金針菇和什么炒好吃
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金針菇是一種平時比較常見的食用菌，金針菇有著比較高的營養(yǎng)價值，它有一定的防癌抗癌的作用，具有促進消化，促進身體排毒的效果，金針菇可以用來炒菜，搭配的食材也非常的多，比如說可以和燈籠椒一起炒，可以炒雞蛋，可以炒番茄，可以根據(jù)自己的喜好，來進行這方面的制作。
金針菇和什么炒好吃
一、金針菇炒燈籠椒
材料
金針菇適量 燈籠椒2個 姜 蒜適量 生抽 糖 胡椒粉
做法
1、金針菇洗干凈，擠干水備用
2、鍋里放油加熱后，倒入姜片和蒜末，煸香
3、倒入金針菇翻炒，加入少量的水，微微燜熟，金針菇變軟半透明即可
4、倒入燈籠椒繼續(xù)炒，直至金針菇變成透明了
5、倒入生抽入味，加入白糖、少許白胡椒粉、鹽調(diào)味即可
金針菇炒番茄 金針菇炒番茄
二、金針菇炒番茄
材料
金針菇100g，番茄二只，適量的蔥花
做法
1、金針菇菇洗凈備用。番茄洗凈切成塊備用；
2、鍋內(nèi)倒入適量的食用油開中火加熱；
3、油熱后放入番茄翻炒，炒出番茄汁；
4、放入金針菇繼續(xù)翻炒至熟；
5、加入蔥花、鹽拌勻即可。
三、金針菇炒蛋
材料
金針菇400克，雞蛋2個，青辣椒1個，鹽，胡椒粉
做法
1、金針菇熱水燙過，過冷水，淋干水備用（去生）
2、熱油倒入切好的青椒，翻炒。
3、倒入打散的雞蛋，等到雞蛋成型，再翻動。
4、倒入燙過的金針菇翻炒。
5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。
小訣竅
1、金針菇要用熱水焯過去生。
2、炒雞蛋，要等到成型再翻動，否則雞蛋都炒碎了。
ys630.COm精選閱讀
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?我們?nèi)ゲ宛^吃飯，總是會看到各種各樣的金針菇炒菜，餐館里的師傅做出來的菜特別好吃，但是有時候自己回家琢磨，做了就會特別難吃，也不知道是什么原因，到底，金針菇炒什么好吃呢？我們應(yīng)該怎樣做金針菇，才能做出美味的呢？感興趣的朋友們，趕快來仔細地閱讀下文吧！
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?材料： 金針菇（一袋），大蒜果（一個），辣椒，鹽，雞精
?準備工作：金針菇洗凈去底，大蒜切片，辣椒洗凈切塊。
?制作步驟：1、熱鍋冷油，2、炒至大蒜變黃出香味，倒入金針菇 3、大火翻炒，加入鹽、雞精金針菇炒軟，即可出鍋了。
?金針菇炒雞蛋
?材料：金針菇，雞蛋（2--3個），蔥，蒜，鹽，雞精，生抽
?準備工作：金針菇洗凈去底對半切， 雞蛋打散放入少量鹽，大蔥切段，蒜切末
?制作步驟： 1、冷油入鍋，倒入雞蛋，翻炒后盛出 2、另起鍋，倒油，3、下金針菇，大火翻炒4、倒入炒好的雞蛋，放調(diào)料，將金針菇炒軟，出鍋。
?美食，是人們都喜愛的，愛吃是人們的天性，無論什么時候，我們都不能少了吃，但是自己做出來的，吃起來才會更加有成就感，更加的滿足，而金針菇炒什么好吃呢？方法也是非常多，希望大家能夠仔細的閱讀上文，來了解其中的奧妙。
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金針菇的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的氨基酸，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有提高身體免疫力的作用，而且它的口感比較爽脆，很多人都比較喜歡，在生活當(dāng)中金針菇的做法也非常的多，搭配的食材也非常的多，比如說可以和豬肉，可以和雞蛋以及培根來搭配，能夠烹制出美味的佳肴。
金針菇配什么炒好吃
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個，紅椒1個，醋1勺，蔥適量，蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
金針菇配什么炒著好吃呢？
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋
材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結(jié)底。成為固體時候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲
材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長的段;酸菜切成細絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇。
?金針菇，在我們的日常生活中是比較常見的，很多超市，菜市場都有賣的，而且金針菇，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常受人們的喜愛，但是相信還是有很多人不知道，金針菇炒什么菜好吃？大家不用擔(dān)心，我們今天將會為大家介紹金針菇炒什么菜好吃呢？希望大家能夠仔細閱讀。
?做法一
?步驟閱讀.1金針菇買回家以后把根切掉，撕散，用冷水泡一下，去去金針菇的味道，不知道大家注意沒有，買回家的金針菇總有股藥水的味道，但是用水泡泡又沒有了，所以我習(xí)慣多泡幾遍水，泡過以后就沒有味道了。
?步驟閱讀.2燒水，水開以后放鹽，把洗凈的金針菇放開水里過一遍水，等水開以后把金針菇撈起備用。
?步驟閱讀.3培根切小備用，蒜瓣竊片備用。
?步驟閱讀.4爆香蒜片，放培根炒半熟以后加入金針菇，炒3分鐘左右，加鹽、花椒即可出鍋。
?步驟閱讀.5完成~~~！不算太難，屬于懶人健康菜譜類，適合宅男宅女們~~~！
?做法二
?步驟閱讀1材料洗凈備用。豬肉切片，下生粉，生抽，耗油，少許鹽攪拌均勻腌制十分鐘左右。
?步驟閱讀2熱鍋，依次下肉，洋蔥，辣椒，大火爆炒。
?步驟閱讀3轉(zhuǎn)中火，下金針菇，翻炒。
?步驟閱讀4加適當(dāng)水，轉(zhuǎn)大火收汁注意火候控制。
?步驟閱讀5下鹽起鍋完成。
?以上內(nèi)容就是關(guān)于金針菇炒什么菜好吃的介紹了，如果你也苦于不知道金針菇該怎么炒，怎么做好吃，那你不妨來看看本文，相信會對你有很好的幫助的，相信只要你多加練習(xí)，一定會炒出美味的金針菇的，相信你的家人也會更加喜歡你的。
金針菇炒雞肝好吃嗎，有的家長為了讓孩子的營養(yǎng)充足就每天給孩子做不同的菜肴，我也是這樣的，我兒子平時都什么都喜歡吃就是不喜歡吃雞肝，但是聽朋友說雞肝中的營養(yǎng)是很豐盛的，我就四處打聽各種做雞肝方法，就是希望讓孩子能多吃些雞肝，前幾天我聽說金針菇可以炒雞肝，有的人就特別的喜歡吃，不知道這樣炒好吃嗎，我也給孩子照著步驟做做看。
主料:鮮金針菇250 克(或水發(fā)金針菇150 克)，雞肝500 克。調(diào)料:料酒、白糖、醬油、姜片、蒜片、濕淀粉、素油、鮮湯。
做法1. 將雞肝去雜洗凈，切塊。將金針菇去雜洗凈切段。2. 炒鍋放油燒熱，放姜、蒜煸香，下雞肝煸炒段時間，加入醬油、料酒、白糖煸炒至雞肝八成熟，加入金針菇煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
雞肝中每百克含蛋白質(zhì)18.2 克，脂肪3.4 克，鈣21 毫克，磷260 毫克，鐵8.2 克，維生素A50900 國際單位，維生素B0.38 毫克，維生素B21.63 毫克，煙酸10.4 毫克等，為腦提供豐富的營養(yǎng)成分。豐富的維生素A 有助于增強人體免疫功能，促進大腦發(fā)育，提高兒童智力水平。維生素B1 在保證供給神經(jīng)活動所需的能量過程中起作用。煙酸維持神經(jīng)健康，金針菇和雞肝組成。
金針菇是菇類中的益智菇，因為當(dāng)中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好。此外，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
綜上的內(nèi)容是我根據(jù)金針菇炒雞肝還好吃嗎所做的一道菜，當(dāng)天孩子吃的還是挺多的，這就讓我很欣慰，我的努力沒有白費，只要孩子喜歡我就很開心，下次我還會在給孩子做，還繼續(xù)找做菜的方法，給孩子吃上我精心為他做的各種菜肴。讓孩子可以健康成長。
?雞蛋，大家都非常的熟悉，雞蛋所含的營養(yǎng)是非常高的，可以補充人體所需要的營養(yǎng)，而金針菇屬于一種菌類，對人體來說也是非常好的，而雞蛋金針菇，不僅營養(yǎng)，而且好吃，在今天非常受人們的歡迎，很多餐館都有賣的，也有很多人想在自己在家做，但是，雞蛋金針菇怎么炒好吃呢？
?方法一
?1.準備食材，一小捆金針菇，并將其清洗干凈，并將捆狀的金針菇拆散；
?2.準備雞蛋兩個，并攪拌均勻；蔥切碎；干辣椒切段備用；將鍋燒熱，倒入食用油，燒至九成熱
?3.倒入雞蛋，將雞蛋炒至九成熟，倒入蔥和干辣椒，翻炒繼而倒入金針菇，并加入食鹽，進行翻炒；
大概翻炒3分鐘，雞蛋與金針菇均勻混合，顏色略微變深，即可出鍋。
?方法二
?1針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下
?2將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
?3鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
?4倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
?5金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
?其實雞蛋金針菇怎么炒好吃？方法是非常多的，只要用心學(xué)習(xí)，相信每個人都可以做出好吃的雞蛋金針菇，如果你也想在家就能吃到美味的雞蛋金針菇，那你不妨就花點時間，買點食材，自己在家動手做一下吧，相信你很快就可以學(xué)會的。
說到金針菇大家一定都是不陌生的，是在生活中吃到的一種菌類蔬菜。而且因為金針菇是含有很豐富的營養(yǎng)，所以不論是炒著還是做成湯各種味道都是大家很喜歡的。只是平時大家都是去飯店吃，如果想在家做著吃還是有很多的不會的。根據(jù)這個情況，下面了解下金針菇什么味好吃?
一、 涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
涼拌金針菇
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋里面加入適量的水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，撕開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5、根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。
三、紅酒油麥金針菇
材料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗干凈，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。
2、接著再放一點玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤，出鍋。
看完這篇文章后，大家對于金針菇什么味好吃也是了一定的認識了。其實金針菇每種做法出來的口味都是不一樣的，這個要根據(jù)大家自己喜愛來選擇適合的制作了。這樣的話自己吃著自己做的，會覺得更加美味和健康不是嗎。
食物是生活中很常見的，食物的種類很多，在制作佳肴上，也是有著很多區(qū)別，所以對食物的尋找，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，都是會非常的喜歡，那金針菇炒肉絲是一個很常見的佳肴，它的味道獨特，而且在口感上，也是非常不錯，不過對它的制作如何呢?
對金針菇炒肉絲制作方法，也是很多人不太了解的，它的制作方式也是比較簡單，并不是很復(fù)雜，所以對它選擇的時候，都是要注意不能隨意的進行，這樣對自身健康，都是有著很大損害。
金針菇炒肉絲：
美食材料
主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。
美食做法
1. 將金針菇洗凈切段，豬肉洗凈切絲。2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水干，烹入醬油繼續(xù)煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調(diào)味即成。
美食營養(yǎng)
金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋補作用。適用于肝臟疾病，腸胃道潰瘍、陰虛于咳、口渴、便秘、體虛乏力等病癥患者食用。
通過以上介紹，對金針菇炒肉絲的制作方法，都是有著很好的了解，所以對它選擇的時候，也是可以選擇以上的制作方式，這樣對制作口感提高也是有著很好幫助，而且這樣的在方法，對食物含有的營養(yǎng)元素，都是有著很好的幫助作用。
金針菇炒肥牛是很多朋友在外面吃飯必點的一道菜，因為這道菜特別適合老人和小孩子食用，因為金針菇對于補肝健脾有比較好的效果，而且同時它還可以預(yù)防癌癥和治療一些腸胃疾病，搭配上肥牛的話，無論是從口味上來講，還是從營養(yǎng)價值而言，都是特別適合人們用來滋補身體的一道美食。
而且金針菇炒肥牛的口味有一些微辣，這種微辣很多是很多朋友都可以接受并且喜歡的微辣，加上制作工藝也并不是非常的困難，所需要的時間大致在15分鐘左右，所以特別適合在家來制作。
做法一：
主料：肥牛一盒、金針菇若干(看個人喜好了，是希望金針菇多一點還是肥牛多一點。)
輔料：大蔥、大蒜、辣椒末、鹽、油
1. 熱身準備...大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然后開始下面步驟：
2.大蒜爆鍋后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲，
3. 撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右。
4. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
做法二：
肥牛片 金針菇 青辣椒 胡蘿卜 蔥姜 生抽 鹽 味精
1 青辣椒、胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜切絲準備，金針菇洗凈。
2 開火 倒油 先放入切好的蔥姜 炒香
3 放準備好的胡蘿卜 青辣椒絲 此時放入一些鹽 入味 炒一分鐘左右下肥牛炒香待肥牛要變色時倒些生抽 放入金針菇一起炒 金針菇易出水 而且較容易熟 所以放入不需太久 放鹽 雞精適量，起鍋。
上述這兩種都是金針菇炒肥牛的做法，兩種方法都不是非常的困難，如果說您平時腸胃不是很好的話，建議您在做這道金針菇炒肥牛的時候，可以多放入一些金針菇，因為金針菇對于治療腸胃炎，胃潰瘍等疾病，都有一定的作用，您不妨嘗試一下。
?肥牛，相信大家都非常的熟悉，而且都非常喜歡吃，肥牛，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道可口，特別是在吃火鍋的，時候我們經(jīng)常會點肥牛，誰牛，真的是非常的受人們的喜愛，但是你吃過金針菇炒肥牛嗎？相信大部分人都是吃過的，而且也特別喜歡，那么我們今天就會為大家介紹金針菇炒肥牛怎么做好吃。
?做法一
?1.大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開清水洗凈泡著; 2.爆香大蒜后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲；
?2. 撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右；
?3. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
?做法二
?1先調(diào)一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內(nèi)，攪拌均勻；
?2金針菇去根撕開洗凈，控干水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；
?3鍋內(nèi)熱油，加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續(xù)翻炒；
?4倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；
?5煮至肥牛完全變色后再煮1分鐘，加入雞精即可。
?看過上文之后，你知道金針菇炒肥牛怎么做好吃了嗎？菜大家都會做，但是做的好吃，那就不一定是每個人都可以會的，但是我相信只要大家用心去學(xué)，用心去練習(xí)，相信每個人都可以做出美味的飯菜的，相信家人也會對你刮目相看的。
金針菇是非常好的食材，含有人體所需要的氨基酸，對人體有非常多的好處，經(jīng)常吃金針菇可以預(yù)防很多的疾病的發(fā)生，特別是還有抗癌的作用，這是很多食材沒有的功效的，而金針菇的做法也非常多，而今天為大家介紹的是金針菇炒肉絲，到底金針菇炒肉絲怎么做好吃呢？
做法一：
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味
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5.倒入炒好的肉絲翻勻
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
做法二：
豬肉絲：新鮮豬肉絲300g左右，不宜用太瘦的肉絲
金針菇 一斤左右
蒜 三個
料酒，豆粉，醬油，鹽 少許
金針菇洗凈，去蒂，放簍里漏掉水
肉絲洗干凈后，放小碗里，加入豆粉，醬油，鹽，料酒少許，再切一點姜粒去腥，和勻，如果和勻不方便可以加些水！放置十五分鐘
蒜切片，放鍋，點火，放清油，油熟后下蒜片，下肉絲，大火炒白后立即倒入金針菇，斷生后加鹽，雞精即可出鍋！
金針菇的做法有很多，每種做法都是非常好吃的，都受到人們的喜愛，如果你也非常的喜歡吃金針菇，如果你也想要知道金針菇炒肉絲怎么做好吃，那就趕快來看看此文吧！自己試著做一下，相信你一定能夠做的非常的美味的，你的家人也會很喜歡的，
?金針菇是大家比較熟悉的，特別是在吃火鍋的時候，我們經(jīng)常會點金針菇，吃起來脆脆的，特別的好吃，而用金針菇炒菜，也是非常不錯的選擇，金針菇搭配瘦肉來炒，味道更加鮮美，更加好吃，究竟金針菇炒肉怎么做好吃呢？方法也是非常多的，還是讓我們看看下文是怎么說的吧！
?做法一
?原料：
?干金針30克、榨菜絲50克、金針菇30克、豬肉180克、黑木耳50克、姜2片 藥材：酸棗仁15克、百合10克
?輔料：
?鹽1小匙、烏醋2大匙、冰糖1大匙、香油少許
?做法：
?1. 豬肉洗凈、切絲，金針菇切段，榨菜絲洗凈，再用開水汆燙過。
?2. 金針去硬梗，用清水泡軟、撈起瀝干；黑木耳泡軟、切絲；姜切絲、備用。[美食中國]
?3. 酸棗仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁備用。
?4. 油鍋加熱，先下豬肉絲及姜絲拌炒，再放入金針、榨菜絲、金針菇、黑木耳，與藥汁一起煮3分鐘后，再將調(diào)味料加入煮2分鐘即可。
?做法二
?1將金針菇洗凈切段，豬肉洗凈切絲。
?2鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水干，烹入醬油繼續(xù)煸炒，加入料酒、精鹽、白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調(diào)味即成
?沒有人生來就會做菜的，做菜，而是要通過后天的練習(xí)，而且要勤加練習(xí)，這樣做出來的菜才好吃。而究竟金針菇炒肉怎么做好吃呢？上文中也已經(jīng)為大家介紹了，只要大家勤加練習(xí)，相信一定會功夫不負有心人，你也會做出美味的菜的。
金針菇的做法非常的多，可以做湯，可以包餡，可以炒著吃，可以涼拌，其實金針菇也可以用來炸著吃，味道也非常的不錯，炸好的金針菇吃起來外焦里嫩，酥脆爽口，金針菇的炸法也比較簡單，要準備雞蛋，準備椒鹽和玉米淀粉，可以把金針菇清洗干凈以后，抹上雞蛋玉米淀粉糊，然后放到鍋中炸。
金針菇怎么炸好吃
主料：金針菇500g、雞蛋兩個、椒鹽1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少許、孜然粉1勺、熟芝麻少許
油炸金針菇的做法步驟
1. 把金針菇的底部切一點點，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！
2. 把金針菇分成若干小份，在水龍頭下沖洗干凈后，用手擠干水份備用！
3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2個雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽（這個椒鹽是我自己做的哦?。僭S水！
4. 用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5. 把金針菇放進調(diào)好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！
6. 帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7. 鍋倒入稍微多一點兒的油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉(zhuǎn)小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝干油份！
8. 酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
小貼士
面糊不要調(diào)的太稠，稍微稀一點兒，要不然一坨一坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進鍋里炸！
怎么做金針菇好吃呢?很多人喜歡吃金針菇，每次吃的時候都跑到外面吃，但是在制作金針菇的時候的時候很多都不會自己做，感覺自己做來不好吃，自己做的沒有外面的好吃，其實自己會做，掌握了制作技巧的話，那么其實自己在家里面制作這樣的美食就會好吃，不用到外面吃也是可以的，那么這個金針菇到底要怎么煮才好吃呢?
金針菇
涼拌金針菇的原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯
做法一：
涼拌金針菇的做法：
步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲;
步驟2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙;
步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些;
步驟4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;
步驟5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;
步驟6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
做法二：
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時后即可食用。
做法三：
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮(zhèn)江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
怎么做金針菇好吃呢?相信大家看了上面我們所介紹的這些做法之后，多多少少都會做這個金針菇了，制作金針菇的時候涼拌的方法也可以，選擇金針菇煮湯的做法也可以，而金針菇還可以用來炒肉，煮火鍋都是可以的，金針菇的做法是很簡單，建議大家不會做的話就去嘗試。
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