蕓豆中毒的解救方法有哪些呢？
養(yǎng)生的方法有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蕓豆中毒的解救方法有哪些呢？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蕓豆是生活中非常受歡迎的食材，它是一種蔬菜，在人們的餐桌上面的地位非常高，因?yàn)槭|豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是蕓豆具有一定的毒性，食用時(shí)必須烹飪熟透才能夠保證安全。而意外情況下的中毒情況在所難免，下面就來(lái)看看蕓豆中毒的解救方法有哪些的講解，希望大家能夠了解一下。
蕓豆是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆，俗稱蕓豆，是全國(guó)普遍食用的蔬菜。一般不引起中毒，但食用沒(méi)有充分加熱、徹底熟透的豆角就會(huì)中毒。四季豆中毒的病因可能與皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有關(guān)。主要為胃腸炎癥狀，有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等，可采用必要的對(duì)癥治療，愈后良好。
中毒機(jī)理：
四季豆引起中毒可能與品種、產(chǎn)地、季節(jié)和烹調(diào)方法有關(guān)。根據(jù)中毒實(shí)際調(diào)查，烹調(diào)不當(dāng)是引起中毒的主要原因，多數(shù)為炒煮不夠熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素對(duì)消化道黏膜有強(qiáng)的刺激性;另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
蕓豆中毒怎么辦：
中毒輕者，吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對(duì)豆角中毒還沒(méi)有特效藥，對(duì)中毒重者，除催吐、導(dǎo)瀉和洗胃外，只能送醫(yī)院搶救，但脫險(xiǎn)希望較小。因此，要特別警惕。
為防止豆角中毒，在食用豆角時(shí)，要充分炒熟和煮透，不要只是用開(kāi)水一燙后就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以避免發(fā)生中毒。
吃完豆角如果有感覺(jué)稍微不適癥狀，可以口含維生素C，維生素C是水溶性物質(zhì)，可以幫助體內(nèi)排出有毒物質(zhì)。
ys630.coM延伸閱讀
蕓豆是我們常吃的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)于經(jīng)常做菜的人士都知道，蕓豆一定要做熟，如果沒(méi)有炒熟里面的一些有毒成分對(duì)人體的危害是比較大的，當(dāng)出現(xiàn)蕓豆中毒的時(shí)候，往往會(huì)引起惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，對(duì)于體質(zhì)較差，中毒比較嚴(yán)重的患者，要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療。
一、豆角中毒有什么癥狀表現(xiàn)
⑴惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、胃部不適等消化道癥狀。
⑵嚴(yán)重時(shí)可以出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等表現(xiàn)。
二、應(yīng)急救治：
⑴最重要的方法就是避免中毒，無(wú)論是燉、炒、煮，一定要將其做熟。
⑵一旦出現(xiàn)中毒癥狀，立即用食指刺激咽部，將吃進(jìn)去的食物吐出來(lái)。
⑶若吃完幾個(gè)小時(shí)才出現(xiàn)癥狀，應(yīng)該禁食，靜脈補(bǔ)充液體，并給與利尿，促進(jìn)毒素排泄。
三、吃豆角的注意事項(xiàng)
1.豆角在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除，否則烹調(diào)后既影響口感，又不易消化。
2.由于豆角在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
3.豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。
4.對(duì)豆角過(guò)敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)豆角過(guò)敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。
蕓豆的功效是非常多的，它能夠提高人體免疫力，增加人體的抗病能力，對(duì)治療抑制腫瘤細(xì)胞的效果非常好，因此它在醫(yī)學(xué)界的地位是不容小覷的。同時(shí)蕓豆作為一種豆類植物，其口感與味道是非常好的，因此，在日常生活中它是非常受歡迎的，畢竟它不僅好吃，還對(duì)人體很有益，所以它受歡迎也是理所當(dāng)然的。
1.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人菜豆體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。
2.其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。
3.溫馨提示：蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益，否則會(huì)引起中毒。蕓豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
通過(guò)上文對(duì)蕓豆的功效的相關(guān)介紹，我們了解到蕓豆是一種有著非常高醫(yī)藥價(jià)值的豆類食物，其功效是不容小覷的。日常生活中多食用這種食物對(duì)我們?nèi)梭w健康是非常有效的，但需注意的一點(diǎn)是，在烹飪過(guò)程中我們一定要把它煮熟，避免出現(xiàn)中毒的情況。
蕓豆具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其具有豐富的鈣，鐵，蛋白質(zhì)等，能提高自身免疫力，增強(qiáng)自身的抗病能力，非常適合心臟病人群。多吃蕓豆同時(shí)還能促進(jìn)新陳代謝，改善皮膚，頭發(fā)等的干燥狀況，另外，它具有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是一種非常好的減肥瘦身食物。
1.功效：益腎補(bǔ)氣，功效，是 一種滋補(bǔ)食療佳品。提高自身免疫力，增強(qiáng)抗病能力的功效。防治心腦血管疾病。
2.所含膳食纖維可促進(jìn)食物流動(dòng)，減肥瘦身之功效。
3.蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。熱量 (25.00千卡) 菜豆
蛋白質(zhì) (0.80克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物(7.40克) 膳食纖維 (2.10克) 維生素A (40.00微克) 胡蘿卜素 (240.00微克) 硫胺素 (0.33毫克) 核黃素(0.06毫克) 尼克酸 (0.80毫克) 維生素C (9.00毫克) 維生素E (0.07毫克) 鈣 (88.00毫克) 磷 (37.00毫克) 鈉 (4.00毫克) 鎂 (16.00毫克) 鐵 (1.00毫克) 鋅 (1.04毫克) 硒 (0.23微克) 銅 (0.24毫克) 錳 (0.44毫克) 鉀 (112.00毫克)
通過(guò)對(duì)上文對(duì)蕓豆的營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)介紹，我們了解到蕓豆對(duì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。在日常生活中多吃蕓豆這種食物有助于補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的許多元素，例如鈣，鐵，鎂，蛋白質(zhì)等等，這些對(duì)于我們?nèi)梭w的健康起到了非常大的促進(jìn)作用，因此，我們不妨多吃吃這種食物。
我們都了解豆角的做法，但是對(duì)于蕓豆的做法不是很了解。蕓豆在我們的生活中也是非常常見(jiàn)的一種蔬菜，和其他的進(jìn)行搭配制作能給我們帶來(lái)美味的食物。首先我們一定要準(zhǔn)備齊全食材，材料的準(zhǔn)備是飯菜味道好壞的第一步。想把蕓豆做出更美味的味道來(lái)，材料在準(zhǔn)備的時(shí)候要了解步驟程序，將步驟程序了解清楚才能把菜做出更美的味道來(lái)。下面我們?cè)敿?xì)的給大家介紹下。
色澤醬紅，鮮香適口。 材料:
主料：排骨蕓豆，冬筍，香菇，青紅椒，姜，蒜鹽，醬油，高湯精，胡椒粉，白糖
做法:
1、將排骨洗凈加入胡椒粉、鹽、醬油腌制片刻，冬筍切塊，蕓豆泡水備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜片爆香，放入排骨煸炒，變色后放入蒜片、冬筍、香菇，加鹽、醬油、高湯精、白糖調(diào)味，沖入適量開(kāi)水加入蕓豆，轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，壓8-10分鐘，燜好后倒入炒鍋中，加入青紅椒絲、少許白糖，大火收汁即可。
蕓豆?fàn)I養(yǎng)分析：
蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細(xì)胞，而尿毒酶更是對(duì)肝昏迷患者有較好療效。
蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動(dòng)脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
第一步，先介紹材料；
土豆、蕓豆（南方稱“四季豆”）、豬肉或仔排、咸肉少許，姜蒜少許，黃豆醬兩勺。
第二步：準(zhǔn)備工作；
土豆削皮切塊，四季豆去筋洗凈備用，肉切厚片（如果用仔排就先飛水）
第三步：正式開(kāi)始；
鍋內(nèi)燒熱后放油，油溫后放入蔥姜蒜、肉片（仔排）和咸肉翻炒，放料酒少許，待肉炒好后，放入四季豆翻炒，而后放入土豆塊，翻炒約一分鐘后放入兩勺黃豆醬，然后在鍋內(nèi)添清水，以蓋過(guò)菜為宜，然后蓋好蓋子，先用大火煮沸，后改小火慢燉（約十五到二十分鐘），期間放少許鹽（因?yàn)辄S豆醬中也有鹽分）和雞精，并不時(shí)翻動(dòng)一下，待土豆熟了之后，即可裝盤了。
以上我們?cè)敿?xì)的給大家介紹了兩種蕓豆的做法，希望對(duì)一些不會(huì)做菜的人有所幫助。只要大家嚴(yán)格的按照這樣的步驟來(lái)，相信你也能做出一道美味的蕓豆菜。每個(gè)人的口味是不一樣的，在做的時(shí)候可以根據(jù)自己的口感進(jìn)行制定和放料，希望這些介紹能夠幫助到大家。
很多人吃了生的蕓豆角會(huì)出現(xiàn)一種中毒的現(xiàn)象，很多人吃了蕓豆角中毒之后還不知道自己是怎么了，很多人吃了蕓豆角動(dòng)不動(dòng)就頭暈，還有的人吃了蕓豆角之后身體乏力，四肢冰冷，甚至有嚴(yán)重的昏迷現(xiàn)象，這樣對(duì)身體來(lái)說(shuō)是非常不利的，吃了蕓豆角如果不小心中毒了有很多不適的癥狀，那么吃蕓豆角中毒會(huì)有哪些癥狀呢?
中毒癥狀：
1.潛伏期短、發(fā)病快，可在進(jìn)食后數(shù)分鐘發(fā)病，多數(shù)為2～4小時(shí)。病程短，多在1～3天內(nèi)恢復(fù)。少數(shù)重癥可發(fā)生溶血性貧血。
2.消化系統(tǒng);主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，上腹部不適或胃部燒灼感等急性胃腸炎癥狀(多為水樣便，重者可嘔血)。
3.神經(jīng)系統(tǒng)：頭暈、頭痛，四肢麻水、手腳發(fā)涼，可有胸悶、心慌、冷汗和腰背疼痛，體溫多正?；虬橛械蜔?。
中毒原因
蕓豆是人們四季普遍食用的蔬菜，其中毒一年四季都有發(fā)生，但在下霜前后多發(fā)。大量的事實(shí)表明，蕓豆的中毒主要與烹調(diào)制做方法不當(dāng)有關(guān)。如吃蕓豆包子、餃子、餡餅、急火炒蕓豆及各種涼拌蕓豆等，都容易引起中毒，而吃熟透的燜蕓豆從未發(fā)生過(guò)中毒。這是因?yàn)樯|豆所含的毒性物質(zhì)可被持續(xù)高溫破壞，加熱不充分而毒素未被破壞，食入后就可引起中毒。所有引起中毒的蕓豆均有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是“菜豆顏色尚未全變，嚼之生硬豆腥味濃”。
如果自己不吃了蕓豆角之后中毒的話，那么就會(huì)出現(xiàn)這些癥狀，千萬(wàn)不要小看蕓豆角中毒的現(xiàn)象，如果中毒嚴(yán)重或者是中毒加深了，那么是很容易給身體帶來(lái)很多的不適，如果蕓豆角沒(méi)有煮熟就吃的話肯定是會(huì)中毒的，蕓豆角中毒必須要正規(guī)的調(diào)整過(guò)來(lái)，要休息好。
蝦醬是沿海一帶比較常見(jiàn)的醬料，家家戶戶都會(huì)制作蝦醬。蝦醬作為調(diào)料是非常受歡迎的，因?yàn)槲r醬用在烹飪當(dāng)中能夠提高菜肴的鮮度，讓人胃口大開(kāi)。例如蝦醬蕓豆就是一道比較經(jīng)典的佳肴，完美凸顯出了蝦醬的提味作用，下面就教給大家?guī)追N蝦醬蕓豆的做法吧。
蝦醬蕓豆的做法一：
1.蕓豆抽絲洗凈后入開(kāi)水鍋里燙至8成熟，不要燙熟了，否則會(huì)在后面制作的時(shí)候?qū)е率|豆軟化溶解。
2.將燙好的蕓豆切丁。
3.混合雞蛋和蝦醬。
4.將切好的蕓豆丁加入。
5.加入黑胡椒粉打勻。
6.蔥蒜熗鍋。
7.將混合好的蛋液入鍋開(kāi)炒，蛋液開(kāi)始凝固后時(shí)加少許水(這樣蛋比較嫩)。
蝦醬蕓豆的做法二：
1.有機(jī)蕓豆切絲放入熱水中，加鹽焯水，撈出控水備用。
2.另起鍋放入油煸香姜絲。
3.放入蕓豆絲和少許胡蘿卜絲翻炒。
4.放入一大勺蝦醬，翻炒后加入少許水。
5.滴入雞蛋液。
6.待蛋液凝固即可。
蝦醬蕓豆的做法三：
1.蕓豆摘好后用水焯一下，切小段備用。五花肉、胡蘿卜切小丁，蝦醬一小勺加入雞蛋打勻。
2.鍋中加少許油，油開(kāi)后加入雞蛋蝦醬翻炒，略凝固后盛出。
3.再次放入花生油，先抄肉末，可炒的火大些，然后依次放入胡蘿卜、蕓豆翻炒。這時(shí)候放一點(diǎn)鹽，要比平時(shí)量少，因?yàn)槲r醬比較咸。
4.放入蝦醬翻炒，出鍋。因?yàn)槲r醬很鮮，就不需要?jiǎng)e的調(diào)料神馬的了。
土豆是大家比較喜愛(ài)的食物，尤其是小孩子在幼童時(shí)期，是比較喜歡的吃土豆的，因?yàn)橥炼垢缓矸郏?jīng)過(guò)翻炒之后，其味道都進(jìn)入土豆內(nèi)，使土豆吃起來(lái)更加的滑膩、更加的適宜咀嚼，那么蕓豆土豆的做法有哪些呢？其實(shí)制作蕓豆土豆并不難，關(guān)鍵是要注意制作的步驟。
蕓豆燉土豆的做法
菜系及功效：家常菜
?
工藝：燉蕓豆燉土豆的制作材料：主料：蕓豆,土豆,豬肉
調(diào)料：花椒一粒,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精,胡椒粉
教您蕓豆燉土豆怎么做，如何做蕓豆燉土豆
做法：
1.蕓豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲
2.蕓豆用水焯一下，去土味
3.豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉
4.放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入蕓豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠
6.加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒
7.燉20分左右
8.收湯，放鹽，雞精
提示：小竅門：蘇哈用的是紅梅豬骨湯料，味道很好。
蕓豆土豆是一道家常菜，其制作的過(guò)程是比較的簡(jiǎn)單的，也希望上述關(guān)于蕓豆土豆的做法的介紹，幫到大家，蕓豆是有一些土味，在制作的時(shí)候，可以經(jīng)過(guò)熱水焯一下，去除蕓豆的土味，使做出來(lái)的蕓豆土豆更加的有味道。
目錄
第一章：牛皮消 老虎須 耳子 中毒解救方
第二章：菊花的藥用
第三章：板藍(lán)根能防治5大春季病
日盛生活中人們也會(huì)尋找一些中藥治病養(yǎng)生的秘方，但是對(duì)于有的中藥食物使用不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。那么，哪些重要易中毒?蒼耳子中毒怎么辦?如何解救牛皮消中毒?
牛皮消 老虎須 耳子 中毒解救方
牛皮消別名：隔山消、糞箕后藤。
基原：為蘿摩科植物耳葉牛皮消的塊根。
性味：微溫，甘、苦，有毒。
點(diǎn)擊圖片直接進(jìn)入
功效主治：解毒，化瘀，消腫。主治：腎炎，水腫，潰瘍病等。
化學(xué)成分：全株有霉。 含籮摩毒素(Cynanrhotoxin)。根含淀粉(44%)及皂甙。
毒理毒性：中毒劑量一般為60~80g，可引起癲癇樣痙攣及呼吸困難，對(duì)心臟有抑制作用，能使心搏變慢。
中毒原因：內(nèi)服用量過(guò)大。
中毒表現(xiàn)：惡心、嘔吐、流涎、癲癇樣痙攣、心跳減慢、血壓下降以及痙攣性呼吸困難等。
救治方法：1.早期或末痙攣前，可催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，2.靜脈輸入5%葡萄糖鹽水加維生素C，3.口服蛋清或牛奶及活性炭，以保護(hù)胃粘膜。 4.給予鎮(zhèn)靜劑預(yù)防痙攣發(fā)生，已出現(xiàn)痙攣者：可肌注苯巴比妥鈉等，或用水合氯醛灌腸，針刺人中、合谷、涌泉等穴位也有一定療效：5.對(duì)癥處理，呼吸困難，可輸氧并酌情給予呼吸興奮劑：血壓下降，給予升壓藥;心跳緩慢，可給予阿托品肌注等。6.中藥治療，解毒可用甘草綠豆湯;痙攣時(shí)，可用蜈蚣、磁石、赭石等祛風(fēng)鎮(zhèn)痙。
預(yù)防措施：本品不宜過(guò)量，內(nèi)服人煎劑不超過(guò)9~ 15g，如為鮮品不超過(guò)15~30g。
老虎須
別名：蒟蒻薯、箭根薯、山大黃、老虎花、水三七、屈頭雞、水蘿卜、碧石林、水檳榔等。
基原：為蛛絲草科蒟蒻屬植物長(zhǎng)須果的根莖。
性味：寒，苦，有毒。
功效主治：清熱解毒，散瘀消腫，理氣止痛，截瘧。治咽喉腫痛，癰腫，急性胃腸炎，泌尿道感染，肺結(jié)核，百日咳，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷，刀傷出血，瘧疾等。
化學(xué)成分：含裂果薯皂酞甲、裂果薯皂甙乙、豆甾醇甙以及生物堿、淀粉等。
毒理毒性：用狗作動(dòng)物毒性試驗(yàn)，有嘔吐、惡心、腹瀉反應(yīng)，嚴(yán)重者見(jiàn)便血。動(dòng)物死亡后解剖，發(fā)現(xiàn)腸壁粘膜充血，并有壞死灶。
中毒原因：服用過(guò)量。有報(bào)道30g老虎須水煎服60分鐘后出現(xiàn)中毒反應(yīng)。
中毒表現(xiàn)：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，部分病人在服藥3天后谷丙內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶即出現(xiàn)明顯升高，停藥后可逐漸恢復(fù)正常。
救治方法：1.急性中毒早期可予催吐。2.靜脈輸液以補(bǔ)充吐瀉丟失的水、電解質(zhì)等。3.慢性中毒，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高，肝功能損害時(shí)，一先應(yīng)停藥，再作相應(yīng)處理，如口服護(hù)肝藥聯(lián)苯雙酯、復(fù)合維生素B等，中藥可用五味子煎水服用。
預(yù)防措施：1.內(nèi)服宜適量，一般用10~15g。2.孕婦忌用。
蒼耳子
別名：藁耳實(shí)、胡寢子、牛虱子、蒼耳姨黎、蒼郎種、蒼子、棉螳螂、胡蒼予、餓虱子、蒼棵子。
基原：為菊科蒼耳屬植物蒼耳帶總苞的果實(shí)。
性味：溫.辛、苦，有毒。功效主治：祛風(fēng)，止痛，除濕，殺蟲(chóng)。治風(fēng)寒頭痛，鼻炎，齒痛，風(fēng)寒濕痹，四肢攣痛，疥癩，瘙癢。
化學(xué)成分：果實(shí)含蒼耳甙、蒼耳醇、異蒼耳醇、蒼耳酯、氫醌、二萜羧基蒼術(shù)甙、樹(shù)脂，以及脂肪酸、生物堿、維生素C和色素等。
毒理毒性：小鼠1次腹腔注射LD50，為0.93g/kg體重，大鼠、小鼠及家兔不同給藥途徑的中毒表現(xiàn)基本相同，如活動(dòng)減少，對(duì)外界刺激反應(yīng)遲鈍，呼吸不規(guī)則，死前呼吸極度困難，伴有陣發(fā)性驚厥。病理組織學(xué)檢查，發(fā)現(xiàn)心臟輕度濁腫;肺、腦充血、水腫;肝臟退行性變或出血、壞死;腎小管上皮濁腫，管腔內(nèi)有蛋白管型。
中毒原因：1.誤食。我國(guó)北方某些地區(qū)，偶有誤食蒼耳子或蒼耳子芽而引起中毒者。2.過(guò)量。成人服用量超過(guò)100g可致中毒。有報(bào)告一兒童因服食炒熟蒼耳子60g經(jīng)搶救無(wú)效而死亡。
中毒表現(xiàn)：輕者出現(xiàn)頭痛，頭暈，疲乏，食欲不振，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發(fā)熱，顏面潮紅，結(jié)膜充血等;嚴(yán)重者可有煩躁不安或終日嗜睡，進(jìn)而昏迷，驚厥，心率快，心律失常，肝區(qū)痛，肝腫大，黃疽，出血傾向，尿中出現(xiàn)紅細(xì)胞和管型，尿閉等?？梢蚝粑楸曰蚋巍⒛I功能衰竭而死亡。
救治方法：
1.早期催吐、洗胃、導(dǎo)瀉：如口服在12小時(shí)以內(nèi)而無(wú)胃腸出血者，先催吐，然后用1：5000高錳酸鉀溶液洗胃，再內(nèi)服硫酸鎂導(dǎo)瀉。
2.加速毒物排泄，①靜脈滴注5%葡萄糖生理鹽水加維生素C。但有心力衰竭、肺水腫或尿閉時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制輸液量。②1%~ 2%的溫鹽水高位結(jié)腸灌洗。
3.保肝。可口服維生素，肌注甲硫氨基酸。有黃疽或肝腫大明顯時(shí)可用右旋糖苷500ml靜滴。肝人且有肝功能下降者可配合可的松類激素治療。
4.對(duì)癥治療。①抽搐可用1 0%水合氯醛20mL保留潛腸。②有出血時(shí)，給予維生素K、安絡(luò)血、止血敏等，嚴(yán)重者可輸新鮮血液.③循環(huán)衰竭休克時(shí)，應(yīng)吸氧，補(bǔ)充血同量，并用多巴胺、阿拉明、升壓藥及強(qiáng)心劑等。
5.中藥療法輕癥可服綠豆甘草湯或蘆根銀翹湯等清熱解毒劑;重癥可服紫金錠、至寶丹、清心牛黃丸等。
6.針刺解毒，取曲池、三陰交;牙關(guān)緊閉取頰車、合谷;嘔吐腹痛取中脘、內(nèi)關(guān)、足三里;昏迷取人中、承漿：呼吸困難取內(nèi)關(guān)。
預(yù)防措施：1.防止兒童誤食中毒，若用于治療，常用量為3~ 9g。2.蒼耳子毒性物質(zhì)可溶于水且不耐高溫，若用水浸泡后棄液，則可減少其毒性，高熱(炭化)處理后，也可破壞其毒性。
菊花的藥用
菊花，實(shí)乃我國(guó)自古以來(lái)，人們非常喜歡的花卉之一，有人云：養(yǎng)菊可以養(yǎng)性，養(yǎng)性即養(yǎng)身，養(yǎng)身則養(yǎng)心。心正則不亂，不亂則不狂;不狂則不貪，不貪則不惑。心無(wú)病則五臟六腑安，養(yǎng)菊也。
現(xiàn)代研究有三大作用：一是解熱，菊花浸膏灌腸，對(duì)人工發(fā)熱家兔有解熱作用。二是對(duì)心血管系統(tǒng)的作用。用菊花治療心肌梗塞及冠狀動(dòng)脈供血不足的犬，能提高心肌對(duì)銫的吸收量，減少病變區(qū)范圍及降低病變程度，效果顯著。三是抗病原細(xì)菌的作用，菊花在體外有一定的抑制葡萄球菌、乙型鏈球菌、多種致病性桿菌、皮膚真菌、流感病毒pR8株等。今擇錄有關(guān)應(yīng)用驗(yàn)方：
1、風(fēng)熱頭痛：菊花9g，生石膏9g，川芎6g，水煎服?；蚓栈?0g，川芎100g，石膏250g，共研末，每日3次，每次9g。
2、腎虛、眼睛干燥，視物模糊，頭昏：菊花9g，枸杞9g，熟地30g，水煎服。
3、熱毒風(fēng)上攻，目赤頭旋，眼花目腫：菊花(焙)、排風(fēng)子(焙)、甘草(焙)各30g。上三味搗爛過(guò)篩為散，夜臥時(shí)溫開(kāi)水調(diào)服9g。(《圣濟(jì)總錄?菊花散》)。
4、暴發(fā)火眼：菊花適量，開(kāi)水浸泡后用水洗眼。或菊花9g，蒲公英15g，水煎后，先用熱氣熏，水涼后洗。
5、肝腎不足，虛火上升，目赤腫痛，久視昏暗，迎風(fēng)流淚，怕日羞明，頭昏盜汗，潮熱足軟：杭菊花、枸杞、熟地黃、山萸肉、懷山藥、白茯苓、牡丹皮、澤瀉共為末，煉蜜為丸。(《醫(yī)級(jí)枸杞地黃丸》)
6、肝腎不足、眼目昏暗：甘菊花20g，巴戟(去心)30g，蓯蓉(酒浸，去皮、炒、切、焙)60g，枸杞90g，上藥共為細(xì)末，煉蜜為丸，如梧子大，每服30～50丸，溫水或鹽湯送服，食前空腹服。(《局方菊晴》)。
7、病后生翳：白菊花、蟬蛻等份，為散，每日6～9g，入蜜少許，水煎服。(《急救方》)
8、癰腫疔毒：白菊花120g，甘草12g，水煎服。(《外科十法?菊花甘草湯》)
9、老人春時(shí)熱毒風(fēng)氣上沖頸項(xiàng)，頭痛面腫、眼澀：菊花、前胡、旋復(fù)花、芍藥、玄參、防風(fēng)各30g，共為末，睡前酒調(diào)服6～9g，不飲酒者以米湯調(diào)服。(《遵生八箋菊花散》)
10、甘菊養(yǎng)生方：玉英、容成、金精、長(zhǎng)生四味，陰干，為日取等份，以成日合搗千杵為末，每酒服一錢匕，或以蜜丸梧子大，酒服7丸，一日三服。(《本草綱目》)。注：玉英為菊花的美稱。
11、白菊養(yǎng)生方：九月九日采白菊花二斤，茯苓一斤，共搗羅為末，每服二錢，溫酒調(diào)下，日三服?；蛞詿掃^(guò)松脂為丸，雞子(蛋)大，每服一丸。主頭眩，久服令人顏色不老。(《太清靈寶》)。
12、膝風(fēng)疼痛：菊花、陳艾葉作護(hù)膝，久則自除。
13、癍豆入目，生翳障：白菊花、谷精草、綠豆皮等份，為末，每用一錢，以干柿餅一枚，粟米泔一盞，同煮候泔盡，食柿，日食三枚。淺者為七日，遠(yuǎn)者半月，見(jiàn)效。(《仁齋直指方》)
14、疔腫垂死：菊花一握，搗汁一斤，口服，此驗(yàn)方也。(《肘后方》)
15、女人陰腫：甘菊苗搗爛煎湯，先熏后洗。(《危氏得效方》)。
16、酒醉不醒：九月九日真菊花為末，飲服方寸匕。(《外臺(tái)秘要》)。
17、眼目昏花：甘菊一斤，紅椒去目六兩，為末，用新地黃汁和丸、梧子大，每服五十丸，臨睡茶清下。(《瑞竹堂方》)
18、膿瘡疼痛劇烈：鮮菊花一把，搗爛取汁，口服，同時(shí)，外涂于膿瘡局部。
19、突然耳聾：豬肝40g，鮮白菊花40g，共煮沸，日分二次服，如一次不見(jiàn)效，可多服幾次。
20、宿酒不省人事：菊花曬干研末，每次一食匙。
21、肝腎不足，眼目昏暗：菊花9g，枸杞10g，熟地30g，山萸肉10g，淮山藥15g，茯苓12g，丹皮9g，澤瀉9g，水煎服?！?/p>
板藍(lán)根能防治5大春季病
春季氣候溫暖，適宜于細(xì)菌、病毒等微生物的生存繁殖和傳播。因此，春季防病養(yǎng)生也很重要。
中藥板藍(lán)根含有靛甙、B谷甾醇、氨基酸等，有很好的抗菌、抗病毒作用。《中藥大辭典》言其能清熱，解毒，涼血。治流感、流腦、乙腦、肺炎、咽腫、痄腮、火眼、瘡疹，充分肯定了它廣泛的效用。
板藍(lán)根的葉，即中藥大青葉，也是清熱解毒、涼血止血的良藥，對(duì)于流感、肝炎、菌痢、肺炎、胃腸炎、口瘡、癰疽等疾病，均有較好的治療作用。下面我們一起來(lái)看看中藥板藍(lán)根能防治哪些春季病。
1、防治感冒、流感。取板藍(lán)根20克，甘草3克，煎湯連服3-5天可作預(yù)防?；蚣佑秘灡?0克，煎汁飲用，連服3天?？捎冒逅{(lán)根沖劑沖服，每次1包，每天二次，連服三日也有較好的防治作用。
2、防治病毒性肝炎。流行期間可用茵陳、板藍(lán)根、貫眾各15克水煎服，每次100毫升，每日二次。
3、防治流腦。藥理研究表明，板藍(lán)根、大青葉煎劑，對(duì)腦膜炎雙球菌有很強(qiáng)的殺滅作用，用大青葉、板藍(lán)根各25克、甘草15克，煎水代茶頻飲，連服3-5日，是預(yù)防流腦的良方。
4、防治紅眼病。用蒲公英9克、野菊花6克、板藍(lán)根9克、黃蓮3克，煎水，先熏后洗，每日3-4次，治療暴發(fā)性紅眼病效果好。
5、防治腮腺炎。對(duì)有腮腺炎密切接觸者可用板藍(lán)根30克、貫眾15克、甘草3克，水煎服，每日一劑，連服5天。用板藍(lán)根30克、野菊花15克、銀花10克，煎水代茶頻飲，對(duì)腮腺炎發(fā)熱腫痛有較好治療作用。用青黛醋水調(diào)勻外敷，大青葉、板藍(lán)根、忍冬藤各30克，煎水代茶飲，用于治療腮腺炎，療效確切。
總結(jié)：中醫(yī)里的一些藥物確實(shí)有很好的養(yǎng)生妙處，但是要懂得科學(xué)利用，以防隱患。以上小編還為您盤點(diǎn)的了菊花的藥用和板藍(lán)根預(yù)防疾病的方法，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)下吧。(文章原載于《東方藥膳》、《益壽寶典》，刊號(hào)：2012年3號(hào)，作者：吳康衡、邢湘臣，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)
22、冠心?。壕栈咳?0g，煎濃汁，分二次服。治療61例，心絞痛的緩解率為80%，心電圖有效率45%。各種癥狀都有改善，并有一定的降壓作用。用心脈通(白菊花浸膏片，主要成份為黃酮)，治療164例，心絞痛緩解率為86.5%，心電圖有效率為46%。
23、高血壓：菊花、金銀花各25～50g，開(kāi)水沖服，如伴有動(dòng)脈硬化、血脂增高者，加山楂12～25g。
24、高血壓頭昏：菊花15g，龍膽草12g，水煎服。
25、高血壓冠心病：菊花3g，山楂、草決明各15g(搗碎)，水煎飲，日數(shù)飲。
26、皮膚?。壕栈?5g，防風(fēng)9g，荊芥9g，牛蒡子9g，威靈仙9g，苦參15g，地膚子15g，蛇床子9g，水煎服，藥渣外洗患處，每日3～4次。
27、肝腎不足，眼目昏暗：菊花9g，枸杞10g，熟地30g，山萸肉1g，淮山藥15g，茯苓12g，丹皮9g，洋瀉9g，水煎服。
28、冠心?。壕栈咳?0g，煎濃汁，分二次服，治療61例，心絞痛的緩解率為80%，心電圖有效率45%。各種癥狀都有改善，并有一定的降壓作用。用心脈通(白菊花浸膏片，主要成份為黃酮)，治療164例，心絞痛緩解率為86.5%，心電圖有效率46%。
29、高血壓：菊花、金銀花各25~50g，開(kāi)水沖服，如伴有動(dòng)脈硬化、血脂增高者，加山楂12~ 25g。
30、高血壓頭昏：菊花15g，龍膽草12g，水煎服。
31、高血壓冠心?。壕栈?g，山楂、草決明各15g(搗碎)，水煎飲，日數(shù)飲。
32、皮膚?。壕栈?5g，防風(fēng)9g，荊芥9g，牛蒡子9g，威靈仙9g，苦參15g，地膚子15g，蛇床子9g，水煎服，藥渣外洗患處，每日3~4次。
吃蕓豆是生活中非常流行的事項(xiàng)，而且蕓豆可以作為人們的家常菜食用，因?yàn)槭|豆是人們能夠規(guī)模化種植的一種作物。蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含豐富的維生素成分，對(duì)于補(bǔ)充身體機(jī)能有一定的作用。蕓豆的經(jīng)典吃法較多，其中，蕓豆餡餃子比較受歡迎，下面就來(lái)看看蕓豆餡餃子的做法有哪些呢？
做法一：
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，美極鮮，五香粉，鹽，花生油順著一個(gè)方向絞打上勁。
4.蕓豆入鍋中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉餡中拌勻。
7.面粉中打入一枚雞蛋。
8.揉成面團(tuán)。
9.蓋上濕龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下劑子搟成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟。
14.盛盤，一盤美味的水餃就做好了。
做法二：
1.蕓豆洗凈，放入鍋中焯燙。
2.蕓豆晾涼后，擇掉老筋，切碎。
3.五花肉剁成肉餡，分幾次加水調(diào)好。放姜末、鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞精、胡椒粉、熟油，順一個(gè)方向攪勻后加入蕓豆再次攪勻。
4.面粉用水和成面團(tuán)，醒一會(huì)。
5.將醒好的面團(tuán)充分揉好，分成小劑，摁扁，搟皮。
6.薄片大餡。
做法三：
1.蕓豆擇干凈，鍋里燒開(kāi)水，把蕓豆下鍋焯兩三分鐘。自然放涼。
2.肉加蔥姜用料理機(jī)攪碎，沒(méi)有料理機(jī)可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機(jī)。
3.肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點(diǎn)水，攪拌上勁。
4.焯好的蕓豆剁碎，我用料理機(jī)攪碎的。
5.加鹽， 雞精攪勻。
6.面粉加水和成一塊軟硬適中的面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)以上。
7.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小劑子。
8.把小劑子搟成餃子皮。
9.取一張餃子皮，放上餡兒。
10.包好的餃子蘸干粉。
11.鍋里燒開(kāi)水，放一勺鹽，把餃子放進(jìn)去，用漏勺攪動(dòng)防止粘鍋底。等到餃子都漂起來(lái)就表示好了。
12.喜歡吃醋的可以弄點(diǎn)蒜泥，醋吃。
有很多人都不知道黑蕓豆，也有人以為黑蕓豆是黑豆，而現(xiàn)實(shí)確是黑蕓豆和黑豆是完全不同的兩種食物，黑豆是大豆類的豆子，而黑蕓豆卻屬于菜豆類的。但是，不可忽略的就是黑蕓豆和黑豆一樣，都是十分有營(yíng)養(yǎng)的食物，而黑蕓豆還可以用來(lái)做菜，多吃黑蕓豆還能預(yù)防疾病。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)黑蕓豆的食用方法。
用料，鱈魚，南瓜，黑蕓豆（熟制），西蘭花，枸杞，史云生經(jīng)典頂味上湯，白胡椒粉，鹽，香油（可選），水淀粉，料酒
做法
1南瓜預(yù)先去皮切片微波叮熟叮軟（或蒸鍋蒸熟蒸軟），涼后用不銹鋼湯勺碾成泥后備用
2鱈魚洗凈去骨去皮片成魚片，加鹽和淀粉拌勻腌制5分鐘
3鱈魚也可不去皮直接切成小的四方塊，也可用黑魚來(lái)代替，只是黑魚切好片后要用流水沖洗一會(huì)兒以保證魚肉的潔白）
4西蘭花洗凈掰成小朵用油鹽水汆熟，枸杞泡軟
5碾好的南瓜蓉，慢火熬成濃稠的金湯，可適當(dāng)加些白胡椒粉提味并用鹽調(diào)好味
6若嫌不夠濃稠可借助水淀粉來(lái)勾下芡）
7等金湯熬得差不多時(shí)可在旁另支起一鍋汆熟漿好的鱈魚片，約7、8秒鐘即可撈起（水中加些料酒去腥）
8熬好的金湯倒入合適的盤中，周圍一圈放上汆熟的鱈魚片，中間碼上幾朵熟的西蘭花，再放些熟的黑蕓豆和枸杞子點(diǎn)綴一下即告完成
9吃前可隨喜歡淋上幾滴香油并用勺把湯澆在魚片和西蘭花上會(huì)更好味
其實(shí)黑蕓豆的食用方法是非常多的，也有人用蕓豆和冰糖來(lái)做冰糖黑蕓豆，味道一樣很棒。大家平時(shí)在家的時(shí)候可以多吃點(diǎn)黑蕓豆，黑蕓豆吃多了可以增強(qiáng)人們身體內(nèi)的免疫力和抵抗力，對(duì)人的身體有很大的好處。希望上面的內(nèi)容可以幫助到大家。
土豆作為一種主食在人們的飲食當(dāng)中是非常重要的存在，土豆基本上是人們最喜愛(ài)的一種主食，因?yàn)橥炼沟呐腼兯茉煨苑浅?qiáng)，能夠制作各種不同的菜肴，例如土豆蕓豆燉肉就是一道非常經(jīng)典的菜肴，土豆是主要的食材，負(fù)責(zé)提味和增加營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看土豆蕓豆燉肉的做法有哪些吧。
做法一：
1.豆角去老筋，掰成手指長(zhǎng)的段。土豆切大塊、肉切麻將大的塊。
2.鍋內(nèi)入油，放入蒜瓣、蔥、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至發(fā)白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角變成翠綠。
4.倒入老抽、黃酒、糖、八角。加水至與所有材料齊平。先開(kāi)大火 燒開(kāi)，再改中火燉約半小時(shí)至肉酥爛即可出鍋。
做法二：
1.在慢燉鍋里放上漂過(guò)水的肉塊或者排骨，切成塊的土豆，蔥段，姜片，八角，生抽，老抽，糖，鹽，如果想有點(diǎn)辣的話，可以放小干椒或者放點(diǎn)辣豆瓣醬都好，加適量水，就可以開(kāi)始燉了！
2.高功率大概燉個(gè)三個(gè)小時(shí)，就可以了！
做法三：
1.先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2.食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3.待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
4.加入適量鹽，放入土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘左右。
5.然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蕓豆中毒的解救方法有哪些呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的方法有哪些”專題。
