發(fā)好的燕窩怎么保存
春季燕窩養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“發(fā)好的燕窩怎么保存”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
燕窩是一種對(duì)人體很有益的食物，不論男女老少都可以食用。它可以滋補(bǔ)身體，幫助人們的組織在生，復(fù)原。可以輔助其他的物質(zhì)對(duì)身體進(jìn)行修復(fù)。燕窩食用前是需要用涼白開水泡開，然后再進(jìn)行烹飪食用。有時(shí)候人們會(huì)把握不住量，就會(huì)把燕窩發(fā)的太多，這個(gè)時(shí)候剩下的就需要好好保持，不然會(huì)導(dǎo)致燕窩損壞。那么發(fā)好的燕窩怎么保存?
1、先將干品的燕窩浸泡至松軟，分條、挑毛、清洗、瀝干，按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好，然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右。食用時(shí)取出燉制，注意防止與其他食物串味。
2、若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風(fēng)干即可。
3、若燕窩已發(fā)霉到黑色，則不能再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成份亦已經(jīng)喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。
小貼士:
1、泡發(fā)好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠干，需要用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時(shí)內(nèi)必須燉煮，所以要盡快食用完。
2、優(yōu)級(jí)干燕窩放在陰涼以及不被陽(yáng)光直射的地方就可以了，但是記住一定不能把整盒燕窩放在冰箱或微波爐的頂部，因?yàn)檫@些電器的散熱作用，熱量會(huì)讓燕窩更容易變質(zhì)。一開始買回來的燕窩如果沒有很干的話，就用電吹風(fēng)的冷風(fēng)檔吹干，保持燕窩的干燥度，因?yàn)闈穸热菀鬃躺?xì)菌，會(huì)造成燕窩霉變。
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大家都知道燕窩是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的營(yíng)養(yǎng)品，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)組織再生，幫助傷口復(fù)原，養(yǎng)顏美容，所以深受大眾的喜愛。常食用燕窩的人都知道，燕窩分干燕窩與濕燕窩。它們的保存方法存在著千差萬(wàn)別。如果保存不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致燕窩無(wú)法食用。濕燕窩相對(duì)難保存一些，容易變質(zhì)。那么濕燕窩怎么保存?
保存濕燕窩是很麻煩的，需要低溫，低氧高二氧化碳才能正常保存，燕窩主要成分為蛋白質(zhì)，如果為潮濕燕窩不晾干保存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)衰敗，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，正常燕窩顏色也會(huì)喪失，所以建議立刻風(fēng)干后再保存。
1、濕貨保存(已經(jīng)浸發(fā))：用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發(fā)多少，一次不要發(fā)太多，太透。
2、濃縮保存：在未開封之前貯存于冰箱的冷藏室，當(dāng)打開之后請(qǐng)盡快食用完，也是存于冰箱冷藏室。
3、干貨保存：買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊?但不可日光直射)，放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可(切記不要太陽(yáng)曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量)。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
注：注意區(qū)分冷凍、冷藏室的區(qū)別。
夏天天氣炎熱，有很多食物經(jīng)常會(huì)發(fā)生壞掉的情況。特別是一些營(yíng)養(yǎng)品，比如煮熟的燕窩，如果沒有及時(shí)吃完，很容易會(huì)有壞掉的可能。那么在夏天我們應(yīng)該注意食物的保存，因?yàn)槿菀装l(fā)生嚴(yán)重的問題就是燕窩會(huì)壞掉，這是很可惜，很浪費(fèi)的。那么夏天燕窩怎么保存呢？
夏天燕窩怎么保存
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窩要保存在陰涼處，避免被陽(yáng)光直射，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光底下暴曬不然會(huì)嚴(yán)重地影響燕窩本身的品質(zhì)。不能存放在冰箱和微波爐頂上，熱量會(huì)讓燕窩變質(zhì)。
燕窩過濕會(huì)容易發(fā)霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經(jīng)存放在冰箱里的話，就要一直儲(chǔ)存下去。干爽的燕窩要存在密閉的盒子里，而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進(jìn)行密封保存。
1、干貨保藏
只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽(yáng)光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無(wú)潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風(fēng)干。
2、濃縮保藏
從購(gòu)買時(shí)，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動(dòng)用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時(shí)保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風(fēng)扇或抽濕機(jī)吹干再儲(chǔ)存。
3、濕貨保藏
燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時(shí)采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。
假如因處理不當(dāng)而使燕窩輕微發(fā)霉，不需緊張，拿個(gè)牙刷用一些清水在發(fā)霉處輕輕搽拭，吹干再保存，如果發(fā)霉處已經(jīng)變黑就不可食用了。
燕窩最簡(jiǎn)單的食用方法
燕窩的最傳統(tǒng)烹調(diào)方法就是“燉”。燉盅隔水燉煮燕窩，盅內(nèi)的溫度保持在90攝氏度左右，燕窩的營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)流失，最常見的就是冰糖燉燕窩。
先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間(4-8小時(shí)：一等白燕;一等白燕條)用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水)，因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。
在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。
人們?cè)谑秤醚喔C的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)有自己制作的情況?？墒琴I回來的燕窩是生的，如果想要制作成好吃的。性格經(jīng)常注意觀察燕窩容易發(fā)生的變化，特別是在制作燕窩之前，因?yàn)樾枰逑础Ｌ貏e是需要泡發(fā)，泡發(fā)之后的燕窩應(yīng)該會(huì)發(fā)生一點(diǎn)兒小變化?？墒桥莅l(fā)的燕窩怎么保存_泡好的燕窩怎么保存呢？
泡發(fā)的燕窩怎么保存
首先需要一個(gè)存燕窩神器——密封的干凈器皿一個(gè)!
將泡發(fā)好又吃不完的燕窩瀝干水分，放進(jìn)這個(gè)器皿中密封好。一定要注意，這個(gè)器皿一定不能有油漬，所以要里里外外洗干凈喲，不然當(dāng)中的油分就會(huì)令燕窩產(chǎn)生變質(zhì)，就會(huì)浪費(fèi)掉了。
最后，只要將這個(gè)密封的器皿放在冰箱冷凍室中保存，建議最好在7-10天內(nèi)吃完哦~
燕窩的做法
燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩(意康德燕窩精選馬來西亞5A級(jí)燕窩，純天然無(wú)添加無(wú)漂白)需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可以放入整個(gè)燉盅的鍋，可用陶瓷或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水(約攝氏80℃)蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。
1、取一盞燕窩放于碗中。用常溫純凈水浸泡5分鐘，然后換水;這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質(zhì);這時(shí)把燕窩撈出來時(shí)，應(yīng)該是比較完整的形狀。
2、碗中加入涼開水(純凈水)水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸3-4個(gè)小時(shí)后換水一次。順岔撕開，放入過濾網(wǎng)中沖洗除去雜質(zhì)保持清潔!換水后浸泡1小時(shí)左右，純正天然的燕窩浸發(fā)后肯定會(huì)有極少細(xì)毛，清洗時(shí)把發(fā)開的燕窩用手充分搓開撕成條狀，里面的小毛和雜質(zhì)都會(huì)跑出來，燕毛會(huì)浮在上面，而雜質(zhì)則沉淀在水底，換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質(zhì)挑干凈。
4、燕窩放入燉盅內(nèi)，保留第二道水!蓋過燕窩一點(diǎn)即可!燕窩(意康德燕窩燉好后，味道撲鼻，雞蛋清香，口感相當(dāng)不錯(cuò))加其他材料及滾水放入燉盅內(nèi)的水位應(yīng)不超過該燉盅的7成高，因?yàn)樵跓跹喔C的過程中，所有加熱的材料都會(huì)膨漲，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費(fèi)。
5、隔水小火燉30分鐘后即食原味燕窩就做好了。
那么，做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法。現(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快，大家可能沒有多少時(shí)間天天燉煮燕窩，因此總是在有時(shí)間的時(shí)候，一次性燉煮多次要吃的燕窩。這樣就造成了保存的困難。
燕窩是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)的保健品。如果能在平常的時(shí)候多吃一些燕窩的話，那么對(duì)于身體的健康來說是非常有好處的，能很好的補(bǔ)充身體很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這樣就能讓身體保持比較健康的狀態(tài)。配合其他的營(yíng)養(yǎng)品效果會(huì)更加。那么煮熟的燕窩怎么保存才好？今天我們就來給大家詳細(xì)的介紹下。
? 燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)，再存放于冰箱。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽(yáng)曬干。
中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，干燕窩的保存方法應(yīng)在陰涼干燥處保存，注意通風(fēng)、防潮、防霉、冷藏更佳。燕窩最好的存放方法是密封后放到冰箱, 冰箱溫度在1-5度，如果怕冰箱的其他異物影響燕窩保存?？梢园蜒喔C晾成足干，方法是拿吹風(fēng)機(jī)用冷風(fēng)吹干或在空調(diào)下涼干，放在密封瓶里，這樣就可以放到室內(nèi)干燥的地方就可以了注意的是燕窩要避免被太陽(yáng)曬。
1、將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀。
2、瀝干后并按每次食用分量（大約25g）/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。
3、然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右。
? 煮熟的燕窩怎么保存的問題，很多人都會(huì)有這樣的疑問。有了這樣的情況后，可以按照上面介紹的方法來進(jìn)行保存。燕窩雖然有很好的營(yíng)養(yǎng)，但是在吃的時(shí)候也還是要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來選擇吃多少，吃的如果多了的話也可能會(huì)引發(fā)一些副作用出現(xiàn)。
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? ?燕窩的養(yǎng)顏美容功效可謂是人盡皆知，正因?yàn)樗膹?qiáng)大功效使燕窩成為不少女性的養(yǎng)顏必備佳品。隨著燕窩的受歡迎程度持續(xù)高漲，燕窩也有了更多的制作工藝，以便更好的進(jìn)行保鮮和保存，而即食燕窩就是眾多燕窩產(chǎn)品當(dāng)中的一種。即食燕窩怎么保存呢？讓我們一起學(xué)習(xí)一下即食燕窩的保存方法，輕松生活。
? ?購(gòu)買后可放進(jìn)冰箱保鮮冷藏，切勿直接陽(yáng)光下曬，因會(huì)影響燕窩本質(zhì)，若因?yàn)樘幚聿划?dāng)導(dǎo)致燕窩輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干冷藏即可。不過若白燕已發(fā)霉到變黑，則不可食用，燕窩乃珍貴的食品，必須好好保存。所以要買象JJ的那樣最特干的燕窩,以免造成損失!
? ?家常食法
? ?烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無(wú)味，吃法可以是多種多樣的，下面介紹了燉燕窩的幾種家常食法:
? ?木瓜燉燕窩
? ?木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
? ?紅燒官燕
? ?同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。
? ?果汁撈燕窩
? ?只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
? ?上湯燕窩
? ?配料:燕窩、雞湯、人參、枸杞; 功效:治胃虛、滋補(bǔ)復(fù)壯、勞后虛弱。
? ?燕窩美食推薦
? ?椰子銀耳燕窩粥--配料:椰子肉、銀耳、紅棗、蓮子、珍珠米、糖、燕窩; 功效:補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸
? ?蟲草燕窩---配料:燕窩、蟲草、雞湯、枸杞;功效:補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰修正燕窩
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? ?對(duì)于即食燕窩怎么保存這個(gè)問題，以上這些便是一些保存的方法了，具體的步驟我們都可以根據(jù)上方所述的來進(jìn)行。即食燕窩在吃不完的情況下要采取正確的保存方式，不僅能夠最大程度的保持它的新鮮度，正確的保存方法才不會(huì)造成資源的浪費(fèi)。
燕窩是很名貴的補(bǔ)品，聞名中外，在古代宋朝就有了關(guān)于燕窩的流傳了，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該都是知道的，我們普通人應(yīng)該很少有機(jī)會(huì)會(huì)吃到燕窩吧，提到燕窩我們會(huì)不會(huì)和土豪聯(lián)系在一起呢，不錯(cuò)燕窩就是富有的象征，那么大家了解燕窩的儲(chǔ)存方法嗎，下面我們來看看吧。
燕窩如何保存
第一、干貨保藏
燕窩干貨如何保存
干貨保藏只要是燕窩本身干燥，通常采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽(yáng)光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無(wú)潮的地方即可。
若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉?？捎醚浪⑶逑?，再風(fēng)干。
第二、濃縮保藏
從購(gòu)買時(shí)，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動(dòng)用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時(shí)保證燕窩的干燥性。
第三、濕貨保藏
燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時(shí)采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。
燉燕窩用什么水最好?
燉燕窩不要用含有氯的水，最好用蒸餾水，礦泉水次之，燕窩的沖洗、浸泡都要用蒸餾水或者礦泉水。
燕窩的浸泡時(shí)間要多久?
燕窩的浸燉時(shí)間都不需太長(zhǎng)，不同種類的燕窩有不同的浸燉時(shí)間，我的白燕盞大概要泡一小時(shí)左右。自制燕窩，如燉過火，燕窩便會(huì)溶掉便水。如果你購(gòu)買了假燕窩，它會(huì)在浸發(fā)時(shí)已經(jīng)溶掉。
燕窩的保存方法大家是不是都了解了呢，這么名貴的補(bǔ)品，大家怎么能夠補(bǔ)知道該如何儲(chǔ)存呢，其次我們更應(yīng)該多了解一些吃燕窩的方法，特別是身體急需營(yíng)養(yǎng)的人，應(yīng)該多吃一些燕窩更好的補(bǔ)身體。
燕窩是一種很多人都喜歡吃的補(bǔ)品，尤其是對(duì)于女性而言，經(jīng)常吃燕窩，可以改善自己的皮膚狀況以及身體健康狀況，讓自己擁有更好的氣色和更健康的身體。燕窩一般都是燉著吃的，那么，燉好后的燕窩該怎么保存起來呢?下面，就為大家詳解各種類型的燕窩的保存方法。
一、燉好燕窩的保存
隨著現(xiàn)在生活狀況的改善，越來越多的人選擇吃燕窩來達(dá)到滋補(bǔ)的效用。但是現(xiàn)在的生活節(jié)奏也越來越快，大家可能沒有多少時(shí)間天天燉煮燕窩，因此總是在有時(shí)間的時(shí)候，一次性燉煮多次要吃的燕窩。這樣就造成了保存的困難，其實(shí)燉煮好的燕窩，只要選擇適當(dāng)?shù)姆椒ê椭芷谑强梢员４婧玫摹?/p>
首先，燉煮好的燕窩一定要密封后放置冰箱冷藏，這樣保存最長(zhǎng)可以達(dá)7天，但燕安居營(yíng)養(yǎng)師建議最好不好超過3天。
其次，每次在取燕窩食用的時(shí)候，一定要消毒過的勺子，這樣才能保證不會(huì)將外界的細(xì)菌帶入燕窩中而導(dǎo)致的變質(zhì)。當(dāng)然，你也可以選擇按每次食用的量來分成多份包裝存放。
第三，燉煮方法也要講究，就是燉煮的時(shí)候不要放任何輔料，比如冰糖、枸杞、紅棗什么的。
二、干燕窩的保存
干燕窩買回家后，先確認(rèn)燕窩是否組構(gòu)干，水分含量大的先用冷風(fēng)吹干(空調(diào)風(fēng)最佳)，再放置陰涼通風(fēng)處保存即可。切記不可用電吹風(fēng)吹哦。
三、、泡發(fā)好的燕窩的保存
相對(duì)一次性燉煮多次要吃的燕窩，我們更建議一次性泡發(fā)多次要吃的燕窩。泡發(fā)燕窩要用干凈的器皿來盛裝密封，防生水防油。由于已發(fā)
制的燕窩會(huì)隨著保存時(shí)間長(zhǎng)短而導(dǎo)致一定程度上的營(yíng)養(yǎng)成分的丟失 。最佳的方法是用多少發(fā)多少，一次性別發(fā)太多太透。
四、即食燕窩的保存
未開啟之前，可以放置陰涼通風(fēng)處保存，一般可達(dá)一年半到兩年。如果已經(jīng)開蓋食用，需放置冰箱冷藏，而且建議不超過一周(也就是7天)。
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