香芋絲蒸肉沫的做法
老人吃芋養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香芋絲蒸肉沫的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香芋絲正肉沫也是大家都比較了解的一道菜肴的，這道菜吃起來的話會(huì)有很強(qiáng)烈的香味，這種香味會(huì)讓人們感覺到自己的胃口都變得比以前更好一些的，而且香芋絲屬于其中不可缺少的一部分，在制作的時(shí)候首先就需要先用少量的檸檬汁來去除里面所包含有的腥味，這樣的話在制作過后就不會(huì)有很奇怪的味道，最好再將肉沫攪拌均勻后就可以蒸的。
制作步驟
1原料圖。
2雞蛋打散后倒入料酒，少量檸檬汁去腥。
3在蛋液中加入涼開水。涼開水與蛋液的比例為1:1。加鹽調(diào)味。
4蔥姜末放入肉沫中拌勻，料酒去腥后平鋪于碗中。
5將蛋液倒在肉沫上。
6蓋上蓋或保鮮膜，上鍋大火蒸熟。
7蒸好后淋上少許生抽。
8最后食用時(shí)淋上麻油，撒上蔥花即可。
小貼士
1、加涼開水打散雞蛋。涼開水中空氣含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自來水，因?yàn)樽詠硭械穆葧?huì)使蛋羹產(chǎn)生蜂窩狀。
2、雞蛋與水的比例最好1：1。
3、用沸水下鍋蒸。雞蛋蒸出來才會(huì)嫩。
4、蒸蛋容器上加蓋，防止水蒸氣滴入蛋中，使蛋面不平滑。
5、蒸雞蛋前在碗壁抹層油，這樣便于清洗。
6、沒有檸檬汁也可不放。
7、肉沫也可和蛋液拌勻，根據(jù)個(gè)人喜好。
食材明細(xì)
香芋300g
肉餡150克
辣椒5個(gè)
香蔥2顆
植物油20g
鹽5g
蒸魚豉油5g
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1勺
中辣口味
蒸工藝
三刻鐘耗時(shí)
高級(jí)難度
肉末蒸香芋絲的做法步驟
1
香芋切片再切絲
2
用適量鹽腌漬5分鐘
3
肉末用鹽，生抽淀粉拌勻用植物油炒至金黃色即可
4
炒好的肉末放香芋絲上
5
放上紅辣椒淋上蒸魚豉油和生抽放蒸鍋大火蒸20分鐘即可
6
灑上少許蔥花
7
扒拉扒拉拌勻超級(jí)美味哦
小竅門
香芋絲盡量切的大小均勻，放適量鹽腌漬入味。
做法
（1）將將瘦肉片去筋，剁成細(xì)末。（2）將炒鍋上火、放入植物油，熱后放入肉末不斷煸炒，炒至八成熟時(shí)，放入蔥、姜末和醬油，炒至全熟時(shí)，放入味精即成。
營養(yǎng)價(jià)值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
ys630.coM延伸閱讀
香芋俗稱芋頭，味道好口感粉粉的，這個(gè)需要看香芋的種類，有一些香芋是感覺脆脆的，個(gè)人覺得還是粉粉的好吃，香芋切成絲可以和很多食物融合在一起炒成美味的菜肴，今天就要給大家推薦這些用香芋搭配而成的菜，一種食物可以和很多食物搭配在一起，再也不需要為了吃什么而煩惱了，香芋絲炒起來有著很獨(dú)特的香味，相信大家會(huì)喜歡的，香芋一個(gè)是這道菜最基本的配置。
一、貴妃香芋絲
材料：中等大小的香芋一個(gè)、肥三瘦七的豬肉200克、香蔥、鮮紅椒、蒜籽、鹽、油、醬油
做法：
1、香芋去皮洗干凈，切成較長(zhǎng)的絲，加入適量鹽腌制二十分鐘
2、豬肉剁成肉末備用
3、蒜和鮮紅椒分別切粗米
4、鍋熱油，燒至五成熱，放入蒜米和紅椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5、加入少許鹽和醬油翻炒均勻
6、炒好的肉末蓋在腌制好的香芋絲上，上鍋大火蒸七到八分鐘
7、出鍋撒上少許蔥花，吃的時(shí)候拌勻即可
二、肉末蒸香芋絲
1.香芋(中等大小)1個(gè)，豬肉(三分肥七分瘦)200克，紅椒，香蔥，蒜瓣，醬油，鹽，油
2.炒得香酥的肉末，配上香濃粉糯的香芋絲，經(jīng)過大火蒸制，兩種味道濃郁的食材整個(gè)交織在一起，點(diǎn)綴上紅色的辣椒和綠色的蔥花，看上去就很有食欲，味道更不用說，實(shí)在太下飯了!這樣簡(jiǎn)單又美味的家常菜，一定要學(xué)起來!
3.豬肉洗凈剁成肉末，紅椒洗凈切小丁，大蒜去皮切碎。
4鍋燒熱，放適量油，下入蒜末和紅椒炒香。
5下入肉末翻炒至變色，調(diào)入醬油和少許鹽翻炒均勻，
6將炒好的肉末鋪在腌好的香芋絲上，放入上汽的蒸鍋大火蒸七八分鐘，出鍋撒上蔥花，吃時(shí)拌勻即可。
如上所述這些用香芋絲做成的菜肴是不是看了口水直流呢，其實(shí)以上只是簡(jiǎn)單的介紹了兩道，過程都不復(fù)雜，大家都可以很快的上手，香芋長(zhǎng)在地下，還有很多野生的香芋也是很好吃，個(gè)人最喜歡把香芋做成甜點(diǎn)，覺得那種滋味真的是太美味了，香芋獨(dú)特的香味聞了就讓人格外的開心。
雞蛋蒸肉沫這種食物我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛梢匝a(bǔ)充一些身體所需的蛋白質(zhì)以及微量元素，而且雞蛋蒸肉沫的味道是比較香的，相信吃過的朋友都覺得還想再吃一次。其實(shí)，我們想要吃雞蛋蒸肉沫挺簡(jiǎn)單的，只要我們根據(jù)下面介紹的做法去制作它，不到半個(gè)鐘的時(shí)間就可以享受到美味的食物了。
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣 107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位、維生素B10.4mg，維生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal。
功能：雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
主料：雞蛋
輔料：精肉50g，芹菜一小顆，鹽適量，蔥末適量，海鮮醬油適量，水淀粉適量，五香粉適量，香菜少許，
肉末雞蛋羹做法
1、雞蛋打入大碗中，攪散。
2、加水一小碗半、加鹽攪勻。
3、上屜蒸15分鐘.
4、肉切末。
5、芹菜切末。
6、炒鍋放少許底油燒熱，放肉末煸香，加五香粉、蔥末、海鮮醬油，再加芹菜末煸炒。
7、加水半小碗，用水淀粉勾薄芡。
8、澆在蒸好的蛋羹上撒香菜末即可。
小貼士1、加涼開水打散雞蛋。涼開水中空氣含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自來水，因?yàn)樽詠硭械穆葧?huì)使蛋羹產(chǎn)生蜂窩狀。
2、雞蛋與水的比例最好1：1。
3、用沸水下鍋蒸。雞蛋蒸出來才會(huì)嫩。
4、蒸蛋容器上加蓋，防止水蒸氣滴入蛋中，使蛋面不平滑。
5、蒸雞蛋前在碗壁抹層油，這樣便于清洗。
6、沒有檸檬汁也可不放。
7、肉沫也可和蛋液拌勻，根據(jù)個(gè)人喜好。
通過這篇文章對(duì)于雞蛋蒸肉沫制作方法的介紹，相信持家的你們應(yīng)該都知道怎么去制作雞蛋蒸肉沫了。對(duì)于雞蛋蒸肉沫這種食物，我們建議大家在生活中可以適當(dāng)?shù)臑楹⒆觽冎谱饕恍?，因?yàn)楹⒆诱幵谏眢w發(fā)育的階段，他們需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
粉蒸肉是餐桌上很常見的一道菜，最常規(guī)的做法就是米面或是玉米面配合在一起，底菜會(huì)使用紅薯、土豆等，蒸好的粉蒸肉味道很香，喜歡吃這道菜的人非常多，此菜還經(jīng)常出現(xiàn)在酒席上，在農(nóng)村辦席必須有這樣的一道菜，現(xiàn)在做粉蒸肉還可以使用香竽做，是香竽粉蒸肉，那么香芋粉蒸肉的做法有哪些呢?
做法一
主料：
大米300克糯米50克芋頭250克五花肉400克
調(diào)料：
食鹽2小匙生抽1大匙老抽1小匙五香粉1.5小匙白糖1/2小匙小蔥2根
做法：
1.將大米與糯米放入鍋內(nèi)(不用放油)，小火慢炒。
2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關(guān)火晾涼。
3.放入攪拌機(jī)中，磨碎成粉。
4.倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，制成五香米粉，待用。
5.五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片。
6.放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻。
7.腌制約30分鐘讓其入味。
8.芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片。
9.將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會(huì)兒。
10.將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)。
11.取一個(gè)耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)。
12.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約13分鐘后關(guān)火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可。
做法二
主料：
五花肉、芋頭
配料：
適量油、適量鹽、適量生抽、適量姜粉、適量料酒、60g蒸肉米粉、適量雞精、適量香蔥、適量十三香
做法：
1、五花肉切片。
2、加入鹽、生抽，料酒，姜粉，十三香，雞精。
3、拌勻，腌制半小時(shí)。
4、芋頭削去皮。
5、切成塊。
6、放入碗中，鋪平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入適量水拌勻。
7、將五花肉片擺在芋頭上。
8、放入高壓鍋壓十五分鐘，出鍋撒上香蔥末。
香芋粉蒸肉的做法就是把香竽放到肉底，當(dāng)成配菜食用，當(dāng)然也可以把香竽曬干后磨成粉，與相關(guān)的米面等混合在一起使用，其味道會(huì)更好。雖然大家喜歡吃香芋粉蒸肉，卻也會(huì)覺得做起來麻煩，因此多數(shù)人選擇在店里購買食用，但價(jià)格卻也貴了很多。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下香煎芋絲餅的做法。
2.1臘腸切絲
3.2胡蘿卜洗凈切成絲
4.1取一個(gè)方形容器，在容器內(nèi)壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實(shí)，表面撒上少許白芝麻
5.2將芋頭絲、胡蘿卜絲、臘腸絲放入一個(gè)大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻
6.入鍋蒸20分鐘左右
7.取出放涼后脫模并切成塊狀
8.平底鍋倒入少許油，油熱后將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的香煎芋絲餅，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
? ?我們?cè)谏钪?，?jīng)常吃到的是肉末蔬菜的食物，蒸肉沫是并不常見的一種食物，但是是非常的收到很多人的喜歡的，我們要做的就是做一些自己喜歡的食物，這是非常的不錯(cuò)的，多看一些有關(guān)烹飪的書籍也是非常的不錯(cuò)的，在生活中會(huì)有很多的食物的做法是非常的收到歡迎的，多學(xué)習(xí)一些做法也是非常的好的。
? ?備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽
做法：
1）肉餡放進(jìn)盆中不停的打（攪拌），要順著一個(gè)方向打
2）在打的過程中加如適當(dāng)?shù)狞S酒，醬油，一個(gè)小雞蛋
3）當(dāng)肉發(fā)緊成團(tuán)時(shí)適當(dāng)?shù)剐└邷罄^續(xù)打
4）當(dāng)肉質(zhì)松軟時(shí)放入鹽，雞精，繼續(xù)打
5）把肉餡盛盤，在中間掏個(gè)洞后打一個(gè)生雞蛋（別弄破）
6）上鍋蒸~~
pS：注意肉餡打的時(shí)間越上越好吃，加入高湯后味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來后肉湯拌米飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。
肉沫蒸蛋做法二
1，買半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥
2，在肉泥里加點(diǎn)酒，生抽，加點(diǎn)水（大概一小勺），一點(diǎn)糖，拌勻，放幾分鐘
3，拿兩個(gè)生的咸蛋，一個(gè)取蛋白倒入調(diào)好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻
4，另一個(gè)咸蛋就蓋在肉上面，那個(gè)咸蛋黃也放在肉上面，然后放蔥段，生姜
5，電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了
試試吧，真的很好吃呀，關(guān)建是肉要剁的好，記住放咸蛋不能放鹽的
肉沫蒸蛋做法三
原料：雞蛋3個(gè)，豬肉50g
調(diào)味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g
做法：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣 107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位、維生素B10.4mg，維生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal.
功能：雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
? 以上就是有關(guān)蒸肉沫的做法，希望是可以引起大家的關(guān)注的，我們?cè)谏钪?，要多多的注意飲食的合理性，注意自己的作息時(shí)間，這是非常的好的，蒸肉沫是一道非常的好吃的菜肴，做給自己的家人和朋友也是非常的不錯(cuò)的，多多的注意自己的身體健康，這是非常的不錯(cuò)的，我們要做的就是好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)，好好的關(guān)注自己的健康吧。
用香芋蒸出來的肉味道是非常獨(dú)特的，而且在平時(shí)生活當(dāng)中，很多人對(duì)這這一道食物情有獨(dú)鐘，但是你愛吃，又不會(huì)自己制作，這樣的苦惱問題很多人都會(huì)遇到，所以為了快速有效的解決這種困擾，那么現(xiàn)在就為大家來分析介紹一下，香芋蒸肉的一個(gè)制作方法以及所需要的各種調(diào)料。
主料
200g五花肉1個(gè)香芋
配料
適量蒸肉粉適量鹽
1勺大喜大烤肉醬少許姜末適量五香粉1張荷葉
制作方法
1 準(zhǔn)備好所有食材，干荷葉提前用水泡濕
2 五花肉切成薄片，姜切成末
3 用姜末，大喜大烤肉醬，鹽，五香粉將五花肉腌制20分鐘
4 芋頭削皮切成1厘米寬厚度
5 切好的芋頭裹上蒸肉粉
6 芋頭依次均勻擺在碗內(nèi)
7 五香肉裹上蒸肉粉
8 將五花肉擺在芋頭上面
9 將荷葉包好，放到高壓鍋內(nèi)蒸30分即可
10 蒸好后灑上蔥花即可食用
如果不想讓自己很困難的，知道自己所喜愛的食物的話，那么不妨多用心去了解一下它的制作方法，這些美味的食物，如果能夠按照它的制作方法步驟去完成的話，你是不需要?jiǎng)e人幫忙自己也可以做到，什么時(shí)候想吃都能夠吃。
? ?香芋蒸肉是一道非常好吃的菜，色香味俱全，讓人看的非常有食欲，粉粉的香芋配上肥瘦相間的五花肉，包裹上蒸肉粉，咬上一口，實(shí)在美味，香芋蒸肉制作簡(jiǎn)單，易學(xué)，主要食材是五花肉、芋頭。只需蒸一下即可。五花肉和香芋都有很多的功效，很多人都喜歡吃這道菜，那么這道菜怎么做出來呢，下面為大家介紹方法。
用料：大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙，鹽1小匙(這個(gè)量可以做好幾次粉蒸菜了)大芋頭半個(gè)(約250克)、帶皮五花肉400克
調(diào)料：鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、小蔥2根
將大米與糯米放入鍋內(nèi)(不用放油)，小火慢炒
2炒至大米變黃，聞起來有香味后關(guān)火晾涼
3放入攪拌機(jī)中，磨碎成粉4倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，制成五香米粉，待用
5五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片
6放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻
7芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片
8將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會(huì)兒
9將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)
10取一個(gè)耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)
11高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約13分鐘后關(guān)火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可？
? ?香芋口感細(xì)軟，綿甜，口感接近于土豆，容易消化，很多人用香芋制作菜品也有很多人用它制作點(diǎn)心，一直以來，而且我們都知道香芋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人們身體的很多微量元素，很多人喜歡吃香芋蒸肉這道菜，香芋和肉一起蒸，香芋吸收了肉的營養(yǎng)和香氣，變得非常香。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好芋絲餅
2.21熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲
3.下芋頭絲炒透
4.把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調(diào)味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀
5.把粘米粉糊拌入芋絲材料中
6.取一蒸盤，抹點(diǎn)色拉油，倒下所有拌好的材料
7.放蒸鍋里，大火蒸20分鐘
8.熟后取出晾涼
9.把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用
看了上面關(guān)于芋絲餅的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人們?cè)诔韵阌蟮臅r(shí)候可以做成各種各樣的形式，也可以做成各種各樣的美食，在生活中我們通?？吹饺藗?cè)谧鱿阌蟮臅r(shí)候都是切團(tuán)來做美食的，其實(shí)這個(gè)香芋還可以切片，也可以切絲，不過用香芋切絲有點(diǎn)麻煩，因?yàn)橄阌髣兤ず笫腔?，不好拿，這點(diǎn)要注意了，最好是帶上手套來切絲，那么這個(gè)香芋絲可以做成什么樣的美食呢?
做法一：1、白糖100g、蔥2根、調(diào)和油適量
2、芋頭洗凈削皮，再切成條;
3、將芋條放蒸鍋隔水蒸十五分鐘后攤涼;
4、中火熱鍋放入適量的調(diào)和油，并放入一根蔥，蔥變色后取出丟棄，轉(zhuǎn)中小火，把芋條放入油鍋中炸至金黃色取出。
5、芋條瀝干油;
6、將蔥、糖水比例2:1左右倒入鍋內(nèi)小火慢熬并不斷攪動(dòng)，開始糖水會(huì)快速冒大氣泡，一分鐘后把蔥取走丟棄。
做法二：1、主料：芋頭，酥炸粉，雞蛋
2、芋頭洗凈去皮切片。
3、酥炸粉加雞蛋、鹽、雞精。
4、加水調(diào)和成適合濃稠。
5、鍋內(nèi)加油，熱鍋下油，小火炸至金黃即可。
做法三：1、原料：芋頭、雞蛋。
2、芋頭削皮，切條，上鍋蒸30分鐘。
3、蒸好的芋頭條晾涼，粘雞蛋液(蛋液里可以加些煉乳)粘面包渣。
4、熱油炸成金黃色。
5、出鍋，撒少許白糖。
做法四：1、頭刨皮刷絲，姜剁成蓉。
2、以上材料加入面粉，加入調(diào)味料后攪拌均勻。
3、然后用筷子夾芋頭絲，芋頭絲要松散點(diǎn)這樣炸出來會(huì)比較脆。
4、鍋熱倒多點(diǎn)油這樣比較好炸，用筷子試油溫看到起汽泡了，就可以開始往鍋里下芋頭絲了。
5、炸芋頭的時(shí)候一定要控制好溫度，炸到金黃色就OK了，吃的時(shí)候一口咬下去咔嚓脆卜卜，味道帶有姜香辣味很好吃。
做法三
主料：芋頭500克
輔料：香腸1根、胡蘿卜
半根、粘米粉100克調(diào)料、色拉油適量、白糖5克、五香粉3克、白芝麻少
1.芋頭去皮洗經(jīng)，切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈切成絲，臘腸切絲，
2.將芋頭絲、胡蘿卜絲、臘腸絲放入一個(gè)大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻，
3.取一個(gè)方形容器，在容器內(nèi)壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實(shí)，表面撒上少許白芝麻，入鍋蒸20分鐘左右，取出放涼后脫模并切成塊狀。
4.平底鍋倒入少許油，油熱后將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可。
以上就是介紹了這個(gè)香芋絲做成美食的各種做法，大家是否都了解了，如果了解了，那么趕緊動(dòng)手試試，香芋絲好吃，還入味，如果香芋切團(tuán)的話還不會(huì)入味，而香芋絲切好了之后也可以直接炒著吃，就好像土豆絲一樣，不過香芋絲比土豆的功效要好，所以說人們燉肉，炒肉的時(shí)候都會(huì)想到香芋。
香芋是我們平時(shí)都吃過的一種蔬菜了吧，它是很有營養(yǎng)的，色、香、味都是很不錯(cuò)的，也已經(jīng)被公認(rèn)為蔬菜中的王者了，它的蛋白質(zhì)很高，它的吃法也很多，適合燒著吃，炒著吃，燉著吃，我們都是愛吃香芋的吧，特別是香芋味的一些小食品，下面我們看看香芋的做法。
香芋我們應(yīng)該都很熟悉，平時(shí)都是特別愛吃香芋味的東西的，香芋冰激凌，香芋地瓜丸，香芋粥，應(yīng)該都是我們的最愛，也許我們平時(shí)做香芋的機(jī)會(huì)不多，下面我們就來看看香芋的做法吧。
香芋排骨糙米粥
材料
香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花
做法
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔(dān)心溢出來.準(zhǔn)備排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉(zhuǎn)中火煲，這個(gè)時(shí)候我們可以來處理香芋了
3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會(huì)，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：調(diào)和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗凈切長(zhǎng)條塊狀，用少許鹽拌勻，先全部油炸下。
2、鍋洗凈，起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠，有掛旗的時(shí)候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均勻裹上香芋，完工。
小訣竅
這潮汕人的特色小吃，加少許的鹽不會(huì)容易膩，也可以和糖加在一起攪拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
香芋功效
香芋有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。對(duì)乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，發(fā)揮其輔助治療作用。
香芋的做法大家應(yīng)該知道了吧，了解了一些其他的香芋的做法是不是感覺很幸運(yùn)呢，在平時(shí)就能夠做出那么多的過于香芋的美食了，吃上一口香芋會(huì)讓我們感到很幸福，而且香芋的功效還是很多的，能夠很好的通便解毒。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好芋兒米粉蒸肉。
2.2原料圖
3.12將豬肉（可以用五花肉，瘦肉都可）也切成薄片
4.21將蔥切碎放進(jìn)肉片上，加上鹽、醬油，胡椒粉拌勻
5.再加上一些醪糟水去腥提香（沒有可用黃酒或料酒代替）
6.再次攪拌均勻
7.最后將米粉放入（米粉的量可根據(jù)肉的量來決定，肉片上粘滿即可）
8.用筷子攪拌均勻（米粉粘得也均勻）
9.將拌好的米粉肉倒進(jìn)裝芋片的容器里（容器要稍微大一些）
10.用筷子將肉片擺放均勻（利于受熱均勻
11.然后將蒸碗放進(jìn)蒸鍋里（我用的是電壓力鍋，這樣蒸得快一些，也容易蒸熟蒸透）
12.蒸上一個(gè)小時(shí)就可以了
相信看完上面的關(guān)于芋兒米粉蒸肉的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
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