-10月，剛采摘的粽葉是翠綠色的，可是放置一段時間，粽葉就會變成黃綠色或者黃褐色。
螃蟹這種海鮮的價格一般都是比較貴的，不過螃蟹中富含的營養(yǎng)物質(zhì)卻是非常的豐富，有很多的高蛋白，不過螃蟹在食用的時候是需要掌握忌口的，不可以和紅薯以及南瓜還有蜂蜜等等同時食用，不然就會導致腹瀉的癥狀發(fā)生，制作螃蟹前最好是先用鹽水進行浸泡，那么鹽水泡螃蟹要泡多久?
第一，鹽水泡螃蟹要泡多久?淡鹽水浸泡。螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
第二，凍螃蟹怎么洗?拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。冷凍后的螃蟹不如新鮮的好吃。冷凍后的螃蟹肉中水分就會結(jié)晶膨脹而刺破細胞壁。解凍后這些水分就會隨著加熱而流失，就會感覺螃蟹的肉質(zhì)明顯發(fā)柴了。所以螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，盡快吃掉。
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會導致螃蟹死后體內(nèi)的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中，那么，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。
有很多人喜歡腌制的大蒜，我們一般腌制大蒜的時候都會選擇用醋腌制，因為這樣腌制出來的大蒜非常的可口，而且醋腌大蒜很短一段時間內(nèi)就能腌制好，我們在家能夠自己操作，因為他的腌制方法比較簡單，只要放在我們家庭里的避蔭處就可以了，那么醋泡大蒜多久才能好呢?
的食物，很多人都喜歡吃，自制一罐醋泡大蒜也不麻煩，但是時間好像有點久哦!醋泡大蒜需要多久才好呢?想知道?
1醋泡大蒜需要多久才好
醋泡大蒜泡一個星期就可以開始食用了。
自制的醋泡大蒜沒有放防腐劑，全憑食物自身相互滲透，大約一個星期可以入味，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期后食用味道更佳，又酸又脆。
2醋泡大蒜的正確方法
材料：醋、糖、大蒜。
做法：將大蒜從外衣中剝除，清洗干凈后瀝水，然后用開水將玻璃罐煮2分鐘，撈起后備用，在干凈的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延長蒜的食用期，密封一個月后即可享用美味的醋泡大蒜了。醋泡大蒜的正確方法
3打開的醋泡大蒜能放多久
醋泡大蒜最好在泡制半年內(nèi)吃完，手工泡制的大蒜里面沒有任何添加劑，存儲時間相對較短，開封過的食用期限還要縮短，最好在開封半個月內(nèi)食用完畢。
4吃不完的醋泡大蒜放在哪里保存好
吃不完的醋泡大蒜最好放在冰箱保存。
但是已經(jīng)泡制過、泡制好的大蒜是能放進冰箱保存，這樣可以延長大蒜的保質(zhì)期，改善口感、增加大蒜的風味。值得注意的是剛剛泡制的大蒜不能放在冰箱保存，會影響到大蒜的泡制進程。
【導讀】包粽子的米要泡多久，很多朋友都不知道粽子糯米要泡多長時間，小編在網(wǎng)上查過相關資料后發(fā)現(xiàn)包粽子的米泡多久才合適這個問題有兩種說法，下面就詳細的為您介紹包粽子的米要泡多久。
包粽子的米要泡多久
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2~3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，小編建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。
附：包粽子的米為什么要泡
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。
海米也叫蝦米或者是蝦仁，不同地方的稱呼不同，其實都是同一種東西。經(jīng)過處理的海米肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，可以進行各種不同美食的烹飪。海米在食用之前是需要進行泡發(fā)的，剛開始接觸海米的話，肯定就很關心具體泡發(fā)的方法。那么，海米怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
干海米要先泡發(fā)，泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下,然后放入溫水中浸泡至軟即可;
幾種海米的吃法
一、海米冬瓜(比較常見)
材料：鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生姜，辣椒粉，鹽。
做法
A. 將冬瓜皮洗干凈，切成碎條(不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞)，放在盤子中。
B. 海米洗凈，浸泡在一碗水中2分鐘。瀝干后待用。
第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。添加一些食用油，旋轉(zhuǎn)至鍋的兩側(cè)。加入蔥花，生姜大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。
第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發(fā)完。關火，加一些雞精，拌勻。
第3步：將菜放置于精美的盤子中就可以吃了。
二、海米扒油菜：(家常菜)
主料：油菜心(400克)蝦米(100克)
調(diào)料：豬油(煉制)(15克)雞油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大蔥(8克)鹽(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法：
1.將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊;
2.把切好的油菜放入沸水中燙至8成熱;
3.然后將油菜放在盤中備用;
4.鍋內(nèi)倒入豬油用旺火燒至6成熱，放入蔥段炸后撈出先不用;
5.加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、海米，再放入油菜燒開后用小火煨;
6.煨至湯只剩1/3時放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;
7.把油菜翻個身，淋上雞油即可.
生活中，很多人都很注重養(yǎng)生，而泡腳也是其中一種很好的方法，它對我們的身體是很好的，特別是用艾葉來泡，很適合女生，非常健康，可以去寒、還可以除去體內(nèi)的濕氣，尤其是一些寒性體質(zhì)的人?，F(xiàn)在越來越多年輕的人都愛用它來泡腳。但每次要泡多久呢?又要注意什么呢?很多人都不是很了解，下面來了解一下吧。
首先，我們可以拿50克的艾葉放在開水中，煮十分鐘，再把它倒入盆中，放入涼水到合適的溫度就可以泡了。有些人在泡腳時，總是泡很久，水已經(jīng)完全冷了，還在泡，這樣對身體是非常不好的。有些人泡幾個小時，也不倒掉水，其實泡腳是不能太久的，一般大概泡半個小時就行了;如果泡太長時間，對內(nèi)臟是非常不好的。但如果很短，又沒有很大的作用和功效，所以要把握好時間。
泡腳的時候，泡到身體出現(xiàn)微汗，效果是比較好的。還可以適當按摩腳部的一些穴位，大概50下就行了，效果更好。一般用艾葉泡腳，大概泡20分鐘就足夠了。如果覺得還不夠，沒有出汗，可以再加一點熱水繼續(xù)泡，五分鐘就行了。
注意的是，一般剛吃完飯的時候，30分鐘內(nèi)最好不要泡腳;最好在睡覺前一個小時左右泡;泡腳時，水溫不能太高，一般40多度就行了。
用艾葉或其他藥材泡腳，是可以重復多次使用的，但也不能經(jīng)常反復泡，如果超過了三天，就不要繼續(xù)泡了。體內(nèi)有很多寒氣的人，最好每天泡一下。但在泡的時候要注意，不能吃一些冰涼的東西。
不要在剛吃完飯的時候泡腳，對我們的心臟是非常不好的，會影響血液的供給和循環(huán)，還很容易頭暈。還有要注意的是，如果有糖尿病，泡腳時，水溫不能太高，很容易燙傷。因為有這種病的人，他的神經(jīng)是不能感受到溫度的。
嬰兒是不能泡腳的，因為他們的體質(zhì)很容易上火，如果用很熱的水泡腳，還很容易燙傷他細嫩的皮膚;每天晚上可以用一些溫水幫他擦一下腳就行了。
有腳氣的人也不要經(jīng)常用熱水或艾葉來泡腳，這樣會變得更加嚴重。平時，如果有皮膚病或受傷了，也不要泡腳，傷口會感染，會加劇病情，很難痊愈，嚴重的還會惡化，有其他的并發(fā)癥。用艾葉泡腳，去濕又驅(qū)寒，但也不能每天都泡，如果泡得太多，就會氣虛。
看了這么多和艾葉泡腳的
女性朋友因為自己的身體可能是寒涼性的，所以會每天都用熱水泡泡腳，這樣的話可以促進身體血液循環(huán)、去除濕氣。夏天天氣比較炎熱，夏天泡腳泡多久比較合適呢?從養(yǎng)生學角度來看，泡腳持續(xù)時間不要超過半個小時是比較合適的，而且水溫不宜過高，維持在40度左右最好。
一、概述
如果大家能夠在晚上養(yǎng)成一個泡腳的好習慣，不但可以促進腳部的血液循環(huán)，預防很多種疾病發(fā)生，而且在睡覺的時候，也會感到特別的舒服，并且對于手腳冰涼的人，可以很好地緩解這種癥狀，可以緩解人們的頭痛，并且在泡腳的同時，還能夠不斷地用手按摩腳部的一些穴位，有助于降低血壓，那么晚上用熱水泡腳?能跑多長時間對身體有利于健康，水的溫度應該是多少呢!下面就給大家做一簡單介紹。
二、步驟/方法：
1、每天晚上堅持睡覺之前泡泡腳，對于人們的身體健康有很多的好處，并且還會起到減肥的作用，所以人們在睡覺之前，一定要養(yǎng)成一個泡腳的好習慣，無論是冬天或者是夏天，都不要去忘記用熱水來泡泡腳，可以促進腳部的血液循環(huán)。
2、再用熱水來泡腳的時候，要掌握好水的溫度，水的溫度不能過高，如果水溫過高，很容易燒傷皮膚，如果水的溫度過低，那么就不能達到很好的滲透皮膚的作用，就不能達到泡腳的效果，一定要掌握水的溫度，水溫要保持四十度左右。
3、另外在掌握好泡腳的時間，泡腳的時間不能過短，如果不達到一定的時間，一會兒就出來，那么就不能達到預防疾病治療疾病的效果，泡腳的時間也不宜過長，保持25-30分鐘左右就可以了，這樣就能達到很好的效果。
三、注意事項：
睡覺之前堅持泡腳，對于身體健康會起到很好的作用，不僅可以促進睡眠，還可以防止腳部受涼，泡腳的時候一定要注意好水溫，要保持40度7左右，每天堅持泡腳的時間不能少于25-30分鐘，希望大家了解之后，每天在睡覺之前能夠堅持泡泡腳。
在我們生活中有很多都比較喜歡吃刺參，刺參的營養(yǎng)價值是比較高的，而且儲存的時間也比較長，因為大家買的時候都會選擇買干海參，這樣的海參拿回來以后是需要先進行泡發(fā)的，因為泡發(fā)以后再吃起來比較方便，但是泡的時間一定要長一些，那么刺參怎么泡發(fā)最高呢?
首先我們發(fā)海參時，一定不要染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至可能會使海參溶化，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不要再去冷凍，否則會影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。
平時一般用熱水泡發(fā)，比較快。自己發(fā)泡干海參，應先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落
翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。
淡干海參怎么發(fā)泡
浸泡：
將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)(水要沒過海參)泡發(fā)約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟(此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài))。最好用純凈水(勿用自來水)，這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美 、營養(yǎng)更易吸收。
清洗：
沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙(白色的硬狀物)，清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。 去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個兒會更大。海參內(nèi)白筋和腸子營養(yǎng)豐富洗凈可做湯用。
鍋煮：
將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。
章魚也叫八爪魚，是非常好的一種海鮮食材，口感獨特，深受人們的喜愛。因為是海產(chǎn)品，在臨海地方能吃到新鮮的章魚，內(nèi)地地區(qū)見到最多的就是干章魚，在我們食用之前需要先進行泡發(fā)，這樣才能更加容易的烹飪。那么，干章魚怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
干章魚怎么泡發(fā)？
泡發(fā)章魚的方法：干章魚在冷水中浸4～8小時撈出，再浸入盛堿水的陶器缸內(nèi)（堿水成分與泡發(fā)魷魚相同，但不需加清水），泡2～4小時后待魚的色澤達到均勻鮮嫩時說明堿水已經(jīng)吸透，可以倒出一半堿水，加入一半清水，繼續(xù)浸泡待魚體發(fā)足漲大，用刀從須孔割開，再用清水漂浸幾次，將吸進魚體內(nèi)的堿質(zhì)漂清，即可食用。
章魚的吃法
醬燒八爪魚
料
八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.準備材料
2.八爪魚洗凈切成長段（留了一個完整的用來拍照）。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開后關火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用（一定要瀝干水份，要不然炒的時候會出很多水）。
7.調(diào)料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內(nèi)完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
涼拌八爪魚
材料
八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油
做法
1.八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬。
2.撈出后用冰水泡一會.切條.香蔥.姜末.鹽.酒拌勻。
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和。
4.再加入八爪魚條拌勻.腌兩小時可吃。
