紅蕓豆怎么煮容易爛呢？
春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“紅蕓豆怎么煮容易爛呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蕓豆在飲食當(dāng)中的地位非常高，因?yàn)槭|豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種天然的綠色食物，具有滋補(bǔ)身體的功效，而且多吃蕓豆能夠明顯的調(diào)理腸胃，促進(jìn)腸胃的消化吸收，但是蕓豆在烹飪時(shí)是非常難煮爛的，這給食用帶來(lái)一定的不便性，下面就來(lái)看看紅蕓豆怎么煮容易爛呢？
蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益，否則會(huì)引起中毒。中毒的潛伏期多在一小時(shí)左右，一般不超過(guò)5小時(shí)，主要為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，病程一般為數(shù)小時(shí)或1～2天，一般程度的中毒可自愈，嚴(yán)重者需就醫(yī)治療。
紅蕓豆怎么煮容易爛
一：無(wú)水冷凍法爛得快
將紅蕓豆裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮，這樣也很容易爛的。
二：浸泡法
提前把紅蕓豆浸泡一個(gè)晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時(shí)就搞定。
三：燜燒法
紅蕓豆多加水，水開后關(guān)火，燜半小時(shí)；再開火煮開，再燜半小時(shí)，就可以吃了。
四：省電法
準(zhǔn)備一個(gè)保溫瓶，把紅蕓豆放進(jìn)去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。
五：帶水冷凍法煮薏米爛得快
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會(huì)，讓水分進(jìn)入紅蕓豆內(nèi)部效果更好。然后撈出紅蕓豆瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的紅蕓豆也比較容易煮爛。
六：簡(jiǎn)單快速法
將所有材料放高壓鍋里，直接調(diào)到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。
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在煮黑米粥的時(shí)候，有很多人都會(huì)發(fā)現(xiàn)黑米粥很難煮爛，其實(shí)在煮粥的過(guò)程當(dāng)中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前應(yīng)該將黑米浸泡一段時(shí)間之后再下鍋，就更容易煮爛。
一、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要將黑米粥在水里泡一下，要學(xué)會(huì)浸泡，因?yàn)榻莶拍軌蜃尯诿字喔拥乃绍?，可以很好的增?qiáng)我們的身心健康，更好的熬煮。
二、使用熱水熬煮
在煮黑米粥的過(guò)程當(dāng)中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過(guò)程當(dāng)中要用勺子適度地進(jìn)行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。
三、放入花生米
在煮黑米粥的過(guò)程當(dāng)中大家還要適度地放入一些花生米，比如說(shuō)黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進(jìn)行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過(guò)程當(dāng)中一定要小火候，要注意一下火候的問(wèn)題。
四、小火熬煮
在煮黑米粥的時(shí)候要注意小火熬煮，很多人都認(rèn)為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實(shí)這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。
民間食材豬大腸的做法可以說(shuō)千奇百怪，不僅可以用來(lái)制作火鍋，還可以用來(lái)烤、蒸、煮，如果說(shuō)哪種方法最簡(jiǎn)單，當(dāng)屬煮豬大腸了?？墒欠誓c往往是嚼勁十足，有的朋友發(fā)現(xiàn)，直接用水煮豬大腸，即使花了很長(zhǎng)的時(shí)間，似乎也很不容易爛，吃起來(lái)還是感覺(jué)咬不動(dòng)。這要怎么辦才好呢?
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈;
2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個(gè)菜關(guān)鍵是要煮爛。
方法三
原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香
步驟：
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過(guò)來(lái)。
2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時(shí)候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
意面在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的一種食材，但是吃過(guò)意面的人都知道，意面煮起來(lái)是非常不容易的，有些人把意面煮了好長(zhǎng)時(shí)間，就是煮不爛，其實(shí)煮意面看似簡(jiǎn)單，其實(shí)還是有很多技巧的，想要自己的煮的意面我們掌握這些方法和技巧是非常重要的，下面具體介紹意面怎么煮會(huì)很容易爛。
意大利面怎么煮容易熟
只要煮面之前，先把面放燒開的水里面煮幾分鐘先,等面條都柔軟了,再取出。
鍋內(nèi)燒開水，加點(diǎn)鹽，然后放入意大利面條，煮6~8分鐘后撈出，瀝干水分后淋入少許橄欖油拌勻即可備用；
然后再制作意面醬，差不多后放入煮好的意面繼續(xù)翻炒2~3分鐘，出鍋前可加入點(diǎn)鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。
意大利面怎么煮才會(huì)軟
每種意大利面烹飪時(shí)間不一樣，一般按照外包裝上的說(shuō)明進(jìn)行烹飪。一般10-12分鐘即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時(shí)放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個(gè)時(shí)間是指在水沸后下面煮面需要的時(shí)間。
因?yàn)楦鞣N面需要的時(shí)間不同，一般來(lái)說(shuō)按照這個(gè)時(shí)間煮出來(lái)的面軟硬還是比較合適中國(guó)人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘。
總的來(lái)說(shuō)就是，用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點(diǎn)的，10~12分鐘，吃硬點(diǎn)的8分鐘。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。
2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。
4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據(jù)自己的喜好）小火熬半小時(shí)左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味后將意面撈出裝盤，把剩余的醬汁澆在意面上面。
6.把切片的馬蘇里拉均勻?yàn)⒃诒砻?，烤箱上下?80度預(yù)熱，入烤箱烤15分鐘左右，至表面的奶酪變金黃色即可。
夏季的時(shí)候氣溫非常的高，很多長(zhǎng)期在戶外工作的人可能會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)高而中暑，為了防止人們中暑，一般家里都會(huì)煮一些解暑的湯水給家人食用。綠豆湯是一種很好的解暑圣品，但是很多人在煮綠豆湯的時(shí)候感覺(jué)綠豆煮不爛，豆類怎么煮容易爛呢?下面是一些介紹，可以來(lái)了解下。
在炎炎的夏日，大家都是想方設(shè)法能夠避暑納涼，除了躲在屋里吹著空調(diào)，當(dāng)然還有其他消暑的方法，我們自然不能忽略兩大消暑神器，第一個(gè)是西瓜，水大瓤甜，吃一塊，感覺(jué)十分的爽，而另外一大神器呢，就是綠豆湯啦，來(lái)一碗冰冰的綠豆湯，簡(jiǎn)直就是夏日中的一種別樣的享受。
可是現(xiàn)在時(shí)值冬日，其實(shí)一般人不知道的是，綠豆湯甚至是紅豆湯也是非常好的暖胃神器，也可以用紅豆或者綠豆來(lái)制作各種粥，對(duì)于腸胃消化不好的小伙伴也是十分的好的哦，而且豆類的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)，是除了動(dòng)物蛋白質(zhì)之外，可以有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食材哦。同時(shí)，對(duì)于貧血或者手腳冰涼的女生來(lái)說(shuō)，紅豆還是補(bǔ)血的利器，對(duì)于不愛(ài)吃那些奇奇怪怪食材的人來(lái)說(shuō)，紅豆絕對(duì)是補(bǔ)血的絕佳食材。
不過(guò)可能很多小伙伴都會(huì)有個(gè)疑問(wèn)，那就是在制作綠豆湯紅豆湯或者粥的時(shí)候，怎么才能將豆子煮的軟爛開花呢?有的人可能煮了很久很久，都不能達(dá)到預(yù)期的效果，今天呢，小編就教給你一個(gè)妙招，幾分鐘就能搞定，原來(lái)經(jīng)常失敗的小伙伴不要?dú)怵H，有了這個(gè)方法，相信你也可以輕松做出一碗好吃的紅豆粥的。
其實(shí)方法非常簡(jiǎn)單，那就是先將紅豆用清水浸泡一段時(shí)間，然后瀝干擦干水分，隨后放入冰箱冷凍一段時(shí)間，這樣不僅可以延長(zhǎng)豆子的保存時(shí)間，還可以使其口感更進(jìn)一步的好吃，簡(jiǎn)直是一舉多得的好事。
之后想吃的時(shí)候，就將豆子從冷凍室里取出，待到鍋中的水沸騰以后，將冷凍的豆子放入水中，這樣的豆子是十分容易被煮爛煮開花的，不再需要我們花費(fèi)很多時(shí)間，結(jié)果卻還是達(dá)不到應(yīng)有的效果。
其實(shí)這樣做的原因也是十分明顯的，泡水將豆子的外殼浸濕，豆子膨大，然后放入冰箱冷凍的話，可以將豆子粗硬的纖維凍僵硬，再放入沸水的時(shí)候，豆子就很容易變軟了，就好像冷凍的玻璃更加容易破碎一樣。
小米是我國(guó)非常重要的糧食作物，這種農(nóng)作物在大部分地方都有種植，雖然大部分人平時(shí)很少吃小米，但建議大家今后要多吃，尤其是那些飲食非常精細(xì)的人，可以把小米做成粗糧來(lái)吃，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和維生素，還含有膳食纖維等等，吃小米可以清熱滋陰等等，下面教大家煮小米吃的方法。
小米怎么煮容易爛？
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？肯定有過(guò)冷水煮粥煳底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來(lái)煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥煳底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥煳底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。
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